美食,菜谱
世一堂三一方推荐糖尿病食谱｜牛肉炖萝卜牛肉炖萝卜
食材：
牛肉250克、萝卜300克
调料：
料酒、盐、葱、姜、油适量。
做法：
1、将牛肉洗净切块，萝卜切块；
2、将油锅烧热，倒入牛肉块煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用；
3、砂锅中加入适量的热水，放入葱、姜、料酒烧沸，倒入牛肉煮20 分钟，转小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜块炖至入味，即可出锅食用。
营养师点评：
白萝卜每百克热量为21千卡，每日宜食100克，所含香豆酸有降血糖作用；另外，钙含量较高，常吃还可防治骨质疏松并发症。
牛肉每百克热量125千卡，每天宜食80克，可促进人体新陈代谢，但因其性温，且不宜消化，糖尿病患者属阴虚火旺之体，故应尽量少食。
牛肉炖萝卜这道菜可以增加机体免疫力。
今日春分~用青萝卜炖牛肉汤，可清热生津，健脾益肾、强筋健骨今日是二十四节气中的春分，春分，二十四节气之一，是全年第四个节气。春分时，太阳直射点在赤道上，此后太阳直射点继续北移，故春分也称"升分"。古时又称为"日中"、"日夜分"、"仲春之月"。
春分是个比较重要的节气，它在天文学上有重要意义:南北半球昼夜平分。在气候上，也有比较明显的特征。自这天以后，太阳直射位置继续由赤道向北半球推移，北半球各地昼渐长夜渐短，南半球各地夜渐长昼渐短。
春分时节，我国除青藏高原、东北、西北和华北北部地区外均进入了明媚的春天。这时节，气候温和，雨水充沛，阳光明媚，我国大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段。
春分季节保养吃什么？除了春季蔬菜，效果更好的当属萝卜。萝卜具有清热生津，理气，消食化痰的作用，萝卜还有很好的利尿作用，所含的纤维素还可以促进排便，有利于减肥瘦身。
今天用青萝卜炖牛肉汤，牛肉含有丰富蛋白质、矿物质和维生素B族(包括烟酸、维生素B1和核黄素)，牛肉蛋白质所含的人体必需氨基酸很多，所以它的营养价值很高，有健脾益肾、补气养血和强筋健骨等功效。
用料；牛肉500克，青萝卜1个。
调料；调料包一个，姜，香菜，盐，料酒，味精，生抽。
做法；1.牛肉放入清水浸泡一下，去掉些血水，切大块，冷水下锅，焯一下捞出，漂净。
2.青萝卜去皮，洗净，切成滚刀块。
3.取高压锅，放入牛肉，加半锅清水，
4.放入调料包，姜片，料酒，生抽，
5.大火煮上阀，小火炖50分钟左右，（如果有时间，可以用高压锅炖，味道更好）
6.放入青萝卜，大火煮上阀，小火煮3分钟，关火。时间不要长，否则萝卜会太酥，影响口感。
7.去掉调料包，加些盐，味精调味，
8.撒些香菜，即可盛出。
小贴士；如果有时间，用砂锅炖萝卜汤，更好吃。
我是“老妈爱厨房”，一个喜欢围着锅台转的家庭煮妇，一个有着多重爱好却童心未泯的老奶奶，欢迎你的到来，期待与你交流，也期待你的关注。谢谢！
图文原创，抄袭必究。
牛腩炖萝卜天越来越冷了，萝卜的营养价值高，非常适合天冷的时候吃，牛肉多吃也不会胖，结合一下吧又营养又低脂
By 囡囡的yoyi
用料- 牛腩 250克
- 白萝卜 1个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白醋 1勺
- 耗油 1勺
- 料酒 1勺
1、准备好材料
2、牛腩事先放纯净水里浸泡3个小时，中途换两次水，然后冷水焯牛腩，这样可以去除腥味，水开后煮五分钟，取出洗干净备用
3、砂锅放水，加入生抽老抽料酒和耗油，煮开后放牛腩
4、这是焯好的牛腩
5、锅里加水加点白醋，放入萝卜焯水，这样可以使萝卜的涩涩的口感去除一点，这步可以省略
6、砂锅里水开以后加入牛腩，滚起以后开小火炖两个小时
7、两个小时以后放入萝卜，再炖20分钟
8、中火收汁
9、可以开吃啦
10、好吃又不怕胖的牛腩炖萝卜做好啦
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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牛肉跟萝卜这样炖，家人三天两头点名吃，上桌就扫光牛肉跟萝卜这样炖，家人三天两头点名吃，上桌就扫光
冬天来了温度低，很多人会感觉到气血不足，尤其是女性、老年人，气血不足，带来的影响是比较大的，吃点牛肉，可以起到补血的作用，避免气血失衡，从而可以修复身体组织，达到改善身体的目的。没想到竟然牛肉还有如此重要的功效呢吧。
牛肉含有丰富的蛋白质和多种氨基酸的成分，和白萝卜的维生素和纤维素搭配在一起，具有很好的暖胃和驱寒的作用，牛肉本身就是营养丰富的食物，含有蛋白质且都是优质的蛋白质，补气益血，强健筋骨。
这道牛肉炖萝卜是可以很好地来帮助我们调理血气的，像是经常气虚的人要是来吃白萝卜炖牛肉的话是有很大的食疗效果的，补脾胃，利水湿。正好适合秋冬进补之用。 到了冬天，你们都是怎样吃牛肉的，做馅的？炖着吃？还是炒菜呢？
【菜名】：萝卜炖牛肉
【食材清单】：牛肉，萝卜，料酒，蚝油，浓汤宝，酱油，生姜。
【烹饪步骤】：
1、我们先是来把一会要用到的所有的食材准备好，牛肉我选用的是牛里脊的部分，萝卜我们在市场买这样新鲜的白萝卜就好了。更好家里面有高汤没有的话也可以用浓汤宝来代替。
2、把牛肉用水清洗干净了以后切成片，生姜也是一样，切成片。再将萝卜的根部还有萝卜皮也一样去掉了，切成小块来备用。
3、 锅里面倒入切好了的萝卜块，在里面加上3碗清水，再来上1颗浓汤宝，我用的就是这样牛肉汤的，家里面要是有高汤的话更好了。
4、 把浓汤宝放里面以后用筷子搅拌均匀，大火烧开了以后再转成小火来慢炖，炖到萝卜可以用筷子轻松的穿透就可以了，这时候的汤汁闻起来就已经开始飘着牛肉的味道了，汤鲜味道醇厚。
5、在平底锅里面倒上适量的食用油，烧热了以后把提前切好了的牛肉片，生姜片都下进去，翻炒熟透。
6、 把炒好了的牛肉片再倒进萝卜汤里面，在里面加上1勺料酒，2勺的酱油，还有1勺蚝油，把锅盖盖上了以后继续炖煮将近10分钟左右。
7、最后炖煮好了的牛肉都吸收了萝卜浓汤的味道，酥烂可口，把萝卜炖牛肉盛在碗里面，再撒上葱花就可以美美地享用了哦。牛肉炖煮时会出油，烹饪过程中就不用再放油了，没有复杂的调料，保留了食材的味道,吃的就是原汁原味，牛肉软烂，萝卜清甜，汤鲜味浓.
【小贴士】：
1、炖牛肉时用热水，是因为牛肉表面蛋白质遇热骤然凝结，氨基酸不易流失，味道更鲜美。
2、没有白萝卜可以按个人喜好加入土豆，胡萝卜。
3、家里面要是有压力锅的还可以用压力锅，用压力锅很省事，如果用普通煮锅，烧开后就小火煮40分钟以上。
炖牛肉时加什么东西会比较好吃？俗话说的好“萝卜赛人参”，秋天，是各种萝卜大量上市的季节，也是萝卜最鲜美脆嫩多汁的季节，由于萝卜的品种很多，营养也丰富，也属于平民菜，价廉物美，基本上在秋冬季，它几乎是每个家庭的家常菜。
白萝卜就是萝卜家族中的一种，它具体分为好几个品种，目前比较常见的大型品种有：长春大根、 白玉大根、 关云萝卜以及日本春白萝卜等，它的功效很多，有着利尿通便的，便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
白萝卜和其它的品种不太一样，它肉质细腻多汁，适合烧，炒、炖。烧、煮等，至于搭配，可以和各种肉类一起，尤其适合和猪肉搭配更佳，这是由于白萝卜比较吃油，而猪肉有着丰富的肥肉，可以让白萝卜吸收大量的油脂，这样白萝卜鲜美好吃了，猪肉也不油腻了的好吃了。所以炖肉加点肥肉特别好，如果炖牛肉或者羊肉，更好也加点肥油，这样更好吃。
牛肉是秋冬必吃的一种肉类，就是价格它高，可以说它是肉类中的贵族，属于高档菜，不是平民菜，不会和白萝卜一样常常出现在餐桌上，我们这里还好一些，产牛肉吃的几率还是比较高的。可以做法并不和其他地方一样，稍微有些变化。
白萝卜炖牛肉怎么做比较好吃？
我比较喜欢吃清炖的白萝卜炖牛肉，这种炖法不用炒牛肉，白萝卜也不用炒，直接把新鲜牛肉焯水，再和白萝卜下锅炖出来就好了。
做法：1、把牛肉切块（更好选择牛腩或者牛后腿，要加一些肥油一起炖），姜切片、把萝卜洗净切块
2、牛肉凉水下锅煮开捞起，沙煲里加水、加牛肉、姜、桂皮、花椒粒、山楂干，大火烧开
3、转小火炖1小时以上，加萝卜块、盐在炖30分钟左右，直炖到牛肉、萝卜熟烂即可，可以用酒精炉加热煮着吃。
可可的小贴士
1、牛肉肉质比较硬一些，所以烧、炖时间都比较长，可以用电压力锅炖，但是味道没有沙煲炖出来的香浓。
2、炖牛肉可以放入一些山楂或者橘皮，不仅土腥味味没有了，还能让牛肉口感更好，而且熟的快
3、炖牛肉的话，加入一些绝配的胡萝卜，熟的快，而且土腥味少了很多
4、记住牛肉焯水，一定不要开水下锅，那样牛肉的肉质会变得更老，而且血水不会易出来，更好用凉水下锅，这样牛肉嫩而且鲜美好吃。
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
#豆果10周年生日快乐#牛腩炖萝卜今天分享一道软烂鲜香营养丰富，做法简单的牛腩炖萝卜 ，牛肉是一种高蛋白低脂肪的优质食材，含有大量的氨基酸，所以味道会比其它的肉类更加的鲜美，适当补充一些牛肉可以起到增强人体免疫力的作用。
By 503飞啊
用料- 牛腩 500g
- 萝卜 一个
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 番茄 一个
1、牛腩洗干净切小块备用
2、萝卜 西红柿
3、冷锅冷水下牛腩煮沸后再煮一分钟左右，洗净浮沫后放入压力锅
4、压力锅煮至上气后再煮20分钟左右
5、萝卜番茄切块
6、锅中加入适量油下萝卜翻炒至边缘变透明后将压力锅中的牛腩和汤倒入锅中
7、加适量生抽拌匀，放入西红柿
8、盖盖开大火煮沸后转中小火炖煮至萝卜软烂
9、加入适量蚝油和白糖调味，开大火稍收汁 。
10、煮至这样就可以了 原汁原味非常鲜美。
11、出锅装盘 ，开吃～
小贴士加番茄可以提鲜 。留点汤汁拌饭拌面更好吃哦。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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你还是把牛肉与萝卜一起炖吗？其实还可以这样吃更是家常美味有句谚语说的好，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，到了冬季是吃萝卜的好时节。
青萝卜含有丰富的矿物质，有顺气、助消化、清热舒肝等作用，可健脾胃；牛肉富含维生素及各种矿物质，营养价值高，二者一起做则营养均衡，是冬季餐桌上必不可少的滋补佳肴。
上次做了一锅萝卜炖牛肉，也是一道美食，热乎乎地早晨吃上一碗，营养美味。
除此之外，还可以有很多做法。这次我换种口味，用萝卜和牛肉制成馅包包子，也甚是味美，在此与大家一起分享做法：
【牛肉萝卜馅包子】
1、锅内倒入花生油，下花椒炸香，然后撇去花椒粒不要，把花椒油放凉待用，用花椒油拌馅不仅味道好而且可以去膻腥味。
2、按照半斤面粉大约兑5克酵母粉的比例将面粉和酵母混合混合，然后慢慢加入温水，揉制成光滑的面团，盖上湿布放在暖气边，待发酵至2倍大，内部呈蜂窝状，面便发好了。
3、将牛肉加大葱一起剁成馅放入盆中，再打入一个蛋清和一小块戳碎的浓汤宝、酱油，用筷子顺一个方向搅动至肉馅上劲。
3、青萝卜擦成丝，用开水焯去辣味捞出，挤干水分剁碎，加入牛肉馅中；
5、肉馅中再加入姜末、虾皮、盐、蚝油、味精以及花椒油调好味道，做成包子馅；
6、面板上撒上干面粉，将发好的面团揉合放气，搓长条揪成大小均匀的剂子，擀皮，注意皮要擀得厚一点，放上馅捏成包子形状，做成包子生胚，然后放在暖气旁再次发酵15分钟；
7、在蒸锅内加冷水，屉上铺布，把生包子之间留出空隙，间隔开逐个摆好。盖锅盖，先大火烧开然后转中火，蒸20分钟关火，不要开盖，焖5分钟，再揭开锅盖盛出；
8、蒜瓣捣成蒜泥，加醋制成醋碟蘸着吃。
包子皮柔韧麦香，肉馅嫩而鲜香，是家常的味道。
春季孕妇吃什么好呢？由于热量消耗大，加上消化功能相对增强，故应适当补充营养，满足母体和胎儿的生理需要，下面这道牛肉炖萝卜就特别适合在孕期的糖妈们吃哦~
白萝卜每百克热量为21千卡，每日宜食100克，所含香豆酸有降血糖作用；另外，钙含量较高，常吃还可防治骨质疏松并发症。
牛肉每百克热量125千卡，每天宜食80克，可促进人体新陈代谢，牛肉含丰富的锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是:能增强免疫系统。镁,支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
食用禁忌
阴虚火旺者不宜食用
材料
牛肉250克、白萝卜300克、料酒5克、盐5克、葱3克、姜4克、油8克
做法
将牛肉洗净切块，萝卜切块，将油锅烧热，倒入牛肉块煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用，砂锅中加入适量的热水，放入葱、姜、料酒烧沸，倒入牛肉煮20 分钟，转小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜块炖至入味，即可出锅食用。
想要三餐吃得好，萝卜炖牛肉不能少冷水泡10分钟切菜用热水煮熟牛肉，去除血水，控干。将葱姜等炒香后放入牛肉翻炒，倒入老抽。之后放入开水盖过牛肉，萝卜。快好时放入香菜。出锅中国菜,家常菜,炒,煮,香,晚餐,一家三口
