黑豆怎么煮才好吃，黑豆骨头粥怎么煮好吃

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-10 11 0

自从学会羊肉黑豆汤，家里就我掌勺了

羊肉过水，捞出洗净。泡过夜的黑豆洗净。这种香料一块钱，选几个有用的出来，不要什么都放，料太重太上火…拍一块姜，没有老沙姜，就用这种嫰姜凑合把。全部下锅，烧开下料酒撇沫。炖了一下午啊，都不知道具体多久了，大概5个多小时了。反正黑豆绵软了…我就喝了这么一小碗。煲,煮,香,晚餐

自从学会煮黑豆，我就不想再吃外卖了

准备好所需材料。黑豆用水轻轻清洗，注意不要把黑豆皮搓破了。控水备用。煮锅里加入砂糖、盐、生抽、水煮沸。关火倒入黑豆、小苏打。搅匀静置3～6小时。开中火，捞去浮沫，没有浮沫以后调至小火，把厨房纸戳几个小洞，盖在黑豆上当锅盖。（没有厨房纸的话这步也可以省略。）小火煮3～4个小时。水量盖不住豆子时要随时加开水。当黑豆可以很容易的被捏碎时就是煮好了。关火冷却，食用前根据自己口味加适量蜂蜜即可。补肾,功效,西点,煮,甜

天冷了要多吃点黑豆，教你好吃的做法，胜过一堆补药，营养又美味

大家好，今天我们用黑豆来做好吃的，黑豆被称为豆中之王，常吃黑豆对我们的身体非常有好处。

首先准备200克黑豆，倒入清水清洗干净，然后控干水分，在倒入清水里浸泡两个小时左右。

再来准备200克黑米，倒入清水清洗干净，在倒入清水没过黑米，浸泡两个小时左右。

在准备50克黑芝麻，把它清洗干净，然后控干水分，放一旁备用。

再来准备80克红枣，倒入清水清洗干净，控干水分，装入碗中。准备一根吸管，把红枣核取出来。这样去红枣核非常的方便，也很容易。红枣的营养非常的丰富，女人一定要多吃一点。

全部做好之后把它倒入锅里，锅里不用放油，也不用放水，小火慢慢炒，把水分炒干炒出红枣的香味，这样就可以了，然后倒出来放凉备用。

黑豆泡的差不多了，变得胖乎乎的，然后把水倒掉控干水分，再把它倒入锅里，大火翻炒，炒干水分之后转小火慢慢炒，炒至黑豆金黄酥脆，就可以了，你也可以尝尝看，炒熟的黑豆非常的香，然后倒出来放凉备用。

黑米也已经泡好了，控干水分，在把它倒入锅里开大火把水分炒干，炒干水分之后转小火慢慢炒，把黑米炒熟，能闻到浓浓的黑米香味就可以了，然后倒出来放凉备用。

再把黑芝麻倒入锅里翻炒，开小火慢慢炒，炒干水分，炒至黑芝麻的香味就可以了，然后倒出来放凉备用。

然后把放凉的黑豆和红枣倒入破壁机里，把它打成黑豆粉，可以多打几遍，更加的细腻，打好之后倒入碗中备用。

再把黑米和黑芝麻也倒入破壁机里打成粉末，打好之后倒入碗中备用。

锅中不用放油，倒入一碗清水，加入100克冰糖，开大火搅拌至冰糖融化。一开始会出现大泡泡，继续煮慢慢会变成密集的小泡泡。

再把打好的黑豆粉倒进来，芝麻黑米粉也加进来，开小火翻炒均匀。

炒匀之后再加100克蜂蜜，然后关火继续翻炒均匀，然后用手抓一把面糊捏一捏，像这样捏成团就可以了。

全部捏好之后，把它装入盘中，非常好吃的黑豆芝麻丸子就做好了。

这样做的黑豆丸子非常的香甜可口，吃一口满嘴都是浓浓的香味。每天早上起来吃上两颗，非常的养生，头发也黑了，睡眠也好了。一次吃不完可以把它放到密封的罐子里保存，然后放到冰箱里冷藏一个月也不会坏。也可以用锡纸包起来，更容易保存。老人和孩子都可以吃，营养又美味，做法也是非常的简单，如果你喜欢也试试吧！

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吃黑豆好处多，教你简单做法，做一次吃半个月，比醋泡黑豆好吃

原来，我一到冬天就手凉脚凉，小脸苍白，发量本就不多的我，梳头洗头要格外小心才行。奶奶知道后，嘱咐我要多吃点黑豆。自从养成每天吃点黑豆的习惯，真的是惊喜满满。但黑豆 *** 起来很费时间，如果每天现吃现做，恐怕很多人坚持不了几天。下面就分享一个省时省力的好 *** ：吃黑豆好处多，教你简单做法，做一次吃半个月，比醋泡黑豆好吃。

常言道：常食黑豆，可百病不生。黑豆有“豆中之王”的美誉，别看它黑乎乎的，营养价值却很高。黑豆中富含多种矿物质、维生素和花青素等营养成分。冬天为什么要吃黑豆呢？黑豆又被称为“植物蛋白肉”，是冬季进补的好食材。

黑豆中的蛋白质含量是猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍。冬天，特别是容易手脚冰凉、头发和皮肤干燥的朋友，天冷更应该坚持吃点黑豆，怎么吃黑豆更好呢？

黑豆的做法有很多，黑豆豆浆、黑豆粥和三黑粥都是用黑豆做成特色美食，颇受欢迎。有的朋友说，这些太难了。醋泡黑豆倒是挺简单的，可又有很多人感觉吃不下。黑豆有没有既省事又美味的吃法呢？还真有！

下面就教您一个简单的吃法：蜜黑豆。香甜软糯的蜜黑豆比醋泡黑豆好吃多了！我每次都会多做出一些来，够自己吃半个月的，囤起来随吃随取，别提多方便了！蜜黑豆的做法简单，但有些细节需要注意，比如黑豆有“白芯”和“绿芯”两种，咱们要选哪种？用什么窍门使蜜黑豆存储的时间更长？荷包都会在详细 *** 步骤中为您解答！

蜜黑豆怎么做？下面就把详细做法整理出来给您。

【蜜黑豆】

黑豆100克、红糖40克。有些体质不适合食用，如果您不知道如何分辨可以留言给我。

因为黑豆比较耐煮，所以要多浸泡一些时间。把黑豆淘洗干净，浸泡3小时以上，可以浸泡一个晚上，这样黑豆充分吸收了水分，更容易煮熟煮糯。

黑豆泡好后，冲洗干净，倒入电饭煲里，加入4倍的清水，启动煮饭功能煮制，一个程序到时后，可以尝一颗黑豆，如果没有熟透，可以再加时煮制。这个过程中要时常打开锅盖看一下，黑豆熟透就可以停止，我煮了大概1小时。

黑豆煮好后，准备一个干净无油的炒锅，倒入刚刚煮黑豆的水，加入红糖煮至融化。如果煮黑豆没剩下水的话，可以加小半碗的清水。为了增强蜜黑豆的作用，我老红糖熬蜜汁，您千万别错用成粉末状的赤砂糖。

放入黑豆，大火收汁。这时要记得不停翻炒以免糊锅底。汤汁收浓并包裹在黑豆表面时关火即可食用。

待蜜黑豆彻底冷却，分装在保鲜袋里或用保鲜膜包好冷冻，用这个 *** 至少能存半个月不会坏。吃前解冻后加热一下，和新煮出来的一样美味，太方便了。

小提示

黑豆有绿芯和白芯两种，其中绿芯的黑豆的作用更好。

泡黑豆的水温不要过高，冬天寒冷，可以用温水来浸泡。泡黑豆的水不适合食用，可以不要。

如果一次煮得黑豆比较多，加水后用煮饭程序有可能出现溢锅的情况，可以用煲汤或煮粥程序来煮。

黑豆每天吃多少好？黑豆每天吃20粒左右即可，不要过量食用，贵在坚持。

吃黑豆好处多，教你简单做法，做一次吃半个月，比醋泡黑豆好吃。天气越来越冷了，是时候学几种黑豆的正确做法了。蜜黑豆就是一种简单又营养的吃法，在家自制蜜黑豆，口感甜甜的糯糯的，想吃随时拿出来就能吃，真是我们懒人的头心好呀！

坚持吃黑豆好处多多，大饱口福之余可令我们的脸色红润白净，手脚不再像“冰坨子”了，头发也会慢慢乌黑浓密起来，您也试试吧！

“蜜黑豆”分享就到这里，这个黑豆的简单做法您学会了吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！

家里没有蔬菜，1碗黑豆也能做成菜，三种调料一起煮，比肉还抢手

家里蔬菜不是很充足，也没有及时出去买，泡一碗黑豆煮成菜，上桌也特别抢手，妞儿跟她爸爸都很爱吃，说比吃肉强。早些年生活在农村，那时候蔬菜基本靠自给自足，春夏秋季还好，各种蔬菜比较充足，到了冬季，除了大白菜和萝卜，没有其它品种的蔬菜。黄豆成了补充营养的好东西，除了豆腐之外，还可以把黄豆煮熟当小菜，吃着很香呢。

黑豆，一直被人们视为药食两用的食物，蛋白质含量高达36%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，而且易于消化吸收，可以满足人体对蛋白质的需要；脂肪含量约16%，主要是不饱和脂肪酸，满足人体对脂肪的需要外，还有降胆固醇的作用。黑豆中粗维纤维含量丰富，促进消化预防便秘。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，黑豆中还含有丰富的微量元素，具有很好的营养保健作用。日常饮食中，增加一些黑豆，可以用黑豆打豆浆，还可以用黑豆煮粥煲汤，再或者做小菜也很好。

豆类食物适合大部分人群食用，但因为豆类嘌呤含量比较高，痛风病人或者血尿酸比较高的人不能吃黑豆、黄豆等豆类；豆类蛋白质含量比较高，消化过程会加重肾脏的负担，有肾病的人不能大量吃豆制品；另外，重度脂肪肝也不建议大量食用黑豆黄豆类食物。有些人吃了黄豆会胀气，甚至会觉得肚子很难受，也要控制豆类食物的摄入量。饮食以均衡营养为大前提，不能偏爱偏信某种食物的特殊功效。

青椒黑豆

材料：黑豆、青椒、红椒、洋葱、盐、十三香、醋、芝麻油、食用油。

做法：

1、提前用清水把黑豆泡上，8小时以上能泡透，我晚上泡，早上煮，感觉挺好的。

2、青辣椒、红辣椒和洋葱成小块备用。

3、炒锅预热，倒上食用油，煸香洋葱碎。

4、放上泡好的黑豆煸炒，淋入醋，加上十三香和盐翻拌均匀。接着加一碗水大火煮开，转小火盖上锅盖焖煮二十分钟。醋和黑豆是经典搭配，我国远古时的医书上有关于“醋煮豆”的记载，民间也有“醋泡豆”的养生偏方。

5、豆子煮熟后，放上切好的辣椒碎，拌均匀，关火，淋上芝麻油出可以出锅了。

6、做法特别简单，味道很不错，如果喜欢吃醋，可以再淋点醋，之前加的醋在煮豆的过程中已经挥发差不多了，基本吃不出醋味了。

多说几句：

煮黑豆，口感会因为煮制时间不同而不同，喜欢脆性口感的豆子，煮30分钟就差不多了，如果喜欢粉糯口感的豆子，可以用压力先把豆子煮好，最后加辣椒碎和调料拌了，也很好吃。

煮豆所用调料非常简单，盐入底味，醋提升营养价值，十三香丰富味道，其它根据自己喜好添加吧。

补药一堆不如黑豆一把，教你黑豆养生的吃法，常吃身体好处多

补药一堆不如黑豆一把，教你黑豆养生的吃法，常吃身体好处多。

俗话说“补药一堆不如黑豆一把”，黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。黑豆虽然营养丰富但是很多人不知道怎么吃更营养，所以就很少会买黑豆了。以前我经常会用黑豆与猪蹄炖汤吃，或者把泡软的黑豆加入米饭里一起炖熟，与米饭拌着吃也非常的营养。

其实最养生的黑豆做法就是醋泡黑豆了，醋泡黑豆做法既简单又营养，吃了对身体有很多好处。醋泡黑豆是用生着泡还是蒸熟着泡呢？其实两种 *** 都可以的，但是有一点不同的是，蒸熟的黑豆泡的味道比较好，但是营养不如生着泡保存的好。生着泡的黑豆营养保存比较完整，但是泡的时间要比蒸熟的长，蒸熟的黑豆泡一个星期就可以吃了，生的黑豆要密封30天以后才能食用，总之吃生泡或是熟泡都是可以的。

原料

黑豆350克。

调料

陈醋1瓶。

做法

之一步：准备350克的黑豆倒入大碗中，倒入适量的清水没过黑豆再浸泡一个晚上。黑豆我选择椭圆形的，里面是绿心的品质会更好。

第二步：把浸泡好的黑豆淘洗干净，洗干净沥干水分放入蒸锅里，底下铺上一块纱布，把黑豆均匀的铺在上面，盖上盖子水开中火蒸20分钟。

第三步：把蒸熟的黑豆倒在案板上摊开，把黑豆表面的水分晾干。

第四步：准备一个干净无油无水的玻璃瓶，还要有密封的瓶口，把晾干的黑豆倒入玻璃瓶里，八分满即可。

第五步：准备一瓶醋，我用的是陈醋，也可以用米醋。

第六步：把陈醋倒入黑豆里，没过黑豆一厘米即可，盖上盖子密封放冰箱保存一个星期就可以吃了，每天早晚各一次，每次吃10颗左右，吃上一段时间对身体有非常多的好处。

醋泡黑豆做好了，营养丰富，经过浸泡的黑豆口感是酸酸的，喜欢的朋友可以试试哈！

雨铭轩说：醋的 *** 性比较大，而且黑豆吃了容易胀气，所以肠胃不好的人可以在饭后吃醋泡黑豆或者少吃一些。

今天的内容就分享到这里了，感谢您的观看，您有什么好的建议和意见欢迎评论区留言，我有看到都会回复的；喜欢我的分享别忘了点赞和关注哦！我是“雨铭轩说美食”，我们下期见咯！

“补药一堆，不如黑豆一把”，分享3种做法，营养美味，对身体好

“补药一堆，不如黑豆一把”，分享3种做法，营养美味，对身体好

有很多食物都是药食两用的，不仅营养价值高，而且药用价值也很高，比如黑豆。

黑豆含有丰富的蛋白质，在常见的食物中它的蛋白质是更高的，达到36%，可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸。而且含有16%的脂肪，其中85%都是不饱和脂肪酸。

除此之外，黑豆还含有大量的维生素、蛋黄素、黑色素，其中B族维生素、维生素E的含量非常高。它的微量元素如钙、铁、磷、钾、镁等，也显著高于其它食物，有很好的保健作用，比如维持正常机体功能，滋养皮肤，延缓衰老，促进大脑发育，保护心血管等作用。

所以建议大家经常吃黑豆，对身体有非常多的保健作用。在农村，老人不吃补药，却喜欢吃黑豆，比如我父亲就常说：“补药一堆，不如黑豆一把”。

黑豆怎么吃呢？它的做法非常多，很多人都会用它来打豆浆，还挺好喝。今天我和大家分享几种好吃的做法，营养又解馋，还对身体好，大家快跟我学学吧。

【黑豆好吃的做法分享】

一、醋泡黑豆

醋泡黑豆有美容、减肥、补肾、明目、乌发等多种保健功能，这种做法可以吸收黑豆中的花青素，对保护视力有帮助。

准备黑豆、老陈醋。

1、黑豆用清水淘洗干净，沥干水分，不用提前用水浸泡。起锅不放油，倒入黑豆，用小火干炒，用铲子不停地翻炒，炒大约10分钟。

2、当黑豆的表皮裂开，口感酥脆，有很浓的香味后关火，倒出来晾凉，然后装进干净的容器里，碗、瓶子都可以。

3、倒入一些老陈醋，至少要没过黑豆一个指节，盖上盖子，放进冰箱里浸泡3天，让黑豆吸收醋。当醋被黑豆完全吸收后就可以吃了。食用时加入蜂蜜或剁椒，味道很不错。

二、黑豆糖

准备一碗黑豆、一碗冰糖。

1、黑豆淘洗干净，用清水浸泡一个晚上，把黑豆泡软。黑豆和冰糖的比例，用2:1或3:1都可以，根据个人口味调整。

2、锅内放入一小碗水，倒入冰糖，再把泡软的黑豆放在冰糖上，盖上盖子用中火煮开，转小火继续煮30分钟。

3、当锅里的水分变少，糖浆变得很粘稠时，用铲子不停地翻炒，让每一颗黑豆都裹上一层糖浆，继续小火炒，把水分炒干，糖重新结晶，就会在黑豆表面形成糖霜，黑豆糖就做好了。

三、黑豆糕

准备500克黑豆、100克白糖、1块黄油。

1、黑豆淘洗干净，浸泡一晚上，放入压力锅，加入清水没过黑豆，煮20分钟后捞出晾凉，沥干水分。把黑豆倒进破壁机里，打成黑豆泥，没有破壁机就用擀面杖捣碎。

2、不粘锅加入一块黄油，融化后倒入黑豆泥，再加入白糖，小火翻炒，直到把黑豆泥的水分炒干，变得细腻粘稠，可以成团后就关火。

3、把炒好的黑豆泥分成大小一样的小份，搓成圆球，再放进月饼模具里压出形状，美味又营养的黑豆糕就做好了。

四、黑豆奶露

准备100克黑豆、1把红枣、1盒纯牛奶、1勺白糖、清水。

1、黑豆洗干净，倒入炒锅中，用小火炒一会儿，炒至表皮裂开，有豆香味后关火，倒入清水中浸泡30分钟。

2、红枣去核，切碎备用。锅里倒入黑豆、红枣，加入1200毫升清水，大火煮开后小火煮1小时。加入适量白糖、倒入纯牛奶，搅拌均匀后煮开，即可食用，补肾补血、美容养颜。

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小雪前后，要懂得喝这碗黑粥，香浓软糯，温补暖身，天越冷越要喝

三黑粥

小雪的节气快到了，天气也是说变就变了，我有些感叹“小雪这个节气还真准啊！”今天，北边的朋友告诉我“他们那里都飘起来鹅毛大雪。”其实，我所在的地方也是一夜冷雨，早晨起来，街上是满地黄叶，冷风吹得人直打哆嗦。看看天气预报，明日小雪，好像还真有雨夹雪，我不由得赞叹前人对于节气把握得实在是太准了。小雪是冬天里的第二个节气，刚过立冬时，我感觉还是秋天，然而离小雪时节越近，寒意也就越深。寒冷的天气里，除了厚厚的羽绒服、毛裤、帽子以外，热乎乎的食物最让人暖和了，身上裹得厚厚的，捧着一碗热粥、热汤，顿时让人觉得暖洋洋的。

小雪节气一到，防寒保暖就是必不可少的了，衣服要多穿，暖身暖胃的食物也少不了。通常情况下，小雪节气，除了传统的腊肉、糍粑、刨汤以外，我们还需要吃一些温热滋补的食物来补充营养，增强抵御寒冷的能力。羊肉、牛肉是不错的选择，同时我们还有更好一些的选择，那就是黑色的食物，因为黑色的食物能够补充热量、滋养身体、抵御寒冷。我们平时所见到的黑色食物还是很多的，比如桑葚干、蓝莓干、黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等等，黑色食物除了能够滋补身体以外，还具有美容养颜的食用功效。小雪节气前后，顺应节气吃一些黑色食物，对于我们的身体还是有不少的益处。下面就来分享一款黑粥，好喝实惠，花2元钱就能煮出两个人喝的粥，下面附上食材和 *** 步骤。

食材：黑米半碟、黑豆半碟、黑芝麻小半碟、花生小半碟、红枣十几颗、糯米半碟，与黑米差不多的分量，红糖一块，这个分量两个人绰绰有余，成本合计起来也就2元钱的样子。

*** 步骤

之一步，将黑豆冲洗一下，晚上提前浸泡好，第二天早晨已经泡发，虽然现在气温不高，但是黑豆硬度不高，用冷水浸泡就行。

第二步，早晨起来以后，将泡好的黑豆洗一洗，放入高压锅内胆中，红枣、糯米、黑豆、花生分别洗净，一并放入高压锅中，然后倒入黑芝麻。

第三步，往锅中添水，煮粥是个简单的活，但是水量控制很重要，这个分量的食材，水位约高出食材三厘米的样子。如果是砂锅或者电锅，需要2500毫升左右的清水，因为砂锅和电锅水分蒸发快，而高压锅水分流失很少。

第四步，盖上锅盖，按键定时，高压锅上气以后，大约需要煮上一个小时，这期间可以自由活动，等时间一到，气塞回落以后，就可以开喝了。盛出一碗粥，趁热加入红糖，搅拌均匀，然后就可以慢慢地享用了。

我将这碗粥叫三黑粥，虽然还有其它食材，但是主要食材还是黑豆、黑米、黑芝麻，这三种黑色食物都是好东西，高热量、高蛋白，能够为我们提供能量和滋养身体。大概是我经常煮粥喝的缘故，对于自己煮的这碗黑粥，我觉得还是无可挑剔的，一股浓浓的黑芝麻香味，外加上浓稠顺滑的口感，早晨喝它觉得特别舒服，从头到脚都觉得暖和了不少。小雪前后，要懂得喝这碗黑粥，香浓软糯，温补暖身，天越冷越要喝。

温馨提示：

1、煮这款黑粥时，如果不了解自家高压锅的脾气就不要用高压锅煮，改成砂锅或者电锅，以防止黑芝麻堵塞高压锅气孔，把锅盖给冲了，同样了解自己家锅的脾气，用高压锅一次也不能煮多了。

2、黑豆用冷水泡就行，泡过以后的黑豆不要用力搓洗，尽量保留它外皮的黑色，那个都是好东西，同样黑米也不要用力搓洗。

3、红糖的分量可以根据自己的喜好添加，糯米和黑米的分量各保持1:1的比例，这样煮出来的粥更加浓稠。

小雪将至，温补身体除了鱼肉，这款营养黑粥也是一个不错的选择，早晨喝着又暖和又舒服，比豆浆的口感要好很多，喜欢的不妨搭配着煮给家人喝，冬天就要暖暖的哦！8

不可错过的下酒菜龙骨黑豆淮山汤，过瘾

既简单又营养的汤

By 燕儿想飞

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