在中医看来，高血压有不同体质类型，饮食调理要对症效果才好。如果对自己的体质不了解，有一个简单的 *** ：看头部的感觉。
当人血压高时，容易感觉头晕头痛。不同类型的高血压，头部的感觉会有细微的差别，我们可以根据这一点来识别。
肝阳上亢型：这种人脸色发红，容易口干舌燥、嗓子疼，脾气比较急。
头部的感觉：头晕而且胀痛。
保健食方1. 香蕉皮煮水。
做法：一个香蕉的皮（只要皮）切碎，冷水下锅，煮开后再煮5分钟。只喝水，不用吃皮。
保健食方2. 白菊降压饮。
做法：白菊花（干品）一斤用水泡一晚上，加水煮开，30分钟后滤出水；再次加水，再煮30分钟。把两次煮的水合并，放冰箱里，分10天喝完。这个方子的效果跟剂量很有关系，所以用量一定要够。
痰湿型：这种人很容易打瞌睡，有时感觉胸闷恶心。
头部的感觉：感觉头很重，脖子发僵。
保健食方：把老丝瓜1根切碎，川陈皮1个、杏仁6克，3种原料一起加水煮30分钟，代茶饮。
阴虚型：这种人眼睛容易提前老花，经常腰酸、膝盖酸，睡觉出汗。
头部的感觉：头部长时间隐隐作痛，有耳鸣。
保健食方：松花蛋1个、墨鱼干1只、大米2两，煮粥食用。
阴阳两虚型：长期高血压、常年依赖降压药的人，身体容易越来越虚，最终就是阴虚阳也虚。这种人怕寒又怕上火，容易疲劳，浑身无力，记忆力变差。
头部的感觉：眩晕。
保健食方：核桃仁8个（切碎）、糯米2两，煮粥食用。
常有人问：“调理高血压的食物，低血压的人可以吃吗？”饮食调理是针对血压升高的原因去调理，并不是吃下去就让血压下降。因此，上面食方的材料并不会让低血压的人吃了血压更低。食物的好处就在于此：它们往往是双向调节的，纠正身体的偏性，让我们的体质趋向于中正平和。（陈允斌）
来源： 中国妇女报
营养学专家精讲：最适合高血压的饮食模式高血压（hypertension）是一种常见的慢性疾病，通常伴随着血压长期升高的症状。它会增加心脏病、中风和其他心血管疾病的风险。除了药物治疗，饮食在高血压管理中也起着至关重要的作用。本文将从营养学的角度解析最适合高血压患者的饮食模式。
首先，降低钠摄入是控制高血压的首要目标之一。过量的钠摄入与血压升高直接相关。因此，建议高血压患者减少盐的使用量，并清楚了解食品中的钠含量。此外，尽量避免高盐食品，如腌制食物、罐头食品和咸味零食。替代方案是选择低钠食材和调味品，如新鲜蔬菜、水果、草药和香料等。
除了限制钠摄入，增加钾的摄入也有助于控制高血压。钾能够平衡体内的钠，从而降低血压。建议高血压患者多食用富含钾的食物，如香蕉、土豆、菠菜和白豆等，以维持体内的钾平衡。
此外，均衡的饮食结构对高血压患者至关重要。一种被广泛推荐的饮食模式是DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension）饮食计划。该饮食模式主张摄入丰富的蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类、豆类和低脂奶制品。同时，限制高脂肪、高胆固醇和高糖食物的摄入。DASH饮食模式强调了富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂的食物，有助于降低血压和改善心血管健康。
除了DASH饮食模式外，减少饮酒也是控制高血压的重要策略之一。过量的饮酒会导致血压升高，增加心脏病和中风的风险。饮酒对高血压患者来说应该是有限制的，更好的选择是适量的红酒。然而，患有高血压的个体应咨询医生，根据自身情况来确定是否完全避免饮酒。
最后，虽然本文重点是介绍高血压患者的饮食模式，但是我们也要注意其他的生活方式因素对于高血压的影响。控制体重、戒烟、进行适量的运动以及减少精神压力等，都对高血压的治疗和管理具有重要的作用。
总结起来，钠的限制、钾的增加以及遵循均衡的饮食模式和健康的生活方式是高血压患者饮食管理的关键。通过合理的饮食调整，患者可以更好地控制血压，减少心血管疾病的风险。
【参考文献】
1. Sacks FM, Campos H. Dietary Approaches to Prevent Hypertension. Hypertension. 2006;47(2):296-308. doi:10.1161/01.HYP.0000202568.01167.B6
2. Appel LJ, Moore TJ, Obarzanek E, et al. A clinical trial of the effects of dietary patterns on blood pressure. DASH Collaborative Research Group. N Engl J Med. 1997;336(16):1117-1124. doi:10.1056/NEJM199704173361601
3. Daviglus ML, Stamler J, Orencia AJ, et al. Fish consumption and the 30-year risk of fatal myocardial infarction. N Engl J Med. 1997;336(15):1046-1053. doi:10.1056/NEJM199704103361502
4. Roerecke M, Kaczorowski J, Tobe SW, Gmel G, Hasan O *** , Rehm J. The effect of a reduction in alcohol consumption on blood pressure: a systematic review and meta- *** ysis. Lancet Public Health. 2017;2(2):e108-e120. doi:10.1016/S2468-2667(17)30003-8
【健康宣教】不得不知的高血压食养原则和建议营养膳食周
高血压是以血压升高为主要特点的全身性疾病。据统计，我国18岁及以上居民高血压患病率为27.5%，其中18～44岁、45～59岁和60岁及以上居民高血压患病率分别为13.3%、37.8%和59.2%。高钠、低钾膳食、过量饮酒等不合理膳食是导致血压升高的主要危险因素。而膳食干预是国内外公认的一种行之有效的高血压防治措施。以“辨证施膳”为核心的中医食养，是根据患者体质、病因、证候给予不同食养方案的非药物调养 *** ，在调和气血、平衡人体营养的基础上辅助预防疾病，效果显著。
Part.1
减钠增钾，饮食清淡
每人每日食盐摄入量在5g以下；增加富钾（如新鲜蔬菜、水果和豆类等）食物摄入。清淡饮食，少吃含高脂肪、高胆固醇食物。
Part.2
合理膳食，科学食养
（一）合理膳食
遵循合理膳食原则，丰富食物品种，合理安排一日三餐。多吃含膳食纤维丰富的蔬果，深色蔬菜应占蔬菜总量的一半以上，蔬菜、水果不能相互替代；摄入适量的谷类、薯类，其中全谷物或杂豆占谷类的1/4～1/2；适当补充蛋白质，可多选择奶类、鱼类、大豆及其制品；限制添加糖摄入；减少摄入食盐及含钠调味品（酱油、酱类、蚝油、鸡精、味精等）。
（二）科学食养
饮食贵在“不伤其脏腑”。针对高血压患者的不同症型，采用“辨证施膳”“辨体施膳”的食养 *** ，有效预防和改善血压升高。
Part.3
吃动平衡，健康体重
超重或肥胖者应予减重，将体质指数（BMI）控制在18.5～23.9kg/m2（65岁以上老年人适当增加），可采用控制能量摄入结合增加身体活动的 *** ，其中能量摄入以减少300～500kcal/日为宜，同时控制高脂肪食物、含糖饮料和酒类等摄入；身体活动以中等强度有氧运动为佳，一般成年人除日常活动以外，推荐每天累计30～60分钟的中等强度身体活动。
Part.4
戒烟限酒，心理平衡
戒烟限酒可明显降低心血管疾病风险，建议高血压患者戒烟、不饮酒或尽量少饮酒。精神紧张可激活交感神经从而使血压升高，高血压患者应保持心境平和，避免情绪激动或紧张，规律作息，保证充足睡眠，不熬夜。
Part.5
监测血压，自我管理
定期监测血压，将血压控制在适宜的阈值范围内，遵医嘱合理干预生活，坚持长期治疗，自我管理。根据自身健康状况选择适宜的膳食模式。在这夏季来临之际，现推荐几款高血压适用的食谱。
食谱一：
早餐：荷叶粥（荷叶*8g，莲子*10g，粳米60g）、毛豆炒蛋（毛豆30g，鸡蛋50g）、素炒马齿苋（马齿苋*100g）、低脂牛奶（200ml）
中餐：玉米饭（玉米粒25g，大米70g）、黑豆橘皮鲫鱼汤（黑豆10g，橘皮*8g，鲫鱼50g）、茶树菇炒里脊（茶树菇100g，猪里脊肉30g）、蒜蓉丝瓜（丝瓜200g）
晚餐：燕麦饭（燕麦15g，大米40g）、罗汉果冬瓜煲排骨（罗汉果*10g，冬瓜100g，猪排骨50g）、莲藕海带焖鸭（莲藕65g，海带50g，鸭肉30g）、清炒芥兰（芥兰200g）
油、盐全天总用量：植物油20g，盐3g
食谱二：
早餐：燕麦粥（燕麦25g，大米25g）、紫苏炒蛋（紫苏*30g，鸡蛋50g）、秋葵蛏子（秋葵75g，蛏子40g）、低脂牛奶（200ml）
中餐：紫米饭（紫米30g，大米70g）、茯苓鸡汤（茯苓*5g，鸡肉50g）、佛手瓜炒肉（佛手瓜100g，猪瘦肉50g）、白菜虾皮（白菜200g，虾皮5g）
晚餐：荞麦饭（荞麦10g，大米30g）、葛根赤小豆薏苡仁排骨汤（葛根*8g，赤小豆*15g，薏苡仁*10g，猪排骨50g）、木耳蒸鱼片（木耳*100g，鲈鱼50g）、清炒青菜（油菜200g）
油、盐全天总用量：植物油19g，盐3g
食谱三：
早餐：大枣小米糕（大枣*3颗，小米面70g）、牛奶红豆羹（牛奶200ml，赤小豆*15g）、花生芽炒肉丝（花生芽60g，猪瘦肉30g）、煮鸡蛋（鸡蛋50g）
中餐：糙米饭（糙米35g，大米70g）、石斛老鸭汤（铁皮石斛*6g，鸭肉50g，生姜*10g）、土豆茄条炖牛肉（土豆75g，茄子75g，牛肉50g）、清炒红苋菜（红苋菜200g）
晚餐：黑米饭（黑米20g，大米60g）、银耳瘦肉汤（银耳10g，猪瘦肉50g）、彩椒茭白豆丝（柿子椒75g，茭白50g，豆腐丝45g）、素炒苦瓜（苦瓜200g）
油、盐全天总用量：植物油21g，盐4g
高血压是一种常见的慢性病，受到了很多人的困扰。在日常生活中，饮食是一个非常重要的方面，对于高血压患者更是如此。那么，高血压患者应该怎么吃呢？
首先，注意减少钠盐的摄入。高血压患者应该尽量少吃过咸、过甜的食物，而是要选择一些少盐、少糖的食品。如果可以的话，建议自己烹制饭菜，减少使用调味品和混合调味料。此外，更好也不要吃罐头、腌制品等含盐量高的食物。
其次，增加膳食纤维的摄入。高血压患者应该多吃新鲜蔬菜和水果等富含膳食纤维的食品，这有益于控制血压，同时也对身体健康有很多好处。建议每天至少吃5份蔬菜和水果，其中应包括各种颜色的蔬菜和水果，以保证摄入全面。
第三，注意控制脂肪的摄入。高血压患者应该尽量少吃含有过多脂肪和胆固醇的食品，比如动物内脏、黄油、奶油等。可以选择一些含有不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果等。此外，蛋白质也非常重要，可以选择一些瘦肉、鸡蛋、豆类等富含蛋白质的食品。
第四，合理控制食量。高血压患者不应该暴饮暴食，而是要遵循三分饱的原则，每次进食应该偏少偏细，不要过量。特别是晚餐，要尽量早点吃，并保持轻度饥饿感。
最后，养成规律、均衡饮食的习惯。高血压患者应该尽量避免暴饮暴食或者不吃不喝的情况。每天更好按时进食，保持有规律的作息时间和进食时间。同时，也应该注意食物的搭配，尽可能摄取各种营养素，保持身体的均衡和健康。
总之，高血压患者不但需要依靠药物治疗控制病情，同时也应该注意饮食的健康，保持良好的生活习惯。以上几点都是高血压患者在饮食方面需要注意的，希望大家能够引起重视，保持健康。
专家：三餐这样吃，帮你改善高血压！《成人高血压食养指南（2023版）》
该指南旨在发挥
现代营养学和传统食养的中西医优势
将食药物质、新食品原料
融入合理膳食中
指南提供营养健康建议
圈友们可以参考指南推荐内容
结合自身情况
合理搭配日常膳食
养成良好饮食习惯
也可以参考相关指南进行指导
辅助预防和改善慢性病
小圈根据指南内容
甄选对百姓息息相关的内容
为大家进行科普、解读
让百姓从指南中获得
生活中可以应用的知识
“指南”中说到
膳食干预是国内外公认的
高血压防治措施
对血压改善极为重要
以“辨证施膳”为核心
的中医食养
是在中医辨证施治理论基础上的
非药物调养 ***
那么
“辨证施膳”究竟是什么意思？
我们又该如何进行膳食干预呢？
赶快跟着小圈看看吧～
于国泳
北京中医药大学东直门医院
国际部主任
专家解读
“辨证施膳”强调的是，根据体质、病因、证候给予不同食养方案，在调和气血、平衡人体营养、辅助预防疾病上效果显著。针对不同体质高血压患者，选取不同特性的食物或食药物质食用，可改善患者血压水平。
推荐食谱
早餐：
小米糕（面粉25克，小米面25克）
煮鸡蛋（鸡蛋50克）
炝拌生菜（生菜100克）
低脂牛奶（200毫升）
茶饮：
三宝茶（菊花6克、 罗汉果6克、普洱茶6克）
中餐：
馒头（面粉70克）
玉米炖猪排（玉米100克，猪排骨50克）
西兰花炒胡萝卜（西兰花150克，胡萝卜60克）
凉拌菠菜（菠菜150克）
加餐：
香蕉（100克）
晚餐：
二米饭（粳米40克，小米30克）
芹菜炒肉丝（芹菜150克，猪瘦肉25克）
韭菜炒春笋（春笋100克，韭菜60克）
油、盐：
全天总用量：植物油20克、盐4克
成人高血压患者注意这5件事
1、减钠增钾，饮食清淡
每人每日食盐摄入量逐步降至5克以下；增加富钾食物摄入。清淡饮食，少吃含高脂肪、高胆固醇的食物。
2、合理膳食，科学食养
饮食贵在“不伤其脏腑”，采取有效合理的中医食养对高血压有辅助预防和改善的作用。
3、吃动平衡，健康体重
推荐将体重维持在健康范围内：体质指数（BMI）在18. 5～23. 9㎏/㎡(65岁以上老年人可适当增加)；男性腰围<85cm，女性腰围<80cm。建议所有超重和肥胖高血压患者减重。控制体重，包括控制能量摄入和增加身体活动。
4、戒烟戒酒，心理平衡
不吸烟可降低心血管疾病风险，强烈建议高血压患者戒烟。
不要饮酒，即使少量饮酒也会对健康造成不良影响。过量饮酒会显著增加高血压的发病风险，且其风险随着饮酒量的增加而增加。
减轻精神压力，保持心理平衡。精神紧张可激活交感神经从而使血压升高，高血压患者应进行压力管理，可进行认知行为干预，如必要可到专业医疗机构就诊，避免由于精神压力导致的血压波动。规律作息，保证充足睡眠，不熬夜。
5、监测血压，自我管理
定期监测血压，了解血压数值及达标状态，遵医嘱进行生活方式干预，坚持长期治疗，自我管理。可根据自身健康状况选择适宜的膳食模式。
成人高血压患者如何选择食物？
1、谷类和薯类
推荐成年居民每天摄入谷类食物（大米、小麦、玉米、小米等）200克～300克（其中包含全谷物和杂豆类50克～150克），薯类（红薯、山药等）50克～100克；少食用或不食用加入钠盐的谷类制品，如咸味面包、方便面、挂面等。
2、动物性食物
选择鱼、禽、蛋和瘦肉，平均每天120克～200克，少食用或不食用高盐、高脂肪、高胆固醇的动物性食物。推荐吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300毫升以上液态奶。
3、大豆及其制品
每日食用适量的大豆及其制品，例如大豆、青豆、豆腐、豆浆、豆腐干等。推荐每日摄入大豆15克～25克，相当于豆浆 220克～360克或者南豆腐84克～140克，其他豆制品按蛋白质含量折算。少吃豆豉、豆辦酱、腐乳等。
4、蔬菜和水果
每日新鲜蔬菜摄入不少于300克，至少3种，更好5种以上，且深色蔬菜要占到总蔬菜量的一半以上；推荐富钾蔬菜，例如菠菜、芥兰、莴笋叶、空心菜、苋菜、口蘑等；水果每日摄入200克～350克，至少1种，更好2种以上。
5、坚果
推食用原味坚果，每周50克～70克，食用坚果时应注意控制摄入的总能量，合并超重和肥胖者应注意避免脂肪摄入过多。
6、油脂
优先选择富含不饱和脂肪酸的菜籽油、亚麻籽油、橄榄油、葵花籽油、玉米油等。推荐交替使用不同种类的植物油，每天控制在25克～30克。少食用或不食用油炸和含反式脂肪酸的食品。
7、酒
不宜饮酒，饮酒者要戒酒，即使少量饮酒也会对健康造成不良影响。
8、水
不宜饮用含糖饮料，推荐白水，保证摄入充足水分。在温和气候条件下，轻身体活动水平的成年人每天喝水1500毫升～1700毫升。
9、调味品
减少摄入食盐及含钠调味品（酱油、酱类、蚝油、鸡精、 味精等），每日钠摄入量不超过2000毫克 (相当于食盐5g)。
10、其他
少食用或不食用特别辛辣和 *** 性的食物，不推荐饮用浓茶和浓咖啡。
推荐食谱
早餐：小米糕、煮鸡蛋、炝拌生菜、低脂牛奶；
茶饮：三宝茶；
中餐：馒头、玉米炖猪排、西兰花炒胡萝卜、凉拌菠菜；
加餐：香蕉；
晚餐：二米饭、芹菜炒肉丝、韭菜炒春笋；
油、盐：全天总用量：植物油20克、盐4克。
来源： CCTV生活圈
如何通过饮食来预防和管理高血压？高血压是一种常见的健康问题，但通过健康的饮食和生活方式，可以有效地预防和管理。以下是一些关于饮食方面的建议：
1. 减少盐分摄入：过多的盐分摄入是导致高血压的主要原因之一。尽量选择低盐或无盐的食品，并在烹饪时减少盐的使用。
2. 增加钾的摄入：钾可以帮助身体排出多余的钠，从而降低血压。水果、蔬菜、豆类和全谷物都是钾的好来源。
3. 均衡饮食：确保你的饮食包含足够的蛋白质、健康的脂肪和大量的蔬菜。这些食物可以提供必要的营养，同时帮助你维持健康的体重。
4. 减少酒精摄入：过多的酒精摄入可以提高血压。如果你喝酒，应该限制酒精的摄入。
5. 保持健康的体重：过重或肥胖可以增加高血压的风险。通过健康的饮食和定期的运动，可以帮助你维持健康的体重。
6. 减少加工食品和高糖食品的摄入：这些食品通常含有大量的盐和糖，可以增加高血压的风险。
7. 增加纤维摄入：纤维可以帮助你感到饱腹，从而减少食欲。全谷物、蔬菜和水果都是很好的纤维来源。
请记住，饮食只是预防和管理高血压的一部分。定期的身体活动，充足的睡眠，以及管理压力也是非常重要的。如果你正在努力控制血压，可能需要寻求医生或营养师的帮助。
BMJ子刊：盐一减，每年可能少死45万人！高血压患者注意三宜三忌据我国相关健康报告数据统计，截止到2019年，我国高血压患病人数已经达到了2.45亿，四年过去了，这个数字又进行了一番涨幅。
而隔壁的张大妈，也是这芸芸中的一位患者。张大妈年轻时家里不富裕，经常会用酱油等调味品直接下饭吃。这个饮食习惯就这样跟了一辈子，直到现在，张大妈还是口味比较重。
十多年前，张大妈就被诊断为高血压，但是饮食习惯这东西，怎么好改呢？为此一家人也是犯脑筋，菜里少放盐吧，张大妈实在难以下咽，而盐太多又怕病情发展。
为此，张大妈也试过低钠盐等。但是低钠盐味道寡淡一些，为了保持口味，一顿饭盐放的更多了，这样其实也没什么差别。前一段时间，张大妈突发急性心梗，抢救了好一时才避免了惨剧的发生。
近年来，我国高血压发病率不断攀升，这其中饮食结构不佳占据了很大的一部分原因，比如日常做饭中常用到的食用盐！
一、盐多虽下饭，但危害也不要太大
关于盐和高血压的相关机制，目前还不是完全清楚。一些研究发现，长期大量吃盐会使得体内的钠含量升高，肾小球重吸收不能有效处理，多余的钠离子会随着血液回流，继续蓄积在体内。
血液中钠离子超标，会使得渗透压失衡，细胞中的水分会渗出。这会使得血管中的水分和钠离子都增多，也就是我们常说的水钠潴留。这会使得局部血管承受的压力更大，从而导致高血压。
另外，高盐摄入会直接激活上皮钠通道，进而激活脑部肾素血管紧张素醛固酮系统，醛固酮又会 *** 内源性洋地黄因子的产生，使得交感神经兴奋。当此神经兴奋，会促进血管扩张，血流加快，从而引发血压升高。
但总之，高盐会通过多种不同的方式造成患者的血压升高。我国的盐消费量一直处于世界前列，这可能是因为我国很多地方的饮食口味相对偏重，这毫无疑问是高血压发病率提升的助推器。
此外，高盐对人体的危害也不仅仅是造成血压升高。其还会通过不同的机制伤害到血压相关的三个靶器官，和高血压又相辅相成。
高盐膳食对心脏的危害
钠离子能够通过增加组织肾素原、肾素和血管紧张素原，从而对心脏肾素原受体和血管紧张素II受体产生 *** ，并且如果患者伴有高血压的话，体内的转化生长因子β和热休克蛋白27等因子会加速对心脏的伤害。
目前来看，左心室肥厚是高盐摄入人群中最常见的靶器官损害，左心室构型和钠摄入也呈现正相关的关系。不管是临床案例统计还是动物试验都发现，体内钠离子水平越高，左心室肥厚发生率就会越高。
高盐膳食对肾的危害
盐会加剧体内的血压水平，肾血流量大时，其需要处理和代谢的血中的杂质也就更多，长时间就会“积劳成疾”，因此高盐会通过高血压的方式对肾造成损害。
另外，钠离子还会通过增加TGF-β（细胞中的一种蛋白质）的表达，从而致使肾小球硬化、尿白蛋白增多和肾小球滤过率降低等造成肾损害。国外学者也通过相关实验证明了这种机制在人体中是存在的。
一项随访十年左右的观察研究显示，平均盐排泄量不足8克/天的患者，他们的肾功能减退速度明显要比盐排泄量高于8克的患者慢。
高盐膳食对血管的危害
和肾脏一样，高盐膳食能够通过动脉压的升高来损害血管。当体内动脉压升高，血流速度加快，对血管壁的冲击力就会增强，在连续机械和化学 *** 下损伤血管内膜。
另外，钠离子对血管的损伤也能独立于血压而存在。长期大量摄入盐分，会增加大动脉的胶原和细胞外基质的生成，促进动脉粥样硬化的形成。并且高盐膳食能够降低肾血管内皮细胞合成一氧化氮的能力，引起血管舒张功能障碍。
总之，高盐膳食对身体的危害是多方位的，也正因为如此，一些人会将盐冠以“害人”二字。其实并不是盐害人，而是高盐害人。那么既然如此，我们将高盐换成低盐，每天少吃一些，是不是对身体有益呢？
二、BMJ子刊：中国人每天少吃1克盐，死亡人数大幅减少
我国是世界上盐摄入量更高的国家之一，平均每天11克，是国家建议摄入量的两倍多。正因为如此，英国的一组研究团队通过试验证明了我国居民摄盐量下降后对健康的益处。
研究证明，我国高盐摄入量下降，会导致心血管疾病的大幅减少。具体来说，每天少吃一克盐，受试者发生缺血性心脏病的风险降低大约4%，而中风的风险降低大约6%。预计到2030年，每天仅仅减少1克的摄盐量，能够预防近900万例心脏病和中风病例，并挽救400万人的生命。
试验中，研究团队通过随机试验和荟萃研究的 *** 提取了盐减少对收缩压的影响，并根据年龄和地区划分了相关的数据。
研究发现，在中国人平均每天摄入11克盐的基础上，每天少吃一克盐，能够使得平均收缩压降低大约1.2毫米汞柱。如果持续到2030年，能够成功预防约900万例心脏病和中风病例，并挽救400万人的生命。大约到2040年时，能够避免大约1300万例心脏病发作和中风，并挽救600万人的生命。
这样看，哪怕仅仅是每天少吃一克盐，每年都能挽救45~50万人的生命，这可能和通过降低摄盐量而降低高血压及多种相关并发症的发病几率有关。
对于高血压患者来说，饮食是辅助治疗中很重要的一个环节。盐的控制摄入毫无疑问是其中最重要的一部分之一，那么想要真正通过饮食来合理控制血压，防止病情迁延，就要进行更全面的了解。
三、高血压患者饮食的宜吃宜忌，血压控制无忧
三宜
高血压患者平时可以多吃一些芋头、茄子、海带和西瓜等。
因为这些食物中含有丰富的钾，钾和钠是拮抗粒子，能够缓解高钠造成的危害。并且钾元素能够增加血管弹性，促进胆固醇的排泄，有利于改善高血压患者的心肌收缩力。
另外，高血压患者也可以多选择牛奶、小米和荞麦面，其含有丰富的微量元素钙和镁，这两种矿物质对心脏和血管都有保护作用，能够发挥降血压的作用。
此外，人体缺乏蛋白质时，会影响到血管细胞的代谢，加剧血管老化，从而促使高血压的发展和动脉粥样硬化的形成。
有研究发现，高血压患者每天应该摄入1g/kg的蛋白质是最恰当的，就比如一个60千克重的人，每天摄入蛋白质应该为60克最好的。特别值得注意的是，高血压患者可以多摄入鱼类蛋白质，这些蛋白质能够促进尿钠排泄，发挥降血压的作用。
蔬果也是高血压患者可以多吃的，其中的营养物质丰富，能够很好地营养血管内皮细胞和心肌细胞，从而利于血管和心肌的代谢。
三忌
高血压患者应该减少脂肪的摄入，因为脂肪代谢后会形成胆固醇和饱和脂肪酸等物质。这些物质进入血液中，会凝固成块儿，也会促进血液本身发生凝固，这会造成血液淤滞，局部血压升高。另外，胆固醇等小分子物质会直接损害血管上皮，造成动脉粥样硬化。
此外，适量的糖分是有益的，但是过多的糖分会引起糖代谢紊乱，形成糖化终产物，造成全身小动脉硬化加速，导致外周阻力增加，从而诱发血压升高，心率加快。
那么烟酒也是高血压患者需要注意的，烟中的有害物质会引起人体组织发生缺氧，损伤动脉内膜，诱发血管痉挛，促使血压升高。
而酒精会 *** 交感神经，使得心率加快和血管收缩，前者会致使心射血量加剧，造成血流加快，从而造成血压升高，后者会直接造成血压升高。
因此，戒烟戒酒，对保持健康的生活方式，缓解高血压很有帮助。
写在最后
总的来说，盐对于身体健康是一把双刃剑，过量摄入会引起高血压等一系列并发症。因此，对于高血压患者来说，平时要注意盐摄入量的控制，也要减少脂肪、糖和烟酒的摄入，多补充矿物质，如钾镁钙等，多摄入蛋白质和蔬果。
在线访谈｜高血压人群应该如何吃？如何食养？参考文献
1.王松,宋金萍,郭丽荣.高盐饮食对血压影响的研究进展
.心肺血管病杂志,2018,37(02) 2.孙宁玲.高盐-高血压的科学之声
.中华高血压杂志,2017,25(06) 3.华琦,任海荣.正确认识高盐和高血压
.首都医科大学学报,2011,32(05) 4.Justin A Ezekowitz， MBBCh， et al. Reduction of dietary sodium to less than 100 mmol in heart failure (SODIUM-HF)： an international， open-label， randomised， controlled trial. The Lancet， 2022.
丁钢强中国疾控中心营养与健康所所长
谢谢主持人。国家卫生健康委组织专家编制了《成人高血压食养指南（2023年版）》，针对高血压人群提出了专门的食养建议，高血压病人应在均衡膳食的基础上，要特别注意以下几个方面：
1.要限制钠或盐的摄入量，这是非常重要的。因为钠主要来自餐桌、加工食品以及在外就餐。建议公众首先利用限盐勺、限盐罐等控制家庭用盐量，和刚才李主任讲的油的控制办法基本类似。每人每日盐的摄入量降到5克以下，这是非常关键的；对肾功能良好的人可选择高钾低钠盐；同时 *** 使用含盐高的调味品，比如说酱油、鸡精、味精、酱类、蚝油等等，这些食品里面钠的含量比较高，少用一些调料，尤其是含盐含钠比较高的调味料。利用营养成分表中的钠含量，选择钠含量较低的加工食品，少选即食肉制品、海产品、膨化食品、咸味零食等，这些食品往往都是含钠比较高的。在外就餐选择低盐菜品，并提醒服务员和厨师少放盐和调味品，口味淡一点。餐馆减盐效果还是很明显的，目前在逐步的降，但是也有一些餐馆炒出来的菜还比较咸，希望继续在减盐上有更大的举措。
2、增加富含钾和镁食物，这些食物主要包括植物性食物，像菠菜、芥蓝、莴苣叶、空心菜、口蘑等新鲜蔬菜；还有枣、山楂、香蕉、樱桃等新鲜水果，以及黄豆、黑豆、芸豆、赤小豆和绿豆等等这些豆类。它们钾和镁的含量都是比较高的，坚果类含镁也比较丰富，但因为坚果类脂肪含量比较高，希望每天控制在10克以下或者10克左右。
3、主食注意粗细搭配，适当增加全谷物和杂粮、薯类的摄入，占比1/4-1/2，更好每天吃一次。
4、多选择奶类、鱼类、大豆及其豆制品作为蛋白质和钙的来源，要限制脂肪和胆固醇摄入量，这和血脂的控制是一样，可以适量吃瘦肉，因为瘦肉脂肪含量比较低，但要少吃油炸食品，还有动物内脏以及加工肉中的红肉制品。
5、不饮或者限制饮酒，限制添加糖摄入，少喝含糖饮料，少吃甜点、甜品、糖果这种甜的、纯能量的食物。
6、采取有效合理的中医食养对高血压有辅助预防和改善作用，高血压患者在平衡膳食的基础上，可针对不同证型进行食养，高血压也分为7个证型。对不同证型要"因人、因时、因地"选择相应的食药物质和食疗饮食。要注意的是，部分食物和降压药同时服用的时候，可能影响降压疗效或者产生不良反应，千万要注意，在服用降压药的时候，要注意它的禁忌症。另外，食物不能代替药物，高血压患者应该在医生指导下服用药物和使用食药物质和食养指南。
信息来源：中国健康教育
研究数据表明，我国高血压患者高达2.7亿人。血压高对生活影响巨大，而且这种病也不分年龄，高血压与饮食的关系极大，饮食牢记“3多1少”坚持下来，血压会有明显的变化。
不想血压“狂飙”，饮食牢记3多1少
1、多吃富含叶酸的食物
当人体缺乏叶酸时，会导致红细胞形成障碍和贫血等症状。在高血压患者中，叶酸还能够通过多种途径起到降压的作用。首先，叶酸是一种B族维生素，可以降低同型半胱氨酸（Hcy）的水平。高Hcy水平与心血管疾病密切相关，因此降低Hcy水平可以降低高血压患者的心血管风险。其次，叶酸可以促进内皮细胞生成一氧化氮（NO），一氧化氮是一种很重要的内源性血管扩张剂，能够扩张血管、降低血压。
最后，叶酸还能够减轻高血压患者的炎症反应，并且具有保护心脏、肝脏、肾脏等器官的作用。因此，高血压患者多吃富含叶酸的食物，可以维持血液中叶酸的充足水平，从而发挥降压作用，同时也能够为身体提供足够的营养保障。建议高血压患者多食用豆类、绿叶蔬菜、坚果、全麦面包等富含叶酸的食物，以帮助控制血压、降低心血管风险。
2、多吃含钾的食物
当体内的钠摄入量过高时，会导致血管壁收缩，从而增加了血压。而钾则可以中和体内的钠，使得血管壁放松，从而减少了血压。此外，含钾的食物还可以促进肾脏排泄体内过多的钠，进一步减轻了血管受压力的负担。
高血压患者可以通过多吃含钾的食物，如香蕉、土豆、鳄梨、菠菜、柑橘类水果等来提高体内的钾含量。但需要注意的是，高血压患者应适量控制钾的摄入量，以免影响到心脏和肾脏的健康。
3、多吃含钙的食物
近年来的研究表明，血压升高与钙摄入不足有一定的关系。因此，高血压患者应该适当增加含钙的食物摄入量。
在日常饮食中，含钙丰富的食物主要包括牛奶、豆腐、鲜虾、海带等。其中，牛奶是非常好的钙来源，每100克牛奶含钙约120毫克左右。豆腐同样也是较好的钙来源之一，每100克豆腐含钙约130毫克左右。
钙通过参与细胞信号传导、肌肉收缩等方式，调节血压和心脏功能，并减少动脉硬化，从而缓解高血压症状。但要注意的是，过多的钙摄入可能对健康造成负面影响，如导致结石等问题，因此，高血压患者在增加钙摄入时要注意适度，建议在医生的指导下进行。
4、少吃高盐食物
高盐饮食会导致体内水分过多，引起血容量增加，从而增加心脏负担。同时，高盐摄入也会 *** 肾脏分泌大量钠离子，使血管壁产生水肿，血压随之升高。
因此，高血压患者要少吃高盐食物，有助于减轻心脏和肾脏负担，降低血压，减少并发症的发生。建议患者每日盐摄入量不超过6克，尽量避免食用咸味强的盐腌制品、方便面等高盐食品。另外，多食用新鲜蔬菜、水果和富含膳食纤维的谷类食品等低盐食品，对于控制高血压有着积极的作用。
降低高血压风险:肾血管性高血压的饮食重要性！肾血管性高血压是一种特殊类型的高血压，它与肾脏血管病变密切相关，对患者的健康带来了严重影响。饮食在肾血管性高血压的管理中起着重要的作用。通过科学合理的饮食调控，可以有效控制血压，减轻症状，并改善患者的生活质量。本文将深入探讨肾血管性高血压的饮食原则和注意事项，帮助患者更好地了解和管理这一疾病。
肾血管性高血压概述：
肾血管性高血压是一种特殊类型的高血压，其发生与肾脏血管病变密切相关。肾脏是维持血压稳定的重要器官之一，当肾脏血管出现狭窄、堵塞或损伤时，会导致血压升高。肾血管性高血压常见于肾动脉狭窄、肾小球疾病、肾动脉纤维肌性发育不良等病理情况。与其他类型的高血压相比，肾血管性高血压对药物治疗的反应性较差，因此饮食调控成为重要的辅助治疗手段。
饮食原则：
- 限制钠摄入：钠是导致体液潴留和血压升高的主要因素之一。肾血管性高血压患者应限制每日摄入的食盐量，一般推荐控制在6克以下。此外，还应避免高盐食物如腌制食品、罐头食品等。
- 增加膳食纤维：膳食纤维对于降低血压和改善血脂非常重要。膳食纤维可以帮助清除体内的胆固醇，减少动脉堵塞的风险。建议多摄入富含膳食纤维的食物，如全谷类、蔬菜、水果和豆类。
- 控制脂肪摄入：摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪酸会增加血脂水平，加重血管负担和血压升高。应选择健康的脂肪来源，如植物油、鱼类和坚果，适量摄入不饱和脂肪酸。
- 适量摄入高质量蛋白质：蛋白质是维持正常生理功能所必需的重要营养素，但过量的蛋白质摄入可能增加肾脏负担。患者应选择优质蛋白质来源，如鱼类、禽肉、豆类等，适量摄入。
- 补充钾、镁和其他矿物质：钾和镁对于调节血压和心血管健康至关重要。富含钾的食物包括香蕉、土豆、豆类和坚果；而富含镁的食物包括绿叶蔬菜、坚果、全谷类和海鲜。肾血管性高血压患者可以通过食物或补充剂来增加钾和镁的摄入，但应遵循医生的建议和监测。
- 注意饮食多样性： 保持饮食多样化是保证获得全面营养的重要原则。肾血管性高血压患者应选择多种食物组合，包括谷类、蔬菜、水果、低脂乳制品、瘦肉和豆类等。适当的食物多样性有助于摄入各种营养素，并避免单一食物过度摄入导致的营养不均衡。
- 注意药物相互作用： 肾血管性高血压患者通常需要服用多种药物来控制血压和管理病情。然而，某些食物可能会影响药物的吸收、代谢或效果，导致药物疗效下降或增加药物副作用。患者应咨询医生或药师，了解药物和食物之间的相互作用，并避免禁忌食物的摄入。
肾血管性高血压的饮食管理对于患者的健康至关重要。通过合理的饮食调控，患者可以更好地管理肾血管性高血压，提高生活质量并预防并发症的发生。患者应与医生和营养师合作，制定个性化的饮食计划，并定期监测血压和肾功能。
参考文献:
Appel LJ, et al. (2017). Sodium Intake Guidelines: Scientific Evidence Reaffirms Importance of Population-Based Reductions. Hypertension, 70(5): 979-986.
Filippini T, et al. (2018). Magnesium in Prevention and Therapy. Nutrients, 10(7): 936.
