玫瑰花女人的更爱，一款可以吃到满满花香的鲜花饼，花香在唇齿间流连，仿佛置身初春的玫瑰花田中，感受清风拂面花香扑鼻，轻咬一口花饼，玫瑰在舌尖绽放，恰如云南的春触动心间，一枚花饼 是撞入满怀的春意 。
By 米白厨房
用料- 糕点粉 100g
- 猪油 35g
- 白砂糖 10g
- 水 55g
- 糕点粉 80g
- 猪油 40g
- 玫瑰花馅料 210g
1、油皮食材混合均匀，并揉至光滑，
2、能够拉出面筋膜，
3、放置一旁松弛备用；
4、 *** 油酥部分，食材称量混合均匀，
5、并将油酥均等分割，每份15g备用；
6、取出松弛好的油皮均等分割每份25g，
7、 *** 馅料部分，所有食材称量混合搅拌均匀后，均等分割每份25g，放入冷藏备用；
8、擀片包裹油酥，松弛5分钟备用；
9、取出松弛好的面团进行擀制，一遍擀制牛舌状并卷起，放置一旁松弛5分钟备用；
10、采用相同手法将松弛好的面团进行二次擀制并卷起，放置一旁松弛5分钟备用；
11、进行包制馅料，取出松弛好的面团将两端折叠压片，
12、擀制薄厚均匀的面片包裹馅料，并收紧收口，
13、压扁，边缘插孔防止鼓泡，、
14、将做好的饼表面按压花纹，
15、放入烤箱中层采用上下火180烤制20分钟，风炉效果更佳。
16、
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你做鲜花饼*** 鲜花饼1/2。
大家好，中秋节即将到来，今年我打算自己动手 *** 月饼，先来试试看。材料包括玫瑰花馅、肉松、豆沙和咸蛋黄。今天先来 *** 鲜花饼，看看是否成功。
先来调配鲜花饼的馅料。这个配方是在网上找的， *** 玫瑰花酱，选用干燥的玫瑰花，取100克。今天先少量 *** 。接着炒糯米粉，30克糯米粉，45克面粉。
将面粉和糯米粉倒入锅中，小火炒至微微变黄，盛起备用。
取一半炒好的糯米粉，之一次 *** ，少量 *** ，观察效果。
将玫瑰花酱加入炒熟的糯米粉中，拌匀，分成20克左右的馅。
将拌匀的馅用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏，待会儿更好包。现在 *** 水油皮。
→75克面粉、20克猪油、7克白糖和25克水混合，揉匀。
→揉好的水油皮覆盖保鲜膜，松弛半小时。
→ *** 油酥。40克面粉、20克猪油，揉匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
下期见。
手工的温度，儿时的味道！前所街的鲜花饼中秋节临近，各式各样的月饼、特色糕点逐步上市。位于云南驿镇前所街的光兴园饼业糕点加工厂里，负责人阮兴琼带着工人们正在加紧 *** 鲜花饼。
近年来，随着西式糕点越来越多的进入人们的日常生活，需要耗费更多精力、更多时间的手工糕点越来越少。在一些乡镇的老街上，依然有纯手工 *** 的糕饼深受顾客欢迎。
鲜花饼的饼皮采用云南传统酥饼的做法，加入了黄油、猪油、蜂蜜等配料，搅拌均匀后切成匀称的小块。而鲜花饼要做得酥脆可口，必须要准备饼皮和酥皮两种面团。将油酥面团包裹进揉好的饼皮中，再用滚筒面杖擀面皮，擀开后层层叠起，反复多次，这样做出来的鲜花饼才有层层叠叠酥脆的饼皮。
鲜花饼的馅料十分讲究， *** 工序也十分复杂。首先要把玫瑰花瓣揉碎，然后加入一定比例的面粉、黄油、猪油、蜂蜜、少量的酒。此外，还要再加入提前用玫瑰花瓣腌制的玫瑰酱，所有材料混合在一起，不停地揉搓，经过精心配比调制而成，充满着浓浓花香的馅料就 *** 好了。
饼皮和馅料做好后，接下来就是动手做鲜花饼。将馅料包入面团中收口，然后用手掌按压面团成圆饼形，再放入小铁箍内一按，脱出成型。
做好的鲜花饼一个个放入烤盘，入烤箱烘烤15分钟左右即可出炉。
刚出炉的鲜花饼散发着阵阵香甜气息，忍不住咬上一口，酥脆掉渣，甜而不腻。轻咬开酥软的饼皮，就能看见大朵的鲜花瓣，3分皮，7分馅，松软清香，甜而不腻，吃完玫瑰的芬芳仍然留在舌尖。
阮兴琼说：“我家坚持纯手工 *** 糕点已经三十多年，深受许多新老客户欢迎。”
阮兴琼家最开始只是做蛋清饼、荞饼、红饼等传统糕点。经过多年的学习、钻研，开发出了鲜花饼、火腿饼、蛋糕、面包等产品，深受周边群众的喜爱。
顾客杨凤说：“她家的月饼馅料足，甜度适中，饼皮比较柔软，有手工的温度，儿时的味道，我家每年都来买。”
图文作者 记者严雪 罗荣熠 苏娜 实习生段晓娟 通讯员李莉 杨慧玲
责任编辑 严 雪
图文审核 张敏来
图文总审 胡林果
讲好祥云故事 传播祥云声音
投稿邮箱 3109820189@qq.com
媒体地址 祥城镇龙溪小区308号
法律顾问 自学礼 杨富海
玫瑰花别再泡茶了，做成玫瑰鲜花饼、水晶糕，好吃好看颜值棒玫瑰花别再泡茶了，做成玫瑰鲜花饼，好看又好吃，常吃口气变清新。这个食物就是玫瑰花，玫瑰花有人喜欢泡茶喝，这样也是可以的。将玫瑰 *** 成好吃的鲜花饼，那味道可比花茶好喝多啦。
准备需要的食材：水油皮部分 低筋面粉 78g（138g） 、水 35g（62g) 、玉米油27g（48g)。油酥部分：低筋面粉 58g（104g) 、玉米油 26g（47g）。
玫瑰鲜花馅部分：玫瑰鲜花酱 120（214g）、玉米油 40（71g）、熟糯米粉 40（71g）。水油皮部分 盐 1g(2g)、细砂糖 6g(11g)。
步骤一：水油皮部分混合，揉搓至出膜，不必太坚韧。用保鲜膜包起来，松弛，油酥部分混合均匀，盖上。
步骤二：馅料部分油和粉混合均匀，再加入玫瑰花酱，带无粉手套抓匀，分成9份。一个大约22g。
步骤三：经过静置，水油皮已经可以拉出很漂亮的膜了。水油皮和油酥面团分别分成9份，滚圆。水油皮一份大约16g，油酥一个大约9g。
步骤四：取一份水油皮面团压扁，放入一个油酥面团。包起来，收口朝下放置，依次包完9个。取其中一份，压扁擀长。不必擀太长，只要有拇指和食指张开那么长就可以了。
步骤五：从一端向另一端卷起，依次卷好，取其中一个，压扁轻轻擀长。这次要尽量擀得长一些哦。再次全部卷起，收口朝下放置，如果空气比较干燥的话，建议盖保鲜膜。
步骤六：取其中一份，用手指在中间压一下，两端往中间收一点，压扁。擀大一点，将馅放入，两手配合，收口，多余部分压下来，收口朝下。
步骤七：感觉鲜花饼就应该是扁的，所以压扁一点，排在烤盘上。增加颜值的步骤，用色素在饼胚表面点点或是印章。入预热180度烤箱，烤制25分钟左右。
如果不喜欢表面上色，10-15分钟以后盖锡纸，这样好吃的玫瑰鲜花饼就 *** 好啦，吃着有玫瑰的香味，甜丝丝的味道非常的不错呢。
这个水晶糕添加了玫瑰花茶，甜而不腻，淡淡的玫瑰花清香。玫瑰花茶养胃、缓解情绪，有助于睡眠，经常喝玫瑰花茶，一觉天亮，皮肤水嫩，气质绝佳。女人最喜欢吃甜品，甜品里加入玫瑰花茶，是下午茶更好的选择。
传统的水晶糕是广东的一种小吃，食材少，做法简单。口感软软糯糯，深受大家的喜欢。
准备需要的食材：水晶糕粉200克、水520克、绵白糖50克、玫瑰花10克。
步骤一：玫瑰花用热水冲泡一次倒掉，加入80度水泡至玫瑰花的清香，粉红色。这个时候把玫瑰花捞出，茶放凉。
步骤二：水晶糕粉过筛之后，加入绵白糖搅拌均匀。过筛蒸出来的水晶糕，细腻软香，无气孔。
步骤三：然后倒入一个一大盘子里，把泡好的放凉的玫瑰花茶，顺时针搅拌至无颗粒，然后静放5分钟，让水晶粉能充分溶解，消除气泡。
步骤四：拌均好的水晶糕粉，倒入模具的一半位置，并且震动一下，削去气泡。我用的模具没有底部，所以下面用一个平稳的碟子。
步骤五：放入蒸锅，时间设置12分钟，我用的是蒸汽蒸锅，这锅火力比较大，时间比较短，如果用普通的蒸锅，根据火力适量的增减时间。
步骤六：蒸至3分钟的时候，即凝固状态，放入洗净的玫瑰花，然后玫瑰花上面倒倒满水晶糕浆糊，继续蒸熟，放凉之后即可吃。可以放入冰箱冷藏容易脱模。
水晶糕不仅可以加玫瑰花茶，还可以加蔬果汁，如菠菜汁、橙汁等都是很美味。香香的玫瑰味道，吃着可美味啦。
「乡锦记」鲜花也可以做成饼！！超级好吃的牡丹鲜花饼“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”。每年清明和谷雨前后，古都洛阳举城欢乐。来自中原各地、外省外市以及世界各国的观光旅游者，怀着极大的兴趣，向洛阳的各大公园涌去。人们以能一睹甲天下的洛阳牡丹为莫大的荣幸。
和牡丹花一样，牡丹饼也与中国唯一的女皇帝武则天有关。当年武则天被迫到长安感业寺削发为尼，心情郁闷，便借花消遣，以牡丹花瓣、豆子、红枣等为原料 *** 香甜素饼，令师父们称奇。武则天取代李唐执政后，长期在洛阳上阳宫中号令天下，留下不少有关牡丹的佳话。牡丹花开时节，她令御厨取嫩花做成精美甜点———牡丹饼，供赏花时品尝，并赏给重臣近侍。后来，这种甜点工艺传至民间，由洛阳传至全国，由唐代至后世，还漂洋过海到了日本。
乡锦记品牌秉着发扬中原文化，发掘民间特色美食，特研究生产了一款集聚河南特色的美食礼盒，礼盒内共5种代表性河南特产，洛阳牡丹鲜花饼就是其中之一。
产品图
洛阳牡丹鲜花饼：
色泽鲜艳，甜而不腻，外酥里嫩，回味无穷。
快到中秋啦，终于可以和家人聚在一起啦 每年雷打不动的月饼有点吃腻啦，亲手做一次鲜花饼怎么样？外皮酥脆内里甜而不腻，满口溢出的花香想一想是不是都要流口水啦！亲手做的东西总比外面买的要有幸福感 给大家分享一个厨房小白也不会失手的鲜花饼 *** 教程~抓紧学起来，中秋就可以做给家人吃啦！
食材
油皮：
中筋面粉 150g、水 60g、盐 2g、糖 10g、猪油 55g、
油酥：低筋面粉 120g、猪油 60g
内馅：
鲜花酱 240g
【玫瑰、槐花、樱花都可以】
粘米粉 60g
步骤1
鲜花酱的做法：洗干净新鲜食用鲜花的花瓣，晾干表面水分，按花瓣和糖1:3的比例混合，用擀面杖将混合的花瓣和白砂糖充分捣碎到看不到花瓣为止，放进干净的密封玻璃罐中腌制。按云南的做法是腌制三个月，并且时间越久越香醇，我自己实在等不及了哈哈哈，一周食用的时候也不是很酸涩，看大家不同的情况自己决定喽~
步骤2
开始做鲜花饼啦~玫瑰酱和粘米粉混合（粘米粉事先用不粘锅炒出香味略微泛黄）
步骤3
搅拌均匀成团
步骤4
均匀分成16份，滚圆备用
步骤5
油皮揉好后盖上保鲜膜静置半小时，然后均分成十六份，油酥也分均成十六份
步骤6
每份油皮包入一份油酥，捏紧收口
步骤7
收口向下盖上保鲜膜静置15分钟
步骤8
取一份上一步的面团擀开成牛舌状，卷起来
步骤9
盖上保鲜膜静置15分钟后，重复上一步轴距，在长方向擀开再次卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤10
取一块静置好的面团向顶部聂进去成大致圆形，擀开
步骤11
皮擀开后包入一份鲜花馅，捏紧收口
步骤12
收口向下排入烤盘，略微压扁，然后用色素印上纹样
步骤13
放进预热好175度的烤箱中层烤制30分钟即可，若不想上色则在后期盖上锡纸
步骤14
浓郁花香的鲜花饼就做好啦！
中国人讲究吃，有着悠久的历史。在食品上也十分讲究按季节品尝时令美食。我国古代就有吃鲜花的记载，一方面古人认为鲜花是植物的精英，食之可以养生，延年益寿，按现在的话来说就是天然的绿色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳饮露，比喻人对道德的追求。
春暖花开又是百花盛开的季节，各种鲜花饼也应季推出，在房山坡峰岭就有这么一家玫瑰饼屋，她继承了中国传统的前店后作坊的格局，现场 *** 销售，尝的就是新鲜。
舌尖上的美食，口感极好，在征得同意后参观了她们 *** 的全过程。
玫瑰饼屋就在这环境幽雅的坡峰岭山坡上。
香酥松软也适合老人孩子的口味。舌尖上的享受。
她们严格把控每个馅分量，保证达到要求。
她们选用坡峰岭当地上品新鲜玫瑰花瓣入馅，采摘严苛把控时间，只采摘早晨7-9点带露水的新鲜玫瑰花。并选用含苞待放或微微开放状态的玫瑰花。
诱人的玫瑰馅。
采摘后经过筛选，立即将鲜花以适宜的存储温度进行运输加工。全程手工 *** ——用含苞待放的玫瑰花瓣制成鲜花饼馅料，加以面粉等上等配料手工 *** 烘焙而成。
将鸡蛋滤除蛋清，只用蛋黄，给玫瑰饼上色。
选用天然酥油配方起酥工艺、优质小麦粉、当地天然野花蜂蜜、农家散养土鸡蛋以及当地玉虚宫地下泉水调制。
送人烤箱烤制。
香酥的玫瑰饼新鲜出炉。
也是赠送亲友的更佳礼品。
这里环境幽雅泡上一壶茗茶，赏景品尝美食是多么的惬意。
玫瑰不仅美容养颜，做成玫瑰酱，香醇味美。都说鲜花饼好吃，他的灵魂不止在层层包裹的酥皮，更重要的是内馅。说起鲜花饼，更先想到的就是芬芳四溢的玫瑰花馅，每当一口咬下去，酥皮一层层的断开，玫瑰花馅在口中绽放，花香沁心，甜而不腻。
年关将近，学会这个玫瑰鲜花饼的地道做法，送礼什么的都能拿的出手！
玫瑰鲜花饼
用料：
油皮：中筋面粉150g、 水60g、盐2g、糖10g、猪油55g
油酥：低筋面粉120g、猪油60g
内馅：玫瑰酱240g、糯米粉80g
*** 过程：
玫瑰酱的做法：新鲜的食用玫瑰洗干净，花瓣晾干表面水分，或者用厨房纸蘸干表面残留的水分，然后按玫瑰花瓣和糖1:3的比例混合，用擀面杖将混合的花瓣和白砂糖充分捣碎到看不到新鲜花瓣为止，放入干净的密封玻璃罐中腌制。
按云南的说法是腌制3个月，并且时间越久越香醇，PO主自己腌了以后实在等不及，一周食用的时候也不是很酸涩，看大家不同情况自己确定咯~
step1：开始做鲜花饼吧~玫瑰酱和糯米粉混合（糯米粉事先用不粘锅炒出香味、略微泛黄）。
step2：搅拌均匀成团如图。
step3：均匀分成16份，滚圆备用。
step4：油皮：150克面粉、10g糖、2g盐，55克猪油，加60克热水迅速搅拌，成絮状。
step5：用手和面至光滑。
step6：酥皮：120克面粉加60克猪油，搅拌。
step7：用手和面至光滑。
step8：油皮揉好后盖上保鲜膜静置半小时，然后均分成16份，油酥也均分成16份。
step9：每份油皮包入一份油酥，捏紧收口。
step10：收口向下盖上保鲜膜静置15分钟。
step11：取一份上一步的面团擀开成牛舌状。
step12：卷起来。
step13：盖上保鲜膜静置15分钟后，重复上一步骤，在长方向擀开再次卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。
step14：取一块静置好的面团两头向顶部捏进去成大致圆形，擀开。
step15：皮擀开后包入一份玫瑰馅，捏紧收口。
step16：收口向下排入烤盘，略微压扁，然后用色素印上纹样。
step17：放入预热好175度的烤箱中层烤制30分钟即可，若不想上色则在后期盖上锡纸。
浓郁玫瑰香的鲜花饼就做好啦！
现在的云南鲜花饼市场可谓乱想丛生， *** 工艺参差不齐，好多游客到云南甚至连5毛钱一个的鲜花饼都能买到，我想弱弱的说一句，5毛钱连正规鲜花饼成本都不够，你卖的饼确定能吃？所以很多顾客图便宜，之一次购买了这种廉价的鲜花饼，然后肯定没办法吃，就以为云南的鲜花饼就这样了，以后提到鲜花饼就不会再购买，这完全就是把鲜花饼的牌子给砸了！
所以呢，提醒各位朋友，切莫贪小便宜，最后钱付了，买来的东西还没办法吃！
言归正传，今天呢，我就把云南正宗经典鲜花饼的配方给到大家！（这里呢，因为每家鲜花饼的配方都不一样，这只是我们家多年一直在做的配方，也得到了广大顾客的认可，同行呢别在这里挑刺，毕竟大家的配方是存在差异的）。
之一是花馅的配方比例，3公斤新鲜玫瑰花、砂糖1.2公斤、猪油1.4公斤、大豆油1.2公斤、熟面粉800克、熟糯米粉500克。我们是采用鲜花直接 *** ，不需要腌制，拌匀根据比率直接就可以用！当然，花期结束了，我们会用冻花和花酱代替鲜花，配方呢也会有所改动，有需要的也可以在评论区留言！
第二就是面皮了，油芯的配方是:3公斤的中筋面粉，配以1.5公斤的猪油（或者黄油）混合即可，然后不能太稀，和出来以后按着250克一个称出来备用！水油皮的配方分两步，首先:2公斤的面粉（中筋粉）200克的蜂蜜、水1400克，加入和面机搅拌至有筋到，加入100克糖粉，搅拌均匀即可加入1公斤面粉，和1.2公斤猪油，和至均匀表面光滑，然后按着没个350克称好，最后把350的水油皮摊开把250的油心包进去如下图！
最后就是把面杆开（这个步骤比较复杂，文字叙述不清楚，后期会出视屏）分为16个小段，
然后把玫瑰花包进去就可以了！
放入烤箱，包口朝上，上火调制210度，下火190度，烤5分钟左右表面开始变色，然后翻面，刷鸡蛋液，在烤制15分钟左右即可！
由于没有加防腐剂，所以我们的饼保质期密封的也就只能10天，不密封就5天！关于配方的细节或者想学的朋友可以加V:15587182181，之一次写这个也比较粗糙，望海涵！谢谢大家
“窗前好树名玫瑰，去年花落今年开” 大马士革玫瑰鲜花饼，微雨撸了22枚鲜花饼，自制的大马士革鲜花酱就是好用，做好的鲜花饼超好吃，一早儿偶还没起床，鲜花饼就被二哥围攻掉四枚，可见这小饼饼多好吃，三控制下二哥管住了叽叽的嘴，还算给留下十几个饼饼够偶拍照！ 此食谱可做22枚不太大的鲜花饼。
By 四月微雨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 水油皮
- 中筋面粉 150g
- 猪油 55g
- 水 70ml
- 油酥
- 低筋面粉 100g
- 猪油 50g（夏天40g）
- 馅料
- 大马士革玫瑰花酱 200g
- 熟低筋面粉 25g（15g用于馅料）
- 玉米油 6ml
- 表面印花
- 红色粉 少许
- 水 少许
1、 *** 好的鲜花饼
2、水油皮、油酥分别揉成两个面团，滚圆放入保鲜袋松弛30分钟。（冬天室温松弛，夏天冷藏松弛）
3、馅料：大马士革玫瑰花酱，这是微雨自己 *** 的，比较干没有多余的汁水，如果买来的玫瑰花酱汁水 比较多需要用筛网过滤一夜，取200g玫瑰花酱。 低筋面粉取25g小火慢炒，炒制微微上色泛黄，有淡淡的面粉香味即可。 玫瑰花酱、熟面粉15g、玉米油混合均匀。分割成10～11g一份滚圆，送去冰箱冷冻备用。 （玫瑰花酱分份的时候，馅料放在小盘子里称重，取出馅料滚圆后粘一点熟低粉，码放在盘子里）
4、取出松弛好的水油皮、油酥分割成均匀的22等份。滚圆码放在一起覆盖保鲜膜松弛10分钟。
5、取松弛好的水油皮，压扁，放入油酥，利用虎口慢慢收口，捏紧封口。如图 码放在一起，覆盖保鲜膜松弛10分钟。
6、取松弛好的面团，压扁，擀压成长条形，由上至下卷起。
7、码放在一起，覆盖保鲜膜松弛10分钟。
8、取松弛好的面卷，压扁，擀压成长条状，由上至下卷起。
9、码放在一起，覆盖保鲜膜松弛10分钟。
10、取松弛好的面卷，中间压一下对折捏合，压扁，擀压成面皮，放入玫瑰花馅料，利用虎口慢慢收口，捏紧封口。 包好的馅料的面团码放在一起覆盖保鲜膜，避免水油皮水分流失变干干的。
11、将包好馅料的面团一个个压扁
12、饼胚码放在铺好锡箔纸的烤盘内，，每个饼饼之间都要留出足够的缝隙，避免烘烤时饼饼膨胀粘在一起。 这时烤箱预热160度上下火。
13、红色粉入容器内加少许水搅均匀，容器内放一小块厨房用纸，吸去所有水份
14、用木质印章沾取红色水，轻轻印在饼胚表面，压一下印章避免印花不清晰。
15、如图
16、将整形好的鲜花饼胚送入预热好的烤箱进行烘烤，上下火160度15min。 不想让饼上色就在烤箱边看着，印花烤干后，在饼胚表面覆盖一张锡箔纸，进行烘烤可避免上色。如想要饼上下薄厚均匀，不鼓起来，在锡箔纸表面压一个同等大小烤盘，这时烘烤温度时间需自己调整。““烤熟即可。””
17、酥酥的白皮玫瑰鲜花饼就出炉了。一碰就掉渣的超美味。
18、一个个酥酥的好可爱
19、掰开一个，酥皮层次分明，内馅芬芳馥郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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