感染新冠后，吃什么好得快？最近相继脱销的黄桃罐头、电解质水、柠檬管用吗？
此刻，谁都想让身体的战斗力更强一些，但不少朋友却因为喉咙疼痛，能咽得下去的只有粥和水。都说提高免疫力要多摄入蛋白质，但在这种身体不适的情况下，到底吃什么能加速恢复呢？一文了解——
问题一：只喝粥行吗？
答：不行，更好以碳水为打底再补充蛋白质
发烧、咳嗽其实非常消耗体力，按理是要在日常饮食的基础上增加热量摄入的。粥（不论什么粥）的营养成分里碳水化合物居多，没法补充你正在被病程消耗的蛋白质及由蛋白质参与的各种抗体。
推荐食物：牛奶、豆浆、鸡蛋搭配碳水
这三种食物都富含优质蛋白质，尤其是鸡蛋和牛奶，这两种食物的蛋白质生物价值在常见食物蛋白质中位居冠亚军，在人体内的生物利用率是更高的。换句话说，用它们补充蛋白质是最有效的。豆浆的蛋白质含量和消化吸收利用率比牛奶稍低一点，但对于不爱喝牛奶的人也是个有效替代。
病程期间，一定要以碳水打基础，而不是只吃高蛋白食物，否则会大大浪费蛋白质。因为它们会首先发挥提供能量的作用。阳性期间，比较适合大家食用的碳水来源主要是各种主食、糖、水果。
饮食提醒：
1.没有乳糖不耐受的朋友（即喝牛奶后不会出现腹胀、腹痛、排气、腹泻等问题），一天500毫升甚至1000毫升都没问题，但更好搭配一些主食，比如面包、发糕、馒头、燕麦、粥，或者在米糊、芝麻糊里加奶，也可以用牛奶泡面包、发糕、馒头，绝对比喝粥的补给效力更强。
2.有乳糖不耐受的朋友，就用牛奶泡面包、发糕、馒头、燕麦，或者在粥里加入牛奶试试看，另外酸奶也是不错的选择。另外，想用豆浆代替牛奶的朋友，豆浆的进食 *** 跟牛奶无异，但注意温度不要高，否则会加重喉咙不适。
3.如果想吃的花样丰富些，则推荐鸡蛋面、蛋花疙瘩汤、小馄饨、蛋花面片汤、松软的小蛋糕等，都是很好的选择。
4.鸡蛋更好是以鸡蛋羹、蛋花粥、疙瘩汤里打入蛋花等形式，方便吞咽。民间流传的生病不能吃鸡蛋的说法没有科学依据，除非你对鸡蛋过敏。鸡蛋向来都是营养学上用于患者的优选蛋白质来源。
5.有的朋友会问，如果喝蛋白粉是不是也可以达到补充目的，但需要注意的是，食用蛋白粉类产品的前提还是先尽可能保证膳食热量摄入充足，不要只喝蛋白粉。
蛋白粉更适合于吃不下肉蛋奶豆制品，但是吃得下馒头稠粥烂饭的朋友们，也适合牙齿不齐全、肉类摄入差的老年人们。
问题二：能吃黄桃罐头吗？
答：喉咙难受时可以快速缓解，但不要贪多
发烧时，摄入跟不上消耗，带添加糖的食物可以快速补充能量，帮助升高血糖；它们不是热食，冰冰凉的糖水有帮助红肿咽部“凉爽”的效果，且罐头果肉软滑，不会制造吞咽过程中的不适，进食舒适度很高；而且，对于一部分朋友来说，糖水罐头是“小时候的味道”，也是生病期间的心理安慰剂，吃起来还能给大脑奖励中枢愉悦感信号；当日常固体食物摄入不足时，添加糖也是最经济、迅速、有效的碳水来源之一。
推荐食物：各种水果罐头
岂止是黄桃罐头，任何甜甜的水果罐头都行（除了山楂，因为有可能让你的胃不舒服），比如糖水梨罐头、番茄罐头、杨梅罐头……糖饮料也可以，蜂蜜也可以，冰淇淋酸奶等都可以。任何有添加糖的都可以，当然是有前提的——只要你没有血糖问题，没有糖尿病。
饮食提醒：
1.对于有糖尿病的朋友，或者已经出现腹泻症状的朋友，糖水罐头、糖饮料、蜂蜜水、冰淇淋等其实都不太友好，里面的“果糖＋蔗糖”分解后产生的物质有可能加重腹泻症状。
2.需要说明的是，黄桃罐头也好、蜂蜜也罢，除了前面提到的作用之外，并没有对新冠病毒的治疗效果，请勿“玄化”它们的效果。
3.这些高糖食品，仅限于咽喉肿痛、吞咽困难时期来食用，不能无限制食用，生病期间用来抚慰自己是可以的，但不能无节制纵容自己，等到“吃饭能力”渐长，还是应该逐渐恢复到正常的低添加糖饮食。
问题三：能喝果汁或果蔬汁吗？
答：必须能
有人可能会问：榨汁不是会损失维生素C吗？没错，维生素确实会损失一些，但并不会全部损失。而且能通过它们补充多种维生素、矿物质、植物化学素、膳食纤维，比吃不下要强很多。它们并不比口服补液盐差。
推荐食物：外购或者自制的果蔬汁
如果你根本咽不下切块或者切丝的蔬菜或水果，任何外购的或家人帮忙 *** 的果蔬汁都是非常好的补充。
饮食提醒：
需要注意的是，有腹泻症状的小伙伴请慎用，或者来点儿就够，别只喝它，别当水喝。
问题四：能补充维生素C吗？
答：快速恢复免疫力不能只靠维生素
首先，并没有证据证明大量补充维生素C可以对抗新冠病毒感染。其次，人体的免疫力真的不是靠维生素C这一种小小的营养素孤军奋战支撑起来的。
推荐食物：复合维生素补充剂、全营养配方粉
1.要想让你的身体在吃不好喝不好、大量消耗的情况下快速“支棱”起来。比起食物中的维生素，吃点复合维生素矿物质补充剂才是最靠谱的选择。
2.除了复合维生素矿物质补充剂，体弱人群或完全吃不下半流质及固体的朋友，还可以考虑全营养配方粉。它们看上去像奶粉，但比普通奶粉营养丰富得多，它已经按照健康成年人每日营养需求配比好了所有宏量营养素和微量营养素，哪怕全天只喝它，喝够量就完全不用担心营养摄入供不上消耗。
饮食提醒：
1.过量补充维生素C有可能导致腹泻症状，如果你非要使用，一定要认真读一下用药说明。
2.任何 *** 平台输入关键词“全营养粉”或者“全营养配方粉”，只要是正规品牌的都可以（产品外包装上会有“蓝帽子”保健食品标识）。这类产品特别适合于体弱多病的老年人及有基础疾病的瘦弱患者。如果整个感染病程比较长，饮食摄入非常差，用全营养配方粉来替代日常食物是非常有效的选择，也是医院常用的营养支持措施。此类产品外包装上往往会标识有“特殊医学用途全营养配方食品”或“特殊医学用途全营养配方粉”字样。需要注意的是，按冲调说明冲调，不要擅自改变浓度。
问题五：需要口服补液盐吗？
答：如果腹泻、呕吐症状严重的话需要
如果腹泻症状严重，甚至伴有呕吐，口服补液盐可以有，帮助补充液体和钾钠电解质。避免脱水及电解质紊乱。
饮食提醒：
1.腹泻期间还是要保证吃喝，腹泻症状严重的朋友，需要避免太多含乳糖的牛奶、豆浆和高糖食品。
精米精面（没错，不是粗杂粮）、舒化奶、低糖酸奶、鸡蛋、瘦肉、豆腐（南豆腐北豆腐都行）、瓜茄类蔬菜（去皮）、口感不太硬的叶菜（比如白菜叶子、菠菜叶子等）、不容易胀气的根茎类（比如胡萝卜、山药等），你的肚子都是可以胜任的。当然，前提还是：你咽得下去……
2.感染期间吞咽不怎么受影响的朋友，以及食欲已恢复的阳性朋友，你们并不需要“大补”，除非你想经历“阳一次重10斤”，只需要正常饮食、营养均衡即可。
综合：北青网、黑龙江发布
来源： 极光新闻 东北网
“地方”罐头炼成记：年产值超百亿，全国超三成的水果罐头产自这齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 时培磊 张锡坤 邱明
随着黄桃进入采摘期，临沂市平邑县地方镇空前忙碌起来。凌晨四五点钟，满载果子的农用三轮车就穿梭于镇上的大街小巷，在收购站点排成了长龙；加工厂也已“火力全开”，工人轮班上岗，收购的鲜果6小时内就变成了罐头。
罐头，已经成为地方镇的特色产业。经过30余年的积累和发展，全镇拥有罐头生产企业64家，年产各类罐头70万吨，年产值100余亿元，全国超三成的水果罐头都产自这里，可谓是有罐头的地方，就有地方的罐头。
水果罐头为何会在这里扎根扩张，又经历了哪些阵痛和浴火重生，未来走向如何，又该怎样完成产业转型升级，近日，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者来到小镇一探究竟，解读罐头产业发展的密码。
老宅子改办罐头作坊，靠赊账产了之一批罐头
做了30多年的罐头，地方镇义兴庄58岁的苗庆华现在能清闲一下了。他把公司主要业务交给了孩子去打理，自己退居二线，管理起后勤工作。
7月22日中午，厂区流水线满负荷运转，正在加工生产黄桃罐头。“生产有生产厂长，各个工序都有人”，苗庆华基本不用操心这些事，他带着记者去看了几样东西，在储物间，几件生锈的手动机械堆在四层木架上。“这应该有30多个年头了，都是当年做罐头的，厂子搬了有四五次了，我一直没舍得扔。”苗庆华是地方镇最早一批做罐头的人，他对这些老物件有太深的感情。
这些老物件把他带回了30多年前。苗庆华告诉记者，那时他还是做小买卖的，靠赶集卖点小百货，一天挣个十来块钱，在农村收入还算不错。不过他刚刚分家，有这样一个梦想：一年能赚个上万块钱，干上十来年，将来给孩子盖个屋子，说个媳妇。
如果一直做小买卖，苗庆华的梦想很难实现。直到1986年前后，义兴庄陆续有村民在家里开起了罐头小作坊，苗庆华看别人做罐头尝到了甜头，能赚钱致富，还能带动当地老百姓务工，“我就跟我对象商量，说咱得干。”
苗庆华记得非常清楚，自己是村里第12家做罐头的。1988年，他下定决心把老家的屋子改成了小作坊，两间做罐头，一间自己住。支上锅台，买上大蒸笼、封口机等，设备就算齐全了。
“当时正是下山楂的时候，手里拿不出钱来加工，都在小买卖的货里压着。”苗庆华就问别人赊了一车玻璃瓶子，到亲戚家借了150个箱子和两袋子白砂糖，到一个果园赊了一拖拉机山楂，一分钱没投，就开始做货。
之一茬做了136箱山楂罐头，销路要靠自己找。苗庆华拿了一瓶去了滕州市一个副食品批发市场。连夜转了一宿，遇到一对老两口，想要罐头。“因为原料都是赊的，要遇到骗子，这一辈子就完了。”苗庆华回忆称，他就和老人谈，每瓶便宜一分钱，但必须要现金。“第二天我就找了一个拖拉机，把货运到滕州，卖了3000多块钱，有了这个钱感觉就一步登天了，高兴得不得了。”苗庆华还了账，积累了之一笔财富，罐头厂慢慢开了起来。
两年左右时间，村里办了100多家罐头厂
苗庆华的创业经历是义兴庄村发展罐头产业的一个缩影。上世纪80年代中期，罐头技术被引进当地，并迅速扩散推广开来，义兴庄成了地方镇罐头产业的发源地。在义兴庄村党支部书记吴辰良看来，罐头落户当地有偶然因素，也是必然的结果。
地方镇身处沂蒙山区，果蔬是当地的支柱产业，曾几何时，几乎家家户户都以果树种植为业，产量巨大。但之前因交通闭塞、产业结构单一，加上不易存储等引起水果滞销，造成了极大浪费，花果飘香反而成了当地人“甜蜜的烦恼”。
丰产不丰收困扰了当地人多年，直到1984年，西岳庄村村民刘广文在一次偶然机会了解了罐头，便南下学习了相关技术，回来后在义兴庄村成立了之一家个体加工罐头厂：平邑蜜龙罐头厂。
据义兴庄村党支部书记吴辰良介绍，当时地方镇周边山楂、梨产量非常大，根本不愁原料的问题，再加上义兴庄人敢干、肯干，罐头技术易于学习和掌握，罐头的利润也很可观，义兴庄村的罐头厂如雨后春笋般突然冒了出来，这里很快就成为了罐头聚集区。“一开始都是这种家庭小作坊，刘广文建了之一家罐头厂，87年就发展到了7家，89年就到了100多家，几乎家家产罐头。”
也正是在这一时期，地方镇几家龙头企业的前身也注册成立。1988年，地方镇之一家食品加工厂平邑甜蜜罐头厂正式成立，据义兴庄村党支部书记吴辰良介绍，这家罐头厂正是当地龙头企业奇伟罐头的前身。经过30多年的发展，现在奇伟罐头已经成为了一个年销罐头3万余吨的企业。
进入90年代，地方镇的罐头逐渐有了名气，外地来采购的客商多了，像湖北、河南、东北三省、甘肃等地的都会来，延续至今，以至于走在地方镇的街道上，除了罐头厂、加工销售点之外，还能看到街边林立的宾馆。
这个年代，人们生活逐渐宽裕，罐头的消费量增大，市场需求缺口很大，地方镇的罐头迎来一个黄金发展期，销量暴增。据奇伟罐头总经理刘明介绍，忙的时候要24小时生产，有时订单得排队。“那时候客户汇款哪有现在这么方便，还是承兑汇票，乡镇得到县城去取款。很多客商索性就拿着现金，别在腰里，就这样（提着腰）就来了。”
罐头产业发展进入快车道，企业越做越大，搬厂扩产成了当时很常见的现象，苗庆华的厂子也经历了四五次变迁。2000年前后，部分企业开始瞄向国外市场，开始冲出国门，销往国外。
现在一天的产量相当于当时一年的产量
在罐头飞速发展的那几年，地方镇的罐头企业数量一度达到了三四百家。那时整个行业门槛较低，罐头质量参差不齐的问题一直广受诟病。
任何一个行业都不可能一直野蛮生长下去，2004年，地方镇部分罐头厂违规使用工业火碱和滥用食品添加剂的问题集中爆发，这些作坊式的企业生产设备简陋，卫生条件差，违规使用甜蜜素、糖精、色素等加工水果罐头，给整个行业带来了极大的负面冲击。罐头产业面临严重的信任危机和行业洗牌，一些企业产品销量出现断崖式下滑。
“那个时期，很多企业对食品安全的意识比较淡薄，发现这些问题之后，我们及时亡羊补牢，对罐头产业来说，这是一次浴火重生。”据地方镇党委副书记、镇长徐长胜介绍，当时地方镇在规范企业上做了大量文章，加大了执法力度，尤其是针对食品安全、环保等问题进行了整顿。
比如企业环保安全生产条件不达标，发现一个关停一个，倒逼企业必须要进行产业转型升级。“现在所有的企业都必须有污水处理系统，凡是没有的小企业，地方镇建了一个地下污水处理厂，集中对污水进行处理。”
而对于食品安全的问题，当地也同样加大了打击力度。“我刚到地方镇的时候，有一家小作坊在排查中被发现有食品安全问题，直接就被判了死刑，它就不具备在地方镇生产罐头的资质。”眼下正是罐头生产旺季，当地更是从全镇抽调了执法人员，进行暗访排查。“这是地方罐头的生命线，我们看的非常重。不能出现劣币驱逐良币的现象。”
2004年以来，地方镇的罐头企业进行了一次大洗牌，从三四百家一直减少到现在的64家。“企业数量少了，但产量上去了，品质上去了，市场占有量和信誉度上去了，这也是我们未来的发展方向，不在于多在于精，从高档水果罐头这个方向去努力。”
*** 监管发力，给优质企业赢来了更大的发展空间。当地一些企业逐渐扩大生产规模，陆续引进了半自动化、全自动化的设备，比如开桃机、挖核机、蒸煮设备等，产量、效率和品质都有了极大提升。
苗庆华当年开小作坊的时候，他怎么也不会想到会发展成今天这样。“原来是手工作坊后来变成半机械，现在变成全自动，这个跨越很大。现在一天的产量相当于当时一年的产量，我记得之一年产了几千箱，现在一天就能产个七八千箱。”
奇伟罐头也是如此，从最初的家庭作坊，发展成为年销售量3万余吨的龙头企业。在其生产厂区，除了部分挖核、修整工序需要人工操作，其余的像筛选、开瓣、去皮、装瓶、封口、蒸煮等程序都由机器操作完成。一颗新鲜的黄桃从枝头摘下，6个小时就变成了罐头。
30多年来，从个体作坊到公司、从松散无序到标准化生产，地方镇罐头产品质量和附加值逐步提升，全镇已经形成以果蔬罐头加工为主，果品生产、印铁制罐、玻璃制品、彩印包装、信息中介、物流配载等相关产业为辅的罐头产业集群。
据地方镇副镇长王千介绍，全镇拥有罐头生产企业64家，直接配套企业15家，中国罐头十强生产企业3家，年产各类罐头70万吨，年产值100余亿元，带动周边近2万人就业。地方镇水果罐头销量占了全国的三分之一。
加糖的罐头已经不算是好罐头
如果说八九十年代，对于很多人，罐头还是一种稀缺品，那么现在，它已经变成一种大众消费品。这意味着，做罐头的企业越来越多了，竞争越来越大；消费者面临的选择更多了，对于罐头也越来越“挑剔”了。
2015年前后，超市兴起，成为罐头销售的重要渠道。要想在琳琅满目的商品中脱颖而出，就必须要对罐头的品相、口味、包装进行不断改进。满足消费者的新需求，这需要罐头企业进行创新。
在传统罐头基础上研发新品种是不少企业的选择。据康发罐头副总经理刘鹏介绍，他们不仅做黄桃罐头，还做果酱、果汁，针对特殊人群，还开发了木糖醇罐头，有糖的甜度，但热量比白糖低很多。此外，公司还研发了胡萝卜、大蒜、蘑菇等蔬菜和菌类罐头。
辉煌罐头在罐头品质上提出了新概念。据辉煌罐头总经理高强介绍，过去果品漂亮、加糖的是好罐头，随着消费者意识越来越高，加糖已经不能叫好罐头，后来保持水果的原汁原味成了新标准，从采摘到加工成成品，比谁的时效更短。“我们就提出原产地的概念，我们几个单品选择的都是地理性标志农产品，比如雪花梨，河北赵县的是地理标志产品，我们就选用它的梨。”
开发新口味，把罐头做成一种甜品，轻包装加入年轻人喜欢的设计元素，也是当地不少企业的创新路径。目前，不少企业和院校合作，成立了创新工作站。比如辉煌罐头在去年就联合江南大学、山东农业大学等院校，组织了一支由食品行业教授、专家、水果罐头行业资深生产研发专家、营养学研究人员、市场研究人员等为主体的专业团队，成立了产学研融合创新工作站。
不要打价格战，永远有人比你更便宜
如何应对来自全国罐头厂的竞争，持续把罐头产业做强做大，也是当地急需考虑的问题。从企业的角度出发，辉煌罐头总经理高强认为，企业首先应该把品质做上来，再寻找自家的卖点。“你是在跟全国竞争，不是隔壁，当地产业要更好发展，就必须在各个方面优于别人。”
而企业最应该摒弃的就是打价格战。“低价永远没有底线，永远有人比你更便宜。你看超市里，有1250克卖9.9元的，也有1000克卖9.9元的，也有700克的，便宜的没多卖，人家正价的也没少卖。要让消费者觉得你值这个价格。”
此外，地方镇的企业还应该重视自身品牌的打造。“地方镇的名片打出去了，各地都有你的产品，但你的产品不一定是名优产品。”高强认为，地方镇应该打造一部分名优产品。“其实外地的一些企业虽然产业集群没有地方镇这么多，但都在国内出现了一两家知名企业。”
目前来看罐头产业仍是劳动密集型产业，随着当地用工成本的提升，给当地企业带来不小的成本压力。为了让产业更好发展，增强竞争力，当地 *** 也一直在想办法为企业搭台。据地方镇党委副书记、镇长徐长胜介绍，其他地方的罐头给当地带来了不小的竞争压力，如何对产业提档升级、技术改造，降低成本，提高市场竞争力，是努力的方向。
“考虑到这60多家企业在发展过程中良莠不齐，在管理标准上层次不一致，下一步我们打算罐头园区化发展。”目前，地方镇正在规划高标准建设罐头产业新区。“从土地、资金、技术等要素上提供保障，让企业减少投入，降低成本。”
另外，在培育品牌方面，地方镇支持企业通过自主创新，不断提升品质和销量，以及影响力，创造更多价值。另外，地方镇也规划了品牌培育计划，推动生产要素向品牌企业流动，形成激励效应，并对获得中国驰名商标的企业给予适当奖励。
记者手记|“地方罐头”知名度有了，头部企业仍待修炼
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 时培磊 张锡坤
“你随便去一家超市，凡是卖罐头的区域，基本都有咱地方的。”谈及罐头，当地人都非常自豪。地方镇罐头产业起步于上世纪80年代中期，经过30多年的自我积累和发展，全镇已经形成以果蔬罐头加工为主，果品生产、印铁制罐、玻璃制品、彩印包装、信息中介、物流配载等相关产业为辅的罐头产业集群。目前，全镇年产各类罐头70万吨，年产值100余亿元，带动周边近2万人就业。
罐头为何在地方镇落户，这跟地方镇盛产各类果品，原料资源丰富有关，加上入行门槛较低，当地 *** 大力支持积极引导，上世纪90年代，当地罐头作坊出现爆发式增长。
此外，这跟当地人敢干、苦干、善于抓商机也有着直接关系。在走访中，记者发现，包括现在的几家龙头企业在内，很多罐头厂的创始人当年都很年轻，像苗庆华、奇伟罐头、康发罐头的创始人当年办厂时只有20多岁，他们敏锐看到了罐头市场的前景，敢于尝试，占得了先机。他们从小作坊起步，罐头要自己动手做，市场要自己跑，货要自己开着拖拉机送，其中的辛苦可想而知。
上述种种因素让地方镇罐头迎来了一段时间的飞速发展，但也因为入行门槛低，质量参差不齐，当地罐头同样经历了阵痛期。2004年，地方镇部分食品厂违规使用添加剂等问题集中爆发，这对当地整个产业的打击非常大，让罐头面临着产品信任危机和行业洗牌，很多企业销量呈断崖式下滑。
痛定思痛，如何引导行业规范化、标准化生产成了当地 *** 亟待解决的问题，地方镇 *** 加大了执法力度，规范企业生产，取缔了问题小作坊，倒逼企业转型升级。经过一轮轮洗牌，企业数量从数百家减少到了现在的64家。虽然数量少了，企业竞争力更强了。
怎么看待这段历史，地方镇 *** 和当地企业给出的态度是，直视问题、解决问题，把它当作一种警示，时刻提醒自己要绷紧食品安全这根弦。如今，质量就是生命线已经成了共识。齐鲁晚报·齐鲁壹点记者走访了多家企业，大家对价格战、恶性竞争深恶痛绝，谈的最多的还是如何搞好质量，把它作为核心竞争力。在生产线，规范化生产已经成了标配。
守住质量关，这些年地方镇逐渐打响了地域品牌，实现了“有罐头的地方就有地方的罐头”的目标。有了地域知名度，地方镇的罐头就有了一定的先天优势，但也要看到近两年以来，罐头市场竞争越来越激烈，各地的罐头企业都在发力，随着信息技术、物流产业的快速发展，地方镇的要素优势正在被削弱，当地企业决不能满足于现状，不思进取。
好在不少企业已经有了危机意识，这两年，这些企业更注重积极研发新产品，创新包装形式，努力提升质量，罐头无论从口感、品种、外形都有了质的提升。眼下，地方镇正在规划产业园，充分利用新园区直供气、直供电、污水集中处理、土地指标集中供应等要素更加富集的优势，实现入驻园区抱团发展、规范发展；此外，当地还在培植知名品牌上发力，进一步提升打响水果罐头之都的知名度和美誉度，让地方镇的罐头长红下去。
当然， *** 搭好了台，关键还要看企业怎么把戏唱好。无论是从谋求自身发展的角度，还是从做强地域品牌的角度出发，现在都不是地方镇罐头企业松懈的时候，放宽视野，洞察市场，瞄准头部企业，加快产业转型升级的步伐，只有对自己多一些苛求，才能保持住现在的优势，打响自己的品牌。
黄桃罐头火了，罐头产业能否守住风口？“黄桃罐头会保佑每一个东北孩子”，这句玩笑话在社交平台引起热传。许多东北人童年生病时，父母便会买来黄桃罐头。生病吃黄桃罐头，在东北变成一种“仪式感”。
最近，许多消费者准备居家康复的物资，看似平平无奇的黄桃罐头被抢购，也成为网友口中的“守护神”。罐头品牌林家铺子则在社交平台发文辟谣称，黄桃罐头本身没有任何药效作用，劝网友们理性囤货，不要盲目跟风。
据媒体报道，随着黄桃罐头的热销，订单量也增加，有罐头企业还表示保证不加价。在众多人的眼中，黄桃罐头更多被当作一种“精神寄托”。干燥的北方冬天里，吃上一口冰冰凉凉甜甜蜜蜜的黄桃罐头，也未尝不是一件乐事。
罐头的由来
透明的玻璃瓶，金黄色的金属盖，隔着瓶子看到黄灿灿的果肉，用叉子叉一块，浓郁的黄桃味道便充斥在口腔，这就是黄桃罐头。20世纪80年代，罐头是走亲访友的热门礼品。用塑料网兜兜住两个罐头，拎着走在路上，倍儿有面子。如今，不少消费者依然喜欢这种颇有年代感的食物。
罐头食品的历史可以追溯到18世纪，是为了解决军队在作战过程中的供给，延长食物储藏期而诞生。19世纪早期，罐头成为之一种在全美范围内销售的工厂加工包装食品，之一次摆脱了自然的腐烂规律约束。罐头的种类极多，包括猪、牛、羊等肉制品罐头，苹果、梨、桃等水果罐头等。可以说，“夏天的所有礼物都藏在罐头里”。
美国弗吉尼亚理工大学副教授兼食品研究项目主任安娜·扎伊德所著的《罐头：一部美国公众的食品安全史》说，早期罐头商利用新技术，把田间的果实转化成了工厂里的货物。厂商们致力于争取消费者的信任。起初，厂商们着手完善装罐工艺、培育更适合易拉罐的农作物，并尝试除掉引发变质的细菌。
中国的罐头产业发轫于19世纪末20世纪初。据记载，广州广茂香罐头厂于1893年建立，这是中国之一家罐头厂，之一罐豆豉鲮鱼罐头就此诞生。
据中国经济网报道，在中国市场，1950年到1958年，北京、天津、南京、重庆、厦门、海口等多地先后建立了五十多个罐头厂，生产能力和技术水平得到很大提升，为扩大出口创造了基础条件。1995年到2015年，是我国罐头产业发展最快的20年。从出口量来看，在短短几十年内，我国的罐头总出口量从几十万吨翻了两番，超过300万吨；出口额也从几亿美元跃升到年创汇50亿至60亿美元。
为何黄桃罐头受宠？
根据GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头食品》的定义，罐头食品是以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料，经加工处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的商业无菌的罐装食品。
罐头可分为畜肉类、禽类、水产类、水果类、蔬菜类、食用菌类、坚果及籽类、谷物和杂粮、蛋类、婴幼儿辅食类及其他类罐头食品。
在国内市场，除了各种肉类罐头，当数水果罐头最受消费者喜爱，黄桃、雪梨、橘子、菠萝、草莓等都较为常见。而从口味选择上，黄桃罐头则是当之无愧最为人熟知的水果罐头。黄桃罐头汤质鲜亮，口感酸甜，尤其黄桃罐头汁水浓郁，冰镇后拿出来喝，就是一份简易版的糖水。
据中国罐头工业协会12月12日发文显示，我国黄桃原料种植基地主要集中在安徽砀山、山东临沂平邑、辽宁大连瓦房店、湖北襄阳和枣阳等地区，各个地区因气候和面积变化因素，产量有所不同。2021年出口虽然比前一年同期数量降低，但单价提高，因此金额基本持平。内销上，无论是针对个人的小罐装还是供给餐饮烘焙的大包装，销量逐年递增。
在所有的桃子品种中，早年间我国黄桃品种口感较硬且较酸，作为新鲜水果味道一般，兼具不容易储藏、运输的特性。黄桃喜欢冷凉气候，主要在我国华北、华中、西南地区种植，其特点就是不耐储存运输，采摘完成后需在2-3天内运出。再加上黄桃这一桃类品种大都集中成熟，对于种植户来说，把摘下的黄桃直接卖给罐头厂是比较好的选择。所以，我国的黄桃主要用来做罐头，鲜食比例不足10%。
据了解，黄桃罐头属于季产年销，目前绝大多数黄桃罐头都已经生产完毕，眼下黄桃罐头的销量增加对生产企业来说没有直接影响。
罐头走俏海外市场
随着互联网平台的发展，人们再也不用为了囤积食物而发愁，罐头产业规模也逐渐下滑。工业和信息化部发布的数据显示，2022年1月—6月，全国规模以上罐头食品制造企业产量达到332.5万吨，同比下降8.7%。其中6月当月罐头产量为58.6万吨，同比下降9.8%。
这一趋势在2021年的走向正好相反。2021年1月—6月，全国规模以上罐头食品制造企业营业收入576.4亿元，同比增长9.8%；利润总额为28.4亿元，同比增长4.8%。1月—6月，全国规模以上罐头食品制造企业产量达到391.2万吨，同比增长11.8%。其中6月当月罐头产量71万吨，同比增长5.3%。究其原因，是受新冠疫情影响，罐头食品以其耐储存、多品种的特性，受到诸多消费者的青睐。
目前的上市公司中，林家铺子与欢乐家是较为知名的罐头生产企业。根据欢乐家2022年半年报显示，上半年水果罐头产品完成营业收入2.82亿元，占营业收入的40.47%，比上年同期增长16.45%。水果罐头中前两大单品分别为橘子罐头和黄桃罐头，其中橘子罐头营业收入8916.93万元，比上年同期增长23.09%；黄桃罐头完成营业收入8720.77万元，比上年同期增长19.14%。
罐头的出口情况则稳中向好。据海关总署数据显示，2022年上半年我国罐头产品累计出口154.77万吨，价值34.47亿美元，分别同比增长15.41%、39.92%，累计平均价格同比增长21.23%。其中肉禽类罐头2.15万吨，价值7289.89万美元；水产类罐头17.06万吨，价值8.69亿美元；水果类罐头45.38万吨，价值7.2亿美元；蔬菜类罐头71.53万吨，价值8.12亿美元；食用菌类罐头15.17万吨，价值8.64亿美元；其他类罐头3.48万吨，价值1.1亿美元。
罐头防腐剂是误区
如今虽然大部分家庭不需要储备日常食用的罐头物资，但许多消费者还是会购买罐头用于“解馋”。由于消费者对罐头食品消费观念存在“添加防腐剂”“不健康”“没营养”等诸多误区，也对我国罐头行业发展形成一定影响。
欢乐家在2022年半年报中表示，在水果罐头细分行业，从工艺上讲，因为成熟的密封和杀菌工艺的规模化运用，以及水果罐头中的无氧环境不适合微生物生长，水果罐头不需要添加防腐剂即可实现长期贮存，且能更大限度保持水果的营养成分，在食品安全和健康问题上不存在明显劣于新鲜水果的情况。
为保障罐头行业的健康发展，2021年中国罐头工业协会发布《中国罐头行业品牌打造三年专项行动计划（2021—2023）》，通过三年专项行动计划的实施，营造罐头食品“营养、健康、时尚、潮流”的氛围，打造罐头消费文化，助力行业企业实现内、外销市场互补发展，国内市场人均罐头消费量有较大幅度提升，为国际国内市场同步发展提供有力支撑。
针对消费者对罐头的误解，中国罐头工业协会指出，罐头食品通过杀菌和密封保证安全性。食材原料经过高温杀菌，更大限度杀灭罐内微生物，达到商业无菌要求，另外包装材质通常采用马口铁等以很好地隔绝外部空气和水分。因此，严格按照罐头加工工艺生产的产品，即可实现较长保质期，无须添加防腐剂。
中国工程院院士、食品工程专家、湖南省农业科学院院长单杨曾针对罐头的安全性问题向新京报记者表示，有人可能觉得做了罐头的柑橘，营养好像比不上新鲜柑橘，这是一个误区。“我们做过实验，新鲜柑橘采摘后，长期放到日常环境中，比如一两个月，其维生素C还有其他一些营养物质衰减比较大。而柑橘采摘三四天后制成罐头，营养元素基本上能保持在80%左右。所以，消费者可以吃罐头，高血糖的人群也可以吃一些代糖罐头。”
对于高甜度的罐头，许多追求健康的消费者望而退步。但单杨表示，其实这并不是一个比较大的问题，按现在的加工工艺是可以做到减糖的，也有一些代糖产品，不在罐头中添加蔗糖、白糖，也有甜味。“柑橘的深加工中，我们在做一种甜味剂产品新橙皮苷二氢查尔酮（Neohesperidin Dihydrochalcone，简称NHDC），它是一种黄酮类产品，通过橙皮苷中的结构修饰而来，有甜味，但基本上不参与人体代谢，不产生热量。”
便捷美味的罐头食品已深入我们的日常生活，如今黄桃罐头引起热议，许多人都在回味童年的“守护神”。正如黄桃罐头一样，山东人的童年记忆中必定有一包钙奶饼干，东南沿海人民的生活中必定有着凉茶的身影。在应对疫情的当下，希望每个人也都能找到属于自己的“黄桃罐头”。
新京报记者 王子扬
编辑 李严
校对 柳宝庆
黄桃罐头火爆：头部厂家订单积压 15天内才能发货（图片来源：东方IC）
经济观察网 记者 叶心冉 黄桃罐头近期火出了圈。罐头食品制造商林家铺子京东旗舰店的黄桃罐头详情页面显示，由于促销火爆，订单预计在10内发货。12月13日，林家铺子天猫旗舰店的主播在直播间表示，目前商品并不缺货，而是发货跟不上，单量积压。铁罐装的黄桃罐头10-15天发货，玻璃罐装的5天内发货。
据主播介绍，一般情况下，店铺商品是隔天发货。但是前段时间积单太多，工厂已经在加班加点发货。
林家铺子线上店铺内，铁罐装罐头的热度远高于玻璃罐装。店铺页面显示，425g× 6罐的铁罐黄桃罐头的价格是39.9元，360g×6罐的价格是59.9元。主播表示，两个产品的内容完全一样，只是包装不同。铁罐装和玻璃罐装分属不同的仓库，前段时间铁罐购买的消费者众多，导致铁罐装的订单积压更多。
在直播间能够发现，消费者对于罐头内的产品添加剂非常关注，不断有消费者留言询问产品的配料表。主播在直播间反复表示，产品内不含人工甜味剂。
据主播展示，林家铺子黄桃罐头的产品配料含有黄桃、水、白砂糖、冰糖和食品添加剂（柠檬酸、维生素C、乳酸钙）。主播在直播间强调，如果是血糖高的消费者，建议去拍店铺内的控糖款。
直播间热度自12月11日起明显增加。12月10日直播间观看量是3万，12月11日达到14.3万，12月12日达到16.5万，而林家铺子直播间日常的观看量多在2万左右。
欢乐家（SZ：300997）在A股也有一番热度，公司股价在12日、13日连续上涨，12月12日报收13.15元/股，同比上涨7%；12月13日，报收13.52元/股，同比上涨2.81%。有投资者在欢乐家股吧写道，“为儿时的味道买单”。
欢乐家半年报显示，2022年上半年，黄桃罐头营收8720.77万元，占总营收的比重约在12.51%。
欢乐家证券部门人士告诉记者，一般而言，春节前期也是黄桃罐头的销售旺季，这段时间的上涨也属正常。目前公司产品的供应量是充足的。
欢乐家旗舰店显示，900g ×3罐的玻璃装黄桃罐头价格是41.9元，产品配料含黄桃、生活用水、白砂糖（柠檬酸、D-异坑坏血酸钠、蔗糖素、安赛蜜、乳酸钙）。
近些年伴随健康化、控糖化消费趋势的演变，水果罐头这一品类难掩下滑趋势。根据前瞻产业研究院的数据，我国水果罐头产量在2016年达到286.4万吨的峰值后，随之下降至2019年的188.7万吨。
WIND数据显示，2019-2021年，欢乐家水果类罐头产品营收分别为5.08亿元、4.79亿元、4.91亿元，增长乏力。
2022年上半年，林家铺子营收达3.58亿元，同比增长2.54%；归属净利润82.99万元，同比减少92.8%。公司在半年报中指出，主要原因是公司线上销售较上年同期线上销售有所增加，线上销售的成本较高，导致营业利润有所减少。
从既往被哄抢的“童年追忆”产品表现来看，热度大多犹如一阵风，稍纵即逝，有市场观察人士指出，话题性热度会对水果罐头企业的短期业绩有一定积极影响，但长期来看，实际增长幅度有限。
黄桃罐头站上“C位”,日销量激增十多倍清甜糖水裹着黄色果肉，被一同密封在玻璃罐中做成的黄桃罐头，是东北孩子心尖上的“白月光”。在许多东北人眼中，用料朴实的黄桃罐头如同一位“保护神”,守护着几代人的记忆与情怀。
如今，“黄桃罐头神”登上各大平台热榜，线上订单量暴增、线下店铺销售一空。当“桃风”席卷而来，刮向“中国水果罐头之都”平邑，这里的企业主并没有狂喜，而是更多考虑产业的平稳发展问题，担心“黄桃罐头热销”导致其他水果罐头滞销，造成市场混乱。
线上爆单，销售旺季提前
有罐头的地方，就有地方的罐头。后一个“地方”,正是素有“中国水果罐头之都”美誉的平邑县地方镇。这个面积不足150平方千米的小镇，可年产各类罐头近90万吨，占全国水果罐头生产总量的三分之一，年产值高达100多亿元。
在平邑县地方工业园“中国国际罐头城”,记者发现，大众耳熟能详的玉泉蒙水罐头、奇伟罐头都产自这里。“桃风”热潮袭来，这些罐头食品企业主，敏锐捕捉到行业风向动态。
“从线上销量来看，与去年同期相比订单暴增了20多倍，线下销售增加则主要集中在一些一二线的大城市。”山东玉泉食品有限公司副总经理汪会国表示，受南北消费习惯差异，黄桃罐头市场主要集中在北方，但随着物流商贸的发达，也逐渐攻占南方市场。在此次“黄桃罐头热”中，南方市场销量也有明显增加。
同样感受到“桃风”热浪的还有临沂奇伟罐头。据公司总经理武政介绍，近期日销量从一千多单激增到了上万单，涨了十多倍，尤以华北、东北地区居多。黄桃罐头的热销也令一些罐头行业以外的经销商心动，纷纷入局，想要从中分得一杯羹。
黄桃罐头订单量的暴涨，在一些生产厂家看来是既出乎意料，又在情理之中。“原本就正值春节期间正常备货，往年这个时候订单量也很大，只不过在这波热潮带动下，销售旺季提前了一段时间。”
水果罐头季产年销，提前售空也无法增产
面对此番火热景象，地方镇的不少厂家却显得格外冷静与克制。
此次“桃风”热潮，的确让越来越多的人熟知这座县城中孕育起来的“中国水果罐头之都”,但对处于旋涡中心的生产厂家来说，未必是十全皆美的事情。
“黄桃罐头属于季产年销，基本在9月底到10月初就已生产出全年的销售量，如果提前卖完，也就没有办法再进行增产。”看到自家罐头备受欢迎，汪会国欣喜的同时也有些隐忧。“我们也不希望这股热风刮下去，销售暴增，手里头没有货了，经销商会寻找其他厂家，这不利于双方关系的持续维护。而且大量黄桃罐头销售一空，热潮过去后，可能会造成大批其他种类的水果罐头滞销，这些对于企业的平稳发展都是不利的。”
在汪会国看来，此次黄桃罐头的火热，是因为唤起一代人的记忆与情怀。逢年过节家人团聚，热炕头上吃一口凉爽的黄桃，或者生病时来上一碗甜蜜果肉，小小的玻璃罐头中储存着这些人儿时的回忆，并在这个特定时机被触发。
“但是罐头不止黄桃一种，购买还需理性科学。另外，目前各类水果罐头供应充足，消费者无须担心涨价，也不用大量囤购。”汪会国说。
不只是甜蜜“安慰剂”，营养和安全性也有保障
即使众多厂家纷纷呼吁理性消费，却依旧难以抵挡消费者的热情。对于汪会国来讲，做了14年罐头，他最期望看到的便是水果罐头贴近消费者，并逐步消除他们对罐头的误区。如今，这一期望也在步步成真。
“过去提到水果罐头，消费者会下意识地担心里面添加了防腐剂，或是担心时间久了，罐头里的水果会不新鲜，导致营养成分流失。”汪会国介绍，水果罐头的营养，仅次于现摘水果，罐头生产采用的是从田间地头到加工车间的模式，水果从地里摘完2到4个小时就被运进车间，通过巴氏杀菌和密封技术将营养成分锁进罐中，而且大部分水果罐头厂商还建立了可追溯的食品安全体系，与流通水果相比，其营养程度和安全性更高。此外，成熟的加工工艺，在水果罐头行业，完全不需要防腐剂。所以，部分消费者担心的防腐剂问题完全是多虑。
消费误区的存在，也让汪会国等众多罐头人反向思考，看到了未来努力的方向。当地企业从健康角度出发，开发低糖等产品，兴起的“互联网+罐头”,改变了罐头食品商超流通的单一传统销售模式，线上平台扩大了罐头市场的覆盖面，也有阵地展示罐头食品的健康、安全属性。
此次“桃风”热潮中，除了情怀渲染，不少消费者也知道黄桃罐头并没有药效，但在身体不适时吃上一口，确实提高了精气神，就像一种甜蜜的“安慰剂”,带来了心灵上的慰藉。
两周拿下480万英镑新订单，黄桃罐头即将在英国TESCO上架大众日报记者 陈巨慧
12月15日上午，青岛市南区沿海高楼上的青岛开创食品有限公司，阳光温暖，商洽不断。
作为国内水果蔬菜罐头行业的出口冠军企业，开创食品与世界零售巨头直接合作，深度融入国际供应链，今年1—10月，海外贸易额同比增长62%。业绩喜人，公司董事长商会明却为国际需求放缓而担忧，作出了尽快“走出去”的决定。
居安思危，商会明与营销人员10月底飞抵英国伦敦，两周内拜访16家客户，最终拿下480万英镑的新订单。其中最为可喜的是，与英国零售巨头TESCO达成了首次合作，为公司扩大英国市场份额铺好基石。
开创食品在英国市场的业务，分为零售类和食品餐饮配送类两部分，与食品餐饮配送商的合作非常顺利，零售方面却迟迟未能打开局面。
商会明介绍，出于安全考虑，英国客商通常会优先选择欧洲本土供应商。洽谈过程中，通过产品展示、品尝，让客户感受到中国产品和其他国家产品的品质相当，甚至更好。通过介绍公司与美国、法国、德国、澳大利亚等零售巨头长期合作的案例，证明公司的确有实力且可信赖。“商业合作中信任非常关键，面对面开诚布公地洽谈，事半功倍。最终，我们与TESCO签下黄桃罐头、橘子罐头订单160万英镑，黄桃罐头已发货，将于明年1月份在TESCO旗下各商超门店上架。”
在对英国市场的深度考察中，商会明敏锐捕捉新动态，抓取新商机。欧洲能源危机蔓延，热销的蘑菇罐头产品纷纷涨价，他趁势将公司的蘑菇罐头产品进行推介，品质优异的替代商品让客户惊喜。发现英国市场尚未接受高阻隔透明软包装食品，他便将此类包装的时尚、轻便、环保特性娓娓道来。或可引领消费新风尚的新品，立即吸引了50万英镑的意向订单。
“中国企业早已不再仅靠价格取胜，中国企业这些年的进步、产品品质的提升、新产品的创新等等，都要靠现场感知。”商会明透露，未来一年公司的“出海”活动已确定了8场，对海外订单的持续增长非常有信心。
（大众报业·大众日报）
黄桃罐头卖断货！厂家辟谣无药效，网友：它有“魔力”当疫情进入了新的阶段，
各式各样的药品成了紧俏商品，
而在这数日之间，
一种特殊的储备品，
却出人意料地更先卖断了货。
那就是——黄桃罐头。
12月9日，某罐头品牌在某社交平台发文辟谣称，黄桃罐头本身没有任何药效作用，并劝网友们理性囤货，不要盲目跟从。该厂家还表示，目前货源充足，不必惊恐，也不必疯抢。
网友：黄桃罐头没有药效
但是有魔力
据说在东北/北方，不管大病小病，来口黄桃罐头就好；要是危机时刻，罐头更不能少。
如今，根据晒出的囤货情况可以很容易地判断一个人的家乡：如果他的储备里有黄澄澄的桃罐头，那对方多半是来自东北（或其他北方地区）。
黄桃罐头
为何成为北方的“药神”？
在一代北方人眼中，它就是“康复神药”。大到手术，小到感冒，来一口黄桃罐头，马上能一蹦三尺高。
这种玄之又玄的形容，一度让南方网友们不可置信，直到大量北方孩子出面证明：在咱们小时候，这就是一种正儿八经的“良药”。
“啵”地一下拧开盖子
“呼噜呼噜”吸两口汁
然后用铁勺子挖几块黄桃
倒一点罐头水
吃完后
病总会神奇地康复
有人试图从科学的角度分析
也许是维生素增强了免疫力
或者罐头冰凉，吃到身体里降温
但对小孩子来说
更多的可能是一种精神慰藉
沁凉甘甜的每一口
都饱含着爱与关心
除此之外，
桃这种水果也饱含着
老人们的美好愿望。
古人认为，桃枝能驱邪，
桃亦能寓意“健康长寿”（寿桃），
而到了当代，
“桃”因与“逃”同音，
也有着吃桃“逃过一劫”的说法。
结合这些因素，
这些吃桃罐头长大的孩子们，
也便有了“一生病吃桃就好”的印象。
慢慢地，生病吃黄桃罐头
变成了一种“仪式感”
随着年龄增长，记忆拉长
黄桃罐头成了一位“保护神”
“黄桃罐头神”火了以后
很多南方网友也都表示被种草
纷纷买来试吃
尽管他们已经不再是受父母照顾的孩童，但其实身体早已养成了条件反射——每当感冒发烧，总是想来口甜入味的黄桃。
它不单纯是种食物，人们也打心里清楚它没有实际功效，但它就是能象征着“康复”，象征着“安心”，象征着能被父母照顾的时光。
你吃过黄桃罐头吗？
综合丨辽沈晚报、新黄河、网友评论
来源： 看看新闻Knews
黄桃罐头卖到脱销！全国超三成的水果罐头产自山东这个县当前疫情防控进入了新的阶段，囤货的热潮又再次到来。如今，连花清瘟颗粒、N95口罩、新冠抗原自测盒成了紧俏商品，而在这数日之间，一种特殊的商品，却出人意料地更先卖断了货。
说到这里，有人不禁发问，是什么神奇的东西引发大家疯抢！
有网友迫不及待的回答是“黄桃罐头”！
你没听错，是罐头！就是罐头！
由于黄桃罐头又凉又甜的口感适合在感冒中提升病患食欲，随着最近新冠阳性感染者增多，黄桃罐头被部分网民在社交平台上称作“一种新型罐装特效药”，有人调侃“建议将黄桃罐头纳入医保”" 吃了黄桃罐头，感冒症状真的减轻了 " 等等。另外，有专家表示，爱吃的话适当吃能愉悦心情，对身体有好处，但不建议盲目囤。
在中国，黄桃罐头一直是“流量担当”。特别是在山东，桃是山东第二大水果栽培树种，产业规模占全国四分之一。提起黄桃罐头，就不得不提山东的这个“地方”。这个地方你可能没去过，但这个“地方”的罐头你可能吃过。说起这个“地方”，还有这么一个段子：
“你是哪个地方的？”
“我是地方的。”
“问你是来自哪个地方的？”
“‘地方’的地方”
“是不是被绕糊涂了？其实真有叫‘地方’的地方，你可能不熟，他叫地方镇，在临沂市平邑县。这个地方你可能没去过，但你可能吃过！”
“吃过？”
“这里盛产罐头，提起罐头，有句话叫有罐头的地方就有‘地方’罐头，说的就是地方的罐头，全国超三成的水果罐头都产自这里。”
“地方，厉害了！”
从简单的作坊起步，逐步发展成为全国更大的果蔬罐头加工基地，经过30余年的耕耘积累，罐头产业成功撬动了临沂市平邑县地方镇经济发展的无限可能。
媒体报道显示，这里拥有罐头生产企业64家，年产各类罐头70万吨，年产值100余亿元， “有罐头的地方就有‘地方’的罐头。”这句霸气的口号，说得一点都不夸张。
实际上，地方镇的罐头产业起步于上世纪80年代中期，它并不是国内罐头产业更先起源的地方，甚至从其产业兴起的缘由中还能读出当时创业的一份艰难与被迫。
能够实现“后来者居上”，地方镇靠的是一股敢闯敢干的劲头、一种稳扎稳打的态度。
地方镇地处沂蒙山区腹地，拥有独特的地理位置和气候条件，是水果种植的理想之地。但受制于产业结构单一、交通闭塞、新鲜农产品不宜储存等原因，这里的水果曾一度滞销。越是丰收年，压力就越大。望着这些“甜蜜的负担”，敢闯敢干有眼光的地方镇人想到了把水果做成罐头。
虽然掌握原料优势，可起初罐头要自己动手做，市场要自己跑，货要自己开着拖拉机送，其中的辛苦自不必说。沂蒙大地上的地方镇人，在此刻，将刻在骨子里的沂蒙精神展现得淋漓尽致。
就这样，从个体小作坊到规模化的公司、从松散无序到标准化生产，在地方镇 *** 和企业的共同努力下，在地方镇人的开拓奋进下，地方镇的罐头产品质量和附加值逐步提升，不仅俏销全国各地，还成为了联合国维和部队专用水果罐头，相继与全国各地及世界上30多个国家和地区建立经销、代销、自销等业务，形成了多元化市场格局。
时间会带来更好的回馈，凭借可靠的产品质量，诚实守信的经营，完善的要素保障，在激烈的市场竞争中，地方镇一步一个脚印，打响了“中国罐头之一镇”和“山东省特色产业镇”的名号。
产业要发展，道路是关键。
当年因为交通不便不得已转型发展的经历，让这里的人们对“路”有着极为深刻的体会。完善基础设施建设，夯实发展之基，当地首先将目光瞄准了“互联网+”时代物流网这条重要的便民路、致富路。2020年，平邑县与京东物流达成战略合作，依托数字化技术，搭建了平邑·京东数智物流产业园，物流成本高、配送时效差等难题迎刃解决。
园区投用后，最直观的好处就是当地的生产厂家可以实现就近入仓，而且补货时效可以实现当日达和次日达，配送时效提升一天以上，物流成本下降50%以上。同时，借助5G、物联网、大数据、区块链等技术，通过“商仓流”可辐射渤海经济圈4200万人口，配送范围覆盖鲁南、苏北6市64个县市区，日均出货量达4万单。
这座用真金白银砸出的数智供应链基础设施，打通供应链上下游协同堵点，不仅让物流链路变短，周转效率更高，还促进了平邑县电子商务的繁荣。目前，平邑县电商企业发展到1404家、网商9324家，2021年 *** 销售额突破38亿元。不单单是平邑本地的罐头，金银花、劳保手套等当地特色产品都得以通过电商平台和智能物流体系销往全国，实现与电商产业的深度融合。
向高端迈进，必须创新先行。
从无到有、从弱到强，地方镇罐头产业的快速成长离不开转型创新的力量。实践中，当地党委 *** 鼓励支持罐头加工企业高点起步，加大招才引智力度和实施技术改造，变过去低档加工向高端制造转变。先后引进博士以上人才14人，其中不乏被授予“泰山学者海外特聘专家”称号的海外高层次人才。康发、奇伟、玉泉、中海、万利来、大明、清甜、旺多多、家家旺等企业先后投资上亿元引进12条国外先进的罐头生产线，配置了先进的色谱仪、超声波清洗机、农残速测仪等检测化验设备，严格按照国际质量标准生产。高端技术人才和先进生产线的引入，使生产工艺和技术含量不断提升，罐头品质自然也就得到了提高。
在新品研发方面，地方镇积极引导企业全力打造颜值与实力兼具、气质与内涵相衬的产品。在罐头中融入创意和文化便是其中的一大亮点。人民名品去年的报道数据显示，依靠新颖独特的设计，康发食品有限公司投放的“桃不掉”“梨不开”“楂不散”等系列产品，每款线上销售额都累计突破1亿元。与大学等科研机构及大专院校合作开发的低糖草莓、木糖醇、苏打水、 *** 糖等多项高端专利新产品，满足消费者对高端饮品的需求，消费场景更加多元化。让好创意变身生产力，地方镇走出一条充满特色的创新之路。
延链强链，深挖增值空间。
近年来，地方镇着力国际罐头城打造提升，引导罐头企业进一步拉长延伸产业链条，扩大生产经营范围，培育了果汁、果冻生产等新经济增长点。在罐头加工业的拉动下，当地农业结构调整步伐加快，企业生产经营领域也由过去单一的罐头制造行业，迅速向服务业、交通运输业等领域拓展。
目前，全镇已经形成以果蔬罐头加工为主，果品生产、印铁制罐、玻璃制品、彩印包装、信息中介、物流配载等相关产业为辅的罐头产业集群。生产旺季时，罐头生产及相关配套企业能吸纳近20000人就业，为当地多元化、本地化就业提供新路径，让选择返乡留乡的农民工就地就近增收。
兴一个产业，活一片经济，富一方群众。地方镇把“产业兴旺”作为乡村振兴的基础支撑，依托特色农业资源禀赋，做大做优做强罐头产业。在果品种植方面，采取“公司+合作社+贫困户”模式，调动农户参与到产品的生产环节，合作社、公司建立果品种植基地加大对农户的技术支持，保证果品质量。在产品销售方面，建立罐头加工原材料更低收购价保护制度，在保护果农种植积极性的同时，促进农民增收。在畅通销路方面，依托国家级电子商务进农村示范项目建设有利契机，加强与头部电商平台的合作，通过罐头产业的品牌效应，带动各类农产品的网上销售，拓宽销售渠道。随着当地产业发展的不断壮大，更多农民可以在家门口实现就业，切实享受到乡村发展带来的红利。
当好“店小二”，做优服务保障文章。
民营企业的发展需要 *** 的引导与支持，在地方镇， *** 对罐头产业的推动主要从政策、资金两方面进行。以政策而言，地方镇通过建立班子成员联系帮包企业制度，实行一对一保姆式服务，切实为企业解决发展过程中的实际困难，出台一系列政策支持罐头产业发展、推动产业集群的形成。
“壮大平邑地方镇罐头加工产业集群，打响‘平邑罐头’品牌”更被写进了《临沂市“十四五”推进农业农村现代化规划》。此外，《临沂市果品产业高质量发展规划（2021-2025年）》中也提出，做大做强区域优势果品产业，打造“平邑果品罐头”等具有广泛影响力和核心竞争力的沂蒙果品区域品牌，形成临沂果业品牌集群矩阵。
在资金方面，着力优质原材料培育，地方镇投资建设出口企业转型升级示范基地，引进种植优质品种，实行“企业+合作社+果农+基地”的产业化运营模式，从资金上扶持，建起10多个无公害果品生产基地；为破解企业融资难题，地方镇建立政、银、企三方沟通机制，协助企业解决融资难题，发放扶贫富民生产贷2亿元……有效、有力的 *** 投资，政策、资金的双重支持，托举起产业发展、企业腾飞的希望。
一瓶小小的水果罐头不仅是弥漫在唇齿间的香甜美味，勤劳的地方镇人用它打开了致富路，并将这份“甜蜜事业”融入地方经济发展和乡村振兴的时代大潮中。
“东北神药”黄桃罐头卖断货！厂家辟谣无药效，网友：你根本不懂当疫情进入了新的阶段，
各式各样的药品成了紧俏商品，
而在这数日之间，
一种特殊的储备品，
却出人意料地更先卖断了货。
那就是我们每个东北小孩
都爱吃的——黄桃罐头。
12月9日，某罐头品牌在某社交平台发文辟谣称，黄桃罐头本身没有任何药效作用，并劝网友们理性囤货，不要盲目跟从。该厂家还表示，目前货源充足，不必惊恐，也不必疯抢。
网友：黄桃罐头没有药效
但是有魔力
按以往的经验来看，这种事多半掺点营销，但放在黄桃罐头上，还真说不好——
买不到药没事，桃罐头不能少
它虽身为罐头食品，
如今却被视为消炎药的"平替"，
被算在药物储备里。
↓↓
这源自于一种南方人可能不太懂的东北/北方“迷信”：不管大病小病，来口黄桃罐头就好；要是危机时刻，罐头更不能少。
药店也上架了黄桃罐头：
如今，根据晒出的囤货情况可以很容易地判断一个人的家乡：如果他的储备里有黄澄澄的桃罐头，那对方多半是来自东北（或其他北方地区）。
黄桃罐头
为何成为北方的“药神”？
在一代北方人眼中，它就是“康复神药”。大到手术，小到感冒，来一口黄桃罐头，马上能一蹦三尺高。
这种玄之又玄的形容，一度让南方网友们不可置信，直到大量北方孩子出面证明：在咱们小时候，这就是一种正儿八经的“良药”。
“啵”地一下拧开盖子
“呼噜呼噜”吸两口汁
然后用铁勺子挖几块黄桃
倒一点罐头水
吃完后，病总会神奇地康复
有人试图从科学的角度分析
也许是维生素增强了免疫力
或者罐头冰凉，吃到身体里降温
但对小孩子来说
更多的可能是一种精神慰藉
沁凉甘甜的每一口
都饱含着爱与关心
除此之外，
桃这种水果也饱含着
老人们的美好愿望。
古人认为，桃枝能驱邪，
桃亦能寓意“健康长寿”（寿桃），
而到了当代，
“桃”因与“逃”同音，
也有着吃桃“逃过一劫”的说法。
结合这些因素，
这些吃桃罐头长大的孩子们，
也便有了“一生病吃桃就好”的印象。
慢慢地，生病吃黄桃罐头
变成了一种“仪式感”
随着年龄增长，记忆拉长
黄桃罐头成了一位“保护神”
“黄桃罐头神”火了以后
很多南方网友也都表示被种草
纷纷买来试吃
尽管他们已经不再是受父母照顾的孩童，但其实身体早已养成了条件反射——每当感冒发烧，总是想来口甜入味的黄桃。
它不单纯是种食物，人们也打心里清楚它没有实际功效，但它就是能象征着“康复”，象征着“安心”，象征着能被父母照顾的时光。
它能满足自己的胃，
也能传达一个讯息：
现在，我能照顾好自己。
来源：辽沈晚报
黄桃罐头卖断货，罐头食品行业将乘势而上？极目新闻记者 詹钘
“今天不订，再过十几天我们的货就全部走完了。”在安徽省一家罐头食品公司，销售经理朱先生 *** 提醒客户，公司的十几万箱黄桃罐头已经基本被客户订完，估计两周内能全部销售完毕。
疫情管控放开后，北方地区不少市民开始囤积黄桃罐头，市面上甚至一度断货。
有专家指出，国人的饮食习惯崇尚新鲜、天然，罐头并不是核心需求。黄桃罐头的火爆似乎短暂带火了罐头行业，但行业趋势不会因此改变。
黄桃罐头
厂家黄桃罐头销售紧俏
“目前厂内缺货，无货可卖”“小包装的剩一点，大包装的没有了，而且只有一百多箱存货，非常紧张”……14日上午，极目新闻记者联系了宿迁、寿光等几家罐头食品企业，不少公司均称黄桃罐头俏销，比去年同期销售情况好很多。
前述安徽罐头食品公司销售经理朱先生告诉极目新闻记者，目前工厂有十多万箱黄桃罐头，这些罐头大部分已经被客户预定了，最多十天内货品将全部发完。
“一年就这么多货，想加班加点生产都没办法。”朱经理介绍，黄桃罐头一般在每年七八月份黄桃成熟的季节灌装，使用新鲜的黄桃灌装才能保证黄桃甜和脆的口感。如果过了这个时间生产，那只能使用冻桃，口感上会有很大差距。目前，生产线上主要生产的是橘片罐头。
山东某食品厂家负责人金先生则称，由于今年夏天干旱天气的影响，导致一些黄桃产地产量小，价格偏高。所以今年并没有做大罐的包装，主要做248克装的小罐，目前厂里还有货，如果要的量多，一箱12罐价格不到40元。
“跟去年同期相比的话，今年所剩的货已经不多了。”金先生表示，他们厂每年生产罐头产品上万吨。今年因疫情因素影响加上年关将近，各地的供应商都在抢货，黄桃罐头货源很紧张。
金先生称，要罐头需提前全款预定，因为算上包装 *** 和物流因素，从付 *** 需要大概一周的时间。
还有食品企业负责人告诉极目新闻记者，黄桃罐头的保质期较长，一般在2年，一些厂家去年的存货，在今年也已经消化完了。
平台售罄
罐头产品会因此受益？
“我们主要做出口生意，也会为国内一些大型企业代工。”安徽一家年销售额过亿元的罐头食品公司销售人员魏先生（化姓）称，他们也没有料到，今年国内的黄桃罐头市场这么火热，销国内的产品已经基本没货了。
一直沉寂的罐头市场突然火热，和魏先生一样，国内众多罐头厂商也没有预料到。
黄桃广告
公开数据显示，我国是罐头产量大国。
根据中国罐头工业协会统计信息，1950年到2019年，中国罐头累计产量约为1.9亿吨，其中34%用于出口，创汇超800亿美元。后续随着罐头技术的不断成熟，食品罐头在东北、山东等地已经成为当地支柱产业。
在国内市场，罐头产业在2016年发展达到巅峰，总产量达到了1395万吨，营收1751.79亿元，总利润接近百亿元。不过，在此之后，整个产业就发展进入瓶颈期，无论是产量、增速还是营收总体趋势都在持续走低。2019年，中国规模以上罐头企业的总营收约为1282.1亿元，总利润78.7亿元。
另有数据显示，截至2022年6月，世界上大部分桃子罐头依然是从中国进口的，全球102家进口商都会从中国93家供应商进口黄桃罐头。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受极目新闻记者采访时表示，随着新生代的人口红利叠加，近年来，年轻人的消费习惯和趋势让黄桃产品，以及白桃口味、椰子味的饮料等日趋火爆。
不过，从罐头食品来说，可能整个行业并不会因为这一次热度改变其大的发展趋势，“因为中国人喜欢纯天然、无添加的食品，罐头不是中国人的核心需求和诉求，也并未受到追捧。”
（图片来源 *** ）
（来源：极目新闻）
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