炎炎夏日来袭，小编爱上了吃水果，尤其是各种可口的莓子们。试想在夏日的午后给自己洗一碗新鲜的黑莓，暑意瞬间就散去了不少。今天小编就和各位读者们一起，来了解一下水果黑莓的营养小知识。
我们首先来一起看看黑莓的基本营养构成。
根据北美知名营养资讯网站《非常健康Verywell Fit》上文章《黑莓营养事实与健康益处》中的内容，黑莓（Blackberries）是一种深色的可食用浆果，历史资料显示在欧洲，人们食用黑莓已有数千年的历史，而在现今社会，黑莓在世界各地都颇受欢迎。
依照美国农业部USDA所提供的数据，在一杯约为154克的黑莓中含有大约13.8克的碳水化合物，7.6克的纤维，7克的糖分，2克的蛋白质，0.7克的脂肪，以及约为62卡路里的热量；此外，上述分量的黄瓜中还含有分量不低的维生素C、维生素K、维生素A，以及锰、钾、镁、铁、钙等等一系列人体所需要的维生素与矿物质。该文提出，黑莓的升糖指数GI值仅为25，且其比起大部分水果而言，其纤维含量较高（大约可以满足人体日常膳食纤维需求的31%），同时黑莓的糖分含量以及热量都较低，作为日常零嘴是不错选择。但该文也指出，黑莓的蛋白质含量较低，可考虑与适量酸奶或燕麦一起食用，互为补充。
那么，除了基本营养构成，黑莓还有没有其它经科学证实的健康益处呢？
根据北美知名营养资讯网站《健康线Healthline》上文章《黑莓的6种健康益处》中的内容，黑莓中具有高含量的维生素C（上述154克的黑莓中含有约为30.2毫克维生素C，为每日建议摄入值的约50%），已有研究证实维生素C对于人体骨骼、结缔组织、及血管中的胶原蛋白形成具有促进作用，并且维生素C还是优质的抗氧化剂，众多研究都表明抗氧化剂可以帮助人体对抗自由基损伤，对于人体抵抗一些慢性疾病具有正向意义。
此外，如上文所说，黑莓中纤维含量较高，2013年的一项研究表明，人体纤维摄入与降低人体患心脏病的风险正向相关。另外，该文也提到黑莓对于人体大脑健康以及口腔健康都有一定的支持作用。
写到这里，小编认为黑莓的营养价值还是颇佳的，且其口味清爽可口，与其他食物搭配也很适合，并且被营养学界认为是一种“超级食品”，因此小编觉得适量食用黑莓还是不错的。
那么，今天关于黑莓的话题我们就说到这里，如果大家有什么想要了解的营养小知识，欢迎大家给我们留言哦！还请大家多多关注我们，我们下次再见啦。
参考资料：
1.《黑莓营养事实与健康益处》 北美知名营养资讯网站《非常健康Verywell Fit》
Blackberry Nutrition Facts and Health Benefits (verywellfit.com)
2.《黑莓的6种健康益处》 北美知名营养资讯网站《健康线Healthline》
6 Blackberry Health Benefits You Can’t Ignore (healthline.com)
咖啡豆南美洲产区之哥伦比亚南美“绿色黄金”
咖啡豆南美洲产区之哥伦比亚
哥伦比亚(Colombia) 知名代表性咖啡:哥伦比亚 哥伦比亚为世界第二大咖啡输出国，占全球产量的约15%，其咖啡树多种植于纵贯南北的三座山脉中，仅有阿拉比卡种。它的产量排名虽低于巴西，不过咖啡豆品质优良，香味丰富而独特，酸中带甘，适中的苦味，无论是单饮或混合都非常适宜。主要的品种为：l Supremo，哥伦比亚等级更高的咖啡，香味丰富而独特，具有酸中带甘，苦味中平的良质风味。l MAM即Medellin—Armenia Manizale，为哥伦比亚中部中央山脉所产的三个主要品种之一。l Medellin麦德林，咖啡浓郁，口感丰富，细致而带着调合的酸味。而Armenia & Manizale咖啡的浓度和酸度则较低。 哥伦比亚豆与巴西豆同属调和式咖啡基本豆之更佳选择，但其风味则较巴西豆更为甘醇些，香气也更浓厚，口感不错，具有独特的酸味，而且由于浓度适中，除单品品尝外，也常用于调合咖啡中，用来增加咖啡的甘味，调合其它咖啡的苦味。哥伦比亚的咖啡文化也很独特，咖啡是哥伦比亚人的骄傲，哥伦比亚人最喜欢谈论的几件事，除了他们那曾经名列世界前茅的足球，就是他们引以为傲的咖啡了。在哥伦比亚喝咖啡是一种享受，不仅一日3次必不可少，大街小巷还布满了咖啡馆，从早到晚顾客盈门、座无虚席。咖啡馆绝无速溶之说，现煮现卖， *** 用精致的瓷碗斟上，恭恭敬敬送到顾客面前，自己随意加糖。室内香气弥漫，碗里香甜可口，慢慢品来余味无穷，难怪当地人各个嗜之成癖。
咖啡豆南美洲产区之哥伦比亚
在哥伦比亚你若是拜访一个朋友或一位 *** 官员，首先会给你上一杯哥伦比亚咖啡，交谈中，还会多次为你续杯。所以一次拜访，你会品尝好几杯哥伦比亚咖啡。而且哥伦比亚咖啡的品牌也很多，各种品牌都有自己独特的口味。另外，咖啡作为原料的产品也很多，如咖啡糖、咖啡酒、咖啡豆工艺品等。咖啡的喝法也有很多种，有的加奶，有的不加奶，有的是打成沫子，有的是凉咖啡、冰咖啡。在哥伦比亚，不管到什么地方，既使是很小的一个小村庄都会有一家咖啡店。在不少机场咖啡还是免费提供的。
哥伦比亚的各个办公地点，咖啡就像我们的纯净水一样是免费提供的。上班以后，有专门的服务员准备好咖啡。到了10点的时候上一次咖啡，如果你需要的话可以随时让服务员再上。所以咖啡在他们那里来讲和我们喝茶一样。
哥伦比亚咖啡享誉世界
哥伦比亚种植咖啡的历史，可以追溯到十六世纪的西班牙殖民时代，咖啡在哥伦比亚的历史也有很多说法：
其一：据说是从加勒比海的海地岛，经中美洲的萨尔瓦多从水路传来的。
其二：1808年,一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将咖啡豆首次引入哥伦比亚。其中一种是哥伦比亚的之一批咖啡种子是通过圣坦德省由委内瑞拉入境的.
其三：关于哥伦比亚咖啡种植的最早记录出现于西班牙传教士Jose Gumilla的名为“The Illustrated Orinoca”的书中。他描写了他于1730年在Meta河两岸传教时的见闻，其中提到了当地的咖啡种植园。到了1787年的时候，其他的传教士已经把咖啡传播到了哥伦比亚境内的其他地方。
地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家，它的历史悠久。从远古时代起，印第安人就在这块土地上繁衍生息。公元1531年沦为西班牙殖民地，1819年获得独立。1886年改称现名，以纪念美洲大陆的发现者哥伦布。1808年，一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将咖啡首次引入哥伦比亚。
哥伦比亚有“四宝”：鲜花、黄金、绿宝石和咖啡。可见咖啡哥伦比亚在的重要地位了吧。并且世界上可能很少有咖啡是以一个国家命名的，像雀巢咖啡、蓝山咖啡都不是以国家命名的。而以国名作为咖啡的牌子，哥伦比亚还是之一家。哥伦比亚的咖啡是以它的品质、口感和高品位闻名于世的。哥伦比亚的咖啡生产在国家经济生活当中占有很重要的部分，每年出口大概在15亿美元左右，占其外贸较大的比重。
就像只有在法国香槟地区生产的酒才能叫香槟酒一样，只有在哥伦比亚生产并且由纯手工采摘的咖啡，才能叫做“哥伦比亚咖啡”。哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界出售的原味咖啡之一。在质量方面，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。
今天哥伦比亚是世界第三大咖啡生产和出口国，是世界上更大的阿拉比卡咖啡豆出口国，也是世界上更大的水洗咖啡豆出口国。
独特的地理环境造就哥伦比亚咖啡
哥伦比亚，山川秀美、风光旖旎、气候宜人、四季如春，空气清新，沁人肺腑。哥伦比亚气候温和，空气潮湿，多样性的气候使这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。他们所种植的是品质独特的阿拉比卡咖啡豆，由这种咖啡豆磨制的咖啡，口味浓郁、回味无穷，堪称咖啡精品。如今，很多人都把“哥伦比亚咖啡”和“高品质”、“好口味”画上了等号。
世界咖啡分两大系列，一种是以巴西为代表的“硬”咖啡，味道浓烈;另一种是以哥伦比亚为代表的“软”咖啡，其味淡香。区别在于产地的海拔高度和种植 *** ，巴西将咖啡种在丘陵红壤比较粗放，哥伦比亚产在山地黑土精耕细作。
哥伦比亚咖啡的品种
哥伦比亚咖啡的品种主要为小粒咖啡。植物为小乔木或大灌木，高5-8米，基部通常多分枝；老枝灰白色，节膨大，幼枝无毛，压扁形。叶薄革质，卵状披针形或披针形，长6-14厘米，宽3.5-5厘米，顶端长渐尖，渐尖部分长10-15毫米，基部楔形或微钝，罕有圆形，全缘或呈浅波形，两面无毛，下面脉腋内有或无小窝孔；中脉在叶片两面均凸起，侧脉每边7-13条；叶柄长8-15毫米；托叶阔三角形，生于幼枝上部的顶端锥状长尖或芒尖，生于老枝上的顶端常为突尖，长3-6毫米。聚伞花序数个簇生于叶腋内，每个花序有花2-5朵，无总花梗或具极短总花梗；花芳香，有长0.5-1毫米的花梗；苞片基部多少合生，二型，其中2枚阔三角形，长和宽近相等，另2枚披针形，长为宽的2倍，叶形；萼管管形，长2.5-3毫米，萼檐截平或具5小齿；花冠白色，长度因品种而异，一般长10-18毫米，顶部常5裂，罕有4或6裂，裂片常长于花冠管，顶端常钝；花药伸出冠管外，长6-8毫米；花柱长12-14毫米，柱头2裂，长3-4毫米。浆果成熟时阔椭圆形，红色，长12-16毫米，直径10-12毫米，外果皮硬膜质，中果皮肉质，有甜味；种子背面凸起，腹面平坦，有纵槽，长8-10毫米，直径5-7毫米。花期3-4月。
哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的“天然牧场”。哥伦比亚的咖啡树主要栽培在安第斯山区，海拔一千三百米上下的陡坡上，那里终年气温大约为摄氏十八度，年降雨量为2000至3000毫米，北纬1 °-11 ° 15 ，西经72 ° -78 °，海拔具体范围是可以超越2.000米。由各种因素的特殊组合，哥伦比亚的咖啡种植区的纬度、海拔高度、土壤、物种的植物起源和 *** 咖啡的品种，在咖啡种植区域的气候和热带辐合的双路径产生的雨模式，在一天之内不断变化的地形、光度，全年有利的温度范围，适量和雨水的分布，以及包括选择性采伐和改造的过程中一些常见的文化实践区，其包括洗涤和干燥。非常适宜于咖啡的生长，气候温和，空气潮湿，并且可以不分季节地收获。这就是哥伦比亚咖啡质量上乘的原因。哥伦比亚有三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，正好伸向安第斯山。沿着这些山脉的高地种植着咖啡。山阶提供了多样性气候，这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。而且幸运的是，哥伦比亚不像巴西，它不必担心霜害。哥伦比亚大约有案可查27亿株咖啡树，其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内，其余的种植在传统经营的小农场内。
哥伦比亚咖啡纯正的味道，除了具有咖啡生长最有利条件的自然环境之外，与当地的种植者辛勤的努力是分不开的。在哥伦比亚，咖啡的种植面积达到了107万公顷，全国约有30.2万个咖啡园，30%到40%的农村人口的生活都直接依靠咖啡生产。哥伦比亚虽然有不少农场，但面积都不大。每个农场的面积只有2公顷左右，80%以上的咖啡种植园的咖啡树只有5000棵左右，平均3000棵。由此可见，哥伦比亚的农业属小农庄型。当地人在咖啡树周围种上高大的乔木或香蕉树。幼苗期为咖啡树搭凉棚，以保证咖啡生长所需要的阴凉潮湿环境。由于咖啡林内湿度大，温差小，咖啡豆成熟慢，有利于咖啡碱和芳香物质的积累，因而咖啡质量更好。
无论是产量还是质地，哥伦比亚咖啡均首推麦德林出产的，其特点是咖啡豆颗粒饱满，营养丰富，酸度适中，均衡度较好，且香味浓郁，口感绵软柔滑。除了麦德林以外,南方两个邻接省份的省会城市亚美尼亚（Armenia）和马尼萨莱斯（Manizales）也是著名的咖啡产地，它们原先曾隶属麦德林所在的安第基奥省，后者有一支卡尔达斯足球队，曾参加末代丰田杯。这三个地方形成了闻名于世的“咖啡地带”。
咖啡工人都是上山手工采摘咖啡豆果实（又称咖啡樱桃），因此可以精挑细选，摘取最成熟饱满的果实。绝大部分的哥伦比亚咖啡豆都采用水洗式加工，中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感，有时也带着一点酸意,，不像巴西咖啡和意大利Expresso口感那么强烈，被誉为“绿色的金子”。
哥伦比亚咖啡的品种主要为 *** 咖啡（coffea arabica），即小果咖啡（小粒咖啡），相对而言的大果咖啡（coffea robusta）大多种植在原产地非洲，例如著名的马达加斯加咖啡。小果咖啡有若干变种，世界产量之一的巴西咖啡种子偏大，适应性较强，产果率也高；相比之下，哥伦比亚出产的温和型咖啡是更为优质的品种，这与其特殊的地理位置和气候环境有关。
哥伦比亚咖啡分200多个档次，咖啡的区域性很强。哥伦比亚豆以特选级（SUPERMO）为更高等级，上选级（EXCELSO）次之；但18号豆（直径18/64英寸）以上的特选级咖啡，才能列入精选咖啡。哥伦比亚咖啡的风味平衡，有较顺滑的口感，宛如咖啡中的绅士，中规中矩。它的产区很广，但以中央山区的咖啡更好，质感厚重，以麦德林（medellin）、亚美尼亚（armenia）与马尼萨莱斯（manizales）等产区最为知名，习惯上统称为“mam”。在 ，“纳里尼奥咖啡”（narino）的滋味鲜美，品质甚佳。据说，以经营精选咖啡为宗旨的starbucks公司，拥有“纳里尼奥特选级”（narino supermo）咖啡豆的独家购买权，在他们的连锁店里常见此咖啡豆的踪影。
哥伦比亚咖啡独特风味 哥伦比亚咖啡拥有丝绸一般柔滑的口感。人们把哥伦比亚咖啡和高品质、好口味画上了等号。它酸中带甘，低度苦味，营养丰富，具独特的酸味与醇味，哥伦比亚特级咖啡的酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处。独特的香味，喝下去后，香味充满整个口腔。把口腔里的香气再从鼻子里呼出来，气味非常充实。或许你会嫌它太霸道，因为它会以最快的速度占据人的味蕾、思维甚至灵魂。在人们的生活中，本来就充满了酸、甜、苦、涩，这咖啡的香味足以把凡间所有的一切带走。人们所享受的并非只是一杯咖啡那样简单，还有咖啡所带给人们的那宁静的一刻。哥伦比亚特级更具特点的就是它的香气，浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，令人回味无穷。 世界咖啡分两大系列，一种是以巴西为代表的“硬”咖啡，味道浓烈；另一种是以哥伦比亚为代表的“软”咖啡，其味淡香。区别在于产地的海拔高度和种植 *** ，巴西将咖啡种在丘陵红壤比较粗放，哥伦比亚产在山地黑土精耕细作。哥伦比亚特级的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，令人回味无穷。不论是外观上、品质上，哥伦比亚特级都相当优良，就像女人隐约的娇媚，迷人且恰到好处，令人怀念。 每一种咖啡，因品种产地不同，有着各自强烈的性格，例如阳刚浓烈的曼特宁，有着酷似钢铁男子的性格；醇味芬芳的蓝山咖啡，最叫温柔的女子思念上瘾。而一向清淡香味的哥伦比亚特级咖啡，最适合那些性喜清淡的人。这样的人不想将喝咖啡当做一件正襟危坐的事，从酸、甜、苦、涩间体会什么深奥的人生哲学，只想简简单单地喝一杯可口的咖啡，一杯热腾腾的哥伦比亚咖啡，让这些人体会到“人生更好的境界是丰富的安静。安静，是因为摆脱了外界虚名浮利的诱惑；丰富，是因为拥有了内在精神世界的宝藏”。他们认为，人生更大的幸福就是能收获如此精辟的对境界的诠释。
哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会，清涩如同生活。回首从前的清苦便会更觉得它的甜美和温情，更想让情绪久一点停在开始苏醒的知觉里。苦是痛苦，清让人沉静，末香便成了一种精神的胜利。产区介绍
1、哥伦比亚的卡考咖啡——天堂庄园哥伦比亚 考卡省 天堂庄园 双重厌氧发酵处理法热带风情批次咖啡，这一款咖啡的产国是哥伦比亚，产区是考卡省，种植生产的咖啡庄园是天堂庄园，生产者为迪亚哥。这款咖啡的咖啡豆是采用种植在海拔高度为2050公尺地区的波旁品种咖啡豆，使用厌氧/双重厌氧处理法对咖啡豆进行处理。 厌氧/双重厌氧处理法的程序相当复杂，所以使用这一处理发的咖啡风味也是极其特殊的。先是全果厌氧发酵，去果皮之后，再进行发酵。过程还有许多的小步骤。 哥伦比亚 考卡省 天堂庄园 双重厌氧发酵处理法 热带风情批次 烘焙度：中浅焙 风味：香气有浓郁的玫瑰花香, 奶油香甜味, 入口后是香吉士, 葡萄柚, 太妃糖, 尾韵：饱满的菊花茶香带有蜂蜜的甜感。哥伦比亚 天堂庄园 双重厌氧 水果风华 Frutos 批次#1 厌氧日晒 批次#2 双重厌氧 玫瑰茶 Rosa Té 批次#3 双重厌氧 热带风情 Tropical 批次#4 双重厌氧 水果风华 Frutos 国家 哥伦比亚 （Colombia） 产区 考卡 （Cauca） 庄园 天堂庄园 （El Paraiso） 生产者 迪亚哥（Diego Samuel Bermudez Tapia ） 海拔 2,050米 品种 波旁种（Bourbon） 处理法 厌氧/双重厌氧 圆石团队在2018年七八月的时候，受哥伦比亚国家咖啡生产者联盟（FNC）的邀请，前往其所主办的竞赛Land of Diversity担任评审，在杯测中发现了这个风味极为特殊的庄园，马上积极联系，与庄园主会晤并下订了我们的之一批订单，由庄园主马上开始进行生产。没想到，在十一月的COE竞标中，天堂庄园的双重发酵处理法，以第10名之姿，不仅是年度标金更高，竟然成为哥伦比亚史上标金更高的纪录，非常惊人！该竞标批次由台湾业者标下，实是台湾咖啡业界的一大福音。功成名就之际，自然招蜂引蝶有许多穿凿附会之人上门，这个自然不在话下。 Diego 所发展出来的实验性处理法，程序相当复杂，也无怪乎风味极其特殊。举例而言，【双重厌氧玫瑰茶批次Rosa Té】，以密封容器先进行红樱桃的全果厌氧发酵24小时，去果皮之后，再进行36小时的带果肉厌氧发酵，所以称之为双重厌氧发酵处理法。在发酵的过程中，Diego使用的是特定的容器，而且温度亦需要持续的监控。【双重厌氧 热带风情批次 Tropical】，之一阶段的发酵为28小时，第二阶段为40小时。在发酵后的干燥，亦分阶段采用不同的参数以达到风味的更佳化。 深耕产区向来是我们不变的目标，我们不仅在产区与更优秀与最尖端的生产者合作，在有必要时当然会下场进行实作，与产区的生产者一同提升竞争力，这也是近年的趋势，世界冠军Sasa Sestic以及Tim Windelboe都进行了这样的计画，日本的Saza Coffee也在哥伦比亚开始了产地计画。这样的努力或许某些不上进的业者会认为是不重要，还进行无脑的酸人文字游戏，甚至办杯测会以及参加杯测会的咖啡业者都会被说成是不够忙浪费时间？！但我们坚信，这是我们必须坚持的道路。
2、哥伦比亚斗鸡庄园La Gallera Estate咖啡品种Bourbon Sidra风味
国家：哥伦比亚 产区：Tolima托利马 海拔：1800米 处理方式：水洗 品种：Bourbon Sidra 烘焙 : 中浅 风味描述：茉莉花、柚、橙、柑橘、枫糖甜感 Bourbon Sidra 品种， 由La Gallera Estate 出产的一款水洗咖啡，Typica 种和Bourbon 种的接枝树种。 作为新兴品种 Sidra 在去年的Brewer’s Cup很受到选手欢迎。 在Brew Note的烘焙师看来，Sidra的风格似乎只适合做手冲 （带到Paper&Coffee做Syphon 也出奇的好喝） 她的特色是花香特别强，味道却没有catura 等传统量产品种浓厚 味道的强度和口感都比较轻身时 更突颢出花香的明显。 以La Gallera 这个批次为例，就是非常讨喜的茉莉花香， 飘香却不带酸度， 有点像在喝Ethiopia 或是 kenya 怎至是Geisha的错觉。 如果是喜欢水洗处理的花香型咖啡 日后Sidra会是非常另类的一个选择 信心保证 Sidra作为新兴品种，其特色是花香特别强烈，口感较为轻柔，酸质细致，彷佛是在喝水洗Geisha（艺伎）的错觉，相信能为各位带来一个新选择。 Kaffetre 哥伦比亚西德拉 起源： 哥伦比亚托利马省 烤： 中等光 Agtron： 58/80 香气： 9 酸度/结构： 9 身体： 9 味道： 9 回味： 8 盲评估： 花香色调，丰富甜美。 水仙，烤可可笔尖，太妃糖，杏，香檀香和杯中的檀香。 深甜的酸甜味结构，多汁，明亮的酸度; 饱满，糖浆的口感。 谐音完成围绕可可调味的水仙和杏。 笔记： 在La Gallera Estate完全由Sidra品种的阿拉比卡树木制成，这是古老和受人尊敬的品种Red Bourbon和Typica的混合体。 这是湿法加工或“洗过”的咖啡，意味著在收获后和干燥之前立即从豆中除去果皮和果肉。 Kaffetre是位于台湾中部的微型焙烧炉和咖啡馆，由授权的SCA培训师和持牌Q级评级员Rex Chen经营。
3、哥伦比亚奇异吉拉尔多咖啡 奇异吉拉尔多位于哥伦比亚的一个省-安蒂奥基亚（Antioquia），处于高海拔的安第斯山脉。 而从考卡河谷（Cauca River Vally）上升的暖风使得吉拉尔多有着不一样的微气候，并为当地的咖啡种植提供了非常优越的条件。 对于哥伦比亚的咖啡种植者来说，好的咖啡是他们毕生的追求。 2004年，15名咖啡种植者为了这个相同的理想，为了更好的生活，他们成立了奇异吉拉尔多·阿尔图（Grupo Giraldo Exotico de Altura）合作社。 15年来，他们一直在为了咖啡品质而努力。 在近几年中，其中一位夺取了安第奥吉亚咖啡品质之一名的傲人成绩，另外有几位闯入了哥伦比亚超凡杯（Cup of Excellence）的决赛中。 如今，阿图尔合作社已经有了约80个家庭，他们一同致力于生产高品质的咖啡，并为他们的社区带来更加美好的生活。 咖啡豆信息产区：拉美·哥伦比亚·安第奥吉亚Antioquia·Giraldo 豆种：卡杜拉（Caturra）、卡斯蒂略（Castillo，是Timor和caturra经五代杂交选育的成果，继承了caturra的矮小植株和高收获量，同时继承了Timor的抗叶锈病基因，是2005年由哥伦比亚咖啡研究机构基于增强植株抗病性开发的咖啡品种。） 土壤：火山土 加工 *** ：水洗法（发酵16——20小时后，干燥8——15天） 总种植面积：140公顷 海拔：1800——1900m 酸度：较高 醇度：中等 描述：明亮的黑莓与黑布林（即黑李子）般的口感，伴随一丝黑胡桃般的风味。 搭配：果仁、莓果、巧克力etc. 冲煮分享 ①Cupping 11g粉，Ditting7档研磨，水温92℃，水量200g，浸泡4min。 描述：干香时可以闻到焦糖、胡桃、深色水果。湿香气时焦糖组的甜香气和深色水果香气更加明显。在品尝时，胡桃的风味比较独特让人很快就能注意到，当然也能喝到黑李子等黑色水果、巧克力、焦糖等风味，口感顺滑，甜度较好。 ②六杯量Chemex（冰） 粉20g，Ditting7档研磨，水粉比16：1，润湿滤纸后把滤纸拿下，先将Chemex的底部用冰水混合物冷却，再加入170g冰块，放上滤纸倒入咖啡粉。40g水焖蒸（注水开始计算焖蒸时间32s），第二次注水至100g，等待30s，第三次注水至150g，总时间2min截断。 描述：酸质明亮干净，甜感明显且绵长。 ③六杯量Chemex（热） 21g粉，Ditting8.5档研磨，水340g，水温94℃，注水方式为五段（55，75，70，70，70），之一段注水开始时即开始计时，总时间32s时开始第二段，第3——5段每次注水在前一段水下完时开始。五段注水中，除第四段为中心注水外，其余全为细水流打圈注水。 描述：风味饱满，酸质明亮，口感顺滑。 ④Black Eagle（浓缩） 18g粉，锅炉温度93℃，组头温度92℃，26s左右萃取35g咖啡液。 描述：胡桃香气明显，口感细腻，余韵绵长。 ⑤V60+Lilydrip 20g粉，Ditting8档研磨，装入Lilydrip，（因为Lilydrip的放入会使粉层变薄，因此粉量不建议太少，注入的水流粗细也需要调整），水300g，水温94℃，五次注水（50，70，60，60，60），细水流注水，注水方式同Chemex。 描述：酸质明亮干净，甜感明显，风味饱满。 ⑥Kalita 三孔 15g粉，Ditting6.5档研磨，225g水（30g，105g，90g），之一次注水时开始计算时间，25s左右（依豆子新鲜度微调）开始第二段注水，间隔20——30s开始第三段。 描述：口感顺滑，酸质明亮，甜感绵长。
4、哥伦比亚圣洁农场Ｆinca Inmaculada 圣洁农场（Ｆinca Inmaculada）只有8英亩，位在哥伦比亚得考卡山区，卡米洛与他的伙伴奥尔古茵家族（Holguin Famliy）在这个即为理想的咖啡生产地，建设划分几个小型创新农场，美个地段都是独特的，适合种植出不同的咖啡品种。 卡米洛从哥伦比亚咖啡研究院印进26种稀少品种，通常这些都不被商业化种植，因为生产的产量极低，而且非常娇贵，需要非常敏感的栽培技术，大多无法取得利润，但为了美味与独特还真是需要奉献。 苏丹罗米一个世人遗忘的品种，源自人烟罕至的东苏丹博马高原罗米山谷，或许只有老鹰才能知道这个野生品种，有着酷似热带水果混合着野花的绝境香气，下次再尝到不知何年何月。 Origin地区：Colombia哥伦比亚 Region城市：Valle de Cauca考卡省 Farm农庄：LasNubes云雾庄园 Variety品种：Rume Sudan苏丹罗米 Altitude海拔：1900-2000m 处理：全水洗 杯测：梅果..桃子..李子.焦糖…蓝莓..柳橙..莱姆… WBC 冠军使用豆
5、娜玲珑Nari?o产区 · 羽毛庄园
娜玲珑产区 众所周知，娜玲珑是哥伦比亚南部三大产区块之一，向来以出产风味调性有丰富的水果酸质，甜感好，口感醇厚度中等，坚果特性十足的优质咖啡。但是很少人知道为什么叫娜玲珑吧？ 它来源于早期哥伦比亚独立的先驱之一Antonio Nari?o，由于娜玲珑的独特地势，多高山与峡谷，早期的印加人利用这个优势更容易防守抵御外敌，也渐渐的影响了娜玲珑一区的人更早的独立自治，拥有了自己的文化。 羽毛庄园 羽毛庄园位于安第斯山脉海拔1600-2000米的地方。高海拔咖啡是羽毛庄园的典型。从山谷沿着陡峭的山坡吹来的暖风极大地缓和了这个海拔高度的温度，使咖啡种植成为可能。羽毛庄园是一个典型的家庭式咖啡农场，由家庭自己负责收割，这样做的好处是他们完全控制了质量。因为采摘者不会像自己一样注重品质，只会按照指示采摘成熟的樱桃。由于该地区已经有潜力生产出色的咖啡，庄园的更大任务是保持这种品质的咖啡豆。他通过在收获期间和收获后对樱桃和羊皮纸进行彻底的分类，并进行了细致的加工实践，实现了这一点。 庄园配备了Penagos制浆机，这可以机械地去除大部分的粘液，从而省去了清洗咖啡豆的麻烦。这大大减少了废水的产生。脱浆后，带羊皮纸的咖啡豆在罐中自然发酵10至12小时，之后置于非洲床上晾晒，万一下雨，豆子会用高棚遮盖，以保证咖啡豆的质量。
6、卡尔达斯省穆雅庄园 穆雅庄园位于哥伦比亚卡尔达斯省（Caldas），平均高度坐落在一千五至一千六百米，庄主Mauricio先生已经是第三代，他努力改善庄园的生产模式，试图从商业转型至精品。学习如何有效采收、拣选咖啡果实，改善生豆处理与制造过程，优化每颗果实的风味。Mauricio先生的用心经营和转型，积极学习采收及后制处理，细心地照料每个咖啡生产细节，并一头栽进特殊处里法的领域，虽然目前还在实验阶段，但此阶段的成果已令人惊艳。 厌氧发酵酒香处理 人工采摘的完熟咖啡樱桃Brix可以达到20%，除去杂物后置于高棚暴晒，以降低浆果的含水率，提高浆果氨基酸及糖类占比。为了使咖啡果均匀的接触空气让氧气充足，在暴晒的过程中，每天需要两次人工翻动。之后再进行24小时水下天然酵母菌发酵，后用Pulper去果皮、果胶，然后进行48-60小时的Anaerobic Maceration反应，最后将浆果放置于阳光屋进行遮阴慢速干燥，直至浆果的含水量下降到12%，最后呈现出的就是这款厌氧发酵酒香处理咖啡豆。
7、慧兰 · 加尔松 Huila-Garzon · 兰花庄园 LA ORQUIDEA
COLOMBIA HUILA GARZON 产国：哥伦比亚Colombia 产区： 慧兰-加尔松 Huila-Garzon 庄园名称：兰花庄园 LA ORQUIDEA 品种：卡杜拉 Caturra 海拔高度： 1650-1740米 处理方式：水洗延长100小时发酵 Washed 100h Fermentation 风味：如庄园一样有着独特的兰花风味，葡萄汁、焦糖、西打酒风味、令人愉悦的酸质、尾韵有清雅花香 【庄园介绍】 Anyelo从12岁就开始从事咖啡种植工作，从父母那里继承了凌空庄园（Finca Alto Cielo）和兰花庄园（Finca La Orquidea）。最开始种植的品种是铁皮卡（Typica），只有200株，后来开始播种卡杜拉（Caturra）。自2000年以来，由于叶锈病的影响，庄园决定开始播种更抗病的品种，以得到更稳定的质量和更好的杯品，从而获得更好的价格。今天庄园因为高质量卖得更好价格，也因此改善了处理方式 ,Anyelo一直探索创新并种植更多新品种，寻求杯品质量的差异化，给庄园带来更高的经济效益，以实现可持续发展。Anyelo和他的妻子还有3个孩子一起生活，现在咖啡种植面积达到10公顷。 自2015年起，Anyelo和当地咖农一起成立了一个由40名成员组成的生产者协会——乐园联合会（Association El Paraiso），旨在改善生活条件，他们积极进行质量改进流程的培训，进行改善生产基础设施和生活质量的项目。 庄园不使用含有有毒化学物质的土壤，并且不会把草过分割除，以防止水土流失。另一方面，采收咖啡的过程也对其进行改良，在Anyelo的庄园，只收集成熟的咖啡果，并且在处理前会进行清洗及筛选病果，之后根据每批豆子的潜力制定个性化的处理方案。
8、慧兰 · 阿塞维多Huila · Acevedo · 弗罗里达庄园粉红波旁Pink Bourbon COLOMBIA PINK BOURBON 产国：哥伦比亚Colombia 产区： 慧兰-阿塞维多Huila-Acevedo 庄园名称：弗罗里达庄园 LA FLORIDA 品种：粉红波旁Pink Bourbon 海拔高度： 1650米 处理方式：水洗Washed （湿发酵36小时，晾晒20日） 风味：绿茶、抹茶、佛手柑、红糖甜、复合花香、明亮水果酸质 【庄园介绍】 Cesar从事咖啡种植工作已有18年，从1500棵卡杜拉品种开始了他的咖啡种植生涯。Cesar和他的妻子还有三个孩子一起生活。过去6年期间种植了新品种：粉红波旁、卡杜拉、哥伦比亚、塔比等等。现在已有6公顷咖啡种植面积。 Cesar认为自己是一个有远见和创新意识的人，因此他决定不断培养自己的种植水平，同时提高咖啡的质量。通过当地出口商的帮助，他学会了如何分辨精品与非精品，逐渐开始在提升杯品质量的基础上获得销售溢价。 在此之后，Cesar获得了参加当地出口商咖农研讨会和培训的机会，和当地咖农一起，学会区分杯品质量并不断提升。弗罗里达庄园种植区域的土壤不含有害化学物质，也不会过分除草，以防止水土流失。采收过程也进行了改良，只采收成熟的咖啡樱桃。去除果皮之后经筛选落入发酵池，根据不同因素和品种进行26-36个小时不等的发酵。之后经过浮选去除病豆并进行水洗处理。最后移至棚架（非洲床棚架）晾晒15-20天，以获得更佳质量。
9、薇拉高原 圣奥古斯汀 （Colombia Huila Forest San Augustin）
哥伦比亚咖啡_哥伦比亚咖啡产区风味庄园口感特点_哥伦比亚绿宝石咖啡 品名：哥伦比亚 · 薇拉高原 · 圣奥古斯汀（Colombia·Huila Forest· San Augustin）
国家： 哥伦比亚（（Colombia） 产区： 薇拉省（Huila），圣奥古斯汀（San Augustin）产区 生产者： 薇拉省Cooagustinos生产协会 品种： 卡杜拉（Caturra），Colombia 海拔： 平均一千九百米 等级： Supremo级 处理法： 传统水洗处理 采收期： 四月至六月的30％ 九月至一月70％ 认证： N/A 风味叙述：柠檬、奶油焦糖、坚果色调、太妃糖、厚实甜蜜的口感。 介绍： 哥伦比亚本土的西部是安第斯山脉，分裂成三个部分：西部、中部和东部山脉。在考卡河和马格达雷那河沿加勒比海流向低地平原。哥伦比亚目前是世界第二大咖啡生产国，采用水洗处理阿拉比卡种咖啡豆。也是世界上优质咖啡的更大生产国之一，传统的深度烘培咖啡具有浓烈而值得怀念的味道1808年，咖啡首次引入哥伦比亚，那是由一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西、越南后第三大咖啡生产国，年产量1200万袋，每袋60公斤，而巴西的年产量是3100万袋。咖啡在哥伦比亚的地位从以下事例中可见一班 : 所有进入该国的车辆都必须喷雾消毒，以免无意中带来疾病，损害咖啡树。 主要产区为Huila（San Augustin）、Narino、Tolima、Popayan（Cauca）、 Valle de Cauca、Meta、Antioquia（Medellin）、Magdelena（Sierra Nevada）、 Boyaca、Santander（Bucaramanga）等。哥伦比亚大约有案可查7亿株咖啡树， 其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内，其余的种植在传统经营的 小型农场里。主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、 帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比（Tabi）， 全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营，分布全国590个市镇 和14个主要咖啡产区，总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生， 对国内生产毛额有12.5%的贡献。 薇拉省（Huila）位于哥伦比亚西部，咖啡生长在西部临海山脉与东部山脉 交界形成的峡谷斜坡上，其中圣奥古斯丁镇（San Augustino）因为有 洛斯纳兰霍斯河通过品质更佳，这区域河岸风景优美有大片的花草是 蝴蝶与风鸟的栖息地，这个区域也是哥伦比亚生产好咖啡的大本营。 这个产区许多小农微批次生产的精品咖啡豆是很有产区风味特色。 近年来随著国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求， 改以微产区生产组织咖啡小农提供的微批次为主（Micro-regional selections），由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售， 品质控制会比较好，也因次更有机会透过逐批次杯测，挑选出许多品质 优异的特定微产区小农咖啡。 此微批次来自于薇拉省COOAGUSTINOS生产协会，此生产协会 拥有800名左右的小规模咖啡农户，平均农场面积约2公顷，种植海拔 米采收季分为冬夏两季，四月至六月的30％，九月至一月70％。 咖啡风味具有草本植物 南洋香料 黑巧克力 深色浆果果酸 橙果气息 奶油 酸质与口感厚实、瓜类香甜感口感滑顺， 玫瑰花香， 干净水果香， 结实平衡的口感，尾韵佳。
哥伦比亚薇拉咖啡冲煮建议 推荐煮制方式：手冲 研磨度：4（日本富士R440） 水温：88°C V60滤杯， 15克粉，水温88度，研磨4，水粉比接近1：15 28克水闷蒸，闷蒸时间为26s 分段：注水到120ml 断水，缓慢注水到230ml， 即 28-120-80，总时间1.40 其他滴滤式萃取建议： 法压，建议3.5-4的研磨度/水温90°C 爱乐压，建议2.5研磨度，水温85°C 手冲：3.5研磨度，水温88°C10、薇拉 · 圣阿多芙 · 粉红波旁
该豆子在触感上面有类似油脂的顺滑感，厚重感中等偏上，触感表现是不错的，膨胀率达到了1.75，豆子结构在烘焙过程中吸收的热量足够，令其具有较好的萃取效果，杯测时比较多的物质能被萃取出来，所以在触感上面有不错的表现。 风味上面呈现了偏向水果和焦糖方面的感觉，说明其焦糖化有很好地进行，并且有较强的余韵，整体烘焙程度落在比较好的位置；但是在烘焙度选择上面，如果喜欢具有前段风味的朋友，是可以考虑采用相同的方式烘焙，然後选择稍早一些出豆，这样虽然余韵会稍显弱，但是也会得到一些前段的风味，如花香；这方面是个选择问题。如果考虑浅一点点的烘焙程度，那麽在烘焙的初期则需要稍微大一点点的活力，以保证早出豆时也有足够的膨胀率。 整体而言，该豆子有很好的酸甜感，搭配好触感让人有果汁感觉，而甜度也有蔗糖和焦糖，属於偏丰富的甜表现；整体均衡度较好。 产地：哥伦比亚 产区：薇拉 庄园：圣阿多芙 咖啡品种：粉红波旁 处理方式：水洗 种植海拔：1600-1800m 咖啡豆水分：11% 密度：773
红波旁（Red Bourbon）波旁就是波旁，为什麽要特别取名为红波旁呢？其实原本的波旁咖啡树开花结果後，果实颜色变化会从绿色转成微黄色，渐渐地变成微微的橙色，最後才是成熟的「红色」与更熟的「深红」，因此，为了与其他波旁种（粉红波旁、黄波旁等）区分，所以特别称呼为「红波旁」。而波旁建议生长在海拔 1,200 公尺以上，风味会明显胜过种植於 1,000 公尺以下的波旁豆！ 波旁与铁比卡同样都列为古老优良品种，但波旁生命力更旺盛，对锈叶病的抵抗力优於铁比卡，但风味完全不输铁比卡！ 而波旁与铁比卡更大的共同点就是一定要有遮荫树来阻挡阳光，才有利於生长和风味发展，不过，若是有以下条件就可以采曝晒式栽种： 年均温能够在摄氏 18~24 度 栽植场面向东北或东方 每日仅有六小时日照
11、哥伦比亚苏丹汝魅（拉乌法庄园）
Colombia La Uva Estate Sudan Rume Natural
国家：哥伦比亚（Colombia） 产区：卡尔达斯省（Caldas） 庄园：La Uva Estate 海拔：1750公尺 品种：Sudan Rume 处理：日晒 风味：鸡蛋花、哈密瓜、芒果、香蕉、牛奶糖、水果酒、口感厚实绵密，层次丰富 2015年世界咖啡大师赛（WBC）上，澳洲代表Sasa Sestic选手只用一个从未听闻过的豆种，Sudan Rume，获得当届冠军，一夕之间，Sudan Rume爆红，成为各烘豆师和咖啡师争相使用的豆种。 Sudan Rume基本上是野生咖啡品种，1942年在苏丹共和国东南区被发现。从咖啡系谱上可发现，Sudan Rume是较Typica和Bourbon两系更早的品中，原本多栽种于苏丹和伊索比亚，因为其优秀的抗病基因，多用来与其他品种混种，使咖啡树有更好的产量和抗病能力。 虽然Sudan Rume的抗病力强，但其产量不高，鲜少庄园愿意单一种植此品种，这次特别从哥伦比亚的La Uva Estate（拉乌法庄园）带来稀少的Sudan Rume，与大家分享这支神秘的豆子。 在La Uva庄园内，Sudan Rume经过浮选后，会先阴干于谷仓内7个小时，之后会移至有遮蔽的非洲棚架下，干燥大约15天的时间，直到生豆含水率降至11 %左右。 如此处理下，豆子保有Sudan Rume经典的柠檬、香茅调性。另外，因日晒发酵，增添热带水果风味，提高甜度。整体而言，这是支层次丰富，前段具有花果香，中段转为酸甜，口感绵密的豆子。
12、托利马·圣佩德罗庄园·水洗瑰夏 国家：哥伦比亚 产区：托利马 海拔：1,860M 处理法：水洗处理 等级：SUPREMO 品种：瑰夏
咖啡豆南美洲产区之哥伦比亚
托利马 Tolima
Tolima 紧邻 huila 和 cauca，这里有南北走向的安第斯山脉（M. Andes）和科迪勒拉山脉（M. Cordillera）纵贯，两大著名山系之间是由南向北贯穿的马格达莱娜河（R. Magdalena）。
咖啡豆南美洲产区之哥伦比亚
Tolima的名字来源于最早居住在这里的人们，“Pijaopeople”，在这个古老人群的语言（Pijao word）里，tolima 寓意“白雪覆盖”，“snowed”。
咖啡豆南美洲产区之哥伦比亚
Tolima的农庄总体上比其他哥伦比亚南部产区农庄面积略大，约在10-15公顷之间。这里也盛行合作社的方式，农户们将自己的小批量的咖啡鲜果送到合作社的处理厂。一些农户也会选择自行处理，利用自家小规模的可以处理当天采摘量的处理设施。
圣佩德罗庄园 Finca San Pedro
Finca San Pedro位于veredaLa Marimba村是该地区大部分顶级咖啡种植的村庄。他的儿子Alberto是该社区的领导者，与该家族的许多邻居合作，改善整个地区的咖啡质量。
咖啡豆南美洲产区之哥伦比亚
Finca San Pedro的加工 *** 堪称典范，有一个浅槽用于去除未成熟的樱桃，另一个浅槽用来咖啡樱桃的发酵。咖啡樱桃发酵20-24小时，在发酵后进行5-7轮的水洗处理，以及一个在全新的抛物线式干燥床上进行干燥。
咖啡豆南美洲产区之哥伦比亚
对于他们来说，这个新的烘干床是一个很大的改进——他们原来的烘干床只有12平方米，这意味着在收获季节的高峰期，没有足够的空间来均匀地烘干所有的咖啡。现在，有了一个47平方米的新床，所有的咖啡豆都可以慢慢彻底地晒干。
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瑰夏
Geisha发音同于日文的艺妓，故又有个别称为艺妓咖啡；因为树种较一般咖啡树高，原本是种植于该庄园内某个小区域内，被当作防风林来利用。
瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里被人发现的，后来被人送到肯尼亚的咖啡研究所。1936年引进到乌干达和坦桑尼亚；1953年哥斯达黎加引进。
咖啡豆南美洲产区之哥伦比亚
瑰夏咖啡对生长环境特别挑剔，要求高海拔、有云雾遮阴、土壤肥沃，同时有足够的积温。平均海拔是1625米，年平均气温在16℃到25℃，平均降雨量大概在3500毫米。该种植园属半遮荫种植，树种均来自当地特有品种。
这支来自哥伦比亚的瑰夏种咖啡使用的是水洗处理法。
咖啡豆南美洲产区之哥伦比亚
筛选咖啡樱桃——去除果肉——发酵——水洗——干燥——脱壳；将筛选后的咖啡樱桃放入脱皮机，初步去除其果皮和果肉；将带着残留果肉果胶的咖啡生豆放入水中，让其发酵约24小时；发酵后，将带有羊皮纸的咖啡生豆放入流动水槽中清洗，去除其果肉与果胶；清洗后晾晒咖啡豆或借助烘干机让咖啡豆干燥，让含水率降低至12%左右。最后去除咖啡生豆的羊皮纸。
这支豆子的海拔比较高，豆质较硬，为了突出这支豆子的特性和香气，我们选择了浅度烘焙，这样烘焙度比较能发挥出豆子本身的特性，用中等火力来进行脱水。
咖啡豆南美洲产区之哥伦比亚
烘焙机杨家800N（烘焙量300克）
炉温至摄氏180度入锅，风门开设3，30秒后调火力至150，风门不变，回温点1'36"，炉温140℃时调整火力至130，风门开至4；此时豆表变为黄色，青草味完全消失，进入脱水阶段，当炉温到达166℃时，将火力调至110度，风门不变；
咖啡豆南美洲产区之哥伦比亚
7'50"时，豆表出现丑陋胡皱褶和黑斑纹，烤面包味明显转为咖啡香，可以定义为一爆的前奏，这时候要听清楚一爆爆点的声音，到8'20"开始一爆，调小火力至50度，风门调至5（调火力要非常小心，不可小到无爆裂声），一爆后发展1'30"，190度下锅。
咖啡豆南美洲产区之哥伦比亚
Agtron豆色值 82（上图），Agtron粉色值97.4 （下图），Roast Delta值是15.4 。
咖啡豆南美洲产区之哥伦比亚
杯测：柑橘、杨桃、橙子、乌龙茶、花香、蜂蜜
咖啡豆南美洲产区之哥伦比亚
冲煮建议
推荐煮制方式：手冲
滤杯： V60 或 蛋糕滤杯
水温：90-92℃
粉水比：1:15-1:16
研磨度：BG 5R（中国标准20号筛网通过率58%）
冲煮手法：30克水闷蒸30秒，注水至130克分段，等水位下降即将露出粉床时继续注水至230克断水，水位下降即将露出粉床时移开滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间不低于两分钟。
冲煮时就能够闻到柑橘的酸香以及绿茶般的清香，热时入口蔗糖、甘草甜感明显，带着些许柠檬的酸调，以及乌龙茶余韵，有点像是一杯柠檬茶；温度降下来以后柑橘的风味明显，蜂蜜、蔗糖回甘持久，温度降下来之后倒是有种蜂蜜绿茶的感觉。????
树莓。
处于生长期的树莓。
成熟的树莓。
文 大连新闻传媒集团记者 马征 图 由受访者提供
草莓、蓝莓、奇异莓，在物志的一系列报道中，我们介绍了大连的“莓”家族，这回我们再给大家说一种“莓”。虽然它在大连的种植面积并不大，但在近些年的水果市场上却愈发受到欢迎，这就是“树莓”。日前，记者采访了大连冰峪朝晖树莓科技有限公司的树莓种植专家郭朝晖，由他讲讲“树莓”这种水果。
树莓是长在树上的吗？
树莓从植物学上来说，是蔷薇科悬钩子属植物，属于灌木类植物。野生的树莓多生在向阳山坡、山谷、荒地、溪边和疏密灌丛中潮湿处。人工培育的树莓由于种类不同，生长的灌木高度也不同，矮一点的一米左右高，而高的可以达到两米以上。不过，出于栽植方便的角度，人工种植的树莓会通过修剪控制其生长的高度，所以在树莓种植园，多数树莓的平均高度在1.5米左右。
树莓是进口水果吗？
长期以来，我国并没有展开树莓的人工种植，很多适用于鲜食的树莓品种都是从国外引进的，所以才造成树莓是进口水果的误解。树莓不是外来物种，我国野生的树莓资源十分丰富，有200多种，且南北各地均有分布。
近年来，随着人们对树莓的认识，我国也开始自主研发创新培育一些适宜大面积种植的树莓品种。
树莓和覆盆子是一种东西吗？
喜欢树莓这种水果的人，时间久了，常常会遇到这样的情况，都是用树莓加工的果味酒，有的叫“树莓酒”，有的则叫“覆盆子”酒；明明是树莓晒成果干，却偏偏被叫做“覆盆子干”；想买“树莓酱”，可遇到的却是“覆盆子酱”。还有人说，未成熟的树莓就叫覆盆子，作为药材使用，而成熟的就叫树莓，作为水果食用。
树莓和覆盆子有什么区别？
“覆盆子的说法，在中国古来有之。古时候，由于没有现代化的储存手段，将未成熟的树莓晒干，制成中药材，也就是覆盆子。所以在很多人看来未成熟的树莓就叫覆盆子。但这个说法并不准确。”郭朝晖说，这个问题解释起来其实稍微有些复杂。“传统上，从中药的概念上来说，覆盆子是指生长在江浙一带的树莓，是一种药材，也就是说，只有长在江浙一带的树莓才能被叫做覆盆子。”
“然而，随着时间的变化，人们在使用覆盆子和树莓这两个词的界限越来越模糊，已经没有严格的区分，覆盆子已经变成树莓的另一种说法。不过，在习惯上，如果到药房购买作为中药材使用的树莓时，人们还是称之为覆盆子。”郭朝晖说。
树莓的果实只有红色的吗？
根据品种不同，树莓果实有很多不同的颜色。一般最常见的是红色，但也有黑色、黄色、紫色等等不同颜色。
黑树莓、黑莓和桑葚有什么区别？
鲁迅先生曾在《从百草园到三味书屋》中写道：“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得远。”将桑葚与覆盆子相比较，说明二者有相似之处。而近几年，一种名叫黑莓的小众水果，由于长得和黑树莓极为相似，也常让人混淆。那么，这三者有什么区别呢？
郭朝晖说，虽然在颜色和果实的外表上有相似之处，但三者是完全不同的。“桑葚是更好区分的，它是桑树的果实，相较于黑莓和和树莓球形的果实，桑葚的果实多为长条状的。”
“黑莓和黑树莓就难区分一些。两者在果实的外表和颜色上看极为接近，但黑莓是实心的，而黑树莓是空心的。”
树莓有哪些营养价值？
树莓是一种水分含量很高的水果。以红树莓为例，据统计，新鲜的红树莓含有80%左右的水分，所以树莓可以用作榨汁，出汁率为70%~80%。树莓还含有蛋白质、脂肪、糖、钙、维生素等物质。经测定，每100克新鲜红树莓中含有蛋白质0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纤维3克，钙、磷、镁各20毫克左右，以及少量各类对身体有益的纤维素，是名副其实的营养果物。
树莓有什么药用价值？
树莓中含有的黄酮类化合物具有降血糖、降血脂的功效。所以树莓浆果是比较适合血糖、血脂高的一类人食用的水果，但是食用也需适量，否则过多的糖类堆积反而会弄巧成拙。
大连地区是从哪一年开始种植鲜食树莓的？
据介绍，大连地区也有自己的野生树莓品种，所以很早以前就有人零星种植过树莓，不过这些树莓多用于加工原材料，并不适用于鲜食。直到2015年，在庄河地区，才开始有规模化鲜食树莓的种植。
大连鲜食树莓有哪些品种？
鲜食树莓，就是指适于直接作为水果吃的树莓品种。在大连地区鲜食树莓品种多以美国、加拿大、英国、波兰等国家进口的优良树莓品种“米克”“卡洛琳”“托拉米”“波尔卡”“町康”“金秋”为主，我国具有自主知识产权的创新品种“秋萍”也多有种植。
什么时候能吃到大连应季的鲜食树莓？
根据品种不同，每年的6月20日左右开始，大连的鲜食树莓开始陆续成熟上市，一直可持续到9月底。此间能够吃到最新鲜的大连鲜食树莓。
大连的鲜食树莓最远卖到哪里？
虽然鲜食树莓有三个月的收获期，但想在市面上买到大连新鲜的鲜食树莓并不容易。据郭朝晖介绍，大连鲜食树莓是相对小众的水果，种植面积和产量又有限，又以供应国内大型连锁超市为主，所以大连本地市场上反而不多见。“广东、上海、杭州和北京的超市反而常常能见到大连的鲜食树莓。”
药食同源的生命之果-----遇见黑莓的日子里一、初次相遇
两年前的初夏，小溪边开满了一种类似梅花的小花，五片圆圆的花瓣乖巧地捧着一簇簇浓密的淡褐色的花蕊，花瓣有白色，也有淡淡的粉红色，在碧绿的枝叶映衬下，煞是可爱。我忍不住伸手想去摘一朵，呀！我的手被刺疼了。
低头仔细观察，天哪，所有的枝条上都长满了弯钩一样锐利的棘刺，再小心翼翼地翻开绿叶，每一片叶子背面的主筋脉上也长满了小棘刺，花瓣底部的茎端也长满了小刺。这是什么植物啊，这么多棘刺，不如除掉，以免伤人。
一天，有朋友来访，看到那绿叶间一朵朵小花兴奋地告诉我，这是黑莓开花了，果实成熟后可以采摘食用，味道甜美，营养价值很高。我惊愕之余心中释然，幸亏没有除掉这些带刺的藤条，原来是闻名已久的黑莓。
二、出身名门
黑莓，也称露莓，英文叫Blackberry，属蔷薇科悬钩子多年生藤本植物。
早在两千多年前的古希腊时期，已有人采食野生有刺黑莓；到了17世纪中叶，欧洲人开始驯化并优化野生黑莓品种；19世纪由美国引种到太平洋沿岸各地；1986年，中国从美国引种成功，并在江苏等地广泛种植。
近年来黑莓因其独具魅力的营养价值风靡全球，有“生命之果”、“黑钻石”之美誉。
三、穷养富育
黑莓具有极强的生命力，对土壤要求不高，而且生长速度很快，一场春雨过后便能在很短的时间内长满小溪沿岸的大片林地、山坡，甚至匍匐向上盘绕在其它树木的枝杆上。
黑莓的花期为每年五月至八月，淡绿色的花蕾像一个个小小的蒜头，密密麻麻布满枝头，整个花期在勤劳的小蜜蜂的陪伴下度过，花谢后不久便长出一颗颗翠绿的珍珠般大小的幼果。
四、硕果累累
又到了黑莓成熟收获的季节，一眼望去，茂密的绿叶间点缀着一颗颗或黑、或紫、或红、或绿的果实，黑色的像黑钻石，紫红色的像紫水晶，绿色的像绿宝石。
采摘黑莓是一件甜蜜而冒险的工作，由于黑莓周身的棘刺，一不留神便会被棘刺划伤，常常是忍着 *** 辣的疼痛，捧着一大盆黑亮香甜的黑莓鲜果，兴高采烈地回家做鲜榨果汁，这也是孩子们在这炎热夏季里的更爱。
黑莓鲜果极不容易保存，采摘后4小时内必须清洗杀菌急冻保存，否则营养成分大量流失且发酵变质，因此黑莓也成为唯一一种难以在市场上买到鲜果的水果。
为了确保黑莓的新鲜度和营养成分不流失，除了鲜食黑莓果和鲜榨黑莓果汁饮用外，我还变着各种方式来保存、使用黑莓。
1、鲜果速冻：将刚刚采摘的黑莓迅速冲洗并控干水分，然后装袋速冻成果子冻；
2、冰糖果酱：将冰糖熬制成糖浆，加入黑莓鲜果继续熬制，最后过滤冷却后装瓶冰鲜保存；
3、果酱面包：烘烤各种黑莓果酱面包、点心、馅饼等；
4、双色冰淇淋：用黑莓果酱 *** 冰淇淋，和芒果冰淇淋搭配成双色冰淇淋。
五、药食同源
黑莓在中国《本草纲目》所载中药成分归属于“覆盆子”类，又名大麦莓，味酸甜，外形像荔枝，大小如樱桃。性味：味甘、性平，无毒。主治：益气轻身、令头发不白；补虚，强阴健阳，悦泽肌肤，安和五脏，温中益力。
黑莓鲜果营养丰富，果味醇美，具有独特的宜人香味。研究发现，黑莓具有抗氧化和抗炎之特性，经常食用可以益智醒脑，耳聪目明。
和黑莓相识相伴一路走来，它坚忍顽强的生命力令人叹服；它独有的醇美香味令人爱恋、思念，无法忘怀。如今，当我们面对全球性的灾难之时，应当像黑莓一样披荆斩棘，顽强地绽放生命的魅力，活出与众不同的精彩来。
春季“莓”好水果走俏来源：扬子晚报
气温回升，正是郊游的好时候，赏梅的人很多，赏“莓”的也不少。扬子晚报记者发现，眼下南京本地草莓大量上市，云南蓝莓、树莓也替代进口蓝莓、树莓开始上市，尽管价格都比较高，依然大受欢迎。
云南蓝莓比进口的贵
在南京盒马鲜生华采店，一字排开的蓝莓占据了水果冷柜好几层货架。记者发现，眼下蓝莓产地以云南为主，还有部分从智利进口的。大家印象中进口水果一般要比国产水果贵一些，但是果径14mm的智利蓝莓，每盒125g售价15.9元，而同样果径14mm的云南蓝莓，每盒250g售价39.9元，半斤云南蓝莓比智利进口蓝莓贵了8元多。云南蓝莓还有18mm果径的，每盒125g售价29.9元，依然挺畅销。
货架上还有少量的树莓和黑莓，同样产自云南，125g一盒售价也是19.9元，虽然属于小众水果，但记者观察了一会儿，购买的人也不少。
一位做高端水果批发生意的老板告诉记者，云南的气候很适合种植蓝莓的，产出的蓝莓品质好；同时云南的蓝莓种植基地大多选择的是美国的高端蓝莓品种，拉高了云南蓝莓价格。此外，蓝莓、树莓这类浆果不耐储存，相比于漂洋过海的进口货，反而是本地货更为新鲜、品质更好。
本地产的草莓便宜不少
在南京盒马鲜生华采店，丹东红颜草莓按盒销售，每盒300g，只有11颗草莓，售价29.9元，单价和双勾车厘子差不多。南京本土草莓也有盒装精品，溧水红颜草莓同样是300g每盒，售价24.9元。
在平价水果店和菜场，草莓的价格便宜不少。南京浦口珠泉路农贸市场一家水果摊位上摆满了浦口本地草莓，按个头大小分三档，售价分别是8元一斤、10元一斤、15元一斤，由于运输距离近、销量大，颗颗新鲜。
“丹东草莓确实更甜一些，除了贵没有缺点，希望可以早点实现草莓自由。”市民李 *** 说，她喜欢吃草莓，本地草莓10多元一斤的价格可以接受，但是口感“不稳定”，比如今年早春这一批草莓，都不太甜。丹东草莓甜度、果香味都很浓，但是价格太高，只能偶尔买几颗解解馋。(刘丽媛)
听说黑莓和桑葚是亲戚？区别有哪些呢？在西点中，我们经常可以看见黑莓的身影，但是由于桑葚和黑莓长得十分相似，常常被误认是桑葚，甚至有人认为是同一种水果。那么黑莓是桑葚吗？黑莓和桑葚的区别有什么呢？
外观不同
黑莓属于蔷薇科的一种聚合果。黑莓果是玄色或红紫色的小核果，原产地位于北美东部及太平洋沿岸。黑莓平日为两年生，灌丛普通出现茎竖立引、半竖立、攀登等形态，大部分都有刺。叶子边沿有粗齿裂，大多数叶子为越冬叶。黑莓花朵有白的、粉红色、红的，是十分好的蜜源。
桑葚又叫桑果、桑泡儿，是桑树的果实。桑葚属于桑科的一种聚花果。桑葚的籍贯在中国，属于落叶乔木。桑葚果实长圆形果，有黄棕色、棕红色、暗紫色，会有短果序梗，表面果皮不平滑。
味道不同
黑莓和桑葚在口感味道上有区别，黑莓的含糖量较少，味道是酸中带甜，且黑莓的种子较大，食用时需要注意，经常被用来制造甜点、果酱、果酒等。而桑葚酸甜可口，含糖量高，果肉丰厚，且没有种子，或者种子很小，便于食用，口感上清甜占多数，是人们常常吃的生果。桑葚除能做甜点、果酱等，还能够做成桑葚干，桑葚膏，桑葚果酒等成品。
营养成分不同
黑莓和桑葚的营养成分不同，黑莓被欧美国家称为“生命之果”，可见黑莓的营养价值十分之高。黑莓和桑葚都富含蛋白质、铁、锌、维生素、花青素等营养物质，桑葚维生素含量高于黑莓三到四倍，而黑莓的花青素与其它营养物质含量较高。除此之外，黑莓富含硒元素，是桑葚的23到56倍。
黑莓的作用
增强免疫力
黑莓中有丰富的维生素C，众所周知，维生素C的作用多种多样，既能够有助于人体免疫力的增强、保证心血管的正常工作、改善人体对微量元素的吸收，还能让贫血的人群贫血状况有所好转。
助消化
在我们日常消化系统中，纤维素起着十分大的作用，纤维素能够促进消化道的正常运转。黑莓中的纤维素含量比一般水果都高，据估计一把黑莓含纤维素高达8克，高于日常粮食小米，满足人体对纤维素的需要，维持人体健康。
壮骨
在养生上普遍认为补充锰元素选择黑莓是不二之选，这是因为仅仅一把黑莓就可满足人体对锰的需求量的二分之一。锰元素是人体形成结缔组织的大功臣，对强壮骨骼有着极大的作用。此外黑莓中的维生素B9能够促进细胞分裂给生长，所以对于小孩和孕妇，多吃黑莓有益于生长。
吃黑莓的禁忌
1、黑莓作为“生命之果”、“黑钻石”，大部分人群都可以吃，不用太过于担心对身体有害，根本不存在禁忌，但是作为水果，黑莓的含糖量还是有些许高的，所以对于糖尿病患者来说，不能多吃黑莓，以免加重病情。
2、新鲜的黑莓宜以紫黑色为更佳选择，紫黑色的黑莓以成熟可以进食，切不可食用未成熟的黑莓。
3、黑莓不可用铁质器皿装盛，因为黑莓自身就有酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，严重可导致死亡。
4、不可过量食用黑莓，凡事物极必反，食用黑莓也应适可而止。
黑莓，作为第三代新兴的小浆果，它的名气在国内可能还不如蓝莓高，然而在世界5大健康水果当中，黑莓却是比蓝莓要排前的，因为它所含的花青素维生素含量均比蓝莓要高出不少，也因此而被誉为“生命之果”。
本文专家：杨清馨
华东理工大学食品研发方向硕士研究生
来源：东方网食品药品安全频道
刘少伟教授
拉美研究报告：智利4种水果出口量世界领先中新网4月25日电 据南美侨报网报道，拉丁美洲研究集团(Cieplan)专家发布的报告显示，智利已成为全球重要的水果出口国，葡萄、车厘子、蓝莓和李子出口量世界领先。
据报道，增加产品多样化一直是智利出口菜篮子问题的辩论重点，许多人认为，智利一直在销售相同的产品，而且对铜的依赖严重。但拉美研究集团专家帕特里西奥?梅勒(Patricio Meller)和巴勃罗?帕罗迪(Pablo Parodi)却不这么认为，他们通过报告，分析了智利水果出口近年来发生的变化。
报告指出，1986年，智利只对外出口两种水果，葡萄和苹果，而现在，智利已成为世界重要水果出口国，出口种类增至20种。葡萄、车厘子、蓝莓和李子出口量世界领先，洋李干、覆盆子、黑莓等水果出口成绩显著。
不仅如此，水果出口额也实现了大幅增长。若按照2016年美元等值货币购买力计算，1986年，智利出口葡萄3亿美元，苹果2亿美元；2016年，葡萄出口额增至13亿美元，苹果增至6亿美元。
研究人员认为，现代技术的应用是智利取得现有成绩的基本条件。梅勒说：“之前，水果生产技术指的是使用梯子和剪刀，而现在包括滴灌、冷链系统、包装等，这让智利出口的水果发生了巨大变化。”
营养丰富的黑莓甜美多汁的黑莓是北温带地区的夏季美食。与覆盆子一样，它们也生长在被称为“荆棘”的灌木上。该植物原产于亚北极欧洲，如今在北美以商业规模种植，特别是在美国，远至西伯利亚。
双项式，荆棘是小型多年生灌木，属于灌木丛浆果的巨大蔷薇科，属：Rubus。
植物学名称：Rubus fruticosus。
根据品种类型，黑莓灌木可分为直立型，半直立型和尾部型。
直立型灌木丛通常具有藤刺，其通过根吸盘（发送甘蔗芽）沿着树篱传播。而尾随的灌木需要一个棚架来支持生长，并通过新鲜芽（称为藤或primocanes）传播。在第二年，这些primocanes变成了floricanes。白色或粉红色的花朵出现在花卉中。
从技术上讲，黑莓是一种聚集性水果，由以圆形方式排列的小果核组成。每个果蝇由多汁的果肉和一粒微小的种子组成。每个浆果长约3-4厘米，含有约80-100个果蝇。
洛根莓和现象浆果是黑莓和红树莓之间的杂交种。其他几种杂质浆果，如波森莓，尼斯浆果，杨莓，马里昂莓等，是露莓，黑莓和野生覆盆子品种的杂交种。
黑莓的健康益处
- 与其他类型的灌木浆果一样，黑莓还富含植物营养素，如维生素，矿物质，抗氧化剂和膳食纤维，这些对更佳健康至关重要。
- 浆果的卡路里含量非常低。100克仅提供43卡路里。尽管如此，它们富含可溶性和不溶性纤维（100克全浆果由5.3克或14%RDA纤维组成）。木糖醇是存在于纤维含量中的低热量糖的替代品。它被吸收到血液中的速度比肠道内的葡萄糖慢。因此，它有助于稳定血糖水平。
- 黑莓含有大量酚类黄酮植物化学物质，如花青素、鞣花酸、单宁）、槲皮素、没食子酸、矢车菊素、天竺葵素、儿茶素、山奈酚和水杨酸。科学研究表明，这些抗氧化化合物可能对癌症、衰老、炎症和神经系统疾病具有潜在的健康益处。
- 新鲜浆果是维生素C的极好来源（100克浆果含有23毫克或35%的RDA），这是一种强大的天然抗氧化剂。食用富含维生素C的水果有助于培养对感染因子的抵抗力，对抗炎症，并清除人体有害的自由基。
- 它们含有足够水平的维生素A，维生素E和维生素K（RDA / 100克的16%）。此外，它们还富含其他几种促进健康的类黄酮多酚类抗氧化剂，如少量叶黄素，玉米黄质和β-胡萝卜素。总而言之，这些化合物有助于作为保护性清除剂，抵御在衰老和各种疾病过程中发挥作用的氧衍生自由基和活性氧（ROS）。
- 黑莓的ORAC值（氧自由基吸收能力，抗氧化剂强度的量度）约为每100克5，347μmol TE。
- 此外，黑莓含有大量的矿物质，如钾，锰，铜和镁。铜是骨代谢以及白细胞和红细胞生产所必需的。
- 它们含有中等水平的B族复合物维生素组。它含有大量的吡哆醇，烟酸，泛酸，核黄素和叶酸。这些维生素作为酶的辅助因子，有助于代谢人体内的碳水化合物、蛋白质和脂肪。
选择和存储
黑莓的产季一般从6月持续到9月。新鲜浆果可以在大型农场中手工采摘或使用机器收获。一般来说，浆果一旦容易从容器中脱落并变成深色，就可以收获。在那个阶段，他们应该成熟得很好，最甜。
在商店中，选择明亮的，有光泽的，完全黑色的新鲜浆果，并且稳定。一般来说，浆果被包装在一个坚固的盒子里，均匀地散布在一层中。
避免未成熟（紫色），过熟，瘀伤，损坏和糊状（软）浆果。一般来说，浆果高度易腐烂，对处理敏感。在家中，请尽快使用它们。
要储存，将它们放在冰箱中，保持新鲜长达4-5天。
制备和上菜 ***
新鲜的黑莓可以直接从灌木丛中直接吃掉。如果您从商店购买，更好立即使用。
要准备，在准备好使用之前不要清洗它们。只需在一碗冷水中冲洗，漱口以去除任何表面污垢。轻轻地将它们从水中捞出，然后用吸水毛巾拍干。这种 *** 还有助于将它们恢复到正常的室温，增加它们的风味并丰富味道。
以下是一些服务提示：
- 黑莓是水果/蔬菜沙拉的美味补充。它们可以添加到冰淇淋中。
- 加入泥状物，过筛，以制备果汁、果酱、果冻、糖浆和冰糕。
- 将果泥和筛分，加入果汁、果酱、果冻、糖浆和冰糕制剂中。
- 它们为松饼，面包，馅饼，糕点，碎屑，蛋挞和布丁增添了特殊的味道
#挑战30天在头条写日记#黑莓是一种高营养价值的水果，因其独特的口感和健康价值而备受消费者青睐。种植黑莓也成为农民朋友致富的好项目，本文将介绍黑莓的种植 *** 和技术、亩利润以及市场前景的详细分析，希望能为你致富路上有所帮助。
一、种植 *** 和技术
土壤选择：黑莓生长需要肥沃、排水良好、微酸性的土壤。土壤的pH值应介于6.0-7.0之间。
种子准备：选择健康成熟的黑莓果实，取出种子并清洗干净。将种子浸泡在水中一段时间，然后晾干备用。
种植时间：黑莓可以在春季或秋季种植，一般而言，春季种植需要在土壤解冻后进行，而秋季种植则需要在初秋时进行。
种植密度：黑莓的种植密度可以根据品种和土壤条件来确定。一般情况下，每公顷可以种植1500-3000株黑莓。
灌溉和施肥：在生长期间，需要定期给黑莓浇水，并施用适量的肥料以补充营养。
修剪和采收：在生长过程中，需要对黑莓进行修剪，以保持其形态和健康。采收时，应选择果实颜色深、口感好的黑莓进行收获。
二、种植区域
黑莓适合在温带和亚热带地区种植，对气候和土壤的要求相对较宽。在中国，黑莓主要分布在山东、江苏、浙江、福建、广东等省份。
三、价格、亩收入和利润
黑莓的价格因品质、季节和市场供求关系而异。一般情况下，黑莓的价格可以达到每公斤30-80元人民币。亩产量一般在1000-2000公斤左右。
因此，亩收入可以达到3万元-8万元人民币左右。由于黑莓的种植成本较高，包括土地租金、种子、肥料、灌溉、采收等费用，亩利润一般在1.5万元-4.5万元人民币之间。
四、市场前景
随着人们健康意识的提高和对天然食品的需求增加，黑莓作为一种具有营养和保健作用的水果，其市场需求也在不断增长。未来，黑莓市场将有更大的发展空间。以下是一些表明黑莓市场前景广阔的因素：
消费者需求增长：随着人们对健康饮食和天然食品的关注度不断提高，对黑莓这类营养丰富、具有保健功能的水果的需求也在逐年增加。
多样化用途：黑莓不仅可以直接食用，还可以被 *** 成果汁、果酱、蜜饯等食品，甚至可以作为酿酒的原材料。其多样化的用途为黑莓市场提供了更广阔的渠道。
出口潜力：黑莓作为一种高品质的水果，其出口市场潜力巨大。目前，中国和一些其他亚洲国家的黑莓产品已经出口到欧洲和北美等地区。
产业升级和创新：随着黑莓种植技术的不断进步和产业升级，将会出现更多的高品质黑莓品种和多样化的黑莓产品，这将进一步推动黑莓市场的扩大。
综上所述，黑莓的种植具有较高的经济和营养价值，其市场需求也在不断增长。在未来，随着消费者需求的增加和产业的升级与创新，黑莓市场将有更大的发展潜力。
然而，为了更好地把握市场机遇，种植者需要不断提高黑莓的品质和产量，并积极探索新的销售渠道和市场策略。
关于黑莓的种植环境，做到这几点高产也容易！不知道大家是否有吃过黑莓，其实这种水果也比较常见，营养价值也很高，其中含有的维生素也蛮多的，种植这种水果的人也越来越多，其实要想种好，有高的产量，它的种植环境是很重要的，下来小编就给大家讲讲需要做好哪些地方吧！
一、黑莓的种植环境要点：
1、在种植黑莓之前，我们需要先了解它对于土壤环境的需求，这也会很大程度的帮助，我们可以更快更好的种植出优质的黑莓。需要明确的是他对于周围的环境要求也很高，所以我们在选择土壤的同时，也要选择好种植的园地。建议大家在选择的时候要选择优质的土壤，而且排水性能较好的种植园地，并且土壤尽量要含有有机质。
2、要对黑莓进行具体的消毒了。可以选用一些安全性能较高的药水喷洒进行消毒，也可以选择深翻土地，在阳光下暴晒进行消毒，这两种消毒的 *** 都可以采用。其次是有关种植黑莓的季节，建议还是在春天种植会比较好一些，因为它的温度和环境条件会比较稳定一些。并且在种植之前，在冬季就要对土壤进行翻土，或者是加入一些含有钾肥的肥料，这样对于春季的种植就有了很好的条件。
3、我们种植好黑莓之后，在快要结果时就要对植物进行修剪了。建议修剪树枝的时候，要把所有的不管是掉落到地面的枯枝，原有的病枝都要清除掉。并且在清除的同时也要给他设置一个架子，可以帮助黑莓做好之后的爬藤工作。
二、如何给黑莓浇水
种植后的前三周的浇水时间表：白天浇水。种植后2-3周后要更频繁地浇水。作为一个经验法则，在头2-3周内，土壤的顶部英寸是潮湿的。之一个三周后浇水：白天浇水黑莓植物。.然后，在生长季节期间每周给它们大约1到2次，在收获时每周给它们大约4次，植物的根部比较浅，所以水分需要在表面上，不要让土壤干燥到一定湿润才行。
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