土豆去皮切滚刀块鸡翅皮上切3刀，方便入味，放入凉水加八角，姜片，一点点白酒里煮到开锅不粘煎鸡翅皮，到金黄色，土豆也煎到金黄色锅里放八角，葱，姜片，放入鸡翅，土豆加酱油，可乐，一起煮煮到土豆绵软，汤汁浓稠就好了中国菜,家常菜,炖,咸,午餐,晚餐
鸡翅和土豆这么做，不放油不放盐，咸香可口，全家都爱吃！这个周末就是母亲节了，一年又是一年的，我也做了六年的妈妈了，不养儿不知父母恩，做了母亲之后才知道养育孩子是件多么复杂和操心的事情，也理解了当年我妈说的“养闺女比养儿子更累心”的那句话。所以，每次我带着女儿在外面玩的时候，遇到有人跟我说“羡慕我家有两个女儿,，不用那么拼命”这类话，我都微微一笑，然后就会想到我妈说的那句话。不管是女儿还是儿子，都要好好教导，能够健康成长，自力更生，将来才不会成为社会和家庭的拖累。
而我们在养育孩子的同时，也要想一想我们的父母。我们长大了，他们却老了，像我这种远嫁的女儿，不能陪伴在身边，才真真是白养了，只能平时节假日的时候多抽空回去看看他们，陪陪父母。老家的饮食一向口味较重，我妈做菜还喜欢多油多盐还会很辣，对老年人的身体健康其实是不利的。每次回去，我都会劝我妈做饭少放油少放盐，尽量清淡一点，但他们饮食习惯已经养成，不是那么容易改变的。所以平时我也会研究一些少油少盐但口感却很好的食谱，打 *** 告诉妈妈，让她按我的 *** 来 *** 。今天分享一道不放油不放盐的红烧鸡翅土豆，做法简单，味道还特别好，老人和孩子都很适合食用，快来看一下吧，学会了好给家人露一手！
【红烧鸡翅土豆（无油版）】
原料：鸡翅中、小土豆、热水、冰糖、生抽酱油、老抽、蚝油；
*** 过程：
1、鸡翅中清洗干净；
2、小土豆用刀背刮去外皮，洗净备用；
3、不粘炒锅上火，放一杯热水，加八九块冰糖，水加热后会将冰糖融化；
4、倒进一大勺生抽酱油，小火煮冒泡；
5、把鸡翅中放进去，翻炒均匀，让鸡翅中都染上酱油的颜色；
6、再放入一大勺蚝油、一小勺老抽酱油，注入热水，水量能盖住鸡翅；
7、水沸腾后，把小土豆放进去，土豆如果个头比较大，就切成两到三块再放进锅里；
8、盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖煮约8-10分钟；
9、小火炖煮中，中间记得打开锅盖翻动一下，顺便也能观察到水量是不是合适，如果中途需要加水，一定要加开水；
10、汤汁收浓，可以关火出锅了，这做法是不是很简单呢！
不仅做法简单，味道还超级赞呢，看，一盘美味的红烧鸡翅小土豆就做好了，色泽还很漂亮。鸡翅里的油脂和胶质都炖煮出来了，一起煮的小土豆吸收了鸡翅中的油脂，咸中带甜，软糯可口，翅中脱骨，孩子一手拿一个，啃的不亦乐乎。
备注：因为这道菜没有放油，建议用不粘炒锅来 *** ，避免破坏鸡翅中的表皮，保持鸡翅中的完整形状，让卖相更好看；另外因为生抽酱油、老抽酱 油、蚝油里都含有盐份，所以这道菜不需要放盐，但糖必须要加，可以综合以上三种调味料中的咸味，让鸡翅和土豆的味道更鲜美。
感谢阅读，我是爱做饭的多妈，母亲节快要到了，学几道简单又健康营养的拿手菜，周末回家，给爸爸妈妈露一手吧。如果你也是位妈妈，那也学一学，给自己的孩子做些好吃又好做的饭菜吧。如果你喜欢我分享的食谱，欢迎留言，一起交流怎么做出更营养更健康的家常饭菜吧！
鸡翅又名鸡翼。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的之一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。它是餐桌上必不可少的美味；还深受孩子们的喜爱，所以我今天给大家分享8种鸡翅的做法，简单易做，孩子们都爱吃！鸡翅百吃不厌，8种家常做法，香到舔手指头，好吃的不得了
一、椒盐鸡翅
食材：鸡翅8个、鸡蛋1个、玉米淀粉、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、椒盐粉
做法：1、 鸡翅划刀浸泡半小时后洗净沥干，加两勺料酒，三勺生抽，一勺蚝油，一勺黑胡椒粉搅匀腌制30分钟以上
2、倒出多余腌料汁，加一勺玉米淀粉，一个鸡蛋抓拌均匀，锅里热油放鸡翅，火先大点把鸡翅煎到两面定型，再转小火盖上锅盖慢煎10分钟，中途记得多翻两次面，出锅撒上适量椒盐粉就可以开吃啦
二、红烧鸡翅
食材准备：鸡中翅10个，葱2根，姜片3个，冰糖适量
1、鸡翅洗净，两面各划三刀，冷水下锅放入葱姜料酒去腥，煮10分钟，捞出洗干净控水备用，记得撇去浮沫
2、锅中放入少许油，放入冰糖，小火慢慢把冰糖融化成焦黄色
3、放入鸡翅两面煎至焦黄，均匀裹上糖色、放入香叶八角，老抽一勺，生抽两勺，耗油一勺、放入一碗清水，大火煮开，转中小火煮20分钟、放入少许盐，放入调好的淀粉水翻炒收汁即可，出锅撒上葱花装盘。
三、蒜香鸡翅
食材准备：鸡中翅10个，大蒜6瓣，姜片3个，青椒4个，小米辣3个，蒜苗3根
做法：
1、鸡翅对半切开，洗干净血水控水备用，大蒜姜片剁成末，青椒蒜苗小米辣切碎备用
2、鸡翅放入碗中，放入姜蒜末，两勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，少许老抽，少许胡椒粉，半勺盐，一勺淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
锅内放油烧热，把鸡翅夹了放进锅里（不要一次性全倒进锅里）正反两面煎至金黄控油捞出
3、锅内放入之前切好的蒜苗头，青椒小米辣，一起炒香放入煎好的鸡翅，翻炒均匀，放入之前腌制鸡翅的蒜末酱料，加少许水一起煮至收汁，放入少许鸡精。
4、最后放入蒜苗末一起翻炒均匀出锅即可。腌制鸡翅的时候可以不放生粉这样做出来的就有比较浓郁的焦香味的，看个人喜欢。
四、剁椒蒸鸡翅
食材准备：鸡翅500克，金针菇150克，姜1块，大蒜瓣5瓣，葱4根，剁椒酱适量
做法如下：
1、鸡翅对半切开，冷水下锅放入葱姜料酒，煮至鸡翅变色捞出。
2、碗中放入葱白，姜蒜末，两勺剁椒酱淋上热油爆香，加入生抽一勺，蚝油一勺，盐半勺，糖少许，老抽半勺搅拌均匀。
3、把料汁和鸡翅一起抓拌均匀，碗中放入金针菇铺底下，铺上鸡翅，倒入剩下的酱汁，水开放入锅中蒸20分钟，出锅撒上葱花即可。
五、辣子鸡翅
食材：鸡翅、干辣椒、花椒
1、鸡翅切小块洗净+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+少许盐+1勺淀粉抓匀腌制20分钟。
2、锅中油烧7成热，放鸡翅下锅中小火炸至金黄捞出，复炸一次，捞出控油备用。
3、锅中少许油热，放辣椒花椒爆香，放鸡翅翻炒，撒少许芝麻、葱段，翻炒均匀出锅啦。
六、柠檬鸡翅
做法：
1、鸡翅划刀加1勺料酒、蚝油、2勺生抽、半勺老抽、辣椒粉、糖抓匀腌制1小时。
2、 空气炸锅铺一层柠檬片放鸡翅。
3、180度10分钟刷蜂蜜 翻面再10分钟。
七、鸡翅焖土豆
食材：土豆1个 鸡翅（翅中）6个
之一步：鸡翅洗净划刀（方便入味）放置碗中备用
+1勺料酒+1勺蚝油+1勺生抽+1勺食用油+适量孜然粉+1勺蒸鱼鼓油（可无）
抓匀腌制备用
第二步：调酱汁
碗中+适量清水（小半碗）+1勺酱油+辣酱面适量+蜂蜜适量+少许盐
搅拌备用
第三步：土豆去皮切块备用
第四部：起锅热油，开小火，放入腌制好的鸡翅；煎至两面金黄后；（全程小火，记得翻面）倒入调好的酱汁，加入切好的土豆、盖上锅盖中火小火焖至5～8分钟汤汁浓稠且鸡翅熟透即可。
八、可乐鸡翅
1、鸡翅反面划上两道口子，方便去除血沫和入味,清水浸泡十分钟，泡出里面血水。
2、清水浸泡十分钟，泡出里面血水，捞出鸡翅，冲洗干净。
3、起锅，倒入少许油，下入鸡翅小火慢煎，煎至两面微黄即可，下入八角，香叶，炒出香味。
4、下入八角，香叶，炒出香味。倒入可乐，漫过鸡翅为宜，加入葱，姜，料酒，大火煮开，转小火蛮炖15分钟，加入一勺生抽，少许老抽，一勺盐调味，大火收汁，撒上葱花，装盘。
中式做法，鸡翅酥脆，蒜香四溢，同时拥有薯条和鸡翅的快乐！追剧的时候，来上一盘，简直太完美！
By 余小西的记食簿
用料- 鸡中翅 9个
- 蒜头 1头
- 土豆 1个
1、鸡翅从中间切开，先泡出血水；用厨房纸将鸡翅表面的水份吸干，倒入两勺生抽，一勺蚝油、一勺料酒、胡椒粉、两勺玉米淀粉、蒜末、姜片、葱段，腌制至少半小时以上。
2、土豆切成粗条，另外数据多一些的蒜末。
3、鸡翅下油锅炸，炸的时候要把鸡翅上裹的蒜末尽量挑去，炸久了蒜末容易发苦，先高温炸一次定型，炸至金黄后捞出，再低温复炸一次，将鸡翅的油脂炸出来，让鸡翅更加酥脆。
4、炸完鸡翅后，炸薯条，炸至薯条透明，即可捞出。
5、另起一锅，用油煸香蒜末、红干辣椒和花椒，下入土豆，倒入一勺生抽，小半勺白糖，小半勺鸡精，让土豆入味。
6、倒入鸡翅，加入2勺广东米酒，适当盐调整咸淡，翻拌均匀。
7、撒上葱段，出锅装盘。
小贴士炸的时候要把鸡翅上裹的蒜末尽量挑去，炸久了蒜末容易发苦，先高温炸一次定型，炸至金黄后捞出，再低温复炸一次，将鸡翅的油脂炸出来，让鸡翅更加酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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10个鸡翅1个土豆，教你做秒杀快餐店的薯骨鸡翅，香绝了昨晚一场大雨，卸却了长沙夏日长久以来的燥热，清晨那恰到好处的温度，让饭饭忍不住赖了床。
在只有冬夏，没有春秋的长沙（不是巨热就是巨冷），如此舒适的日子一定要好好珍惜。
今天心情非常不错，我打算教你们做道吃一次就上瘾的——薯骨鸡翅。
每月都有那么几天极度想吃炸鸡翅和薯条。
这薯骨鸡翅，把薯条和鸡翅完美结合，一种食物，双倍快乐，吃过绝对会爱上！
金黄诱人的薯骨鸡，入口外酥里嫩，香到灵魂出窍，真的太好吃了！
再裹上一点酸甜的番茄酱，隔壁家的小孩看一眼就沦陷。
连骨头都不用吐，一口又一口，怎么也吃不腻。
一次可以多做点，看剧的时候吃，简直不要太爽~
土豆、鸡翅中、番茄酱
普通面粉、泡打粉、胡椒粉
玉米淀粉、盐、料酒、葱、姜
用剪刀剪鸡翅，脱掉骨头。
土豆切成粗条。
把切好的土豆塞进鸡翅里面。
加葱、姜、1勺料酒先腌个10分钟。
调个万能的油炸粉：200克普通面粉、80克玉米淀粉、9克泡打粉、3克盐、3克胡椒粉，拌拌匀。
腌好的鸡翅均匀的裹上一层油炸粉。
油温8成热下锅炸，中小火大概7-8分钟。
最后开大火炸30秒逼出油，像这样表皮酥脆金黄就可以了。
鸡翅和薯条的完美组合，一口一个爽爆了，不收藏血亏！
下饭神器鸡翅根炖土豆，拌饭还能吃三碗你的城市开始降温了吗？天气渐冷，做一道炖菜吧！听着锅里咕嘟咕嘟的声音，感受着厨房里弥漫的热气，觉得生活也太温暖了。
By 小新明铭铭
用料- 鸡翅根 500g
- 土豆 2个
- 油 适量
- 生抽 适量
- 冰糖 几粒
- 盐 少许
- 大葱 两段
- 生姜 两片
- 花椒 几粒
- 桂皮 一小块
- 香叶 两片
1、鸡翅根洗净用厨房纸擦干表面水分，热锅放少许油小火放入冰糖慢慢搅动，冰糖融化后开始变成酱油色就把鸡翅根放进去搅拌上色。
2、然后放入生姜葱段香叶花椒桂皮翻炒几下，再放入生抽翻炒
3、接着倒入温水，水开后开盖中小火炖十分钟
4、十分钟后加切好的土豆块和盐，盖盖小火炖十五分钟。
5、十五分后开盖子转中火收汤汁就完事啦。来一口鸡翅根先哈哈～
6、吸饱了汤汁的土豆我真的太喜欢啦～
小贴士1.炒糖色油不要多，小火慢炒。刚开始炒糖色可能做不到太从容，所以提前准备安全措施，保护住手和胳膊还有脸。 2.加水后先开盖炖十分钟可以减少肉的腥味。
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三汁焖锅比卖的还好吃，简单易做味道棒三汁焖锅，食材可自选，灵魂在酱汁。冬日里，一锅可口的食材配上鲜香酱汁，回味无穷。
By 蓝之漫漫
用料- 鸡翅 12个
- 土豆 2个
- 红薯 1个
- 彩椒 1个
- 洋葱 半个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 耗油 适量
- 甜面酱 适量
- 番茄酱 适量
- 白糖 适量
- 蜂蜜 适量
- 蒜苗或香菜 适量
1、鸡翅洗净，正反面各划两刀，用料酒、生抽、盐、葱姜蒜腌制一晚。
2、土豆、红薯、青椒、彩椒切块，土豆和红薯切块后先用水泡一会儿去除淀粉，全部切块放入盆中。
3、盆中切好块的菜放入盐、辣椒面、食用油。
4、将放好调料的菜搅拌均匀。
5、大蒜去皮，洋葱去皮，切片备用。
6、两勺料酒、两勺生抽、一勺耗油、两勺甜面酱、两勺番茄酱、两勺糖，一勺蜂蜜，调成酱汁。
7、锅中放油，低温加入蒜、洋葱翻炒。
8、在炒好的蒜、洋葱上放入腌制好的食材，先放蔬菜再放鸡翅，加入少许水，盖上锅盖焖十分钟。
9、给鸡翅和菜上加入酱汁，涂抹均匀。
10、盖上锅盖再焖10分钟。
11、鲜美的焖锅做好了，撒上蒜苗或香菜提味。
小贴士焖锅的食材可根据个人爱好随意增减，鸡翅可以换成大虾、排骨等，酱汁也可根据个人口味调整用量，自己喜欢的就是更好的。锅用的是单面的电饼铛，温度不要放在更高，中档偏高即可，焖的时候一定要加入少许水，避免胡底粘锅。
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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蜜汁烤鸡翅竟然这么好做？你一定得学学儿子钦点烤鸡翅，没问题
By 潍县里不是厨师的伙夫
用料- 鸡翅中 8只
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 2勺
- 蜂蜜 2勺
- 白胡椒粉 适量
- 鸡粉 1勺
- 香葱
- 香菜
- 姜
- 蒜
- 土豆
- 花生油
1、鸡翅中清洗干净
2、两面打上花刀方便入味
3、姜蒜切末，葱香葱切段，香菜根拍碎切段
4、都放入盆中准备腌制
5、加入白胡椒粉、鸡粉、耗油、生抽、老抽、蜂蜜、料酒
6、拌匀腌制2小时
7、土豆去皮切大厚片
8、烤盘铺上锡纸放入花生油摸匀
9、铺上土豆片
10、摆上鸡翅中
11、烤箱上下管180℃预热后放入鸡翅烤10分钟
12、取出再涂抹上腌制料汁，再放入烤箱上下250℃烤10分钟
13、取出装盘即可
14、嫩滑多汁的烤鸡翅中和土豆哪个好吃（想吃焦一些的大火多烤一会儿）
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红烧土豆鸡翅，少油少盐，软糯入味，孩子天天吵着要吃太香了今天跟大家分享一个鸡翅非常好吃的做法，红烧土豆鸡翅。这道红烧土豆鸡翅做出来之后软糯入味，汤汁浓郁，而且用了一个非常简单的 *** 给鸡翅去腥，去腥的效果甚至比料酒还要好。这道红烧土豆鸡翅非常的健康，因为用的盐和油都非常的少，味道非常独特，那么接下来就一起去看一下这道红烧土豆鸡翅的做法吧。
【红烧土豆鸡翅】
【 *** 食材】翅中，土豆，胡萝卜，蒜苔
【调味料】大蒜，食用油，食用盐，酱油
【 *** 步骤】
1、首先准备8~10个鸡翅中，一个个头很大的土豆，然后再准备一根胡萝卜，四五根蒜苔。然后再准备5粒大蒜，适量的食用油，食用盐，酱油。以上这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始 *** 这道软糯入味，少油少盐的红烧土豆鸡翅。
2、首先咱们将准备好的各种食材给它清洗干净，清洗干净之后土豆，胡萝卜刮去外皮，然后大蒜去掉外皮。全部处理完成之后，咱们在鸡翅的内侧用刀划上两刀，方便鸡翅入味。
3、将咱们刮去外皮的土豆，胡萝卜都给它切成滚刀块，块越小越好，但不要太小，因为块小了比较容易入味，而且熟的也快，将蒜苔切成2~3厘米长的小段，全部切好之后，咱们先把它放到一个大盘中待用。
4、准备一口砂锅，向砂锅中加入少量的食用油，然后把鸡翅和大蒜瓣一块放到锅中，将鸡翅煎到两面都变得金黄的时候，咱们加入适量的酱油煸炒。炒到鸡翅上色之后咱们再进行下一步。其实用酱油炒鸡翅不仅可以让鸡翅的颜色变得很好看，而且还可以起到去腥的作用。
5、鸡翅上色之后咱们将土豆块和胡萝卜块一块下入锅中，然后翻炒大概三分钟让土豆和胡萝卜也能够均匀上色。因为砂锅更好不要直接放入凉水以免炸锅。所以咱们加入适量的热水，热水没过各种食材就可以了，加入热水之后如果觉得颜色比较浅的话，可以再加一点酱油，但是不要放盐。
6、锅内汤汁煮开之后，咱们将砂锅的盖子盖上，转成小火，炖20分钟左右。20分钟之后咱们稍微舀一点汤汁，尝一下味道，如果淡的话，就加入少许的食用盐。然后咱们将蒜苔段放到锅中翻拌均匀，然后就可以关火出锅了，一道非常美味的红烧土豆鸡翅就这样做好了。这道红烧土豆鸡翅做出来之后，看着就非常的美味，如果你也想吃的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手做一下这道红烧土豆鸡翅吧。
【小贴士】
1、砂锅不要直接放凉水，因为在烹饪过程中的砂锅温度是非常高的，如果直接放入凉水的话，很有可能会使砂锅产生裂纹，甚至还有可能使砂锅炸裂。
2、因为咱们做的这道红烧土豆鸡翅要少油少盐，所以说鸡翅在煸炒的时候一定要加入少许的食用油，也不需要焯水。
秒杀外面菜馆，土豆这样做简直逆天了，好吃到停不下来最近尝试了一道新菜式-土豆烧鸡翅。在这种离开空调房就是蒸 *** 的夏天，因为天气而受影响的食欲，完全可以被这样一道咸香入味的家常菜给带回来！想着一定要认认真真做一次，然后安利给大家。
这道菜更大的特点就是，做法简单。
整个 *** 步骤简而言之：将鸡翅双面煎至金黄加水倒入土豆煮熟调味收汁即可！所以即使是厨房小白也不用担心会失败。材料主要用到土豆和鸡翅。喜欢香菇的还可以加点香菇， *** 过程中最重要的是要将鸡翅煎至两面金黄，这对于味道十分重要，而且煎鸡翅可去腥味。煮好后即可装盘享用，土豆和鸡翅除了口感绝配外，土豆浓汤拌饭更是下饭利器，一不小心就吃撑了，家里的小孩和老人都爱吃。话不多说，看看教程先。
材料准备：鸡翅、土豆、八角、料酒、生抽、白糖、桂皮、盐、姜
之一步
鸡翅用冷水浸泡出血水，冲洗干净后用厨房用纸擦干水份，用刀在鸡肉正反面划两刀，也可以用牙签扎一些洞，方便入味。
第二步
鸡翅冷水下锅，加入少许料酒去腥。开大火将锅内水烧至沸腾后捞去表面浮沫，捞出鸡翅后用清水过一遍，沥干水份备用。
第三步
土豆削皮洗干净，切滚刀块，用清水冲洗二三次，洗掉多余的淀粉。
第四步
热锅冷油放入鸡翅。一面煎3分钟煎至表皮金黄后再翻面，表皮煎至金黄对于味道很重要，所以要有点耐心。
第五步
鸡翅煎至两面金黄状态后，放入姜、八角、桂皮，翻炒出香后加入适量清水，将鸡翅淹没即可。
第六步
放入土豆。
第七步
煮开后转小火，煮至汤汁剩三分之一时，依次加入生抽、蚝油、料酒、盐和冰糖翻炒均匀后，
转大火收汁即可。
第八步
关火装盘，还可以撒上一点香菜或者葱花点缀。
注意：
1.大火收汁时不要收干，因为土豆的淀粉含量比较大，太干容易粘锅，保留一些汤汁也很下饭。
2、将土豆切成块后冲洗三次,是因为土豆切开后,表面有淀粉,不清洗掉,煮的时候容易糊锅。
