即将进入11月份，寒风吹，气温低，黄颡鱼也面临越冬的难题，在越冬时经常也会出现大量死鱼现象，下面重点介绍黄颡鱼的安全越冬管理，帮助您健康养好鱼！
越冬前的准备工作
需要转池越冬的：
条件允许的情况下，在水温20-21℃，更好是将空鱼塘清塘消毒培水后，再将需要越冬的黄颡鱼转移到空塘。
需要在原池越冬的：
1、在水温20-21℃，选择天气好时先进行杀虫消毒，然后用果酸或氨基酸类解毒，解毒后3-5天便可培水（主要用微生物如乳酸菌、EM菌等），如果水不好培，可适当补充磷肥、钾肥或用生石灰（15至25斤/亩）。
冬季肥水具体分为两步
之一步：全塘泼洒生石灰，使水变清，透明度增加，补钙镁等营养因子，给藻类的生长营造一个营养物质充足、光照深度足够的环境，这一步很关键，如果有机质过度，冬季生蓝藻也非常常见。总之这个季节有藻好过没有藻，藻多好过藻少。
第二步：水清后全塘使用EM菌及高效肥水物质，晴天白天多开增氧机。这样可以达到冬季快速肥水的目的。因冬季藻类生长速度慢，使用EM菌分解死藻加速新藻生长，同时通过磷肥、钾肥直接增加藻类生长需要的营养物质，从而加速藻类的生长。
2、越冬时黄颡鱼需要做肝脏、肠道的保健。越冬期的黄颡鱼一直会投喂，但受天气影响，吃食相对减少。因此在昼夜温差大、溶氧不稳定的情况下，要适当的减料甚至停喂，并定期内服保肝护胆药物进行预防，可以使用胆汁酸和幸福100，改善肝脏肠道健康，提高免疫力。
杂交黄颡鱼越冬过程的注意事项
1、越冬期间不得往池塘加注新水（如河水、井水或其它水源），若确实需要补水可加少量老塘水。
2、越冬期间每隔1个月左右，消毒或改底1次，消毒与改底轮流进行。并且选择天气好且水温10℃以上可用乳酸菌培水。
3、越冬池塘必须有一定的肥度，如果水太瘦，透明度太高，易引发小瓜虫病。
4、越冬池塘水更好达到2米以上，这样黄颡鱼停料时间就会推迟，有的甚至不停料，开春后鱼的体质也会更好，发病和死亡就会大大减少。
5、越冬池塘淤泥较深的，需要预防1-2次鳃霉。
除了鲫鱼，还有入冬前疯狂摄食的鱼种，看完抓紧时间钓爆护还有几天就要立冬了，随着气温水温逐渐下降，鱼儿的活动范围和食性都会逐渐过渡到冬季模式，很多钓友发现鱼口变差，都主攻鲫鱼了，其实以下这几种鱼也是秋末出钓的好选择。
一、翘嘴
翘嘴鱼喜欢大范围活动，以追捕活鱼活虾等荤腥饵料为食，常在中层水域觅食栖息，也会随着秋天气温而降低活性。但秋天中午阳光依然很充足，中上层水温相对较高，含氧量较高，为翘嘴鱼觅食创造了良好的条件，所以我们只需针对翘嘴鱼的喜好，选择合适的饵料，耐心等待，往往就会有收获。
水面下风口处常有浮游生物聚集，是钓翘嘴的好钓位。不要像钓鲫鱼、鲤鱼那样，选择靠近水草或找障碍物的地方，尽量选择明水做窝，因为翘嘴游动迅速，明水中更容易捕捉小鱼。在冷空气过后，气温很低的时期，翘嘴多潜伏水下少动，用重腥活饵施钓，效果比较明显。
此外还要注意的是，由于秋末昼夜温差较大，夜间气温下降较快，深秋夜钓不宜选择翘嘴鱼种，同理也不宜在清晨作钓。
二、黄颡鱼
黄颡鱼是肉食性鱼类，自然水域中多以小鱼虾、水中昆虫为食，正常进食温度在10度左右。随着立冬到来，气温走低，水中天然食物开始变少，但水温下降会有一定滞后性，现在依然是钓黄颡鱼的好时候。
钓黄颡鱼的 *** ，长竿短线和抛竿串钩都可以，因为黄颡鱼进食凶猛，吃钩以后几乎不会出现脱钩的情况。天气逐渐变冷，红虫和蚯蚓作钓都比较好用，可以选择粗壮一些的，生命力比较强的来做饵，在水中可以多蠕动一会。挂钩也和钓鲫鱼稍有区别，钓鲫鱼时蚯蚓超过钩尖不宜太长，钓黄颡鱼就不用这么讲究了。
三、鲢鱼
虽然鲢鱼在高水温的夏天最活跃，但因为秋天温差大，使得鲢鱼主要摄食的藻类在水中大量繁殖，这种情况正好与鲢鱼在入冬前的饮食习惯相吻合，因此会出现鲢鱼在入冬前吃食疯狂的现象。更准确地说，尽管与仲秋相比，深秋时节鲢鱼活性相对较差，但为了准备过冬，鲢鱼食量相对较大，所以在这个时节钓鲢鱼也是不错的选择。
作钓地点选择在深浅结合水区、大坝腰部等位置，水下地形复杂，水底余留食物丰富，形成天然的屏障和丰富资源。也可以选择下风口的位置，因为鲢鱼喜欢吃藻类等食物，在秋天风速较大时，食物容易被吹到下风口位置。
低水温条件下，鲢鱼咬钩摄食力量相对较轻，咬钩时间短暂，最典型的漂相就是送漂，只有一两次轻缓的上下移动，信息随机消失，所以一定手不离竿，眼不离漂。
四、鲶鱼
与鲢鱼相似，鲶鱼在入冬后会进入深水区活动。在入冬前，它们会进行大规模觅食，即使在浅水区也能看到它们的身影，所以只要我们把鲶鱼喜欢吃的腥味饵料准备好，或用动物的内脏做好相应的饵料，无论诱鱼还是钓鱼效果都会很不错。
鲶鱼视力比较弱，对水质要求较低，偏爱待在深水静水水域，秋后天气转冷，在水闸坝、下回水湾处深水下竿比较适合。钓鲶鱼应选择长柄钩，以免被鲶鱼利齿磨断钓线，用大网眼的鱼护，抄鱼后更好取出。
黄颡鱼是淡水水域广泛生活的一种偏肉食性的杂食鱼类。个体总体不大，大个体黄颡鱼 一般在250g左右，个别能长大到500g以上。黄颡鱼喜欢生活在较阴暗的环境，如：水草底 下、乱石底下等障碍物非常明显的地方。黄颡鱼吃食十分猛烈，基本是吞食，一旦吞食，基 本不易跑鱼。所以野钓黄颡鱼更重要的是选择好合适的钓点、钓位、钓饵和野钓时间。
一、野钓时间
1、夜钓
由于黄颡鱼喜欢较阴暗的环境，所以较大个体的黄颡鱼更适合夜钓。尤其在较嘈杂的环 境，夜钓黄颡鱼往往事半功倍。在较安静的环境，白天钓黄颡鱼也可以，只是个体相对较 小。夏季由于白日气温高，最适合夜钓黄颡鱼。
2、春后
冬季的黄颡鱼基本不怎么吃钩，待到春季气温回暖，黄颡鱼逐渐开始进食，野钓也显得 更加容易。野钓时间一直蔓延到秋末，都可以垂钓。
二、野钓钓位
1、碎石滩
黄颡鱼喜欢有隐藏的环境，碎石滩能够提供栖身之所。而且碎石滩也利于微生物等水下 生物和小鱼的生长，能够为黄颡鱼提供食物，更容易聚鱼。
2、浅滩湾内
黄颡鱼个体小，不好湍急的水流，浅滩湾其原理和碎石滩相似，既能利于藏身，也利于 黄颡鱼寻找食物（小鱼小虾更爱浅滩地形）。
愚人无需减铅浮漂
3、洄水湾
河流的洄水湾内，主要水流较缓，有充足的食物。
4、交汇处
河流交汇处往往容易形成一个水流缓慢的区域，这也是钓黄颡鱼的有利区位。
5、水库入水口
水库一般是死水，入水口出现活水，更有利于聚集大小鱼类，更是野钓黄颡鱼的天堂。
三、野钓饵料
1、蚯蚓（较大） 黄颡鱼本来个体就小，而且喜食小鱼小虾等肉食饵料，蚯蚓作为万能饵，既有利于获取 又利于保存，适口性好，是野钓黄颡鱼的首选。
2、动物内脏
比如鸡、鸭、鹅的内脏，鸡肝、鸭肝、鹅肝等均可以。唯一略显麻烦的是需要将其切割 成小块，既便于挂钩，又便于黄颡鱼吞食。
3、小鱼小虾
水域内部小鱼小虾较多，用小鱼小虾垂钓黄颡鱼能增加适口性，降低警惕性。也可将白 条等小体型鱼类用小刀切块垂钓。
4、猪内脏
比如猪肝、猪肺、猪心、猪肠等都可以切块垂钓。
四、野钓窝料
由于黄颡鱼偏爱肉食，所以将动物内脏、小鱼小虾捣碎后即可打窝。部分区域，小杂鱼 多，也可将碎的动物内脏和泥巴一起打窝即可。
五、野钓线组
1、子线
黄颡鱼十分贪食，而且口内有牙齿，所以垂钓时需要加大线组，建议用2#子线，既能防 止咬断，又能瞬间飞鱼，不用担心挂底。
2、鱼钩
黄颡鱼嘴大且吃食凶猛，鱼钩建议用中号鱼钩，比如伊势尼5#或者伊豆#7号等，也可以 用新关东等无须钩，方便摘取。
3、鱼钩数量
黄颡鱼喜欢吞食，一般吞食后不易逃脱，手竿建议双钩垂钓，若是海竿或者矶竿垂钓， 都可以使用串钩垂钓。
六、特别注意
1、摘钩器（必备） 由于黄颡鱼吃食凶猛，特别容易吞食食物至胃部乃至更深地方，所以摘钩器是垂钓黄颡 鱼必带装备。
2、手套、手帕 黄颡鱼身上的刺有毒，刺入手上肌肉，十分疼痛，佩戴手套能够防止手被扎伤。上鱼 后，将手帕包裹在鱼身上，摘取鱼钩，能够防止黄颡鱼挣扎时刺伤自己，也便于取鱼。
3、鱼桶 黄颡鱼鱼鳍不但有毒，还有倒刺，普通的鱼护盛装后非常难以倒出，所以建议用塑料布 漏水的鱼桶盛装方便取出。
一道简单好吃的蕃茄炖黄辣丁，这首菜的做法真真是极简，调味料也是只放了盐，但是出来的味道是极鲜美。老少皆宜！
黄辣丁有多种叫法、南北不一：嘎鱼、黄鲴鱼…
食材：
１、黄辣丁2斤
２、番茄2斤、
３、鸡蛋4个、
４、姜5片、
５、小葱2根
２斤差不多是６个蕃茄啦！
现在还在游泳的鱼，一会就被我买了带回家了。
姜和小葱切好备好。
在外面已经先让卖鱼的师傅收拾了一下，回家一定再好好清洗一下哦。自己入口的东西都是过一下自己的手才放心。鱼泡可以留着。这种鱼，就一根大刺。肉质鲜美。而且这种鱼是吃小鱼的那种厉害的鱼。
黄辣丁洗净摸盐加料酒+姜丝腌制15分钟
来给鱼们做个马杀鸡
热锅放少许油先把鸡蛋煎好，盛盘备用。今天好幸运哟，其中有一个双黄蛋！一定预示我要走啦！太开心了！
四人煎四个鸡蛋吧！鸡蛋煮到汤里也很美味哦！
把切好的番茄倒入锅内翻炒出汁后加适量水（500-800g左右）煮开5分钟、放入盐，放姜片。
这个时间可以煮久一些会更好哦。变成浓浓的番茄汤。有破壁机、料理机的也可以把一半的蕃茄用机器打碎。剩下的一半切了放锅里一起煮。这样味道更浓郁。
小娃刚好放学回家帮我把鱼放到煮开的番茄汤里煮10-15分钟（鱼比较大、鱼小时间可以短一点）多煮更入味，我是直接放在电火锅里煮。
鱼煮好后把鸡蛋放到汤里一起煮3分钟
出锅后撒上葱花就可以上桌开吃啦！很美味营养、孩子们也喜欢！
每天给家人做饭会有幸福感油然而生哦，所以现在每一餐每一食都认识的为家里人做，有时候虽然简单却也要有营养，各种荤素搭配，让家人可以健健康康！
小贴士：
１、黄辣丁也可买小点的，肉嫩，我是现在这边市场都是大只的。
２、西红柿多少可以按自己品味放。
３、鸡蛋煮进去，会有丰富的蛋白质哦。
４、调料只放了盐，这个可以依据个人口味。
这道菜会让我想起在老家的时候，那里是鱼米之乡，爸爸一直喜欢钓鱼，所以常年家里各种鱼不断，吃得最多的是小鲫鱼和黑鱼，黄辣丁。
你们把这种鱼叫什么名字呢？来评论告诉我吧！
很系统全面的介绍钓黄颡鱼
黄颡鱼，湖南人称它“黄鸭叫”，湖北人称它“黄骨鱼”，安徽人称“昂刺”，也有叫它“黄嘎牙”、“黄辣丁”。从它这么多名字就可以看出，黄颡鱼分布很广泛。其肉质鲜美，吃钩很实，是很多钓友钟爱的鱼品种之一！
我以自身在华中、华东、华南等多地的野钓经验，全方位跟大家分享一下，如何钓得更多的黄颡鱼。
一、 选择作钓时间
黄颡鱼冬天怕冷，呆在深水中，不怎么进食。到暮春时节开始活跃，所以一年中，从暮春到仲秋，都是钓黄颡鱼的好季节，尤其是刚下完雨后；
黄颡鱼习惯昼伏夜出，白天在深水区的石头缝或、树枝下等有障碍物的水域隐匿，较少进食。到了夜间，就开始觅食。所以一天中，晚上7点—12点是垂钓黄颡鱼的更佳时间。
二、 选择钓点
黄颡鱼通常在静水或江河湖泊缓流中，也自然野生居多，在水库进水口、池塘进水口、河道闸口、水渠口等有昆虫生物等食物流经沉淀的地方。更好找江、河的交汇点，有一定水流，水底是砂子或碎石的地方，进水口的两侧是首选钓点。由于黄颡鱼是底层鱼，伏在水底泥巴、砂石上，所以同一地点应选水较浑浊的地方。水深不易太深，1—2米最合适。
三、 选择装备
鱼竿：3.6m、4.5m、5.4m手竿，矶竿、筏竿、竹竿都行。黄颡鱼属于小体型鱼，用硬调竿即可。
线、钩：钓黄颡鱼主线1.0-2.0即可。如果钓点干净，子线更好用耐咬的大力马线，如果钓点水底不干净，容易挂底，则还是建议用尼龙线0.6～0.8号。毕竟在挂底时牺牲子线即可。
黄颡鱼口宽，鱼钩可以用新关东或伊势尼5～7号有/无刺钩均可。因为它们常把鱼钩吞得较深，所以钩大一些，取钩方便，更好是无倒刺钩。（必带秘密武器：取钩器）
漂：浮漂用夜光漂、用夜光棒、蓝光灯照漂都行。个人建议还是夜光漂好用。矶竿串钩或筏钓的话，挂铃铛或看竿稍即可。
其它装备：钓椅、竿包、头灯、鱼护、抄网（万一来条大鱼呢）、备用子线……
四、 窝料饵料
话说野钓不打窝，是很难获得很多渔获的。作钓前一定要弄清鱼的习性和胃口，有针对性的打窝和备饵，才能事半功倍。黄颡鱼黄颡鱼爱吃荤，饵料可选蚯蚓、鸡肠、虫子等，在日常生活中这些饵料也都很常见。
窝料选择：猪骨头、蚌壳肉、螺蛳肉、鸡肠子或内脏、蚯蚓。打窝时，活的蚌壳、螺蛳蚯蚓，要用用刀剁碎，可以用纱布 *** 包起来投入窝点。让黄颡鱼只能闻其味，不能食其身。可以隔三五米的地方多打几个窝。黄颡鱼是有地盘意识的，一群黄颡鱼通常只在自己的“领地”活动觅食。所以多打几个窝，是增加渔获的秘诀之一。
钓饵选择：以鲜活的蚯蚓为主，尤其是黑蚯蚓，黑蚯蚓比红蚯蚓更腥更大，更容易诱鱼。穿饵时，从蚯蚓的上半截穿入，在从另一头中间穿出，使其蠕动，也可以一钩上两根蚯蚓， 诱鱼效果更好。另外也可用龙虾肉、螺蛳肉、鸡肠内脏、黄颡鱼商品饵等。
五、 钓法技巧
悬坠钓（台钓）：黄颡鱼吃食是直接吞咽入口中的，根本不会吸饵。悬坠钓可以调钝点，两钩躺底，或一钩触底一钩躺底。调漂时调低目钓高目、调平水钓4目、或者钓跑铅都可以。漂相呈现黑漂或顶漂等大动作时，即可扬竿刺鱼。黄颡鱼吃口很死，不会像滑口鱼那样有假漂相。
传统钓：传统钓线组适合钓黄颡鱼。由于钓黄颡鱼多半是夜晚，七星漂并不适合夜间。那么用传统线组夜钓黄颡鱼，咱们可以采取“无漂逗钓”的 *** 。钩上挂蚯蚓，将铅拉至钩附近，抛满竿，待钩饵沉底后，用手持竿轻轻拖，蚯蚓则在水底缓缓挪动，当有鱼来抢食时，手能感觉到竿尖猛的一抖。此时扬竿刺鱼，即可中鱼。
矶竿/筏竿串钩钓：矶竿串钩钓无需抛远，10～20米即可，筏竿多在桥上筏钓即可。线不要太紧，要有点弧垂，黄颡上钩后有时候有的动作并不大，所以要偶尔看看钓线有没有变松不能只看竿稍或听铃铛。可时不时提竿逗一下引鱼注意。当竿稍连续抖动或线变松，应立刻扬竿收线。
六、 注意事项
换窝：当窝里停口时，要果断换窝作钓，前面讲到过黄颡鱼有“领地”意识，别的窝里的鱼不轻易到其它窝里去觅食。
提竿：提竿不易过早不易过晚，提早了刺不中鱼，提晚了它会把钩子吞肚子里去。
取钩：黄颡鱼吃钩猛，经常造成钩被吞到肚子里。所以夜钓黄鳝，一定要带取钩器。
放置：钓上来的黄颡鱼，建议用活鱼桶来装鱼，若放在鱼护里，走的时候将会很麻烦，不方便倒 出来。
钓友们还有哪些建议？欢迎关注评论点赞！
深秋里的周一工作日，清晨的北京还不到5度，真是有了冷的感觉，恍惚间仿佛从夏天一下迈进了冬天。
每每到了这个时候，北方是最难熬的，距离供暖还有一个多月的时间，赶上天气晴朗的时候，室内还比较舒适，而遇到阴雨的天气，这湿冷的感觉就比较难受。
这样的天气，给家人准备晚饭，来道热乎乎的炖菜，有菜有汤，这样吃起来才觉得暖意融融，所以今天花儿来和大家分享一道鲜美的炖菜——黄辣丁炖豆腐。
黄辣丁这种鱼，个头小，刺还硬，价格高，但味道真是鲜美。作为北方人，草鱼、鲤鱼常吃到，但黄辣丁的鲜味可是非这些鱼能比的。所以但凡家人想吃鱼了，我就会买上几条黄辣丁，做上一道炖菜，连带汤汁也特别鲜。
从市场上买黄辣丁，一定要让摊主给收拾好，这样拿回家后再处理就省心多了。炖煮的时候，可以加入芹菜、莴苣、金针菇等做配菜，也可以用最通用的食材，加入豆腐块，这样鱼汤的鲜美和豆香混合，吃起来更加美味。
这里就来和大家分享食谱的做法：
【黄辣丁炖豆腐】
食材准备：
黄辣丁4条
北豆腐一块
葱段姜片蒜片适量
郫县豆瓣酱一大勺
食用油、料酒、生抽、盐、胡椒粉
*** 步骤：
1、黄辣丁表面的粘液特别多，所以买回家后清洗两三遍后，放入料酒和少许盐，充分涂抹在鱼身上，腌制十分钟左右，去掉粘液。
2、利用这个时间，准备配料。北豆腐切成大片，再切适量的葱段姜片蒜片备用。
3、炖豆腐容易将豆腐弄碎，不要嫌麻烦，建议炖之前先将豆腐过油煎一下，大概用时4-5分钟，将豆腐煎到表面金黄，这样再炖的时候，豆腐不易碎，渗入汤汁的豆腐外酥里嫩，更香。
4、炸豆腐剩余的油，烧热后倒入葱段姜片蒜片爆香。
5、接着倒入一大勺料酒、一勺郫县豆瓣酱和适量生抽，翻炒均匀。
6、倒入适量的温水，煮沸。
7、等煮沸后，倒入黄辣丁，这里说一下，刚才腌制好的黄辣丁，要记得再次冲洗一下，这样粘滑的鱼身才能清理干净。
放入锅中后，保持中火先煮5-6分钟，期间可用锅铲轻轻推动鱼身，不需要过力翻炒，有足够的汤汁，所以不会糊锅。
8、时间到了，再放入之前煎好的豆腐，这时候尝尝汤汁，酌情放入糖和盐。
9、再炖个五分钟左右，这时候倒入少许胡椒粉。
刚才切的香葱，留下来的葱绿部分，这时候撒入，关火即可盛出。
10、从图片看不到豆腐么？哈哈，因为装盘的时候，我把豆腐铺在盘底，再摆上鱼，这样吃的时候先美美的吃掉一条鱼，再品尝可口的豆腐。
【花儿的美食厨房】
资深美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人
多档美食节目特邀嘉宾
这个冬天，黑鹳们吃上专供“口粮”吃上专供“口粮” 黑鹳过冬不发愁
北京野生动物救护中心在十渡设三个投喂点，定期投喂鲫鱼泥鳅，帮助世界濒危珍禽黑鹳越冬
近日，工作人员在拒马河投喂点倒入鲫鱼及泥鳅，从而增加黑鹳的食物。本版图片/北京市野生动物救护中心
20多斤泥鳅、鲫鱼撒在拒马河水面上，不久后，在附近栖息的国家一级保护动物黑鹳会前来觅食。这个冬天，北京野生动物救护中心联合志愿者首次向黑鹳大规模投喂，帮助其度过食物短缺的冬天。
夜间或天亮前投喂黑鹳
作为世界濒危珍禽的黑鹳是反映生态环境建设情况的重要物种之一。目前，黑鹳只分布在生态环境较好的山区。房山区是北京地区重要的黑鹳越冬、繁殖和迁徙停歇地，被称为“中国黑鹳之乡”。
北京市野生动物救护中心救护体系建设与管理科科长史洋解释，房山地区山体陡峭，人为等干扰少，利于黑鹳筑巢。拒马河河水冬天基本不结冰，利于其觅食，因此黑鹳数量较多。
根据前期的调研，工作人员最初在十渡地区选择了三个投喂点，分别是六渡、七渡和八渡。由于前几天降温，部分水面小范围结冰，目前的投喂点主要集中在六渡。
投喂食物也经过精心选择，相关负责人说，根据黑鹳的食性确定投喂种类为鲫鱼、泥鳅等鱼类。
志愿者们夜间或者天亮前投喂，早上七点多或者下午三四点左右，黑鹳会来觅食。投喂后，会派专人对野生动物取食情况进行监测，根据实际情况及时调整工作方案。
投喂点附近设宣传牌呼吁保护
记者了解到，由于冬季气候恶劣，食物不足，去年北京野生动物救护中心之一次向黑鹳投喂食物，到最近已经是第四次。
作为国家一级保护动物，黑鹳保护一直受到关注。
据统计，2011年，志愿者发现拒马河房山段栖息了41只黑鹳，累计发现黑鹳巢穴11处。2012年8至12月，在北京市对黑鹳进行的同步调查中，全市累计发现黑鹳近400只次，仅在房山区就发现300余只次，占北京市调查数量的比重超过了80%。
2014年，房山区曾发布北京十渡黑鹳保护小区建设规划书。根据该规划书，计划在十渡地区建设黑鹳保护小区，为黑鹳营造适宜的繁殖栖息环境。此外，房山区已在黑鹳的觅食区、繁殖地和活动区设置了5个黑鹳重要监测点及牌示，监测并保护黑鹳。
工作人员在投喂地点附近均设立宣传牌示，提醒广大市民和游客加强黑鹳保护，还专门印制了黑鹳保护宣传海报，向周边中小学校和村镇发放。
史洋解释，除了黑鹳，北京市部分重要野生动物集中分布区有些野生动物有可能出现食物短缺的情况，如灰鹤。它们栖息在密云水库北岸和野鸭湖，北京野生动物救护中心也将在这些地区为它们投喂食物。
■ 释疑
投喂地点及食物如何确定？
黑鹳的投喂地点经过前期多次调查。史洋介绍，2017年10月27日，北京市野生动物救护中心对十渡黑鹳进行了首次调查。11月1日至2日进行了第二次调查。调研发现，黑鹳种群主要分布于六渡和八渡附近。其中观测到14只黑鹳，成体9只，幼体5只。
根据调查情况，确定六渡和八渡为主要投喂地点。史洋解释，这两个地点，水流缓慢，有大面积浅水区域和水草，适合黑鹳觅食。
投喂的食物种类怎样选定？史洋说，根据黑鹳食性和北京地区冬季水产市场销售情况，投喂以泥鳅和鲫鱼为主，辅以其他小型河鱼。投喂的泥鳅和鲫鱼也能滞留在水草中，不易随水流转向下游，可以在投喂点停留较长时间。
■ 对话
北京野生动物救护中心救护体系建设与管理科科长史洋
“投喂是应急手段，改善栖息地环境是根本”
这个冬天，北京野生动物救护中心联合志愿者首次向黑鹳大规模投喂食物，帮助其度过食物短缺的冬天。为何会出现食物短缺？还有哪些野生动物面临类似情况？是否均会进行投喂？新京报记者就这些问题询问了北京野生动物救护中心救护体系建设与管理科科长史洋。
新京报：投喂食物后，黑鹳发生哪些变化？
史洋：黑鹳的进食时间从之前的7点至11点的4个小时缩短到现在的7点至9点2个小时，这明显是食物量增加的结果。黑鹳觅食数量从调查阶段14只增加至18只，其中14只成体，4只亚成，分布在六渡和八渡。我们已和当地 *** 沟通，当地会有志愿者每隔几天观察投喂食物摄取情况，如果吃完，再继续投喂。
新京报：其他野生动物是否会发生冬季食物短缺的情况？是否会为其投喂？
史洋：冬季天气恶劣，野生动物均会出现食物减少的情况。是否投喂主要考虑三个因素。一是食物减少对该物种影响是否大。二是动物的珍稀程度。此外，野生动物是否会集群也是重要因素。如果生存分散，投喂就没有太大意义，黑鹳和灰鹤满足上述条件。
以灰鹤为例，此前密云水库周边有很多庄稼地。往年灰鹤越冬，会集中在这些区域觅食。现在密云水库蓄水量增加，周边的庄稼地也被收回。灰鹤不会立马改变栖息地，还会到原来的地方觅食，就需要投喂食物。
新京报：从去年冬天开始，你们之一次向黑鹳投喂食物，是因为食物短缺情况变严重吗？
史洋：一位关注房山黑鹳野保志愿者观察后称，在十渡越冬的黑鹳群体数量基本稳定，但亚成体的数量明显少了，也就是黑鹳的幼鸟。幼鸟成活率低，可能和冬季食物短缺有关。不能确认两者直接相关，但我们要提前做一些预防措施，所以开始向黑鹳投喂食物。
新京报：未来冬天会进行常态化投喂吗？
史洋：投喂只能说是一种应急手段，不是常态化的方式。根本还是要改善黑鹳的栖息地环境，让野外种群能够在自然环境中获得足够多的食物。此前调研中我们发现，十渡地区存在大范围捕鱼行为，以地笼为主，黑鹳觅食困难，只是偶尔觅得黄颡鱼（嘎鱼）。我们希望当地 *** 能够减少河道开发及渔业捕捞，让黑鹳在冬季也能够生存。
【简介】
黑鹳长啥样？
黑鹳是一种体态优美、体色鲜明、活动敏捷、性情机警的大型涉禽，国家一级保护动物。
黑鹳身上的羽毛除胸腹部为纯白色外，其余都是黑色，在不同角度的光线下，可以映出变幻多种颜色。它们善飞行，能在浓密的树枝间飞翔前进。黑鹳在高树或岩石上筑巢，栖息于河流沿岸、沼泽山区溪流附近，有沿用旧巢的习性。以鱼为主食，也捕食其他小动物。（记者信娜）
晚春手竿钓黄颡鱼绝技，注意这些技巧要点，连竿上鱼也不是难事！黄颡鱼，的确是百钓不厌的好鱼，虽然长得丑，但是味道鲜美，而且刺少，最适合老人孩子吃。最近钓黄颡鱼比较多，哪怕不是专门钓黄颡鱼，也会抽时间挂蚯蚓走钓走钓，怎么也要钓几条带回家，不然没办法交代。野生黄颡鱼味道异常鲜美，是菜场购买的远远比不上的，不需要多，3、2条就能 *** 一大碗鱼汤。黄颡鱼比较好的垂钓时间主要是春末夏初，虽然黄颡鱼在气温高的夏季依旧比较活跃，但是好像夜钓会更好一些，白天垂钓还是春末夏初最合适。黄颡鱼的垂钓 *** 介绍过多次，再来唠叨唠叨，列举一些垂钓黄颡鱼的注意事项。
一、时机
黄颡鱼喜暖怕寒，其实在长江流域在冬季偶尔也能钓到，但是比较稀少。仲春开始进食，刚开口的时候不挑食，面饵也能钓到，但是太瘦，不够肥美。经过仲春的进食，晚春夏初正是黄颡鱼最为肥美的时候。地区的差异，导致的气候的不同，钓黄颡鱼的更佳时节应该在油菜花开的时候，所谓油菜花黄钓鱼忙；天气的选择也是非常关键的，根据黄颡鱼喜欢昏暗环境的特点，晚春初夏的小雨天，阴天可钓全天，多云天也凑合，晴天建议钓早晚。如果下大雨，雨后涨水，浅水区域异常浑浊，也是钓黄颡鱼或者鲶鱼的更好时机。
二、钓点
黄颡鱼是底层的肉食性鱼类，主要进食鱼虾等饵料，只有在仲春刚开口的时候会吃点水草嫩芽，这是因为食物稀少的缘故。需要注意个要点，黄颡鱼尤其是野生的黄颡鱼，有较强的领地意识，所以不会成群进食，通常来说一个钓点往往只能上几条黄颡鱼，所以钓法上主要是走钓为主，理论上说不太建议打窝。如果打窝，需要注意持久长效的诱鱼，才有可能吸引更多的黄颡鱼，比如鸡肠子、鸡肝装进网袋中，放上石块打窝，这样可以保证窝料不轻易被黄颡鱼吃掉，才能起到持久长效的诱鱼效果。通常提前一天打窝，才会有比较好的效果。
不过外出钓鱼基本很少会有机会提前一天打窝，所以还是建议走钓为主，用气味浓郁的青色蚯蚓，主要窝点选择的不太差，一会就会有黄颡鱼来进食。一个窝点通常只能钓2、3条，然后就更换位置。黄颡鱼喜欢生活在静水浅滩中，有水草、有树桩等障碍物，或者水底有石碓，树洞之类的区域中。有些关键字需要注意：幽暗、浅水、障碍物、静水、缓流，满足这些特点的区域往往都会有黄颡鱼的分布。
三、垂钓技巧
民间最常用的钓饵就是蚯蚓，钓黄颡鱼的话青色蚯蚓比红蚯蚓效果更好，因为气味更加浓郁。还有钓友会使用鸡肠子、鸡肝等饵料，效果也凑合，但是不好操作。比较奢侈的是使用虾肉垂钓，带上几只大虾，虾肉剪成小块挂钩，效果比蚯蚓要好，因为虾才是黄颡鱼通常进食的饵料；手竿钓黄颡鱼的钓组搭配比较多样，但是都比较建议使用单钩。可以使用七星漂朝天钩钓组，或者传统的竖漂睡铅钓组，睡铅钓组建议使用钩柄较长的鱼钩，下钩会更方便一些。鱼竿也不需要太长，因为黄颡鱼基本不再深水，7、8米的鱼竿就足够了。
黄颡鱼进食比较凶猛，漂相非常明显，以黑漂和斜漂居多，提竿不用着急，抓死口为主。喜欢请收藏关注，每天准时更新，谢谢各位钓友！
吃上专供“口粮” 黑鹳过冬不发愁近日，工作人员在拒马河投喂点倒入鲫鱼及泥鳅，从而增加黑鹳的食物。本版图片/北京市野生动物救护中心
工作人员投喂后，黑鹳正在取食。
北京野生动物救护中心在十渡设三个投喂点，定期投喂鲫鱼泥鳅，帮助世界濒危珍禽黑鹳越冬
新京报讯 （记者信娜）20多斤泥鳅、鲫鱼撒在拒马河水面上，不久后，在附近栖息的国家一级保护动物黑鹳会前来觅食。这个冬天，北京野生动物救护中心联合志愿者首次向黑鹳大规模投喂，帮助其度过食物短缺的冬天。
夜间或天亮前投喂黑鹳
作为世界濒危珍禽的黑鹳是反映生态环境建设情况的重要物种之一。目前，黑鹳只分布在生态环境较好的山区。房山区是北京地区重要的黑鹳越冬、繁殖和迁徙停歇地，被称为“中国黑鹳之乡”。
北京市野生动物救护中心救护体系建设与管理科科长史洋解释，房山地区山体陡峭，人为等干扰少，利于黑鹳筑巢。拒马河河水冬天基本不结冰，利于其觅食，因此黑鹳数量较多。
根据前期的调研，工作人员最初在十渡地区选择了三个投喂点，分别是六渡、七渡和八渡。由于前几天降温，部分水面小范围结冰，目前的投喂点主要集中在六渡。
投喂食物也经过精心选择，相关负责人说，根据黑鹳的食性确定投喂种类为鲫鱼、泥鳅等鱼类。
志愿者们夜间或者天亮前投喂，早上七点多或者下午三四点左右，黑鹳会来觅食。投喂后，会派专人对野生动物取食情况进行监测，根据实际情况及时调整工作方案。
投喂点附近设宣传牌呼吁保护
记者了解到，由于冬季气候恶劣，食物不足，去年北京野生动物救护中心之一次向黑鹳投喂食物，到最近已经是第四次。
作为国家一级保护动物，黑鹳保护一直受到关注。
据统计，2011年，志愿者发现拒马河房山段栖息了41只黑鹳，累计发现黑鹳巢穴11处。2012年8至12月，在北京市对黑鹳进行的同步调查中，全市累计发现黑鹳近400只次，仅在房山区就发现300余只次，占北京市调查数量的比重超过了80%。
2014年，房山区曾发布北京十渡黑鹳保护小区建设规划书。根据该规划书，计划在十渡地区建设黑鹳保护小区，为黑鹳营造适宜的繁殖栖息环境。此外，房山区已在黑鹳的觅食区、繁殖地和活动区设置了5个黑鹳重要监测点及牌示，监测并保护黑鹳。
工作人员在投喂地点附近均设立宣传牌示，提醒广大市民和游客加强黑鹳保护，还专门印制了黑鹳保护宣传海报，向周边中小学校和村镇发放。
史洋解释，除了黑鹳，北京市部分重要野生动物集中分布区有些野生动物有可能出现食物短缺的情况，如灰鹤。它们栖息在密云水库北岸和野鸭湖，北京野生动物救护中心也将在这些地区为它们投喂食物。
■ 释疑
投喂地点及食物如何确定？
黑鹳的投喂地点经过前期多次调查。史洋介绍，2017年10月27日，北京市野生动物救护中心对十渡黑鹳进行了首次调查。11月1日至2日进行了第二次调查。调研发现，黑鹳种群主要分布于六渡和八渡附近。其中观测到14只黑鹳，成体9只，幼体5只。
根据调查情况，确定六渡和八渡为主要投喂地点。史洋解释，这两个地点，水流缓慢，有大面积浅水区域和水草，适合黑鹳觅食。
投喂的食物种类怎样选定？史洋说，根据黑鹳食性和北京地区冬季水产市场销售情况，投喂以泥鳅和鲫鱼为主，辅以其他小型河鱼。投喂的泥鳅和鲫鱼也能滞留在水草中，不易随水流转向下游，可以在投喂点停留较长时间。
■ 对话
北京野生动物救护中心救护体系建设与管理科科长史洋
“投喂是应急手段，改善栖息地环境是根本”
这个冬天，北京野生动物救护中心联合志愿者首次向黑鹳大规模投喂食物，帮助其度过食物短缺的冬天。为何会出现食物短缺？还有哪些野生动物面临类似情况？是否均会进行投喂？新京报记者就这些问题询问了北京野生动物救护中心救护体系建设与管理科科长史洋。
新京报：投喂食物后，黑鹳发生哪些变化？
史洋：黑鹳的进食时间从之前的7点至11点的4个小时缩短到现在的7点至9点2个小时，这明显是食物量增加的结果。黑鹳觅食数量从调查阶段14只增加至18只，其中14只成体，4只亚成，分布在六渡和八渡。我们已和当地 *** 沟通，当地会有志愿者每隔几天观察投喂食物摄取情况，如果吃完，再继续投喂。
新京报：其他野生动物是否会发生冬季食物短缺的情况？是否会为其投喂？
史洋：冬季天气恶劣，野生动物均会出现食物减少的情况。是否投喂主要考虑三个因素。一是食物减少对该物种影响是否大。二是动物的珍稀程度。此外，野生动物是否会集群也是重要因素。如果生存分散，投喂就没有太大意义，黑鹳和灰鹤满足上述条件。
以灰鹤为例，此前密云水库周边有很多庄稼地。往年灰鹤越冬，会集中在这些区域觅食。现在密云水库蓄水量增加，周边的庄稼地也被收回。灰鹤不会立马改变栖息地，还会到原来的地方觅食，就需要投喂食物。
新京报：从去年冬天开始，你们之一次向黑鹳投喂食物，是因为食物短缺情况变严重吗？
史洋：一位关注房山黑鹳野保志愿者观察后称，在十渡越冬的黑鹳群体数量基本稳定，但亚成体的数量明显少了，也就是黑鹳的幼鸟。幼鸟成活率低，可能和冬季食物短缺有关。不能确认两者直接相关，但我们要提前做一些预防措施，所以开始向黑鹳投喂食物。
新京报：未来冬天会进行常态化投喂吗？
史洋：投喂只能说是一种应急手段，不是常态化的方式。根本还是要改善黑鹳的栖息地环境，让野外种群能够在自然环境中获得足够多的食物。此前调研中我们发现，十渡地区存在大范围捕鱼行为，以地笼为主，黑鹳觅食困难，只是偶尔觅得黄颡鱼（嘎鱼）。我们希望当地 *** 能够减少河道开发及渔业捕捞，让黑鹳在冬季也能够生存。
【简介】
黑鹳长啥样？
黑鹳是一种体态优美、体色鲜明、活动敏捷、性情机警的大型涉禽，国家一级保护动物。
黑鹳身上的羽毛除胸腹部为纯白色外，其余都是黑色，在不同角度的光线下，可以映出变幻多种颜色。它们善飞行，能在浓密的树枝间飞翔前进。黑鹳在高树或岩石上筑巢，栖息于河流沿岸、沼泽山区溪流附近，有沿用旧巢的习性。以鱼为主食，也捕食其他小动物。
深秋将至，建议中老年人：别太心疼钱，多吃5种淡水鱼，平安入冬#家庭美食大赏#进入国庆假期以来，随着几场秋风的刮起，天气已经变得越来越冷，俗话说：“风一动，寒一重”。这几天的气温也下降非常明显，让人明显感受到深秋的来临，这样的天气里出门 *** 秋裤真有些受不了。
深秋将至，这个时节需要积蓄体能为越冬做准备，尤其是中老年人更不能马虎，除了要及时添衣保暖外，饮食上也要注意多吃点营养丰富的食材，以便能够调理好身体，为即将到来的冬季做好准备。
每年的十月都是鱼儿鲜美的时候，鱼的蛋白质含量高，脂肪含量低，容易消化吸收，因此特别适合中老年人食用，这个季节市场上这5种淡水鱼刺少肉多正当季，中老年人可别心疼钱，记得多吃一些，把身体养的棒棒的，平平安安的迎接冬天的到来。
1、清江鱼
清江鱼也叫“江团”，这种鱼的鱼刺特别少，鱼肉滑嫩鲜香，没有淡水鱼常见的土腥味，现在一直是很多饭店 *** 水煮鱼和酸菜鱼的主要食材。
推荐菜谱：番茄鱼片
所需食材：清江鱼、番茄、番茄酱、野山椒、葱姜蒜、料酒、盐、白糖、胡椒粉、干淀粉
1.清江鱼宰杀干净，去除鱼鳃和内脏，把鱼剖成两片，剃去主刺和腹刺，鱼头和鱼骨剁成小块。
2.处理好的清江鱼放入清水中浸泡去血水，捞出挤干水分，把鱼肉部分片成薄一些的鱼片，鱼片中加入料酒、盐、胡椒粉和干淀粉抓拌均匀，腌制上浆。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入剁碎的番茄块用小火煸炒出红油，下入番茄酱继续煸炒出汁水，下入剁碎的野山椒炒出酸辣味，烹入料酒后添汤。
4.鱼头和鱼骨下入锅中，大火烧开后转小火，加入白糖少许提鲜，把鱼头和鱼骨煮至成熟变色后捞出垫入盘底。
5.锅中汤汁保持微沸状态，把鱼片逐片入锅，鱼片全部入锅后用手勺轻轻推散，待鱼片全部定型成熟后，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅。
2、鲶鱼
鲶鱼是被误解的比较深的一种淡水鱼，其实鲶鱼的味道还是非常不错的，它的名声主要还是被胡子鲶带坏的，现在人们都已经知道辨别，所以吃点物美价廉，肉多刺少的鲶鱼还是不错的选择。
推荐菜谱：大蒜烧鲶鱼
所需食材：鲶鱼、葱姜蒜、啤酒一瓶、干辣椒、一品鲜酱油、白糖、盐、胡椒粉、香醋
1.鲶鱼宰杀干净，去除鱼鳃和内脏，在鲶鱼身上倒上80℃左右的开水，用刀鱼身上的粘液刮净，然后清洗干净。
2.洗净的鲶鱼在鱼背处下刀，把鱼改上腹部相连的花刀，大蒜切去根部后切成大粒。
3.锅中入油下入葱姜蒜用小火慢慢煸炒出香味，煸炒至大蒜粒颜色金黄时下入干辣椒爆香。
4.锅中烹入一品鲜酱油，倒入一瓶啤酒，加入白糖少许综合一下口味，然后把鲶鱼盘入锅中。
5.锅中汤汁大火烧开后转小火，慢炖至汤汁浓稠，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，沿锅边淋入香醋即可出锅。
3、黑鱼
黑鱼是非常凶猛的淡水鱼品种，基本上在鱼塘里没有什么对手，不过黑鱼的刺少肉鲜嫩，吃起来鲜香滑嫩，因此在淡水鱼中一直是特别受大家欢迎的品种。
推荐菜谱：鱼片皮蛋粥
所需食材：黑鱼肉、皮蛋、大米、糯米、枸杞、姜丝、盐、胡椒粉、料酒、食用油
1.黑鱼肉加盐搓洗去粘液，清洗干净后斜刀片成薄片，大米和糯米按照4：1的比例混合在一起，淘洗干净后放入清水中加几滴食用油浸泡。
2.片好的鱼片中加入盐、料酒、胡椒粉和干淀粉抓拌上浆，皮蛋去壳切成块拌入米中。
3.把米入锅后添水，加入姜丝大火烧开后转小火，煮到大米膨胀开花，米汤变得粘稠。
4.把浆好的鱼片逐片入锅，鱼片变色成熟后，加入盐和胡椒粉调味，撒入枸杞即可出锅。
4、噶牙子(黄辣丁)
噶牙子是东北人对于黄辣丁的称呼，也有的地方管这种鱼叫做“黄鸭叫”，它是淡水鱼中肉质细嫩，特别受欢迎的品种，也是淡水鱼中比较贵的一种。
推荐菜谱：噶牙子羊肉炖豆腐
所需食材：噶牙子、羊肉片、老豆腐、葱姜、黄酒、盐、胡椒粉、白醋
1.噶牙子宰杀干净，去除鱼鳃和内脏，用沸水烫一下，用刀刮去鱼皮上的粘液，然后清洗干净。
2.老豆腐切成块，然后下入放了盐的沸水锅中焯烫一下后捞出，把羊肉片也入锅焯烫至变色后捞出洗净。
3.锅中下入猪油，油融化后下入噶牙子鱼两面略煎，鱼定型后轻推到锅边，下入葱姜爆香，烹入料酒和白醋。
4.锅中倒入开水，大火烧开后撇净浮沫，转小火熬煮。
5.把豆腐和羊肉一起下入锅中，用小火咕嘟到汤汁奶白浓稠，加入盐和胡椒粉调味，临出锅时再淋点白醋。
5、鲈鱼
“江上往来人，但爱鲈鱼美”，虽然我们现在吃的鲈鱼跟诗人描述的鲈鱼有差别，不过鲈鱼作为咸淡水都能生存的鱼类，鱼肉的鲜美程度还是很值得夸赞的。
推荐菜谱：清蒸鲈鱼
所需食材：鲈鱼、葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉、干辣椒、蒸鱼豉油
1.鲈鱼去腮、内脏和鱼鳞清洗干净，然后把鲈鱼的头和尾部切下，鱼身上从背部下刀，切成腹部相连的块。
2.切好的鱼放入盆中，加入葱姜丝、胡椒粉、盐和没过鱼的清水，浸泡腌制15分钟左右捞出控干水分，然后鱼头和鱼尾分开码入盘中，把鱼肉部分翻开呈扇形码入盘中。
3.鱼肉上摆上几片姜片，蒸锅上汽后把鱼入锅，蒸8分钟左右关火取出。
4.把鱼盘中的汤汁泌掉，重新码放上葱姜丝和干辣椒丝，烧热油淋在上面，把蒸鱼豉油倒在盘边即可。
进入深秋正是一年之中逐渐变冷的时候，为了抵御严寒人需要多吃点营养价值高的食物，以上这5种淡水鱼都是刺少肉鲜味不错的鱼，爱吃鱼的中老年朋友不妨多吃点。
