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说到黄瓜，我相信大家都非常的熟悉了，黄瓜这食物吧，它既可以生吃又可以煮着吃，还有美容养颜的功效，并且营养非常的丰富，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于 *** 头发生长。新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。因此，黄瓜是非常不错的食物!这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种黄瓜的吃法，喜欢吃黄瓜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

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NO.1 凉拌黄瓜

准备食材如下：黄瓜1根，盐3克，陈醋5克，生抽3克，辣椒油适量，蒜末5克，辣椒末适量，芝麻适量

具体做法如下：黄瓜一根拍扁切段或者斜切成段，加盐、陈醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末，搅拌均匀即可！这个是我们最常吃的黄瓜做法之一，平时出去糖水店都有这道菜，因为它做法简单，成本低！

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NO.2 酱黄瓜

准备食材如下：黄瓜400克，生抽20克，白砂糖30克，蒜4克，小米椒3克，盐15克，醋30克

具体做法如下：黄瓜去蒂切条，小米椒切圈，将黄瓜倒入碗中，盐，搅拌均匀，腌制3小时，将黄瓜挤出黄瓜汁，碗中放入醋，生抽，白砂糖，蒜片，小米椒，水，搅拌均匀，倒入黄瓜，麻油，香油，搅拌均匀！

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NO.3 蓑衣黄瓜

准备食材如下：黄瓜4条，红尖椒适量，食盐1茶匙，醋2汤匙，蒜5克，生抽3汤匙，香油1汤匙，白糖适量

具体做法如下：把味料里所有的调料混合调成料汁备用，黄瓜洗净去掉两头，摆在切板上，左右那边紧贴黄瓜各放一根筷子。顺着黄瓜条斜刀45度角切下，均匀切完一面后翻到另一面，再竖刀顺切，切好的蓑衣黄瓜浇上步骤1里调好的料汁稍腌即可！

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NO.4 酸辣甜黄瓜

准备食材如下：黄瓜2根，白醋半瓶，白糖适量，小米椒5个

具体做法如下：首先将黄瓜清洗干净，然后切成薄片或者你喜欢的形状，然后准备一个较大的容器，将切好的黄瓜倒入容器里面，再将小米椒切小块也丢入容器，再加入半瓶白醋，根据自己的口味加入适量的白糖，泡一个小时就可以吃了，味道酸甜可口带点辣味，非常的开胃！

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NO.5 黄瓜炒鸡蛋

准备食材如下：鸡蛋3个，黄瓜2条，食盐1茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀成蛋液备用，再将黄瓜切成薄片备用！起锅加油烧热，油温5成热时，倒入鸡蛋液把鸡蛋煎至8成熟，用锅铲铲成小块，盛出备用！锅内再加油烧热，倒入黄瓜片，翻炒至8成熟，再倒入鸡蛋，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，翻炒均匀至断生，即可出锅！

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好啦，朋友们！黄瓜的吃法就暂时先给大家分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下饭的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，也同样欢迎你在留言区留言分享！

我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

说到黄瓜呢，相信大家都非常的熟悉了，黄瓜营养丰富，价格便宜，所以深得人们的喜爱！新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果，也因此深得女士们的喜爱！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个黄瓜的特色吃法【酸甜黄瓜】，爱吃黄瓜的朋友们就一起来围观看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式 *** 之前，我们首先需要准备以下食材：黄瓜2根，小米椒3个，白醋1瓶，白糖30克

之一步：将黄瓜清洗干净之后，切成薄片，你也可以切成各种自己喜欢的形状，常见的有刮皮刀直接刮成长薄片的，也有切小长条的，这个没有规定，自己怎么方便怎么来！

第二步：将切好的黄瓜片放入到一个较大的汤盆里面，然后将小米椒去蒂，切碎，跟黄瓜放一起，喜欢辣的可以多放一点，不喜欢辣的就少放或者不放也行，再加入30可白糖，然后倒入1瓶白米醋，5°或者9°的都可以，千万别买错成醋精了，不然会酸掉牙的！

第三步：将黄瓜和小米椒、白糖、米醋用筷子搅拌均匀，然后盖个盖子，或者用保鲜膜包起来，腌制1个小时就完成啦！

这道酸甜黄瓜，加了小米椒，三种口味结合在一起，可以做小零食，也可以作为开胃菜，吃饭前吃一点能开胃，使饭量增加，吃饭后能够帮助销食，非常的不错！喜欢这种口味的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【糖醋黄瓜】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

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夏天了，天气越来越炎热，大家都提不起吃饭的兴趣，都愿意吃一些清淡的蔬菜什么的，一想到清凉，大家应该都会选择黄瓜吧，那么对于黄瓜，你们都能想到有哪些做法呢，我想大部分人都会选择凉拌吧，既简单又好吃，但是每天都吃凉拌难免会觉得有些乏味。

我今天要教给大家黄瓜的新做法，黄瓜别凉拌了，学会这种做法，一次做6根，比吃肉都香！不想吃饭不能光在菜上下手，主食也是很重要的一点，所以说我推荐给大家的黄瓜吃法就是把黄瓜加入到主食中，黄瓜清新的味道和脆脆的口感吃多少都吃不腻，炎热的夏天也能好好的补充能量！

黄瓜饼

By 倚兰听海

配料：

黄瓜 1根、鸡蛋 2个、面粉 150克、精盐 2克、花生油 1克

烹饪步骤：

1.准备好食材。

2.黄瓜洗净切片再切丝。

3.加入鸡蛋。

4.加入盐。

5.加入面粉搅拌均匀。

6.锅内热油，用勺子倒入面糊煎。

7.煎至凝固翻面，两面煎至金黄即可。

烹饪小贴士：

1.黄瓜不去皮的话是较脆的口感，喜欢嫩一点口感的可以去掉黄瓜皮。

2. *** 过程中可以按照自身喜好放入糖、辣椒粉、黑胡椒、肉桂粉等。

3.在选购黄瓜的时候要注意以下几点：带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜；瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜；条直、粗细均匀的瓜肉质好。瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的瓜；黄色或近似绿色的瓜为老瓜；瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间较长的瓜。

4.黄瓜性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

大家对于黄瓜饼的做法有什么新的建议吗？

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在介绍美食之前先介绍一下黄瓜的典故，一起看看吧

后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩个赦。

有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。

原来黄瓜的名称是这么来的，很多人吃黄瓜减肥，用黄瓜美容，黄瓜真的用处是非常大，但是怎么样吃黄瓜更好吃呢？下面小编就为大家推荐几款黄瓜的美味做法，一起来看看吧！

推荐一响油黄瓜

用料

黄瓜、陈醋适量、盐适量、香油适量、干辣椒3个、油适量。

响油黄瓜卷的做法

1、用刮皮器把黄瓜刮成条，置淡盐水中浸泡十分钟以上

2、黄瓜条卷成卷放盘中

3、干辣椒剪成小段，加香醋、盐、味精、香油、糖等调料调好。锅里烧热油，到调料碗中。

4、把调料浇黄瓜卷上。

这样吃颜值高，味道好，赶紧试试吧！

推荐二：腌黄瓜

主料：黄瓜1600g，大蒜2头，老姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，盐2勺。

酱汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。

做法：

1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。

2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。

3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。

4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。

6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。

7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。

8.酱汁晾凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。

9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

爱吃黄瓜，有想减肥的女性朋友有福了，简单的做法，美丽的味道，赶紧试试吧！

关注，收藏、转发，小慢将努力为您推荐更多美食的美味做法，感谢您的支持与厚爱！爱你们呦！

黄瓜含水量比较高，吃起来清脆爽口，非常适合夏季食用。且黄瓜营养价值也比较高，一直以来就深受广大食客们的喜爱。黄瓜的做法也比较多，可以炒着吃，拌着吃，还可以做成汤。不过今天小编要告诉大家的是一款黄瓜的新式做法，做成鱼香黄瓜，既有酸香味，又有黄瓜的鲜爽，吃起来清清脆脆的，非常下饭。前段日子，小编在家中宴客，做了这款鱼香黄瓜，上桌就秒光，客人们都说，黄瓜这么做太香了，1次3根都不够吃，营养师大乔都连连夸赞呢！下面小编就将这款鱼香黄瓜的具体做法分享给大家，做法超简单，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

鱼香黄瓜

By 小圆食记

配料：

黄瓜 1根、肉糜 100克、姜 10克、剁椒 15克、蒜 15克、酱油 10克、醋 10克、糖 6克、精盐 1克、淀粉 适量

烹饪步骤：

1.·食材· 黄瓜 1根、肉糜 100g、蒜 15g 姜 10g、剁椒 15g、糖 6g 盐 1g、酱油 10g、醋 10g、淀粉 适量

2.碗中加入糖、盐、酱油、醋、淀粉、清水，搅拌均匀

3.黄瓜切片备用

4.热油锅，倒入肉糜炒至变色

5..倒入姜蒜末、剁椒，炒匀

6..再倒入鱼香汁、黄瓜片，炒匀即可

7.完成

烹饪小贴士：

1、黄瓜炒的时间不宜太长，容易变软影响口感；

2、储存黄瓜时，可以在水桶中放点食盐，将黄瓜浸泡在里面，若在河边或者小溪边，也可将黄瓜放入篮子泡在河水或溪水里；

3、储存黄瓜时，可以将黄瓜放入大白菜的菜心中，每颗白菜大约放两三根白菜，这样能够保证黄瓜新鲜且口感不变；

4、在挑选黄瓜时，更好选用带刺的黄瓜，这类黄瓜瓜体呈棒状且带有纵陵，但也不是刺越多越好，而是越嫩越好；

5、在购买黄瓜时，尽量别选用个头太大的黄瓜，相对而言个头小的黄瓜比较好吃。

各位宝宝们更喜欢炒黄瓜还是凉拌黄瓜呢？

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一、口水黄瓜

食材

黄瓜、老干妈、香菜、麻辣花生、蒜头、香油、生抽、醋。

做法

1、黄瓜洗净沥干水份。

2、用刮皮刀把黄瓜削片状，再用盐渍一下水份，2分钟即可。

3、把黄瓜卷起来摆盘。

4、中间放上麻辣花生。

5、把所有调料放一起拌均，加香菜提味。

6、然后浇在黄瓜上面即可。

二、蓑衣黄瓜

食材

黄瓜、辣椒、香菇、葱、姜、生抽、白糖、鸡粉、食醋、食盐、食用油。

做法

1、将黄瓜洗净，放在案板上，再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，不要切断。

2、切完一面，将黄瓜反面，（黄瓜转180度）同样用筷子放在黄瓜两侧夹住黄瓜。

3、同样刀刃与筷子呈45度角斜着下刀切，一样不要切断。

4、一直切到黄瓜尾部，切好的黄瓜放入大碗中，加入盐腌渍10分钟。

5、腌渍黄瓜时我们来准备味汁，香菇、姜、葱、辣椒分别切成丝。

6、锅中放油烧热，放入葱姜丝煸香。

7、煸香葱姜丝，加入香菇丝、辣椒丝煸炒均匀。

8、加入生抽，加入白糖、鸡粉。

9、最后加入香醋，翻炒均匀，烧沸即关火，味汁就做好了，盛出晾凉。

10、腌渍好的黄瓜挤去腌渍出来的汤汁，码放在盘中。

11、将做好晾凉的味汁倒入黄瓜中拌匀，再次腌渍2小时即可。

三、酸甜黄瓜条

食材

黄瓜、圣女果、苹果醋。

做法

1、黄瓜洗净刮去外皮；

2、将黄瓜均匀的切成条状，装在容器内；

3、倒入苹果醋，要淹没黄瓜条；

4、腌至两个小时，即可；

5、装盘时，切成丁状的圣女果，散入几粒，做为装饰。

四、剁椒黄瓜

食材

黄瓜、剁椒酱、生抽、蒜头、盐。

做法

1、黄瓜洗净拍碎，蒜头切丁。

2、将生抽、剁椒加入黄瓜碗里。

3、将生抽、少量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里。

4、锅里烧热油，爆香蒜蓉，随后淋入，拌匀即可。

五、辣酱黄瓜

食材

黄瓜、青尖椒、精盐、植物油、酱油、白糖、八角、桂皮、生姜、大蒜。

做法

1、黄瓜、青尖椒洗净晾干水份。

2、黄瓜剖开，切段备用。

3、把小黄瓜码到干净无水的盆里，洒入精盐。

4、码入剖开的黄瓜片，同样撒入精盐，腌渍24小时后倒出水份。

5、青尖椒晾干，切片后放入盛有黄瓜的小盆内。

6、锅里倒入酱油，量一没过腌渍的蔬菜为准。

7、倒入适量的白糖。

8、放入八角、桂皮大火煮开，晾凉。

9、生姜、大蒜切薄片放入盛有黄瓜的小盆内拌匀。

10、另起油锅，把油烧热，把油倒入晾凉的酱油汤汁中。

11、把晾好的料汁倒入码有黄瓜的盆内（腌渍一周即可食用）。

六、酱黄瓜

食材

黄瓜、红辣椒、蒜。

做法

1、把黄瓜清选干净，然后切段再切成条，条不要太细。蒜切片、红辣椒切段备用。

2、往黄瓜条中放入半勺盐、1勺白糖然后拌匀，腌制30分钟。

3、取一只空碗，依次放入5勺生抽、1勺老抽、5勺醋、3勺白糖，再将蒜片和辣椒段放入碗中，搅拌匀均。

4、黄瓜腌好后，将多余的水倒掉，然后把黄瓜放入保鲜盒中，再将刚才调好的料汁倒入保鲜盒里，如图。

5、保鲜盒盖好盖子，然后放入冰箱冷藏一晚，第二天即可取出食用。

七、响油黄瓜卷

食材

黄瓜、红辣椒、蒜头、原酿生抽。

做法

1、新鲜黄瓜清洗干净去除头尾，使用水果刮皮器。

2、顺方向刮出薄薄的一张黄瓜条，最上面的之一刮就不要了，因为比较小装盘影响美观。

3、把黄瓜薄片条卷起来，排列在型。

4、剁碎辣椒与蒜头洒在上面。

5、锅烧适量热油淋在蒜头辣椒碎上面，按照口味淋上少许生抽即可。

6、非常香、清脆中带有些许的辣味非常的开胃。

八、麻酱黄瓜拌粉丝

食材

黄瓜、粉丝、芝麻酱、米醋、蒜末、盐、丘比沙拉汁大拌菜口味，丘比沙拉汁烘焙芝麻味。

做法

1、小锅里的水烧开后放入粉丝，再次烧开后粉丝煮软无硬心关火。

2、控出热水，用凉水投凉泡水备用。

3、两种沙拉汁共入一碗，放入芝麻酱、米醋、盐、切碎的蒜末调匀（掌握不好的可以尝一下）

4、黄瓜洗净去尾切成小段，长度和切纹路的工具一样即可（没有的用擦菜板下边，那个就是波浪形，如果还没有，那就直接拍黄瓜）

5、取一段黄瓜用工具对切开，再对切。

6、这样就是一小段黄瓜等分成8段就可以了。

7、黄瓜条码在平盘里，捞出粉丝放入中间。

8、再一层黄瓜一层粉丝，再用点红尖椒点缀就可以了，吃的时候拌匀即可。

九、黄瓜炒腐竹

食材

黄瓜、腐竹、小米椒、玉米油、姜、花椒、盐、鸡精、生抽、香辣酱、蒜。

做法

1、黄瓜切成菱形片。

2、腐竹冷水泡四个小时左右。

3、小米椒切菱形片。

4、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。

5、腐竹倒入，翻炒几下，半勺开水稍煮。

6、适量盐，鸡精，生抽调味儿。

7、黄瓜和小米椒倒入翻炒几下。

8、放入适量香辣酱，翻炒均匀关火盛盘。

十、黄瓜丁炒牛肉

食材

牛肉、黄瓜、生姜、葱花、玉米油、盐、老干妈、玉米淀粉。

做法

1、葱花切断，黄瓜切丁。

2、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生抽，生姜丝，老干妈腌制一会备用。

3、油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒几分钟捞出备用。

4、锅内留底油，倒入葱花，黄瓜煸炒几分钟。

5、加入牛肉一起混合煸炒，加入适量盐，煸炒均匀出锅。

十一、黄瓜炒肉片

食材

肉、黄瓜、油、葱、姜、酱油、蚝油、盐、鸡精、水淀粉、十三香。

做法

1、适量肉 黄瓜切片。

2、锅里适量油，葱姜爆锅，肉炒熟，适量十三香，酱油，耗油。

3、倒入食材大火翻炒，加入适量盐，炒好。

4、适量水淀粉勾芡，鸡精调味，出锅。

十二、肉炒黄瓜木耳

食材

肉、木耳、黄瓜、油、葱、姜、十三香、盐、酱油、蚝油、水淀粉。

做法

1、黄瓜适量，改好刀。

2、木耳适量，焯煮好，控干水分备用。

3、锅里适量油，葱姜爆锅，适量肉炒熟，适量十三香，酱油，蚝油。

4、倒入食材大火翻炒，加入适量盐，炒好。

5加入适量水淀粉，鸡精调味。

十三、猪耳拌黄瓜

食材

猪耳朵、黄瓜、大蒜、油辣椒、熟芝麻、盐、糖、花椒大料水、香醋。

做法

1、猪耳朵半个切成丝，黄瓜对半剖开，切薄片。

2、两瓣蒜压成碎末(把蒜末分成两份，一半放在小碗儿里等待热油烧，另外一半放在黄瓜片上)碗中入一小勺油辣子，适量熟芝麻，一个小米辣切圈。

3、炒锅放入一小勺油，小火炸香五粒花椒。

4、将热油浇入碗中，加入两勺香醋，三勺花椒大料水，适量的盐，还有一克糖。

5、将拌匀的料汁倒入黄瓜片中。

6、搅拌均匀，腌三分钟后拌入猪耳朵。

7、炎炎夏日，怎能少了这道猪耳拌黄瓜。

十四、凉拌黄瓜杏鲍菇

食材

黄瓜、杏鲍菇、胡萝卜、盐、白糖、生抽、香醋、香油、香菜、蒜瓣。

做法

1、杏鲍菇、胡萝卜切丝。

2、胡萝卜焯水捞出，杏鲍菇焯水捞出，掠凉后挤掉水分。

3、黄瓜切丝，香菜切段。

4、蒜瓣切碎放入碗中，烧点热油倒入激出香味

5、加盐、生抽、香醋、白糖、香油拌匀备用

6、浇上料汁拌匀即成。

十五、炒黄瓜丁

食材

黄瓜、肉末、胡萝卜、盐、白糖、生抽、姜、蒜末。

做法

1、黄瓜洗净去籽切丁，加盐腌制10分钟，然后挤去水分。

2、猪肉剁成末、胡萝卜切丁、姜蒜切末。

3、热油锅、下姜蒜炒岀香味。

4、下肉末炒至变色，下胡萝卜丁翻炒片刻。

5、下腌好的黄瓜丁翻炒。

6、加一大勺生抽、少许白糖翻炒均匀即可出锅。

十六、红烧黄瓜

食材

黄瓜、辣椒、大蒜、油、味精，盐。

做法

1、黄瓜削皮洗净，切3mm的薄片；

2、倒入盆中，用适量盐渍出水，大约10分钟左右后倒掉水备用；

3、大蒜、辣椒切碎备用；

4、起锅倒入适量油，油热倒入黄瓜；

5、煎至黄瓜变软后倒入大蒜、辣椒翻拌均匀；

6、炒出辣味后，倒入半碗清水，大火烧开；

7、收汁差不多后，倒入半勺味精、半勺生抽翻炒均匀即可出锅。

十七、黄瓜炒蛋

食材

鸭蛋、黄瓜、油、盐、料酒。

做法

1、黄瓜和鸭蛋洗净。

2、蛋液加盐、料酒、少许水打散。

3、黄瓜切片。

4、锅中放油，倒入蛋液炒成块。

5、蛋推到一边，倒入黄瓜片翻炒。

6、加盐调味出锅。

十八、素炒黄瓜

食材

黄瓜、青椒、小洋葱、蒜、盐、蚝油、油。

做法

1、黄瓜切滚刀块。

2、青椒、小洋葱、蒜。

3、将葱蒜爆香，放入黄瓜大火翻炒。

4、炒至完全变色，加点盐，撒点水，继续炒至水份收干。

5、放入青椒继续大火翻炒。

6、青椒炒香后，加入蚝油，炒匀吃入味后便可关火上碟了。

十九、黄瓜丝虾皮鸡蛋汤

食材

黄瓜、虾皮、鸡蛋、油、盐。

做法

1、黄瓜、虾皮、鸡蛋用水清洗。

2、锅中放水，放入擦成丝的黄瓜烧煮，放入虾皮。

3、鸡蛋加盐、料酒打散。

4、蛋液淋入黄瓜丝汤中，放点猪油，加盐调味。

5、清淡可口的黄瓜丝虾皮鸡蛋汤。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供您参考。

今天为大家分享一道黄瓜炒木耳的做法，简单易学易做，清淡家常，经常吃也不会腻。

黄瓜一根，削皮的时候中间隔一排削一排，这样来削，黄瓜切出来比较好看。

用刀划成四半,削去里面的瓜瓤，嫩黄瓜就不需要挖瓜瓤了。

然后再斜刀切成块。

木耳60克，凉水泡发好切成小块放在盆中。

红椒一块，切成菱形片，红椒主要是用来配色比较好看。

大葱一段，破开后，切成粒，大蒜三颗，切成蒜片，生姜一小块切成姜片。

我们先把黄瓜，木耳和红椒片焯一下水，

锅内烧水，水烧开以后，放入黄瓜和木耳，

焯水30秒钟。

放入红椒片，红椒不能放的太早。

不用停留，然后一起倒出，控干水分。

把锅烧热，倒入食用油，油烧热以后，倒入葱姜蒜，翻炒出香味。

加入少量的清水，加入食盐2克，鸡粉2克，鸡汁3克，

然后放入黄瓜，木耳和红椒，开大火翻炒片刻，淋入一些水淀粉，把汤汁收至粘稠，

淀粉能够使调味更好的与食材融合在一起，淋入香油2克，喜欢吃辣的可以淋入一点红油。

香油用来提亮菜品的颜色和香味，

到这里，这道鲜香美味的青瓜木耳就做好了。

之一美食阿飞谢谢大家观看。