媳妇喜欢吃鱼，刺少的鱼才是王道，所以日常除了带鱼就是黄花鱼了，今天做个黄花鱼，放腐竹是因为可以满足我的胃口，也省的跟媳妇抢鱼吃。。�?/p>
By 公子尛白
用料- 黄花�?320
- 大葱 1�?/li>
- �?3�?/li>
- 去皮大蒜 1�?/li>
- 八角 1�?/li>
- 面粉 少许
- �?3汤匙
- 白糖 3大汤�?/li>
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤池
- �?适量
- 鸡精 适量
- 香叶 2�?/li>
- 香油 适量
- 食用�?1炒勺
1、把黄花鱼洗干净
2、剪掉鱼鳍，刮干净鱼鳞，破肚把内脏取出来，再去掉鱼鳃，把鱼鳃去掉后，把里面的黑膜去掉，鱼肚里面的面清洗干净，尤其是鱼血�?/p>
3、拿厨房用纸把鱼身上的水吸干净，这一步很重要，鱼肚子里面也把水尽量弄干净�?/p>
4、在鱼的两面身上拍上面粉，薄薄的一层就可以，虽然现在不粘锅煎鱼基本都不沾皮，但是还是拍上点面粉，煎出来的鱼颜色和形状都好看�?/p>
5、炒锅加热，锅热以后放油，然后把鱼放进锅内，转中小火慢慢煎，等一面煎定型以后，翻另一面�?/p>
6、煎好的鱼盛在盘子里备用�?/p>
7、继续炒锅加热，待锅热后加入食用油，然后先煸炒姜、蒜粒和大料，充分的煸炒出香味。因为没有拍照，所以随便找了一张照片代替一下蒜不用切。可以放一两个干辣椒，根据个人口味，等煸炒出调料的香味后，调到中小火，放入2汤匙生抽炸一下锅，然后倒入一碗热水，水不用太多，够一会能淹没过鱼的就可以�?/p>
8、带锅里的水开了以后，将黄花鱼放入锅内，加入老抽调色，然后不时用汤浇一下鱼身，稍微咕嘟一下后，放入葱段和香叶�?/p>
9、放入适量的醋和料酒（黄酒也行），并不时的拿炒勺往鱼身上浇汁，醋可以早放，不用放太多，主要是为了去腥用，最后会挥发出去，不会酸的。另外烧鱼不要盖锅盖，那样腥气会被焖回去，释放不出去�?/p>
10、加入少量的盐，同时加两勺汤，进行调味，同时不停的往鱼身上浇汁，待炖10分钟左右，汤汁就慢慢收差不多了，我是因为要放腐竹，所以把鱼炖好后先盛出去了，如果不加其他东西的话，慢慢去收汁就可以，或者待汤汁收差不多时，把鱼盛出来，然后放点水淀粉收汁以后浇到鱼身上�?/p>
11、把鱼盛出去以后，将泡好的腐竹放入锅内，用汤汁烧一下，慢慢收汁，差不多5分钟就可以，想入味的话，可以多烧一会。如果汤汁多的话，炖好腐竹盛出来以后，可以用水淀粉把汁收浓，然后将收好的汁浇在鱼和腐竹上面。收汁前可以点一点儿香油�?/p>
12、浇上汁以后的黄花鱼和腐竹，特别的下饭，只是我家的盘子太小了，鱼尾巴放不�?/p>
小贴�?/strong>1.烧鱼和炖鱼其实都需要先煎鱼，炸的话太费油，把鱼身上的水一定要弄干，同时拍点面粉，这样炸出来的鱼，颜色和形状都好看�?2.烧鱼和炖鱼一定不要盖锅盖，否则腥气不容易挥发出去，会被焖在锅里�?3.醋可以早放，可以去腥，最后会挥发出去，不会酸的�?4. 鱼不用烧炖时间太长，基本�?0多分钟足够了，时间长了，鱼就拾不起来个了，就炖烂不成型了�?5.香叶、八角和葱段等调料可以提前挑出去，蒜粒可以留着，烧鱼里面的蒜很好吃�?5.最后慢慢收汁，汤汁多的话，把鱼盛出来，放点水淀粉收汁，然后把汁浇在鱼身上，这样比稀汤寡水的好看�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
黄花鱼肉多刺少，鲜嫩滑口，这三种做法简单又好吃，你们觉得呢�?/strong>#挑战30天在头条写日�? 四大海产之一的黄花鱼，肉质鲜嫩滑口，肉多刺少，一直是餐桌上非常鲜美的美食�?/p>
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，老少皆宜。黄花鱼最常见的这三种做法，你最喜欢哪一种呢�?/p>
砂锅焗黄花鱼
砂锅焗黄花鱼是我非常喜欢的一种吃法，不放一点水，焗出来的鱼鲜美无比�?/p>
新鲜黄花鱼洗净，放盐、少许酱油腌制一下；砂锅烧热，倒入油，热油放入姜片爆香；待油温平和后，整齐放入黄花鱼。中小火慢慢焗熟，撒点葱花即可�?/p>
清蒸黄花�?/span>
除了焗，清蒸黄花鱼原汁原味、肉嫩滑好吃，适合小孩子�?/p>
新鲜黄花鱼洗净，放盐腌制一下；大火烧开水，放入蒸锅上，蒸三五分钟即可出锅；撒点葱花，倒入蒸鱼酱油，浇点热油爆香即可�?/p>
煎黄花鱼
喜欢香炸的朋友，煎黄花鱼就很好吃了。送粥配米饭都很下饭，外酥里嫩�?/p>
新鲜黄花鱼洗净，放盐腌制一下，起锅烧油，放入黄花鱼煎至两面金黄即可�?/p>
（部分图片源自 *** ，侵必删）
你们喜欢哪一种吃法呢�?/p>
大厨教你家常蒸黄鱼！平时没人蒸的鱼，竟然鲜香滑嫩胜过蒸螃�?/strong>大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
在黄鱼的吃法中，一般都是红烧或者油炸，这两种吃多了有点腻，今天咱们就用最简单的清蒸吃法，口感更鲜嫩，味道更鲜美�?/p>
蒸黄鱼一定要处理好腥味，所以不能是直接上锅蒸，需要腌制去腥，接下来我们看一下具体做法�?/p>
1.首先把黄鱼刮去鱼鳞，用刀剖开鱼肚，去除内脏和鱼鳃然后用清水冲洗干净�?/p>
紧摁着鱼身�?每隔两厘米斜着划上一刀方便后期烹熟入味�?/p>
把处理好的黄鱼放入盆中腌制一�?/strong>
倒入料酒10克去腥、生姜切成姜片、大葱从中间破成两半和黄鱼放在一起去腥增香，再加入胡椒粉2克，把料汁均匀涂抹在鱼身上腌制10分钟�?/p>
腌制的时间准备一些辅�?/strong>
大蒜先切成片再剁成蒜末、小葱切成葱段、生姜切成细丝、红椒一片切成红椒丝，全部放在同一个盆中，加入清水泡上防止水分流失�?/p>
2.食材全部准备好以后，炒一下料�?/strong>
锅内烧油，放入蒜末煸炒，把蒜末炒黄煸炒出蒜香味以后，放入青剁�?0克继续煸炒，把里面的水分炒干�?/p>
再倒入料酒10克、生�?克提一下鲜味，加入半勺清水后开始调味，加入胡椒�?克、鸡�?克、食�?克，把调料搅匀后关火�?/p>
3.把腌好的黄鱼取出来放入盘中，均匀浇上炒好的料汁就能开始蒸制了�?/p>
锅内烧水放上篦子，大火烧开以后把黄鱼放入锅中，盖上锅盖蒸八分钟�?/p>
八分钟以后，取出蒸好的黄鱼，放上葱姜丝和青红椒丝美味即成�?/p>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
厨师长把小黄鱼和酸菜一块炒，酸爽入味，不用过油炸，鱼刺都吃净大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
提起“小黄鱼”，�?/strong>首先想到的就是电视剧里面民国时期，那金灿灿的金条，但是此小黄鱼非彼小黄鱼，虽说比不了黄金，但是在众多鱼类中，那绝对是鱼中的黄金鱼�?strong>小黄�?/strong>也就是我们常说的黄花鱼，虽说有大黄鱼和小黄鱼之分，但是其两者的营养成分是相差无几的�?/p>
小黄�?/strong>，这个名字的由来，除本身特征外，最重要的就是其所含的营养价值了，别看他个头不大，蛋白质、矿物质、维生素和微量元素可是样样俱全，最重要的是含有丰富的微量元素硒。硒，大家都知道具有抗氧化的作用，可以起到抗衰老、增强人体的免疫能力，减少疾病的发生等作用。经常食用适量的小黄鱼，对身体是十分有益的，也可以起到一定的食疗作用，但是唯一的缺点那就是鱼刺太多了，小孩子食用的时候一定要注意�?/p>
今天就为大家分享一道，酸菜小黄鱼的家常做法，酸辣爽口的汤汁配上软嫩滑爽的鱼肉，绝对让你大饱口福、回味无穷，喜欢的朋友快来一起学习一下吧�?/p>
【酸菜小黄鱼�?/strong> *** 食材�?/strong>小黄�?00克、酸�?包、八角、干红辣椒、花椒、小米辣、葱姜蒜、胡椒粉、食盐、白糖、料酒�?/p>
*** *** �?/strong> 1.处理食材：酸菜一包斜刀切成小段，生姜一块切成姜丝，大蒜几粒拍扁后切成碎末，大葱白一段切成小葱段，小米椒2个切成辣椒圈，在抓入八角2粒，干红辣椒、青花椒�?/p>
2.腌制：把小黄鱼从鱼鳃处拉出内脏不要，全部处理好后放入盆中，反复用清水清洗干净，洗净后放�?strong>料酒5毫升、胡椒粉1克、食�?克、白�?�?/strong>，用手抓拌均匀后腌�?0分钟，给小黄鱼去腥入底味�?/p>
3.焯水：锅内烧�?strong>淋入少许植物�?/strong>，水烧开以后倒入处理好的酸菜�?strong>焯水1分钟 4.煎制：把锅烧热，再倒入植物油充分滑锅以后倒出热油、加入凉油撒入一点食盐，放入小黄鱼不停的晃动煎锅，把小黄鱼煎至两面金黄后倒出控油�?/p>
5.烹饪：锅内烧油，倒入葱姜蒜、干辣椒快速翻炒，炒出香味后放�?strong>辣椒�?克、豆瓣酱5克、生�?�?/strong>、快速翻炒调料化开后，倒入酸菜炒至1分钟左右炒香。把酸菜炒香炒干后，加入适量的清水转大火烧开�?/p>
6.调味：汤汁烧开后，放入胡椒�?克、花椒粉1克、淋入适量的香�?/strong>（根据个人口味而定）然后倒入剪好的小黄鱼，轻微晃动炒锅尽量不要翻动，以免小黄鱼破皮碎掉影响卖相�?/p>
7.出锅：大火烧开后转小火�?分钟左右，淋入少量水淀粉，把汤汁收至浓郁后淋入一点明油增加一下色泽，即可盛出食用了�?/p>
好了这道酸辣鲜香的，酸菜小黄鱼就做好了，酸辣开胃非常美味，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧�?/p>
【阿飞有话说�?/strong> 1.煎鱼的时候，如果用的是家常铁锅的话一定要滑锅，这样无论是煎鱼、还是炒鸡、炒肉都不会粘锅�?/p>
2.煎鱼的时候在锅内撒一点食盐，既可以防止破皮，也能防止因鱼身上有水分出现炸锅的情况�?/p>
3.煎鱼尽量不用勺子翻动，如果煎的是大鱼的话，可以把勺子粘一下水在翻动，这样可以防止鱼皮沾到勺子上�?/p>
4.焯水的时候加入植物油是为了，使酸菜看起来色泽明亮，还能去除多余的盐份和酸菜中的杂质�?/p>
5.家庭做的话不需要，跟文中一样什么调料都必须放，可以根据实际情况而定�?/p>
6.淋油只是为了增加色泽，使菜品看起来更加明亮，家庭做怕油腻的可以省略�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
锅和油的热度、放调料的顺序，都有讲究�?/span>作者说，“千万别搞错，这是有一定科学道理哒~ 否则鱼不鲜美别怪我哦😜😜�?/span>
“在我的记忆中，外婆烧得一手好鱼。虽然那个年代，吃上新鲜的🐟并不容易（外婆，地道的上海人，年轻时响应国家号召来到大西北），但是外婆做出来的鱼腥味全无，鲜味蔓延。�?/p>
年后开工聚餐，同事吃了这盘红烧大黄鱼，纷纷为我的厨艺点�?/strong>
过完年，苏北的天气还是那么冷，断断续续的下着雨夹雪已经一星期了，真想躲在家里开着空调暖和和的看剧。可惜昨天已经开始上班了，我们之一天上班，晚上下了班后9个同事聚在一起吃顿饭，庆祝下开工大吉�?/p>
您可别以为我们这聚餐就是简单的吃吃饭，那简直就是在炫厨艺啊！每个人要抽签按顺序选出主要食材，做一道自己拿手的菜。别的食材都被同事们选去了，最后轮到我时，只剩2条大黄鱼了。我其实很怕鱼菜摆盘，但是在单位大家都对我煎鱼不破皮，做红烧鱼味道最棒早有所耳闻，同事们让我今儿个一定要得露一手。哈哈！看来这两条大黄鱼应该是她们故意给我留下的吧！不献丑不行喽！糖糖借花献佛，顺便把红烧大黄鱼做法分享下吧！
红烧大黄�?/strong>
【食材准备】大黄鱼2条、生�?大勺、老抽数滴、生�?片、蒜�?粒、葱2棵、香�?棵、花�?小把、红辣椒4个、盐适量
【做法�?/p>
1、先准备好两条大黄鱼、葱姜蒜、红干椒、生抽等食材�?/p>
2、准备好其他辅助食材，并切好�?/p>
3、将大黄鱼鱼鳞刮去、内脏和腮部清理掉洗干净在背部划上几刀，再裹上面粉，抖去多余的面粉�?/p>
4、煎锅烧热，注入食用油烧�?成热，放入大黄鱼中火煎至两面金黄。在煎鱼的时候，鱼入锅不要立即用锅铲去翻动，可以将锅子拿起，抖一抖，抖到鱼可以移动，这么煎鱼是一点都不会破皮的，大家有特别怕煎鱼的，可以试试这一招�?/p>
5、这时候鱼基本上煎好了，再翻过来煎另一面。然后将生抽和老抽均匀的倒在煎好的大黄鱼上，两面再煎1分钟�?/p>
6、放入生姜、蒜、红干椒、盐、料酒等食材，然后倒入1大碗水，盖上锅盖焖上5分钟左右�?/p>
7、焖至汤汁浓稠，鱼肉入口即烂，放入葱、香菜几秒钟后将鱼盛出放入鱼盘�?/p>
8、将锅中鱼汤加入点水淀粉熬至浓稠淋入鱼盘中�?/p>
9、然后热锅放入小半勺油烧热、放入一把花椒和辣椒几秒钟，即可将花椒油淋入鱼盘中，放上一棵香菜装饰，这盘美味的红烧鱼就做出来了�?/p>
好啦！详细的做法都分享给大家了，来吃鱼啦！，同事们品尝了这道红烧鱼，也都纷纷竖起大拇指来为我打call，并赞叹：红烧大黄鱼这样做，汁香肉嫩，一点腥味都没有，再配上米饭真是太下饭了！比清蒸大黄鱼好吃多了�?/p>
朋友们，你也喜欢这样吃大黄鱼吗？爱吃鱼的你，可别错过这道大黄鱼的做法哦！学会了做给家人和朋友们尝尝哦�?/p>
好了，糖糖今天的美食图文就给大家分享到这里了！图文均为本人原创，抄袭必究的哦！如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法，也欢迎在文章的下方留言，和大家一起讨论交流学习！再次祝大家开工大吉！工作愉快�?/blockquote>
黄花鱼为海鱼，营养丰富，因为刺少，而且蒜瓣肉，老少皆宜�?健脾益气；开胃消食；改善食欲；改善睡眠，提高记忆力，具有抗衰老，黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能够延缓衰老，常吃黄花鱼，对身体是非常有好处的。特别是对于体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会有很好的食疗的作用�?/p>
By 娜娜食堂
用料- 黄花�?2�?/li>
- 老抽 1�?/li>
- 耗油 1�?/li>
- �?3�?/li>
- �?2�?/li>
- 葱姜�?适量
- 八角 2�?/li>
- 啤酒 半瓶
- 小葱 1�?/li>
1、准备冰鲜黄花鱼�?00）克2�?/p>
2、平底不粘锅倒入少量油，小火煎至两面焦黄
3、另起锅，倒入适量油，热锅凉油，加入葱姜蒜八角，小火煸�?/p>
4、然后加入煎好的黄花鱼，按照上述所写的老抽，蚝油，半瓶啤酒，糖，盐中火盖盖烧八分钟�?/p>
5、然后把鱼盛出装盘，汤里面的料渣捞出扔掉，在剩下的汤中加入水淀粉，熬开均匀的倒在鱼身上，撒上小葱�?/p>
6、上桌啦�?/p>
小贴�?/strong>我觉得红烧黄花鱼不放醋就很好吃，这样做很鲜美，侉炖鱼放醋才好吃！
黄花鱼的营养功效健脾升胃
安神止痢
益气填精
补血止血
防止癌症
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
十分钟搞定一道酱烧大黄鱼！就它最下饭大黄鱼刺烧肉鲜，蒜瓣肉，大人小孩都喜欢。酱烧口味浓郁，下饭�?/p>
By Meet_wish
用料- 黄鱼一�?一�?/li>
- �?适量
- 植物�?适量
- 料酒 10�?/li>
- 青红辣椒 2�?/li>
- �?3�?/li>
1、大黄鱼去除鳃和内脏，洗净，放料酒及姜片去腥腌�?0分钟
2、锅中加植物油，油热放入大黄鱼，煎至两面金黄
3、放入蒜瓣姜青红辣椒炒出香味，加入料�?/p>
4、放入一大勺六月香豆瓣酱
5、加适量清水，及一小勺白糖提味。焖�?分钟收汁
6、盛出撒小葱末即�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
黄花鱼这个做法太棒了，比红烧简单还好吃，造型漂亮家人的最�?/strong>当你看到这篇文章，一定记得收藏，因为没有罗里吧嗦的文字内容，只有最简单又值得去尝试的做法�?/p>
黄花鱼算是每家都会做的鱼类之一，应该也是比较常做的。做法最为普遍的就是红烧，这也主要是因为大部分的黄花鱼都是冻鲜的。而沿海地区的可以买到新鲜的，那么清蒸就是最鲜美的做法�?/p>
当你红烧的吃腻了，天气炎热又没胃口的时候，可以试试这个香煎的做法，简单美味，类似烤鱼，但又不用烟熏火燎，最关键的是这是一道绝佳的下酒菜，来瓶冰啤那叫一个舒坦�?/p>
既然是简单明了的做法文章，那么下面就开始说说如何简单又美味了�?/p>
1�?说简单，首先这道菜不用什么过多的调料香料，甚至在煎的过程连葱姜都不用放。只需要点料酒和生抽就足够了�?/p>
黄花鱼解冻后，去掉鱼鳞，从鱼背开刀劈开鱼头，腹部不要切开，这样就一分为二成为一个整体的双鱼造型，不但美观，也更容易熟和入味�?/p>
2�?将表皮擦干后，鱼背肉厚的地方改花刀，也是为了美观和入味�?/p>
3�?撒点盐抹匀腌制二十分钟左右�?/p>
4�?煎鱼，这个步骤比较关键，因为很多人煎鱼总是破皮。如果你用不粘锅就可以直接忽视下面文字。如果用铁锅，那么分享小技巧，锅先清洗干净，然后上火擦干烧至微微冒烟，倒入油后滑锅，也就是先养一遍锅，把油倒出，这个油可以留着炒菜。再倒入新油，然后放入鱼，这时候就不会粘锅了。也就是常说的热锅冷油，这个冷油就是第二次倒入的新油�?/p>
5�?煎的时候要让鱼经常在锅里滑动，一是为了避免粘锅，二也是为了让受热均匀。还有一个小技巧就是先大火煎，让表皮收紧凝固，也能起到不粘锅的效果。然后改中小火，慢煎个三分钟左右就可以翻面了�?/p>
6�?如果技术够，那就直接来个大翻勺，整体翻面，如果怕翻碎了，就用铲子帮助着翻就好。翻过面后，淋点料酒去腥，再淋点生抽增香增色。再煎个三分钟左右就好了�?/p>
就是这么简单，不用啥香料之类的，就突出鱼自身的鲜香味道。出锅后，你可以按照自己的喜好撒点黑胡椒，也可以撒点小葱碎小米辣装饰点缀一下，更漂亮�?/p>
外酥里嫩，鱼肉原香的味道让人值得慢慢去细品。是不是很简单，喜欢的可以收藏试试哦�?/p>
把复杂的变简单，把简单的变得更加的漂亮，让漂亮和健康同时拥有，这就是我@呲食塘，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你关注哦�?
小暑时节，最适合吃黄鱼，教你5种少油做法，建议中老年人看7�?日就到小暑了，小暑时节气候炎热，再加上进入梅雨季节，由于暑热夹湿，人们食欲下�?这个时候的饮食应该少油为宜!
今天我就给你带来了黄鱼的不同做法，因为夏季是黄鱼的主要汛期，这个季节的黄鱼很肥美，看起来也非常漂亮。加上黄鱼含有多种维生素、以及丰富的蛋白质，所以特别适合中老年人食用，尤其是在夏季�?/span>�?/span>
今天我整理了几道很不错的黄鱼做法，分享给大家，每一道风味都各不相同，喜欢的朋友赶紧试试�?
【推荐做法一�?/span>盐焗黄鱼�?/span>
所需食材：盐，生姜，葱，蒜，黄鱼，柠檬，生抽�?/span>
菜谱做法�?/span>
1、黄鱼需要先处理干净，往黄鱼肚子里面撒上生姜和葱，注意鱼皮不要弄破�?/span>
2、取一个干净的小碗，里面放入切碎的蒜末、姜末、葱末、挤入一个柠檬的柠檬汁水，加生抽搅拌均匀�?/span>
3、烤箱铝箔纸铺平，放上一层盐，将黄鱼摆放在盐上面，盐表面再覆盖一层盐，把鱼埋在盐里面，放入烤�?30度上下火�?0分钟�?/span>
4、烤好以后取出，敲掉表面上面的盐，用筷子剥掉表面的鱼皮，把鱼肉蘸着调好的酱汁吃，味道鲜美极了�?/span>
用盐焗这种做法做出来的黄鱼特别好吃，我觉得这样的鱼肉，比蒸出来的更鲜嫩，吃的时候再配上调好的酱汁，别提有多鲜了!
【推荐做法二�?/span>清蒸黄鱼�?/span>
所需食材：小葱，大葱，生姜，红椒，黄鱼，生抽�?/span>
菜谱做法�?/span>
1、大葱、小葱、生姜和红椒洗净后切成细丝，放入冰水中浸泡一下�?/span>
2、黄鱼刮去鱼鳞，摘除内脏和鱼鳃，清洗干净后在鱼身上划上两刀�?/span>
3、鱼盘里先放上几片姜片，放上处理好的鱼，等蒸锅内的水烧开后放入鱼蒸制�?/span>
4、蒸好以后取出鱼盘，倒掉里面的汤汁，撒上切好的葱丝、姜丝和红椒丝，淋上热油，最后再倒入一点生抽即可�?/span>
蒸制的黄鱼鱼肉特别的鲜嫩，而且做法也是特别的简单，只需要蒸一蒸就能搞�?
【推荐做法三�?/span>年糕烧黄�?/span>�?/span>
所需食材：年糕，黄鱼，蒜，姜，小葱，料酒，生抽，糖，盐，老抽�?/span>
菜谱做法�?/span>
1、黄鱼处理好后用刀在鱼肉厚的位置划上两刀，便于入味，往鱼肚子里面塞入生姜、葱，抹上一点料酒去腥�?/span>
2、锅内倒油，放入黄鱼煎制，煎到黄鱼两面金黄倒入一大碗清水�?/span>
3、往锅内加上姜片、蒜片，倒入生抽、老抽、盐、料酒和糖调味，把年糕切成片状一同倒入锅内，大火稍加转中火慢烧�?/span>
4、烧至锅内汤汁浓稠酒可以出锅了，撒上一点小葱末即可�?/span>
年糕烧黄鱼这道菜属于甜咸口味的，江浙沪一带的人还是比较喜欢吃，鱼肉鲜嫩，年糕软糯可口�?/span>
【推荐做法四�?/span>糖醋小黄�?/span>�?/span>
所需食材：生姜，蒜头，葱，小黄鱼，糖，醋，盐，生抽，料酒，淀粉，水�?/span>
菜谱做法�?/span>
1、先调一碗糖醋汁，往小碗内加生抽，少许盐，糖和醋，再倒入一点清水搅拌均匀�?/span>
2、小黄鱼清洗干净，往小黄鱼身上拍上一层薄薄的干淀粉，锅内倒一点油，放入小黄鱼煎制�?/span>
3、煎到小黄鱼两面金黄酥脆，将调好的酱汁倒入锅内�?/span>
4、往锅中加上葱、姜、蒜和少许料酒，煮到鱼肉都吸满汤汁即可出锅�?/span>
这道糖醋小黄鱼做起来非常简单，鱼肉吃起来也是细嫩细嫩的，配上酸酸甜甜的酱汁，吃起来开胃解腻，而且这道菜不需要太多油，非常不错�?/span>
【推荐做法五�?/span>砂锅焗小黄鱼�?/span>
所需食材：洋葱，线椒，生姜，蒜头，葱，小黄鱼，蒜蓉辣酱，糖，醋，盐，生抽，料酒，油�?/span>
菜谱做法�?/span>
1、洋葱切成片，线椒切成斜刀片�?/span>
2、调一个焗鱼的酱汁，往碗中加入蒜蓉辣酱、生抽、糖和醋搅拌均匀�?/span>
3、砂锅内倒一点油，放入切好的洋葱丝、姜片和蒜末增香�?/span>
4、把小黄鱼整齐地摆放于砂锅内，淋上调好的酱汁盖上盖子，等鱼肉快熟的时候撒上线椒，盖上锅盖焖熟即可�?/span>
这种砂锅焗鱼肉的做法也很简单，只需要调一个自己喜欢的酱汁，配上洋葱这类的配菜增香，简单焖一焖就能搞�?
