By 芡芡的小厨房
用料- 青瓜 2条
- 瘦肉 150克
- 泡椒 4个
- 姜蒜 适量
- 盐、鸡精 适量
- 淀粉 1勺
- 蚝油 1勺
- 酱油 1勺
1、准备以上食材。 1.瘦肉切片。 2.青瓜去皮切片。 3.姜蒜拍碎。 4.泡椒切丝。
2、肉片中加入一勺淀粉、一勺酱油、一勺蚝油、少许清水搅和均匀，腌制十分钟。
3、锅中热油，倒入肉片翻炒。
4、肉片快到断生的时候放入姜蒜和泡椒炒香。
5、倒入青瓜，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。
6、青瓜炒熟后就可以起锅啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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什么？黄瓜炒肉片的做法竟然这么简单？顶花带刺的黄瓜两条。洗净切片。完全不用在意刀功～懒人毫无压力～梅肉切片，加料酒、盐、生抽、水淀粉腌制5分钟。（小窍门：为了避免肉片下锅不跳油，不粘锅，腌肉的时候适量加点油。）旺火烧热油，下肉片爆炒，翻炒至七分熟即可。下刚才切好的黄瓜片，与肉片一起翻炒。炒至黄瓜略蔫再放盐适量。见黄瓜片略出汤汁即可起锅装盘。炒太久瓜片就不脆啦。中国菜,家常菜,快手菜,炒,午餐,晚餐
饭店的黄瓜炒肉为啥那么好吃？技巧和秘诀都教给你，脆爽又入味进入春天以后，正是黄瓜大量上市的季节，这个时候的黄瓜，既新鲜又脆嫩，不管是用来凉拌，还是用来炒菜做菜，味道都是十分好吃的。不仅如此，黄瓜的营养价值也是很高的，富含维生素、蛋白质、糖类、胡萝卜素等营养成分。
这不，今天我就去街上，花了五块钱，买了两根黄瓜带回家中，打算给家里人做上一道好吃的，朋友们，你们觉得贵吗？你们那里现在黄瓜的价格又是多少呢？今天给大家分享一道美食，这可是一位月薪4万5的女大厨，经常炒制的一道菜。
【黄瓜条炒肉】
食材：黄瓜、食盐、小米辣、大蒜、五花肉、花椒、蚝油、生抽、五香粉
*** ：
1、首先准备两根直挺挺的黄瓜，将其两次对半切开，切成四根长条，再横着将其瓜瓤去掉，两根黄瓜都处理好以后，切成长段备用。
2、切好后，直接把它放到一个大碗里面，然后往里加入适量的食盐，下手抓拌均匀，把黄瓜里面的水分腌出来。
3、搅匀后，先把它放到一旁腌制。接着需准备上一些料头，先准备5个小米辣，将其蒂部去掉后，切成小段。
4、再来上几瓣大蒜，把它切成蒜粒，切好和小米辣装在一起备用，然后准备一块五花肉，将其先用水煮制一下。
5、五花肉煮好以后，待其晾至不烫手时，切成长条状，全部切好后，装入盘中备用。
6、黄瓜腌制时间到了后，往里加入多一些的清水，并下手对其进行抓洗，洗去黄瓜表面的盐粒，这里可以多换上两次清水。
7、黄瓜清洗干净后，我们要用力将黄瓜中的水分挤干，全部处理好，装入盘中，然后开始进行烹饪。
8、起锅，待锅中水分烧干后，放入适量食用油，再放入一把花椒，先给它炒出香味，直至花椒变黑时，将花椒粒控油捞出来。
9、接着把五花肉条放入锅中，将其煸炒出油脂，炒出香味，大概炒个2分钟左右，把小米辣和蒜粒也放进锅中，炒香后加入一点蚝油，一点生抽，少许五香粉。
10、再次翻拌入味均匀后，把腌好的黄瓜条下入锅中，继续翻炒，让黄瓜条充分入味，炒好以后，即可出锅装盘，一道美味的黄瓜条炒肉就做好了。
这道黄瓜条炒肉，你觉得怎么样呢？
如果你以前没有尝试过黄瓜这种做法的话，完全可以试一试这样去做，味道真的特别棒，香辣又好吃，比凉拌的还要入味。朋友们还有更多建议和想法的话，可以在评论区留言均匀哦，感谢大家的阅读。
#我心中的冬日限定#芹菜炒肉片冬天的芹菜超级嫩，来个芹菜炒肉片吃着好过瘾。
By 彭豆美食
用料- 芹菜 3根
- 里脊肉 150克
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱姜 适量
1、里脊肉切片用料酒生抽适量盐稍微腌制一会，再加一点淀粉抓匀，热锅冷油，待油温升高把肉片下入锅中翻炒。
2、炒至成熟后盛出备用。
3、锅内加一点底油，待油温升高葱姜生抽爆锅，能吃辣的放辣椒哦！
4、加入提前准备好的芹菜，大火翻炒。
5、翻炒时加入适量盐，待芹菜快成熟时加入肉片，翻炒均匀即可出锅。
6、闻到香味啦！
7、芹菜鲜嫩，肉片嫩滑，想吃的可以试试哦！
小贴士冬季芹菜太嫩炒时不要过火。
芹菜的营养功效1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
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黄瓜炒肉，一道地道的农家菜，简单易做，下饭又入味大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黄瓜炒肉是一种中国的传统家常菜，所需食材和 *** *** 都简单明了，味道咸鲜口味，清脆爽口。
2、 今天老刘就来分享一下“黄瓜炒肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
老黄瓜一根、五花肉、小葱、生姜
4、先把小葱切末，生姜切片，五花肉切肉片，老黄瓜刨去外皮，然后再把老黄瓜一切两半，用勺子把它瓜瓤挖掉，再从中间一切两半，再把老黄瓜片成黄瓜片
5、热锅倒油，再放入五花肉片煸炒出油，一定要多煸会，把五花肉里面的油煸出来，再放入姜片爆香，然后放入老黄瓜块继续翻炒，再放入一勺黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、少许香醋增香、白糖两勺，继续翻炒入味
6、然后放入漫过食材的凉水，大火烧开，中小火慢炖十五分钟，让老黄瓜完全吸收五花肉的味道，等汤汁收浓时，翻炒均匀装盘，老黄瓜烧五花肉就做好了，再撒上葱末点缀就可以了
7、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
黄瓜一根，切片干辣椒适量蚝油适量瘦肉切薄片，先把肉片干辣椒以及生姜放锅里煸炒八成熟，这时将黄瓜丢入锅里一起翻炒至熟透起锅中国菜,家常菜,快手菜,炒,咸,午餐,晚餐
黄瓜炒肉片把莴笋洗净切丝加盐（少许）腌制几分钟！（为了让莴笋脆）把肉切片，用盐、酱油、淀粉、十三香腌制！（肉可以放冰箱里，拿出来切，很容易切片）把姜、蒜切碎备用；锅中放油烧热，倒入腌制好的肉片，炒至肉色变白，盛入盘中备用锅中再倒入油烧热，倒入蒜、姜、少许豆瓣酱炒至几秒！再倒入莴笋炒几分钟！加盐，莴笋差不多熟了，倒入肉片，继续翻炒几下 ！关火盛入盘中！黄瓜炒肉片，跟莴笋一样！
黄瓜炒肉大人小孩都爱吃，简单易学，清脆下饭，还不快试试美食,菜谱
黄瓜炒肉做法黄瓜炒肉
备用食材：黄瓜，五花肉，盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油，料酒，蒜，干辣椒，淀粉
之一步：把黄瓜洗净去皮去瓤切细条。放入盆中，加盐，腌制10分钟，倒掉多余的水分，用清水反复清洗。
第二步：调汁。准备一个碗，放入盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油，适量清水，少许淀粉抓拌均匀。
第三步：猪肉切薄片。放入容器中，调入生抽、料酒抓匀腌制十分钟。
第四步：锅中放适量油烧热后，倒入腌制好的猪肉片翻炒断生。
第五步：加蒜片，干辣椒炒出香味，再放入黄瓜片大火快炒不超过一分钟。
第六步：倒入调好的料汁，翻炒均匀盛出装盘。
温馨小贴士
1、黄瓜不需要炒时间太长，如果炒过头了就失去了脆嫩的口感。
2、黄瓜也可切成块状，片状等。
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肉片炒黄瓜，好吃入味营养，十分钟就搞定美食,菜谱
