在家里面不知道吃啥做啥的，一定要把这道菜学会了啊，给家人做一道超级好吃超级下饭。锅里面烧油，油热以后把鸡蛋给它倒入，鸡蛋倒入以后啊，先给它炒定型了，定型以后，然后用勺子就这么给它割了，割了成小块儿啊，炒好以后给它倒出来
锅洗干净以后，然后继续炒肉丁儿，我一定是五花肉丁啊，给它炒土油的，炒土油以后往里面加入葱花，蒜片，再给它炒两下，然后再把豆角给它下入，中小火慢炒，喜欢吃辣的再放点小米辣，再继续给它翻炒。
接着给我交代一句啊，豆角一定要炒熟了，都要炒不熟的话，容易中毒。炒的时候往锅边上喷点水，它就好炒了，它就容易熟了。如果你开不出来生熟的话，老师教给你一个 *** ，用手抓上点儿，塞到嘴里面一吃，没有生豆味了，这米就熟了。
然后把炒好的鸡蛋给它加入，象征性地分成5678下，往里面加入蒸鱼豉油，还有蚝油啊。再来点老抽上色，老抽不要太多啊，太多黑了，给他炒出酱油的香味来。然后往里面加入盐和13香啊，什么鸡精味精都不需要，再少来点水啊，要不吃起来太干了，开中大火给它翻炒均匀，最后出锅之前来点料油，这小味上去了，出锅儿，这不就好了吗？所以说老弟不能陪你一生，但你的胃满满当当。
转眼间7月已经过半，如今也已经进入三伏天，天气明显闷热了许多，我家在今年夏天还从没开过空调，昨天晚上之一次开了，不过睡觉的时候就关上了，长时间吹空调对身体很不好。炎热的夏天，正是女生们穿漂亮裙子的季节，减肥也就成了大家重点关注的话题。其实伏天算得上是减肥的“黄金时期”，闷热的天让人没有食欲，吃的自然就少了，而且天热很容易大量流汗，促进体内的新陈代谢。但是，减肥也不能完全不吃饭，夏天减肥也还是要选择一些开胃又低热量的食物来补充体能的，这样才能瘦得健康。
7月更便宜的减肥菜，2块钱炒一盘，好吃又营养，低脂低热助减肥。虽然闷热的天气让我们很难熬，但这种高温湿热的气候却是植物们喜欢的，现在正是各种蔬菜瓜果丰收的季节，因此价格也都很便宜了。今天要说的是豇豆，有的人也称为长豆角，这菜在冬天8块钱左右一斤，现在1块钱能买一大把，别看它便宜，豇豆的食用价值很高。豇豆中富含各种营养成分，有助于健脾补肾。同时豇豆中富含植物纤维和维生素，有助于开胃助消化。更重要的一点是豇豆的热量也不高，多吃也不会胖。
今天要跟大家分享的这个减脂菜非常简单，是豇豆与鸡蛋的搭配，两样最普通的食材，简单一炒，开胃又下饭，好吃又营养，低脂低热助减肥。需要注意的是，减肥期间需要减少油和盐的摄入量，这样也更有利于身体健康。下面就将详细做法分享出来，大家也跟我一起做起来吧~
---豇豆炒鸡蛋---
【食材】豇豆1把，鸡蛋2个，干辣椒3个，葱花适量，油盐少许
之一步、豇豆的处理
选择1把新鲜的豇豆，摘掉头部和尾部，清洗干净后，沥干水分。放到案板上切成小丁，大点小点都没有关系，切得越小越容易熟。
将干辣椒切成小段，葱花切好备用。
第二步、鸡蛋打散
准备一个干净的碗，打入2个鸡蛋，加入2勺白开水，搅拌均匀，这样可以增加鸡蛋鲜嫩的口感。
第三步、炒菜
准备一个不粘锅，锅中烧热，倒入少许食用油，下入葱花和干辣椒，炒出香味，尤其是干辣椒，彻底炒香，倒入切好的豇豆丁，选择大火，用铲子不断翻炒，由于切得比较小了，受热均匀，因此豇豆很容易熟，大概翻炒2分钟左右，就基本断生了。
豇豆炒至断生以后，倒入蛋液，用铲子翻炒，使蛋液包裹住豇豆丁，直到蛋液全部凝固为止，鸡蛋很容易熟，这个过程也很快，全程也就需要1分钟左右。
最后调入适量的食盐进行调味，翻炒均匀入味，就可以关火了。
这道非常简单的减脂餐就做好了，简单快手，3分钟出锅。鹅黄配新绿，还点缀着点点红辣椒，开起来就特别有食欲，吃在嘴里是鸡蛋的香味和豇豆淡淡的清香，嚼上一个干辣椒就更香了，夏天吃它，开胃又下饭，好吃又营养，美味助消化。而且低脂低热量，少油少盐，多吃也不胖，很适合减肥的朋友们。趁着豇豆正便宜，你也试试这个吃法吧~
【小茉莉有话说】
1、豇豆本身是不容易熟的，一般情况下炒之前需要焯水。但是今天切成了小丁，炒起来受热均匀，就很容易熟了，因此就不必提前焯水了。
2、如果不能吃辣的，可以不放干辣椒。但是加入干辣椒，能增香不少，喜欢吃辣的可以多放几个，但是一定要先炒香再下入豇豆。
3、减肥的朋友在 *** 的时候，一定要注意少油少盐。油和盐是减肥的“天敌”哦。
夏季天热就想吃这道菜，一个洋葱一把豇豆2鸡蛋，鲜香爽口又解馋我是小茉莉，专注营养健康的家常美食，每天会更新不同的家常美食 *** *** ，如果你也喜欢美食，欢迎大家在下方留言讨论，大家一起学习共同进步，成为自己的美食家。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！
夏季天热就想吃这道菜，一个洋葱一把豇豆2鸡蛋，鲜香爽口又解馋
随着夏季的到来，酷热的天气让人们的胃口变得有些让人难以驾驭。这个时候，总是渴望一些清爽又美味的菜肴来满足味蕾，让人感受一丝凉意。在众多的烹饪选择中，有一道菜肴格外引人瞩目，那就是“洋葱豇豆炒鸡蛋”。这道菜肴以其简单的配料和独特的口感，成为了夏季餐桌上的一道亮丽风景。
这道“洋葱豇豆炒鸡蛋”不仅仅是一道美食，更是一种对食材本身的尊重和对味觉的探索。将一个洋葱、一把豇豆以及两颗鸡蛋进行巧妙的搭配，不需要花费太多的时间，却能带来意想不到的美味。这也是它备受追捧的原因之一。
在炒制的过程中，首先将洋葱切成丝状，这样能够使其更好地与其他食材融合在一起。豇豆则是这道菜的点睛之笔，清脆的口感让整道菜肴更加生动有趣。鸡蛋的加入不仅为菜肴增添了丰富的蛋白质，还能够将其他食材的香气和味道完美地捕捉住。
在炒制的过程中，火候的掌握显得尤为关键。洋葱需要稍微炒透，释放出自己的香甜味道，而豇豆则需要保持一定的脆度，让整道菜肴在嘴中咬下时带来愉悦的口感。而鸡蛋则需要在最后加入，用锅铲轻轻地翻炒，让其均匀地覆盖在洋葱和豇豆上，形成一层金黄色的外衣。
当“洋葱豇豆炒鸡蛋”端上餐桌时，鲜香扑鼻，色彩鲜艳。一口咬下，洋葱的甜味与豇豆的清爽在口中交融，仿佛带来了一场味觉上的盛夏盛宴。而鸡蛋的丰富蛋白质则为身体注入了活力，让人仿佛感受到夏日阳光的温暖。
除了美味之外，这道菜肴还具有一定的营养价值。洋葱富含硫化物，具有抗氧化和抗炎的作用，有助于保护心血管健康。豇豆则是一种低热量、高纤维的食材，有助于促进消化和减轻饱腹感。鸡蛋则是优质蛋白质的来源，对于肌肉的修复和生长具有重要作用。
此外，这道菜肴的 *** 也不限于专业厨师，即使是家庭厨房的小白也能够轻松掌握。简单的食材和简明的步骤，让它成为了一个适合各个年龄段人群的烹饪选择。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都能够为餐桌增添一抹亮色。
总的来说，这道“洋葱豇豆炒鸡蛋”以其鲜香爽口的特点，成为了夏季餐桌上的一颗璀璨明珠。它不仅满足了人们对美味的渴望，还为身体注入了丰富的营养。无论是在家中独自享用，还是在与亲友共享，都能够为餐桌带来一份清新与惊喜。让我们在炎炎夏日中，用一份简单的烹饪，感受食材的美好与生活的滋味。
导语：胆固醇的“克星”找到了，不是芹菜，竟是它！夏天常吃它，血管通畅，有益心脏！
整个夏天都特别的闷热，这几天一直持续高温，看样子今年的三伏天又是一个难熬的日子。虽然这几天下起了瓢泼大雨，但是没有带来一丝丝的凉爽，连刮得风都特别的热，再加上每天劳累得工作，整个人就要虚脱了，更别说吃饭了，看见任何食物都没有胃口，每天只能用温水来填饱肚子。每个季节都有不同的美食，正所谓：“应季而食，不时不食”。夏天正是大量的蔬菜及水果上市的季节，我们应该多吃这些食物，而且饮食更要以清淡为主。
豆角是夏天最常吃的蔬菜，价格十分的便宜，集市上才一块钱一斤，而豆角的种类分为扁豆、四季豆、长豆角、芸豆等。夏天我家最喜欢吃的是四季豆，它吃起来口感清脆、微甜。营养价值很高，含有大量的铁、镁、球蛋白、尿素酶等独特的营养成分，四季豆中还含有可溶性纤维，能够降低体内的胆固醇，同时四季豆中含有的维生素A和维生素C也可以防止胆固醇的升高，适当的吃一些四季豆还可以补血、美容养颜、提高免疫力。四季豆的吃法有干煸、炒，下面小编和大家分享四季豆鲜美好吃的做法，一起来看看是怎么做的吧！
【鸡蛋炒四季豆】 所准备的食材有：四季豆、鸡蛋、盐、味极鲜、鸡精、大蒜、小米辣、食用油、白糖
具体做法：1、准备适量的四季豆，它两侧的筋需要撕下来，不然吃起来口感差，还会塞牙。把撕掉筋的四季豆放入盐水中浸泡清洗，最后沥干水分，放在案板上斜刀切成长条即可。
2、把切好的四季豆放入煮锅中，倒入适量的清水，随后撒少许的食盐和油，把四季豆焯水煮熟捞出来。四季豆中含有一种有害的皂素，这种皂素在高温作用下会溶解消失，并且焯水后也更容易熟。
3、起锅放油，先把蒜末倒进去炒香，随后再把四季豆放进去，开大火不停翻炒，加入适量的白糖、少许鸡精、小半勺白糖、1勺蚝油和盐继续翻炒。
4、鸡蛋需要提前炒熟，炒鸡蛋时不要炒过火。最后把炒熟的鸡蛋放入四季豆内，再把辣椒丝放进去，翻炒均匀盛出来即可。
一道简单又家常的鸡蛋炒四季豆就做好了，清甜脆爽，鲜香入味，下酒又下饭，夏天的四季豆更便宜，遇到别手软哦，记得多吃一些。
小贴士：炒四季豆时千万不要放醋，影响四季豆的颜色，更会破坏四季豆的营养价值。
大家喜欢吃四季豆吗？最喜欢四季豆的哪种做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
教你家常美味的菜干豆角炒鸡蛋，营养丰富，解馋下饭，孩子特喜欢欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
生活水平提高了，人对品质的追求自然也更上一层楼，美食方面首当其冲。对于美食的要求，除了味道好吃，更注重食品本身的健康，还有就是营养均衡。鸡蛋是我在日常生活中，经常吃到的美食之一，烹饪 *** 多种多样。其中，我们大厨做的那道菜干豆角炒鸡蛋更是让我欲罢不能，香而不腻，让人吃一口就不想放下手里的筷子了。
做好了的菜干豆角炒鸡蛋一端出来，香气就迎面而来，闻着就让人食欲满满，我能比平常多吃一大碗米饭。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你家常美味的菜干豆角炒鸡蛋，营养丰富，解馋下饭，孩子特喜欢。
美味的菜干豆角炒鸡蛋
食材：鸡蛋、豆角、菜干、桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、盐
做法：1、拿一个干净的碗，打入洗干净的鸡蛋，加入适量的醋和盐，搅拌均匀，做成鸡蛋液；备用；
2、接下来，把豆角仔细择洗干净，去掉头尾等杂质后，切成段，放入热水里面，稍微焯煮一下后，盛出来；
3、接着，把葱姜蒜分别洗净，去掉杂质后，分别切成葱花、姜末和蒜末；
4、然后热锅烧油，放入姜末炒香，倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒成块后，盛出来；
5、再次热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入豆角，加入一点盐，翻炒一会儿后；
6、再放入菜干和炒好的鸡蛋，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、胡椒粉、盐，继续炒到食材成熟入味；即可；
如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。欢迎大家前来评论、点赞、收藏和转发哦，非常感谢您的支持！
长豆角炒鸡蛋的做法，香辣可口，鲜香入味，在家做成本不到8元钱#挑战30天在头条写日记#大家好，今天分享长豆角炒鸡蛋的做法！香辣可口，鲜香入味，很下饭的一道菜， 在家做成本不到8元钱。 调味简单，原汁原味， 喜欢的可以在家试着做一下！
长豆角是一种营养价值非常丰富的食物。长豆角能促进消化，降糖减肥，健脾利湿。
欢迎来到莹莹的美食记录，快快乐乐过生活，开开心心做美食，下面来看一下我的具体操作！
所用食材:新鲜的长豆角、鸡蛋、青红螺丝椒、生抽酱油、鸡精、少许陈醋
*** *** :
1.准备新鲜的长豆角去掉两头的蒂，再把长豆角用手掐成6到8公分的段，放入清水中清洗干净，捞出沥水备用；准备鸡蛋3个打入碗中，用筷子搅散备用；准备青红螺丝椒去蒂后，清洗干净，分别切成均匀的细丝，放入盘中备用（主要用于提色增辣）。
2.所有食材准备齐全，我们开始烹饪。炒锅内倒入少许油滑锅，放入长豆角用中小火慢慢的煸炒（这里更好不要用大火翻炒，大火容易将豆角炒糊，使豆角外面糊了，里面还没有熟）。将豆角炒至有点虎皮状，炒至豆角八分熟，这一步大概需要5分钟左右。然后将豆角炒好捞出。
3.接下来我们来煎鸡蛋。锅中倒油，油热下入鸡蛋液煎。将鸡蛋煎成小块儿捞出备用。
把锅清洗干净，起锅再倒入一点油，油热下入青红螺丝椒翻炒翻炒。
都看到这儿了，请朋友们动动你们发财的手，给莹莹的美食记录一个点赞，或者点亮五角星来一个收藏，这一步对我来说很重要，谢谢大家！
4.接下来我们要往锅里倒入准备好的长豆角和煎好的鸡蛋，翻炒翻炒，翻炒2分钟左右，让食材的味道相互融合融合。
5.开始调味，加入适量盐，生抽酱油提味提鲜，再翻炒翻炒，继续翻炒2～3分钟左右的样子（这样能使食材更加入味）。出锅前调入鸡精少许，少许陈醋增香，翻拌均匀即可出锅装盘。长豆角炒鸡蛋就做好了！很费米饭的一道菜。
这就是本次内容，欢迎留言讨论，如果你喜欢我的内容，请用你发财的手给我点个关注吧，谢谢！
鸡蛋和它绝配！不愧是“夏季菜中上品”，补钙补钾，拌饭拌面一流古人习惯将一些食材和药材等分为三品，分别为：上品、中品、下品，不用多解释，这里的“上品”肯定是更好的，美味的同时又可以滋养身体。常见的“上品”有枸杞、牡蛎、文蛤、山药、苦菜、大枣、葡萄、藕等等很多很多。
今天就带大家见识另一个夏季常见食材，被明代医家李时珍称为是“豆中上品”的豇豆，也被叫作“长豆角”。
长在盛夏，只为一解你的暑气和食欲，小时候看菜园里茂盛的豇豆，就想钻到里面，享受那里面的清凉和神秘小世界，事实是豇豆的营养很高，含钾、钙、铁、锌、锰等众多金属性元素，也就是大家口中常说的“碱性食材”的标志，夏季流汗多的常吃这一类的碱性食材可以平衡体内酸碱度（流汗多易酸碱失衡），帮助你间接的解暑，其含有的特殊成分还有开胃、消食、润肠道的好处。
长豆角吃法很多，今天来一个不一样的搭配，和鸡蛋炒一个下饭好菜，有了鸡蛋的加入营养更好、鲜味更足，用来拌面、拌饭都是顶流的，喜欢的不妨试一试。
——豇豆炒鸡蛋——
食材准备：豇豆一把，鸡蛋4个，梅干菜或者雪菜少许，小米椒几个，葱蒜末，生抽，食盐，食用油
之一步：挑选鲜嫩的长豆角，注意仔细甄别一些“虫眼”，有虫眼的要掐掉，否则容易多补充一份蛋白质哦！洗干净后直接切成小粒备用。
第二步：辅料我准备了小米椒切圈，葱蒜末用来爆锅，还浸泡易一把梅干菜用来提味，没有梅干菜的也可以用雪菜代替，注意此处的梅干菜和雪菜都要多多的淘洗几遍，洗掉多余的盐分和灰尘。
第三步：锅里烧水，水烧至大开后，淋入少许食用油，再将切碎的长豆角下锅焯烫十几秒钟左右，捞出后立刻过凉水进行冷却，过凉水可以保证豇豆的脆度，又可以防止余热将长豆角蒸烂。
第四步：锅里烧油，油热后加入葱蒜和小米椒圈炒出香味，接着将沥干水分的长豆角和梅干菜一块下锅开始翻炒，保持中大火炒，炒去一些水分、炒至全熟。而后撒入食盐，淋入生抽炒匀入味。
第五步：改为小火，将锅里的长豆角等食材铺开，一定不要堆积在一块，而后将四个鸡蛋液从一边转圈淋入锅内，待鸡蛋微微凝固时，用铲子开始翻面，直至鸡蛋液全部凝固了就可以出锅了。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：大家注意！夏季吃的一些豆荚类食材务必要煮熟煮透，一定要避免半生不熟地吃，饭店 *** 都会过油，家庭 *** 就提前焯水一次，让其处于半熟或者八九成熟状态，再通过爆炒让其全熟即可。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！鸡蛋和豇豆也是绝配，经常炒一盘，绝对是这个夏天解暑开胃之“上品小菜”。喜欢今天这道豇豆炒鸡蛋的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩的内容呈现，感谢阅读，明天见！
【时令美味】豇豆角这样做真解馋，少油少盐不炒不炖，给肉都不换豇豆角是夏天常常吃的一种蔬菜。豇豆中的磷脂有促进胰岛素分泌的作用，还能增加糖的代谢代谢，里面含有的维生素B3是种天然的血糖调节器。原来，豇豆可以说是糖尿病人绝佳的食用佳品！豇豆角豆荚里面有多颗种子，也就是小豆子，其中含有丰富的蛋白质和维生素，可以促进消化吸收，增强人体营养。
聪明智慧的人们发明了各种吃法：嫩嫩的豇豆，腌制酸豇豆，可以生吃还可以炒菜；成熟蒸好的豇豆可以用来干煸，蒸包子、包饺子；比较老一点的就适合蒸菜了。蒸豇豆省油省时还好吃，可以当饭也可以当菜。天这么热，赶快行动起来，做一款蒸豇豆吃吧！
【食材】：长豆角300克，蒜2瓣，面粉60克，鸡蛋1个，辣椒油、生抽、香醋适量
【 *** 步骤】1.首先把长豆角清洗干净，切成1寸左右长段；豆角不用沥干水分，这样更容易沾上面粉。
2、切好的豆角装进大点的碗中，放入一勺食用油和2克食盐，拌均匀；这样做的目的是使豆角锁住水份，蒸熟后的颜色更加翠绿。
3、面粉少量多次添加，保证每根豆角都均匀沾到面粉；这次我加入了一个鸡蛋，蒸出来面粉黄黄的，即好看又能增加营养；当然如果担心热量超出或胆固醇高也可以不加鸡蛋，只加面粉。
水量按自己的喜好加入，水量多就可以多加面粉，今天打算即当菜又当饭了，所以加入加60克面粉。
4、蒸锅烧水，铺屉布，屉布要沾点水，一会蒸熟后豆角不会沾在上面。水开后把豆角平铺到锅里，中火蒸8分钟。
5、利用蒸豆角的时间，我们做一个调料汁。大蒜切末，倒入一勺生抽、一勺香醋、一勺香油，如果吃辣再加入一勺辣椒油，搅拌均匀待用。
6、时间到，马上打开锅盖，不要焖，焖时间长了豆角变黄不好看了。把蒸好的豆角装 盘，晾凉一会儿，倒入刚刚调好的料汁，吃之前搅拌均匀。
7、这道简单又美味的粉蒸豇豆角就做好了，是不是很简单呢。亦饭亦菜，营养全面。
【提示】1、蒸豆角的时间，要根据豆角的老嫩程度适当调整，嫩点的适当减少蒸制时间，老一点的延长时间；2、豆角蒸熟后不要焖着，马上起锅，焖时间长了发黄不好看。3、面粉也可用其它粗粮代替，比如细玉米粉也很好吃。
夏天，遇到这菜别错过，3块1斤，钙是南瓜的4倍，孩子常吃长个快夏天，遇到这菜别错过，3块1斤，钙是南瓜的4倍，孩子常吃长个快！时间过得真快，转眼间，5月份就要过完一半了。进入5月份已经是夏天了，气温逐渐升高，降雨增多，正是许多瓜果蔬菜生长旺盛的时候，因此在夏天会有大量新鲜的瓜果蔬菜上市。俗话说“不时不食”，在生活中，我们的饮食也要顺应季节的变化而进行及时的调整，所以在夏天的时候，我们要多吃一些应季蔬菜，比如今天给大家推荐的豇豆，豇豆在高小仙这里又被称为豆角，是一种最为常见的蔬菜，现在一年四季都可以买到，而且价格也不是很贵，在高小仙这里3块钱就可以买1斤。小时候，家里有个菜园子，母亲每年都会种一些豆角，等到豆角成熟，母亲就会采摘一些做成各种美食，比如豆角炒鸡蛋，豆角炒肉，还有我更爱吃的豆角焖面。
豆角虽然价格不贵，但是大家不要小瞧它的营养价值，豆角富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、核黄素以及镁、钙、铁、锌等人体需要的微量元素。特别是豆角中钙含量是同等重量下南瓜的4倍，经常食用可以补钙壮骨，促进身体骨骼发育。豆角中的多种维生素可以开胃助消化，提高身体的免疫力。粗纤维则可以促进肠道蠕动，具有润肠通便、缓解便秘的作用，因此豆角的食用价值非常高。今天给大家分享一道豆角酿肉，做法简单，营养搭配合理，既可以补充植物蛋白还可以补充动物蛋白，经常给孩子食用，可以促进孩子身体发育，孩子长个快，身体棒。下面把详细的做法分享给大家。
豆角酿肉
需要准备的食材：
豆角1把、干香菇适量、猪肉200g、食盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、白胡椒粉适量、葱适量、生姜适量香油少许
*** 步骤：
1、准备好所需要的食材，将猪肉用清水冲洗一遍，然后放入盆中浸泡30分钟，去掉猪肉中的血水。将浸泡好的猪肉捞出沥干水分，然后用刀切成小块，剁成肉馅备用。
2、干香菇提前放入水中泡发好，然后捞出沥干水分，用刀切成碎末备用（如果用的鲜香菇，则不需要浸泡了）生姜去皮切成姜末、葱切成葱花备用。
3、取一个大一点的容器，放入切好的肉馅，接着再放入切好的香菇、葱花、姜末、然后根据个人口味加入适量的生抽、食盐、胡椒粉、淀粉、白糖、香油，用筷子搅拌均匀备用。肉馅中加点淀粉，可以很好的避免在蒸的过程散开。
4、将豆角掐头去尾，用清水冲洗干净，锅中加入适量的清水和少许的食盐（加入少许的食盐，可以保持豆角颜色翠绿），大火煮开后，接着放入清洗干净的豆角，改成中小火煮1分钟左右，将豆角煮软。豆角焯水时间不宜太久，1分钟左右即可。
5、将煮好的豆角捞出，沥干水分，然后编成一个花环的形状。如下图所示。
6、取适量的肉馅，放到豆角花环中间，然后用手轻轻的按一下肉馅，让肉馅和豆角粘为一体，然后放入锅中，锅中加入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开，继续蒸10分钟左右即可关火。如果觉得不够味，还可以用蚝油、鸡粉再加入适量的水淀粉勾薄芡，浇在豆角上面，这样吃起来味道会更赞。
一把豆角，一个鸡蛋，这个做法比较少见，鲜香酥脆，比炒着更好吃这里是高小仙厨房，每天为大家分享不同的美食，喜欢的朋友可以关注、分享、点赞，谢谢大家的支持和陪伴！我们下一道美食再见！
首先来普及下豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。各地区的叫法不一样，豇豆是学名，正式叫法。豇豆分为长豇豆和短豇豆两种，看到图片大家就应该知道了，今天我来给大家分享一道——酥炸豇豆，做法简单，比炒出来的还好吃，接下来请看具体操作。
准备食材：豇豆，淀粉，面粉，泡打粉，鸡蛋
调料：椒盐，油，盐
1、豇豆洗净，切掉头尾两端，随后把豇豆一端放整齐，用刀切成大长条
2、将淀粉和面粉（1：1比例）倒入碗中，加1-2g的无铝泡打粉，再加一点点的盐，搅拌均匀
3、打入一颗鸡蛋，加一小碗的水，调成一碗稀稠合适的面糊
4、把豇豆放入面糊中，让其均匀地裹上一层面糊
5、锅内烧油，将油温烧至五六成热的时候，把裹上面糊的豇豆放入油锅中炸炸到豇豆外壳变脆，捞出
6、锅内油继续加热，放入炸好的豇豆再复炸一遍即可
7、出锅，撒上一点椒盐，拌匀就可以开吃了，鲜香酥脆，比炒着更好吃
小技巧：挑选粗细合适的豇豆，更好不要粗细不一，否则炸制时影响口感哦
TIPS：豇豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5～7天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点,有碍观瞻。所以冷藏时间不宜过长。
好了，这道酥炸豇豆就完成了，朋友们是否感兴趣呢？如果你喜欢的话请收藏好哦，可以自己动手做来吃
关注我，每天更新一道菜
