俗语说：“秋天多喝汤，不劳医生帮”。随着秋季的到来，气温逐渐下降，人们的饮食习惯也开始有所改变，多喝养生汤成为了许多人的选择。今天，我们将为您介绍秋天应该多喝的四道养生汤，这些汤品不仅美味可口，还富含各种营养成分，有益于女性美容养颜，也有助于男性壮健体魄。
一、丝瓜扇贝鸡蛋汤
所需食材：丝瓜、扇贝、鸡蛋、鸡高汤、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、香油、食用油
详细做法：
1. 将丝瓜洗净去皮，滚刀切块，扇贝洗净蒸熟，将扇贝肉取出备用，鸡蛋加盐打散，上锅炒熟，盛出备用。
2. 锅中加少许食用油，放入葱姜蒜爆香，放入丝瓜，翻炒至丝瓜变软，加入鸡高汤或清水，大火煮3分钟，煮至丝瓜变软。
3. 放入炒熟的鸡蛋和扇贝，根据口味加入盐和胡椒粉，滴两滴香油，即可享用。
这道汤富含丝瓜中的维生素C和纤维，有助于美白肌肤和排毒，同时扇贝提供丰富的蛋白质和微量元素，有助于提高免疫力，让女性更加健康美丽。
二、菌菇鸽子汤
所需食材：鸽子、菌菇、葱、姜、枸杞、盐
步骤如下：
1. 将鸽子宰杀，洗净，切块，焯水，去腥，备用，菌菇干洗净，用清水泡发备用。
2. 锅中烧开足够的水，加入鸽子、葱段和姜片，煮沸后转小火，炖煮30分钟，去掉浮沫。将泡发好的菌菇加入锅中，继续炖煮30分钟，直到汤汁浓郁，最后加入枸杞和盐，稍微煮一会儿即可食用。
这道菌菇鸽子汤富含优质蛋白质，有助于滋补身体，增强体力。同时，菌菇中的多种维生素和矿物质有益于养颜护肤，使女性更加容光焕发。
三、清炖羊头汤
所需食材：羊头、枸杞、党参、黄芪、葱、姜、食用油、盐
步骤如下：
1. 将羊头洗净，凉水下锅，加葱姜大火煮开后焯水，去血水和杂质。
2. 锅中加入足够的水，加入羊头、葱段和姜片，煮沸后转小火，炖煮2小时以上，直到羊头肉变得非常酥烂，在最后30分钟加入适量的盐、枸杞、党参和黄芪，炖煮至味道浓郁。
3. 将煮好的羊头捞出，将肉切下来，切成小块，装入盆中，加入适量的盐、葱花、香菜，鸡精，倒入煮好的羊肉汤，即可食用。
这道清炖羊头汤富含丰富的蛋白质和营养素，有美容养颜，养阳益肾作用，枸杞、党参和黄芪则有助于增强免疫力，减轻疲劳感。
四、黑鮶鱼汤
所需食材：新鲜黑鮶鱼、葱、姜、枸杞、食用油、盐
*** *** ：
1. 将黑鮶鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 热锅烧油，放入黑鮶鱼，将鱼身两面煎一下，然后加入足够的开水，加入葱段和姜块，炖煮30分钟至味道浓郁，根据口味加入盐和胡椒粉，撒上适量的枸杞，即可享用。
这道黑鮶鱼汤富含高质量的蛋白质和丰富的不饱和脂肪酸，对于维护皮肤弹性和改善皮肤质地非常有益。枸杞则有助于提高免疫力和抵抗力，使女性更加健康和美丽。
秋天多喝这四道养生汤，女人喝了美，男人喝了壮。在秋季，适时品尝这些美味的汤品，不仅可以满足味蕾的享受，还可以提供身体所需的营养，让您度过一个健康愉快的秋天。
冬季养生食补：菌菇鸽子汤鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有“一鸽胜九鸡”的说法。茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、理疗于一身的纯天然食用菌。
食材：鸽子一只 枸杞20g 红枣20克 茶树菇200g 姜5片 盐一小勺 料酒一小勺 山药半根
小葱4颗
步骤1：烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
步骤2：把配料洗干净，切好备用。
步骤3：砂锅里放鸽子和所有的食材。
步骤4：加入满锅的水，大火烧开，小火慢炖2个小时以上，出锅的时候放盐。
寒冬季，适宜日日煲靓汤，既补充营养，储存能量，还能够暖身暖胃。回到家中，先喝碗热乎乎的汤水再进食，全身暖，肠胃很舒服！冬日里，最不能错过鸽子这种食材，俗话说：“一鸽胜九鸡”，足以可见它的营养价值有多么可观。鸽子营养物质全面，最重要的是它低脂肪低热量，用它来煲汤，老少皆宜。加入些菌菇同煲，鲜香四溢，味美汤鲜，清甜滋养，比鸡汤和骨头汤的营养还要好。汤汤水水保平安，多给家人煲靓汤，鸽子是首选。
用鸽子来煲汤，到底焯水不焯水？这是很多人关心的问题。有人说，鸽子焯水营养物质会流失，不能焯水，在煲汤时加入料酒可除异味。咖啡为此请教了朋友餐厅的厨师长，他的回答是：正宗的老火靓汤讲究汤色味正，对汤的品质要求很高，有血水的汤味不正不鲜甜，因而鸽子要焯水，再者，老火靓汤除了盐和姜其它调味不加，更不要说料酒这种味重的调味，严重影响汤品的口感。
*** 乳鸽汤，有两种方式可以选择，一是用砂锅煲，二可以选择隔水炖，不管哪种方式，焯水是必要的，用砂锅来煲，宜小火慢煲，搭配食材根据质地选择分批加入，隔水炖可以全部一起加入，利用蒸汽炖汤，火力小，水分不会蒸发，食材不会散形。两种 *** 各有各的妙处，朋友们可以根据喜好做以选择。咖啡喜欢用砂锅煲汤，密闭性好，食材分批加入，口感可以把握到恰到好处。
【松茸乳鸽汤】
【食材清单】
【主料】乳鸽1只，松茸5个
【辅料】姜1块，红枣7个，枸杞1抓
【调料】盐2克，料酒1汤匙
——开始 *** ——
步骤1：姜切片，分两部分，三片准备煲汤用，另一部分准备焯水用。红枣泡水20分钟清洗干净备用，枸杞泡水10分钟沥水备用。
步骤2：鸽子撕掉脖子淋巴，去掉尾部，清洗干净，冷水入锅，水中加入姜片和料酒，水开后煮3分钟捞出温水洗去浮沫。
步骤3：松茸清洗干净，切去根部，一开二。
?注意：松茸不要切成薄片，煲煮之后过于疲软，失了韧劲，一开二既可，鲜韧有嚼头，口感好。
步骤4：砂锅注入温开水，入鸽子与姜片，大火烧开，转小火，加盖锅盖煲30分钟。
步骤5:30分钟后，加入红枣继续煲。
步骤6:1小时后加入松茸，盖上锅盖小火煲。
步骤7:1小时25分钟，加入枸杞煲。
步骤8：起锅前加入盐调味，本汤时长共计1个半小时。
?注意：盐要最后加入，加得过早影响蛋白质的释放，汤水鲜味不足失了风味。
成品图：菌香四溢，清甜滋补，冬天里多给家人喝
松茸鸽子汤 *** 之小Tips：
- 乳鸽要焯水。
- 食材温开水下锅，水量要一次加足，忌半路添水，最不能加冷水。
- 松茸很新鲜，要选择最后半小时加入，既释放出鲜味，又能保留脆韧的口感。
- 盐要最后放，咖啡通常起锅前加入，盐入得太早，营养汤水的品质。
- 鸽子有乳鸽和老鸽之分，选择乳鸽煲汤，1.5小时为宜，选择老鸽煲汤，需要2.5小时。
感谢您的阅读。我是咖啡私房菜，一个热爱美食、乐于分享的美食创作者，坚持原创，注重优质，业余时间努力学习充实自己，力求厨艺得到不断地提升，喜欢我的菜谱请点击红色+号关注：咖啡私房菜，咖啡会每日为您分享优质菜谱，一定能够帮到您。祝大家吃好、喝好，咱们明天见！
本菜谱系咖啡原创并于今日头条首发，杜绝搬运。
甲流来了该怎么办？牢记：1不忘、2不戴、3不做、4要吃表姐的大女儿前几天在学校感染了甲流，才刚刚退烧，没想到小儿子也被感染了，表姐全程照顾两个孩子，也开始发烧了……表姐坦言，这次中招比上次“阳了”还难受，看来这段时间，咱们更要加强防护才行。这波感染来势汹汹，我们要注意什么？接下来从几方面跟大家说一说甲流来了该咋办？牢记：1不忘、2不戴、3不做、4要吃的原则，说的就是可以帮我们尽量避免被感染的 *** ，即使不幸中招了，有计划地调理也能尽快恢复，可别落下病根儿，赶紧了解一下吧。
1不忘：全面消毒
因为甲型流感病毒对紫外线和含氯消毒液都是比较敏感的，因此，不管家人是否“中招”，咱们都要经常开窗通风，晾晒被褥。除此以外，还要对家里的环境进行消毒，这包括：餐具的消毒、拖地、刷洗马桶、孩子玩具的消毒、空气消杀等等。含氯消毒液容易对金属和衣物造成腐蚀，所以提醒您，千万不要用浓度过高的含氯消毒液进行消毒，以免引起对人体和物品的损害。
2不戴：没有防护力的口罩
口罩，我们再熟悉不过了，如今很多人已经不戴口罩了，而有些人还在坚持戴，您现在还戴口罩吗？建议大家，这段时间，在人员密集或相对密闭的空间中还是要坚持佩戴口罩的。什么是不具备安全防护作用的口罩呢？普通面料的口罩、保暖口罩、防晒口罩、使用超过三天以上的口罩，佩戴这样的口罩根本就不能够起到防护的作用。戴口罩要选专业医用材料制成的口罩。比如n95口罩，可以防止飞沫进入，减少出现感染的情况。
3不做：不能着凉、不春游、不吃发物
不能着凉
天气越来越暖和，很多人急着脱掉了厚衣服。殊不知，春季忽冷忽热，并且早晚温差很大，加之春季风干物燥，人们非常容易因为着凉而中招，所以提醒您，先别急着把厚衣服收起来，要及时根据气温的变化增减衣物。家中通风时可在中午气温较高的时段。特别是老人和孩子更要注意不要过度减衣，“春捂秋冻，不生杂病”的老规矩还是有必要的。一旦中招更要注意保暖，因为此时身体比较虚弱，抵抗力差，切忌贪凉以免加重不适。
不春游
阳春三月，春暖花开, 草长莺飞……正是春游踏青的好时节，很多朋友都已经开始安排着春游计划了，但有专家建议，对于想要春游的人来说，还是要暂缓出行，避一避流感感染的高峰。本轮高峰有可能会在持续一个多月左右后结束，到那时再春游岂不是更踏实？
如果这还是阻挡不住您去春游的脚步，在外出的时候请一定要佩戴好口罩，出门在外时不要用手触摸口鼻和眼睛，在外用餐要实行分餐制，吃饭前务必把手洗干净，如果没有洗手的条件，要随身准备一些消毒纸巾或PVC手套。
不吃发物
中招后饮食上要有所忌口，我们常说的不吃发物指的是：不吃辛辣 *** 、不好吸收、容易引起上火等身体不适的食物，比如：韭菜、辣椒、鹅肉和羊肉等。此时咱们不妨多吃一些清淡却不失营养的食物，以助力身体快速恢复。
接下来就来说说中招后，吃什么好得快？
4要吃：粗粮米糊、藕粉、鸽子、柠檬
粗粮米糊
想要好得快，非常重要的就是饮食调节，这个时候很多人吃不下什么，喝些汤汤水水更容易消化，还能及时补充水分。打些粗粮米糊喝就是个好 *** 。粗粮中富含多种营养素，都是恢复期间必须要摄取的营养成分。 *** 米糊时，常见的杂粮谷物都可以用到：红薯、玉米、南瓜、紫米、全麦等等。接下来分享一道粗粮米糊的做法。
【红枣黑芝麻黑米糊】
食材：黑米、黑芝麻、糯米、核桃、山药和红枣。
先把黑米和糯米挑拣一下，把杂质挑出去。
把黑米、黑芝麻和糯米混合在一起，淘洗干净后，用清水浸泡15分钟。
山药削去外皮，清洗干净，切成小块儿。
红枣清洗干净，去掉枣核后切小粒，核桃仁掰碎。
把黑米糯米、红枣等食材一起倒入豆浆机中，加水到1000毫升，启动米糊程序煮制，25分钟左右就煮熟了。
藕粉
藕粉食用简便，味道鲜美，藕粉既富有营养又易吸收，藕粉中含有钾等多种微量元素，因此喝藕粉对尽快恢复气力有诸多好处。藕粉除了直接冲着吃，还有很多好吃的做法，接下来，我就教您一种自制坚果藕粉的 *** 。
【坚果藕粉】
原料：藕粉、开心果、腰果、巴旦木、蔓越莓干等、开水。
先把藕粉放入碗中，倒入少量的温开水，水量不用多，可以把藕粉溶解开就可以，用勺将其搅成糊。
接着再用开水快速冲入藕粉中，冲藕粉要用沸腾的水，不要用暖瓶中的陈水。
边冲开水，边搅动藕粉，藕粉很快就变得晶莹剔透且稠糯了。
倒入坚果，还可以加适量蜂蜜、牛奶、燕麦片等等，坚果藕粉要趁着热吃，放凉了坚果就会失去香脆的口感。
鸽子
要想快速恢复，您要适量吃些富含蛋白质的禽类，比如鸽子。俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉中的蛋白质含量是24.47%，超过牛肉、猪肉、羊肉和一些禽类。鸽子肉高蛋白，低脂肪，用鸽子来煲汤，温补不燥热，接下来咱们来学做一道菌菇鸽子汤的做法，助力恢复，增强体质。
【菌菇鸽子汤】
所需食材：鸽子、羊肚菌、虫草花、红枣，调料：葱姜、料酒和食盐。
羊肚菌用温水浸泡半小时，虫草花浸泡15分钟，都清洗干净备用。红枣去掉枣核也清洗干净。
鸽子凉水入锅，加入姜片和少许料酒，焯水后用温水冲洗干净。
把鸽子、菌菇、葱姜等所有食材一起放入炖盅里，倒满开水，盖上盖子，小火慢炖2小时，关火前加食盐调味。如果用砂锅煲汤的话，先大火煮开转文火熬制2小时。
柠檬
中招后，如何更快恢复是大家要了解的，除了刚刚已经提到的要注意补充蛋白质，矿物质还要多补充维生素。柠檬富含维生素C，学会用柠檬水适量补充电解质和能量的正确 *** ，还是非常有必要的！
【柠檬水的做法】（自制电解质水）
所需食材：柠檬、食盐和糖。
柠檬用食盐搓洗后冲洗干净。把柠檬切成片，取1片柠檬备用。
再准备1升的温开水，水温控制在45摄氏度。水温不能太热，否则会破坏柠檬的营养，口感也会发苦。
把柠檬片放入水中，加入3克食盐和10克糖，搅拌均匀即可饮用。
甲流来了该怎么办？要牢记的“1不忘、2不戴、3不做、4要吃”，您都了解了吗？每个人的体质不同，是否会中招，以及中招后表现都不尽相同，我们还有什么需要注意的事项？如果您是过来人，请尽情地分享给大家，帮助别人就是在帮助自己，或者您感染后仍有些困扰有待解决，也不妨在评论区说说，大家互相交流一下经验，期待您的留言！
不会做鸽子的看过来，6道鸽子肉详细做法分享，好吃又有营养大家好，我是子钦。今天给大家分享用鸽子肉做的美食。
鸽子肉富含蛋白质、碳水化合物、烟酸、核黄素、钾、磷、钠、镁、钙、脂肪等营养成分，鸽子肉所含造血用的微量元素相当丰富，对产后妇女、手术后病人及贫血者具有大补功能，民间称鸽子为“甜血动物”。鸽肉含丰富的蛋白质，脂肪含量很低，营养作用优于鸡肉，且比鸡肉易消化吸收，是产妇和婴幼儿的更好营养品。
黄花菜炖乳鸽
原料
乳鸽肉400克，水发黄花菜100克，红枣20克，枸杞10克，花椒、姜片、葱段各少许
调料
盐、鸡粉各2克，料酒7毫升
做法
1.洗净的黄花菜去根；锅注水烧开，放鸽肉、料酒煮约半分钟捞出。
2.砂锅注水烧开，放花椒、姜片、红枣、枸杞、乳鸽、黄花菜、料酒。
3.盖上盖，煮沸后用小火炖煮约1小时，至食材熟透。
4.揭盖，加鸡粉、盐搅匀提味，用大火续煮至汤汁入味关火，撒葱段即成。
天麻黄精炖乳鸽
原料
天麻10克，黄精12克，枸杞8克，姜片25克，乳鸽1只
调料
料酒20毫升，盐2克，鸡粉2克
做法
1.锅注水烧开，放入处理干净的乳鸽，淋入料酒，汆去血水捞出。
2.砂锅注水烧开，倒入药材，撒入姜片，放乳鸽、料酒。
3.盖上盖，烧开后用小火炖1小时，至食材熟烂。
4,揭开盖，加入盐、鸡粉搅拌匀，至食材入味。
5.关火后，盛出炖好的乳鸽，装入碗中即可。
菌菇鸽子汤
原料
鸽子肉400克，蟹味菇80克，香菇75克，姜片、葱段各少许
调料
盐、鸡粉各2克，料酒8毫升
做法
1.洗净的鸽子肉斩成小块。
2.锅注水烧开，倒入鸽肉块、料酒搅拌匀，煮约半分钟汆去血水，捞出。
3.砂锅洼水烧开，倒入鸽肉、姜片、料酒盖上盖，烧开后炖煮约20分钟。
4.倒入洗净的蟹味菇、香菇拌匀，盖好盖，用小火续煮约15分钟。
5.揭开盖，加入少许鸡粉、盐，拌匀调味盛出，撒上葱段即成。
百合白果鸽子煲
原料
干百合30克，白果50克，鸽肉300克，姜
片、葱段各少许
调料
盐2克，鸡粉2克，料酒10毫升
做法
1.将处理干净的鸽肉斩成块。
2.锅注水烧开，倒鸽肉拌匀煮沸捞出，沥干水分。
3.砂锅焯水烧开，放干百合、白果、姜片、鸽肉、料酒。
4.盖上盖，烧开后用小火炖1小时，至食材熟烂。
5.揭盖，放入盐、鸡粉搅拌片刻，直至食材入味。
6.将炖好的鸽子汤盛出，装入碗中，撒上葱段即可。
香菇蒸鸽子
原料
鸽子肉350克，鲜香菇40克，红枣20克，姜片、葱花各少许
调料
盐2克，鸡粉2克，生粉10克，生抽4毫升，料酒5毫升，芝麻油、食用油各适量
做法
1.香菇洗净切丝；红枣洗净去核；鸽子肉洗净切块，加鸡粉、盐、生抽、料酒、姜片、红枣肉、香菇丝、生粉、芝麻油腌渍。
2.取蒸盘，放入腌渍好的食材。
3.蒸锅上火烧开，放入蒸盘，中火蒸约15分钟。
4.取出，撒上葱花，浇上热油即成。
五彩鸽丝
原科
鸽子肉700克，青椒20克，红椒10克，芹菜60克，去皮胡萝卜45克，去皮莴笋30克，冬笋40克，姜片少许
调料
盐2克，鸡粉1克，料酒10毫升，水淀粉少许，食用油适量
做法
1.鸽子洗净切开，去骨，取肉切条；青椒洗净切条；莴笋洗净切丝；红椒洗净切条；芹菜洗净切段；冬笋洗净切条；胡萝卜洗净切条。
2.鸽子肉加盐、料酒、水淀粉腌渍。
3.锅中注水烧开，倒入冬笋、胡萝卜，煮至断生，捞出。
4.起油锅，倒入鸽子肉、姜片，炒匀，加入料酒。
5.倒入红椒、青椒、莴笋、芹菜、胡萝卜、冬笋，炒至熟透。
6,加入料酒、盐、鸡粉，炒匀，用水淀粉勾芡，盛出即可。
关注子钦，每天用心教做菜。
分享一个好吃的鸽子汤，做法简单，汤鲜味美。俗话说“一只鸽子胜九鸡”，但要炖出好喝又营养的鸽子汤，还需要掌握一些技巧。家有女性的朋友们一定要好好看看！
炖汤的鸽子不需要焯水，只需要加入高度白酒和面粉抓拌均匀，就能有效去除腥味和血水。然后用温水清洗干净，再用小火煸炒出多余的水分，这样炖出的汤才会更加鲜美。
炒出来的油需要过滤掉，再放入砂锅中加入葱、姜，加入菌菇汤包一起炖，这样炖出来的汤才会更加鲜美。
用温水浸泡菌菇汤包10分钟，再加入砂锅中，加入清水，一次性加满，用小火炖49分钟即可。调味时只需加入少许盐、葱花和枸杞即可。
按照以上 *** 炖出来的鸽子汤，汤鲜味美，营养丰富，大家不妨试试。
喜欢的话，也可以在家自己动手做一下哦！
一鸽胜九鸡，炖鸽子汤，切记“2不要”，汤汁特鲜美，营养不流失上上周，给我媳妇做了一道红烧排骨，在烧制的过程中，她“临时起意”，还想吃几个鸡蛋，于是用开水煮了5个水煮蛋，剥壳后打上花刀，放入排骨中一起烧制，红烧好的排骨，软烂入味，鸡蛋吸收了排骨的油脂，我媳妇一口气吃下了3个鸡蛋。
又过了几天，我准备做红烧肉，我媳妇在社区团购平台购买了10多个鹌鹑蛋，同红烧肉一起烧着吃，一口一口，可比鸡蛋好吃。
吃饭的时候，闲聊家常，我媳妇问我，还有没有比鹌鹑蛋更好吃的蛋类食材？
有啊！鸽子蛋就比鹌鹑蛋可能要要吃一些，还记得多年前我去一家公司面试，路过附近一个居民区的时候，一众大爷大妈围着购买鸽子蛋，价格是真的贵，在我记忆中，鸽子蛋还是按个销售的，你说鸽子蛋会不会比鹌鹑蛋好吃？
按个销售啊，那就算了，不经济划算，有买鸽子蛋的钱还不如买几只鸽子回家熬汤，给爸妈补身体来的强，一鸽胜九鸡，你应该听说过吧？我媳妇一边吃红烧肉一边自言自语。
查询了一些有关鸽子炖汤方面的营养介绍，虽然鸽子肉的营养价值高，但还是缺乏一些维生素C、维生素B16等，对于我们人体而言，各种营养成分其实不存在“优质、非优质”的说法，想要靠鸽子肉来“补”身体，一鸽胜九鸡，其实只不过是大家的美好期望罢了，鸽子同其他肉类食材、家禽相比较，在营养方面区别不大，我们还是要注重合理膳食。
打消了我媳妇“盲目崇拜”一鸽胜九鸡的这种想法之后，又过了几天，我还是去菜市场购买了几只鸽子回家炖汤，在 *** 的过程中，也查询了好多食谱，了解了不少的烹饪技巧，一鸽胜九鸡，炖鸽子汤，切记“2不要”，汤汁特鲜美，营养不流失，下文给大家说说我的理解。
大家可以在评论区留言，说说您的看法？您会经常在家给家人炖鸽子汤喝吗？
一、炖鸽子汤，切记“2不要”指的是什么？
1、鸽子不要剁块
鸽子无论是体型还是重量都不能同土鸡、三黄鸡相提并论，个头太小，重量也轻，所以，我们买回家的鸽子更好不要剁成小块，而是整只鸽子下锅炖汤，这样炖出来的鸽子汤香味会更浓一些。
2、不要为了所谓的鲜味，放弃焯水
家禽类的食材，焯水的方式掌握不好，肉质会变柴，鸽子肉同样有这样的问题，所以，大家往往为了更加在意鸽子的营养，而不焯水，实际上我个人觉得，沸水汆汤的办法来给鸽子焯水，炖出来的鸽子汤同样也鲜美无比，最重要的是这样处理之后，鸽子汤是没有肉腥味的。
二、炖鸽子汤，牢记“3放2不放”？
炖鸽子汤不能放哪2样？
1、不放八角类的香料
鸽子炖汤，汤的鲜味还是比较不错的，至少在我个人看来，应该比鸡汤要鲜美一些，我们在家炖鸽子汤，可以借鉴一些鸡汤的做法，是不需要放八角类的香料的，当然也是不需要放料酒的，您在家煨鸡汤时，同样也不放料酒、八角、香叶、桂皮等。
2、不要放蒜头
我们在家爆炒蔬菜的时候、烹饪花甲的时候，都会放入很多的大蒜，可大家仔细想想，您煨排骨汤、鸡汤的时候，会不会放入大蒜？肯定是不会的，因为大蒜会让汤的味道有一股蒜的味道，同时还会掩盖鸽子的鲜味。
炖鸽子汤可以放如下3样？
1、生姜
生姜，炖鱼汤的时候，我们放、煨排骨汤鸡汤的时候，我们也放，主要的作用是去腥增香，炖鸽子汤的时候，我们也可以放入少许的姜片，同样也是起到去腥增香的作用。
2、胡椒粉
胡椒粉的作用其实同生姜的作用类似，也是用来去腥的，当然胡椒粉还有解腻的作用，您在家煨排骨汤的时候，最后是不是会往碗里放少许的胡椒粉和香葱，鸽子汤也是需要放入胡椒粉的。
3、玉米红枣
煨鸡汤的时候，我会加入少许的红枣和玉米，鸡汤煨好之后，口感甜而不腻，同时因为玉米的加入，鸡汤中融入玉米的清香，会让人食欲大开，炖鸽子汤的时候，如果您喜欢玉米和红枣，也是可以放入几颗的。
三、炖鸽子汤的一些技巧？
1、炖鸽子汤，我们在购买鸽子的时候，更好是购买养殖时间较长的会好一些的鸽子，这是因为，这样的鸽子肉质紧实、大小也合适，不会太小，同时营养价值也会相对高一些。
2、炖鸽子汤的时候，在处理鸽子的时，需要处理掉鸽子的 *** 、头和颈部，同时内脏也一定要处理干净，当我们将这些部位丢弃、内脏处理干净之后，鸽子通过汆汤的 *** 焯水之后，基本上就不会有肉腥味了。
3、炖鸽子汤，同我们炖鸡汤一样，但鸽子体型较小，比较适合选用家里的砂锅来煨鸽子汤，一次性加足水，鸽子汤炖好之后，出锅前再放食盐哦。
四、哪几种食材最适合搭配鸽子熬汤？
如果您在云南，肯定优选各种菌菇，比如：羊肚菌、香菇、茶树菇等，但是，大多数小伙伴都不太能够像云南的乡亲们那样，非常容易的购买到各种菌菇的同时，价格还能非常的经济实惠，所以，我们在炖汤的时候，类似鸡汤、鸽子汤，通常会搭配：红枣、玉米、山药、桂圆、枸杞等食材，在我个人看来，也可能是我喜欢这种味道，我更加喜欢搭配红枣和玉米。
鸽子炖汤，搭配红枣、玉米，成品的鸽子汤或者鸡汤的口感比较美味，甜而不腻，属于那种非常清甜的口感。
写到最后，还想啰嗦几句，一鸽胜九鸡，炖鸽子汤，切记“2不要”，汤汁特鲜美，营养不流失。
1、鸽子不要剁块
鸽子无论是体型还是重量都不能同土鸡、三黄鸡相提并论，个头太小，重量也轻，所以，我们买回家的鸽子更好不要剁成小块，而是整只鸽子下锅炖汤，这样炖出来的鸽子汤香味会更浓一些。
2、不要为了所谓的鲜味，放弃焯水
家禽类的食材，焯水的方式掌握不好，肉质会变柴，鸽子肉同样有这样的问题，所以，大家往往为了更加在意鸽子的营养，而不焯水，实际上我个人觉得，沸水汆汤的办法来给鸽子焯水，炖出来的鸽子汤同样也鲜美无比，最重要的是这样处理之后，鸽子汤是没有肉腥味的。
寒潮来袭：10种鸡汤的营养做法。看着就咽口水！「煲汤」我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
☆欢迎点击上方蓝字“小鹿美食推荐”
关注我再点击右上角“...”菜单，选择“设为星标”
和小鹿一起做饭、成长！
寒潮来袭就应该多吃高营养、高热量的食物，提高身体营养，强健体魄，度过冬季也能轻松点，寒潮来了，多给家人吃“三汤”，补足营养，健康度寒冬！
猴头菇玉米笋鸡汤
食材:
猴头菇，玉米，枸杞，姜，玉米笋，姜片
做法:
1、猴头菇提前泡发掰小朵
2、鸡切块冷水下锅，放料酒，姜片焯水后捞出,
3、另起锅,放入鸡块，加没过鸡块的水煮开后玉米猴头菇+玉米笋，大火煮开转小火炖30分钟。加盐后再炖10分钟即可。
虫草花鸽子汤
食材:
姜，虫草花，红枣，淮山片
做法:
1、鸽子清洗干净放入锅里，加泡好的虫草花淮山片红枣,加姜片,炖煮1个半小时即可。出锅前10分钟加盐
虾仁菌菇汤
材料:
大虾8个、鸡蛋一个、海鲜菇1把、香菇3个、火腿肠半根、姜
步骤:
1.海鲜菇和香菇焯水备用,鸡蛋在锅中煎至定型。
2.锅中倒油,放姜片爆香,放虾仁炒至变色，再放菌菇炒香,倒入半锅水，煮开后放鸡蛋和火腿煮一分钟,放盐调味即可。
温馨小贴士：
大家好，这里是邱哥说美食，春天是万物生长的季节，阳气生发，气温回升，百花争艳，到处都是欣欣向荣的景象。这个时候，作为我们生命之本的气血和肝脏，也活动频繁，因此稍微不慎就容易气血不足，肝火旺盛。所以，春天滋补营养，适合多喝健脾疏肝的补气血汤，顺应时节，健脾疏肝，补足气血，强身健体过春天。接下来，我整理八道适合我们疏肝补气血的营养炖汤，现在喝正当时，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、淮山虫草花乌鸡汤
食材准备：乌鸡、淮山、胡萝卜、红枣、虫草花、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.乌鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.淮山和胡萝卜去皮，然后和虫草花、红枣一起清洗干净，放入炖锅中，接着放入一块姜片，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，撒入一把枸杞子，继续炖煮三分钟，即可出锅开吃。
二、山药红枣乌鸡汤
食材准备：山药、红枣、党参、黄芪、陈皮、莲子、姜片、葱段。
做法流程：
1.把乌鸡斩成小块，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.山药去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着把红枣、莲子、党参、黄芪和陈皮也清洗一下，一起放入。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
三、乌鸡四物汤
食材准备：乌鸡、川穹、白芍、当归、熟地、姜片、葱段。
做法流程：
1.把乌鸡剁成小块，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净川穹、白芍、当归、熟地，然后和姜片一起放入炖锅中，接着倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
四、菌菇石斛炖瘦肉
食材准备：瘦肉、石斛、松茸、羊肚菌、红枣、姜片、葱段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，接着剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的食盐、玉米淀粉，一起抓拌均匀上劲备用。
2.清洗干净石斛、松茸、羊肚菌和红枣，然后一起放入炖锅中，红枣需要去壳，接着放入一块姜片，倒入适量的清水。
3.把肉馅揉成肉团放入炖锅中，接着一起隔水慢炖两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
五、鸽子红参汤
食材准备：鸽子、红参、黄芪、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸽子剁成大块，放入大碗中，接着切好葱段和姜片一起放入，再倒入没过鸽子的清水，一起浸泡半个小时，然后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净红参、红枣和黄芪，然后一起放入炖锅中，接着倒入适量的清水，加入一块姜片。
3.然后隔水炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入一小勺食盐调味，继续炖煮三分钟，即可出锅开吃。
六、板栗黄芪鸽子汤
食材准备：鸽子、板栗、黄芪、红枣、葱段、姜片、枸杞子。
做法流程：
1.把鸽子斩成小块，清洗干净，然后放入大碗，接着把葱段和姜片准备好，一起放入，再倒入适量的清水，一起浸泡30分钟，最后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.剥好板栗，然后和红枣、黄芪一起清洗干净，接着放入炖锅炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，继续炖三分钟，即可出锅开吃。
七、石斛麦冬猪骨汤
食材准备：石斛、玉竹、海底椰、莲子、麦冬、红枣、猪骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净海底椰、石斛、麦冬、玉竹、莲子和红枣，然后一起清洗干净，放入炖锅中，接着加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、板栗炖鸡汤
食材准备：鸡肉、板栗、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.剥好板栗，然后和红枣一起清洗干净，接着放入炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.然后中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入一小勺食盐调味，继续炖煮三分钟入味，即可出锅开吃。
以上推荐的八道补气血汤，你学会了吗？道道疏肝健脾，气血双补，老少都适合吃。喜欢的朋友，可以收藏起来慢慢学，感谢关注与支持！
2023年夜饭，有这10道菜就够了！高颜值好寓意，轻松称霸朋友圈！大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
红烧肉
【食材】：五花肉、土豆、生抽、八角、桂皮、料酒、水、葱、冰糖
1.五花肉清洗干净，然后切成小块，冷水下锅在放葱、八角，花椒和料酒，大火煮开后在炖10分钟，捞出来用清水洗干净。
2.热锅冷油，放冰糖炒出糖色后，将煮出来的肉放进去煸炒，然后加入足量的开水，大火煮开后转小火慢炖40分钟。
3.等里面的肉已经熟了后，把土豆和生抽放进去，在煮20分钟，食材全都熟了，就可以开大火收汁了，最后放点盐调下味道就可以了。
洋葱炒木耳
食材：红洋葱，青椒，木耳，生抽，盐
做法：
1、木耳浸泡，撕小片，切好洋葱待用。
2、下油，青椒、洋葱炒一两分钟，再加木耳炒。
3、最后放盐调味，生抽上色。
4、炒到至软烂，出锅
腐皮肉卷
材料：猪肉馅250克、豆腐皮2大张、盐、酱油、味精、葱花、姜末、五香粉、香油、鸡蛋1个、淀粉适量；
做法
1.肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀；
2.放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）；
3.将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会；
4.豆腐皮2大张，搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅；
5.顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上；抹上湿淀粉用来粘合肉卷；
6.用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来；
7.肉卷入蒸锅，上汽后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可
油焖香辣毛蟹
材料：
大葱、大蒜、小米椒、八角、姜片、香叶、十三香、料酒、盐、蔬菜粉、糖
做法：
1.洗净的毛蟹对半切好备用。
2.大火热油，下入姜片，油热后加入毛蟹。
3.再加入蒜、小米椒、八角、香叶、大葱葱白、水、盐、糖、蔬菜粉、料酒、十三香。、
4.盖上锅盖中火焖10分钟。
5.再下入大葱葱绿，焖2分钟。
6.打开锅盖再煮3分钟，收汁即可。
鸽子菌菇汤
做法：做法：鸽子1只，竹荪，羊肚菌，茶树菇，茯苓，香菇，鲍鱼菇，蛹虫草，山药，红枣，枸杞，姜片2片，盐少许。
1，把所有菌菇放到冷水中清洗，浸泡，枸杞大枣洗净，山药茯苓也浸泡一下。
2，鸽子清洗干净，把砂锅里放入清水，把洗净的鸽子放入，再放入竹荪，羊肚菌，茶树菇，茯苓，香菇，鲍鱼菇，蛹虫草，山药，红枣全部放入，在切两片姜放入。
3，大火烧开，改成小火，撇去浮沫，慢慢熬制到汤浓肉烂时，把枸杞加入，再加入盐调味，继续稍微炖5分钟入味，直接端上桌即成。
年糕烧黄鱼
材料：大黄鱼一条500克，大年糕200克，五花肉片100克，姜片、葱段、姜粒、蒜粒、干葱头、葱花各少许。
调料：盐、味精、鸡精、糖、生抽、老抽、香醋、鲜汤、水淀粉各适量。
做法：
1、将大黄鱼治净，入盆加姜片、葱段、料酒和少许盐，腌制30分钟后，再下到四成热的油锅炸至表面色金黄，捞出来控油待用。另把大年糕切成1厘米厚的片。
2、锅里留底油，先下五花肉片炒至吐油，其间加入姜粒、蒜粒和干葱头一起炒香，掺适量的鲜汤并放入年糕片和黄鱼，烧沸后调入盐、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精和味精。待小火烧至锅里只剩少许汁水时，把黄鱼和年糕铲出来装盘。
3、将锅里剩下的汤汁烧开后，淋少许水淀粉勾成二流芡，起锅浇在盘中鱼身上，最后撒些葱花并淋少许的热油，即成。
宫保三丁
材料：瘦肉，黄瓜，花生，色拉油，盐，豆瓣酱，淀粉，蒜苗，生抽，干辣椒
做法
1、花生米炸熟备用，瘦肉切丁，放淀粉和生抽拌匀；黄瓜切丁，干辣椒、蒜苗切小段
2、热锅冷油放入肉丁炒熟盛出；锅中留适量的油，先放辣椒炒熟，再放黄瓜丁、肉丁和花生米，炒两分钟
3、加盐和豆瓣酱调味，最后放蒜苗拌匀即可盛出
清蒸龙利鱼
食材准备：龙利鱼、金针菇、大蒜、小米辣、生姜、大葱、白胡椒粉、料酒、食盐、生抽、蚝油
*** 过程：
1.金针菇洗净，去除根部撕成段，大蒜切末，小米辣切圈，生姜切细丝，葱白切成丝，葱绿切葱花。
2.龙利鱼切块加入葱白、姜丝、淀粉、白胡椒粉、料酒、食盐、生抽抓拌均匀，腌制20分钟。
3.把洗好的金针菇码在盘底，腌制好的龙利鱼块摆在上面。
4.热锅放入少量的食用油，放入蒜末爆香，加入生抽、蚝油、少量的清水，煮开后倒在盘子上。
5.水开后放入蒸锅中蒸12分钟，蒸好后取出来撒上小米辣和葱花。
柠香酥肉
用料：猪里脊300克；鸡蛋1个；胡椒粉3克；柠檬1个；番茄酱3大勺；淀粉30克；砂糖3大勺；盐5克；老抽一勺；油适量
1，材料准备，猪里脊肉或者梅花肉切块，不要太厚就行。
柠檬半个挤出柠檬汁，另外一半摆盘
调一小碗水淀粉待用。
2，肉里面加适量盐，一大勺砂糖，一勺料酒，两少清水，适量胡椒粉，抓匀腌制片刻。
3，打入一个鸡蛋搅匀。
4，分次加入淀粉，淀粉的量要搅匀后看不到鸡蛋液浆液裹在肉上。
5，中火烧油，油温5成热左右，就戳个筷子里面冒泡就可以炸肉了。
6，肉放下去用东西打散拨开，不要让它们粘粘在一起。
7，炸至金黄捞起来待用。
8，热锅下油，加入小碗水淀粉，三大勺番茄酱，两勺砂糖，一勺老抽，以及半个柠檬的柠檬汁，煮至汤汁粘稠时候下炸好的肉。
9，翻炒均匀即可起锅。
10，另外半个柠檬对半切开切片摆盘装盘开动吧
香酥藕片
食材：藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个，五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克
做法：1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油温升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。
7、倒入煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
