开饭啦！今天来一道红烧香菇鸭肉。今天在市场上买了半只新鲜的鸭子，还买了一些香菇。
购买香菇时要选择这种胖胖的、圆圆的品种。准备了老干妈、郫县豆瓣酱、生抽、生姜和大蒜。先将香菇处理一下，不要去除根部和籽，辣椒也需要挤一下，把鼻孔里面的脏东西处理干净。将香菇放在菜篮子里晾干水分，一定要多晾一会儿。将蔬菜和香菇分别清洗干净，小葱和辣椒需要切段，香菇则需要稍微切成片。生姜也需要切成末。
现在可以开始准备佐料了。将生姜和大蒜切得大一些，不用切得太小，将大蒜拍扁备用。我个人喜欢放一些花椒，所以会多放一些花椒。将香菇稍微切一下，小的可以对半切开，大的可以切成四份，辣椒则需要切滚刀块，全部切好后再将小葱切成葱花。
现在可以开始热锅加油了，让油均匀受热。将鸭肉全部倒入锅中，不要翻动，让其均匀受热。过一会儿再翻动鸭肉。要想鸭肉好吃，就必须多炒一会儿。将鸭肉煸炒至表面金黄，水分炒干。
现在可以开始煎鸡翅和鸭翅了。将鸡翅和鸭翅煎至金黄色，中间可以用筷子戳一个洞，将姜、蒜、生花椒全部加入锅中，再加入豆瓣酱，如果喜欢老干妈，可以多加一些。此时要开小火，否则很容易糊底。稍微翻炒一下，然后多炒一会儿，再加入配菜、香菇和辣椒一起翻炒。因为之前已经加入了老干妈和豆瓣酱，所以盐只需要放一点点。
再加入少许酱油，但不要放太多，否则会太咸。翻炒一会儿后加入适量的清水，稍微煮一下后将所有材料倒入高压锅中，因为需要大火煮5分钟，然后转小火煮5分钟。最后加入青辣椒，再翻炒一会儿，加入适量的鸡精和味精，翻炒均匀后就可以出锅了。
将所有材料盛起来。这是在自然光下拍摄的原图。快来尝尝吧！记得点个关注哦。
不管炒啥肉，记住4个小技巧，滑嫩鲜香，不老不柴，怎么炒都好吃不管炒啥肉，记住4个小技巧，滑嫩鲜香，不老不柴，怎么炒都好吃
生活条件好了，现在家家户户都几乎顿顿都有肉，尤其是孩子，特别喜欢吃肉，没肉就不吃饭。所以很多家长天天都要做肉，肉的做法很多，炖肉太浪费时间，最简单省事的就是炒肉了。炒肉虽然简单，但很多人做得不好吃，吃起来发柴，腥味也比较重。
出现这种情况，主要是炒肉的 *** 不对，很多人都是肉切好后直接下锅炒，难怪会不好吃。想要炒肉好吃，是需要技巧的，今天给大家分享一下30年大厨的经验。
炒肉时，记住这几个小技巧，保证嫩滑鲜香，不老不柴，老人孩子都爱吃。
1、切肉记住“口诀”
不同的肉肌肉纤维粗细不一样，所以口感也不相同，想要口感嫩滑不柴，就要记住一句“口诀”，就是“横切牛羊竖切猪，斜切鸡顺切鱼”。
牛羊肉肌肉纤维粗，要垂直于纹理切，叫“横切”；鸡肉纤维较细，平行于肌肉纹理切，叫“竖切”；鸡鸭肉要斜着切，鱼肉的肌肉纹理最细，怎么顺手怎么切，口感都非常嫩。
2、切好的肉要腌制
肉切好后如果直接炒，不仅腥味重，而且肉感也不嫩滑。正确做法是进行腌制，除了调料外，加入鸡蛋清、淀粉、食用油这3样，可以锁住肉中水分，不管怎么炒口感都很嫩滑。
3、炒肉要热锅冷油
很多人炒菜，都是把油烧得热热的去炒，炒青菜还可以，炒肉的话肉容易被炸焦，口感发硬，而且容易粘锅。正确的做法是锅里加油烧热，用热油润滑锅壁，倒出热油，重新加入冷油，然后倒入腌好的肉炒，这样肉就不会粘锅，口感还非常嫩。
4、大火炒，变色出
炒肉想要口感嫩，不能用小火炒，那样会失去大量水分，口感就会变柴变老。正确做法是全程大火炒，可以锁住肉的水分，变色后立刻盛出，再炒就老了。如果搭配其它菜炒，比如芹菜，炒好的肉最后在下锅，翻炒几下就出锅，就能保持鲜嫩。
记住这4个技巧，就能做出好吃的炒肉了。俗话说“光说不练假把式”，下面咱们以几道炒肉菜来举例，看看到底怎么操作。
【芹菜炒牛肉】
准备牛肉、芹菜、泡椒、小米椒、线椒、蒜瓣、生姜、生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐、淀粉、菜籽油、鸡蛋清。
1、小米椒、线椒洗干净切圈，泡椒也切圈。蒜瓣、生姜切末。芹菜摘洗干净后切段，牛肉切薄片，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，再放入鸡蛋清、淀粉、菜籽油，用手抓匀后腌制10分钟。
2、锅里倒油烧热，烧热后滑锅，倒出热油重新加入冷油，倒入腌好的牛肉片，大火滑炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入姜蒜、小米椒、线椒、泡椒炒香。
3、倒入芹菜段，大火翻炒翻炒2分钟，断生后倒入牛肉片，加入适量盐、生抽调味，大火翻炒均匀即可出锅。
【青椒肉丝】
准备青椒、里脊肉、姜、蒜、食盐、生抽、料酒、蚝油、花椒粉、淀粉、鸡蛋清、食用油。
1、青椒去蒂洗干净，切成细丝。姜蒜切末，里脊肉切丝，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、花椒粉抓拌均匀，再放入淀粉、鸡蛋清、食用油抓拌均匀，腌制10分钟。
2、锅里倒入适量油，烧热后放入青椒丝，中火煸炒至发软，盛出备用。锅里留底油，放入姜蒜末爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒至变色，倒入青椒丝，加入食盐、生抽，大火翻炒均匀即可出锅。
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红烧鸭子，香气四溢，美味满盘，一道醉人心魂的佳肴！导语： 在美食的世界里，总有一些经典菜肴，散发着浓浓的诱人香气。而今天，我要向大家介绍的，正是其中之一——红烧鸭子。这道菜不仅融合了中式烹饪的精髓，更散发出一种独特的诱人香味，让人垂涎欲滴。跟随我，一同走进厨房，品味这道香气四溢的美味佳肴！
之一章：红烧鸭子，美食的传奇故事
在中华美食的宇宙中，红烧鸭子绝对是一个闪耀的明星。它有着丰富的历史渊源，传承千年的烹饪智慧，是中餐文化的重要一环。而每一道红烧鸭子背后，都有着一段令人心动的故事。
第二章：味蕾的盛宴，红烧鸭子的魅力
当红烧鸭子摆在餐桌上，那诱人的香气迎面而来，仿佛一场味蕾的盛宴即将开始。鸭子皮酥脆，内部鲜嫩多汁，与红烧酱汁的完美结合，让人欲罢不能。这样的美味，只需要一口，就能让人沉醉其中。
第三章：绝妙调配，红烧鸭子的烹饪秘密
大厨： “红烧鸭子的关键在于调配酱汁，要用到酱油、糖、料酒、生姜、八角等。将这些调料合理搭配，才能使鸭肉入味，色泽红亮。”
他的话让我对红烧鸭子的 *** 过程更加充满了兴趣。
第四章：经典做法，一起动手做红烧鸭子
步骤一：准备食材
一只新鲜的鸭子，处理干净，切块备用。
酱汁调料：酱油、糖、料酒、生姜、八角、香叶等。
步骤二：腌制鸭肉
将鸭肉块放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后焯水，捞出备用。
步骤三：烹调酱汁
在锅中倒入适量的油，加入姜片、八角、香叶，煸炒出香味。
倒入酱油，加入适量糖，搅拌均匀翻炒，糖溶化后加入适量料酒。
步骤四：红烧鸭子
将焯水后的鸭块放入锅中，翻炒均匀，使酱汁均匀裹在鸭肉上。
倒入适量的清水，待水烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖约40分钟，直至鸭肉变软入味。
步骤五：色香味俱佳，一道红烧鸭子完成
待鸭肉变软糯，汤汁浓稠时，即可关火。
将红烧鸭子盛盘，撒上些许葱花，提亮色彩，增加食欲。
第六章：家的味道，红烧鸭子的情感印记
在家常的餐桌上，红烧鸭子不仅是一道美味的佳肴，更是一种情感的传递。每当家人围坐在餐桌前，共享着这道菜，无论是喜庆的日子还是平常的时光，都变得温馨而愉悦。红烧鸭子承载着家的味道，成为了回忆中的情感印记。
结语：美食与心灵，红烧鸭子的魔力
红烧鸭子，是一道展示中华烹饪魅力的经典菜肴。它不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承。在那醇香的香气中，我们不仅品尝到了美味，还感受到了情感的共鸣。让红烧鸭子成为生活中的一部分，是一种对味蕾和心灵的独特滋养。
或许，在不同的时刻，红烧鸭子也能成为你与家人朋友分享情感的桥梁，让人们更加紧密地联系在一起，分享幸福和温暖。让我们一起，在烟火氤氲的厨房中，继续烹饪出更多美味，营造更多温馨的时刻！
啤酒鸭的家常做法，所需材料跟步骤如下#简单美味家常菜做法湖南省以其独特的辣味湘菜闻名于世，其中啤酒鸭是一道经典菜品。这道菜融合了湖南菜的烹饪技巧和啤酒的香气，备受喜爱。
·它选用鲜嫩的鸭肉作为主要材料，搭配上独特的辣椒和香料，再加入适量的啤酒烹制而成。啤酒鸭的特点是鸭肉鲜嫩多汁、口感醇香，带有淡淡的啤酒香气，辣而不腻，非常适合湖南人的口味。 *** 啤酒鸭的步骤非常简单。
·首先将鸭肉洗净切块，用盐和料酒腌制片刻。
·接着将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。然后加入煸炒至变色的鸭肉块。
·接着加入适量的啤酒，煮沸后转小火慢炖。同时加入适量的辣椒、豆瓣酱、酱油、糖等调料翻炒均匀。
·最后加入适量的水，炖煮40分钟至鸭肉烂熟入味即可。
烹饪啤酒鸭需要注意火候的掌握，保持小火慢炖的状态，让啤酒和调料充分渗入鸭肉中，使其更加鲜嫩可口。另外，辣椒的使用也很关键，湖南菜的辣椒味道浓郁，可以适量增减，但不可过多，以免影响风味。啤酒鸭是一道色香味俱佳的湘菜，它的独特风味深受湖南人的喜爱，并且在全国范围内也备受瞩目。无论是在家庭聚餐还是在餐馆宴请，啤酒鸭都是一个很好的选择。
啤酒鸭不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸭肉富含蛋白质和多种维生素，而啤酒则含有丰富的氨基酸和酶，具有促进食欲和消化的作用。适量食用啤酒鸭有助于增进食欲，促进消化，对身体健康有一定益处。总之，啤酒鸭是一道色香味俱佳的湘菜，它的 *** 简单，口味独特，深受人们的喜爱。
如果你喜欢湖南菜，不妨尝试一下 *** 啤酒鸭，相信一定会给你带来美味的享受。
糖醋鸭肉炒青椒#一道家常菜#厨房的香气糖醋鸭肉炒青椒#一道家常菜
1、鸭腿肉去骨，切小块，浸泡去血水，腌制
2、腌制后裹淀粉、蛋清，下油锅炒?至?水分?稍稍?脱干?
3、调糖醋汁，青椒掰块
4、酥鸭肉和青椒一起下锅翻炒
5、淋糖醋汁，勾薄芡，起锅
PS: 糖醋汁的比例可以记住口诀：12345，
也就是1酒（料酒），2酱（酱油），3糖（白糖），4醋，5水
鸭肉的腌制调料可以自定，去腥入味是更低要求；糖醋汁中放少量淀粉可以把勾芡这一步直接带上。。哈哈，烧菜需要随性一点，每一道菜带有 *** 者自己的想法，才算得上是真正独一无二的美味。当然，你要把鸭肉换成鸡肉、猪肉或者鱼肉什么的，也一定会有人真心喜欢。那么，细细品尝或者大快朵颐吧！就这样。。。
妈耶！ 真的好吃 而且我炒的干干的 巨下饭#下饭菜这道菜口感绝佳，是一道美味的下饭菜。它的主要材料是大量的香菜和干豆腐皮。我不知道从何时开始喜欢吃豆制品，小时候对豆皮、豆干和豆腐等完全不感兴趣，更别说喝豆腐脑了。然而，随着年龄的增长，我开始喜欢上了这些食物。人们的口味一直在变化，将豆腐丝卷起来并切成细条会更好。切成细丝可以提高口感，我不喜欢吃太宽的豆腐丝。不过，如果我喜欢吃凉皮，我会切得更粗一些。
香菜更好用根部，因为根部味道更浓郁。在锅里加少量油，加入蒜末和干辣椒，再加入一些辣味干辣椒，这样可以让菜品更香。将配料全部加入锅中，加入葱段，然后翻炒均匀。当香菜炒软后，即可出锅。
为了调味，加入蒜酥或不加，然后加入生抽和白砂糖，翻炒均匀即可。这道菜非常好吃，下饭又下酒。香菜不会变干，吃起来很香。建议多做一些，作为下饭菜或零食都很不错。这道菜非常受欢迎，但要小心，不要一次倒太多。
这道菜绝对值得一试，朋友们一定会经常点它的。
入秋，少吃鸡鸭肉多吃它！蛋白质极高，5块钱炒一盆，营养解馋秋天，少吃鸡鸭肉多吃它！蛋白质极高，2块钱炒一盆，营养解馋，好吃不上火！大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。
秋姑娘踏着微风缓缓而来，走在路上，秋风温柔地抚摸这脸庞，仿佛是秋姑打招呼，草坪上面的小草，在秋风的吹拂下，左右摇摆着。秋天是温柔寂静的，人们告别夏季的酷热，不管是心情还是胃口都好很多。秋天的天气凉爽，也会相对干燥导致身体生的不舒服，这个时候要及时补充水果蔬菜，还有蛋白质含量高的食材，以满足身体的需求，增强抵抗力，也就不会容易生病。
蛋白质是身体内必不可少的食材，一般人都会选择肉质。其实还有比肉类食材更好的选择，那就是豆类。豆类是一种含蛋白质极高的食材，而且它的胆固醇没有可以说基本没有。很多人吃肉还会担心胆固醇的问题，那不如试试豆类。好吃营养，清爽不上火，滋补降燥，价格也是相对实惠很多。豆类食材可以说是老少皆宜，怎么做都好吃，今天就分一款美食，简单好吃，记得收藏转发哦。
准备食材：
黄豆芽，豆皮，食盐，鸡精，辣椒，食用油，酱油
具体做法：
1.买回来的黄豆芽将其放在盘中，里面放入适量的食盐，水。然后放着浸泡30分钟，市场上的菜都是 *** 在空气中，卖菜的老板为了让菜品看起来光亮好看，多多少少会有点添加剂，买回来要放着浸泡，然后多次清洗干净。
2.黄豆芽清洗的时候会有壳，记得将其挑出来，洗净放在盘中沥干水分。还有豆皮也用食盐水浸泡10来分钟，洗净后的豆芽放在案板上用刀切成小段，切好放在一旁备用。准备一个干净锅，锅中水干后倒入适量的油，将豆芽菜倒入；
3.开大火，将食材翻炒均匀。黄豆芽的头部那块比较难熟，要多炒一会儿。随后将切好的豆皮也倒入，用铲子将它们多次翻炒均匀。个人觉得炒菜，出锅好吃，最重要的就是要掌握好火候，火候到位，炒出来的饭菜都好吃，像这种水分含量高的食材，炒的时候一定要用大火，而且炒的过程中记得要勤翻动；
4.锅中的食材炒熟后，往里面加入适量的食盐，鸡精还有辣椒面，还有酱油，再用铲子将锅中的所有食材都翻炒均匀，一定炒散炒均匀，要不然出锅后可能会有些地方咸，而有的地方不够味。调味好了后，关火出锅。
这道菜的做法很简单，但是简简单单的，不仅口感好，而且营养加倍。两种不同颜色的食材结合一起，颜 *** 人，就是是没有食材的朋友，看到这样的一道美食，也是胃口马上就上来了。
黄豆芽的口感爽脆而豆腐皮鲜美，入嘴后有淡淡的豆香味，口齿留香，夹起来放在米饭中，跟米饭的颜色呼应一起，真是诱人。这道菜不仅补水，而且含有的蛋白质极高，不到5块钱就可以炒一大盆，一大家都爱吃。
小贴士：
1.买回来的黄豆芽要记得放在食盐水中浸泡会儿，可能会有人觉得麻烦，其实在准备菜品的时候，就可以先将它浸泡盆中，然后就忙其他的事情，一点都不会耽搁；
2.豆皮要切细点，炒的时候容易入味，而且可以直接当面皮吃，好吃营养解馋；
3.这道菜建议用大火快炒，这样不仅口感好，而且不会有很多的汁水。
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冬天，遇到鸭肉别手软，比猪肉便宜，比牛肉营养，常吃增加抵抗力我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！本文为食烟火味原创，如果你也喜欢美食，欢迎关注我。抄袭，搬运必究！
导语：冬季，不吃这肉有点亏！比猪肉便宜，比牛肉营养，常吃增加抵抗力！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。小雪过后，北方就开始慢慢进入寒冬，这时不仅要穿上厚厚的羽绒服御寒，还要增加体内所需的蛋白质，这样才能让人体及时地增加温度，提高自身的热量。冬天除了要多吃萝卜白菜，还要适当地吃一些肉食补充蛋白质，像牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等等，都很适合冷天吃。最近我家经常吃鸭肉，价格比猪肉便宜，才16元一斤，而且比牛肉更营养。鸭肉富含丰富的蛋白质，维生素、钙等营养元素，冬天气候干燥，经常吃点鸭肉对身体是有好处的，吃多了还不容易发胖，是一种高蛋白低脂肪的美食。
去菜市场花48块钱买了一只鸭子，都是现杀现卖的，肉质非常新鲜，给家人炖了一锅鸭子肉，鲜香味美，一口咬下去满嘴香喷喷，全家人吃了个精光。下面小编就和大家分享下鸭子的美味做法，一起来看看吧。
【炖鸭肉】 所准备的食材有：鸭子一只、500毫升啤酒、面粉、料酒、八角、香叶、桂皮、小米辣、青椒、大葱、姜、黄豆酱、大蒜、生抽、老抽
【具体做法】1、很多人在炖鸭肉的时候习惯先焯水，其实鸭子是不需要焯水的，这样做，炖出来的鸭肉不柴不硬也没有腥味。首先把买回来的鸭肉处理干净，放入大盆内，加适量面粉和料酒，使劲地抓拌一下，然后加入清水多洗几遍，去除里面的杂质和血水，捞出控干水分即可。
2、锅内不需要放油，倒入鸭肉，把鸭肉内的水分炒干，这是好吃又不腥的关键。另起锅烧油，把所有调料都放入，大火爆炒出香味，接着加3勺黄豆酱继续翻炒、1勺老抽、2勺生抽，再把炒干水分的鸭肉倒入，不停地翻炒几下，最后倒入500毫升啤酒、适量的温水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火炖2个小时，鸭肉比较筋道，需要炖的时间长一些。
3、炖2个小时后，加入适量的盐，翻拌一下，再放入适量的青椒段，继续炖15分钟，辣椒断生即可关火盛出。香喷喷的啤酒鸭就做好了，软烂入味又好吃，这样炖出来的鸭肉一点都不柴也不腥，家庭版的炖鸭肉，做法简单，上桌后，全家老少都爱吃。
如果想吃炒鸭肉的话，和上面的步骤一样，同样的做法把鸭肉炖熟后盛出来。另起锅烧油，油热后放入八角、香油、大葱、大蒜、姜丝炒香，再放入1勺黄豆酱继续翻炒，炒出酱香味。
最后把炖熟的鸭肉倒入锅内，大火炒10分钟左右，炒至鸭肉上色，完全吸收酱香的味道，再放入一些青椒段，炒至青椒断生，出锅前撒入少许的葱花，即可关火盛出。（因为鸭肉已经炖熟，不需要炒太长时间。）
烹饪小贴士：鸭肉不需要焯水，在清洗的过程中用生粉或面粉都可以，再加入料酒去腥，这样炖出来的鸭肉不柴也不腥，软烂入味超好吃。
寒冷的冬天，炖上一锅鸭肉，驱寒又解馋，大家喜欢吃鸭肉吗？您还知道鸭肉哪些特色新吃法呢？今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
10月，这种菜金不换，比白菜鲜，比芹菜嫩，一蒸一炒一炖，真好吃“一场秋雨一场寒”，进入10月，气温在不断地降低，秋燥也在加深。秋燥是在秋季因受到燥邪而引起的不良症状，像鼻炎干燥、干咳少痰、胸闷气短等等，如果遇到这种问题，应及时处理。
最近正是萝卜的上市期，老话说，“十月萝卜赛人参”，菜市场转一转，到处都是卖萝卜的，为什么这时候的萝卜如此受欢迎呢？
萝卜甘脆可口，正是水灵灵的状态，生吃也是脆脆甜甜的，而且还含有叶酸、维生素、多种矿物质等等，秋天吃萝卜既能清肺润燥，还能促进消化，加速肠胃蠕动，便宜又营养的萝卜，别错过！
两块钱一斤，拿肉都不换，比白菜鲜，比芹菜嫩，随便一蒸一炒一炖，鲜嫩爽口。
下面分享几种萝卜的家常做法，简单好学，端上桌全家都夸你好手艺！
一、清蒸萝卜丝
1、准备一个青萝卜，洗净后削皮，切成细丝，放入盆中，加食盐，抓匀后放旁边腌制10分钟，杀一下水分。
几颗大蒜，剁成蒜末；半个红椒、半个青椒，切成粒，一起放入盆中。
2、萝卜丝的水分杀出来之后，清洗干净，挤干水分，放入另一个盆中，加少许植物油，拌匀后加适量面粉，颠盆拌匀即可。
3、蒸锅中烧水，大火把水烧开，水开后，摊上蒸笼布，把萝卜丝抖散，均匀地铺在篦子上面，开大火连续蒸5分钟。
4、时间到，把萝卜丝取出来，放入拌菜盆中，趁热抖散，撒上少许食盐，拌匀抖散，装入盘中。
5、在装配料的盆里，加入味精、食盐、香油、红油各适量，搅拌化开调料，再把料汁均匀地浇在萝卜丝上面。
二、萝卜糕
1、两个青萝卜，洗净后削皮，切成细丝，放入盆中备用。
2、起锅烧水，大火烧开，萝卜丝下锅，翻动几下，焯水30秒，捞出放入盆中。一把大蒜，拍扁剁成蒜末，放入碗中，加一勺白芝麻，一勺辣椒面。
3、炒锅烧热，加一勺食用油，油温烧至7成热时关火，再把热油泼在蒜末和辣椒上面，激出香味，再放食盐、生抽、蚝油、白醋各适量，搅拌均匀。
4、萝卜丝放凉后，然后放到菜板上切碎，然后放入大盆中；红椒一个，切成红椒粒，放到一起，再放少许碱面、一勺食盐，拌匀后放一勺玉米淀粉、适量普通面粉，搅拌至粘稠状，揉成面团备用。
5、准备一个蒸笼篦子，取一小块面团，放在掌心，按扁后放在篦子上面。
蒸锅中添入适量清水，大火烧开，水开后，放入萝卜糕，大火蒸15分钟，蒸好之后关火，取出萝卜糕，放入盘中。
再蘸上刚才做好的料汁，鲜香软糯。
三、萝卜炒肉块
1、一块五花肉，切成三段，把猪毛烧一下，放水盆中，泡3分钟，洗净后切成块，放一旁备用。
一根白萝卜，洗净后削皮，切成滚刀块，半根大葱切成斜片，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，放入盆中备用。
2、炒锅烧热，加一勺食用油，下入五花肉，慢慢煸炒出油，倒入漏勺中控油。
3、锅中加少许食用油，放一小把冰糖，开小火把冰糖炒至香油色，下入五花肉，快速翻炒均匀，下入葱姜片爆出香味，加入半勺生抽提鲜调味。
翻炒均匀，加适量开水，改中小火炖30分钟。
4、时间到，锅中加入食盐、白糖适量，倒入萝卜块，翻拌均匀，继续炖20分钟。
5、打开锅盖，翻动几下，大火收一下汤汁，关火装盘，撒上少许葱花，美味即成。
四、萝卜老鸭汤
1、一只老鸭，把鸭脖去掉，切成小段，再把鸭肉剁成小块；一个萝卜，洗净后，切成滚刀块；大葱切成葱段，生姜切成姜片，放几粒花椒、2个八角。
2、起锅加水，凉水时下入鸭肉，放适量料酒，翻动几下，水开后，撇去浮沫，焯水2分钟捞出控水。
3、另起锅加食用油滑锅，再加半勺食用油，撒少许食盐，倒入鸭肉，大火快速颠锅翻炒，把鸭肉炒香，倒出控油。
4、锅中再加适量清水，放入葱姜和大料，加入食盐、白糖适量，水开后下入鸭肉和萝卜，加点白醋，大火煮3分钟关火，再把鸭肉和汤汁倒入砂锅中，加少许胡椒粉，改成小火连续炖40分钟。
5、时间到，关火，放适量鸡粉提鲜，搅拌化开，盛入汤盆中，再撒上葱花和香菜，淋上少许香油，美味即成。
“秋天吃萝卜，医生门口绕”，建议大家：不管有钱没钱，常吃萝卜，身体棒，精神好！大大家喜欢吃萝卜吗？哪种做法最得你心呢？
（之一名厨编辑：明明）
教你营养解馋的鸭肉炒面，美味过瘾超好吃，不懂得真是可惜欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
对于美食，那肯定是每个人心中都有不同的味道，而从小就爱吃的我也会很喜欢尝试各类新奇的美食。相信大家对于家常美味的炒面都不陌生吧，炒面可以搭配许多食材，像是鸡蛋和蔬菜等等。其中，让我印象很深的是我们大厨做的那道鸭肉炒面，美味解馋，让人吃上一口，就不想放下手里的筷子啦。
鸭肉炒面这道美食做起来不是很麻烦，在吃的时候，我们又搭配了些酱香浓郁的桃园建民牛肉耗辣椒，味道就更棒啦，我自己就能吃两碗。接下来，我们就简单地给大家说一说教你营养解馋的鸭肉炒面，美味过瘾超好吃，不懂得真是可惜。
美味的鸭肉炒面
食材：鸭肉、面条、桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜、酱油、胡萝卜、青椒、蚝油、盐
做法：1、先把食材处理好，把鸭肉仔细处理干净，去掉骨头等杂质后，切成小块；
2、往盛着鸭肉的盆里，加入适量的酱油和盐，把鸭肉腌制一段时间；
3、接下来，把葱姜蒜冲洗干净，去掉杂质，切成葱花、姜丝和蒜末；
4、接着，把青椒洗净后，用刀切开，去掉辣椒籽，切成条；把胡萝卜洗净，切成胡萝卜丝；
5、往锅里面倒入适量的水，烧开之后，放入面条，煮熟之后，把面条捞出来，沥干水；
6、然后热锅烧油，放入葱姜蒜爆香一下，放入腌制好的鸭肉，煸炒到鸭肉表面变色；
7、放入青椒和胡萝卜丝，加入适量的酱油，翻炒一会儿，放入面条，加入适量的蚝油和盐，翻炒成熟后盛出来，浇上适量的桃园建民牛肉耗辣椒，就可以开吃了；
如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。欢迎大家前来评论、点赞、收藏和转发哦！
