马苏里拉不拉丝的原因，马苏里拉不拉丝怎么回事

牵着乌龟去散步百科 2024-08-10 12 0

10分钟2盘，2分钟抢光！又香又脆又拉丝，好吃得不得了，做法简单

一日之计在于晨，早餐一定要吃得饱饱的，这样才能元气满满，工作生活有干劲！

霜降已过，秋冬季节的早餐，可不能再吃冰凉的东西了，尤其是本来肠胃功能就不好的人，更加要重视每一餐。

很多人习惯面包加牛奶，从营养的角度来说是糖类加蛋白质，本身搭配也是不错的。但是，如果面包是冷的，牛奶又是冷的，那就对身体不好了，会 *** 肠胃，加重身体负担。

今天介绍一个面包的新吃法，非常简单，不动锅铲，不用开火，大约十几分钟时间，却又香又酥，温热好吃，还有长长的拉丝。用勺子舀起的那一刻，满心满眼都是诱惑！

再配上一杯热牛奶，暖心暖胃又暖肠，这样的早餐，饱腹又好吃，简单又实惠，还让过夜的冷面包，焕发出了新的生命光辉，多好呀！

其实，这个不仅可以用剩余的面包做，剩余的吐司做，还可以用剩余的馒头做，反正都是面食类呀，原理是一样的，做法也一样，烤过以后，表面都是酥酥的，香香的，超级好吃！

这么好吃的东西，我也不知道叫什么，要不就叫芝士烤面包，或芝士烤吐司，或芝士烤馒头吧，也算是一份全世界最简单的早餐了吧！

其实也不仅是早餐，还可以做下午放学或下班后的快手点心，用来充饥是极好的。因为速度快啊，从开始做到可以吃，10分钟2盘，我和儿子就是当饭前点心的，1人一份，2分钟全部吃光光！

材料：面包或馒头，香肠1根，盐少许，马苏里拉芝士100克，蛋液（没有可省略）

做法：

1.香肠切丁。这里的配料没有限制，你可以炒你自己喜欢的任何菜，比如其它熟的菜，再准备点葱花啊，青椒啊，更好看！

2.面包或大馒头如图切成方块，底下不切断，或切断都可以。

3.在每一个方块与方块的间隙内撒香肠，撒少许盐。如果是炒好的馅料，就不用撒了。如果面包本来就很甜，也可以不加盐，喜欢甜口的根据自己喜欢加各种馅料。

4.表面刷点蛋液或油，等会儿上色更漂亮（没有蛋液，也可以不刷，口味影响不大，就是会更好看）。在空隙内撒上马苏里拉芝士，量多一些，拉丝更明显。如果是没有马苏里拉芝士，也可以用别的芝士，但是不会拉丝。

5.烤箱190度10分钟左右。不同烤箱温度有误差，自己看下，反正就是高温，看到表面芝士融化略黄色，就可以拿出来，因为材料本来就是熟的啊。

成品，趁热吃吧！面包表面很酥脆，香气扑鼻，特别好吃！

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#2021创意料理组——创意“食”光#能拉丝的三明治

这款加了安佳原制马苏里拉芝士碎的三明治奶香浓郁，咸甜适口，回味久久。刚做出来的时候是最美味的时候，掰开三明治，芝士和香蕉融为一体，不仅拉丝丰富，吃到嘴里还绵软悠长，真的是绝绝子的一款美味美食了。

By 马赛克姑凉【豆果美食官方认证达人】

用料

安佳原制马苏里拉芝士碎 40克
中等香蕉 1根
原味白土司 2片
香甜口味沙拉酱适量

做法步骤

1、香蕉去皮切片，吐司取一片涂抹均匀沙拉酱。

2、步骤一中的吐司片上放上切好的香蕉片，放上安佳原制马苏里拉芝士碎。

3、拿另外一张面包片涂抹一层沙拉酱直接盖在芝士上面。

4、放入预热好的三明治机，加热三分钟左右，加热到表面变得金黄就可以取出来了，可以直接吃也可以切开食用。

5、这道浓浓奶香的芝士香蕉热三明治就完成了。

小贴士

1 . 没有三明治机的朋友们也可以用烤箱烘烤，三明治直接用锡箔纸包裹紧实，放在烤箱里180摄氏度烘烤10～15分钟，烘烤到表面金黄就可以取出来了。 2 . 这款三明治一定要趁热吃才是更好吃的状态，这个时候的安佳原制马苏里拉芝士拉丝满满哦。

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不输于必胜客的西餐披萨，简单上手，快来学吧！

经历了无数坑后，总结出了这个方子，而且根本不需要买一堆乱七八糟工具，跟着做披萨包你完美避坑，和必胜客比都不会输。

面粉 500克 / 水 325克

白糖 10克 / 盐 5克

酵母 5克 / 香肠（更好萨拉米） 11片

洋葱半个 / 青红椒半个

马苏里拉芝士 150克 / 蒜（可无） 1瓣

黑橄榄（可无） 3粒 / 披萨草（可无）少许

披萨酱适量

1、将酵母、糖、盐，搅拌溶于温水中，和面揉至光滑上劲儿。 *温水有利于发酵。

2、这个配比能做4个9寸披萨。揉好的面均分为4个200g的面团，再次揉成光滑球形。 *此处圆不圆已经决定了披萨胚圆不圆。

3、分别放入4个涂了油了容器密封。

4、室温发酵半小时至1.5倍大时就可以用了。不急用可放冷藏，能保存一两天。发过头就不能用了，一取出组织就破坏掉了，烤出来会很干。

5、发好的面团小心取出，不要破坏形状。放在面粉上，按至1.5cm厚。

6、连抻带转成内薄外厚的饼胚。用叉子均匀扎孔以防烤制时鼓包。

7、铺料顺序：刷一层披萨酱铺一层底芝士撒一层青椒洋葱块铺肉料撒一层顶芝士。最后淋几滴蒜油。（可无）

8、上火下火均230。烤约25分钟如图状即可。可将黑橄榄切片撒上。

9、尝做的话可以买个披萨滚刀，方便切分。

10、馅料是灵活的，咸口的和上面大同小异。甜口的像水果、榴莲披萨，就把披萨酱换成沙拉酱涂上，铺芝士，铺水果，再铺芝士。水果不建议用水份大的，会烤出很多水把饼弄坏。推荐水果：香蕉+苹果。烤出放猕猴桃、草莓。

烹饪技巧

1、水温一定要把握好，太高烫坏酵母，太低酵母没有活性。

2、芝士非马苏里拉不拉丝。面饼记得打孔。

3、之一次烤多留心，别把芝士烤过了不好吃

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补钙又拉丝，它可比网红“包萨”好吃多了，不愧是专业面包师配方

包萨（网图）

要说最近最火的网红美食，非“包萨”莫属。之一次听到这名字，你可能有点儿懵，包咂和披萨咱都吃过，那包萨是什么？其实说白了，就是一只可蒸可烤，把披萨当馅的包子。对喜欢新奇事物的年轻人来说，它个头小方便拿，有香醇拉丝的奶酪夹馅，中西结合接地气，因此迅速流行起来。

不过我觉得它的噱头大过味道，不如专业面包师配方做的“低糖菠菜罗宋包”好吃。

虽然它和包萨的外形看起来都小巧可爱，都有香甜松软的外皮和拉丝的马苏里拉奶酪馅，但是这款罗宋包经过烘烤后更具黄油醇香，用菠菜汁和面，无任何人工添加剂，低糖也更健康。而且它的 *** 时间更短也更灵活，提前一晚和面冷藏，第二天直接发酵一次就能达到普通面包发酵两次的松软效果，非常适合想吃得健康，又没多太多时间来做的上班族，接下来一起看看做法吧。

用料：

1）甜面团老面（提前一晚 *** ）：高筋面粉163克，水97克，无盐黄油25克，盐2克，砂糖33克，酵母粉2克，鸡蛋13克，奶粉4克。

2）菠菜汁：新鲜菠菜70克，水21克。

3）菠菜罗宋面团：甜面团老面250克，高筋粉175克，全麦粉、黑麦粉各38克，砂糖25克，盐3克，酵母粉2克，全蛋液25克，奶粉5克，黄油22克，菠菜汁75克。

如果没有全麦粉和黑麦粉，可替换成等量的高筋粉。

4）菠菜奶油（表面装饰）：菠菜汁（去汁）5克，黄油12克，盐1克。

5）内馅及表面装饰：马苏里拉奶酪碎100克，黄油少许。

做法：

1.先提前一晚 *** 甜面团老面，放入冰箱冷藏一晚，第二天（24小时内）直接取用，可节省一次发酵时间，成品同样松软，放几天也不会变干变硬。

将除黄油之外的所有材料倒入厨师机或面包机，搅拌成团，到能拉出边缘粗糙的厚膜，加入切成薄片的软化黄油继续搅至完全吸收，拉出薄透不易破的“手套膜”，此时面团温度不超过29度，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏发酵一晚。

2.把菠菜和水放入料理机，打碎成沫，倒出备用。将“菠菜罗宋面团”的所有原料放入搅拌桶里，启动和面，搅成表面光滑的面团，分成每个100克的面团，滚圆再搓成如图的水滴状，盖好静置松弛10分钟。

3.松弛好之后，一手扯住水滴形尾部，一手拿擀面杖，把面团擀成宽9cm，长42cm的长锥形。把面团的光面翻到背面，在宽的一端撒15克马苏里拉奶酪碎，然后卷起。

4.卷到尖头的那端，把接口压在底部。切小片黄油放在烤盘上，再把卷好的菠菜罗宋包放在上面，入烤箱中层，设置温度28度，湿度75%，发酵50分钟左右。发酵好之后，用割包刀在中间割1.5—2cm深的口子，撒入约3克马苏里拉奶酪碎。

5.将烤箱预热好，上下火170度，把菠菜罗宋包放入烤箱中层，烤7分钟后取出，表面用刷少许融化的黄油，再放回烤箱继续烤5分钟。最后刷一次黄油，再烤3分钟，取出。

小提示：罗宋包底部的黄油能让它在烘烤的时候，底部一直处于黄油煎烤的状态，面包底会更香酥。烘烤中途在表面涂黄油，能让黄油渗透入面包内，味道更香浓。

6.最后在表面挤上菠菜奶油（黄油、去汁菠菜汁和盐混合即可），用刷子刷匀，就可以趁热吃啦。

口感绵软，味道香甜，趁热撕开有长长的拉丝，黄油香气浓厚，非常好吃。喜欢的话就点个赞吧，也欢迎关注我发布的更多原创美食文章，家常菜、面食、小吃、西式烘焙，我都会做。每篇食谱都是由我亲手 *** 、拍摄和撰写的，您的收藏、转发和留言评论都是对我的鼓励，谢谢。

三天不吃它就想念，香甜软糯又拉丝，吃一次念念不忘，太香了

美食真的是吃货心心念念放在心尖上的东西。吃到一个爱吃的，一天不吃如隔三秋啊！当然了这就有点夸张了，但是一个好吃的东西，真的让人念念不忘。就像妈妈做的饭，有味道有情怀，让人思念不止。这次就分享一道让人心心念念的美食做法，吃了很上头，过了还想要吃。这是一道甜点，但是不齁，因为是自己做的，所以量还能掌握，吃着一点都不腻人，它叫做红薯芝士饼。

听名字就知道，这是用红薯跟芝士 *** 而成的美食。口感是香甜软糯的。软糯的口感来自于糯米粉，糯米制品又击中了哪个小可爱的心呢？芝士大体没有什么问题，有一共很香的奶香味，再来就是淡淡的咸味，吃着让人很上头。芝士还有拉丝效果，有一点嚼劲，真的太喜欢了，搭配上软糯的口感，吃上一口就让人忘不了。

做法非常简单，主要材料有红薯、糯米粉、芝士。芝士加热到一定程度后它会爆出来，看到露馅并不会觉得减分，反而看着更有食欲。饼身颜色金黄，是用一口锅煎的，有点焦吃着味道很香。喜欢的朋友不要错过了，收藏起来，在有空的时候做一做吧！下面就分享详细的 *** 步骤。做法很简单哦，学会绝对不会吃亏！

【所需材料】

红薯两根，适量糯米粉，适量白糖，适量芝士碎。

【 *** 步骤】

1.准备两根中等个头的红薯，清洗干净，再去掉外皮，然后用刀切成片。尽量薄一点，容易蒸熟。

2.放入盘中，冷水上锅蒸15分钟，如果切得比较厚，那就需要蒸久一点，一直蒸到完全熟透就可以了。

3.蒸熟之后取出来，趁热往里面调入白糖，甜度看个人喜好来添加。然后用叉子或者其他工具把它压成泥。

4.再往里面少量多次地加入糯米粉。一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。

5.再下手揉成面团。如果揉的时候感觉太湿就加点粉，反之则加水。

6.准备适量的芝士，马苏里拉芝士拉丝效果非常好，可以选用这种芝士。

7.揪一撮面团，用手团圆，再用拇指窝出一窝，放入适量的芝士。

8.再把它收口，团成圆形，最后稍稍压扁就可以了。一个生坯就做好，全部按照这个步骤来做。

9.起锅倒油，油热下入生坯，开小火慢煎。

10.煎到底面定型变色之后给它翻个面，继续小火煎。

11.一直煎到饼面鼓起，颜色金黄就可以出锅了。

12.出锅装盘，不用担心炸开的芝士，味道还是没有变化哦！

小贴士：

1.芝士有些会爆出来，这个没有关系，不影响味道。

2.白糖根据个人喜好来添加，喜欢吃甜一点的就加多点。

3.红薯可以换成紫薯、南瓜等粗粮瓜果，能合成面团的就可以做这道美食，芝士是没有多大味道的，可以加点白糖跟它混合一下，怎么做都好吃哦！

这道拉丝山药饼-外酥里糯做起来容易，吃起来上瘾

秋天多吃山药可以健脾养胃，今天做了一款芝士山药饼孩子很爱吃，简单易做又好吃～

By 一个幸福的微笑

用料

山药 1根
鸡蛋 1个
糖 2勺
糯米粉 3勺
面包糠适量
马苏里拉芝士碎适量

做法步骤

1、山药去皮，切断上锅蒸熟，用叉子捣碎成山药泥;

2、加2勺白糖;

3、3勺糯米粉拌匀;

4、揉成不沾手的面团;

5、取一小块面团按压成圆形，中间放入芝士碎;

6、搓成圆形并压扁;

7、做好的半成品山药饼;

8、准备好一个打散的鸡蛋，和一份面包糠;

9、平底锅开小火，刷油;

10、山药饼两面都沾满鸡蛋液;

11、在再面包糠中打个滚;

12、放过中中小火煎至金黄，翻面继续煎至金黄色;

13、山药饼的成品出炉啦！

14、看，有拉丝哦，外酥里糯很好吃;

小贴士

1、山药切段尽量切薄片状，比较容易蒸熟; 2、芝士碎提前2个小时从冰箱里取出来软化; 3、压成扁圆型芝士比较容易煎熟;

山药的营养功效

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

山药的饮食禁忌

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

山药也不可与碱性药物同服。

忌甘遂同用。

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#安佳马苏里拉芝士挑战赛#吃一口就放不下的披萨

炎炎夏日，不想出门，在家可以轻松的自己做披萨吃，每一口的馅料都那么足，加了安佳马苏里拉芝士浓奶香味，拉丝效果非常赞

By 花好月圆128

用料

高筋面粉 150克
醇母 3克
白糖 1/3勺
盐 1克
黄油 10克
马苏里拉 100克
虾仁 30克
午餐肉 50克
青椒适量
熟玉米粒适量
披萨酱适量
洋葱适量

做法步骤

1、面粉加入糖盐酵母和成面团，加入黄油，揉成光滑面团，发酵至两倍大

2、发酵好的面团排气揉匀，擀成面饼，用叉子在面饼上叉入若干小孔，抹匀披萨酱，上面撒少许安佳马苏里拉芝士，烤箱上下火180度烤五分钟

3、上面，放入洋葱粒，玉米粒，青椒粒，午餐肉和虾仁

4、最后上面撒上一层安佳马苏里拉芝士

5、再入烤箱烤15分钟即可

6、啊呜，一口超满足

小贴士

可以根据自己的喜好任意添加食材，出水多的食材，在锅里炒一下再放入，否则容易出水

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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#安佳马苏里拉芝士挑战赛#绝绝子！超能拉丝的芝士玉米烙

自从用了这个安佳原制的神仙马苏里拉芝士，轻轻松松就能拉出绵长丝，哪怕是新手，爱了爱了！

By 霖的吃货铺【豆果美食官方认证达人】

用料

甜玉米粒 150克
玉米淀粉 15克
糯米粉 10克
鸡蛋 1个
安佳原制马苏里拉芝士适量

做法步骤

1、食材。

2、用的是冷冻的甜玉米粒，所以要先把它煮熟，然后沥干水分。

3、把煮熟的玉米粒、鸡蛋、玉米淀粉和糯米粉，全放入碗中。

4、搅拌均匀。

5、平底锅内放油，随后把拌匀的玉米糊倒入，摊平整，中小火慢烙。

6、等玉米糊有点凝固了，放上芝士，盖上锅盖，继续中小火慢烙，等芝士融化，就可以了。

7、这个安佳的原支马苏里拉芝士真的超能拉丝，轻轻松松就能拉出一条瀑布丝。

8、有光泽，但不渗油，口感柔中带韧。

9、绝绝子的马苏里拉，值得拥有！

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年销3400W根，美国来的拉拉拉丝Hotdog，?专门“欺负”小姑娘

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