鸡汤汤底的做法大全，鸡汤汤底的做法

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-10 11 0

这道金汤花胶鸡火锅，每天吃都吃不够

金汤花胶鸡火锅：这天气吃什么最爽？当然是火锅啦！没有什么事情是一餐火锅解决不了的！实在解决不了，那就来两餐火锅吧！最近种草的这个家乐金汤花胶鸡火锅底料，非常的棒，汤底颜色金黄，味道鲜美醇厚，边喝汤，边涮各种肉各种菜，再配上各种口味的蘸料，特别适合两广这边的口味，更加适合我家容易上火还吃不得辣的温先生！

By 快乐wenxie

用料

土鸡半只
家乐金汤花胶鸡火锅底料 1包
姜片 4片
清水 2500克
各种肉肥牛、肉丸子、火腿肠
各种菜香菇、金针菇、玉米、胡萝卜、水豆腐、豆腐泡、冬瓜片、杂青

做法步骤

1、土鸡清洗干净，斩成小块，用清水浸泡去掉血水。

2、锅里放入清水和姜片，煮开焯水。

3、家乐金汤花胶鸡火锅底料：汤包，料包，续汤包。

4、焯好水的土鸡，加入1500毫升清水，倒入金汤花胶鸡底料包。

5、倒入枸杞和虫草。

6、煮开：汤色金黄！

7、先盛一碗，喝一口，鲜甜可口，暖心暖身暖胃！

8、边喝汤边涮各种肉各种菜！

9、喜欢吃啥就涮啥！

10、一个字：爽！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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米线的灵魂在于汤底，分享几种米线汤底做法

虽然餐厅的大厨们不会轻易告诉别人汤底的秘密，但是万变不离其宗，现在就整理出来几种 *** *** 。

一:胶原大骨汤

食材：猪大骨、葱段、姜片、胡萝卜、洋葱等。

做法：

1先将大骨用清水浸泡约1小时以上，中途换两次水，再洗干净，这样就去掉了一部分腥味，可以让煮出来的汤更好喝。

2将大骨凉水下锅，等待水开以后，保持大火煮沸腾，加入葱段、姜片、胡萝卜、洋葱块等。

3整个煮汤过程要保持中火沸腾，一直到汤变成乳白色，再改小火慢慢炖约1个小时，这种汤色奶白醇香，更受欢迎。

二：番茄汤底

食材：番茄切丁、洋葱、姜、番茄酱、胡椒粉和盐。

做法：1把切好的洋葱丁和葱爆香，加一大勺番茄酱，胡椒粉和盐。

2加入适量的清鸡汤，大火烧开，小火煮5分钟，加入胡椒粉和盐调味。

番茄鸡汤的做法比较简单，但是必须提前准备好味道鲜美的鸡汤。

三：鸡汤汤底

食材：乌鸡一只，相爷、肉蔻、香砂、白蔻、草果、甘草、花椒各适量。

1整只乌鸡在盐、姜片、胡椒和料酒中浸泡1小时，然后焯水去腥，更好温水下锅，不盖盖子，翻动几次，煮约十分钟。

2将鸡放在水里洗净，再放入砂锅中炖，放入各种香叶、肉蔻等食材，一起炖煮，先用大火再转小火。

3熬制大约几个小时，熬得越久，汤越浓厚。

4一定要在汤熬制好的时候放盐和其他调味料无需其他调味，无需搅拌，待盛出的时候，再搅拌均匀。

鸡汤的做法也各有不同，但是乌鸡很有营养，以上是米非线团队研发的乌鸡米线的汤底（家常）做法，真的很好喝，学的人都说很好学，做出来也好喝，再放上米线真的是一绝，团队还有多种的浇头和研发的口味，大家可以多关注，以后会分享更多的米线做法。

这是我见过最全的混沌汤底做法大全

一、四川红油抄手-馄饨

材料

馄饨皮半斤，猪肉1斤（纯瘦肉上面带少许肥肉那种，不是五花肉哦！），香菇5个，小油菜适量，鸡蛋1个

盐，生姜，大蒜，小葱，花椒粉，红油，辣椒，酱油，鸡精

做法

1.准备肉馅：先洗好香菇泡水。瘦肉带少许肥肉的，洗干净切片、然后切成丝，然后再成丁，最后可以剁了，剁成肉泥，不能太粗，太细太细了也不好吃了。生姜大蒜小葱也洗干净剁成泥，量一定要加足了。这时候香菇也差不多很干净而且好切了，剁烂成小丁。将肉泥、生姜大蒜小葱末、香菇末放在一起混匀后一起剁，让味道互相渗进去，而是简单的用手揉均匀那么简单。转入盆中，加入鸡蛋清一个，少量盐巴，混匀后，待用。

2.调料：碗中加入盐巴、鸡精，生姜末，大蒜末，小葱花，花椒粉，辣椒，酱油，红油待用。

3.将肉馅包如馄饨皮中，成自制馄饨，比买回来的速冻那种好吃100倍！放在阴凉处待用。

4.烧开水，水开后放入洗干净的小油菜，待油菜好了捞出放入2调料的碗中，此时可以加入鸡汤入碗中将调料晕开了，小油菜也漂在碗中等待着馄饨的到来啦。油菜捞出后，加入馄饨，待馄饨煮熟后捞出，加入碗中，拌匀，大功告成！

二、生鱼汤云吞浸时蔬

材料

生鱼肉(品种可任选)200克，时蔬(品种可任选)300克，云吞皮(即馄饨皮)10张，猪肉蓉50克，虾仁30克，胡萝卜粒10克。调料味精20克，胡椒粉8克，葱姜汁5克，盐、香油各10克，色拉油50克，二汤500克。

做法

1、虾仁去沙线，剁蓉后拌入猪肉蓉中加葱姜汁、盐4克、味精8克、胡椒粉拌成馅心，用云吞皮包成馄饨;时蔬入沸水中加色拉油10克、盐2克、味精4克大火汆1分钟捞出。

2、生鱼肉去骨，片成厚0.2厘米、重约5克的片，入烧至五成热的40克色拉油中小火炒1分钟，加二汤中火熬10分钟，加盐4克、味精8克调味。

3、在熬制鱼汤的同时，将馄饨下沸水中小火煮8分钟，捞出入熬好的浓汤内，再入时蔬小火烧开，出锅淋香油后装入碗中，撒胡萝卜粒即可。

三、鸡汤虾皮香菜云吞

材料

清鸡汤（罐装，无可用水），虾皮适量，香菜1把，云吞皮，免治猪肉300克

做法

1.香菜根部刮掉泥屑，用盐水浸泡片刻晾干水后，把叶子摘下来剁碎备用，根茎部分切碎备用。

2.免治猪肉加入剁碎的香菜叶、适量的虾皮、适量的油、料酒、盐、鸡精、麻油、生粉、鸡蛋一个少许胡椒粉混合搅拌均匀顺着一个方向搅拌至起胶即可。

3.取适量的肉馅至云吞皮包好后下锅煮熟捞起备用。

4.鸡汤煮开后，加少许麻油，加入切碎的香菜根茎煮一会儿浇在云吞上即可。

四、补气四神云吞汤

材料

桂冠鲜肉云吞1/2盒，莲子10g，芡实10g，薏仁10g，淮山10g，红枣5粒，开水500cc，盐少许

做法

1.先将芡实、薏仁洗净、沥干，加入500cc开水浸泡3小时备用。

2.莲子、淮山鱼加入作法1材料中，放入电锅内隔2杯水蒸煮熟。

3.作法2蒸熟后取出，再加入红枣并放炉火上以中小火煮15分钟，且加少许盐调味。

4.取一汤锅滚水，放入云吞，用中火煮至浮起后捞起，放入作法3的四神汤中即可。

火锅不用出去吃，学会这几款火锅汤底，在家就能吃到爽，赶紧收藏

肥牛火锅

涮料：肥牛肉600 克，水牛毛肚、牛肝、牛腰、牛筋、海带、白萝卜、冬瓜各150 克，土豆、莴笋叶各 250 克

锅底：奶汤2500 克，胡椒粉 5 克，花椒 3 克，料酒 15 克，盐 10 克，葱白 25 克，姜（拍破）15 克，色拉油 150 克，白醋 10 克，香油 10 克，蒜泥 30 克，香菜末 5 克

开始 *** ：

1 用香油、蒜泥、盐、香菜末拌成蘸料，分装入味碟。

2 锅入油烧热，下花椒稍炸，放料酒、白醋、葱白炒香。

3 锅内倒入奶汤烧开，放胡椒粉、姜、盐烧开，撇去浮沫，再烧约 10 分钟，倒入火锅中再次烧开。吃时将各种原料放入底汤中烫熟，蘸上蘸料食用即可。

麻辣火锅

涮料：牛毛肚、牛肚、黄牛瘦肉、牛脊髓、青菜各适量

锅底：牛肉汤 1500 毫升，豆瓣酱 100 克，干红椒、葱段、姜末、辣椒面各 50 克，豆豉、花椒、盐、料酒、熟牛油、醪糟汁、香油各适量

开始 *** ：

1 牛毛肚漂洗干净，片成长薄片，用凉水浸泡。牛肚、黄牛瘦肉均片成片。青菜洗净，撕成片。豆豉、豆瓣酱剁碎。

2 炒锅中注入油烧热，放入豆瓣酱炒酥，下入姜末、葱段、辣椒面、干红椒、花椒炒香，倒入牛肉汤煮沸，调入盐、料酒、豆豉、醪糟汁，待烧沸出味后撇去浮沫，倒入火锅中，下入处理好的原料涮食即可。

山菌火锅

涮料：地耳 75 克，老人头菌 100 克，滑子菇 100 克，竹荪 75 克，杏鲍菇 100 克，鸡腿菇 100 克，银耳 50 克，鹌鹑蛋 100 克，火腿肠 100 克，白菜心 100 克，鸡肉饺子 100 克

锅底：盐 5 克，鸡汁 8 克，菌菇粉 10 克，火锅蘸料半袋，鸡汤 1000 克

开始 *** ：

1 地耳用温水发开，反复冲洗干净。鹌鹑蛋煮熟后剥去壳。老人头菌洗净，切成大片。杏鲍菇洗净，切成大片。鸡腿菇切成条，与滑子菇均反复泡去异味。竹荪发开，切成段。银耳发开，撕成小朵。白菜心洗净，掰成片。火腿肠切成片。以上原料分别装盘。

2 火锅置于旺火上，注入鸡汤烧开，加入菌菇粉、盐、鸡汁调味，离火，配鸡肉饺子、菇类、蔬菜等涮料，带火炉上桌。

3 火锅蘸料分盛于小碟中，一同上桌。

羊肉火锅

涮料：羊肉1000 克，熟羊杂（用羊的心、肝、肺、肠等加工而成）500 克，泡青菜 200 克，粉丝 200 克，冬瓜 200 克，玉兰片 200 克，豌豆苗 15 克，香菜 15 克

锅底：豆瓣酱、醪糟汁、猪油各 150 克，干辣椒、老姜（拍破）各 50 克，花椒、盐各15克，冰糖 15克，豆豉 20 克，大蒜 35克，羊骨头汤 3000克，五香料 1 包

开始 *** ：

1 羊肉切成长 10 厘米、宽 3 厘米、厚 0.2 厘米的片，泡青菜切成条，羊杂切成条。粉丝水发后改刀，整齐摆入盘中。冬瓜去皮、瓤，切片。玉兰片洗净，切成薄片，沥干水分。豌豆苗、香菜择好，洗净沥干。以上各料分别装盘，围摆于火锅四周。

2 用羊肉汤、海椒、香菜、葱花、盐调成蘸料。

3 炒锅置于火上，下入猪油烧至五成热，放入豆瓣酱炒香，加入老姜、大蒜炒出香味，倒入羊骨头汤，用大火烧开，调入豆豉、醪糟汁、盐、冰糖熬制，再放入干辣椒、五香料、花椒熬出麻辣味，将汤汁舀入火锅中，撇去浮沫，再次烧开，即可放入原料烫食。

酸汤鱼火锅

涮料：净鱼片 500 克，水发毛肚、水发海带各 250 克，午餐肉、豆腐皮 200 克，黄豆芽、平菇各 150 克，大白菜 100 克

锅底：酸汤 2500 克，色拉油 150 克，葱段、姜片各 50 克，毛辣果 15 克，糟辣椒 20 克，盐 5 克，胡椒粉 5 克，料酒 30 克，醪糟汁 50 克，水淀粉、香菜末、香油各适量

开始 *** ：

1 净鱼片放入盆中，加入水淀粉、盐拌匀，腌制入味后装盘。水发毛肚、水发海带洗净，切成片。午餐肉切片，豆腐皮切块。黄豆芽去根须，洗净，沥水。平菇去蒂洗净，撕成块，沥干水分。大白菜洗净，切片。以上各料分别装盘，围摆于火锅周围。

2 用香油、盐、香菜末调制成蘸料，每人 1 碟。

3 炒锅置于火上，放入色拉油烧热，下入葱段、姜片炒香，再放入毛辣果、糟辣椒炒几下，加入盐、胡椒粉、料酒、醪糟汁、酸汤烧开，撇去浮沫，倒入火锅中烧开，放入备好的原料烫食即可。

毛肚火锅

涮料：牛毛肚 200 克，牛肝 100 克，牛脊髓 100 克，牛腰 100 克，牛柳肉 100 克，青菜 50 克，青蒜 50 克

锅底：花椒、豆豉、葱段、姜末、豆瓣酱、盐、辣椒面、料酒、牛肉汤、熟牛油各适量

开始 *** ：

1 将牛毛肚择净杂质，洗净，切成片。青菜洗净，撕成片。

2 锅入牛油烧热，加入豆瓣酱、葱段、姜末、辣椒面、花椒炒香。

3 再添入牛肉汤，盛入火锅内，放旺火上，调入盐、料酒、豆豉烧沸，撇去浮沫，将原料入锅煮熟即可食用。

这道养生金汤花胶鸡汤煲发到朋友圈，留言全说被馋哭

秋天到了，天气逐渐转凉，在家来一顿火锅简直不要太爽!在不想出门的日子里，备些蔬菜，再来点肉，就可以在家享用一场美味盛宴了。如何来一锅超营养的火锅煲呢？推荐一款优质火锅底料-家乐金汤花胶鸡火锅底料，内含三包料：金汤花椒鸡底料包、枸杞和蛹虫草以及续汤包。汤色金黄，浓醇味鲜，不管是喝汤还是涮料，都是一番美味，让火锅提升一个度。

By 归家小厨

用料

金汤花胶鸡火锅底料 1包
火腿午餐肉 1盒
山药 200克
千页豆腐 100克
冻豆腐 100克
口蘑 50克
香菇 4朵
胡萝卜 1/2根
熟玉米 1根
冬瓜 200克

做法步骤

1、准备好午餐肉、胡萝卜、煮好的黏玉米。

2、再准备好千页豆腐、冻豆腐、山药。

3、准备好口蘑、香菇、冬瓜。

4、再准备一包家乐金汤花胶鸡火锅底料，内含三包料：金汤花椒鸡底料包、枸杞和蛹虫草以及续汤包。

5、砂锅底放入葱姜。

6、将所有食材放入砂锅中。

7、放入火锅底料。

8、再加入枸杞和虫草花。

9、加入适量的水，煮开锅。

10、大约炖煮10分钟，就可以出锅了。

11、秋冬时节，非常适宜食用的养生金汤花胶鸡汤煲就可以吃了。

12、好吃到汤底都喝掉了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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4种简单又味足的，自制火锅汤底，老人孩子都可以放心吃

最近天冷了，每周我家都要煮上一两回火锅，一家人围坐，热气腾腾，暖暖和和的。

在家煮火锅，我很少买火锅料，因为之前买过几回觉得大多太油，味道重，孩子们吃不习惯；所以之后都是自己做火锅汤底。

一说到自制火锅汤底，可能有朋友会觉得麻烦，哪有买一包省事儿呢？

但其实自己做火锅汤底就跟你在家煮个饭一样简单，而且更加的健康、放心。

这里给大家分享4道我家做得比较多的火锅汤底，简简单单，但味道香又足，不油也不辣，家里的老人孩子都可以放心吃（吃到最后连汤都能给喝个干净<呲牙>）。

一、养生鸡汤火锅汤底

【食材】：鸡肉1只、姜片、红枣、香菇、大葱

【做法】：

1、鸡肉洗净后，放入锅中，加入冷水、姜片，一大汤勺料酒一起煮开，焯去血水。

2、锅重新洗净后，烧热，放少许油，倒入姜片、鸡块一起翻炒至鸡肉表面微黄。

3、将鸡块倒入压力锅内胆中，加入红枣、香菇、葱段，一把枸杞，选择“煲汤”功能煮好，开盖后，根据口味加盐，再盖上盖子焖两分钟即可。

4、把鸡汤边肉一起倒入火锅里。

加入自己喜欢的配菜，就可以涮火锅啦~

整道汤底口感鲜美，适合各种菜品，孩子可以直接喝鸡汤。

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二、猪蹄黄豆火锅汤底

【食材】：猪蹄2个、黄豆1碗，姜片、八角、香叶、干辣椒、大葱、冰糖

【做法】：

1、猪蹄买的时候找老板剁好，洗净备用；另外准备好黄豆和其他配料。

2、将猪蹄洗净后放入锅里，加入足够的清水，姜片，料酒，大火煮开，焯去血水后捞出。

3、锅里放适量油烧热，放入冰糖炒出糖色；然后倒入猪蹄一起翻炒上色。

4、向猪蹄里加入一锅铲生抽，一锅铲老抽，一锅铲白酒一起翻炒均匀。

5、继续向锅里加入姜片、香叶、八角、干辣椒、葱段炒均匀。

6、向锅里加入足够的清水煮开，然后倒入压力锅内胆中，倒入黄豆，选择“豆/蹄筋”功能，煮好即可。

7、将猪蹄黄豆倒入火锅里，根据口味加盐再煮开后，加入自己喜欢的配菜就可以吃火锅啦！

猪蹄汤底色泽红亮，油脂高，各种重口味的菜也可以拿来涮。

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三、排骨萝卜/莲藕火锅汤底

【食材】：排骨、白萝卜或者莲藕、生姜

【做法】：

1、锅里放入清水，放入洗净的排骨大火煮开后，撇去浮沫，去除血水。

2、萝卜或者莲藕洗净，切成大块。

3、锅里放适量油，放入排骨炒一炒，接着加入一锅铲生抽、适量老抽、一勺白糖一起翻炒均匀。

4、加入白萝卜块一起翻炒均匀。

5、加入足够的清水大火煮开，然后倒入压力锅内胆中。

6、选择“煲汤”功能煮好，根据口味加盐即可。

煮这个汤底，有萝卜和莲藕都很好吃，也可以两样一起放。

炖出来的底汤，肉香味足，连骨头都是香的；萝卜入味即化，莲藕粉粉绵绵的，无论加入什么配菜，味道都是一极赞！是我家使用最多的一种~

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四、番茄火锅汤底

【食材】：西红柿3-4个、蘑菇6个、火腿肠2根、番茄酱适量

【做法】：

1、西红柿去皮切成小丁；蘑菇、火腿肠分别切好备用。

2、锅里放适量油烧热，倒入西红柿丁翻炒至出汁。

3、加少许清水，稍微煮一下西红柿，并持续炒至完全出汁。

4、加入蘑菇片、火腿片、洋葱丝（洋葱可以不放）一起翻炒均匀。

5、加入一大勺番茄酱一起翻炒均匀。

6、加入足够的清水大火煮开，根据口味加盐即可。

这样煮出来的西红柿汤底口感香浓，酸香味足，适合煮各种青菜、年糕、丸子、羊肉卷等，但不适合血腥味很重的菜；日常也可以直接用来煮菜给小朋友们吃，基本上都很受欢迎的呢~

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以上这四种火锅汤底，就是我家做得比较多的，除此之外，我还做过鱼头火锅汤底（但因为女儿不怎么爱吃鱼，所以也就做了那么一回，喜欢鱼头的朋友可以留言，我会回复您哦）。

当然，在家吃火锅，一个高颜值的，好用的锅更能为心情加分不少。

文中豆妈所用的电火锅是“臻米多功能升降料理锅”，一锅多用，它不仅是火锅，还同时带有煎盘、六圆盘、丸子盘，和蒸架，煎烤蒸煮火锅样样通。

何以解忧，唯有火锅，大冬天的，吃火锅啦！一起约起来吧~

不懂汤面的汤底如何调制？直接用鸡汤代替，10分钟出锅好吃营养

早餐吃什么？这个看似简单的问题问了很多有经验的家庭主妇。事实是事实，每个人都注意吃早饭，这决定了早餐不像中餐那么丰富，也不像晚餐那样简单随意。再加上时间紧迫，不仅方便饮食，而且营养丰富，要考虑很多因素，可见 *** 早餐确实不是一件容易的事。但总的来说，早餐，面包，油条，蛋饼有很多选择，每个都是不错的选择。由于每个人通常都喜欢早上吃意大利面，所以不妨煮一锅面条汤，甚至吃和喝一碗下腹部的热碗，不仅节省时间和精力，而且营养又美味，确保一整天活力。

在煮汤面时，每个人都知道如何煮面。唯一的困难是如何准备汤底。如果您不确定，请改用我的鸡肉汤。提前煮一锅鸡汤，如果不能吃完饭，将其放入冰箱。在鸡肉汤底的情况下，美味的面条汤没有煮熟就中途了。至于其他配菜，只要您可以确保蔬菜新鲜，就可以根据自己的喜好随意混合。如果在此基础上添加荷包蛋，味道绝对不寻常。回顾整个烹饪过程，我前后只花了10分钟，没有花太多时间，并且没有复杂的生产过程。这非常适合早餐。说了这么多，让我向您解释如何用鸡肉面条做豆腐面条汤。我希望它会给那些难以选择早餐的人带来一些启发。

【豆腐丝面鸡面汤】

1.首先准备整只鸡，豆腐皮200克。（本地鸡肉比三只黄色的鸡肉汤更美味，因此建议使用本地鸡肉；豆腐皮必须是原始的，加香料的豆腐皮会使鸡肉汤变味，从而破坏味道。）

2.接下来，将鸡从内到外用清水清洗，需要除去内部器官，然后用刀将鸡切成大块以备使用。此举的目的是为了防止大块鸡肉在炖煮过程中掉落，使汤变浑浊。（内脏的重量会抑制鸡肉汤的新鲜味道，因此不建议食用）

3.将适量的水倒入锅中，并将水烧开。水冷时将鸡放入锅中。首先，先用高热烧开水，然后再用小火烧开。同时，我们可以用勺子在水中轻轻滑动和漂浮。白色泡沫。

4.撇去白色泡沫后，鸡汤将再次变清。现在加一点姜片，盖上盖子，继续慢炖。

5.考虑到鸡汤不能一顿吃完，烹饪完成后，我们可以将剩余的鸡汤放入冰箱冷藏，以便可以随时取出。

6.再次将适量的淡水倒入锅中，并将水烧开。将水煮沸时，我们可以将豆腐切成均匀的细丝，然后洗净蔬菜并放在一旁。

7.水完全煮沸后，将少量面条放入锅中。由于面条具有很强的吸水作用，因此在烹饪过程中加热时会迅速膨胀，因此面条的数量必须适中，以防止面条烹饪过多而浪费食物成分。

8.面条煮熟直至变色时，将准备好的蔬菜和豆腐切碎放入锅中。

9.继续煮约2分钟。面条煮熟后，可以用绿色蔬菜将它们除去，然后将豆腐切碎放入碗中。

鸡汤汤底的做法大全，鸡汤汤底的做法-第1张图片-

10.最后，加入适量的食盐，将鸡汤调至适量的咸度，然后用勺子将其倒在面条上，同时放几只鸡片和少量葱。豆腐丝面条和鸡肉汤面条从锅里出来。面条倾向于有弹性，鸡肉嫩滑，鸡肉汤也有新鲜香的味道，非常可食用。

结论：

一碗清淡而不油腻的豆腐切碎了绿色蔬菜，鸡肉汤面就完成了。如果您要在家中吃早餐，则需要专注于掌握一点时间来安排技能。如果您赶时间的话，可以在前一天晚上煮鸡肉汤，第二天加热一下就可以吃了，这绝对可以让您保持秩序。另外，有些人不喜欢吃鸡皮，所以在这里我将告诉您处理鸡皮的技巧。去皮的鸡皮可以放入锅中，然后慢慢干燥。随着火焰温度的升高，鸡皮将被精炼成鸡油。此时，我们将残留物除去，将鸡肉脂肪倒入碗中并存储，然后将其用作植物油进行烹饪，这样就可以合理地使用成分，不会造成额外的浪费。

实际上，只要提前做好准备，即使早晨是宝贵的时间，您也可以立即获得良好的食物和工作。在许多情况下，饮食质量直接决定工作的热情。没有什么比在早餐时为一碗热豆腐丝绿色鸡肉面条汤加劲。可以看出，高质量的生活离不开合理的饮食，学习正确的烹饪 *** 可以使家人感到满意和健康。失去了健康的前提，生活中的其他追求与镜子中的追求没有什么不同。

你和幸福就差这一份鸡汤底料

准备好所有的食材。更好切成粗块状，因为一会儿你需要把它们捞出来滤干。 *** 家庭汤底是很好地处理利用你冰箱中快被遗弃的蔬菜的好机会。可以放心地把你有的蔬菜放进汤里。不用担心你的芹菜有点小坏，也不用担心你的百里香已经有点发白了。汤底都可以用他们。在大锅中用中火加热enjoi特级初榨橄榄油，油需要足够热但不冒烟。不像其他许多汤的做法是把所有的食材一同在水里煮，我们建议把蔬菜先用油炒一遍，因为这样会有更多的味道与营养。把洋葱，胡萝卜，芹菜与蒜蓉一起炒一遍，然后滤干。当洋葱轻微变透明，其他蔬菜开始变色后，就算完成了。是时候加入秘密的调料：马德拉酒。在加入其他调味料前，用酒快速地把所有在盘里蔬菜粒搅拌到位，并去掉锅底已经焦掉的蔬菜。煮鸡骨架。我们每几周都会买一次烤鸡，在我们把所有鸡肉都拆下来后，我们把骨架放进袋中冷冻起来。当要做汤底时，就把它们取出来，放进锅里，与蔬菜一块儿煮。加水。加入更多的水，1加仑（3.7升）左右。把火开到中-高档位，然后开始慢慢煨。逐渐调小火力，继续至少2小时的慢煨，3小时为佳，并时不时搅拌一下。你不需要3个小时都在旁看着，但不要跑太远以防煮过头了。根据煮的情况，随时调整火力。3小时后，停止加热，把汤底冷却20-30分钟。用过滤勺把汤滤出，把残渣去掉。让汤冷却更长时间，甚至放进入冰箱过夜。当冷却后，油脂就会分离浮到面上，用勺尽里把他们都捞出来。当然，一般鸡骨架上不会留下皮以及含有脂肪的部分，所以不会有太多的油脂需要去清理。当汤底完全处理好，将它们用适合的容器分装。炒,一人食,晚餐,午餐,锅具,煮锅,汤,辣,咸,煨

立冬了，学会一锅美味火锅汤底，想吃火锅自己在家做，营养又好吃

快立冬了，一到冷天，更爱的就是一家人围着餐桌吃火锅，那气氛那感觉就是幸福的味道。

以前在外工作的时候，经常下班后到火锅里吃火锅，吃过清汤火锅，鸡汤火锅，还有鸳鸯火锅等，但是一直没吃过我今天要给大家分享的这一种火锅汤底，是偶然的一次机会，老婆的闺蜜请我们去她家里吃火锅，我才之一次品尝到，从此回味无穷，孩子们也经常说要吃那种火锅，于是，我家吃火锅又多了一种特色汤底。

好了，现在就开始来给大家分享这一个火锅汤底做法吧，天气转冷了，好吃营养的火锅更受欢迎，大家不妨试一试我今天给大家带的汤底做法，简单好吃，大家小孩都特别喜欢吃哦。

食材准备：火锅食材随意搭配，比如孩子爱吃的饺子、鱼丸、火腿肠、鱼片，山药片、芋头片、土豆片、各类青菜、豆腐串、鸡肉、肥牛，牛肉丸等等。汤底用料：番茄2斤左右，1个洋葱，盐，蚝油，白糖，清水等。

具体做法步骤如下：

之一步：把准备好的番茄清洗干净，然后在番茄底部用小刀划个十字刀花。我这种小番茄是丈母娘种的小种番茄，味道特别好，我们家个个人都很爱吃这种番茄，儿子还经常拿着就生吃，这种可不是圣女果哦。

第二步：番茄打好刀花后，放入一个大盘中，倒入开水汤几分钟，然后直接就可以把皮撕掉了，很好撕的，去皮后的番茄再用大刀切小块或剁碎。

第三步：准备一个洋葱，去掉外面的老皮，洗净后切小块，也可以剁碎，随意吧。

第四步：锅中下油，把油烧热后，倒入洋葱，先来把洋葱爆香，爆香炒软后，我们加入番茄，继续翻炒，边炒边摁一下，把番茄摁烂，所以建议用刀剁碎后再入锅，更方便一点。

第五步：番茄摁烂后，加上适量的盐，蚝油，白糖，把它搅拌均匀，再倒入适量的清水，盖上锅盖，把它煮开。

第六步：好，烧开了，把汤汁带渣一起转到另一个锅中，也就是你准备用来吃火锅的那个锅中，再次把它烧开。

第七步：再次烧开后，就可以加入你爱的食材，准备开吃火锅啦，是不是特别简单，而且营养美味又开胃哦，这样的火锅汤底非常好吃，我是感觉怎么吃也吃不腻。

来吧，咱们开动吧，一顿番茄火锅，一家人围着餐桌，热热闹闹开开心心地享受美食吧！

【小贴士】

1、做番茄火锅，选择番茄时一定要挑那些新鲜味道好的，一定要有番茄味的，市场上有很多番茄看着漂亮，但吃起来是没什么味道的。

2、想要汤底味道好，食材很关键，番茄挑好了，剁碎来做会更容易做好，汤也更浓稠。

此图文原创作者：客家人铁头

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这道家乐鸡汤火锅发到朋友圈，留言全说被馋哭

金秋时节，人们经常会感到烦躁，建议秋季饮食以滋阴润燥为原则，少吃辛辣 *** 的食物，避免秋燥加重，所以，痴迷火锅的我在这个躁动的季节，用了家乐浓汤宝浓汤汤底调味料调制一顿鸡汤火锅，不仅解馋，而且不用担心上火。家乐浓汤宝用料考究，源自健康好鸡2小时以上熬煮，醇正鸡汤底，不添加味精，自然浓郁，吃着更放心。配上润燥或性平的食材，简单三步，让这秋日过得有滋有味儿，哈哈哈！

By 文龙妈【豆果美食官方认证达人】

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