现在正是吃小龙虾的季节，味道鲜美。小龙虾含有蛋白质，营养还是丰富的。做法很多种，每种都美味。
By 豆粉草海
用料- 龙虾 500g
- 大蒜 两大个
- 生姜 15g
- 干辣椒 适量
- 生抽 一勺
- 耗油 半勺
- 糖 半勺
- 椒盐粉 适量
- 火锅底料 两大勺
1、备好食材
2、把佐料搭配好
3、锅里放油炒小龙虾
4、加料酒
5、加入佐料炒香
6、在加生抽辣椒酱到入炒
7、加一碗水烧入味出锅时加鸡精
8、成品
小贴士小龙虾味道根据自己的口味调，麻辣味重就多放辣椒花椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这是我吃过全宇宙更好吃的紫苏麻辣小龙虾今年春天撒下的紫苏种子现在已经长大了，正巧碰上了小龙虾的季节，那就来做一道紫苏麻辣小龙虾吧。小龙虾的Q弹加上紫苏的特殊香气，给麻辣又多添了一丝味觉的变化。
By 我是安妮 【豆果美食官方认证达人】
用料- 名扬湖海大号小龙虾尾 500克
- 干红辣椒 20克
- 干红花椒 10克
- 大蒜 1头
- 紫苏 50克
- 生姜 1块
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 植物油 适量
1、1、 小龙虾尾用冷水浸泡解冻，捞起滤干水分备用。工作日没有时间去海鲜市场购买小龙虾，所以这次我用了名扬湖海的大号小龙虾尾来做这道菜。每袋250克真空包装，方便调整菜的分量。已经去掉了小龙虾头，看起来不多的一盘，其实全部都是肉，吃起来也更方便。
2、2、 干红辣椒切段、大蒜切末、生姜切末、紫苏叶洗净备用；
3、3、 锅里倒入适量菜籽油，烧热后倒入小龙虾尾煎炸约1分钟后捞起备用；
4、4、 锅里倒入干红辣椒段和干红花椒翻炒出香味；
5、5、 加入姜蒜末翻炒出香味；
6、6、 倒入半勺酱油、半勺蚝油，翻炒出香味（具体用量请看图）；
7、7、 加入一碗水，倒入小龙虾尾翻炒，中小火烧至入味收汁，大约5分钟；
8、8、 撒入紫苏叶，如果吃的口味较重，可以放少许盐进行调味；
9、9、 装盘上桌！麻辣鲜香的紫苏小龙虾做好了！
10、10、 名扬湖海这个小龙虾尾很新鲜，肉质和鲜活的小龙虾基本没有区别。
11、11、 咬住小龙虾肉，轻轻一拉，一整条小龙虾肉就出来了，吃起来太过瘾了！
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这样做快手零失败香辣鱿鱼，比饭店里的还好吃By 暖心深夜食堂
用料- 鱿鱼 1条
- 葱 少许
- 尖椒 少许
- 孜然粉 适量
- 植物油 1勺
- 香菜 适量根
1、鲜鱿鱼切条焯水，焯到有点变硬，有点卷曲
2、准备好其他食材，尖椒切段，豆皮切条，香菜切末
3、爆香葱姜蒜
4、麻辣香锅底料放适量，我用的这个牌子，用里面的一小袋就可以
5、放鱿鱼爆香
6、豆皮和尖椒一起放入翻炒
7、放一些孜然粉
8、炒好后最后倒入香菜末，翻两下就可以出锅。麻辣香锅底料本身就是咸的，如果觉得不够咸，可以再放一点盐。
9、香喷喷的香辣鱿鱼
小贴士1.把麻辣香锅底料换成小龙虾底料也可以，也很好吃的，就是有一点菜汤的那种感觉。 2.我放豆皮是因为不想吃太多鱿鱼，怕发胖。喜欢多吃鱿鱼的可以放两条鱿鱼。 3.炝锅我用的大葱，喜欢用洋葱也可以放洋葱丝，也很好吃的。 4.不喜欢孜然味道的可以不放，也可以放一点胡椒粉。
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
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你和幸福就差这一份小龙虾拌面今天周末，孩子们都回来了，给他们做一个小龙虾拌面！改善一下生活！顺便让孩子们和我一起剥虾壳，体验一下亲自下厨的乐趣！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 龙虾尾 3斤
- 生姜 1块
- 蒜瓣 1个
- 葱花 适量
- 小米辣 5个
- 尖椒 3个
- 麻辣小龙虾调料 半包
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 盐 少许
- 胡椒粉 1勺
- 鸡精 1勺
- 油 适量
- 开水 适量
- 鲜面条 适量
1、直接买的龙虾尾，有条件的也可以买鲜活的小龙虾来做！
2、水烧开，放入龙虾尾焯水一分钟！
3、捞出，过凉水，再控干水分备用！
4、把龙虾尾的壳剥掉，顺便把虾线也清理干净！再次清洗干净，控干水分备用！（让我家三个孩子帮我一起剥的虾！很快就处理完了！）
5、蒜瓣剁成蒜末，生姜切成末，葱切成葱花，小米辣和尖椒切成圈！（不能吃辣椒的朋友可以少放一点，或者不放辣椒，再多放一点儿蒜末进去，做成蒜香味儿的，也可以哦！）
6、起锅烧油，放入生姜末，蒜末炒香，再放入麻辣小龙虾调料炒出红油！
7、放入剥好的小龙虾翻炒均匀！
8、放入料酒去腥增香！
9、放入生抽提味儿！
10、放入蚝油翻炒均匀！
11、放入少许盐调味！
12、放入胡椒粉翻炒均匀！
13、放入适量的开水，调小火慢炖5分钟左右，让虾更入味儿！
14、加入小米辣和尖椒圈，翻炒均匀！
15、起锅前放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀。香辣小龙虾卤就做好了！
16、水开，放入新鲜的面条煮2分钟左右就可以了！（煮面的时候中途适量的加两次冷水，这样煮出来的面条，更劲道！）
17、盛适量的面条，浇上麻辣小龙虾卤，翻拌均匀即可食用啦！
18、成品图
19、成品图
20、成品图
21、成品图
22、成品图
23、成品图
24、成品图
25、成品图
26、成品图
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#以美食的名义说爱她#油爆麻辣龙虾尾现在正是街头巷尾的吃龙虾的季节，走那都是龙虾的身影，爆炒的、五香的、麻辣的等……各种口味的都有，今天做一个麻辣小龙虾，吃的那叫一个过瘾！
By 尝尝好味道 【豆果美食官方认证达人】
用料- 龙虾 1500克
- 洋葱 一个
- 麻辣香锅料 70克
1、挑选活蹦乱跳的小龙虾。
2、用牙刷给龙虾刷干净，去除虾线与虾头。
3、洋葱去除最外面的一层外皮再切成小丁。
4、锅里多放一点油，油温五成热放入龙虾。
5、龙虾炸成红色捞出控油。
6、锅里留一点底油，放入洋葱爆炒。
7、加入麻辣香锅料炒香。
8、下入炸好的龙虾尾开大火炒至龙虾入味。
9、起锅前撒点葱花即可出锅。
10、红彤彤的龙虾，看着就胃口大开！
小贴士1.龙虾需要用牙刷一个个刷洗干净。 2.揪着龙虾尾巴中间的位置，轻轻一拉虾线就出来了！ 3.切洋葱记得嘴巴含一口水，这样切洋葱不会辣眼睛。
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520麻辣小龙虾，要的就是这个家常口儿老婆是吃虾大户，无论什么节日都可以成为大快朵颐麻小的借口，领导的要求必须满足，才刚入夏，小龙虾已经做了若干次，今天分享下私房家常做法
By 老袁的美食美酒vlog
用料- 小龙虾 6斤
- 大蒜 20瓣
- 啤酒 3
- 姜 100g
- 郫县豆瓣 6勺
- 洋葱 1个
- 小葱 250g
- 八角山奈 5g
- 火锅底料 200g
- 干辣椒 200g
- 干花椒 200g
1、准备做虾油的佐料，小葱，洋葱，姜片，山奈八角适量。
2、小龙虾处理干净沥干水分
3、起锅烧油，油稍多一点
4、龙虾七成油温下锅炸，炸的时间不能太长，控制在三十秒以内，这次虾比较多，分成三次炸的
5、炸好捞出沥干
6、另外起一锅烧油，七成油温加入准备好的虾油佐料
7、中火炸到佐料变软变干变色，捞出扔掉，关小火
8、小火下入大蒜瓣
9、依次下入郫县豆瓣，火锅底料，干花椒，干辣椒段，小火翻炒出香味，注意控制火力，不要糊了，会发苦
10、炸好的小龙虾下入锅中翻炒，然后加啤酒，加到没过小龙虾即可，全程开大火，烧小龙虾不可以慢火，会变柴，肉质不Q弹
11、20分钟加入少许蚝油，鸡精，盐调味，即可出锅！麻辣小龙虾就做好啦！这种做法做的小龙虾肉质弹牙，麻辣味十足！
12、小朋友也忍不住要尝一尝哦
小贴士炸小龙虾时控制时长，大火快炸是关键！烧龙虾不能开小火慢炖。掌握这两点，肉质就会Q弹。我家吃的很麻辣，外地朋友可以减少辣椒花椒用量哦！
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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麻辣龙虾尾别再炒着吃，学我这样做，孩子抢着吃嫌洗小龙虾麻烦的，可以试一试这道麻辣龙虾尾，既简单又下饭
By 麻麻爱玮玮
用料- 龙虾尾 1000克
- 调料包 一包
- 姜葱蒜 适量
- 土豆 一个
- 大葱 一根
- 香菜 适量
- 二荆条 三条
- 洋葱 一个
- 生抽 一勺
- 胡椒粉 一点点
- 花椒 十几粒
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 干辣椒 几个
- 啤酒 250克
- 料酒 一勺
1、把配菜都切好备用，土豆切条，洋葱切小块，姜切丝，大葱切段。
2、锅里加入料酒花椒粒和一点点大葱段去腥用，龙虾尾焯水备用。
3、油锅中放入干辣椒，花椒，姜丝，蒜瓣用中小火煸炒出香味
4、炒出香味后加入一勺豆瓣酱和龙虾调料包炒出红油
5、红油锅里加入焯好水的龙虾尾翻炒几下，倒入半罐啤酒和适量清水盖盖子焖煮几分钟
6、几分钟后再倒土豆条进去一起焖煮，中途放入调味料生抽和黑胡椒粉，放一点点盐即可，等土豆条煮熟后，起锅前再倒洋葱块和二荆条和大葱段进去一起翻炒至断生了就可以出锅装盘了。
7、我这次买的是桥头的小龙虾调料包，调料包大家可以用任意自己喜欢的牌子都行
8、装盘后表面撒上香菜装饰即可。
9、既简单又下饭的麻辣龙虾尾就做好了，可以干两碗米饭了
小贴士调料包和豆瓣酱和生抽都是咸味的，中途放调料的时候一定不能放太多盐了，不然会很咸的。油锅在炒姜丝花椒和干辣椒的时候火不能太大，不然容易炒糊的。
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麻辣小龙虾尾最香的吃法，让我连吃了三碗饭吃过小龙虾尾的就知道这相比于小龙虾更加的方便，也更加入味，今年夏天安排起来。
By 九_儿
用料- 小龙虾尾
- 青椒
- 红椒
- 葱
- 姜
- 洋葱
- 料酒
- 啤酒
- 红99火锅底料
1、小龙虾尾解冻，然后放入开水锅中，放入姜片和料酒，去掉浮沫，捞出洗净备用。
2、洋葱切块，葱切段，青红椒切块，红99火锅底料切末，备用。
3、锅中倒油烧热，倒入火锅底料炒散炒香，放入小龙虾翻炒均匀，倒入啤酒焖煮十五分钟。
4、加入洋葱、青红椒、葱段，翻炒几分钟即可出锅。
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麻辣小龙虾一出锅，方圆十里都飘香夏天吃小龙虾的季节，真的是太爽了 这个夏天吃了好几十斤小龙虾变身龙虾人。吃够了蒜香小龙虾，发现麻小真的YYDS，做起来也很简单 自己做可以吃很多
By 钱_小猫
用料- 小龙虾 10斤
- 食用油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 啤酒 2瓶
- 火锅底料 500克
- 蚝油 5勺
- 料酒 5勺
- 大料 7-8个
- 干辣椒 20个
- 姜片 12片
1、10斤清水龙虾清洗干净，可以放一些盐水 反复清洗
2、个头很大 生龙活虎的小龙虾，等着下油锅
3、起锅烧油多一些油， 要炸小龙虾 ，大火油热后放入小龙虾炸制变红，捞出备用
4、锅内少许底油，放入姜片12个，火锅底料一包（我用的名扬特辣500克，里面有很多香料不用放太多调料）蒜片葱花少许，大料7-8个，蚝油5勺炒香
5、放入炸好的小龙虾，放两瓶啤酒（我用的瓶装，罐装就用4个）再放点水莫过小龙虾即可，再放5勺白糖 撒一点盐，5勺料酒，煮10分钟左右即可，
6、可以留一些底汤，吃的时候蘸着汤汁吃，最后可以撒点香菜点缀，自己家吃就省去了 哈哈哈，超级香～
小贴士一定要炸过之后，炒香底料再煮10分钟
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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超下饭的麻辣小龙虾，一学就会洗干净沥水。准备好一包小龙虾麻辣料配菜黄瓜切条用花生油把姜片和蒜爆香，再把小龙虾放锅里翻炒两分钟。放麻辣料再加水，小火熬煮。吃不了太辣，红油最后放煮上20分钟，起锅。话说要装在饭盒才能有外卖的赶脚哈.....这虾小了点，亲们买小龙虾时尽量选特极大的。
