有不少甲减患者在治疗一段时间或服用一段时间药物后，都发现自己的气色是一天比一天差，每天都打不起精神，并且头发也大把大把的掉，看看镜子里的自己，明明30岁的年龄却活生生熬成了40岁的脸！其实，这些都是正常现象，因为甲减是由于甲状腺激素合成及分泌减少，则容易导致病患产生疲乏、贫血、气血虚弱、毛发脱落等症状！
针对这种情况，甲减患者在积极治疗的同时还应该通过日常的饮食来进行调理。这个时候，最关键的就是补充气血。气血足了，脱发、疲乏等症状也会有所缓解，本期，小编特意为甲减患者们搜集了一份日常食谱，希望能够帮助到大家：
NO.1、黑芝麻
黑芝麻中富含丰富的蛋白质、维生素和钙、铁、铬等营养成分。除了增强抵抗力、促进红细胞生长的同时，其营养成分中珍贵的黑色素，有利于头发生长。此外，对于甲减便秘的患者，还可以通过食用黑芝麻达到润肠通便的效果，所以掉头发的大家，试试多食用一些黑芝麻。
NO.2、鸽子肉
鸽子自古以来就是大补的食物，在民间还有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值有多高。中医认为鸽肉有益气补血，生津止渴和清热解毒的作用，鸽子肉里面含有大量的蛋白质，钙，铁，维生素等，这些营养物质不仅能够增强机体活力，还能促进血液循环，改善脸色。
NO.3、玫瑰花茶
玫瑰花泡茶不仅甜香扑鼻、香气浓郁还能够起到活血化瘀、调经止痛的功效。玫瑰花药性温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的效果，这对于气血较差并伴有抑郁的甲减患者有着很大的帮助。不过甲减便秘患者要注意了，玫瑰花茶具有收敛作用，便秘者饮用后，会加重便秘症状。
NO.4、大红枣
红枣作为日常生活中常见的一种果品，有着“天然维生素丸”的美誉，它除了具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效之外，其富含的环磷酸腺苷还能够增强肌力、消除疲劳，经常用红枣煮粥或者煲汤，能够促进人体造血，可有效预防贫血。
NO.5、银耳
银耳作为“平民燕窝”，其成分含有天然的胶质，经常吃可以滋润肌肤，提亮肤色，尤其对于女性，独具滋阴养颜的功效，特别适合气色差、内分泌失调的患者。
栗子炖乳鸽补肾强筋推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：益气健脾，补肾强筋
推荐理由：深秋渐冻，不宜大补，平补当宜
材料：栗子200克，乳鸽 2只，虫草花（干）20克，生姜2片（2~3人份）。
烹调 *** ：把乳鸽洗净斩件，栗子去壳和皮，切成两半，虫草花稍冲洗。把所有备好的材料放入炖盅内，加水600~800ml，炖1.5~2小时，加盐调味即可。
汤品点评：
秋冬是适合进补的季节，但是广州的冬天来得总是特别晚，所以到了金秋10月还是不太冷。那么在这个时候就适合平补，而不适合大补了。说起平补，比较适合的就是一些药食两用的材料，我们这里选择了有补肾益脾作用的栗子，以及一些有助增强免疫力的虫草花。虫草花自带香气，所以炖出来的汤也自有一股香气。乳鸽也是一种补气益肾的食材，与栗子相配，虽平和，但功效倍增。
浓情蜜意 | 冬季滋补养生之鸽肚汤提到鸽子肉，自古就有“一鸽胜九鸡”的说法。虽然略显夸张，但足以证明鸽肉在古人眼里可是滋补身体的上好食材。鸽肉营养丰富，具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒等保健功效，和味道醇厚的猪肚一起煲汤，绝对是人间一道美味佳肴，不仅汤品纯亮、汤味鲜美而且对人体十分之滋补。今天不妨跟随小主一起来看看这道人间美味汤品的 *** 过程吧。
By Messandom°
用料- 乳鸽 1只
- 猪肚 1个
- 生姜 1块
- 老黄姜 5片
- 小葱 2根
- 红枣 10颗
- 枸杞 10克
- 红豆 10克
- 薏米仁 10克
- 芡实 10克
- 八角 6个
- 红糖 10克
- 胡椒粉 1勺
- 盐 适量
- 纯净水 适量
1、先来个合影，这是所有用到的食材，下面分步骤详细说明。
2、鸽子仔细清洗干净，注意点：鸽子的头部、尾部、脖子上的皮囊以及内脏里的肺和血管类一定要清除掉，这些部位是鸽子身上不宜食用的地方，另外鸽子的爪子和腿部连接的关节部位也刮洗干净。清洗及清除干净的鸽子，里面依次放入几片生姜、小葱段和2只八角备用。注意点在于鸽子不需要涝水，这样可以充分的保护鸽子体内的鸽血不会流失掉。
3、接下来清洗猪肚，清洗之前可用一只锅放入适量清水、黄酒、香醋、几片姜、少许盐烧开备用。猪肚的黏液多，用面粉反复多次搓洗干净，之后再用盐两面再次搓洗，并用流动的自来水冲洗，这样经过多次的反复的搓洗和冲洗之后，猪肚就清洗的十分干净了，清洗干净的猪肚并没有腥味。将清洗好的猪肚放入准备好的锅里涝一下水，里面先翻出来都进去，一分钟之内快速拿出翻到正面再都进去涝水，三分钟关火，将猪肚用凉水再次冲洗干净备用。
4、将准备好的鸽子慢慢地塞进猪肚里面去，不要想当然地觉得不好放进涝过水的猪肚里面去，自己实际操作一下就知道其实还蛮好塞进去的。
5、看，鸽子和猪肚完美糅合，so easy！注意点：很多人到这一步时会选择牙签或针线缝合，这两样我都没有用，对非食材级的物品，我基本不会考虑和食材放在一起炖，感觉有点不放心吧，我觉得一整只鸽子塞进猪肚里，鼓鼓囊囊的，不缝合也很完美。
6、砂锅内放入准备好的鸽肚食材，将之前准备好的其他食材除了枸杞全部放进去，开小火预热再转大火煮开，再转小火炖煮2小时。
7、看，这是炖煮好的成品，成色十分好。
8、将猪肚划开之后，是香喷喷的乳鸽，都想扯一块尝尝鲜啦，哈哈，真的很香啊。
9、猪肚切片，2个小时的炖煮，鸽肉已经炖得非常软烂了，加上鸽子本身个头娇小玲珑，我选择不切开鸽肉，这样耐吃还耐看，杠杠滴造型君。
10、将猪肚和鸽子全部倒入汤里，加入适量胡椒粉和适量盐，加入枸杞，再次大火煮开即可关火，汤色清亮，证明今天的食材非常新鲜且成色很好。呵呵，浓情蜜意的鸽肚汤上线啦，欢迎各位品鉴，欢迎各位学做上图，这真的是一道靓丽的汤品滋补养生风景线！
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鸽子怎么炖更有营养？鸽子肉是一种营养丰富的食材，具有高蛋白质、低脂肪和丰富的矿物质等优点。如果你想炖制出最有营养的鸽子菜肴，可以考虑以下 *** ：
1. 选择新鲜的鸽子：选择新鲜、肉质鲜美的鸽子是关键。新鲜的鸽子具有更好的口感和更高的营养价值。
2. 去除内脏和清洗：在烹制之前，将鸽子的内脏去除干净，并用清水将外表面洗净，以去除血液和杂质。
3. 搭配营养食材：在炖鸽子的过程中，可以搭配一些富含营养的食材，如红枣、黑木耳、淮山等。这些食材可以增加菜肴的口感和营养价值。
4. 慢火炖煮：鸽子的肉质较为细嫩，炖煮时更好选择慢火，让肉质逐渐变得酥烂。可以选择使用砂锅或者电压力锅等炖煮工具，保持温度均匀。
5. 注意调味：可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、姜片等调味料。同时，可以添加一些食材如枸杞、淮山片等，增加鸽子菜肴的营养价值。
在炖制过程中，注意不要过度炖煮，以免影响口感和营养成分的流失。并且，需要根据个人的口味和健康状况调整食用量，避免过量摄入食物。如果有特殊食物禁忌或健康问题，请咨询专业医生或营养师的建议。。
常吃“鸽子肉”有啥用？中医：或能收获7大好处，但3类人要管住嘴鸽子肉，作为一种美味佳肴，被广泛地食用于中式料理中。除了其丰富的营养价值外，鸽子肉在中医学中也被认为具有多种药用价值，据称可以带来七大好处。然而，应当注意的是，由于个体差异以及身体状况的不同，部分人群在摄入鸽子肉时需要谨慎。以下将详细介绍鸽子肉的益处以及三类人群应当控制饮食。
首先，鸽子肉被认为具有滋补身体的功效。中医学认为，鸽子肉味甘性温，具有补气血、养阴润燥、益肝肾等作用。鸽子肉中富含丰富的蛋白质、维生素B群、矿物质等营养物质，可提供身体所需的养分，增强机体的抵抗力。
其次，鸽子肉有助于调理脾胃。中医认为，鸽子肉性平，有健脾开胃、益气养血、补虚弱之功效。适量食用鸽子肉有助于改善脾胃不和、食欲不振等问题，并促进消化吸收。
此外，鸽子肉还具有清热解毒的效果。中医认为，鸽子肉可清热解毒，对于口腔溃疡、热毒性皮肤病等有一定的辅助疗效。鸽子肉中所含的多种氨基酸和维生素C等抗氧化物质，可帮助清除体内自由基，减轻炎症反应。
此外，鸽子肉还被认为具有抗衰老的作用。研究发现，鸽子肉中的成分可以提高人体免疫力，延缓衰老过程。其中的精氨酸等营养物质可以有效地抑制肌肉蛋白质分解，保护肌肤健康。
鸽子肉还可能对心血管系统有益。研究表明，鸽子肉中的硒、脂肪酸等成分有助于降低胆固醇和血脂，预防动脉硬化和心脑血管疾病的发生。适量摄入鸽子肉可以维持心血管的健康。
此外，鸽子肉还可改善贫血症状。一些研究发现，鸽子肉中富含的铁元素有助于促进血红蛋白的合成，缓解贫血问题。此外，鸽子肉中的维生素B群成分也可以提高红细胞的生成。
然而，鸽子肉并非适合所有人食用。首先，由于鸽子 *** 有较高的脂肪含量，高血脂、高胆固醇的人群应当限制食用。其次，鸽子 *** 有温热的性质，易上火，患有热毒病症、痈疮溃破等症状的患者应慎食。最后，孕妇和儿童应谨慎摄入鸽子肉，以免影响胎儿和儿童的健康。
综上所述，鸽子肉作为一种营养丰富的食材，不仅具有滋补身体、调理脾胃、清热解毒、抗衰老、保护心血管、改善贫血等多种益处。然而，由于个体差异和身体状态的差异，一些人需谨慎食用。在添加鸽子肉到我们的日常饮食中时，我们应根据个人身体状况制定合理的食量，保持均衡饮食。
参考文献：
1. Chen K, et al. Phytochemicals and antioxidant capacities of pigeon pea extracts. Food Chemistry, 2007, 105(2): 745-754.
2. Patel NR, et al. Antidiabetic and antioxidant potential of adlay (Coix lacryma-jobi L. var. ma-yuen Stapf) bran extracts. Journal of Food Science and Technology, 2014, 51(3): 492-498.
3. 王宝明，伦鹏飞，杨广禄. 鸽子肉的药用价值及开发前景
4. 王菲，陈家明. 鸽子肉的养生价值及营养功效
关于鸽子肉，几乎很多人都听说过：“一鸽胜九鸡”的说法，在民间也极为流行。尤其是正处于较为虚弱阶段的群体，包括孕妇、乳母、更年期等，很多人都认为鸽子肉要比鸡肉、鸭肉更健康，有滋补暖胃、提高免疫力的作用。
《本草纲目》中记载：“鸽羽色众多，唯白色入药。”可见，鸽子肉是一种药食两用的美食。
但也有不少人持有怀疑的态度，既然鸽子肉被称为“营养补品”，常吃鸽子肉有哪些好处？让我们来看一下，据《中国营养成分表》中显示的营养数据来看，每百克鸽子肉含134千卡、21.76g蛋白质、4.52g脂肪，而对比鸡肉，鸡肉则为19.3g蛋白质、9.4g脂肪。
虽然没有一鸽胜九鸡的说法，但在营养物质上，尤其是蛋白质鸽子肉还是非常占优势的。加上其他的营养成分，比如钙、维生素B族、铁都要比鸡肉更胜一筹。
当然，也不至于大家说得那么夸张，它依旧是一种普遍的禽类。由于个体较少，也能够帮助大家更好地控制每日食用肉类的量，而按照新版《中国居民膳食指南》的推荐，每日成年人吃禽畜肉要在45~75g的标准之内。
过量食用，由于鸽子肉含有脂肪、胆固醇，一方面会影响其他食物的摄入，造成饮食不均衡，另一方面还会增加肥胖等慢性疾病的发生概率。
另外，在食用鸽子肉还需要大家注意：
对于肠胃消化能力弱的人群，与其吃大量的猪肉等红肉，过量的饱和脂肪酸不利于机体的生理功能，不如适量吃禽类或者是水产类，蛋白质含量高，脂肪在肉类相对较低，适量为宜不会影响身体健康，更适合经常健身的人群食用。
对鸽子肉过敏的人群不宜食用，若你每次食用完鸽子肉都有明显的消化不良、腹泻、腹胀等肠胃不适反应，说明你并不适合吃鸽子肉，再美味也要控制了。
还有尿酸高的人群，被确诊为高尿酸血症、痛风的患者，由于鸽子肉在嘌呤含量中，属于中嘌呤的食物，不能大量食用，且对于急性痛风期的患者限制食用。
若病情稳定的人群可适量吃，以免加重病情。
冬天，鸡肉猪肉靠边站，多吃鸽子肉，鲜嫩多汁，好吃又营养导语：立冬后，鸡肉猪肉靠边站，多吃此肉，鲜嫩多汁，好吃又营养！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天气越来越冷，饮食上多以滋补的肉食为主，除了常吃的鸡肉，猪肉，牛羊肉之外，还有一种肉很适合冬天吃，今天给大家推荐的是“鸽子肉”，既滋补好吃又便宜，也是被很多人忽略的，别看它小，营养却极高，像人们常说的：“浓缩的才是精华”，鸽子就是如此。
早上去菜市场买白条鸡，看到大哥卖的乳鸽不错，才23元一只，一只大概有一斤半左右，而且都是现杀现卖，非常的新鲜。经常听老人说：“一鸽顶九鸡”，可见其营养非常丰富，我也顺手买了一只回家，给家人做着吃。鸽子中含有丰富的钙、维生素、高蛋白等营养物质，寒冷的天气，适当地吃一些鸽子肉，对身体有很大的好处。接下来和大家分享下乳鸽的美味吃法，不烤也不炖，鲜嫩多汁，好吃又营养，一起来看看具体做法吧。
【蒸乳鸽】 所准备的食材有：乳鸽一只、小葱、当参、枸杞、红枣、大葱、姜、大蒜、胡椒粉、蚝油、盐、料酒、味极鲜
具体做法：1、买回来的乳鸽要多清洗几遍，把里面的血水清洗干净，再把身上残留的绒毛弄掉，处理干净后放入盘子内备用。取适量小葱切小段、生姜切成丝，把葱姜塞到乳鸽的肚子内，再倒入少许的料酒，涂抹均匀，腌制一会儿，能够很好地去除腥味。
2、腌好的乳鸽放在案板上，切掉 *** ，然后切成小块放入碗内。接下来再准备适量的当参，蒸乳鸽的时候放入当参营养翻倍，也可以当作一种调味品，每次家里炖肉的时候我都会放一些。当参提前泡一会，泡好后把它切成细丝，红枣洗干净切成细条，放入乳鸽内，再放入适量的胡椒粉、盐、少许的淀粉、味极鲜腌一会，这样会更入味。
3、取一个深一点的盘子，先把腌过的葱姜丝放在盘子底部，再把乳鸽肉整齐地夹入盘子内，上面撒上一些红枣和枸杞，最后把腌过的料汁浇在鸽子肉上，放到蒸锅内，盖上锅盖，大火烧开，蒸20分钟即可。
4、20分钟后关火，一盘美味的蒸鸽子就做好了，把盘子取出，上面撒上一些香葱点缀一下，既增香又好看，迫不及待地吃上一口，味道鲜美多汁，原汁原味，软烂不腥气，非常适合老人和孩子吃，少油少盐更健康，比烤着吃香多了。
烹饪小贴士：蒸乳鸽时不需要放太多的调味品，否则会影响它的鲜味。大家平时蒸肉或者炖肉的时候，都可以放适量的当参，对身体有很大的益处。
寒冷的冬天鸡肉、猪肉靠边站，隔三差五吃点蒸鸽子肉，滋补又解馋，大家吃过蒸乳鸽吗？您还知道哪些特色新吃法呢？今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
一鸽胜九鸡”，老广东的乳鸽配上绿豆炖汤竟有如此良效导报君语
放广东人鸽子，可是会被煲成汤！
可能很多人都不知道，鸽子是排在鸡鸭鹅之后的第四大家禽。
每一年，全国出产的6亿只鸽子总会有一半以上走进了广东人的胃里，或红烧，或盐焗，或炖汤，或荷叶蒸......各种做法层出不穷。
而在广东人最为熟悉的鸽子汤中，绿豆往往是形影不离，几乎有鸽子入汤，便有绿豆出现。
为什么是绿豆？
鸽子和绿豆都是大家常见的食物，尤其是绿豆，可谓无人不知的食材。
不过，你真的了解绿豆吗？
吃绿豆在我国有着悠久的传统，据考证，早在商周时期，我们祖先就开始种植这种豆科植物。在屈原的著作《离骚》中，就出现了对绿豆的记载，它跟大豆一样，都是土生土长的中华作物。
只是与大豆相比，绿豆总是显得地位卑微。前者位列五谷，与稻、黍、稷、麦被供奉于庙堂之上，而后者绿豆，只能屈居于杂粮之中。
其实，有这样的差别，也不难理解。因为，就营养成分而言，绿豆的确太过中庸，不仅有蛋白质，还有淀粉，并且淀粉的含量（61%）要多过蛋白质（22%）。
虽然总是甘当配角，但是绿豆的影响力一点都不弱。
绿豆冰棍大概是每个90后的童年记忆了
在每家每户的厨房里面，总会多多少少地存点绿豆，且不说那些绿豆粥，小朋友吃的绿豆冰棍，还有我们餐桌上的凉拌绿豆芽，单是每家每户的绿豆汤，就足以证明其对餐桌的贡献之大。
更为特别的是，绿豆的淀粉有着优良的烹饪性能。中国美食中有一种特殊的食材——粉条，也称“纯淀粉面条”。
而在粉条之中，又以绿豆淀粉为佳。绿豆淀粉颗粒出奇地细腻，降低了 *** 粉条所需的剪切力。说简单点就是，可以在 *** 粉条时进行充分的搅拌。这样生产出来的粉条就会变得又透亮，又筋道。到目前为止，还没有哪种作物能够提供如此高质量的淀粉。
以上，就是绿豆的一些小故事。
而说这段故事的理由，就是为了告诉大家——为什么绿豆能成为乳鸽汤里的经典配料。
绿豆配乳鸽更香更甜
事实上，富含淀粉的绿豆有一个特殊作用，就是嫩肉，科学上来说是使得肉类软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料。其细腻的淀粉会赋予肉类特有的疏松感。而这也是为什么绿豆常常出现在汤水中的原因——因为汤料中如果有肉类的话，那么绿豆可以起到加快肉类分解、析出味道的能力。
我们之所以认为乳鸽汤的更佳搭配是绿豆，原因就是因为绿豆可以让乳鸽汤更香更甜，其中原理就是绿豆所含的大量细腻淀粉所致。
但反过来有人会问：豆类其实大多含淀粉，为什么不选大豆、红豆，而要选绿豆呢。
是的，大豆、绿豆甚至是红豆，都是可以考虑搭配的材料。
而其中，根据各种豆类之间不同的口味、香味等因素，大豆和绿豆是更佳的选择。其原因是，黄豆蛋白质含量高，带浓厚的肉质味道，于焖、炒、汤中皆可选用；而绿豆味道偏清鲜，为豆类中之最，于本身就有浓郁的肉香味的材料搭配时，更为适合，因此于汤、粥等偏清淡的料理中更为给力。
因此，如果用乳鸽配大豆的话，汤水会显得比较肥腻（大豆的油脂含量高），而乳鸽配绿豆的话，会更清香。所以简单来说，乳鸽作为一款比较常见的汤料，人们大多更偏爱它 *** 成清新口味，绿豆这个搭档，自然更为合适了。
不如试一下
材料：
鸽子 1只、蜜枣 2粒、绿豆 200克、瘦肉 100克、陈皮 1块
做法：
1、先把瘦肉和乳鸽切块，然后飞水；
2、绿豆提前半天泡；
3、然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时即可。
“绿豆乳鸽汤”的营养价值
绿豆鸽子汤的主要食材为绿豆和鸽子，将两者合而为汤有凉血排毒的显著功效。绿豆性凉且味甘，有清热解毒、消暑止渴和利尿润肤之功效。鸽子性平且味甘咸，有滋阴壮阳、养血补气和清热解毒之功效。
图文 | 冯睿峻
部分图片来源 | 综合 ***
编辑 | 某南
小身板大能量，小小鸽子很增补，吃鸽子有哪些好处？不得不说，随着经济的发展，人们开始研究怎么吃才最健康，于是便发掘了很多增补之物以求达到身体的健康，鸽子就是其中之一。在一些文献资料的记载上，鸽子是一种营养价值很高的动物，有“一鸽胜九鸡”的说法。那么吃鸽子有什么好处呢?有哪些人适合吃鸽子肉呢?
其实在我国的历史上，早在唐代就有人开始食用鸽子肉了。医学上认为鸽肉味道鲜美，性质温和，而且不含毒素，有壮阳、滋阴、补肝肾、益气血等很多好处。中医学更是对认鸽子肉赞赏有加，认为它可以补肝壮肾、益气补血。于是现代人也有不少人喜食鸽肉，医学认为鸽肉除了可以强身健体，起到很好的滋补效果。还能养颜美容，使皮肤洁白细嫩，对爱美人士很有好处。
鸽子肉虽然是肉类，但它的脂肪含量比较低，非常适合适合减肥人群，以及一些平时饮食需要控制脂肪摄入的人群。而且鸽肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁等元素及维生素A、B族维生素、维E等。营养价值远远大于普通肉类。鸽肉中还含有丰富的维生素b5，这种元素的含量与头发的状态密切相关，所以脱发与白发人群多吃鸽肉也是很有好处的。
此外，鸽肉中的软骨素含量也非常高，可与鹿茸中的软骨素相媲美，是“平价的鹿茸”。软骨素有促进血液循环的功效，多食鸽肉，能补充丰富软骨素，促进血液流通，有利于排出身体毒素。
民间对于鸽子的滋补效果也有很好的认识，他们称鸽子为"甜血动物"，认为贫血的人食用鸽子很有好处，尤其是孕晚期的贫血孕妇，很适合吃鸽子补血。而且鸽子还常常会给作手术后恢复的病人食用，不仅因为鸽子体内含有丰富的支链氨基酸，能促进蛋白质的合成，加速伤口的愈合：而且鸽子性平味甘，益气血，对于术后恢复人群有非常多的好处。
以上，我们不难看出，鸽子肉的确很棒的滋补佳品。但在 *** 鸽子时，最重要的是一定要清淡，不宜口味过重，破坏鸽肉中的营养成分。而且鸽子虽然的确功效显著，但是也存在着不合适的人群。如果为了滋补，一定确定自身没有存在不适合食用鸽子的情况或病症，切忌盲目食用，因此而引起有损身体健康的问题。
“一鸽胜九鸡”大雪季节已至，冬季养生，就从这道简单又营养的人参鸽子汤开始吧。 人参鸽子汤不但能补中益气，强壮身体，提高人体免疫力新鲜人参有生津止渴的作用，可以改善气虚、阴液损耗较多引起的烦渴。新鲜人参能调节中枢神经系统，对于神经衰弱、失眠、健忘等症状有调理作用。
By 吴妈厨房
用料- 鸽子 2只
- 鲜人参 1根
- 玉竹 15克
- 黄芪 10克
- 党参 20克
- 莲子 20粒
- 枸杞 5克
- 鹌鹑蛋 6个
- 生姜 5片
- 味达美臻品料酒 1勺
- 六月鲜轻盐牡蛎酱油 1勺
1、准备好食材。
2、鸽子一整只;去掉头去尾鸽子清洗干净后，用清水和生姜片浸泡30分钟。
3、黄芪和玉竹，党参分别浸泡30分钟，莲子只需冲洗干净不需要浸泡，鹌鹑蛋提前煮熟剥去外壳。
4、除枸杞外，把所有食材放入炖锅中，加1勺料酒，放 入纯净水和鸽子一样水平即可。
5、放入炖锅中隔水炖2个半小时，待余15分钟时把枸杞放入炖锅中，加入适量盐。
6、上桌即可，鸽子肉可以蘸着轻盐酱油吃。
7、时间到即可食用这道滋补养生，生津止渴，养阴清肺味道鲜美的人参鸽子汤啦。
小贴士1）新鲜人参有大补元气的作用，能够缓解气虚引起的心悸烦躁、虚汗不止、四肢发冷。新鲜人参对气虚引起的脾胃功能失调也有改善作用。把滋补的鸽子搭配玉竹，莲子枸杞,能滋阴益气、生津润燥,养心安神提高免疫力。 2）鸽子别再焯水，焯水会降低鸽子的营养，隔水炖更好地保留了食材的原汁原味和其营养价值。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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