魔芋的吃法，魔芋的吃法和做法

牵着乌龟去散步百科 2024-08-17 8 0

#夏日开胃餐#凉拌西兰花魔芋丝

这道菜真的太开胃了，能分分钟勾起你的食欲，酸辣清爽，低脂不长胖，一个人吃一盘也没有负担！

By 甜酱的小厨房

用料

魔芋丝 100g
西兰花 1颗
小米椒 1个
大蒜 3瓣
辣椒粉 1勺
香菜 2根
盐半茶匙克
生抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
陈醋 1勺半
花椒油 1茶匙

做法步骤

1、西兰花切成小朵清水洗一遍，再放进盆中，加水和1勺淀粉，泡5分钟左右，这里加淀粉是为了吸附西兰花上清水冲洗不掉的脏东西

2、然后倒掉盆里的水，把西兰花在洗两遍；魔芋丝用清水冲洗几遍；锅中烧水，水开放入西兰花和魔芋丝，再放1茶匙盐、一点点油，为了西兰花颜色更好看。

3、焯水1分钟捞出西兰花、2分钟后捞出魔芋丝过冷水（西兰花不喜欢脆口的话就焯水2分钟）

4、准备一个碗，蒜切末，小米辣切段，再加入辣椒粉和白芝麻，一起放进碗中

5、过着热3勺油，油热泼在蒜末和辣椒粉上，用筷子搅拌均匀，再加入生抽、蚝油、陈醋、白糖麻椒油，搅拌均匀

6、西兰花和魔芋丝挤干水分，把酱汁倒进来

7、搅拌均匀即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

不要小瞧魔芋，学会这3种做法，比吃肉还过瘾，上桌遭家人疯抢

点击关注，每天精彩不断！

导语：不要小瞧魔芋，学会这3种做法，比吃肉还过瘾，上桌遭家人疯抢！

还记得小的时候之一次吃魔芋，一直以为是肉类，因为吃起来完全就是肉的口感，大人告诉我这个并不是肉，而是一种蔬菜，很疑惑蔬菜竟然也能做出肉的味道，简直是太奇妙了。加上魔芋本身长的就很像一大块肉，吃起来更像肉味，而且价格很便宜，所以天天都想吃。其实魔芋本身的营养价值很高，主要是热量非常低，所以很多女孩子都爱吃，现在市面上出现了很多的“蒟蒻果冻”，其实这个“蒟蒻”也就是我们说的魔芋。很多人都会说魔芋有什么好吃的，其实是你不懂做，学会这3种美味的魔芋做法，比吃肉还要过瘾，端上桌就遭到家人疯抢，简直太香了！

爆炒麻辣魔芋

1.准备食材，魔芋、小米辣、大蒜、生姜、花椒、香葱。2.魔芋清水洗净后切成薄片，再切成细条备用。大蒜切末，生姜切丝，小米辣香葱切成小段备用。3.锅中加入适量的清水，大火烧开后把魔芋倒入锅中，加入适量的食盐下去搅匀，焯水三分钟左右捞出，过凉水清洗干净后沥干水分备用。4.锅中加入适量的食用油，油热倒入蒜末、姜丝、辣椒、花椒爆香，炒出香味后倒入沥干水分的魔芋条，再加入适量的生抽、老抽、食盐下去快速翻炒均匀，最后撒上葱花即可装盘出锅，香辣又下饭。

凉拌魔芋丝

1.准备食材，魔芋、黄瓜、木耳、小米辣、大蒜、香菜。2.魔芋清洗干净后沥干水分切成细丝。木耳提前泡发后撕成小朵清洗干净沥干水分。黄瓜洗净切成细丝，大蒜切末，小米辣切小段，香菜切末备用。3.锅中加入适量的清水，大火烧烤后把木耳倒入锅中焯水，大火煮开后捞出沥干水分。4.锅中重新换水，大火烧开后魔芋丝放入锅中焯水，加入适量的食盐，大火煮开后继续煮5分钟左右，时间到了把魔芋盛出，凉水冲洗干净后沥干水分备用。5.取一个大碗，碗中放入黄瓜丝、木耳、魔芋丝、香菜末、辣椒、大蒜，再加入适量的食盐、生抽、陈醋、香油搅拌均匀后即可食用，爽口开胃。

香辣魔芋干

1.准备食材，魔芋、干红辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、大蒜。2.魔芋清水洗净后切成薄片沥干水分后放入盘中备用。3.锅中加入适量的清水，大火烧开后上锅蒸20分钟左右，时间到了把魔芋取出，此时可以看到魔芋是比较松软的，稍微晾凉一会把里面的水分全部挤干，这样在炒的时候就不容易出水。4.干红辣椒切成小段，大蒜生姜切末备用。5.锅中加入适量的食用油，油热倒入所有的调料下锅爆香，炒出香味后把魔芋片倒入锅中煸炒，把水分全部炒出来之后，加入适量的辣椒面、酱油、食盐、蚝油，快速翻炒均匀上色，最后倒入适量的花椒油翻炒出香味即可出锅，完全可以当做追剧小零食，麻辣有嚼劲。

以上就是小编今天要跟大家分享的关于魔芋的3种美味吃法，千万别小瞧了魔芋，学会这几种吃法，吃魔芋比吃肉还要过瘾，上桌就遭到家人疯抢，真香。喜欢的朋友赶快试试吧！

超简单又好味的捞汁黄瓜魔芋丝，看一眼就会

一道适合夏季的菜

By 沉香三盏

用料

魔芋丝一盒
黄瓜 1个
大蒜 2瓣
海鲜酱油 2勺
沉醋 3勺
糖 2勺
盐适量
鸡精适量
蚝油 1勺
小米辣 1个

做法步骤

1、准备好食材大蒜切片怕吃辣的话小米辣可以放半个

2、滴几滴柠檬汁

3、两勺海鲜酱油

4、一勺蚝油

5、三勺陈醋

6、两勺白糖

7、适量鸡粉

8、适量盐

9、3-4勺凉白开

10、黄瓜拍碎切小段

11、最后把黄瓜和魔芋丝放进调制好的料汁里撒上白芝麻。冰箱冷藏一下再食用会更爽口。

小贴士

1、所有佐料比例可按自己口味调整。 2、此料汁里还可加入香菜、油炸花生米、金针菇、木耳等等食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

赶紧收藏！香辣魔芋爽绝对美味的秘诀

自制追剧必备小零食——香辣魔芋爽，健康美味，辣条落泪！做好的香辣魔芋爽吃起来有毛肚的口感干干香香，自己在家里做的干净卫生还便宜，喜欢的朋友赶紧一起来动手做吧！

By 果妈私房菜【豆果美食官方认证达人】

用料

魔芋 2块
蒜瓣 1个
生姜 1块
生抽 2勺
香醋 1勺
蒜香豆豉辣椒酱 1勺
麻辣烧烤料适量
白糖 1小勺
鸡精 1勺
白熟芝麻适量

做法步骤

1、魔芋买回来，放在冰箱冷冻一天一夜！取出来解冻，再切成筷子粗细的条备用！

2、切好的魔芋条清洗干净，挤干水分备用！

3、起锅烧油，放入魔芋条，炒干水份！魔芋条微焦的状态！这样做出来的魔芋爽才更有嚼劲儿！

4、放入蒜末，姜末爆香！

5、放入两勺生抽，翻炒均匀！

6、放入一勺香醋，去除魔芋里面的碱味儿！

7、放入一勺蒜香豆豉辣椒酱翻炒均匀！

8、放入适量的麻辣烧烤料翻炒均匀！

9、放入一小勺白糖翻炒均匀，提鲜，又可以中合里面的辣味儿！

10、放入一勺鸡精翻炒均匀！

11、起锅前放入适量的熟白芝麻翻拌均匀即可！

12、成品图

13、成品图

14、成品图

15、成品图

16、成品图

17、成品图

18、成品图

19、成品图

20、成品图

魔芋的营养功效

魔芋性温、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

1.减肥

魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

2.预防动脉硬化、防治心脑血管疾病

魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。

3.降低胆固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

4.提高免疫力，防治肿瘤和癌症

芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能 *** 机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。

5.糖尿病患者理想食品

魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。

6.保温

古代民间疗法中，又把魔芋做成保温布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起来，放在患处可以缓解疼痛。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

一吃就上瘾的清爽不油腻，Q弹美味爽口魔芋面

清爽不油腻，Q弹美味爽口，口感真的超赞，0脂肪吃了不发胖，健康低脂无负担。

By 水尝无华【豆果美食官方认证达人】

用料

魔芋面一袋
水适量
胡萝卜适量
鸡蛋一个
黄瓜适量
火腿肠一根
生菜适量
腌葱花适量
太太乐高汤精适量
太太乐香油适量
熟鸡蛋一个

做法步骤

1、提前准备好原料，蔬菜清洗干净，切配好备用。魔芋面用清水洗几遍备用。

2、小锅添水烧开，放入胡萝卜丝，魔芋面。

3、水开后用筷子抄散，放入火腿肠，生菜，甩入鸡蛋液，放入太太乐高汤精。

4、关火，放入黄瓜丝，腌葱花，盐，香油等调味。

5、成品。

6、盛出开吃，早上剩下的一个煮鸡蛋也切开放入，食材丰富多彩，清淡爽口。

7、成品。

8、这么高颜值的减脂美食，你不来一碗吗？

小贴士

食材根据自己的喜好和家里的原料随意搭配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

教你一招，做出的减脂餐.凉拌魔芋面越吃越香

By 芡芡的小厨房

用料

魔芋面 260g
黄瓜 1根
豆芽 250克
香葱、香菜适量
二荆条 2个
小米辣 5个
姜、蒜适量
白糖 1勺
陈醋 2勺
酱油 1勺
盐 0.5勺
鸡精 0.5勺
蚝油 0.5勺
十三香 1小勺

做法步骤

1、准备以上食材。

2、魔芋面煮熟捞出过凉开水。

3、豆芽煮熟捞出过凉开水晾凉。

4、1.青瓜去皮切丝。 2.姜蒜切末，葱切葱花，香菜切碎，小米辣、二荆条切小段备用。

5、青瓜丝先放一点盐腌制十分钟。

6、调一个减脂的万能料汁。将以上调味料放入碗中，放入一半姜蒜末、小米辣、二荆条、葱和香菜，再放入适量凉开水搅拌均匀。

7、青瓜丝、豆芽、魔芋面分别挤干水分装盘，再放入小米椒、二荆条、姜蒜、葱、香菜，最后再淋上料汁。

8、搅拌均匀静置一两分钟入味就可以开动啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

超简单又好味的包菜鸡蛋炒魔芋面，看一眼就会

魔芋面简直就是减肥跟血糖高的人的福星呀，除了口感没有面条那么劲道，但是炒起来一点不会比面条难吃哦！减肥减脂的姐妹们吃起来呀！不要总吃水煮肉了！

By nana的美食日记【豆果美食官方认证达人】

用料

魔芋面 1包
包菜适量
胡萝卜适量
火腿肠 1根
鸡蛋 2个
葱 2根

做法步骤

1、魔芋面用开水煮1分钟捞起晾干备用

2、所有配菜切成丝，魔芋面把水份挤干

3、鸡蛋炒散

4、放入葱段炒香

5、加入火腿

6、倒入其他配菜炒软

7、倒入魔芋面

8、加黑胡椒粉

9、加盐

10、加一勺蚝油

11、成品图

12、成品图

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#好吃不胖，零失败，雪碧凉拌魔芋丝

炎热的夏天即将到来，总想吃些清凉开胃的，今天给大家带来一道好吃不胖的雪碧凉拌魔芋丝！酸辣开胃，低脂低卡。无敌治愈系！

By 厨房笔记

用料

魔芋丝 2盒
黄瓜 1根
大蒜 2瓣
生抽 3勺
花生油适量
小米辣 2个
香菜 2根
老抽 1勺
陈醋 3勺
雪碧适量
白砂糖 10克
盐 5克

做法步骤

1、碗中加入小米辣，葱花。白芝麻，辣椒面，蒜末

2、淋上热油爆香

3、加入三勺生抽

4、一勺老抽

5、三勺陈醋

6、适量雪碧

7、半勺白糖

8、一小勺盐

9、搅拌均匀

10、魔芋丝煮开，过凉水

11、倒入酱汁

12、放入花生，黄瓜丝，香菜搅拌均匀即可！

13、真的太好吃了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

#巨下饭的家常菜#辣椒酱鸡胸肉烧魔芋

俗话说：春季不减肥，夏日徒伤悲；那今天我就跟大家分享一道营养美味还不长肉的家常菜，鸡胸肉用生姜粉和白胡椒粉简单腌制下，和魔芋一起，再加入醇辣椒调味汁，简单烧一烧就好；做法简单快手，但味道却很赞；喜欢的朋友，不妨试一试哦~~~

By 老方小雨【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡胸肉 1块
魔芋 1块
红椒 1个
青椒 2个
香菇 2个
食用油适量
香葱少许
料酒 1勺
生粉 1小勺
食盐半小勺
白糖半小勺
老抽少许
生姜粉少许
黑胡椒粉少许
美式辣椒汁美1勺

做法步骤

1、准备好全部食材

2、香菇和青红辣椒，清洗干净，切小块

3、魔芋用清水冲下，也切成小块，备用

4、鸡胸肉清洗干净，同样切成小方块，放入碗中

5、加料酒、食盐、白糖、葱末、生粉，生姜粉和白胡椒粉等抓拌均匀，然后在表面淋上少许食用油，腌制十分钟

6、锅热倒油，放入腌好的鸡肉

7、用中小火，把鸡肉炒至变色，关火盛出

8、锅中留底油，放入魔芋、生姜粉和黑胡椒粉，翻炒均匀，去下魔芋的苦涩味道

9、接着加入少许的清水和食盐

10、再加些白糖，煮一分钟左右，中和一下魔芋的苦涩味道

11、这时把香菇和炒过的鸡块放入锅中，再淋上一勺美式辣椒调味汁

12、翻炒均匀后加少许老抽，增加颜色

13、最后把青、红辣椒放进去

14、翻炒均匀，关火出锅

15、盛入盘中，撒上葱花即可，酱香浓郁，酸辣开胃，非常地好吃

16、魔芋爽滑Q弹

17、鸡胸肉鲜香嫩滑，一点也不柴

魔芋的吃法，魔芋的吃法和做法-第1张图片-

小贴士

1、买回来的魔芋，本身就是蒸熟过的，稍微冲洗下，无需焯水，就可直接入锅烹饪的。 2、鸡胸肉切好后，先腌后炒，不仅能让鸡肉入味，还能让鸡肉更加地嫩滑，不老不柴。 3、我使用的美式浓醇辣椒调味汁，除了酸辣味道外，也有一定咸味，所以在放盐的时候，尽量少放些，这样吃着更健康。 4、大家也可以根据自家口味和喜好来添加其它食材，家中有小朋友或是吃不了辣的，可将辣椒汁换成番茄汁，味道也很赞。

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

特色魔芋

看冰箱里有什么，都炒到一起

By 关于皮皮

用料