推荐适合冬季喝的4道汤，好喝营养又美味，厨房小白也能轻松上手
美食名称：风味酸菜鸭肉汤
〔材料〕 鸭胸肉200克、酸菜100克、粉丝30克。 〔调料〕 盐、料酒、姜丝、葱花。
?做法 1.在 *** 风味酸菜鸭肉汤这道美味的时候，首先需要将新鲜的鸭胸肉切成三分厚的片，焯水备用；酸菜切丝，备用；粉丝洗净，清水略泡，备用。 2.汤锅加清水，放入鸭肉、料酒、姜丝煮开，再放入酸菜，汤开后换小火慢炖约半小时。 3.出锅前倒入泡软的粉丝，5分钟后调入适量的盐，撒上葱花即可。
美食名称：江南老鸭汤
〔材料〕 盐水鸭300克、大白菜150克、熟火腿50克、笋干20克。 〔调料〕 高汤、粽叶、小油菜心、鸡精。
做法 1.在 *** 江南老鸭汤这道美味的时候，首先需要将新鲜的盐水鸭切成整齐的条段；大白菜洗净，菜帮切成宽条，菜叶撕成大块；熟火腿切成细丝；笋干用温水泡发，切去老茎，其余切成细丝；粽叶和小油菜心洗净。 2.汤锅加高汤，放入盐水鸭、笋干、火腿、粽叶和菜帮同煮10分钟。 3.开锅后挑出粽叶，放入白菜叶和小油菜心，调入鸡精，出锅即可。
贴心小提示 盐水鸭已经有咸味，一般不必再放盐调味。若选用生鸭肉，因为皮下脂肪较多，煮汤时要及时撇去油。
美食名称：魔芋烧鸭
〔材料〕 鸭肉250克、魔芋100克。 〔调料〕 绿茶包、豆瓣酱、花椒水、料酒、大蒜、高汤、盐、青蒜、水淀粉。
做法 1.在 *** 魔芋烧鸭这道美味的时候，首先需要将新鲜的绿茶包用水煮开；魔芋洗净，去皮切块后在滚茶中焯烫，取出用冷水浸泡；鸭肉洗净，剁成块后焯水；大蒜剥皮切片；青蒜洗净切丝。2.炒锅烧热，加豆瓣酱、花椒水、料酒、大蒜片翻炒，再倒入高汤、鸭肉和魔芋块，大火煮开后换成小火慢炖，至鸭肉熟透。开锅后加盐和青蒜丝搅匀，用水淀粉勾芡，出锅即可。
贴心小提示 魔芋是一种低热量、高纤维素的食品，减肥功效出众。可去超市选购魔芋豆腐或魔芋丝团，焯水后煮汤。
美食名称：鲫鱼豆腐金橘汤
〔材料〕 鲫鱼200克、嫩豆腐100克、金橘4个。 〔调料〕 盐、葱段、姜片、植物油、香菜叶。
做法 1.在 *** 鲫鱼豆腐金橘汤这道美味的时候，首先需要将新鲜的鲫鱼洗净，备用；豆腐切块，焯水备用；金橘洗净，对半切开。 2.油烧至五成热，鱼的两面微煎至呈金黄色，加适量清水，放入葱段、姜片用大火烧开，炖到汤色浓白。 3.把豆腐块、金橘放入汤中，小火炖约5分钟后调入盐，撒上香菜叶即可。
鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，可以用多种 *** 做成美食。下面分别介绍几种常见的鲫鱼做法、特点和去腥 *** 。
1. 清蒸鲫鱼
特点：口感鲜嫩，汁清味美。
做法：将鲫鱼去鳞、去内脏，切成两片，撒上盐，姜丝和葱丝，蒸10-15分钟即可。
去腥 *** ：将鲫鱼放在沸水中焯水，再用清水冲洗，这样可以去除鱼的腥味。
2. 红烧鲫鱼
特点：鱼肉入味，口感柔软。
做法：将鲫鱼洗净，沥干水分，放入锅中煎至两面金黄色，加入料酒、酱油、糖、姜丝、葱段、清水，烧开后转小火慢慢炖煮30-40分钟即可。
去腥 *** ：将鱼用小刀轻轻在鱼身上刮，刮去刺和血渍，再用淀粉搅拌均匀，腌制约10分钟，再用清水冲洗干净即可。
3. 酸菜鲫鱼
特点：清爽酸辣，味道鲜美。
做法：用盐、料酒、生粉等拌匀，放入锅中炒熟，捞出备用。再将酸菜、豆腐、辣椒切成块，放入锅中炖煮20分钟，最后加入鱼即可。
去腥 *** ：鲫鱼用盐、料酒、生粉等腌制10分钟，再放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用，这样可以去除鱼的腥味。
总的来说，清蒸、红烧和酸菜鲫鱼是鲫鱼的常见做法，每种做法都有其特点和适合的口味。去腥的 *** 包括焯水、刮去刺和血渍、腌制等。
来源：星陈百科
春季美食推荐：辣白菜豆腐汤，酸菜炒大肠，素拌什锦的做法椒盐鱼片
食材：鲷鱼、地瓜粉、盐少许、白胡椒粉
做法：
1、鲷鱼洗净切片，均匀沾裹一层地瓜粉，放入热油锅中以中小火炸至呈金黄色，捞出沥干油分，排入盘中备用；
2、将所有调味料放入小碟中混合均匀，撒在鱼肉上即可。
马苏里拉烤榴莲
做法：
1、榴莲壳改刀成心形，榴莲肉100克、香蕉粒50克拌匀，倒在榴莲壳上堆高，撒马苏里拉芝士30克。
2、烤箱预热至上下火均为300℃，放入榴莲盏烤6分钟至芝士融化、色泽金黄，取出后刷蛋黄液，再入烤箱烤2分钟至外皮酥脆即可。
素炒香菇
材料：香菇、盐、葱末
做法：
1、将鲜香菇洗净后，去掉根蒂留菌盖部分，切成薄片
2、炒锅倒油，爆香葱末，下香菇片
3、用最小火慢慢煸炒，不要急，大约十几分钟左右，香菇自己的水分煸得差不多，下少许盐调味，即可出锅
肉末虾仁酱拌面
材料：面条、虾仁、猪肉馅、油、甜面酱、油辣椒、香油豆瓣酱、生姜、柠檬、料酒、盐、生抽酱油、葱花、榨菜丝
做法：
1.准备香油豆瓣酱，面条，榨菜。
2.准备生姜片，葱花和柠檬。
3.猪肉末里加入料酒，盐，葱花，生抽搅拌至有粘性。
4.虾仁洗净吸干水分，加入盐，生姜片，柠檬片，抓匀静置20分钟。
5.热锅倒油，温油下入香油豆瓣酱爆出香味,再把猪肉末倒入煸炒至断生,再把虾仁加入煸炒均匀加入油辣椒和甜面酱煸炒均匀后熄火出锅。
6.锅内水开后下入面条煮熟后捞起。
7.把面盛起后加入肉末虾仁酱，榨菜和葱花拌匀即可享用。
辣白菜豆腐汤
食材：五花肉、辣白菜、豆腐、青椒、小葱、韩式辣酱、生抽
做法：
1、五花肉切片，青椒小葱切好备用；
2、沙锅烧热，淋入一点食用油，放入五花肉片煸出油，放入青椒、辣白菜炒一下；
3、放入一大勺辣酱炒匀，放入适量水煮沸；
4、放入豆腐煮10分钟，再加一点生抽即可出锅食用。
酸菜炒大肠
食材：大肠、酸菜、辣椒、姜蒜、蒜苗、蚝油各适量。
做法
1. 准备好食材和调料;炒水:将酸菜倒入锅中(不放油)炒干水份后放少许糖翻炒均匀后盛出备用即可。
2. 锅中放油,放入料头包炒出香味炒大肠倒入大肠翻炒片刻,加入蚝油继续戳即可。
3. 放酸菜将已炒干水的酸菜倒入锅中翻炒均匀勾芡即可。
4. 勾入薄芡略微翻炒均匀即可岀锅食用。
素拌什锦
材料：干香菇30克，豆皮30克，胡萝卜30克，黑木耳30克，芹菜55克，豆芽55克，姜丝8克，盐5克，糖5克，香油，醋，素蚝油。
做法：
1.干香菇洗净后以冷开水浸泡至软，再去蒂头并切成丝状备用。
2.把豆皮、胡萝卜、黑木耳洗净后皆切成粗丝状；台湾芹菜切成段状；豆芽洗净后备用。
3.把所有材料放入滚水中汆烫2分钟至所有材料熟软，捞出排盘备用。
4.热锅，加入少许沙拉油，放入姜丝与香菇丝炒香，熄火后加入所有调味料拌匀，淋在的食材上，食用前拌匀即可。
清蒸白萝卜
材料：白萝卜一根；盐少量；蚝油少量；香油少量；花椒油少量；香葱三根；
做法：
1、长条白萝卜切薄片，码入盘中；香葱切碎。
2、码盘好的白萝卜放入蒸锅，水烧开后大火蒸十分钟左右（如果不是新鲜的萝卜，要适当延长蒸的时间，以用筷子一戳就烂为好），离火。
3、趁热从蒸锅中取出，将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一小碗里，做调汁用。
4、首先将盐加入热汤汁，使其溶化，然后分别加入蚝油、香油、花椒油，并根据自己喜好的口感调节味道和用量；
5、将调好的调料汁浇在萝卜片上，撒上香葱碎，上桌。
炖鱼汤的家常做法雪菜黄鱼汤
食材：鱼头1个、鱼尾1条、红枣6个银耳1个、盐3克生姜5克、酱油1ml、料酒1ml、油3ml。
做法：
1.黄鱼洗干净后，淋干水份，并在鱼身上前后切几刀，易入味。
2.生姜切片，小葱切成中长段，在水里先泡下，让小葱自然卷起来。
3.一个小干辣椒，热锅冷油，先炒雪菜，略为炒下就起锅装盘。
4.在加入油微热后放入生姜和干辣椒。
5.生姜扁出香味，放入小黄鱼。开小火。
6.鱼身要俩面煎黄，不要去动鱼，移动锅就行了。开小火，俩面煎黄后，加入2勺料酒。
7.加入料酒后，继续小火煎下，轻轻移动锅子。
8.放入雪菜，加满清水，开大火煮开。
9.煮开后尝一下口味，咸味和鲜度刚好就不要加盐和味精了。
10.这黄鱼汤没有加盐和味精，因为味道刚好。
11.起锅放入小葱，放了几颗枸杞来填加色彩。
水煮鱼汤
食材：黄鱼2条、雪菜半包、油适量、料酒2勺、小葱少量。
1. 准备原料：草鱼或鲤鱼1000克、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克、辣椒30克、花椒20克、姜一块、蒜半头、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量。
2. 片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。片鱼的 *** 可以见这里。
3. 鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。
4. 豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。
5. 锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒、辣椒备用。
6. 然后在锅中，继续加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。在烧出红油的锅中，加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。
7. 在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。
8. 然后加入3000ml的热水、1勺盐，大火烧开。
9. 汤烧开后，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片。鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散。
10. 再次沸腾后,维持活力2~3分钟,就可以了。注意不要煮太久，否则鱼肉会由嫩变硬。
11. 把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。
12. 在锅中，放入30克油，烧到冒烟。把之一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上。把烧热的油，迅速倒在盆中，听到好听的嗤嗤声，美味无比的水煮鱼汤就做好了。
酸汤番茄鱼片
食材：草鱼750g、番茄200g、酸菜100g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、料酒1勺、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、淀粉适量。
1.新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。
2.把鱼肉片成厚点的鱼片。
3.把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。
4.番茄去皮切丁、酸菜切小丁。
5.锅里油热后放入葱段炒香。
6.放入鱼骨煸炒，加适量清水。
7.倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟。
8.把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用。
9.另起油锅，放入葱姜蒜片，干辣椒炒香。
10.倒入切好的番茄丁，加少许精盐把番茄炒成糊状。
11.倒入酸菜丁，翻炒均匀。
12.倒入番茄酱，这样炒制出的汤汁清香酸甜，倒入准备好的鱼汤。
13.鱼汤烧开后，下入鱼片，大火烧开即可。
豆腐鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根。
1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。
2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。
3.放入鲫鱼两面煎透。
4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。
5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。
6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。
7.再放入西红柿同煮3分钟。
8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。
酸汤鱼
食材：草鱼1条、油适量、盐适量、酸菜250ml、姜适量、料酒适量、葱适量、白玉菇适量、泡椒适量、木姜子油适量、泡姜适量、鸡蛋清1个、生粉适量、黄灯笼辣酱适量、白醋适量。
1.首先将白玉菇去根，酸菜切块，泡姜切片，姜切片，葱白切段，将草鱼剥开，鱼骨砍成块，鱼头砍成块，鱼肉切斜片。
2.准备好鱼片，加入适量料酒、鸡蛋清、两勺生粉。
3.锅中倒入油，下入黄灯笼辣酱，翻炒数秒，下入酸菜和泡姜，煸炒出香味时，倒入部分鱼骨，翻炒片刻。
4.然后倒入小半锅清水，大火煮开，转小火煮一个小时。
5.准备好一个碗和一个密漏，将煮好的鱼骨汤隔着密漏，倒入碗中，留汤汁备用。
6.锅中倒入油，下入泡椒、姜片、部分葱段，翻炒至有香味时，加入剩余的鱼骨，炒至变色后。
7.再倒入汤底，加半勺盐，煮开后，加入白玉菇，滴少量白醋，大火煮三分钟，待白玉菇熟透后，下入鱼片，煮三分钟。
8.然后加入木姜子油、葱段，拌匀，就大功告成啦！
酸菜鱼
食材：草鱼一条2斤左右、鱼酸菜1袋、蒜1头、泡椒（野山椒）5个、花椒适量、姜适量、干红椒适量、白芝麻适量、小葱适量、鸡精适量、盐适量、生粉适量、料酒适量、油适量、白开水一壶。
1.草鱼，把鱼头和鱼排剔出，鱼肉片成鱼片，鱼片不要太薄，大概1.5厘米左右，鱼骨和鱼片分别撒上盐，抓匀，静置15分钟。
2.酸菜用水浸泡冲洗多遍,把酸菜切成你想要的任何大小，切好后更好再用清水浸泡清洗一遍。
3.姜，蒜切片备用（蒜片用的时候要分三个阶段使用，不要一次用完）,野山椒用水冲洗一下（用指甲掐破表皮，以免炒香的时候受热爆炸）。
4.把酸菜捞出挤干水分,锅里烧热油，放入一半花椒，炸香后捞出花椒不要。
5.锅内放入一半蒜片，姜片及野山椒爆香,继续放入酸菜炒香（可以多炒一会，让叶子看上去有些发白的感觉更好）。
6.炒酸菜的同时，在鱼骨及鱼片中倒入料酒抓匀,抓匀后的鱼骨鱼片中再倒入生粉抓匀（在炒酸菜的同时进行哦，可以一手炒菜一手抓鱼片）。
7.抓匀后的鱼片呈这样的状态。在炒好的酸菜中加入开水（记住必须要是开水）。
8.把鱼头鱼骨先放入锅内煮开（大概煮两分钟即可）。
9.在煮开的汤锅里放入鸡精，然后把鱼片摊开一片一片放在酸菜鱼汤表面（整个过程要快，以免先放的鱼片太老，后放的还太嫩）。
10.把全部鱼片迅速放好,用锅铲轻轻地把鱼片往鱼汤里压一压，记住不是用锅铲翻炒，鱼片全部变色后就可以关火，出锅。
11.把鱼汤整锅倒出在大盆或大锅内，表面撒上小葱，生蒜片，一把白芝麻，一半的红辣椒。
12.用另一个干净的锅烧热油，油要稍多一些，炸香花椒后捞出。
13.花椒油里加入剩下的红椒和蒜片，爆香，油一定要烧热，火不要太大，以免把干红椒和蒜片炸焦。
14.把烧热的油迅速倒入刚才的鱼汤，美味的酸菜鱼就算是完成了。
奶白鲫鱼汤
食材：鲫鱼三条、姜片少许、蒜瓣少许、盐适量。
1.买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞。
2.准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅。
3.汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开。
4.烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄。
5.鱼煎好的同时要保证汤正好滚开。
6.将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐，转小火1小时左右即可。
鲜菌奶白鲫鱼汤
食材：鲫鱼2条、时令鲜菌750克、姜片、葱段、白胡椒粉5克、盐5克。
1.锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼（鲫鱼提前用厨房纸擦干水份）煎。
2.煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了。翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟。
3.放入所以菌类，倒入开水，加一半白胡椒，盖上盖，大火滚15分钟。
4.15分钟后，调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅。
番茄龙利鱼汤
食材：龙利鱼柳一块、番茄2个、料酒适量、盐一小撮、胡椒粉适量、玉米淀粉半小勺、生姜2片、蒜一根、大蒜瓣2瓣、油适量、糖适量、盐适量、清水适量、小葱1根、白芝麻适量。
1. 将龙利鱼柳提前从冰箱取出解冻，洗净、切片；
2. 将切好的龙利鱼片加入适量料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀，腌制10分钟左右；
3. 将番茄顶部划十字刀口，然后浇入烧开的沸水；
4. 将姜、大蒜根切丝，大蒜瓣切末；
5. 烫过的番茄从划口处轻松去皮；
6. 将去皮的番茄切丁；
7. 热锅倒油，加入姜蒜丝，大蒜末煸炒出香味；
8. 加入切好的番茄丁；
9. 番茄煸炒出汁水后，加入适量糖、盐搅拌均匀；
10. 然后加入适量水，盖上锅盖大火煮开；
11. 煮开后加入腌制好的龙利鱼，大概煮3、4分钟即可；
12. 将番茄龙利鱼装入碗中，在上面撒入葱花、白芝麻即可食用！
木瓜鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条、木瓜30g、生姜3g、料酒2g、白醋1g、热开水适量、盐适量、葱2根。
1.鲫鱼剖好洗净，腮边和尾部各切一刀抽出筋，两面都抽；
2.生姜切丝放进鱼肚和鱼身上，抹上适量盐，腌制一小时；
3.放入油锅内两面煎一会儿；
4.装入砂锅中，倒入适量热开水、料酒、醋，腌鱼的生姜丝放进去；
5.大火煮开后小火煮；
6.木瓜去皮去籽切小块；
7.煮至汤色变白后倒入木瓜继续煮15分钟左右关火，根据口味加入适量盐拌均匀撒上葱花即可。
教你“酸菜鲫鱼”土味做法，荤素搭配，营养又美味，汤汁很好喝今天给大家分享一道鲫鱼的家常做法“素菜鲫鱼”，好吃到连汤汁都不放过。鲫鱼由于刺多，所以一般都喜欢炖汤喝，不过鲫鱼其他的做法也很好吃，比如说红烧鲫鱼和酸菜鲫鱼，这几种鲫鱼的做法都是我平时更爱的吃，好了废话不多说，接下来直接上图吧。
酸菜鲫鱼
食材
鲫鱼两条、泡姜泡椒、泡菜、一块嫩豆腐、大蒜、小葱、生抽、食盐、味精
烹饪 ***
之一步、将鲫鱼去除鱼鳞和内脏，一般此步骤交给卖鱼的师傅就可以了，鲫鱼处理好以后用清水清洗干净，控干水分，然后装盘，准备少量的淀粉，均匀的洒在鲫鱼上面。
第二步、准备适量的泡菜，然后切成小块，将泡姜泡椒切成小块备用，再准备一小截大葱一起装盘备用。准备一块嫩豆腐，切成小块装盘备用。
第三步、热锅倒入植物油，油温八成熟后将鲫鱼倒入锅内煎，煎至双面金黄捞出装盘备用
第四步、锅内留适量底油，然后将泡姜泡椒、大葱段、花椒和泡菜一起倒入进去，大火翻炒爆香，然后倒入适量清水、加盖焖煮
第五步、煮开后，将鲫鱼倒入进去，然后倒入嫩豆腐，加盖焖煮5分钟。
第六步、倒入适量的生抽、少量食盐、味精在煮两分钟就可以装盘出锅了。
好了简单又美味的酸菜鲫鱼就做好了，喜欢的朋友可以点击关注或者收藏，我们下期再见。
我在怀孕的时候最喜欢喝汤了，因为整个孕期总感觉口渴，然后喝多白开水肚子又胀，所以平时就煲些汤来喝，这样既解渴也填饱了肚子。大家不要小看平时煲的这些汤，觉得食物被煲汤后就没什么营养了，其实汤里面蕴藏着丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等。
而且，孕早期孕吐严重的妈妈也可以适当多喝点汤来缓解，不爱吃肉类或者不爱吃蔬菜，挑食的妈妈也多喝点汤来增加营养。
所以，喝汤是能够满足胎宝宝的健康发育，也能让孕妈妈长胎不长肉。
那么，女人怀孕喝什么汤更好呢？按照不同的食材可以煲出美味的鲜汤
1.以骨头为主的汤
- 排骨海带汤
- 排骨胡萝卜玉米汤
- 筒骨花生黄豆汤
- 猪尾骨莲藕汤
- 罗汉果猪蹄汤
- 莲子百合猪骨汤
2.以家禽为主的汤
- 党参红枣乌鸡汤
- 无花果黄芪母鸡汤
- 鸭肉莲子汤
- 枸杞白鸽汤
- 羊肉冬瓜汤
3.以蔬菜为主的汤
- 西红柿蛋花汤
- 瘦肉菌菇汤
- 丝瓜汤
- 白萝卜汤
- 双色萝卜丝汤
- 南瓜腐竹汤
- 绿豆冬瓜汤
- 海带冬瓜海米汤
4.以鱼类为主的汤
- 鲫鱼豆腐汤
- 豆腐鱼西洋菜汤
- 鲤鱼番茄汤
- 草鱼酸菜汤
?那么，孕妇如何喝汤呢？
①选对喝汤时间
俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有科学根据的哦。研究表明:在吃饭前喝一碗汤，可以让人少吸收100-190千卡的热能；饭后喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖，还会影响食物的消化吸收。
②连汤渣一起吃
虽然汤的营养价值很高，但仍然有大部分的营养滞留在汤渣里面，所以妈妈们在喝汤的时候尽量的把汤渣也吃掉，而且吃汤渣的过程中可以增加膳食纤维的摄入，有利于促进肠胃蠕动，加速新陈代谢。
③汤里面的蔬菜及时吃完
有时候煲汤喜欢放些红萝卜、白萝卜、土豆等蔬菜类，这些蔬菜当天煲的就要当天吃掉，要不然时间久了会破坏蔬菜中的营养物质。
④掌握煲汤的时间和技巧
孕妈喝的蔬菜汤只要稍微煮熟就可，如果是煲骨头等不容易熟的汤，那煲1-1.5小时足够，不宜煲太久，要不然就含有大量的饱和脂肪了。
煲汤一定要等到最后放盐和味精，而且要先把火关了，这样煲出的汤才有香味。
煲汤时中途不要加水进去，这是因为原料和冷水共热过程中，热量是比较均匀的、持续的向内传递，水分子也比较有规律的相互渗透。如果中途加入冷水，汤汁温度会突然下降，破坏了原先的均衡状态。当水温再度升高时，热量向原料渗透，原料内可溶性物质向外渗透，将受到原料外面已经凝固变性的蛋白质的隔离，不管是营养价值还是口感都会受到影响。
总结:
别小看喝汤这么简单的一件事，其实只有科学喝汤才能既吸收营养又能避免脂肪堆积！
豆腐跟酸菜才是绝配，简直太香了，不仅特别好吃，还超级下饭酸菜一直是中国大陆北方居民喜欢的一种过冬菜，酸香浓郁，让人回味，市场上酸菜的种类越来越多，酸菜也由传统的手工作坊转向工业化生产，受到由北向南越来越多人的喜爱，酸菜更大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存 *** ，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有益胃肠健康。
豆腐是我们日常生活中常见的一种食品，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。把酸菜跟豆腐加上肉末一起烧，简直是绝配，不仅好吃还营养丰富全面，最重要的是特别下饭，下面把酸菜烧豆腐的做法分享给大家。
食材准备：豆腐（老豆腐）、酸菜、猪瘦肉、葱姜蒜；
1、猪瘦肉冲洗干净沥干水分，剁成肉末装入碗里放入一勺料酒、少许盐搅匀腌制10分钟；
2、豆腐冲洗干净切成三角形的薄片备用；
3、酸菜洗净沥干水分切末备用，葱切末、蒜切片、姜切丝备用；
4、热锅烧油至6成热放入豆腐煎至两面金黄捞出备用；
5、锅里留少许油，放入肉末炒散，接着放入葱姜蒜，酸菜翻炒均匀；
6、接着放入一勺红油豆瓣酱翻炒1分钟；
7、加入适量温水或高汤煮开后放入煎好的豆腐；
8、放入一勺生抽、一勺老抽、豆瓣酱里有盐尝下咸淡，再加适量盐，鸡精，大火煮5分钟；
9、煮好后水淀粉勾薄欠即可；
10、出锅装盘撒上葱花点缀即可，酸菜烧豆腐就做好了，简直太香了，豆腐特别入味，汤汁酸香浓郁，超级下饭，就着这道酸菜烧豆腐一锅米饭都不够吃。
11、喜欢这道酸菜烧豆腐的朋友按照上面的做法试试吧。
酸菜鱼的家常做法。酸菜鱼好吃又简单，今天要分享的是：如何用简单的步骤 *** 美味的饺子皮。
首先，我们需要准备鱼片、酸菜、豆腐、姜、蒜、干辣椒、食用油、盐、糖、鸡精、白胡椒粉和香菜等材料。
之一步，将鱼片用厨房纸擦干，放入盆中加盐、糖、鸡精、白胡椒粉进行腌制20-30分钟。
第二步，切好酸菜和豆腐皮备用。热锅凉油，放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味，然后加入酸菜翻炒均匀。
第四步，倒入适量清水，将酸菜烧开，放入腌制好的鱼片，加盖炖煮10-15分钟，直到鱼肉熟透。最后加入豆腐皮，继续煮5分钟左右，直到汤汁变稠。
第七步，撒上鸡精、香菜即可享用。注意事项：酸菜已经有咸味，腌制鱼片时不用放太多盐，煮鱼时不用放太多油，以免影响鱼肉的口感。煮鱼的水量需要掌握好。如果汤汁太多或太少，可以适量加一些清水。酸菜鱼口感酸辣、鱼肉鲜嫩，简单易做，适合厨房小白和厨艺高手。赶快试试吧，美味等你来品尝！
酸菜真的是一个下饭神器，咸酸适中惹人开胃，无论做什么菜，只要有了酸菜的存在，都能秒变下饭菜，光闻到酸酸的味道，口水就忍不住流出来。
酸菜炖豆腐
准备材料适量：
老豆腐、笋干、酸菜、尖椒、干香菇、
食盐、生抽、生姜片、菜籽油
① 笋干和干香菇泡发后，挤干水分，酸菜洗净切段。
② 空锅放菜籽油，稍多一点，等菜油的泡沫消散，再放姜片爆香。
③ 放入笋干和香菇，翻炒，将笋干和香菇里的水分炒出。
④ 放入酸菜，继续炒3分钟左右，将雪菜里的水分析出。
⑤ 待酸菜颜色变浅，放入尖椒。
⑥ 沿着锅边，慢慢倒上生抽，翻炒均匀。
⑦ 放入老豆腐。
⑨ 尝尝盐味是否合适，不够的话加少许盐。搅拌均匀，炖15分钟，水收的差不多即可！
酸菜炖豆腐，微微的辣，酸酸的很开胃，好吃自不用说。
天气逐渐转凉，炖上一锅热腾腾的酸菜炖豆腐，每次做一锅都吃光，吃完浑身都暖和了。
鱼头豆腐汤加上酸菜一起做，汤汁白如牛奶，味道酸香适中，老人小孩都喜欢{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0b50000bsi4spemgd40tvjim22g","duration":130.427,"width":858,"height":480,"file_size":18686876,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/fff41763b0cc4aa6a57bddc5a8d59a93","width":644,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":130.427,"file_size":17542801,"w":858,"h":480},"normal":{"duration":130.427,"file_size":14091694,"w":644,"h":360},"ultra":{"duration":130.427,"file_size":17541676,"w":858,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"47ee15ee40753c3d8054d29946251a01","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
