要说芋头的好处，其实大家可以与土豆、山药做类比，同样是块茎类的食材，芋头完美 *** 了土豆和山药的优点，当然还有缺点。
中医认为芋头有开胃生津、补气益肾的功效，这一点与山药很像。和山药更像的是，他们都含有黏液，这是一种可以使人过敏的黏液，但同时也是一种好东西，黏液主要成分是黏蛋白和甘露聚糖，是一种多糖蛋白质的混合物，好处是能提高机体免疫力。
芋头含有大量淀粉和膳食纤维的情况，又与土豆有的一拼，但不同的是，芋头所含的颗粒淀粉非常小，所以入口的感觉是细软，并绵甜香糯。此外，土豆含有龙葵素，生芽的土豆是不能食用的，而芋头发芽并没有毒素产生。
芋头的补中益气其实也得益于他所含的淀粉、黏液蛋白以及矿物质，所以特别适合身体虚弱者食用。但也由于它所含的淀粉太多，如果一次吃得过多，也会导致腹胀。
每100克芋头可食部中含热量79千卡，比香蕉的热量还要低很多。膳食纤维丰富，又几乎不含胆固醇和脂肪。块茎类的食物又容易产生饱腹感，像这样的食材，真是太适合想减肥的人食用了。
根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。B族维生素含量较多，可以帮助身体代谢，但是维生素A和C含量较小，要注意从其他食物中补充。另外，高钾低钠的特点，也让芋头成为高血压病人的更佳天然食材。此外，芋头所含的矿物质中，氟的含量相对高一些，具有洁齿防龋的作用。
芋头应该煮熟了吃
①陶弘景："生则有毒，莶不可食。"
②《千金食治》："不可多食，动宿冷。"
③《本草衍义》："多食滞气困脾。"
生芋头有小毒，所以一般人也不会生吃。但熟吃也不能吃太多，容易腹满胀痛。生吃有黏液对皮肤和喉咙等均有 *** ，但这些黏液一旦遇热，就被破坏结构了，煮熟之后则一般不再会使人过敏了。
贮存 ***
在我们老家那，一般都是放在地窖中的，地窖中冬暖夏凉，这种存放方式一般不太容易坏。城市里没有地窖，大多人会选择放进冰箱，其实这种方式反而更容易坏，因为芋头不耐低温，容易冻伤，腐烂的更快。不如放在家里北侧阴凉通风处比较好。
我更爱吃的一道菜：排骨芋头
这道菜也比较好做，都切好了，加入佐料，一起炖就好。
【不药不药】简介
此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！
BB叔有话说：
叔跑遍半个深圳，吃了10家店的16种香芋美食，
超级理直气壮地摄入了过量的淀粉。
饮料、面包、糖水、糕点、菜品这些全都吃了一遍，
请收好这份我放弃腹肌吃出来的“香芋合辑”。
关于“芋头”，你知道多少？
深圳换季也就是一个晚上的事，昨天还穿着短袖，今天秋天就来了。在这里，我喜欢秋天的一百个理由里面一定有一个是软糯粉甜的芋头！
芋头有很多种类，现在占领菜市场的是广西的“荔浦芋头”。由于味道极香，人们把它叫做香芋。
荔浦芋头含有大量的抗性淀粉，热量比一般淀粉要低，既能够补充能量，又不那么容易导致发胖。
（划重点：我们通常所说的“香芋雪糕”的香芋味，并不是芋头的味道，而是来自一种学名叫“参薯”的物种。）
| “当季新品”——芋泥鲜奶 |
维星、COCO、喜茶、奈雪、有茶
香芋的淀粉含量高、酚类化合物多，口感绵密、香气馥郁，和奶茶、牛奶都很搭。到了秋天，它便成了各大网红茶饮店的新宠。
- ①VEONES维星：满满紫芋 -
满满紫芋是维星刚推出不久的新品，紫薯泥和香芋泥占了大半杯。连上层的牛奶也混合了芋泥，最后再加上奶油雪顶。
标配一个勺子，因为用吸管根本吸不上来，这一杯真的很扎实。
- ②CoCo都可：鲜芋青稞牛奶 -
coco的鲜芋青稞牛奶和维星正好相反，鲜芋和牛奶混合均匀，流动性很强。
顺滑的芋泥鲜奶里面加了青稞，高原谷物的口感独特，回味清香。热饮很适合秋冬季节。
- ③有茶：双重厚芋鲜牛乳 -
- ④喜茶：芋泥波波茶 -
喜茶和有茶的味道很像，喜茶加了波波来提升口感，有茶放的则是芋圆。建议都点无糖，真的很好喝。
- ⑤奈雪：香芋蜂蜜小元宝 -
奈雪的香芋蜂蜜小元宝颜值挺高的，可惜蜂蜜味略重，有点喧宾夺主了。
| 扎实管饱的芋泥面包 |
喜荟萃、喜茶、奈雪
芋泥和小麦的结合，有种主食+主食的既视感，随便一个也能吃撑。
- ①喜荟萃：香芋相恋 -
喜荟萃的香芋相恋一直都是推荐榜的榜首，每天11点半左右才会上架，而且经常不到晚上就断货了。
面包做成牛角的形状，软乎乎的芋泥把面包全都填满了，还能看见蔓越莓粒。酸酸甜甜正好中和了芋泥的腻。
- ②奈雪：奶酪芋头山 -
奈雪的奶酪芋头山比香芋相恋要贵3块，也更软和，夹的时候都不敢太用力。
奶酪芋头山的芋泥含量较少，味道更甜一些，几个人分享一个就够了。
- ③喜茶：小芋头条 -
我下午五点多到的，喜茶的小芋头条已经卖光了，只剩下展示的样品。外形看起来很萌，小小个吃起来没有压力。
| 网红芋泥卷 |
真的藏得特别深
- ①HYPERTEA去赞茶吧：天使&虎式芋泥 -
这个网红芋泥卷藏在壹方城4楼的人类热忱事务研究所的最深处，从招牌进来一路向前，不要犹豫。
闻着香味终于找到了，正好撞见店员在切天使芋泥卷。
虎式芋泥的蛋糕皮微咸，一勺下去很结实，入口就是芋泥最原始的那种味道。我觉得有点干。
他们家面积比较大，也很安静。一杯咖啡、一个芋泥卷，刚好可以消磨一个午后的时光。
| 经典广式糖水 |
招牌香芋露登过报
- ①董记化州冰冻糖水店：招牌香芋露 -
这家店是一个神奇的存在，在甲岸村卖了10多年的芋泥糖水。对面还有一家和他们一样的店。不过大家都说董记才是正宗的，认准179栋就不会错了。
我进去的时候老板正好在分装芋泥，看这架势每天卖的量真的挺大的。
除了招牌香芋露我还点了香芋西米露芋圆，芋泥经过浸泡变得更加绵软黏牙，一口一口停不下来。
还有芋泥堆成小山的香芋双皮奶。芋泥和双皮奶的味道有点分离，我觉得比起招牌香芋露要逊色不少。
我们在一个角落撞见了这只打盹儿的萌喵，给它拍上一张继续出发。
| 反沙芋头&芋头扣肉 |
一次性解决芋头的咸甜之争
关于香芋一直都有咸甜之争，大家互不相让绝不服气。最后反沙芋头拿下甜党，荔浦芋扣肉将咸党一网打尽。
- ①豪林居餐馆：反沙芋头 -
芋头去皮、切条、油炸，再与冒泡的白糖水一起翻炒，等到冷却凝固糖浆就像一层白霜包裹着芋头。外层糖衣薄、脆、甜，里面的芋头香、酥、软，好吃绝了！
- ②桂小厨广西菜：井乳荔芋扣肉 -
一碗合格的芋头扣肉，芋头比五花肉好吃多了。芋头充分吸收肉汁，软而不烂，油而不腻。我记得在桂小厨吃过，可惜当时忘记拍照了。
自制福建小吃芋泥
吃了这么多香芋美食，我也忍不住手痒。在福建，芋泥是压轴的甜点大咖。之前去福建我吃过一次，今天自己动手尝试一下。
香芋蒸熟碾压成泥拌入猪油和白糖，淋上一层猪油大火蒸透，让猪油和芋泥彻底融合。最后撒上一些葡萄干、芝麻等作装饰。
猪油和白糖的加入将芋泥的口感发挥到了极致，细、绵、沙、软、香，恨不得一个人吃一碗，谁也别抢。
刚出锅的芋泥真的很烫，小心被烫伤上颚。
撑爆肚皮总结的“芋泥合辑”，这16款香芋美食你们早就心有所属了吧！来留个言吧，我想看看谁圈粉最多？
导语：秋天，吃莲藕萝卜不如吃它，钾含量极高，鲜美营养足，炖着吃最香！
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是更好的生活。大家好，我是晓峰，我是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
“八月芋飘香”，每年的8月到10月份正是芋头收获的时间，新鲜的芋头口感绵软香甜，不但好吃而且易于消化， 热量还很低，是一种非常有营养的碱性食物。芋头中钾的含量很高，比香蕉还要高出50%，膳食纤维和钙、锌的含量也很高，常吃芋头可以提高身体免疫力，对身体非常有益。
很多朋友吃芋头只会蒸着吃，今天我就分享一个芋头鲜美好吃的新做法，简单又美味，大小朋友都喜欢：
1.首先将芋头表皮的泥土清洗干净，然后削去外皮。芋头去皮有点小麻烦，弄不好粘到手上还会引起过敏，所以一定要小心：先将芋头的一头削去外皮，然后取一根筷子从这一头扎进去，再握着筷子的这一头削另一头，就方便多了。
芋头去皮后再次用清水冲洗干净，然后切块后放入碗中挂糊：加入面粉和淀粉各两勺，再根据芋头的量打入1~2个鸡蛋，搅拌均匀使其均匀挂满糊即可。
2.再准备适量的去皮花生，用清水先浸泡5分钟，然后控干净水分，热锅凉油下入花生米，开小火慢慢翻炒，中途要用铲子不停地搅动，以免糊锅，炒至花生米发出“噼里啪啦”的响声时关火，再撒上少许白酒即可出锅，这样炒的花生米又脆又香不糊锅。
然后再准备适量的葱花、姜末和香菜段备用。
3.热锅烧油，油要加得稍微多一点，放入挂满糊的芋头块炸制，待芋头块炸至金黄且表面微微变脆时沥油捞出备用。
4.再就着炸芋头留下的少许底油，烧热后放入一半的葱花和姜末爆香，然后加入适量的清水、生抽、蚝油、食盐和白糖调味，搅拌至调料化开后再放入芋头块，盖上锅盖大火烧开后转中火继续炖5分钟。因为芋头已经基本炸熟，所以不需要炖很久，入味即可。
5.五分钟后打开锅，再大火收一下汁，放入剩下一半的葱花和之前炒好的花生米、香菜段，翻炒均匀后就可以出锅啦，美味即成。
芋头这样炖有吃肉的口感、软软糯糯的，再加上又脆又香的花生米，口感十分丰富，开胃又解馋，真的是太香了！如果喜欢你也试试吧。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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疫情期间，糖尿病患者居家饮食，把它当主食让血糖更高在这次的疫情期间，普通人其实还好，但是对于慢性病患者而言就有些压力大了。特别是对于糖尿病患者，控制血糖加大了难度。有的糖友们，为了能让自己在家吃的血糖平稳一些，特地囤积了大量的薯类食物。因为人们往往都说，薯类食物膳食纤维丰富，能够延缓血糖升高。于是，糖友们囤积了大量的土豆、红薯、紫薯、山药、芋头……
适当吃薯类确实是有利于控制血糖的，但是并不是所有的薯类都适合。比如红薯就不是很适合每天吃了，而且不同的烹调方式对红薯的热量和升高血糖的速度影响也是非常大的。不正确的食用不仅不能帮助平稳血糖，反而会使血糖蹭蹭的长！
1. 不正确的烹调方式：
红薯的烹调方式一般采用两种：蒸红薯和烤红薯。很多人认为蒸红薯和烤红薯的热量都是一样的，吃下去对身体的变化也是一样的。其实并不是，正式因为两种不同的烹调方式，导致红薯吃下去对血糖的影响不同。蒸红薯的热量是75kcal/100g，而烤红薯的热量则达到了131.26/100g。因为蒸红薯，会增加红薯中的水分，糖分会被稀释，热量并不到。而烤红薯就不一样了，红薯中的水分会蒸发，糖分会浓缩，所以烤红薯会比蒸红薯甜的多，因为糖的浓度增加了。所以，同样质量的烤红薯的热量自然要比蒸红薯的高！血糖升高的指数也会增加！
所以，如果糖尿病人把烤红薯当做是主食每天都吃，那么血糖必然是会快速升高的，这对病情影响非常不利，甚至会加重病情。
2. 不正确的饮食搭配：
薯类配年糕、薯类配面包、薯类配水果、薯类配果汁……这些搭配并不能帮助糖尿病患者控制血糖，反而会雪上加霜。薯类本身就是主食，也是会升高血糖的，不同的薯类GL和GI值都是不一样的。如果搭配上其他主食和水果，血糖升高的速度会加快，正确的做法是搭配蔬菜和蛋白质类食物，这样才能更好的控制血糖。
3. 薯类可以这样吃：
糖尿病患者饮食中增加薯类确实具有帮助平稳血糖的作用，但是要注意食用 *** 。建议把薯类切成小块，放到米饭里面一起煮，这样既能帮助控制食欲，也能增加膳食纤维摄入，控制血糖。不要吃土豆泥、红薯泥这类食物，薯类做成泥以后，会增加血糖升高的速度，不利于控制血糖，就吃块的完整的就好。
综上，糖尿病人在家吃薯类食物的时候，建议不要怕烤，蒸煮炖为主。并且，尽量吃完整的或者是块状的，不要弄成泥。同时搭配丰富的蔬菜和蛋白质食物，这样更有利于控制血糖哦！
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南瓜测评｜不同品种的热量、口感和吃法轻食、健康餐、减脂食材
粉糯的南瓜除了可以做成主食直接吃
也可以做成酱，拌意面或者涂抹面包，比现在流行的奶油奶酪热量低多了
还能做成南瓜干、南瓜脆片、南瓜浓汤
反正我尝试了很多种，都很好吃
能当主食的有以下几种：
一、板栗南瓜
热量：92/100g
口感：吃上去比较细腻、粉糯，栗子味浓郁，甜度低。
吃法：蒸20分钟带皮吃，粉的不像话。 也可以炖菜。
二、银栗南瓜
热量：93/100g
口感：水分非常少，蒸熟后质地偏干，口感有点像蛋黄。
吃法：图片里的烤南瓜和南瓜酸奶酱就是用它做的，超棒。 适合蒸、烤、焗，直接吃。
三、贝贝南瓜
热量：93/100g
口感：香甜粉糯，粉度在板栗和银栗之间。能吃出一点红薯味儿。
吃法：适合蒸、烤、微波，直接吃。
正宗的贝贝南瓜是惠和贝贝南瓜，日本种，略贵，口感更粉一点，国产的水分更多。
辨别 *** ：个头小，果蒂凹陷，外皮像花瓣一样，一般是 8-12瓣。
四、贵族南瓜
热量：93/100g
口感：皮很薄，肉质细腻，吃到嘴里很滑顺，没有明显的纤维感，不容易噎着，软中带糯
吃法：做奶昔、浓汤、煮粥、做辅食。适合消化能力弱的老人和小孩。
下面两种南瓜热量虽然低，但是水分高，不适合做主食
五、香芋南瓜
热量：59/100g
我们在超市常见的一种南瓜，个头巨大，一般都切开来卖
口感：香甜，水分大，松软
吃法：适合炒菜、中式传统菜
六、高山嫩南瓜
热量：23/100g
它是以嫩瓜为食的品种，其实就是还没长成熟。外观有点像西葫芦，吃起来也像
口感：爽脆多汁
吃法：适合生食、凉拌、炒着吃
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更新的慢，但都是自己认真尝试过的
吃芋头能帮助减肥吗？吃对了才能减脂又健康人们对于美的追求总是无穷无尽的，而肥胖无疑是人们在追求美的道路上更大的阻碍，所以现在不少人总是嚷嚷着想要减肥，那么减肥的 *** 那么多，到底哪一种 *** 才是比较有效的呢？最近有听到有人说吃芋头也可以减肥，那么这是真的吗？怎么吃芋头才能够达到减肥的效果？怎么吃芋头会比较健康呢？
我们都知道，芋头也和其他的五谷杂粮一样，脂肪含量很少，同时又含有大量的纤维素。这样的食品对于人体来说是一种非常好的减肥食物，不仅不会增加人体内脂肪的含量，还会帮助身体得到足够能量的吸收。
同时，因为芋头中含有大量的纤维素，所以还能对肠道起到非常好的促进蠕动的作用，所以经常吃芋头还可以帮助消化，这样对于减肥也是有效果的。
但是还有一点需要注意的就是芋头中含有大量的淀粉，所以我们可以把芋头当作主食来吃，但是量一定不能过多，不然的话淀粉就容易变成糖分存入人体体内，经过一段时间的积累后就容易转化为脂肪了。这样不仅不能够达到减肥的效果，还有可能会变胖。所以并不是说吃芋头可以减肥，每天就大量的进食，这样对身体也是没有好处的。
同样，我们在吃芋头的时候也有一些需要注意的地方，为了防止吃进去的东西被转化为脂肪，所以在吃芋头的时候一定要控制好烹任芋头的 *** ，这样才能够起到更好的减肥效果。
首先，我们都知道油腻的东西对于减肥都是没有好处的，所以在吃芋头的时候尽量清蒸，不要放太多的油。然后盐分过多对于身体也是没有什么好处的，所以吃芋头时也尽量少放盐，少油少盐，尽量清淡饮食。
虽然吃芋头对于减肥有着一定的帮助作用，但是并不是说光靠吃就可以瘦下来的，想要减肥成功必不可少的运动也是很重要的。
每天在控制饮食的同时，然后进行两个小时左右的有氧运动，可以选择进行慢跑，这种方式对于想要减肥的人来说效果是特别明显的。在条件或者时间允许的情况下，还可以去游泳馆进行一个小时左右的游泳训练，游泳是一项特别好的有氧运动，它不仅对于减肥有着特别好的效果，对于身体的塑型也有着很不错的作用。
我常常跟胖友说，如果你想减肥效果好，晚餐尽量别吃这类食物。
哪类食物？
面食。
为啥尽量不要吃面食？因为在我看来，面食的长肉效果，仅次于“糖油混合物”。
来，我们先来看看你喜欢吃的那些面食的热量情况（以每100克来算）：
馒头：热量约233千卡
烙饼：热量约259千卡
油饼：热量约403千卡
全麦面包：热量约254千卡
白面条（生）：热量约301千卡
蛋糕：热量约348千卡
水饺（猪肉韭菜馅）：热量约250千卡
如果你对这些没有概念，那我再给你来个扎心对比（以每100克来算）：
米饭：热量约116千卡
杂粮饭：热量约140千卡
红薯：热量约61千卡
紫薯：热量约82千卡
土豆：热量约81千卡
山药：热量约57千卡
芋头：热量约84千卡
为了防御有人质疑我的客观性，我们再来看一组升糖指数（GI）数据：
馒头GI：85
烙饼GI：80
米饭GI：90
红薯GI：77
紫薯GI：77
土豆GI：62
山药GI：51
芋头GI：48
这组数据，估计会让一些喜欢在腰间插着键盘的人发笑：你看看，米饭的GI比馒头还高，就知道他不专业……
等等，先别笑出声，也不要拔出键盘。我们来讲讲道理，确实有一些不专业的人，往往只懂得看GI。因为傲慢而无法探查食物的长肉本质，比如食物的升糖负荷（GL）：
馒头GL：38.8
烙饼GL：40.8
米饭GL：23
红薯GL：11.8
紫薯GL：13.6
土豆GL：10.4
山药GL：5.9
芋头GL：5.6
看到这，眼神好的人应该会发现端倪。馒头、烙饼之类的面食，在热量、升糖指数和升糖负荷等数据中，都遥遥领先其他食物，默默地为人类增肥事业做出了不可磨灭的贡献……
那为啥尽量不要在“晚餐”时候吃面食呢？这很好解释。来，我们回忆一下，晚餐后的你都做了什么，是半躺在沙发上刷朋友圈？还是斜躺在大床上刷《赘婿》？是平躺在瑜伽垫上……
那我们晚餐到底该怎么吃主食才有利于减肥呢？接下来，我就以基础代谢率来划分，给大家搭配一下晚餐的营养减重食谱：
晚餐食谱1：基础代谢率1200-1300千卡
紫薯50克+油菜炒鸡胸肉（小油菜100克，鸡胸肉80克）+清炒西生菜150克
晚餐食谱2：基础代谢率1300-1400千卡
红薯80克+西兰花炒虾仁（西兰花100克，胡萝卜片20克，虾仁80克）+清炒娃娃菜150克
晚餐食谱3：基础代谢率1400-1500千卡
芋头80克+番茄炒蛋（番茄150克，鸡蛋一只）+豆角炒鸡肉（豆角100克，去皮鸡腿肉50克）
晚餐食谱4：基础代谢率1500-1600千卡
蒸山药100克+西葫芦炒蛋（西葫芦150克，鸡蛋一只）+杏鲍菇炒肉（杏鲍菇100克，瘦牛肉50克）
晚餐食谱5：基础代谢率1600-1700千卡
小米饭100克（熟重）+清蒸鱼肉（洋葱50克，鲢鱼100克）+清炒油麦菜（油麦菜200克）
无论基础代谢率多少，蔬菜和蛋白质食物都可以参考我这个结构搭配，但是主食一定要限制好“量”，记得尽量尽量不要吃面食。也别说那些“晚上不吃面食，活着还有什么意义”之类扫兴的话。这笔生意，还是让胃稍微受点委屈，比较划算。
反正咱不都是既不想长胖，又不想站直。
我是杜轩建，一个“靠点谱”的减重营养师。
部分参考资料：《中国居民膳食指南2016》《中国食物成分表（第6版）》《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》
芋头是“天然胰岛素”？经常吃芋头，有助降血糖？导语：众所皆知，血糖水平过高与日常饮食息息相关，对于肥胖人群患糖尿病的风险会更高。
因为不健康的饮食习惯或者身材肥胖，以及胰岛素分泌不足，就会引起血糖的飙升，诱发糖尿病，危害我们的身心健康。
01吃芋头有哪些好处呢？
减肥
芋头热量低，含有大量的纤维素类物质，饱腹感强，对于减肥人群适当的吃一些芋头可以提高身体代谢，燃烧体内脂肪，可以起到减肥瘦身的目的。
提高免疫力
芋头中的这种粘液蛋白，被人体吸收后会在体内形成免疫球蛋白，有助于提升免疫力。
医学研究表明，芋头中的粘液蛋白能够抑制细胞癌变，对于患癌人群放疗和化疗过程能够起到辅助缓解的作用。
补钙
芋头中的钙质含量高，而且这种钙与骨骼中的钙质成分相差无几。所以如果体内钙质不足，不妨选择吃一些芋头。
坚持适用能够降低患骨质疏松的风险，减慢钙质的流失速度，而且芋头中的镁元素含量丰富，可以加快身体对于钙质的吸收。
02芋头是“天然胰岛素”？经常吃芋头，有助降血糖？
芋头并非是天然的胰岛素，经常吃芋头也并非能够达到降低血糖的目的。
但是芋头是一种薯芋类食物，对于糖友们来讲比较适合，主要是芋头的升糖指数低于大米白面，升糖指数为47.7。
饱腹感与米饭馒头相比，没有相差多少，所以若将芋头代替主食，能够延缓餐后血糖的上升，增强饱腹感。
芋头中含有大量的膳食纤维，这也是为何薯芋类食物饱腹感强的原因。
而且膳食纤维能够加快肠道的运动，加快速度残渣的排出速度，避免肠道吸收食物中的葡萄糖，另外还可以缓解糖尿病人群伴有的便秘症状。
芋头中能力中抗性淀粉，又叫作抗酶解淀粉，很难被人体消化，能够对抗肠道中淀粉酶的水解作用，降低转化葡萄糖的效率。
因此，多吃一些富含抗性淀粉的食物有助于平缓餐后血糖，对于糖友们来讲是比较友好的。
吃芋头有哪些食用禁忌呢？
芋头要熟透
如果想通过蒸或煮的方式，其实不容易熟透，有一些急不可耐的人芋头没有完全熟透只有开始食用，这种方式存在一定的风险。
食用芋头前要保证芋头完全熟透，若使用这种半生不熟的芋头会引起食物中毒。
而且芋头中分布着黏黏的液体，会 *** 皮肤，在高温条件下才能够被分解，所以一定要保证芋头的熟透状态。
做完手术的人不要吃芋头
芋头属于一种发物，对于刚进行完手术的人群不建议立马吃芋头。
因为手术还没有完全恢复，此时食用会延缓伤口的愈合，加重伤口的恶化，所以，对于这类人群尽量少碰，哪怕再喜欢吃也要忍住。
经常咳痰的人不要吃芋头
对于经常咳痰的人群，也不建议食用芋头，芋头中有大量的汁液，这些汁液会增加痰液的数量，导致咳出更多的痰。
尤其是在治疗期间，不利于病情的控制，反而延长恢复的时间。
芋头有哪些营养价值？爱吃芋头的人，收获4个好处糖尿病是一种需要终身控制和治疗的代谢性疾病，为了控制血糖，它需要遵循严格的饮食禁忌。所以很多糖尿病人都过着苦行僧般的生活，什么都不敢吃。芋头含有丰富的营养价值，对人体健康有很大的好处，那么血糖高可以吃芋头吗？接下来让我们一起来了解一下。
芋头有哪些营养价值呢？
1、补钙
芋头中含有丰富的钙质，而芋头中的钙和人体骨骼中的钙质是主要成分是一样的。所以如果身体出现缺钙的情况，可以多吃一些芋头进行改善。多吃芋头可以预防骨质疏松，有效的预防因为随着年纪增长而造成的钙质流失。另外芋头中也含有丰富的镁，更有助于促进钙质的吸收。
2、促使减肥
芋头的热量比较低，但是饱腹感比较强烈，因此在减肥期间可以作为主食食用。另外芋头能够促进人的新陈代谢，加速脂肪的燃烧，所以芋头是减肥不可多得的好食材。
3、提高人体免疫力
芋头具有提高人体免疫力的功能，芋头中含有的粘液蛋白可以提高免疫力。另外芋头还是比较不错的抗癌食物，不管是预防癌症还是癌症后续治疗的饮食调理，都离不开芋头的参与。
4、预防便秘
芋头中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，减少大便在肠道中的停留时间。它可以有效的预防和改善便秘，所以有便秘情况的人不妨多吃一些芋头。
血糖高的人可以吃芋头吗？
很多人认为芋头含有丰富的淀粉，而淀粉是造成血糖高的一个主要的元素，所以血糖高的人不应该吃芋头，其实这种想法是不对的。虽然芋头中的淀粉含量非常的高，但是它的升糖速度是非常慢的，所以芋头属于升糖指数较低的食物，糖尿病患者或者血糖高的人是可以吃芋头的。但是因为糖尿病患者需要对自身的饮食进行严格的控制，芋头中还是含有一定的糖分，碳水化合物含量也比较高，所以糖尿病患者虽然能吃，但是也是要进行控制的，应该将一天的所吃芋头的量控制在一定的范围之内。这样才能够尽更大可能不影响糖尿病患者对于自身血糖的控制，芋头虽然美味，还要以防量变引起质变。
血糖高的人是可以吃芋头的，芋头中含有丰富的营养物质，对人体健康非常有好处，但是需要注意的是芋头虽好，但是也不可以多吃，多吃就会对血糖控制产生影响。
晚饭吃5类食物, 胀气、失眠、长胖、高血脂…
之一类，拒绝胀气类食物：比如柑橘、洋葱、芋头、玉米、大豆等等，如果这类食物在晚上吃，非常容易出现胀气的问题，而且胀气会影响睡眠，很容易失眠。
第二类，晚上不吃巧克力：说到容易让人失眠的食物，不仅仅是咖啡、浓茶等等，巧克力也一样含有 *** ，晚上吃了也可能会睡不着。
第三类，不吃含糖量高的：如果晚上吃一些含糖量高的东西，来不及消化就去睡觉，不只是对肠胃不好，还会使人长胖更迅速，使血脂升高等等。
第四类，忌油脂大的东西：晚餐不宜吃太油太腻的东西，否则，如此高的热量、脂肪，不仅肠胃消化负担重，也容易失眠，睡得不踏实。
第五类，不要吃辣一时爽： 喜欢吃辣的人越来越多，若是晚上也常常吃辣，那么肠胃就很容易出毛病！而且，晚上睡觉的时候，也可能被胃部的灼烧感所影响，无法入眠。
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