#舌尖上的端午#肉粽子自己做，方便更放心

不知不觉又是一年端午节，每年都会象征性的包几个粽子，增加一点节日的仪式感，今年包了鲜肉粽，第1次包鲜肉粽还是蛮好吃的。其实我并不怎么会包粽子，反正自己吃包起来就可以，嗯 样子不是很好看，但是口感还可以哦。

By 书拉密女的小饭馆

用料

• 竹叶 每个粽子约3-4片（约100片）
• 糯米 约248克
• 五花肉 约130克
• 味达美味极鲜酱油 8克
• 味达美臻品料酒 5克
• 味达美臻品蚝油 5克
• 六月鲜特级酱油 15克
• 姜丝 少许
• 玉米粒 35克

做法步骤

1、糯米提前浸泡一夜

2、五花肉切小块，倒入料酒 酱油 味极鲜酱油 蚝油 ，放入姜丝腌制一小时左右

3、将糯米 五花肉 玉米粒混合拌匀

4、粽叶洗净，三片错开的叠在一起

5、折成三角形

6、放入糯米馅

7、折起长的那一部分

8、捆扎结实

9、摆放入锅中

10、压一盘水，倒入沒过粽子的水，大火煮开45分钟后再端出来，然后中火煮半小时左右即可

11、好吃的肉粽，不咸不淡刚刚好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

蛋黄鲜肉粽不用买，详细做法全告诉你，咸香软糯香而不腻，太香了

导读

端午将至，想吃咸蛋黄鲜肉粽，不用出去买，教你在家做，详细做法全都告诉你，自己在家做干净卫生还实惠，咸香软糯香而不腻，比买的还好吃，其实包粽子粽叶的处理也很关键，下面我就把详细的做法分享给大家。

做粽子之前先准备一点糯米，倒入干净的大盆里，再加入适量的清水，将糯米提前泡上，包多少就泡多少，家里有圆糯米的话就用圆糯米，圆糯米粘性更好一点，不用泡太久，提前两三个小时泡上就可以了。

再准备一小块五花肉，切成小块儿，没有五花肉的准备一块肥肉和一块瘦肉搭配也可以，如果粽子包的比较小的话，建议肉块切小一点。

全部切好后装入干净的大盆里，调味加入一小勺食盐、两勺生抽、一勺老抽上色、少许胡椒粉儿、适量的蚝油，一小勺白砂糖，最后再来点鸡精，然后下手抓拌均匀，将所有的调料搅拌化开，然后放在一旁腌制一个小时以上，将肉腌制入味。

接着再往盆里打入一些咸鸭蛋，只要蛋黄，不要蛋清，全部打好后再下手将蛋黄全部捞出来，放到清水里面清洗干净，将表面的蛋液清洗掉。

蛋黄洗干净后再给它取出来，摆放到托盘里，这个时候的蛋黄还非常的腥，我们先给它处理一下，在蛋黄的表面喷点高度白酒。

然后再放进烤箱里面，烤箱温度170度烤五分钟，蛋黄烤好后，先下手给它取出来，放在一边备用。

接着再准备一把新鲜的粽叶，当然干的也可以，不管是干的还是新鲜的都要处理一下才能使用哦。

然后在锅里边加入多一点清澈的淮河水进来，往水中加入一勺食盐和一小勺食用碱，食盐具有杀菌消毒的作用，还能增强粽叶的韧性，而加入食用碱则能软化粽叶，并且能激发出粽叶的香味。

再打开燃气把锅里的水先煮开，煮粽叶的时候一定要开水下锅，冷水下锅煮就错了，煮出来的粽叶容易发黄而且还不柔软，粽叶下锅后在锅里煮两分钟就可以了，再用盘子压一下，放在开水中浸泡五分钟。

再将煮好的粽叶捞出来，放入冷水中浸泡，这样这样既能提高粽叶的韧性，也能防止粽叶风干，将粽叶一直浸泡在水中。

这个时候我们的糯米也已经泡好了，先拿去控掉多余的水分。

再倒入一个干净的大盆里，加入两小勺食盐，一小勺白砂糖、两勺生抽、两勺老抽上色，再用筷子翻拌均匀，翻拌均匀后放在一旁将糯米腌制一个小时以上，腌制入味儿。

准备工作全部做好后，接下来就开始包粽子了，用自己熟悉的手法包就行，先折一个漏斗的形状出来，舀入一勺糯米打底，加入一块腌好的五花肉和一个这咸蛋黄上面。

再铺上一层糯米，然后再将上面盖起来，两边压压住前面多余的部分给它折到左边或者右边都可以，然后再用绳子给它来个五花大绑就可以了，只要绑的不松垮就行。

粽子包好后先给它放进锅里边，再加入适量清澈的淮河水，由于煮的时间比较久，防止干锅水要多加一点，水量要粽子，水开后转小火慢煮，煮一个小时。

一个小时后锅里的水已经少了很多，我们先将粽子给它取出来。

哇塞，好香啊，这样做出来的咸蛋黄鲜肉粽，咸香软糯香而不腻，这样一个粽子在外面买怎么也要大好几块，自己在家做干净卫生，而且还非常实惠，味道一点也不比外面买的差。

喜欢的话你也赶紧试试吧，好了今天就到这里，我们下期见。

吃了20年粽子，最馋的还是这个馅的粽子，包法简单不露馅，太香了

每年一到这个时候，就会有各种口味的粽子比拼大赛，粽子的口味一般可分为甜粽和咸粽，关于粽子口味有个说法就是“南咸北甜”，大众普遍认为南方人会比较喜欢吃咸粽，比如咸蛋黄馅、鲜肉馅、腊肉馅等，而北方人更喜欢吃甜粽子，比如红豆馅、蜜枣馅、板栗馅等。

小编是忠实的粽子挚爱粉，这些年也尝过很多种口味的粽子，但是吃了那么年的粽子，最馋的还是这个馅的粽子，红豆鲜肉棕，口味经典软糯又鲜香，一次吃5个也不腻。接下来把做法分享给大家，从调馅到包好，做法都非常简单，喜欢吃粽子的一定要试试。

红豆鲜肉棕

需要准备的材料：糯米，红豆，瘦肉或五花肉，粽叶，细绳。

需要准备的配料：食用油，盐，生粉，生抽，老抽，蚝油，料酒。

详细做法：

糯米提前浸泡2个小时，红豆提前一夜浸泡，滤干水分，加入适量食用油、盐、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀。

猪瘦肉或者五花肉中加入适量食用油、盐、生粉、生抽、老抽、蚝油、料酒搅拌均匀腌制。

粽叶洗干净放入锅中焯水煮8分钟左右，加入少许食用碱一起煮，可以让粽叶保持绿色不变黄。粽叶捞出放入冷水中浸泡，剪掉粽叶的硬梗，防止包粽子的时候粽叶被戳破。

接下来开始包粽子，小编包的是比较经典的三角粽，因为它的每个面都是三角形，很多人叫三角粽，但是也有人叫四角粽，因为是有四个角的粽子，不过无论是什么叫法，它的包法都是一样的，详细做法可以参照下面的三个动图，学不会的小伙伴可以在小编主页视频里看粽子教程，非常详细的步骤，非常简单，不怕学不会。

包好粽子后放入电饭煲中，加入足够冷水（至少要没过粽子），煮1个小时以上。中途要开盖看水够不够，水太少的话要加够水，不然上面的粽子不易熟。

这样包的红豆鲜肉粽，好吃又好看，用这个 *** 包，饱满不露馅，喜欢吃粽子的可以收藏起来。

【本文由叮咚美食原创，严禁盗图，抄袭必究】

感谢阅读叮咚美食的原创菜谱，喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦，小编每天都会给大家分享健康美味的食谱~

粽子到底要煮多长时间才能熟，看完这篇文章，你们就能找到答案了

粽子的煮熟时间取决于许多因素，如粽子的大小、形状、材料和烹饪 *** 等。一般来说，如果是用高压锅煮，粽子可以在高压锅上汽后煮，而用普通锅煮则需要在水烧开后放入粽子，煮一个小时左右。

此外，粽子的材料也会影响其煮熟时间。例如，豆沙粽子因为豆 *** 较硬，通常需要更长的时间来煮熟。而一些较大的粽子，如肉粽、蛋黄粽等，因为需要更多的热量和水分来煮熟，也需要更长的时间。

因此，要确定粽子要煮多久才可以熟，需要考虑多个因素。如果您不确定粽子是否已经煮熟，可以打开锅盖检查。如果粽子已经煮熟，它们会呈现出晶莹剔透的外观，并且粽子内的糯米会变得软糯有弹性。

总之，粽子的煮熟时间需要根据具体情况来确定。在烹饪过程中需要耐心和注意观察，以确保粽子煮熟并且保持其完整性和口感。

煮粽子时，到底是开水下锅还是冷水下锅？究竟要煮多久？建议了解

煮粽子时，到底是开水下锅还是冷水下锅？究竟要煮多久？建议了解。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，您准备好了吗？

马上就要到了一年一度的端午节啦，端午节有一个传统的美食，就是吃粽子啦！相信很多朋友都已经开始做起来了吧！我就特别喜欢吃粽子。所以每年的端午节，我都会给家人煲上一大锅的粽子。粽子虽然好吃，那么大家知道应该如何煮粽子吗？喜欢吃但又不会做的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。

煮粽子时，应该是开水下锅还是冷水下锅呢？到底要煮多久才合适呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。煮粽子是有技巧的，一定要牢记3要2不要。

煮粽子时，必备的3个要点

1.煮粽子时，一定要记得泡发糯米

要想煮出来的糯米不夹生，一定要记得把提前准备好的糯米放入冷水锅内。浸泡十个小时。让糯米充分地吸足水分，这样在下锅煮的时候既能减少烹饪时间，而且煮出来的粽子更加香甜好吃哦。

要想减少泡发时间，我们可以往糯米里面加入37度的温水。这样浸泡4到5小时就可以啦。糯米浸泡至乳白色就可以啦。这样就可以包粽子啦。

2.包粽子时，粽叶一定要记得下锅煮一煮

包粽子的粽叶有很多，既可以用芭蕉叶也可以用玉米叶。包粽子的时候，一定要记得把提前准备好的粽叶放入冷水锅内煮5分钟，煮的时候往里面加入一勺碱面和食用油，这样煮出来的粽叶不容易发黄。而且韧性更强哦！

3.煮粽子，到底用多长时间呢？

很多厨房小白一开始煮粽子的时候，都摸不准时间。这里我给大家具体说一说。煮粽子的时候时间不需要太长，把它冷水放入锅内。然后在上面压上一个重一点的盘子，尽量不让粽子飘起来。盖上盖子冷水下锅用大火烧开。

水烧开后转中火煮沸一个半小时，一个半小时后粽子基本上就熟透啦。但是这个时候一定要记得不要立马打开盖子。把粽子放在清水里浸泡半小时，这样煮出来的粽子更香甜好吃哦。

煮粽子时，切记2不要

1.不要放在清水锅中直接煮

我们在家煮粽子，一定要记得往清水里面加入三克碱面，用碱面水煮出来的粽子，更加香甜好吃。喜欢的朋友可以试一试哦。碱面的食用量不需要太多，控制在三克左右就可以啦。

2.不要中途加水

要想煮出来的粽子软糯香甜又解馋，一定要记得往里面加入足量的冷水。粽子与水的比例是1:5就可以啦。煮制的时间越长，粽子里面的糯米就越软烂。一定不要中途打开盖子或者是加水。这样容易影响口感。同时粽子也要记得盖锅盖煮。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道煮粽子的哪些技巧吗？欢迎在评论区分享给我们。喜欢本文章的记得收藏加转发。咱们下期见。

包肉粽子时，最忌泡完米直接就包，教你这样做，粽子软糯又好吃

包肉粽子时，最忌泡完米直接就包，教你一招，粽子软糯又好吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

还有不到一周的时间马上就要到端午节了，端午节也是有假期的。家里上小学或者是初中的孩子不到三天的时间马上就要放三天假期了，端午节吃粽子是我国的传统习俗。在端午节那几天，全家人围在一起吃粽子别提有多解馋了。粽子有咸味的还有甜味的，粽米里面特殊的软糯香味，寓意着全家人的生活幸福美满，蒸蒸日上。

因为我媳妇喜欢吃粽子，所以每年的端午节我都会自己在家里包一些肉粽子吃。我媳妇是南方人，所以比较喜欢吃肉粽子。随着生活的不断演变，越来越多的北方人喜欢吃肉粽子了。很多厨房小能手都喜欢自己在家里做肉粽子吃，但很多朋友包用粽子的时候不是直接将米泡完就开始包啦。难怪没有南方朋友做得正宗。

今天我就教给大家包肉粽子的正确做法，学会之后就再也不用担心自己在家包的肉粽子不好吃啦。喜欢吃肉粽子的朋友，赶紧跟着本篇文章来学习一下吧。

——肉粽子的正确做法——

准备食材：糯米500克，粽叶，五花肉一块，精盐，白糖，生抽，老抽，胡椒粉。

操作步骤：

1.首先将准备好的500克长糯米，放在清水中给它淘洗一遍。然后将淘洗好的糯米放在一个大盆中，往里面加入1500毫升的清水。没过糯米浸泡12个小时备用。

糯米与清水的比例为1:3，因为糯米容易吸收水分，所以清水的量一定要加足。大家可以提前一晚上泡发糯米哦。

2.腌制肉馅：准备五花肉一大块将其切成两厘米左右的薄片，可以准备去皮的五花肉哦。然后往里面加入一勺精盐、两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、适量的胡椒粉去腥，用手将其抓拌均匀。然后在表面放入一勺食用油锁住肉里面的水分。腌制四个小时备用。

现在的天气特别的热，腌制肉馅的时候可以放在冰箱的冷藏处哦。这样就能延长肉馅的保存时间，不容易使肉馅变质啦。

3.接下来处理粽叶：我们一般买到的粽叶都是干的粽叶，所以我们要先放在清水中给它清洗两到三遍。炒锅中加入适量的清水大火烧开。

4.水烧开后往里面放入半勺食用碱，然后将准备好的粽叶放在里面用大火煮十分钟。包粽子的粽叶里面一般都含有草酸，用食用碱中和一下粽叶里面的草酸这样包出来的粽叶更加有韧性，而且更鲜香。

5.粽叶煮好之后，我们要记得将其放在冷水中给它浸泡30分钟。冷热交替这样处理好的粽叶韧性更强，就不容易漏米啦。

7.所有的工作都准备完成后，接下来就是包粽子啦。包粽子的 *** 也特别简单，取两个大小均匀的粽叶，然后两手对折给它弄成一个三角锥形。底下放上一层泡好的糯米。中间再给他放上一块五花肉。上面再铺满三分之二的糯米就可以啦。

8.然后再用家里的细线，将这个粽叶系紧直接冷水下锅煮80分钟就可以啦。煮好的粽子不要立即拿出来吃，我们可以先将其放在里面泡上一会。这样粽子吃的时候更有香味哦。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对肉粽子有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哟。喜欢本文章记得的收藏加转发哦。咱们下期见！

这道#舌尖上的端午#粽子一上桌，全家都爱吃

中华民族的传统节日，良好的节日氛围要延续哦

By 蘇甚麽

用料

• 咸鸭蛋黄 10个
• 五花肉 500克
• 板栗 200g
• 花生 50克
• 香菇 5朵
• 扇贝肉 20g
• 糯米 5斤

做法步骤

1、五花肉切段 用盐、老抽、酱油、料酒、十三香将五花肉腌制1-2小时

2、粽子皮用煮沸的开水过2-3分钟左右，不要煮太久，会变色

3、准备好馅料 1.糯米提前浸泡12小时 加入适当酱油蚝油十三香调味 2.红豆和花生碗是准备包甜口红豆馅的 3.肉馅的花生有在烤箱烤了五分钟（没有拍图） 4.香菇过水

4、开包

5、传统四角形包的是红豆馅

6、一不小心肉馅跳出来一个S型身材

7、关于煮熟 1.大火煮开后改小火煮一小时 2.小窍门：粽子下锅后上面压一大碗水，这样才不会煮散哦

8、开吃，好象哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

爱吃鲜肉粽收藏一下，我用了十几年的老配方，肥而不腻，香糯可口

马上到 端午节了，端午节又叫龙舟节、端阳节， 是上古先民创立的节日，每年的端午节，古人会祭拜龙祖、祈福辟邪，现在的端午节，已经被纳入传统节日，在世界上影响甚广，每年的端午节都会举行龙舟比赛，吃食包括粽子、雄黄酒、打糕等，这些食品既有民族特色，又可增加节日氛围，端午节吃粽子，是南北双方都普遍的一种美食，只不过由于口味不同，衍变出了甜味和咸味，正所谓萝卜白菜，各有所爱，我就是两种馅都爱，前几天刚分享了一款甜粽，今天再分享一款咸蛋黄肉粽的做法，十几年的老配方，肥而不腻，香糯可口。

现在市场上的粽子，主要以浙江粽比较出名，覆盖了高中低三个档次， 口味更是丰富多彩，猪肉粽、蜜枣粽、蛋黄粽、豆沙粽、香糯粽等，十几种口味，对于部分人来说，鲜肉粽是端午节必备的美食，大块的五花肉，融化在糯米中，油润不腻，香糯可口，实在太好吃了。

临近端午节，很多超市的肉粽，都被抢购一空了，真不如在家自己包，学会了手艺，再也不用花钱买，自己做的肉粽，真材实料，干净卫生，家人吃的也放心，只要你学会了，任何时候都可以自己做，以下是调馅 *** *** 。

蛋黄鲜肉粽

食材：糯米、赤小豆、花生、粽叶、前腿肉、鸭蛋黄、料酒、大蒜、生姜

调味：食盐、生抽、蚝油、白糖

---

1、准备若干个粽叶，根据你包粽子的数量，一般都是装袋销售，有2袋差不多就够了，提前一天晚上，用凉水浸泡，第二天再使用。

2、准备半斤猪前腿肉，更佳的搭配是三分肥七分瘦，当然了，如果你爱吃瘦肉，也可以全放瘦肉，肥肉也行，先要腌制一下，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1个蒜瓣，1片生姜，适量的食盐、白糖、五香粉，戴上一次性手套，下手抓拌均匀，盖上一层保鲜膜，腌制8个小时。

3、再准备一些蛋黄，喷洒一层黄酒，再淋入一些食用油，搅拌均匀后，同样放入冰箱中，冷藏起来。

4、糯米、赤小豆、花生，也都是提前一晚上泡好的，这是800克糯米，50克花生，80克赤小豆，把水分彻底沥干，倒入2勺生抽，1勺蚝油，1勺食盐，小半勺白糖，再次搅拌均匀，静置半个小时左右。

5、趁着糯米休息的时候，咱们再把粽叶煮一煮，水开了之后，放点食盐，把粽叶放进去，煮上10分钟左右，关火捞出来，用清水冲洗干净，浸泡起来，此时的叶片会发绿，更好不要冷水下，粽叶会变黑的。

6、所有的食材，全部准备齐全，接下来就是包粽子了。

7、取出一粽叶，折成漏斗形状，放入适量的糯米、腌好的肉块，最后再来一个鸭蛋黄，扎进收口，能保证不露馅就行，按照自己的方式来。

8、煮粽子用普通锅的话，要稍微慢一点，凉水下锅，水要没过粽子，大火烧开转小火，炖煮一个小时，等时间到了，关火别开盖，再焖上半个小时。

9、等时间到了，打开一个来看看，蛋黄和瘦肉，软糯可口，真的一点也不腻，非常好吃，整个房间都飘满了粽香味道，自己做真材实料，比买的强多了。

技巧总结

1、煮粽叶的时候，一定要放点盐，然后开水下锅，凉水下锅会导致粽叶发黑。

2、 *** 五花肉的时候，多少带一点肥肉更好，在加热的过程中，肥肉会慢慢融化掉，增加一部分香味，少了肥肉的肉粽，总感觉 缺点什么。

3、普通锅需要煮一个小时，然后再焖半个小时，高压锅要快一些。

我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注每天学习做菜，总会给你小惊喜。

肉粽子怎么做更好吃？教您正确做法，肉香米糯，不用出去买

导语：肉粽子怎么做更好吃？教您正确做法，肉香米糯，不用出去买

快到端午节了，粽子变得非常受欢迎，现在超市里最不缺的肯定是粽子，摆放在最显眼的地方，供消费者选购，各式各样的粽子看得人眼花缭乱，常见有红豆粽子、豆沙粽子、八宝粽子、板栗粽子、肉粽子等等，在这些常规粽子里，大多数都是甜味的，只有肉粽子是咸味的，有人爱吃，有人吃不惯，个人有个人的喜好强求不得。就比如我家，我很喜欢吃肉粽子，家人却不喜欢。

我想有人和我一样特别爱吃肉粽子，想吃的时候到外面买几个尝尝，以前我也这么做，感觉很方便，但后来听说到外面买冷冻粽子，很有可能买到冷冻很久的“jiangshi粽”，所以我每年端午节前后会给冰箱里存放一些粽叶，等想吃的时候随时包，自己做的放心吃。

临近端午节，大家都开始学着包粽子，那么肉粽子怎么做更好吃？那些甜味粽还好处理，只要煮够时间即可，而肉就不一样了，处理不好，肉不香粽子很难吃。

下面我来给大家分享一下肉粽子的详细步骤，教您正确做法，肉香米糯，想吃再也不用出去买！

快来看看，这几年我一直这么做，成功率很高，感觉做好后比超市买的都好吃很多。后面还有处理粽叶、保存粽叶的 *** ，学会了你也可以多囤一点，等过了端午节照样可以包地吃。

肉粽子的做法步骤：

准备好糯米、猪肉，还可以搭配别的食材，例如蛋黄、板栗、香菇，猪肉要有肥有瘦，别只用瘦肉，肥肉比瘦肉少一点就行，一般都用猪前腿肉，喜欢吃油腻一点可以用层次分明的五花肉。

猪肉冲洗之后切小块，再放水中浸泡一个小时，去掉腥味，浸泡之后冲洗控水，再放入盆中，加白酒、食盐、白糖、蚝油、酱油，用手抓拌一段时间，让味道和肉完全融合。

抓拌好后，将肉放进冰箱里腌制，尽量多腌制一段时间，夏天比较热，要放在冰箱，别弄忘记了，小心肉坏掉，腌制期间更好翻拌几次，让味道均匀一些。

然后来处理糯米，选圆糯米或者长糯米都行，圆糯米煮熟后更加软糯，长糯米塑性比较好，根据自己的需求选择即可。

糯米加水清洗两遍，再放清水里浸泡两个小时，通过浸泡后煮熟的粽子不易出现夹生的情况，口感更加软糯。

糯米泡好后捞出，一定要将水分控净，不控净水的话拌酱油不好上色。

控干水后，放在干燥的盆里，加适量酱油、食用油，搅拌均匀，再放置一段时间，至少两个小时，这样包出的粽子颜色更好看。

取来处理好的粽叶，把粽叶卷一下，放入少量糯米，放一块猪肉，再放一些糯米，稍微按压一下，让糯米紧实一点，这样粽子不会散，口感好。

把粽叶包裹好，绑上绳子，检查一下有没有漏米，有没有绑紧，包好的粽子直接放进锅内，注意锅要足够大，太小的话不行，因为要煮很久。

粽子全部放进去后，加足量清水，盖上盖子煮，大火煮开后再小火煮几个小时，一般三个小时就可以了。

这样肉粽子就做好了，打开看看，肉香米糯，简直太好吃了。

现在你都学会了吧，包肉粽子，要注意几点：1、肉要浸泡，去掉腥味，并要放料腌制一段时间；2、糯米要浸泡，并要控干水分，再用酱油腌制一段时间；3、煮的时间一定要够，否则不会软糯，还会夹生。

再给大家分享一下保存粽叶的 *** ：新鲜粽叶洗净后，把粽叶分成几份，一份是一次要用的量，再取几个保鲜袋，将粽叶装进保鲜袋里，排掉空气后绑紧袋口，再放进冰箱里冷冻。等要用的时候，提前取出来自然解冻，然后锅里加水，煮开之后，把粽叶放进锅内煮三分钟，捞出放凉水里浸泡，这样处理后，粽叶就可以用了。

如果用的干粽叶，记得要先浸泡一段时间，等粽叶变软后，再放锅里煮三分钟捞出浸泡。这样粽叶就变得柔软有韧性了，包粽子不会裂开。

这些 *** 你都学会了吗？趁着还没到端午节，不妨试试？分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

粽子分咸甜，这鲜肉粽子软糯好吃家人爱，北方人：粽子还有咸的？

粽子分咸甜，这鲜肉粽子软糯好吃家人爱，北方人：粽子还有咸的？

和朋友出门游玩，无意中看到了池塘中的芦苇已经长得高高大大。才蓦然惊觉端午节就快要到来了，算一算时间真的是没有多久了，那么赶紧采摘一些苇叶回家包粽子吧！

说起粽子，它种类多种多样，味道也是不同，但大体分为两大类的口味，咸粽子和甜粽子。南方人一般都喜爱吃咸粽子，而北方人喜爱甜粽子。不管是咸甜粽子其实代表的意义是一样的。我也是从小吃粽子长大，70岁的老妈包得一手好粽子，粽香浓郁软糯香甜十分好吃，和老妈学会了包粽子，想吃了就自己做，方便好吃，干净卫生。

今天包了鲜肉香菇粽，味道鲜美十分好吃，我家自从吃过了咸粽子，就喜欢上了它，不但端午节吃，就是平时也会经常包了做餐点或者早餐，孩子也超喜欢吃。分享到朋友圈，圈里北方的很多朋友多说：咸粽子好吃吗？其实不是不知道，试一试绝对会爱上它的滋味。

所用材料：糯米1000克，五花肉适量，干香菇少许，欣和酱油1勺，欣和蚝油1勺，胡椒粉少许，盐少许，欣和生抽1勺，白糖少许。芦苇叶1把。

做法步骤：

之一步：我们包粽子先来准备糯米，把糯米浸泡3小时以上，滤干水分，加入欣和六月鲜原汁酱油提鲜。

第二步：再加入欣和红烧酱油上色，加入少许盐拌匀备用。

第三步：把五花肉切2厘米的厚片，加入欣和生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，葱段，姜片，盐拌匀入味。

第四步：糯米拌好了，五花肉腌渍好了以后把泡发的香菇切块放入五花肉中入味。

第五步：把芦苇叶放入冰箱速冻拿出化开洗净，拿3片芦苇叶，窝一个漏斗状，放入糯米，五花肉，香菇，上面再放满糯米。

第六步：上面的叶子折过来，用线绳捆绑即成。

第七步：捆绑好，粽子就包好了。

第八步：把包好的粽子放入电压力锅，选择煮肉键即可，1个小时就能搞定，煮好以后就可以出锅了。没有电压力煲可以用普通的炉子煮，那么时间就要长很多，至少2个小时以上才能煮透，大约3小时煮得就很好了。

第九步：煮好的粽子软糯鲜香超好吃，

峰儿话语：

1，粽子学会自己包是很棒的，粽叶是地域不同所用的材质也不一样，例如南方很多地方会用芭蕉叶，竹子叶等等，而北方都是用芦苇叶。

2，煮粽子电压力锅最简单，1个小时就煮得软糯好吃，而用普通的锅需要3个小时才能煮到那个程度。用普通的锅煮粽子一定不能节省时间，煮的时间太短，时间太短了粽子夹生就没法吃，切记哦。

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!

标签： 鲜肉 粽子 多长 多久 时间