这款鸡蛋奶油饼干，口感酥松香甜，而且不需要使用特殊道具或饼干模型，也没有难寻的食材，只要把所需材料称量好，搅拌均匀就可以烤出一炉小圆饼，超级简单。越是单纯基本的食物，新鲜质佳的食材就越显重要，请务必使用优质的天然奶油而非人工精制的人造奶油，鸡蛋和面粉也应使用新鲜的，好食材会变成美味的饼干来回报你。
无盐奶油140 克，砂糖70 克，盐1/4 小匙，蛋黄1 个，朗姆酒1 小匙（或其他喜欢的香甜酒，如果没有亦可省略），低筋面粉220 克，蛋液少许
★ 刚开始奶油可能会有点不容易打散，若经过一番搅打还是略有小结块，无妨，放入砂糖搅拌之后，奶油会渐渐变得柔软，就可以顺利搅拌成滑顺的乳霜状。搅拌面团有其顺序，按部就班，食材才能完美融合。小分量 *** 时，我觉得叉子比打蛋器容易使用。如果家里没有打蛋器，用吃饭的大叉子试试看！
2. 将面粉过筛再加入步骤 1 中的奶油糊中，以边切边按压的方式混合均匀，集中成一个面团。★ 混合面团时手势要轻柔，不要用力过度搅拌，以免面粉生出筋性，影响饼干口感。
2. 将面粉过筛再加入步骤 1 中的奶油糊中，以边切边按压的方式混合均匀，集中成一个面团。★ 混合面团时手势要轻柔，不要用力过度搅拌，以免面粉生出筋性，影响饼干口感。
4. 将烤箱预热到 180℃（若烤箱有旋风功能，请打开）。在烤盘中铺好烘焙纸，备用。取出面团打开保鲜膜，平均轮切成每片约 1 厘米厚的圆饼，平铺在烤盘上，保留小空隙不要互相粘黏，在饼干表面薄薄地涂抺一层蛋液，送入预热好的烤箱里，以 180℃烘烤 15 分钟，至饼干表面金黄上色，以手指轻压饼干表面，应该是有点硬的
即使有些微软但不会凹陷的程度，即可熄火出炉，静置完全放凉后享用。
即使有些微软但不会凹陷的程度，即可熄火出炉，静置完全放凉后享用。
想吃曲奇饼干不用买，其实做法很简单，酥香可口，大人小孩都爱吃每到休息日闲来无事的时候，小编经常会给孩子做点小饼干。这不，今天小编就做了曲奇饼干，非常的好吃哦。家里有小朋友的宝妈、宝爸们试试吧!或者做了当下午茶也很不错。
用料：
黄油120g，鸡蛋30g，低筋面粉200g，糖粉45g，盐(适量)。
做法：
烤箱提前预热。鸡蛋打散备用。
黄油室温软化，用打蛋器打至顺滑的程度。(气温比较低的时候，黄油可以放微波炉稍微叮一会儿，叮到黄油能用手指按一个洞的程度就可以了。)
加适量的糖粉用打蛋器打发。
分两次加入蛋液。加第二次蛋液的时候，要等之一次加的蛋液被黄油完全吸收、顺滑的状态再加第二次。打好的黄油糊发白，呈奶油状就可以了。(打发蛋糊的时候，可以加一点点的柠檬，去蛋腥味。)
低筋面粉和盐混合均匀，用漏勺筛进打发好的黄油糊里。
用刮刀拌匀，注意用切拌的方式拌匀，拌至无干粉状态。
把面糊装进一次性裱花袋中，挤出自己想要的形状。(如果没有裱花袋，我们可以用保鲜蛋装蛋糊，然后再挤，只是这样没有裱花嘴挤得好看。)
入烤箱，上下管170度烤15分钟左右。(每个烤箱的火力不一样，大家做的时候更根据实际情况定时间长短。)
小贴士：
黄油糊一定要打发好，不然后面成品纹路不好看，不易成型。
如果家里有杏仁粉的，加一点杏仁粉更好吃哦。
准备食材： 燕麦80g、燕麦麸皮25g、1根香蕉、1个鸡蛋、50ml牛奶、白糖10g *** *** ： 先把香蕉压成泥，准备一个碗，加入燕麦、燕麦麸皮、白糖、鸡蛋和香蕉泥，最后加牛奶，少量加入，让食材稍微湿一点就好!如果加太多了，可以加入燕麦救回来。烤盘铺油纸，搅拌好的食材直接挖一勺到烤盘上，压成厚薄均匀的饼 我用的是宜盾普微蒸烤一体机，烤箱160度预热好，最后上下火160度烤25分钟。燕麦饼干低脂饱腹，不加白糖味道也是不错，减肥期都可以吃的饼干
By 童话公主s
用料- 燕麦 80g
- 燕麦麸皮 25g
- 香蕉 1根
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 50毫升
- 白糖 10g
1、准备食材： 燕麦80g、燕麦麸皮25g、1根香蕉、1个鸡蛋、50ml牛奶、白糖10g *** *** ： 先把香蕉压成泥，准备一个碗，加入燕麦、燕麦麸皮、白糖、鸡蛋和香蕉泥，最后加牛奶，少量加入，让食材稍微湿一点就好!如果加太多了，可以加入燕麦救回来。
2、烤盘铺油纸，搅拌好的食材直接挖一勺到烤盘上，压成厚薄均匀的饼 我用的是宜盾普微蒸烤一体机，烤箱160度预热好，最后上下火160度烤25分钟。
3、燕麦饼干低脂饱腹，不加白糖味道也是不错，减肥期都可以吃的饼干
4、味道蛮不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家常美味家庭版曲奇，锁住家人的胃非常好吃 简单易做
By 我叫莹莹丫
用料- 低筋面粉 135克
- 鸡黄 1个
- 砂糖 30克
- 黄油 120克
- 盐 1克
1、取120g黄油室温软化
2、软化成这种膏状
3、加入1g盐，用电动打蛋器，打5周左右，黄油发白（不要打发哦），再把30g白砂糖（或者绵白糖）分两次加入进去，搅拌的看不见糖就可以
4、加入一个蛋黄
5、用打蛋器搅拌均匀
6、将135g低筋面粉过筛分两次加入，用切割的 *** 将面粉融合进去，用铲子刮一下没有颗粒就好了
7、接下来烤箱180度预热10分钟，我们把面团揉成大小均匀的小球，放在烤盘上，烤箱预热好，将烤盘放在中间烤15-20分钟
8、烤好后放凉就可以吃了
小贴士喜欢吃甜的可以多放点糖
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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因为这道曲奇饼干，从此爱上了做饭香甜又酥酥的曲奇饼干简单又好做，图案还可以随心DIY（只要你有家伙事儿，哈哈）。放假前无意间在抖音刷到了走X琛的小视频，好多简单又容易上手，还可以邮寄给盆友的小饼干，正好回家开发一下自己的新技能，之前已经做了许多邮寄给盆友啦！这个方子是在走X琛博主的配方基础上我自己结合了其他做曲奇的 *** 和做曲奇的经验（其实也是借鉴人家的方子，自己开发的菜谱咯）改良的新配方～下面我们就开始咯！ （温馨提示：一定要全部看完才能上手哦！）
By 咔啦wow
用料- 黄油 100g
- 低筋面粉 155g
- 细砂糖或糖粉 55g±5g/10g
- 淡奶油 70g
- 抹茶粉或可可粉 5g±2g
1、在一个干净的盆盆儿里加入100g室温软化黄油或者也可以隔水加热也可以，软化到可以用手指很容易就留下印儿就可以啦！ ??要把黄油提前从冰箱里拿出来哦！ ??建议把黄油切得薄一些，这样用拌刀把黄油翻拌到没有块块儿就很容易啦！
2、在室温软化的黄油里加入55g的白糖或者糖粉，糖只要是白糖就行。用拌刀把糖和黄油搅拌均匀。 ??如果你要做抹茶或者可可口味的，建议这个时候多加5g左右的糖，因为抹茶和可可粉味道都比较苦，可可粉更苦一些，我个人比较喜欢苦一点，我多加了5g，如果你不喜欢苦，可以多加10g的糖。 ??我觉得放糖和糖粉对于口味没有什么太大的影响，之一次做放的糖粉，第二次放的糖，区别就在于糖粉做的细腻一些，最后成品是没有什么区别滴。放糖或者糖粉全在个人哦！像我这种能偷懒则偷懒的就选择了偷懒，哈哈哈(?ω?)
3、用电动打蛋器更高档（注意是更高档）打发黄油和糖的混合物直至微微发白，然后分5～6次加入淡奶油。每一次加入淡奶油都要打发均匀。 ??不管是打发黄油和糖的混合物还是加入淡奶油的打发，都要使用电动打蛋器的更高档充分打发哦！ ??还有一定要记着每次放了多少，不然容易忘，我就忘了(/ω＼)
4、打发完成后，筛入155g低筋面粉。如果你想要做其他口味的话，也可以筛入5g的抹茶粉或者可可粉，我喜欢苦一点，颜色深一点，所以我加入的可可粉在5g的基础上又多加了2g左右。 用拌刀把面和黄油搅拌均匀，先切拌再搅拌。 ??我个人比较习惯用搅拌戚风蛋糕的手法，大家也可以用这个 *** 哦！ ??我试了一下红曲粉，图中加的就是红曲粉，应该是放多了，最后饼干苦到你根本没发吃，所以，建议大家要么少放红曲粉，要么就买甜菜粉，我的甜菜粉还没有到，到了之后再做会告诉大家结果的喔！
5、切拌就是像切菜那样，我感觉先切拌会让你的面飞起来的少一些。然后再翻拌就可以啦！
6、这是拌好的面糊。我做了两个颜色，准备搞一些与众不同的曲奇饼干 \^O^/
7、然后把面糊装进裱花袋就可以根据自己的需要随意发挥图案啦！ ??建议大家可以把面糊和裱花嘴分放在两个裱花袋子里，这样你可以随意切换颜色和形状
8、这是我挤出来的曲奇，人比较懒，只会这几个图案。哈哈哈哈 (￣y▽￣)~ 我家烤箱是德普烤箱，快热档，175℃，预热五分钟，烤制16分钟
9、正在烤箱里的曲奇哦 ^ω^ 最后的成果忘记了没有拍照 ( ??? ? ??? )
10、最后，给大家放几张之前做的成品图叭！ 这个是原味的，图案不太好看哈 ( ?? .? ?? )
11、可可哒！
12、抹茶哒！
小贴士1.红曲粉……掌握不好量还是不要用了，甜菜粉我觉得应该还可以用，具体效果怎么样，等我的快递到了以后我试一试告诉大家 | ???ω??)??? 2.糖的话，我试了几次，55g原味味道刚刚好，放抹茶可以多放5-6g，可可粉更要多放，不太喜欢苦但是还想吃可可味的小伙伴儿们就可以多放10g 3.用电动打蛋器打发的时候一定要充分搅打均匀！！！ 大概就这么多需要注意的了，感谢大家的关注和收藏，谢谢厚爱(?°з°)-? 如果小伙伴儿们有什么疑问，欢迎在评论区留言哦！我会在这儿蹲着回答你们的喔⊙ω⊙??????
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小饼干别再买着吃了，不用水不用油，电饼铛里一烙，在家就能做小饼干别再买着吃了，不用水不用油，电饼铛里一烙，在家就能做！
大家好，我是阿雅小厨，一位爱美食，爱分享的宝妈，最近有网友给我留言想让我做一次蛋黄小饼干，其实以前我经常做小饼干，主要是给孩子作为零食，因为它做法简单，而且还非常有营养，也非常适合刚添加辅食的小朋友，我家宝贝小时候可是没少吃。记得我小的时候妈妈总是用蛋黄小饼干作为给我和弟弟的奖励，真是香甜又好吃，入口即化。
现在生活水平高了，各种各样的零食多的吃不过来，很多人说现在的小孩幸福，其实真的不是，买来的零食中防腐剂和添加剂含量太多了，很多常吃零食的小朋友牙齿很早就被蛀了，还经常会引起两个极端，或者是营养不良，或者是肥胖。现在很多家长已经意识到这一点了，家里有烤箱的朋友也会自己 *** 小零食来吃，今天我和大家介绍的这个蛋黄小饼干不用烤箱就能做，只要家里有电饼铛就可以了，下面来看做法吧。
【蛋黄小饼干】
【所需食材】鸡蛋黄5颗，糖粉（白砂糖）15g，柠檬汁（白醋）5滴，奶粉30g
【 *** 步骤】
1.首先我们把蛋黄和蛋白分离，只要蛋黄就可以了，蛋白留着炒菜吃，再蛋黄中加入15g糖粉，或者是白砂糖，再挤入几滴柠檬汁，或者是白醋，能去腥。
2.用打蛋器把蛋黄，糖粉和柠檬汁打散，打到蛋黄糊体积变大，直到提起打蛋器留下去的蛋黄糊呈一条流线型就可以了。
2.用打蛋器把蛋黄，糖粉和柠檬汁打散，打到蛋黄糊体积变大，直到提起打蛋器留下去的蛋黄糊呈一条流线型就可以了。
3.加入30g奶粉，我用的是孩子喝的配方奶粉，用铲子翻拌均匀，一定要翻拌，如果画圈搅拌就容易消泡了。
4.把拌好的蛋黄糊装进裱花袋中，或者保鲜袋也可以，剪开一个小口子。
5.电饼铛中铺上一层油纸，先不要开火，等到蛋黄糊全部挤好了再开火，电饼铛上下火加热到120度就关火，盖上盖子闷15分钟。
6.等到15分钟过后，再次开火加热半分钟，关火后再闷15分钟，小饼干就熟了，里面的水分也就蒸发完了，把小饼干从油纸上面取下来，就可以开吃了。
小饼干做法简单，口感也非常好，奶香味十足，吃不完的放到密封罐中保存，作为孩子的零食营养又健康。
感谢大家阅读阿雅的文章，也希望大家提出宝贵意见，可以随时在文章下面留言哦，我看到都会回复大家，谢谢大家的支持。
我是阿雅小厨，用心为家人下厨，也希望和大家成为朋友，欢迎大家在文章下方留言评论哦。
导语：最近，手机上一些短视频APP平台上都在宣传一款饼干——蔓越莓曲奇饼。路过甜品店的时候，总会被里面甜点的香气所吸引，是不是总忍不住进去看一看瞧一瞧呢？
是不是也忍不住买一些蔓越莓小饼干带回家呢？其实这种小饼干，在超市里有散称的，甜品店里也有现做的，虽然价格不便宜，但是还是被广大顾客朋友们一扫而空。
如此火爆的蔓越莓小饼干，其实在家里也可以自己做。今天啊，小编就是要为大家带来这款网红蔓越莓小饼干的详细 *** *** ，学会了，在家也可以吃到美味的小饼干。
妈妈们学会了，做给宝宝吃，自己亲手做的，吃得安心，吃得放心。有对象的朋友们赶紧学起来，为你的那个TA做一次爱心饼干，吃起来更好吃哦！赶紧看看呗！
蔓越莓黄油饼干
By 超级幸运辣
配料：
低筋面粉 120克、黄油 70克、糖粉 30克、蔓越莓干 30克、奶粉 10克、全蛋液 15克
步骤1.黄油提前软化 蔓越莓干切碎
步骤2.黄油碗里倒入糖粉 搅拌一下 打发到颜色发白 轻盈的状态
步骤3.再加入全蛋液 低速打匀
步骤4.倒入切碎的蔓越莓干 翻拌均匀
步骤5.低筋粉和奶粉过筛进入 搅拌到看不见干粉的状态
步骤6.饼干面团放在油纸上 利用刮板进行整形 送入冰箱冷冻1小时
步骤7.均匀的切片后放入烤盘 送进烤箱165度烘烤20分钟
烹饪小贴士：
- 之一次烤一定不要把温度设置太高，不然容易出现外面焦了里面还是软的的情况。一定要低温，盯紧一点，看到饼干开始着色了就不要烤的时间太长。
- *** 饼干时，材料的分量要把握的很准，否则会出现意想不到的“收获”哦。
- 黄油可根据对口感的需要减少，想要饼干硬一点建议少加黄油。
- 蔓越莓饼干不同于玛格丽特饼干，若冷藏时间不够长，会导致饼干塌陷。
- 糖粉不要私自用其他材料代替，糖粉的作用除了调味以外，还可以降低延展性。
大家学会了吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
好久没做烘焙类的东西了，烤箱也放置了许久没用，该拿出来“运动运动”了。
今天小编就跟您分享一道芝麻薄脆饼干，香甜薄脆，加上芝麻更香，做法特别简单。
用料：
2颗鸡蛋，70g面粉，30g白糖，适量黑芝麻，50g食用油。
做法：
先把2颗鸡蛋打入碗中，加入30g白糖和50g食用油，用筷子打散，搅拌均匀。（鸡蛋不需要分蛋白和蛋黄）
待蛋糊搅拌均匀，把面粉倒入蛋糊中，搅拌成浓稠无颗粒状蛋糊。（面粉过筛下会更好）
倒入适量的黑芝麻，搅拌均匀。（不仅可以用黑芝麻，还可以用白芝麻，或者两种芝麻混合起来用。）
烤盘内铺上油纸，把蛋糊用小勺舀放在油纸上面，再用勺子给它匀开。
烤箱需要提前预热，放入烤箱中140度烤20分钟左右。（具体时间，需要根据您家里的烤箱决定，因为每种牌子的烤箱火力不同。）
烤至饼干焦黄酥脆即可出炉。
小贴士：
如果家里没有低筋面粉，也可以用普通面粉做这道芝麻薄脆。
可以选择无色无味的色拉油，也可以放玉米油。
根据自己喜欢的甜度来调整白糖的量，喜欢吃甜一点，可以加50g的白糖。
5种食材教你做网红饼干，一 *** 汁酥掉渣儿，做法简单寓意好！
饼干可以说是烘焙入门级别的必做点心，食材用料和做法都比较简单，对于新手来说成功率比较高，饼干学会了，接着做蛋糕、做面包就更有动力了！所以，今天要跟大家分享的是一款网红饼干的教程！
跟大家分享过很多种饼干的做法，可是饼干跟水果的结合今天是头一次，曲奇饼干打底，每一块饼干都铺上一片新鲜的橙子，吃的时候既有饼干的酥脆，又有一 *** 汁的鲜美橙汁，清新解腻，非常好吃！
【香橙曲奇饼干】
主要食材：低筋面粉150克，黄油80克，蛋液20克，糖粉30克，橙子1个。
【具体做法】
1、准备好所有的食材，没有低筋面粉的话可以用普通面粉和玉米淀粉4：1混合去代替，糖粉也就是糖霜，没有的话可以用料理机把白糖搅打成粉末状，黄油建议大家用动物黄油，做出来的饼干奶香味更浓郁、更香！
2、橙子用盐将表面搓洗干净，刮一些橙子皮备用，不要刮到白色的部分，会比较苦。橙子去皮切成薄片，擦干表面的水分备用。
3、黄油软化成牙膏状，用手轻轻就能戳动的程度，加入糖粉用打蛋器打发至羽毛状，没有打蛋器可以用筷子来回搅打。我用的无线打蛋器，比较小巧，不占地方，充一次电可以用很多次，非常方便。
4、接着加入蛋液继续搅打至蓬松的状态。
5、将低筋面粉过筛到碗中，倒入橙皮屑揉成面团。
6、面团放在油纸上面，上面盖上保鲜膜，用擀面杖擀成3毫米厚的薄片，用瓶盖压出圆形。
7、烤盘铺油纸，放入圆形面片，每一个面片上面都放上一片橙子。
8、烤箱预热170℃烤25分钟。具体时间还得根据个人烤箱的脾气来决定。烤好的香橙饼干表面可以筛上一层糖粉。
放凉之后饼干就是酥脆的了，满屋子都是夹杂着橙子香气的奶香味，非常好吃。如果想送人的话，可以用袋子独立包装，千万不要挤在一起。喜欢的可以试一试！
【小贴士】
1、饼干要想酥脆，主要靠打发黄油裹入空气，而黄油要想顺利打发，必须软化到牙膏一样松软的程度，用糖粉也更加有利于黄油的打发。
2、饼干面团不需要揉太久，能够抱团就行了，揉时间长了会影响酥脆的口感。
3、我只用了橙子肉，也可以连橙子皮一起切片烤。
简单几步，教你在家做曲奇饼干，又酥又脆比买的好吃，特别解馋我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
自制家庭小零食，我们可以选择的种类还是蛮多的。但要论口感和颜值，我们还是要首推自制曲奇饼干。曲奇饼干可谓历史悠久，而且知名度极高。虽说有些养生人士认为曲奇饼干属于高糖高热量的零食，多吃对身体不利。如果做成健康版的曲奇饼干，又会让口感大打折扣。
其实这可能是一个很大的误解哦！曲奇饼干，尤其是在家自制的，绝对可以能保证饮食健康，而且还做到最棒的味道。让你吃上一口就惊呼，这可能是我吃过更好的饼干哟！简单几步，教你在家做曲奇饼干，又酥又脆比买的好吃，特别解馋！
毕竟自制曲奇饼干那香酥的口感，浓郁的香味会让你忘记一切烦恼，瞬间就能沉浸在特别愉悦的氛围之中。家庭自制小零食的首选，口感香酥味道醇厚，多吃不腻，越吃越香！零食最重要的就是健康和美味，大人孩子都可以吃，甚至当早餐都可以。这款自制曲奇饼干完全符合你的一切要求，以后嘴馋了就可以自己动手做起来。
【自制曲奇饼干】
*** 配料：黄油150克 糖粉60克 盐1.5克 蛋清70克 中筋面粉210克 奶粉20克
*** *** ：
1、准备一个干净无油无水的盆，盆里加入150克黄油，放在室温软化至可以手指轻松戳个洞即可；
2、在软化好的黄油里加入60克糖粉和1~2克盐，用硅胶铲拌均匀；
3、用打蛋器打至黄油体积变大，颜色变浅即可；
4、分2~3次加入蛋清，每次加之前都要打发至蛋液和黄油完全融合，再加下一次；
5、这个就是打发好的状态，就像奶油一样；
6、把面粉和奶粉混合筛入进去；
7、用硅胶铲翻拌均匀；
8、然后装入裱花袋里；
9、均匀地把面糊挤在烤盘上，挤出自己喜欢的形状即可；
10、烤箱预热，185度上下火烤大约25分钟左右，这里的烤箱温度仅供参考；
11、这个曲奇的口感是酥脆的，好吃又不腻，我家非常喜欢吃，喜欢酥脆口感的可以试一试！
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