痛风患者看过来，这些食物和不良生活习惯要避免→

痛风患者吃太多富含嘌呤的食物，会增加血液中的尿酸含量，从而引发痛风急性发作，那么该如何科学饮食呢？上海市第六人民医院风湿免疫科童强副主任医师、戴生明主任医师为大家科普的痛风患者饮食宜忌↓

推荐这些食物

水果和蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，可减少炎症和增强免疫力。

建议吃的水果和蔬菜：苹果、香蕉、橙子、草莓、蓝莓、菠菜、芦笋、黄瓜、甘薯、番茄。

谷物是纤维和其他营养物质的重要来源，有助于调节血糖水平，有益于消化系统，可减少痛风发作。

建议吃的谷物：燕麦、藜麦、糙米、大麦、小米、荞麦、黑麦。

豆类富含纤维、蛋白质和其他营养物质，可产生饱腹感。豆类或豆制品对痛风患者绝非禁忌，可适量食用。

建议吃的豆类：扁豆、鹰嘴豆、黑豆、芸豆、大豆、豌豆。

坚果和种子类食物是健康脂肪和其他营养物质的重要来源。

建议吃的坚果和种子食物：杏仁、核桃、奇亚籽、葵花籽、南瓜籽。

油是必需脂肪酸的重要来源。

建议吃的油：橄榄油、椰子油、鳄梨油、亚麻籽油、香油。

香料是调节食物风味的好 *** 。

建议吃的香料：姜黄、生姜、大蒜、百里香。

部分蛋白质如禽肉、河鱼、鸡蛋、低脂奶的嘌呤含量较低，可适量吃。

避免这些饮食

下面饮食嘌呤含量较高，应该少吃或不吃：

红肉如牛肉、猪肉、羊肉等。

内脏如猪肝、牛杂、鸡杂等。

加工肉类如培根、火腿和腊肠等。

海鲜如虾、螃蟹和牡蛎等。

酒和高糖类饮料如啤酒、白酒、果酒等。葡萄酒可以少量摄入，一般50毫升以内。

这些不良生活习惯也要避免

年轻人发生痛风，除了饮食以外，还和一些不良的生活习惯有着密切的联系。

1.饮酒：生活压力大，社会交往多，应酬推不掉，饮酒变得普遍。

2..喝水少：很多人等到口渴了才想起喝水，每天饮水量不足，导致尿酸排泄减少。不少青少年日常水的摄入以饮料为主，这是一个非常不健康的饮食习惯。对痛风、糖尿病而言，饮料的危害甚至超过酒精。

3.熬夜：熬夜会导致机体的免疫力下降，内分泌紊乱，新陈代谢失调，免疫因子的生成减少。长期熬夜，人体长期处于疲劳、精神不振、易感冒、易过敏的状态，血尿酸也会升高。

4.不健康的锻炼方式：规律锻炼可以降尿酸，但有人要么不锻炼，要么偶尔来一次大量运动（尤其是无氧运动），这样既容易损伤关节又会引起肌肉损伤、组织分解导致血尿酸升高，升高的尿酸沉积在损伤的关节，容易导致痛风。

科普问答

痛风为什么会痛？

这是因为，我们人体的关节间有软骨和润滑液，可以保证骨头在相互摩擦时正常运动。但得了痛风，关节间便多了很多尿酸小晶体。

具体来说，当体内血尿酸水平超出420微摩尔/升时，尿酸浓度逐渐趋向饱和，会开始有细小的晶体也就是尿酸盐结晶析出。这些结晶沉积在关节腔内，它们在人的身体中相互挤压，使劲摩擦，便会 *** 发炎，逐渐导致关节炎症，从而诱发痛风。可想而知，痛风患者的痛有多么难以描述。

痛风发作怎么办？

首先当然是止痛。痛风的疼痛令人难以忍受，所以痛风发作时，首要目标就是止痛。目前临床推荐痛风发作时的止痛药有三类，也建议在医生的指导下使用。

解热镇痛药：就是我们常说的止痛药，学名非甾体抗炎药，建议首选。

秋水仙碱：越早用药，疗效越好，超过36小时后使用，疗效明显降低。

糖皮质激素：就是激素，不推荐首选使用，只有当上述两类药无效或者肾功能不好、不能使用上述药物时可选择使用。

其次，很多人会问：痛风发作要用降尿酸药吗？请根据具体情况，看要不要使用降尿酸药。因为血尿酸下降过快也会诱发痛风，一些人原本没有痛风，却在服用降尿酸药后引起痛风发作，所以，痛风在急性发作的时候更好不用降尿酸药。

一般认为，如果痛风发作前一直规律服用降尿酸药，那就继续服用；如果发作前没有服用降尿酸药，那就更好不要服用，但可以用止痛药，等痛风缓解两周后，才开始服用降尿酸药，而且更好是从小剂量开始服用。

这“6种”中药不建议长期服用，看看有你服用的吗？

中药在我国的历史文化悠久，是中国最为传统的医术，很多出现慢性疾病的患者都希望选择中药治疗疾病，因为副作用比较少。

选择什么方式来治疗，主要是看疾病类型和疾病的炎症程度，如果疾病发展到中重度就要服用药物，说到药物治疗又分为中药和西药。

西药的使用范围比较广泛，而且药效来得快，中药则是需要慢慢调理，中药是否会产生大的副作用，主要看个人怎么用。

对于中药，我们要了解其三个原则，第1个原则是服用中药时要讲究量，过量食用会产生毒副作用，第2个原则是中药并不适合所有人的，所以不要轻易尝试。

第3个原则是老人用药要小心，盲目用药对身体会造成较大的伤害，尤其是下面这几种中药不能长期服用。

01

这“6种”中药不建议长期服用，看看有你服用的吗？

川穹

川穹是镇痛的好帮手，腰腿疼痛的人可以服用川芎来止疼，来缓解身上的疼痛，有的人只知道川芎可以镇痛，但不知道，它不可以作为常用药物来服用。

长期服用川芎会对大脑造成一定的损害，会降低大脑的部分功能，中枢神经也会受到影响，还会导致记忆力下降，所以含有川芎的中药以及中成药都不能长期服用。

土三七

三七分好几个种类，土三七是最早被用于药材的，在古代用得比较多，现在对于土三七的运用已经逐渐减少了。

这是因为土三七的一些作用没有得到官方的承认，还存在一些疑虑，最主要的是土三七和真正的三七不能相提并论，这不是一种药材。

土三七是一种野生植物，没有达到国家的标准，不能长期服用，如果长期服用可能会对肝脏造成损伤，其中还含有一种毒素，对肝脏的损害程度较高。

何首乌

何首乌是古代医生的常用药物，最主要的作用就是乌法，但是也存在一些问题，就是在服用过程当中错吃进食食物，会让它的作用转变。

比如黑豆和何首乌长期一起食用，容易生成一种物质，这种物质是赤首乌，体内长期大量摄入这种物质会对肝肾造成损伤。

银杏叶

银杏属于中药，银杏叶也是一种中药，具有活血化瘀的作用，可以帮助改善肺气虚引发的咳嗽，能够起到很好的效果。

但是银杏叶却不适合长期服用，因为其中含有的黄酮类化合物比较多，食用过多会引起肠胃不适，甚至中毒的反应，所以不能长期吃。

朱砂

朱砂是常见的中药，也可以作为颜料来使用，朱砂是一种良性药材，服用朱砂能起到安神定气，清热降火的功效。

心脏病患者可以在医生的指导下服用一些朱砂可以缓解心脏疾病引起的心悸，心慌，但是因为朱砂性凉，服用后容易损伤脾胃，长期服用还可能损害泌尿系统，所以不能长期服用。

乌头

乌头当中含有乌头碱这种物质具有毒性，服用过多或者长期服用都可能会引起中毒，对肝肾造成的毒性伤害会更大。

肝脏和肾脏主要负责代谢体内的毒性物质，在毒性增加的情况下，超负荷的运作就可能带来损伤，为了避免不必要的损伤，服药时要控制好用量以及用药时长，谨遵医嘱，不要盲目用药。

02

中药和西药两者有何优劣？

中药的药性更加温和，副作用小

便宜没好货这句真理放在西药中可能并不适合，价格越贵的药往往药效越强，副作用也就越大，但中药可以弥补这个缺失。

大多数中药都是天然的动植物药材，虽然说药效慢，但副作用却比西药小，体质虚弱或者重病缠身的患者服用中药比西药好。

中药比西药更加安全，毒性更小

中药大多来自于植物，其中不含有人工的化学添加剂，对人体的毒害作用更小，西药大多是化学提取药剂制成的，其中含有很多化学成分，长期服用西药可能会给身体带来的损伤更大。

大家可以根据自身的情况合理选择适合的方式进行治疗，虽然说中药的副作用比较少，但是在服用时也要谨遵医嘱，在医生的指导下合理服用，不要盲目服用。

醋，泡蒜、黑豆、花生，可以降血压？别再被这些“降压食物”骗了

我们常说药补不如食补，是药三分毒，所以在很多人看来，食疗是比吃药更安全的，而且食疗在中医上也是得到肯定与应用的，能用食物解决，为什么要吃药呢？于是，各种食物疗法，受到了很多人的追捧，比如醋泡食物，醋泡大蒜、黑豆、花生，很多人听说吃醋泡蒜可以降血压，于是纷纷吃了起来，降压药都不吃了，醋泡蒜真的可以降血压吗？接下来我就跟大家好好聊聊，并附上靠谱的降压 *** ，不妨早点了解。

醋泡蒜可以降血压，是真的吗？

醋有很多种类，比如小麦醋、苹果醋，还有流传至今的四大名醋(山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋和红曲米醋)。从中医的角度上说，醋跟药的确是有一些关系的，很多古医术中都有提到醋，比如《注解伤寒论》中所言：“敛咽疮”、《纲目》中所言：“散淤血、治黄疸、黄汗”、《本草拾遗》中所言：“药中用之，当取二、三年醋良。”

但这并非是说，用醋泡一些食物，就可以起到治病的作用了，中医把它当做药用，用量和配伍都是有讲究的，讲究辨证施治。

网传醋泡蒜可以治高血压，大蒜有助于降血压，甚至还在一定程度上有防癌的好处，用醋泡过那之后，养生效果会更好，但恐怕事实要令很多人失望了：

我们先来看一下大蒜中都有啥：

碳水28.4克

蛋白质5.2克

钙39毫克

钾302毫克

铁1.2毫克

热量136千卡

由此可见，大蒜含有的营养物质是比较多的，很多人相信它能降血压，是因为听说其中的大蒜素对其有作用。的确，是有研究发现它有助于降低胆固醇，研究人员也在动物身上进行了实验，发现大蒜有利于降压。但对于人体而言，结果就不一定是这样了，因为人体想要通过吃大蒜达到降压的作用，一次得吃很多的量，而大蒜是有 *** 性的，一次性吃太多反而不利，俗话说“大蒜百利唯有一害”，过量进食容易伤眼。

即使是用醋泡过了，其实效果也没有发生啥变化，用醋泡，只是起到了调味的作用，大蒜里并不会产生新的物质，所谓的醋泡蒜可以降血压、防癌等功效，其实是脑补出来的，实际上并没有治病的作用。尚未有明确的实验和研究数据醋泡食物可以降血压，除了醋泡蒜，醋泡黑豆、花生、鸡蛋等食物也一样，都不能治高血压。

不仅如此，还有吃醋泡食物可以软化血管、溶血栓的说法，在此我也一并提醒大家一下，也是谣言，没有科学依据，大家不要盲目相信并尝试。除了醋泡食物，还有“吃芹菜或喝芹菜汁降血压”、“吃木耳降血压”、“吃洋葱降血压”等降压食物，提醒大家也不要盲目相信。

划重点：没有直接可以降压的食物。对于高血压人群来说，必要时该吃降压药就要吃，虽然饮食和生活方式的改善是基础，但重点并非吃某种食物就可以降压的，更重要的是保持合理且健康的饮食方式。

那么，对于高血压人群来说，如何饮食比较好？

推荐——DASH饮食。

这是一项大型高血压防治计划提出的饮食模式，在这项研究中，采用这种饮食模式的人，从总体上看，血压从146/85降到了134/82，效果明显要好于对照组。

这种饮食模式推荐多吃谷物和蔬菜、低脂奶、水果，尽量减少饱和脂肪酸的摄入，建议高血压人群平时可以常吃这几种食物，不过请注意，也要做到膳食平衡，适度吃些鱼肉和瘦禽肉也是有必要的，需要补充一定的动物蛋白。另外，限制盐的摄入量，这一点也很重要，高血压人群不妨把家里吃的盐换成低钠盐。这样吃，有利于预防和控制高血压。

当然了，除了吃，降压药也要规范服用，不可自己随意不吃或更换其他种类的药，如何调整，都应在医生的指导下进行。另外，在生活中，高血压人群也要注意适度锻炼，控制体重，保证规律作息，避免情绪大起大落。

综上，醋泡蒜并不能治高血压，除此之外，其他一些醋泡食物也起不到这个作用，大家不要盲目相信一些降压的偏方，应学会科学降压。

黑豆怎么吃更好，女性盲目吃黑豆的坏处 药师支招：补肾壮阳药该怎么用？一文了解

作者：广东省药学会 广州医科大学附属之一医院 黄湛航

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补肾壮阳，是男人永不褪色的话题，那么你知道男人补肾壮阳的“它”（ *** ）有哪些？不单单吃补肾壮阳食物才有效，生活中还有很多 *** 可以补肾壮阳！你一定不能错过！

药物法

临床中，根据不同病因，常常针对性地使用以下两类西药。

雄激素类药物

雄激素药物常用的药物有睾酮，丙酸睾丸酮，羟甲雄酮，甲基睾丸酮等

常用于男性性腺功能减退，雄激素绝对或相对不足者。雄激素对男性的影响是从上到下、从内到外的，包括欲望、四肢力量、骨骼发育，以及生理功能维持，如造血功能、毛发是否浓密等。

若通过检查，发现总睾酮(雄激素)水平下降，就需要在医生的指导下摄入外源性药物进行补充，增强精力、体力，从而提升 *** 与性功能。

药师用药提示：性激素靶器官的癌症患者，如前列腺癌、乳腺癌等，要禁用。

服用雄性激素调理身体时，应该注意戒烟戒酒，忌喝浓茶、咖啡等，合理营养饮食。

PDE5抑制剂

即5型磷酸二酯酶抑制剂，是一种抑制磷酸二酯酶活性的药物，也就是我们常说的“伟哥”类药物。它是治疗男性勃起功能障碍的一线用药。PDE5抑制剂可针对性地扩张生殖器血管，改善勃起障碍。

药师提示

若使用PDE5抑制剂，要考虑联合用药的风险。如：西地那非片与有机硝酸盐类合用，会抑制5型磷酸二酯酶，cGMP代谢分解下降，浓度上升，可发生严重低血压，属于禁忌。<1>对患有严重心血管疾病、癫痫及精神疾病、过敏性疾病的患者应谨慎或避免用PDE5。<2>

除了西药，下面介绍一下几个中药。在应用中药上，要针对肾的不同状态辨证用药。

中医认为男性性腺功能减退主要为气脉不通、肾气虚衰，治疗应以通络、填精、补肾为原则<3>

肾虚的主要表现为：性功能降低， *** 降低，阳痿，遗精、滑精、早泄。补肾需要慢慢调理，不能急速调理，否则欲速则不达。

六味地黄丸、左归丸：滋阴补肾。

对肾阴虚患者好。肾阴一般表现为遗精早泄、手脚心发热多汗、易烦躁、口渴、失眠多梦，有时会有尿频等。

右归丸：温肾补。

对肾阳虚患者好。肾阳虚表现为：性功能减退、早泄等症状，小便清长(尿频、尿量大、色淡)等症状。

五子衍宗丸：补肾填精。

对肾精亏虚患者好。肾精亏虚的表现：眩晕耳鸣、腰膝酸软、性功能减退、男子精少。

除了上述中药外，还有鹿茸、山药、淫羊藿、杜仲等传统补肾中药。

运动壮阳法

1、女人靠保养，男人靠锻炼。运动除了拥有健康体魄，旺盛的精力，还可以增加全身氧含量，增加了睾丸酮的分泌，对男性生殖系统是更好的补充，这种内在的强健作用远远胜过任何保健药，锻炼就是更好的壮阳药。

2、 *** 阴囊可以改善血循环，强化男性精力，提高性功能之效。由于可经常不断地供给睾丸以新鲜血液，当然会增强睾丸功能，提高男性精力。请注意，"过犹不及"只能适得其反。 *** 更好是一日一次，养成每日一次的习惯远比偶尔为之更具成效。

饮食也可以补肾

如果肾虚了，就会出现一系列衰老的现象，吃以下食物可养肾补肾。

鲈鱼、干贝、栗子、山药、枸杞子、黑芝麻、核桃、何首乌、黑豆、黑米等。

药师送秘籍

对号入座

虽然勃起功能障碍（ED）药物的作用方式相似，但每种药物都由不同的化学物质组成，因此作用方式(药理)、起效时间以及副作用都不尽相同。选择ED药物之前，要咨询医生，针对自身具体情况，选择最合适的药物。

请我点时间

要知道每个药物的起效时间是不同的。西地那非和伐地那非服用后30分钟左右起效，药效持续约4小时。他达拉非则需要提前2小时服用，但药效持续时间长达36小时。所以用药前要看看说明书。

食物会影响药效

研究发现，服用PDE5抑制剂后吃高脂肪食物，如牛排等，可能会延长PDE5抑制剂发挥药效的时间。阿伐那非、他达拉非和伐地那非等ED药物，适宜空腹服用或与食物同服。

不要自把自为

药物剂量偏低可能达不到壮阳效果，此时需要加大剂量，但切忌擅自加量，而应征求医生建议，根据身体健康状况，科学增量。

性药广告不靠谱

在生活中各种打着“壮阳”旗号的保健品，都没有进入中国的药典的，目前也没有足够的医学证据表明它们有改善男性性功能的效果。假若真的有效，要考虑一下是否有掺和其它药的成分在里面。

服壮阳药要注意，可能这些情况出现

1、药物的依赖性，不要在心理上形成过性生活必须要吃药，不吃药就不能过性生活。

2、敏感性，服用了以后感觉到异常的强大，可是 *** 居然持续勃起不退，有的甚至持续数天，这种情况是非常危险的，如果持续的时间过长可能造成 *** 的坏死，遇到这种情况应该马上到医院就医。

3、会有血压降低的情况

4、有可能造成不育

5、头痛：临床测试中发现，约有13%的人吃药后有头痛症状，且服用剂量越大头疼愈烈，这种情况应该停止服药。

6、眼花，也有的会出现脸发热，这种情况比较常见，过一阵子后会自动消失。

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审稿专家：广东省药学会 广州医科大学附属之一医院 魏理

以上为“药品安全合作联盟”志愿者的原创作品，如若转载请注明作者和来源！

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多吃豆类及其制品会造成性早熟吗？

大豆，富含优质植物蛋白

建议多吃大豆及其制品

有人疑问：多吃大豆及其制品会造成性早熟吗？

造成这种印象大概是认为豆类含有激素，多吃会造成激素摄入过多，而致性早熟。

要回答这个问题，需要弄清楚几个概念，千万不可以妄加定论。

豆类里的激素是什么？

大豆及豆制品类食物含有大豆异黄酮，它是一种多酚类化合物，因为化学结构与雌二醇相似，可以发挥类雌激素和调控内源性雌激素的作用，故被称为植物雌激素。

大豆异黄酮类≠雌激素。

豆类里激素有什么作用？

大豆异黄酮在机体内部雌激素水平较低时，表现为雌激素作用，而在体内雌激素水平较高时，表现为抗雌激素作用，调节体内雌激素水平。临床实验表明大豆异黄酮摄入对围绝经期和绝经后女性的性激素水平无影响，对男性性激素水平也没有明显影响。所以大豆异黄酮不是激素，仅起到雌激素调节作用。

除此之外，大豆异黄酮还具有抗氧化作用、改善绝经后骨质疏松、降低乳腺癌发病风险、防治心血管疾病等作用。过量摄入大豆异黄酮可能发生的危害有恶心、呕吐等胃肠道症状，水肿、便秘和皮疹等。也有可能引起绝经后女性子宫内膜增生，降低男孩尿液中雌二醇水平和升高女孩尿液中睾酮水平。

吃多少才算多吃？

上面的“过量”怎么界定呢？

俗话说：离开剂量谈毒性都是耍XX。先来说说目前我们豆类及其制品的摄入情况吧（大豆及其制品是大豆异黄酮的主要来源），根据2010-2013年监测结果显示，我国居民该类食物食用量（换算为大豆量）为平均每标准人日11克左右，女性不同年龄段食用量不同，但是更高量没超过10克，儿童不同年龄段食用量也不同，但是更高量也没超过10克。这是一个什么概念呢？中国居民膳食指南推荐的适宜豆类及其制品食用量是17-25克，我国居民达到这样推荐量的比例仅20%左右！！所以，我们的日常食用量还有多吃。如果按普通大豆中大豆异黄酮含量每百克77.3mg计算，我们的每日异黄酮平均摄入量为8-9mg，儿童的摄入量也仅为8mg左右。而我国制定的绝经后女性大豆异黄酮可耐受更高摄入量为每天120mg，换算成大豆及其制品量，则意味着每天要食用155克黄豆≈2260克豆浆≈340克豆腐干≈450克北豆腐≈868克南豆腐≈248克豆腐丝≈326克素鸡，才会摄入超过绝经期女性的大豆异黄酮摄入量，更别提男性和绝经前女性尚未设置摄入量的上限。

所以，我们的日常食用量还有多吃的空间。

我们鼓励多吃豆类，是因为目前的平均消费量离推荐的目标值还有很大一段距离，尽力去弥补这个差距，最终实现均衡膳食。如果有特殊个体，比对膳食宝塔中豆类及其制品摄入推荐量，如已超出几倍水平，可以适当调整自己的膳食构成，以达到合理膳食。

除此之外，豆及其制品含有丰富的蛋白质、饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E、膳食纤维，还有特有的植物甾醇。植物甾醇可通过降低胆固醇减少心血管病的风险, 预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病；可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂；对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用；植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症。如此重要的营养成分却无法通过人体自身合成，唯一的途径是通过膳食获取。

大豆类食物互换图（按蛋白质含量）

性早熟是为啥？

性早熟分为真性性早熟和假性性早熟。豆类摄入和性早熟关系不大。一旦怀疑自家孩子有性早熟问题，应尽快带去正规医院核查、治疗。

参考文献：

1、中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）. 中国营养学会编著. 北京：科学出版社，2014

2、中国居民膳食指南（2016）. 中国营养学会编著. 北京:人民卫生出版社，2016.

3、中国居民营养与健康状况监测报告<2010-2013>之一：膳食与营养素摄入状况.赵丽云 何宇纳主编. 北京：人民卫生出版社，2018.

（来源：中国疾控中心营养与健康所）

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来源： 中国疾控动态

真不是吓唬你！女人常吃这5种食物，注定无法生出孩子！

吃黑豆能补血吗？它有什么优点？

直接从营养学上来说黑豆不能补血，补血效果也不好，当然换个角度，从传统医学的角度来看，黑豆被称为“肾之豆”，“心之豆”，黑豆能入心经、肾经和脾经，能助心火蓬勃，心火充盈则心脏泵血力量充足，加速血液循环，自然我们看起来可能会气血红润一些。

因为黑豆利肾，肾排泄通顺，则能减少黄疸和浮肿，身体身轻如燕，精气神更加，看起来也更是气血丰盈的状态。不过中医学上的效果是老祖宗们的经验医学，它们的起效较慢，也根据个人体质和吸收能力的不同而因人而异。

但如果说我们真的出现了贫血症状，需要更快地来达到补血的效果，比如孕妈妈怀胎贫血严重，那这多吃黑豆可能就不行了，还会耽误病情，造成胎儿发育危机。一般来说贫血主要是因为“缺铁”，而造成的缺铁性贫血，补充“亚铁离子”快速吸收，更好地合成血细胞才是当务之急。补铁效果更好的食物是动物肝脏、动物血、动物红瘦肉，日常可增加这几类食物的摄入量，另外也可以选择额外的补充剂辅助补血，比如富马酸亚铁、 *** 亚铁等补铁常用药物，这黑豆，作为辅助补血的食物就行了。

那蔬菜能补铁吗？不少蔬菜也富含铁元素，比如大家都很看好的菠菜，蔬菜中的铁元素属于“非血红素铁”，而动物性食物中的铁元素属于“血红素铁”，血红素铁的补血效率要高很多，吸收利用率大概是15~35%，而非血红素铁可能受到膳食纤维、植酸、鞣酸等成分的吸收阻碍，吸收利用率可能只有2~20%，所以蔬菜更好也作为辅助补铁的食物，不能作为主要补铁的食物。

黑豆有很多其他功效，个人认为它的特色不在于补血上。

黑豆是大豆类食物的一种，大豆家族营养极其丰富，它们是植物性食物中少有的能提供十分丰富的优质植物蛋白的食物，是纯素食者不可缺少的营养成分来源。黑豆不仅富含蛋白质，还富含脂肪、碳水化合物，它们是食物中三种能量物质占比最均衡丰富的食物。此外，黑豆含有多种矿物质、脂溶性维生素成分，如其中的钙质含量突出，100g黑豆能提供224mg钙质，磷元素占比也较高，100g黑豆能提供500mg磷，钙磷比例协调，钙质吸收率也较高。黑豆也富含铁元素、镁元素、钾元素，尤其钾元素含量较高，也很适合高血压患者食用。黑豆富含维生素E，维生素B族，日常适当吃黑豆（或其他大豆类食物）能为身体补充多种有益的营养成分。

大豆类食物中还含有特殊成分 - 大豆异黄酮，它是一种抗氧化成分，能抵抗自由基，延缓衰老，特别是促进雌激素分泌保护卵巢，预防卵巢早衰，能推迟绝经期，是女性朋友保持青春的小帮手，还有潜在预防乳腺癌的效果。不过也不宜过多食用，过多蛋白质的摄入可能会加重肾脏代谢负担，过多钙质摄入也会增加身体对钙质的排泄，反倒更容易引起缺钙；男性朋友不要过多摄入大豆类食物，可能会紊乱激素分泌。黑豆中还富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的适当摄入有助改善高血脂症，调节血清胆固醇，对健康有益。当然，虽然黑豆（或其他大豆类食物）是不错的食物，但不宜多吃，它们高脂高热，吃多了也有副作用，膳食指南推荐每日大豆类食物摄入20g左右为宜，豆制品大概是300~500ml一杯豆浆，半块豆腐、2张豆腐皮。

为什么说黑豆补肾？这样食用还能使白发转黑效果好

为什么最补肾

中医认为，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”

适用哪些症状

适合脾虚水肿、脚水肿、体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后中风等症。

禁忌人群要注意

黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱之人不宜食用。

黑豆不易消化，消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。

黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。

营养小课堂：

1。黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达49.8%居豆类之首。

2。黑豆中所含的黄酮类物质，具有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。

3。黑豆本身含有较丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。

食法宜忌大公开

黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。黑豆更好煮粥、煲汤、磨成豆浆等食用。

黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。

益肾食谱

一、黑豆猪肚汤

功效：补虚损、健脾胃。

材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克，猪肚1个。

调料：盐适量。做法：

1将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好；猪肚清洗干净，去除异味。

2将纱布包和猪肚一起放入锅中，加适量水炖熟，加盐调味即可。

二、黑豆紫米粥

功效：健肾、益气、补虚。

材料：紫米75克，黑豆50克。

调料：白糖5克。

做法：

1黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。

2锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟，撒上白糖拌匀。

食用“何首乌泡黑豆”，40岁男子全身黄染，肝功能衰竭

近日，郑州市第十六人民医院肝胆病科收治了一例危重病人：患者，男，40岁。既往有酒精性肝硬化、2型糖尿病病史。患者于入院半月前出现皮肤、眼睛黄染，伴有纳差、乏力、恶心，小便为浓茶水样。在当地对症治疗后，效果不佳，症状进行性加重。随后来到郑州第十六人民医院住治院疗。

入院查体患者神志清、精神差，全身皮肤及巩膜重度黄染。化验肝功能谷丙转氨酶更高达1619U/L，谷草转氨酶更高达876U/L，总胆红素296.4umol/L，直接胆红素170umol/L，前白蛋白102mg/L；上腹部MRI平扫+MRCP提示：肝硬化、门脉高压、脾大。

经过反复询问得知，患者在发病前有食用“何首乌泡黑豆”史。结合病史、体征及辅助检查，初步诊断为慢加急性肝衰竭。在肝硬化基础上短时间内出现严重的肝功能衰竭，病死率高，预后极差。

肝胆病科多次组织科内会诊，克服没有“人工肝支持系统”的困难，采用中西医结合的 *** ，在西医精准治疗的基础上，配合中医健脾利湿退黄，同时预防腹腔感染、消化道出血、肝性脑病等并发症的发生。根据病情变化，及时调整治疗方案。经过20余天的精心治疗，病人转危为安，痊愈出院。

像这样的病例，在临床上经常可以见到。随着生活水平的提高，人们越来越重视形象和保健，形形 *** 的美容美发、保健产品越来越多。还有一些病人，天天喝土三七泡蜂蜜、何首乌泡水，还有吃各种各样包治百病的保健品......最终导致药物性肝损害的发生。

市场上的药物及保健品超过30000种，而明确能导致药物性肝损害的就有1100多种。肝脏作为大多数药物体内代谢的重要器官，常常是药物损害的首站。

药物性肝损害指的就是各种药物、膳食补充剂、保健品、天然草药及传统中药等使用后，因特殊体质或者耐受性降低所导致的肝脏损害，轻者停药后可缓解恢复，严重的甚至可危及生命。在我国导致药物性肝损害的常见原因有：中草药或膳食补充剂、抗结核药、抗肿瘤药、免疫抑制剂和抗生素等，中草药的发生率较高，尤其是何首乌、雷公藤、土三七、杜衡、木通等，它们有明确的肝损伤，应当避免或减少使用，传统的认为中草药没有毒副作用的说法是极为错误的。

该院肝胆病科专家提醒，在日常生活中要慎用各类保健品，警惕药物性肝损害的发生。一旦出现食欲减退、恶心呕吐、尿色深黄、腹胀、皮肤瘙痒或大便颜色变浅等症状，尤其是有使用或服用特殊药物者，一定要及时到医院检查，以免耽误治疗，造成严重后果。

来源：郑州市第十六人民医院

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