鸡胸肉的做法大全更好吃,鸡胸肉的做法大全健身

牵着乌龟去散步 问答 12 0
鸡胸肉更好吃做法,好吃又解馋,外酥里嫩,好吃不怕胖

鸡肉脂肪含量少,蛋白质含量高,所以越来越多的人喜欢上了吃鸡肉,咱们平时吃的大部分都是鸡胸肉。那么自己在家怎么才能做出好吃的鸡胸肉呢?别急,今天就跟大家分享一个鸡胸肉更好的做法,炸酥肉。做法很简单,味道绝对美味。那么接下来咱们就一起去看一下这道外酥里嫩,焦香酥脆的炸酥肉的 *** 教程。

【炸酥肉】

【 *** 食材】鸡胸肉,生姜,小葱,食用盐,料酒,面粉,淀粉,胡椒粉,小苏打,鸡蛋,食用油,孜然粉

【 *** 步骤】

1、首先咱们的之一步还是要先把做这个炸酥肉所有需要用到的食材,调味料都准备好,首先准备主要食材,鸡胸肉一块,如果吃的人多那么可以多准备几块。然后准备适量的淀粉,面粉,两个鸡蛋。主要的材料都准备好了,那么开始准备调味料吧,准备适量的生姜,小葱,食用盐,料酒,胡椒粉,小苏打,孜然粉。最后准备炸肉的油,多准备一点。

2、首先要处理的是鸡胸肉,如果准备的是冷冻鸡胸肉,需要先将鸡胸肉放到清水中浸泡解冻,一直等到鸡胸肉完全解冻就可以了。鸡胸肉解冻好了之后,咱们将鸡胸肉清洗一下,然后再切,先将鸡胸肉切成长条,然后再切成小块,小块大概在2×2CM左右。全部切完之后放到一个大碗中,然后放到一旁。

3、接下来一起处理一下料头,把准备好的生姜,切成细丝,小葱切成段。全部切完以后咱们直接将他们一块放到鸡胸肉块中,然后再向碗中加入适量的食用盐和料酒,用工具或者是手给鸡肉搅匀,搅匀之后放到一旁腌制上10分钟。

4、把准备好的面粉,淀粉全部放到一个小盆中,再向里面加入适量的胡椒粉和小苏打,打入准备的两颗鸡蛋,然后快速搅拌,凉拌成糊状。如果觉得干那么就加入适量的清水,清水的量要少一点。

5、咱们将腌制好的鸡肉块放到面糊中,然后搅一下,让肉块裹上面糊。先把炒锅烧热,然后把咱们准备好的炸肉的食用油放到锅中,等到食用油被加热到六成左右的时候,咱们把裹好面糊的鸡肉块放进去炸一下。

6、用中火慢炸,筷子不停地翻动,让每一块鸡肉块都受热均匀。炸到鸡肉块表面金光的时候咱们把鸡肉块控油捞出,继续加热食用油,等到食用油的温度更高了以后咱们将鸡块放到油锅中复炸2分钟,在炸的时候也要不停地翻动,让鸡块表面受热均匀,这样炸出来的颜色很好看。等到鸡肉块表面微微焦黄之后咱们把鸡肉块控油捞出。

7、鸡肉块捞出来以后放到一个小盘中,然后趁热撒上孜然粉,一道非常美味的炸酥肉就这样完成了,简单美味,喜欢就抓紧时间准备食材去尝试一下吧。

【小贴士】

1、鸡肉块不要切得太大,太大口感和味道都不太好。

2、鸡肉块复炸一次可以让它口感更加酥脆好吃。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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冬至后吃啥不如吃鸡,经济实惠,5种家常做法,营养滋补又解馋

俗话说:“无鸡不成宴,无鱼不成席”,鸡肉在我们餐桌上很常见,肉质鲜嫩,营养丰富,鸡肉富含优质蛋白质、微量元素等营养成分,具有温中补脾、益气养血、补肾益精的功效。今天就和大家分享鸡肉的5种家常做法,鲜香美味又易学,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。

鸡腿焖面

1.开始和面:

准备小麦面粉150克加入食盐2克增加筋性,打入半个鸡蛋,鸡蛋能使和出的面更加柔软、口感更好,用80毫升的清水和面,搅拌至没有干面粉,搓揉2分钟左右把面团揉光滑,用锅盖盖住,密封饧面15分钟

2.准备食材:

准备鸡腿三个,剁成大小均匀的小块,放入清水中浸泡5分钟,浸泡能够去除鸡腿里面的血水,减少腥味,把鸡腿多抓洗两遍,充分洗净后控水备用。

准备一个碗,放入大蒜几粒生姜几片葱白一段干辣椒一小把花椒一小把八角2粒几片香叶两节桂皮

准备豆瓣酱30克火锅底料20克备用。

3.把鸡块焯一下水:

锅内烧水,水烧开以后把鸡块倒入锅中,慢慢煮出鸡块中的血水和杂质,水再次沸腾后把锅中的浮沫打干净,煮至没有杂质溢出把鸡块盛出来,用清水冲洗干净备用,清水冲洗能使鸡肉更加紧实、有嚼劲。

4.开始烹饪:

锅内烧油,油烧热以后倒入葱、姜等小料,开小火爆出香辣味,放入花椒、八角等香料煸炒出香味,再放入豆瓣酱和火锅底料炒散、炒出红油,把鸡块倒入锅中,转大火翻炒给鸡块上色,加入料酒10克去腥,老抽5克提色,煸炒3分钟左右,把色泽炒均匀,炒出鸡块中的油脂。

从锅边淋入适量清水没过鸡块,加入食盐5克,食盐的量要根据鸡块的多少而定,汤汁烧开以后转小火,盖上锅盖炖20分钟,把鸡块炖熟,让其吸收汤汁入味。

5.准备面条:

案板上撒上底面,把饧好的面团取出不用揉,揉面容易起筋破坏延展性,直接摁扁,擀成长方形的面片,打去边缘不整齐的地方,把面片从中间切开,再改刀成一厘米宽的长条,再把面条抻长对折起来,搓成麻花状即可,盘中均匀刷上植物油防止粘连,把搓好的面条摆放在里面备用。

20分钟以后鸡块已经非常软嫩鲜香,加入少许白糖提鲜,鸡粉3克十三香2克蚝油5克,搅拌化开调料,把做好的面条依次摆放在鸡块上面,盖上锅盖焖6分钟。

6分钟以后汤汁已经收得非常浓郁,面条也已经焖熟上色,起锅把鸡块倒入盘中,撒上少许葱花就能食用了。

板栗鸡

1.准备食材:

首先,准备适量的板栗,清洗干净,用刀在中间切个口子,全部处理好以后放入开水中煮2分钟,煮开后倒出来再浸泡8分钟,这样更容易去壳。

切点小葱段、姜片放在碗中,再倒入适量的料酒抓揉出葱姜汁备用。

准备鸡腿两个,提前浸泡洗干净以后,剁成均匀小块放入盆中,加入一勺食盐,倒入葱姜汁水和料酒,用手抓匀腌制10分钟

切点蒜苗段、葱片、姜片放入碗中,再放入一片白芷两粒八角两片香叶几个干辣椒,再准备适量的冰糖备用。

把浸泡好的板栗取出来剥掉外壳和皮,把比较大的切开;鸡块腌好以后把里面的葱姜挑出来备用。

2.开始烹饪:

锅内烧油,加入植物油滑锅,这一步主要是为了防止鸡块粘锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,油温五成热时放入葱、姜、干辣椒等小料,开小火爆出香味,倒入鸡块翻炒几下,再放入冰糖用勺子敲碎,继续炒出糖色给鸡块上色。

大约炒3分钟,鸡块炒香以后淋入一点老抽调色翻炒均匀,沿锅边加入适量的清水没过鸡块加入胡椒粉2克,水烧开以后打去锅中的浮沫,倒入准备好的板栗,盖上锅盖转小火焖煮20分钟,让板栗和鸡块的味道互相渗透。

20分钟以后,挑出锅中的香料,转大火把汤汁收干,放入蒜苗段,一勺鸡精,翻炒至蒜苗断生,淋入一点明油提亮色泽,一道软糯鲜香的板栗鸡就做好了。

炸鸡块

1.准备食材:

准备三黄鸡一只去除气管,用清水冲洗干净,剁成均匀小块,尽量剁的小一点,这样更容易炸透入味,把剁好的鸡块放入盆中,反复抓洗干净后控干水分。

2.把鸡块腌制一下:

切点大葱片、生姜片和鸡块放在一起,加入料酒10克去腥,生抽10克胡椒粉2克,再放入几粒青花椒用手抓匀,腌制10分钟给鸡块码味。

3.给鸡块上浆:

10分钟以后,挑出鸡块中的葱、姜、青花椒等下给鸡块上浆。

准备一个小碗,放入适量的淀粉,加入食盐2克胡椒粉3克搅拌均匀,倒入鸡块中拌均,让每一个鸡肉都裹上淀粉,裹成干燥无水的状态就可以了,这样炸出来的时候不会溅油,炸出来更加焦酥。

4.开始炸制:

锅中多倒一些植物油,油温五成热,油面即将冒烟时,把鸡块依次放入锅中,保持小火炸5分钟,鸡块炸香、炸熟以后捞出来。

把锅中的杂质捞干净,等待油温升至6成热时转小火,放入鸡块复炸30秒钟,鸡块炸酥、炸透后捞出来控一下油放入盆中,撒入适量的孜然、辣椒面、麻椒粉颠盆拌均后就可是食用啦。

大虾鸡块

1.准备食材:

准备适量的大虾,清洗干净,剪掉虾头和虾腿,在虾背上划一刀挑出虾线,这样更容易入味。

准备三黄鸡一只,把鸡肉剁成均匀的小块,清洗干净。

再切点姜片、蒜片、小葱段备用。

2.把虾煎一下:

把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油留少许底油,把大虾倒入锅中煎一会儿,大虾煎香以后倒出来备用。

3.开始烹饪:

锅内再烧油,油烧热以后,放入葱、姜、蒜一起翻炒出香味,倒入鸡块继续煸炒,炒出鸡块中的水分,鸡皮缩紧微微变色以后,倒入一罐啤酒,啤酒能够去腥增香,再加入适量的清水没过鸡块,开始调味:加入老抽3克上色,生抽10克食盐3克胡椒粉2克鸡精2克蚝油5克增鲜,水烧开以后打去锅中的浮沫,盖上锅盖开小火焖煮20分钟

20分钟以后,倒入煎好的大虾翻炒一会儿,大虾入味以后即可出锅,把鸡块和大虾一起盛放在砂锅里面,再撒上葱段,一道鲜香四溢的大虾鸡块就做好了。

红油鸡丝

1.准备食材:

准备一个鸡腿,清洗干净备用。

准备适量的青豆芽,淘洗干净备用。

准备一个葱结几片生姜放入小盆中,抓入几粒花椒一粒八角几粒干辣椒备用。

切点蒜末备用。

2.把鸡腿煮一下:

锅内烧水,冷水放入鸡腿,倒入刚刚准备好的香料,加入一点料酒去腥,把鸡腿中的血水和杂质煮出来,水烧开以后打去锅中的浮沫,盖上锅盖转小火焖煮20分钟。

3.调红油料汁:

碗中放入食盐2克生抽5克花椒粉2克陈醋5克辣椒红油10克,再抓入一小撮白芝麻倒入一点木姜油,木姜油主要用来增香压腥,家里没有也可以不放,用勺子搅拌均匀。

4.把青豆芽煮一下:

20分钟以后鸡腿也炖好了,放在一边晾一会儿。

鸡胸肉的做法大全最好吃,鸡胸肉的做法大全健身-第1张图片-

锅内烧水,加入一勺食盐入底味,水烧开以后把青豆芽放入锅中煮2分钟,青豆芽煮熟、变软以后倒出来放入盘中垫底。

把鸡腿撕成鸡丝,倒入蒜末和调好的料汁用筷子拌匀,最后盛放在装有青豆芽的盘中,撒上葱花,一道鲜嫩入味的红油鸡丝就做好了。

这应该是我吃过更好吃的鸡胸肉


好几位亲反馈说,如果严格按照配方来做,口味会有点偏咸!估计和我是海边长大的有关,我的口味从小就是有点重口味,所以大家如果之一次做的有点偏咸的话,第二次做可以适当减少盐哟,或者索性不用放也行!

别问我为什么会有第二次,因为我相信只要你做了之一次,绝对以及肯定你会做第二次,第三次,第四次……哈哈(?ω?)hiahiahia

PS:回头我认真思考了一下这个咸度的问题,也有可能和我们用的酱油牌子不一样有关,我用的是少盐的酱油,像厨邦那种的话就会咸一点,所以大家根据实际情况来哟…


厨友留言

@huahuahuahua

鲜嫩多汁,真的很不错!

@圆咕隆咚锵锵cei

过更好吃的煎鸡胸方子,为了上色完美,加了一点老抽,超级赞!


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鸡胸肉的好吃做法合集,减脂的有福了

我家鸡胸肉是常备的。

倒也不是为了减脂什么的(因为我已经瘦好多了哼哼),一个是为了增加蛋白,另一个是还能时不时给我家小动物们加加餐:)

话不多说,开始吧,学就完事儿了!

重申,不是极端严格的菜谱,只是在低脂的基础上尽可能做得好吃,低脂是种生活方式,好吃心情愉悦才更容易坚持下来~

| 茄 汁 鸡 胸 肉 |

点评:茄汁开胃不易出错,还能加点喜欢的蔬菜

1、150g鸡胸肉切小块,加半勺黑胡椒粉、半勺盐、1勺料酒、半勺淀粉、1勺生抽,腌个20分钟。


2、番茄去皮(底部划十字,倒扣入锅中,水里烫一下很好撕皮),切小块,锅中放一点点油,倒入番茄炒至略微出汁后,加100ml左右的热水,小火煮6分钟让番茄变成糊状。

3、加入腌制好的鸡胸肉炒至变色。

4、再加入45g杂蔬丁,加入半勺盐,大火收汁约1分钟。茄汁鸡胸肉完成!


| 无 油 鸡 柳 |

点评:拿来当零嘴,一口一个停不下

菜谱参考@小猴姐姐

1、140g鸡胸肉洗净切长条,用刀背轻轻拍打(可以让口感更嫩),放入碗中。

2、加2勺料酒、1勺酸奶、一个蛋清、少许盐、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀后腌制20分钟。

*用酸奶可以让鸡胸肉口感更加嫩一些,如果不想吃辣也可以不放辣椒粉。

3、碗里或者碟子中倒入25g面包糠平铺开,将腌制好的鸡胸肉条蘸满至均匀。

4、烤箱预热200度,烤盘垫油纸,放入裹了面包糠的鸡柳,待烤箱温度达到后放入烤箱中层20分钟后取出,完成。

*根据自己切的厚度来决定烤箱时间,如果切比较细薄可以烤约15分钟左右。



| 盐 焗 鸡 胸 肉 |

点评:咸香多汁,15分钟左右搞定~

1、1块鸡胸肉洗净沥干水分,横向片成两片,用刀背或松肉锤轻拍。

2、鸡胸肉先加入半勺料酒涂抹均匀,再加入半勺盐焗鸡粉和小半勺海盐,表面抹上少许油,最后在表面贴上几片姜片腌制20分钟。

3、电饭锅锅底抹上薄薄一层油,放入鸡胸肉,加入2勺水后按下煮饭键煮8分钟。

4、待鸡胸肉一面金黄后,翻面再煮6分钟。电饭煲盐焗鸡胸肉完成!




一起快乐的吃鸡~

鸡胸肉更好吃的做法,一次一大盘不够吃,香辣过瘾,好吃不怕胖

鸡胸肉是一种非常健康的食材,因为它脂肪含量很低,即使吃多了也不会那么容易发胖。今天就来跟大家分享一个鸡胸肉更好吃的做法之一,这道做法就是青椒肉丁,一次做一大盘都不够吃的,因为它的做法很简单,做出来之后肉香劲道,香辣下饭,吃着非常过瘾。那么接下来咱们就一块去看一下这道非常好吃,又非常简单的青椒肉丁是如何 *** 出来的吧。

【青椒肉丁】

【 *** 食材】鸡胸肉,生姜,食用盐,生抽,料酒,青椒,大蒜,小葱,食用油,花椒,鸡精,白芝麻

【 *** 步骤】

1、青椒肉丁做起来特别简单,吃起来肉香筋道,香辣下饭,将青椒肉丁需要用到的食材全部准备好,首先准备一块鸡胸肉,鸡胸肉的重量大概在半斤到一斤之间,然后再准备一小块生姜,6根青椒,5~6瓣大蒜,1~2根小葱,适量的食用盐,生抽,料酒,食用油,鸡精,最后再准备一小把花椒和一小把白芝麻即可。

2、先来将咱们准备好的鸡胸肉清洗干净,清洗完了之后将其控干水分,接着将鸡胸肉先切成长条,长条要稍微薄一点,切完之后再将其切成小丁,把切好的鸡肉小丁放到一个大碗中,接着再切一点姜丝,切完的姜丝直接放到鸡胸肉中,然后再加入适量的食用盐,生抽和料酒,并将它们抓拌均匀,抓匀之后放到一旁腌制10分钟。

3、再把准备好的青椒清洗干净,然后切成圈,圈要稍微薄一点,切完之后放到盘中备用,再把准备好的大蒜去皮切成片,小葱清洗干净切成段,切完之后同样是放到一个盘中备用,接下来就可以起锅烧油了,锅中要多倒上一点食用油。

4、食用油倒入锅中之后就开始加热,一直加热到油温6成热的时候把鸡胸肉放进去炸一下,放鸡胸肉的时候要注意一下,不要将姜丝放进去了,在炸鸡肉的时候要用中火慢炸。铲子不停地翻动让它受热均匀,等到鸡胸肉炸至表皮变焦黄色之后就可以控油捞出了。

5、锅中的油温继续升高,然后放入鸡胸肉复炸一分钟,一分钟之后控油捞出放到碗中备用。倒掉锅中大部分食用油,留下少量的底油,然后放入花椒葱蒜炒香,炒出香味之后加入肉丁开始翻炒。

6、肉丁翻炒一分钟之后倒入青椒,然后用大火翻炒两分钟,接下来开始调味,放入食用盐,鸡精翻炒一下,等到各种食材都已经入味之后,就可以关火出锅了,时间在一分钟左右,一分钟之后再撒上适量的白芝麻,一道特别美味的青椒肉丁就这样做好了。

【小贴士】

1、鸡胸肉丁切得稍微小一点,不要太大。

2、在炸鸡胸肉的时候要用中小火。

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鸡胸肉做法大全:香煎、盐焗、凉拌、茄汁、宫保、酱爆…贼实用

有没有小伙伴和本糖一样,家里常备不可或缺的食材就是鸡胸肉了!一来可以增加蛋白,二来做法多多,简单又美味!最后还低脂就不用多说了吧。

01.柔嫩多汁的香煎鸡胸肉

食材准备:鸡胸肉 一块、盐 小半勺、胡椒碎 少许、黄酒 四分之三勺、迷迭香 少许、耗油 一勺、生抽 半勺 ;

做法步骤:

1.鸡胸肉洗净后,切细长块。

2.加入少许盐,和胡椒粉,少许黄酒,少许的迷迭香,最后在放一点儿耗油,拌匀。盖上保鲜膜,放冰箱腌制20分钟。

3.配菜切块(胡萝卜,土豆,玉米,西兰花都可以)。

4.条一碗酱汁::少许生抽,少许耗油,香油,加入一点点凉白开搅匀。

5.平底锅加入适量油,油热后,放入放入腌好的鸡胸肉,煎到一面变色时,翻面,再加入调好的料汁,转小火,让汁儿慢慢滴煎入。在加入适量的黑胡椒碎,待煎到两面金黄就可以

6.摆盘,淋上剩余的汁就行了。

02.茄汁鸡胸肉

食材准备:鸡胸肉150g、西红柿两个、黑胡椒粉半勺、料酒1勺、淀粉半勺、生抽1勺、盐适量、杂蔬丁适量。

做法步骤:

1.鸡胸肉洗净后切块,放入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉、半勺盐,搅匀,腌制20分钟左右。

2.西红柿去皮切小块,锅中放一点点油,倒入番茄炒至略微出汁后,加100ml左右的热水,小火煮6分钟让番茄变成糊状。

3.加入腌制好的鸡胸肉炒至变色,咋加入适量杂蔬丁,半勺盐,大火收汁约1分钟,就搞定了。

03.简单又好吃的拌香辣鸡丝!

食材准备:鸡胸肉 350克、黄瓜 一根、胡萝卜 1/2根、花椒 5粒、葱 适量、姜 一片、生抽 2汤匙、香醋 一汤匙、白糖 10克、鸡精 适量、油辣子 一汤匙、油 一汤匙;

做法步骤:

1.鸡胸肉洗净后,凉水下锅,放入葱姜、少许的花椒,大火烧开,小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火,大约需要8-10分钟

2.捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会;黄瓜、胡萝卜切丝待用

3.把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里,搅拌均匀;凉透的鸡胸肉用手撕成丝,与黄瓜收在大碗里

4.胡萝卜入沸水中焯水,水里放适量的盐、少许的油,捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上,浇上调好的料汁

5.拌匀料汁,撒上葱花即可上桌

04.看一眼就能学会的香酥黄金鸡排!

食材准备:鸡胸肉 一块、面包糠 一小碗、淀粉 两汤匙、鸡蛋液 半个、盐 半小勺、胡椒粉 半小勺、蚝油 半汤匙、生抽 半汤匙、油;

做法步骤:

1.鸡胸肉洗净后切薄片(4-5片左右),敲打后的鸡肉体积会明显变大。

2.把所有腌料放到碗里,放入鸡胸肉,充分抓匀。

3.准备三个碗,分别放淀粉,鸡蛋液和面包糠,按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉,鸡蛋液,面包糠可以多沾点,非常酥脆好吃

4.锅里放油,油热开始煎鸡排,中小火,煎至两面金黄酥脆即可。

05.尖椒辣子鸡丁

食材准备:鸡胸肉 600g、青椒 2只、洋葱 半只、老干妈 2勺、生抽 20ml、老抽 10ml、糖 3勺、淀粉 2勺、葱姜 少许;

做法步骤:

1.鸡胸肉洗净切丁,放入料酒,葱花,姜末,盐,淀粉,搅拌匀,腌制10分钟。

2.起锅热油,放入腌制好的鸡丁大火炒至黄色,表明没有透明。放入切好的洋葱与青椒中火一起翻炒香

3.放入生抽,老抽翻炒上色,放入老干妈2-3勺大火炒香,最后放入2勺糖收汁装盘。

06.无敌下饭的宫保鸡丁

食材准备:鸡胸肉 300g、黄瓜 1条、花生米 80g、大葱 1根、姜蒜 各适量、辣椒 5个、花椒 适量、白糖 2勺、料酒 2勺、白醋 半小勺、红油豆瓣酱 1大勺、水淀粉 适量;

做法步骤:

1.鸡肉洗净,切丁,倒入料酒、盐、淀粉、白糖,半勺油,搅匀,腌制10分钟。

2.大葱切段,姜蒜切好,花椒,辣椒备好,花生米备好。

3.油烧至七成热,下鸡丁炒至变色盛出。

4.再次置油,姜蒜,辣椒,花椒凉油下锅爆香。加一大勺郫县豆瓣酱,白糖2勺,白醋半小勺,料酒2勺,生抽2勺,豆瓣酱咸基本不用再放盐了自己掌握。

5.炒过的鸡丁下锅炒匀。黄瓜和葱段下锅。花生米,最后淋入水淀粉勾芡炒匀关火。

07.电饭煲版盐焗鸡胸肉

食材准备:鸡胸肉、盐、料酒、盐焗鸡粉、油;

做法步骤:

1.鸡胸肉洗净,沥干,横着切成2个薄片,用刀背或松肉锤轻拍。

2.然后加入半勺料酒涂抹均匀,再加入半勺盐焗鸡粉和小半勺海盐,表面抹上少许油,最后在表面贴上几片姜片腌制20分钟。

3.电饭锅锅底抹上薄薄一层油,放入鸡胸肉,加入2勺水后按下煮饭键煮8分钟。

4.待鸡胸肉一面金黄后,翻面再煮6分钟,完成!

08.酱香浓郁,特费米饭的酱爆鸡丁

食材准备:鸡胸脯肉200克、黄瓜150g、料酒10克、大酱15克、甜面酱10g、砂糖15克、盐2g、香油 10克;

做法步骤:

1.调酱汁:大酱,甜面酱,料酒,砂糖,盐兑在一起成酱汁备用。

2.鸡胸肉洗净后切丁,加入湿淀粉一小勺和料酒一小勺拌匀

3.油倒入锅内(比平时炒菜的又多些),用小火烧到温热时,放入鸡丁,迅速用铲子拨散,变色立刻盛出

4.将锅内剩余的油,用大火烧热,下入拌好的酱汁,用铲子不停搅拌,炒干酱里的水,倒入鸡丁,快速翻炒半分钟让酱汁均匀沾在鸡肉上,下黄瓜丁继续炒约20秒即可

09.非油炸版鸡米花

食材准备:鸡胸肉 2块、面粉 适量、鸡蛋 2个、面包糠 适量、姜 适量、料酒、 适量、盐 适量 生抽 适量、黑胡椒粉 适量 蒜;

做法步骤:

1.鸡胸肉切成小块,蒜拍扁,姜切片,一起放进保鲜盒,再放进盐、料酒、一点点的生抽、黑胡椒粉,如果喜欢吃辣的小伙伴可以放点红辣椒进去一起腌;最后要腌三个小时以上(也可以头一天晚上放冰箱)。

2.准备好面粉、鸡蛋液、面包糠。我家没有现成的面包糠;

3.腌好的鸡肉块先放进面粉碗里滚一圈,沾上面粉;再夹到鸡蛋液碗里滚一圈,沾满鸡蛋液;

4.再来到面包糠碗里滚一圈,沾满面包糠;

5.依次摆在烤盘里。我这里用的是金盘,下面可以不用铺油纸,如果你用的是普通烤箱,记得铺张油纸;

6.烤箱上下火,165度预热,中下层,30分钟(此处温度和时间只供参考,每台烤箱的温度是有点区别的,请根据自家烤箱进行调节)。

以上就今天分享的全部内容了,如果您喜欢的话,就赶紧收了得空就去试试吧!想要了解更多的家常菜谱、美食好料、干货分享,敬请关注酥小糖哦,每天为您更新~!

鸡胸肉别再水煮了,10种花样做法,饱腹减脂,3月瘦身正适合



鸡胸肉,饱腹感强,又是优质蛋白质的来源,减脂增肌都少不了它。以下,整理了10种鸡胸肉的吃法。3月减肥,别再只做水煮鸡胸了,这10种做法可以换着来,喜欢的亲们一定要收藏哦。

之一道:无油版鸡米花

减肥时最难的就是控制食欲,比如金黄酥脆的炸鸡,想想都觉得美味,可这些却超不适合在减肥期间吃。以下,和大家分享一道无油版鸡米花的做法,一滴没也没放,照样外表金黄,口感酥脆,即使减肥期间吃也不会有负罪感。



具体 *** ***

之一步:准备食材。鸡胸肉1块、干面粉少许、鸡蛋2个、黄色面包糠适量。

第二步:把鸡胸肉切成小块,如图。

第三步:往鸡胸肉里放入1勺盐、1勺料酒、少许白胡椒粉抓匀,然后盖上保鲜膜,放到冰箱里腌制30分种。

第四步:鸡胸肉腌好后,用筷子夹一块鸡肉,放入干面粉中,让鸡胸表面均匀的粘上干面粉,如图。

第五步:将粘好干粉的鸡肉放入蛋液中,粘满鸡蛋液。



第六步:再将鸡肉裹满面包糠,如图。

第七步:提前往烤盘里铺一层烤纸,然后把鸡肉放入烤盘中,如图。

第八步:放入预热好的烤箱,上下火190烤15分钟即可。

多说几句:

1、 腌制鸡肉的时候,调味料可以随自己口味来放。比如,喜欢吃辣的也可以放一点辣椒。

2、 烤制的时间根据鸡米花的大小来定。

3、 面包糠有两种颜色,一种是白色一种是黄色,用烤箱做鸡米花,建议大家用黄色的面包糠,这样烤好后颜色更加诱人。

第二道:小炒鸡柳

这道菜十分钟左右就可以上桌。脆嫩的青椒和鸡胸肉一起炒,口感非常丰富哦。



具体 *** ***

之一步:准备食材。鸡胸肉300克、青椒2个、葱姜蒜适量、小红辣椒适量。

第二步:把鸡胸肉切成条、青椒切条、葱姜蒜切末、小红辣椒切段备用。

第三步:往鸡胸肉中放入半勺料酒、半只蛋清、1勺玉米淀粉、一点点白胡椒粉,然后抓匀腌制5分钟。

第四步:取一个空碗,依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精、一点点淀粉、半碗清水,然后搅拌均匀调成碗汁备用。

第五步:锅中倒入一点点底油,油热后把青椒放入锅中煸炒至稍稍变软。(油不要放太多,一点点即可。)



第六步:锅中再倒入少许底油,然后把鸡胸肉放入锅中,滑炒至鸡肉变色。

第七步:把红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

第八步:把青椒条放入锅中翻炒均匀。

第九步:把碗汁倒入锅中翻炒均匀即可关火。

第十步:盛出上桌吧。

多说几句

1、 鸡肉下锅后不要炒太久,变色即可。炒太久,口感容易变老。

2、 建议亲们用不粘锅来做这道菜,外观和口感都会好许多。

3、 这道菜很适合泡饭来吃,所以我放的汤汁比较多,亲们可以随自己的喜好来。

第三道:冬瓜鸡肉煲

冬瓜和鸡胸肉,一直都是非常有名的减肥食材。冬瓜,热量极低,利水消肿。鸡胸肉,蛋白质含量高,有减脂增肌的作用。把这两种食材结合在一起,滋味鲜美又可瘦身。



具体 *** ***

之一步:准备食材。冬瓜400克、鸡胸肉200克、小红辣椒2个、香葱适量。

第二步:把鸡胸肉剁成肉末,如图。

第三步:往鸡胸肉中依次放入半勺盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒,然后搅拌均匀腌制10分钟。



第四步:冬瓜去皮去瓤切成块,放入大碗中,然后把腌好的鸡肉平铺在冬瓜块上,再撒上少许辣椒段,如图。

第五步:盖上保鲜膜,在保鲜膜上扎上几个小孔,然后放入微波炉中,高火8分钟。吃的时候,撒上少许香葱末点缀即可。

多说几句:

1、要根据菜的量和块的大小,适当的延长或缩短时间哦。

2、这道菜把鸡肉换成猪肉,味道也非常好哦,只是这样不建议减肥期间食用。

第四道:凉拌黄瓜鸡胸肉

黄瓜,被称为将脂肪“扼杀”在萌芽中的食材,它含有丙醇二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪。另外,黄瓜是典型的低热量、高纤维蔬菜,非常适合减肥时食用。鸡胸肉,鸡胸肉蛋白质含量高,脂肪含量极少,能带来较强的饱腹感。把这两样减肥食材搭配在一起凉拌一下,鲜嫩清爽又可以减肥瘦身。



具体 *** ***

之一步:准备食材。黄瓜2根、鸡胸肉200克、蒜适量、熟白芝麻适量。

第二步:锅中倒入适量的水,然后放入清净的鸡胸肉、两片姜、1个香葱结、1勺料酒、1勺盐,大火烧开后转小火,直至鸡胸肉煮至全熟,可以用筷子轻松刺穿,然后捞出晾凉。

第三步:把黄瓜清洗干净拍碎,然后斜刀切成块,如图。



第四步:把黄瓜块和撕好的鸡胸肉放入盆中,如图。(鸡胸肉沿着肉纹撕成条即可。)

第五步:往盆中放入蒜末、少许盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺香醋、少许熟白芝麻调味。

第六步:充分拌匀。

第七步:装盘上桌吧~

第五道:鸡肉瘦身沙拉

正确的减肥 *** 无非是“管住嘴,迈开腿”。管住嘴并不是什么都不能吃,只要吃得对,吃的适量,减肥便可功效加倍。和大家推荐一种减肥餐——鸡肉瘦身沙拉。鸡胸肉脂肪含量低,饱腹感却超强。再搭配各式新鲜的蔬菜,减肥期间吃再适合不过。



具体 *** ***

之一步:准备食材。鸡胸肉一块、苦菊一棵、生菜适量、黄彩椒适量、小西红柿适量、柠檬一个。

第二步:将鸡胸肉清洗干净后,擦干水分。然后用盐、黑胡椒粉腌制半个小时左右。

第三步:将清洗干净的生菜掰成块、苦菊撕成小段、彩椒切块备用。

第四步:将所有青菜放在一个大盆中,然后倒入适量清水浸泡。



第五步:将平底锅烧热,倒入橄榄油,然后将鸡胸放入锅内开始煎制。

第六步:一面煎制金色后,翻面煎制另一面,煎好后取出晾凉备用。

第七步:将青菜捞出,控干水分后放入一个大碗内。挤入少许柠檬汁拌匀。

第八步:将煎好的鸡肉切块,然后放在青菜上,装饰一些小红柿。食用的时候淋上少许千岛酱即可。

小提示

1、 所有蔬菜可以按自己喜好进行搭配。

2、 将蔬菜事先泡在水中,吃的时候捞出,可以让蔬菜的口感更加清脆。

3、 千岛酱也可以换成其它口味的酱汁。

第六道:鸡丝菌汤面

这碗面,汤鲜味美,面条滑溜。做法不难,几步就可以搞定,推荐大家在减肥期间作为早餐来食用哦。



具体 *** ***

之一步:准备食材。鸡胸肉1块,香菇3个、油菜2棵、姜1小块、葱1段、挂面适量。

第二步:鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中,再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、几粒花椒、少盐许,大火烧开后转小火煮20分钟左右,直至鸡胸肉可以轻松刺穿。

第三步:鸡胸肉煮好后捞出晾凉,然后放到保鲜袋中,用擀面杖打散。

第四步:把打散的鸡胸肉撕成细丝。



第五步:香菇切片、油菜撕开备用。

第六步:锅中倒入适量的水烧开,然后把香菇、姜片放入锅中煮开。

第七步:把挂面放入锅中煮熟,再将鸡丝、油菜放入锅中煮开,接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味,然后关火,淋几滴香油。

第八步:盛出上桌开动吧。

多说几句:

1、 早上做这碗面,可以提前一晚将鸡胸肉煮熟撕成丝,这样早晨就省事省时间多了。

2、 用擀面杖先把鸡肉敲散,再撕成丝的时候就容易多了。

第七道:韭黄炒鸡丝

蒜黄,是一种本身香味就很浓郁的蔬菜,色泽艳丽,吃起来鲜嫩可口,不管与什么搭配同炒,都很难影响其自身的蒜香味。用它与鸡胸肉一起炒,香气浓郁,很适合减肥期间吃。



具体 *** ***

之一步:准备食材。鸡胸肉1块、蒜黄1把。

第二步:把鸡胸肉切成丝,如图。

第三步:将鸡肉丝放入盘中,依次放入少半只蛋清、半勺淀粉、半勺料酒,然后朝着一个方向抓匀,腌制5分钟。

第四步:把蒜黄切成段。

第五步:锅中倒入少许油,小火烧热,把腌好的鸡肉放入锅中快速打散。



第六步:炒至鸡肉变白,放入葱姜末,煸炒出香味。

第七步:把蒜黄段放入锅中煸炒均匀。

第八步:往锅中放入1勺生抽、少许盐调味。

第九步:翻炒均匀,淋几滴香油,即可关火。

第十步:盛出开动吧。

多说几句

这道菜很简单。大家只要注意在炒的时候,千万不要把鸡肉炒老了。通常鸡肉炒至变色就可以了。

第八道:茄汁鸡肉丸子

鸡胸肉蛋白质含量高,脂肪含量极少,能带来较强的饱腹感。西红柿,维生素C含量丰富,有美白皮肤,利尿通便等功效。将鸡胸肉与西红柿结合在一起,不仅美味、口感好,更有瘦身美肤等功效。



具体 *** ***

之一步:准备食材。鸡胸肉300克、西红柿400克、葱姜蒜适量。

第二步:把鸡肉切成块,放入料理机中搅打成泥。

第三步:鸡肉全部搅打好的样子。

第四步:依次往鸡肉泥中放入少许葱姜蒜末、1勺料酒、半只蛋清、半勺盐、少许鸡精、1勺蚝油、2勺玉米淀粉,然后朝着一个方向,用手用力的搅打,直至鸡肉泥起劲。(没有往鸡肉泥中放酱油一类的,这样做好的鸡肉丸子颜色更好看一些。)

第五步:把搅打好的鸡肉泥搓成大小一致的丸子,如图。(鸡肉泥比较粘,可以在手上蘸一点水来做。肉丸子的大小随自己的喜好。)



第六步:锅中倒入适量的水,再放入两片姜,然后大火烧开。接下来,把鸡肉丸放入锅中煮至成熟。(通常鸡肉丸子成熟会漂起来,而且变得很有弹性。)

第七步:把西红柿去皮切块,葱姜蒜切末。

第八步:锅中倒入少许油,油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味,然后把西红柿块放入锅中煸炒均匀,再放入2勺番茄酱翻炒均匀。(因为是减肥期间食用,油的量一定要减半。如果没有番茄酱,可以不用。)

第九步:往锅中倒入半碗清水,然后把煮好的鸡肉丸子放入锅中,再放入1勺盐调味,大火烧开后转小火煮5分钟,直至锅里的汤汁变的浓稠即可关火。

第十步:盛出,撒上少许香葱末点缀,然后即可上桌开动。

多说几句

1、 如果没有料理机,就手工把鸡肉剁成泥。

2、 这个量是两到三人份。

第九道:香菇鸡丝粥

这道咸粥软糯浓稠,营养丰富全面,非常美味。很适合做为减肥期间的早餐哦~



具体 *** ***

之一步:准备食材。大米适量、鸡胸肉150克、香菇几个、姜少许。

第二步:把鸡胸肉切成丝、香菇切片、姜切丝,如图。

第三步:往鸡胸肉里放半勺料酒、少许盐、半勺淀粉,抓匀后腌制10分钟。

第四步:大米清洗干净后放入砂锅中,再倒入7-8倍的清水,然后滴几滴香油。大火烧开后,转小火开始熬煮。

第五步:在煮粥的时候,咱们把鸡胸肉焯一下。另取一个锅,倒入一大碗清水,水烧开后把腌好的肉丝放入锅中,用筷子迅速打散,待鸡肉变白,即可捞出备用。



第六步:待粥快要煮熟的时候,把焯好的鸡肉丝、香菇片、姜丝放入锅中煮10分钟左右。

第七步:撒少许盐调味,搅拌均匀后即可关火。

第八步:装碗盛出,撒上少许香葱末即可开动。

多说几句:

1、 煮粥时滴几滴香油,可以防止在煮的过程中往外溢锅。

2、 鸡肉不用焯太久,颜色变白即可捞出。时间太久,会影响口感。

3、 时间不够充裕的亲们,可以用电饭锅来做。

第十道:小炒黄瓜鸡丁

和大家分享一道快手小炒黄瓜炒鸡丁。整道菜,少油无糖无淀粉,多吃一点也不会长肉。喜欢亲们一定要试试看,10分钟上桌,特别省事~



具体 *** ***

之一步:准备食材。鸡胸肉200克、黄瓜2根、葱姜蒜适量、辣椒适量。

第二步:把鸡胸肉切成丁、黄瓜切成丁、葱姜蒜切末,辣椒剪成段。

第三步:往鸡胸肉里放入半只蛋清、少许料酒然后抓匀备用。

第四步:锅中倒少许油,油热后把鸡丁放入锅中,煸炒至颜色变白。



第五步:把姜葱蒜,辣椒放入锅中煸炒出香味。

第六步:把黄瓜放入锅中翻炒均匀。

第七步:往锅中放入1勺生抽、半勺蚝油、少许盐调味,然后翻炒均匀。

第八步:装盘上桌吧。

鸡肉配2个鱿鱼,这样做鸡骨头都舍不得吐,越嚼越香,味道真的好

客家人待客桌上一定要有一盘鸡,不管是平时待客还是逢年过节时待客都如此,因为吃鸡本就是客家人非常喜欢的家常菜,做法很多,最常见的就是白切鸡,不过今天我们不做白切鸡,来跟大家分享一盘鸡肉新吃法,好吃到鸡骨头都舍不得吐,越嚼越香,做法还简单。

食材准备:农家土鸡半只,干鱿鱼2个,姜1块,大蒜头5瓣,红葱头3个,青红椒各半个,盐,胡椒粉,蚝油,生抽,淀粉,花生油,开水,白糖等。

详细做法步骤如下:

之一步:先准备半只农家散养的土鸡,鸡可以选择刚生蛋的母鸡,养半年左右的最适合,把鸡处理干净后砍成小块,放到盘中,然后加上适量的盐,少许的胡椒粉,蚝油,一点点生抽,1小勺淀粉,把它搅拌均匀,抓拌均匀后腌制20分钟。

第二步:准备两个干鱿鱼,干鱿鱼要提前泡一夜,把它泡软,然后冲洗干净,把它的膜和骨剥掉,处理好的鱿鱼在里面有骨的这一边给它打上刀花,斜刀45度角,不要切断,一边切好,换个方向也是斜刀45度角切,切好从中间切开,然后把它切片,切好的鱿鱼放一边备用。

第三步:准备姜1块、大蒜头5瓣、红葱头3个、青红椒各半个,把姜蒜红葱头处理干净后都切成粒,青红椒切片备用。

第四步:准备一个炒锅,锅中下少许的花生油,把油烧热后倒入姜葱蒜,爆出香味,爆香后调小火,把姜葱蒜捞出来备用。

第五步:把姜葱蒜捞出来后,油留在锅中,倒入鸡块,把它铺平,然后调中火慢慢把鸡肉煎至金香,一面煎好再翻过面来煎,做这一道菜这一步很重要哦,一定要把鸡块煎香煎透,如果家里有不粘锅的,建议用不粘锅来煎。

第六步:鸡肉煎至两面都金黄后,重新加入姜葱蒜,加入干鱿鱼,洒上点黄酒去腥增香,然后调大火给它翻炒一分钟左右。

第七步:炒好后加入适量的开水,开水不用太多,差不多过面就行,加上少许白砂糖提鲜,一点点蚝油,少许的生抽,给它搅拌均匀后,再盖上锅盖调大火焖3分钟。

第八步:这个时间我们来准备一点水淀粉,碗中加少许清水,加1勺淀粉,加一点胡椒粉,把它搅拌均匀。

第九步:鱿鱼鸡肉焖了有3分钟了,淋入我们刚调好的水淀粉,倒入青红椒片,翻拌均匀,把青红椒炒至断生就可以出锅装盘了。

这一道喷香的干鱿鱼焖鸡就做好了,喜欢的朋友试一下,鸡肉和干鱿鱼搭配做的这道菜,鲜香无比,鲜嫩入味,简单又开胃,真的特别下饭。

此图文原创作者:客家人铁头

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世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!

这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物!

鸡胸肉更好吃的5种做法,肉质不柴,鲜香入味,不用担心长胖

1、椒盐鸡块

做法:

(1)鸡胸肉加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、适量黑胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟;

(2)调一碗面糊:淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒

(3)鸡胸肉沾满面糊,下锅炸至微黄捞出,再复炸至金黄,出锅撒上自己爱吃的佐料即可。





2、麻辣鸡丝

做法:

(1)鸡胸肉冷水下锅放葱姜料酒煮15分钟左右,捞出过凉水;

(2)凉了撕成丝,加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺淀粉、少许十三香搅拌均匀备用;

(3)准备配料:干辣椒、青麻椒、蒜片;

(4)油热倒入鸡丝下锅煎至金黄,倒入配料炒香,最后撒点芝麻和少许盐翻炒均匀即可。




3、秘制黑椒鸡胸肉

做法:

(1)鸡胸肉用刀拍打一下,划上花刀,加入1勺蒜末、1勺生抽 、1勺料酒、1勺蚝油、少许黑胡椒、一点盐、一点糖腌制1小时抓拌均匀;

(2)锅中热油放入鸡胸肉 大火煎至两面金黄;

(3)倒入腌鸡胸肉的汤汁,小火盖上盖子焖熟即可。






4、鸡胸肉串

做法:

(1)鸡胸肉切大的薄片加入一勺食用小苏打腌制10分钟洗干净,沥干水分放入碗里;

(2)加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺奥尔良腌料、一勺辣椒面、一勺白糖、一勺十三香、一勺孜然粉、一勺淀粉和少许盐抓均腌制1小时以上;

(3)腌制好的鸡胸肉用竹签串起来,锅里油温7成热,放入串串炸1分钟左右;

(4)出锅的鸡肉炸串撒上孜然粉、辣椒面、白芝麻即可。





5、蜜汁鸡胸肉

腌制:鸡胸肉切块、一勺蒜末、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许黑胡椒碎、适量盐糖抓匀腌制入味(2小时)。

做法:

鸡胸肉划过刀,加调料(在文案) 腌制入味,油热下锅煎至焦黄,倒入腌制汁,出锅切块即可。




这才是鸡肉更好吃做法,家里来客人都不怕,比饭店还香,超简单

很多人非常喜欢吃鸡腿,一般吃的都是炸鸡腿,烤鸡腿。那么除了这两种做法,还有什么做法做出来的鸡腿也非常好吃呢?接下来就跟大家分享一个鸡腿非常好吃的做法,红烧鸡块。这道红烧鸡块做出来之后肉香爽口,解馋下饭。那么咱们就一起去看一下这道红烧鸡块的做法吧。

【红烧鸡块】

【 *** 食材】鸡腿,青辣椒,红辣椒,大蒜,生姜,食用油,八角,桂皮,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,啤酒,食用盐

【 *** 步骤】

1、首先咱们先准备2~3根鸡腿,一根青辣椒,一根红辣椒,三瓣大蒜,一小块生姜,适量的食用油,八角,桂皮,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,食用盐,半瓶啤酒。以上这些食材和调味料都准备好了之后,咱们就开始烹饪这道红烧鸡块。

2、首先将咱们准备好的鸡腿清洗一下,然后剁成合适大小的小块,剁好小块之后放入一个装满清水的大盆中,浸泡一会,将鸡肉块的血末给浸泡出来。浸泡出来之后,咱们把鸡腿肉清洗干净,然后用手用力攥出鸡腿肉中的水分,再放到一旁待用。

3、将咱们准备好的青辣椒和红辣椒取出来,放到清水中清洗干净,然后去掉籽,从中间切成两半再斜刀切成滚刀块,切完之后放到一个盘中待用,把准备好的大蒜切成小块,准备好的生姜洗净去皮切成片,切完之后放到一个小碗中待用。

4、食材都处理完之后,咱们就开始烹饪,起锅烧油下入八角,桂皮爆香,然后再放入鸡块翻炒,翻炒到鸡块变色之后倒入适量的料酒去一下鸡肉中的腥味继续翻炒,翻炒到锅内汤汁烧开之后再加一点点生抽,蚝油,胡椒粉继续翻炒。

5、将所有的调味料和鸡块炒匀之后,咱们加入半瓶啤酒,加入啤酒之后再加入几片姜片,然后翻拌一下盖上炒锅的盖子焖15分钟,15分钟之后将盖子打开继续的翻炒。

6、翻炒大概一分钟左右放入青红椒块和蒜块,再加一点点食用盐,继续翻炒,炒匀之后咱们就可以出锅装盘了,一道非常美味的红烧鸡块就这样完成了,吃起来肉香爽口,解馋下饭,非常值得你去亲自动手尝试一下。

【小贴士】

1、鸡腿切成块之后一定要浸泡一下,时间尽可能的长一点,要充分的把鸡肉块中的血水浸泡出来,这样做出来的红烧鸡块才不会吃到腥味。

2、在鸡肉块炒到变色之后,咱们再将料酒加进去,这样能够将鸡肉块中的腥味去掉,而且还不会吃到一点点酒味。

3、在最后出锅之前可以用大火将汤汁稍微的收干一点,收干之后会让这个红烧鸡块吃起来更加的好吃,但不要完全收干了。

4、如果比较喜欢吃辣的话,还可以往里面加一点干辣椒。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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