鸡脚热量高不高，2个鸡脚的热量

牵着乌龟去散步生活 2024-08-22 15 0

这几种食物是隐藏的“热量炸弹”，很多人却拿它来减肥！难怪越来越胖

一提起“高热量”，大家立马就能想到炸鸡、汉堡、薯条、蛋糕……在这个几乎全民都在减肥的时代，多数人都会有意识地尽量少吃或不吃这些食物。

然而你知道吗？我们的餐桌上还隐藏着很多“热量炸弹”，有些一直以来被大家误认为是热量低，可以放心吃的食物，实际上却在悄悄地使你变胖。

看看下面这些坑你踩过吗？

加了各种酱料的减脂餐

减肥，怎么可能少得了各种减脂餐呢~生菜、黄瓜、西红柿、水果、水煮大虾、水煮鸡肉，或者是牛肉等这些食物随意搭配在一起，加点灵魂酱料，拌一拌，味道都还不错。

食材的确是低脂、高蛋白的，符合减肥需求，但问题就出现在这些酱汁上——像常见的沙拉酱，热量高达800千卡/100g，是瘦牛肉的8倍；更关键的是，沙拉酱多是由植物油和蛋黄等搅拌而成，含油量约为80%，摄入过多也容易导致甘油三酯升高。

另外，目前市场上售卖的辣椒油，每100克的热量约870大卡，再加上钠含量也是非常的高，减肥的你要是天天吃、顿顿吃，真的伤不起啊~

所以吃减脂餐的要注意，尽量远离沙拉酱、蛋黄酱、芝麻酱、油辣酱等高热量的酱料，更推荐用油醋汁、柠檬汁、黑胡椒、无糖酸奶等代替。

选材不对的凉拌菜

天气一热，凉拌菜的受欢迎程度则直线上升，不仅清爽可口，还总给人一种吃了不会胖的感觉~

的确，若你吃的是拌黄瓜、拌胡萝卜丝等低热量的食物，可以帮助减肥，但你若是连食材都没选对，反而会越吃越胖！看看下面这些高热量的食材是你的凉拌菜中常出现的吗？

1腐竹、豆腐皮

我们推荐大家平时注重大豆及其制品的摄入，像豆浆、豆腐、豆干等都可以，但腐竹、豆腐皮却并不是很推荐——100g的豆腐皮热量是447大卡，100g腐竹的热量是457大卡。要知道100g瘦肉也就143大卡~

2花生

很多凉拌菜都喜欢撒一把花生，吃起来很是提香~但花生是可以用来榨油的，含油量可想而知，其热量自然也不低。

每100g花生的热量大约是313大卡，而米饭每百克热量也就116大卡。

3凉粉类

除了蔬菜，很多人还会额外加一份凉皮或者凉粉等，但这其实比吃米饭热量还要高。

每100克凉皮含有117大卡的热量，和米饭的热量差不多；但若论营养价值，当属凉粉类小吃更低。

因为淀粉在加工时要去掉大部分蛋白质，洗淀粉的过程中，又损失了绝大部分可溶性的B族维生素和钾等矿物质，剩下的几乎是纯淀粉。

而且我们在吃凉皮、凉面的时候，因调味料对味蕾的 *** ，通常吃得更多（一碗米饭也就150克左右，一份凉皮或者凉面通常有300克左右），摄入的能量往往也更多。

一些风味酸奶

说起酸奶，相信很多减肥人士都非常喜爱。不仅含钙丰富，其所含的益生菌还能促进食物的消化和吸收，并帮助加速肠胃蠕动，清除肠道垃圾。

但并不是所有的酸奶都有助于减肥的，像风味酸乳、风味发酵乳中大多会添加大量的糖，含糖量一般都在8%-14%，甚至还会添加稀奶油等成分，多喝反而容易长胖。

因此，买酸奶时要注意看营养成分表，尽量选择添加物少，能量、脂肪量、碳水化合物含量较低的。

又香又脆的混合燕麦片

燕麦的饱腹感较强，升糖指数还低，是很多人喜欢的减肥食物。但是现在市场上很多燕麦片会混合坚果、水果干、玉米片等，甚至还经过膨化处理，含有糖精、反式脂肪酸……不仅营养流失，热量、糖分、脂肪均是高得吓人！

因此，如果想要利用燕麦减肥，更好还是选择纯燕麦片。

吃起来没肉的鸡爪

卤鸡爪、泡椒鸡爪、柠檬鸡爪等等，无论是作配菜，还是当零嘴都非常合适。别看鸡爪没什么肉，热量却是鸡胸脯肉的2倍还多！

一般1个鸡爪重约50g，可食用部分为60%，热量约76kcal。也就是说吃上4个鸡爪（热量是304kcal），就相当于吃了两小碗米饭（约260克）。

而且，外面卖的柠檬鸡爪、卤鸡爪等熟制品中，盐含量通常也不低，吃多了还容易导致钠摄入量超标，容易影响血压、血管健康。

也别想着吃鸡爪可以美容，鸡爪中的蛋白质虽然是胶原蛋白，但吃进去后利用率较差，很难达到美肤的效果，吃多了反而容易一身膘~

喝起来清爽的啤酒

在一些国家会把啤酒称作“液体面包”，虽然说法有些夸张，其营养并不能与面包媲美，但是其热量的确可以和主食相比——100克的啤酒含有32千卡的能量，我们平时喝的500ml装的啤酒相当于一个馒头的能量，经常的大量饮啤酒，体重当然会渐渐增加。

而且喝酒时很多人往往还配着烧烤、炸串等高热量的食物；再加上酒精在肝脏分解时，会扰乱代谢规律，拖慢了食物的热量消耗，就更容易引起脂肪堆积了。

甘甜的椰肉

夏季炎热，来杯冰凉的椰汁，或者是椰子冻都非常解暑。

很多人觉得椰汁热量低，椰肉的热量同样会低，那你就大错特错了！每100克鲜椰肉所含的热量有354千卡。如果想要消耗这些热量，大概需要慢跑40分钟，骑自行车50分钟，走路90分钟。所以建议大家椰子水可以多喝，椰子肉更好少吃点。

对于想要减肥，或者是本身有三高、血管问题的人，日常饮食更要注意，上述这些“热量炸弹”尽量少吃。

（我是大医生官微）

4 个鸡爪的热量等于两碗饭！21 种食物热量炸弹简直惊掉下巴

清单

List

特别策划

最近发布的《云生活：从线上大数据看消费新趋势报告》的数据显示：

复工第四周：奶茶果汁销量环比复工之一周增长 140%。

很多人说奶茶是热量炸弹

也有人说不加糖热量就没那么可怕

真相到底是怎样的？

我们认真帮你算了下！

如果点「全糖加珍珠的中杯奶茶」

这小小的一杯珍珠奶茶

热量竟然高达 433 千卡

同样的热量，如果改为吃草莓

能吃快三斤呢（吃到撑）！

如果我们少加一点糖

改成「中杯三分糖加珍珠」……

热量立刻少了 1/4，变成了 310 千卡

但如果用草莓衡量，还能吃快 2 斤！

如果想要更健康一点

换成「中杯不加糖不加珍珠」的奶茶

热量瞬间就减掉了一半！

200 千卡都不到

节省下来的热量

还能多吃一斤半草莓呢～

这下知道奶茶应该怎么点了吧？

其实，除了珍珠奶茶

生活中还有很多食物

看起来平平无奇

实际上却是隐藏的

「热量炸弹」

大家继续往下看吧：

有些东西你知道热量高

却没想到会那么高

你知道 4 只鸡爪的热量有多少吗？

偶尔吃一包甜甜圈解解馋的时候

你相当于吃了……

或者换成吃一包小薯片：

看电影的时候吃的那一把花生：

喝的那罐啤酒：

除了这些热量炸弹

有些东西

你以为你只是吃了

一口、一颗、一个、一根

其实……

你以为你只是吃了一根香肠：

饭前吃一颗巧克力充饥：

早餐吃的那一勺果酱：

过节了来一个小青团：

下午茶套餐里的那个蛋挞：

想拿来犒赏自己的那个蛋黄酥：

还有同事那偷吃的一根辣条：

你以为这就完了吗？

还有些东西看起来很健康

但实际上……

今天的知识点你 get 了么！

转发出去，让更多人知道！

策划 Murphy

责编 Feidi

排版瘦舌

制图刘磊杰、程莉萍

拍摄Lozoh

封面图来源 图虫创意

科学审核郑飞飞

中国农业大学食品加工与安全硕士

不敢相信！4个鸡爪竟相当于半斤米饭！这些食物堪称"热量炸弹"

疫情期间，多半时间都在家，你们最少不了的娱乐活动是什么？

玩手机、刷剧、网上购物、学做饭……

不管哪种，反正吃吃吃必须霸占C位。

但一说到吃，很多人就被要付出努力减肥的代价吓到了。

奶茶被很多人称为日常“续命水”，也是大家所熟知的高热量饮品。

但生活中也经常有人会发出这样的疑问：“我不喝奶茶，甚至连饭都不吃了，为什么还是瘦不下来？”

其实，这往往是忽略了一些不太起眼却热量很高的食物。

那生活中常见的高热量食物有哪些？今天我们就来捋一捋那些热量很高却常被忽视的食物。

常见却容易被忽视的高热量食物

说到高热量食物，大家所熟知的通常就是含高油、高糖、高脂肪等三大类食物。

油：比如油炸食品、烘焙食品等；

糖：大家熟知的各类糖或含糖制品，比如一些糖果或含糖饮料等；

脂肪：是指本身脂肪含量高的食物如肉类及其制品、坚果类、巧克力等；

但其实生活中还有一种食物，最容易被忽视，那就是蔬菜脆片。

接下来，跟上脚步，一起来仔细地认识一下这些高热量食物。

食物热量到底有多高？

考虑到食物种类比较多，我们选取一些比较常见的食物作为例子。

油炸食品：以油条为例

一根油条重约60g，热量约为232kcal，一般成年人早餐可摄入2根油条，热量约为464kcal，相当于摄入了约400g米饭。

如果以家用小碗（直径约11cm，高约4.5cm，不刻意压实米饭的情况下）可足足有2平碗。

烘焙食品：以蛋挞为例

一个蛋挞重约50g，热量约为197kcal，如果饭后加餐1个蛋挞相当于多吃了约168g米饭，单看热量的话相当于多吃大半碗米饭。

含糖制品：以某品牌茶饮料为例

1瓶茶饮料500毫升，含糖20g，热量约为85kcal，约相当于73g米饭，大概相当于1斤西瓜的热量。

鸡脚热量高不高，2个鸡脚的热量-第1张图片-

肉类：以鸡爪为例

一般1个鸡爪重约50g，可食用部分为60%，热量约76kcal，4个鸡爪的热量就是305kcal，换算下来吃4个鸡爪就相当于吃了约260g米饭。

也就是说，吃4个鸡爪，其实相当于吃掉了半斤米饭，约等同于1.3碗。

坚果类：以某品牌原味瓜子为例

每100g瓜子热量约600kcal，相当于1斤多米饭的热量，如果你一次吃了2两瓜子，那可就是2碗半的米饭。

巧克力

巧克力的主要成分是可可脂和糖，这个想必大家都不陌生。

都知道巧克力的热量高，那到底有多高呢？

一般来说，每100g巧克力的热量高达500kcal-600kcal，1块14g的巧克力热量就有30kcal。

蔬菜脆片

这是最容易被忽视的一种高热量食物。

蔬菜脆片，五颜六色、青脆爽口，深受小朋友的喜爱，但殊不知这轻薄的脆片才是热量大户，1小袋50g的蔬菜脆片热量高达250kcal以上，相当于217g的米饭，基本等于1碗米饭。

高热量食物对人体有哪些危害？

对于需要控制体重的人群来说——

高热量食物是应尽力避免的食物，因为控制体重的核心是能量摄入与支出的负平衡。

建议选择粗加工的主食，如富含粗粮如燕麦、荞麦以及杂豆类等，蔬菜应以叶类蔬菜为主，副食品应选择白肉、蛋、低脂奶等。

具体的摄入量应根据个人体质指数制定合理的方案。

对于中老年人群来说——

随着年龄的增加，血脂、血糖、血压等问题会接踵而至，而高热量食物高油、高糖、甚至是高钠的特点却会让糖尿病、高血压、肾病等慢性疾病提早到来。

对于儿童青少年来说——

高热量食物口感较好，更容易得到儿童青少年的喜爱，但如蔬菜脆片这一类被标榜为健康食品的零食，家长一旦放纵孩子大量食用，很容易导致儿童青少年的肥胖，并为成年期慢性疾病的发生埋下隐患。

对于孕期女性来说——

目前，孕期女性营养不足的情况已是极为少见，但高热量的食物、营养过剩等可能引发妊娠期糖尿病、妊娠期高血压等问题。

因此对于孕期女性来说，在保证营养的前提下应避免摄入高热量食物一类。

高热量食物有营养吗？

那有人可能会问了，高热量食物真的一点营养价值都没有？

当然不是！

有一点要明确，高热量食物并不是一无是处。

不同人群的具体使用情形会产生不同的效果。对于瘦弱人群或疾病人群需要能量补充，或者对于高能量消耗人群需要快速补充热量的情况下，高热量食物具有一定的优势。

而对于普通人群来说，建议大家适度选择，避免大量食用。

如何分辨高热量食物？

对于一般性食品，建议购买时注意观察包装袋上的营养成分表，一般标注为每100g食物的热量，单位是KJ，用KJ/4.184即可换算为kcal，可自行对比每100g白米饭的热量为117kcal。

对于自行加工的食物，可以通过食物的配料来判断，如果在 *** 过程中用到较多的油或者糖一般都会有较高的热量。

除此之外，同种食物不同的加工方式也会影响其热量，建议大家尽量选用清炒、蒸、煮、炖等烹调方式，可以有效减少热量的摄入。

总而言之

日常生活中大家要重视食物的热量

学会查看食物的营养成分表

不要忽视一小块巧克力

一杯饮料的热量

合理选择食物的种类和数量

为我们的健康保驾护航！

鸡身上什么最值得吃？最不推荐吃的是鸡爪

还记得小时候，大人总把鸡腿夹到你碗里么？鸡腿真的是鸡身上最值得吃的部分吗？

我们认真对比了鸡身上 9 个部位 7 个重要成分，帮大家整理了吃鸡的 6 个要点，快跟着一起来看看吃对了没！

图片来源：图虫创意

鸡爪热量更高

5 只鸡爪 = 两碗饭

别怀疑，你最喜欢的鸡爪在鸡身上热量是更高的！同等重量下，它的热量是鸡胸脯肉的 2 倍还多。

鸡爪的可食部分 60%，中等大小的鸡爪 40 克，也就是吃 4～5 只鸡爪，摄入的可是 200 多大卡的热量（还不算红烧增加的热量）啊，相当于两小碗饭了。

鸡胸脯肉

鸡翅

鸡腿

鸡爪

能量

118 千卡

202 千卡

146 千卡

254 千卡

蛋白质

24.6 克

19.0 克

20.2 克

23.9 克

脂肪

1.9 克

11.5 克

7.2 克

16.4 克

本文表中数据按每 100 克可食部分计算，下同。

虽然鸡爪的蛋白质含量接近鸡胸脯肉，遗憾的是它的蛋白质主要是胶原蛋白，这种蛋白质质量较差，利用率低。

它和鸡腿、鸡胸肉、鸡翅比，脂肪含量更高，本来希望吃点胶原蛋白让皮肤美哒哒，补的效果不好不说，还更容易让人长膘。

那鸡爪总还有点营养优势吧？

认真对比几个营养成分，鸡爪还真是没啥营养优势，虽然铁、硒含量在鸡腿、鸡翅、鸡胸肉里算比较高的，但这些微量元素吃点内脏很容易补足，其实并不算优势。

综合来看，除了口感好，鸡爪真的不推荐！

鸡 *** 能吃吗？

鸡 *** 上有两种腺体不能吃，分别是尾脂腺和腔上囊，前者分泌的脂肪可能污染肉质，后者被称为「淋巴之家」，可能会残留病毒、细菌或其它有害成分。

这两个腺体在标准化屠宰时都要被摘除，所以从超市买回来的鸡这两个腺体已经没了，如果自己杀鸡，更好丢弃鸡 *** 。

吃鸡心不长记性

吃多倒是容易长肉

内脏里能量更高的就是鸡心，鸡心的能量是鸡血的 3.5 倍，这个能量不仅在动物内脏里出类拔萃，比鸡胸脯肉和鸡腿的能量也高了不少。

妈妈，鸡心没办法长记性，吃多了倒是长肉！

鸡心的热量高主要是因为鸡心的蛋白质含量和脂肪含量都很高。要是平时吃个一颗两颗倒是无妨，脂肪和蛋白质的比例让鸡心的口感非常不错。

不过跟它比起来，鸡胗的蛋白质含量更高，脂肪含量却低得不行，只有鸡心脂肪含量的 24%，内脏里的低脂高蛋白就属鸡胗比较优秀了。

鸡心

鸡血

鸡胗

鸡肝

能量

172 千卡

49 千卡

118 千卡

121 千卡

蛋白质

15.9 克

7.8 克

19.2 克

16.6 克

脂肪

11.8 克

0.2 克

2.8 克

4.8 克

补铁来点鸡肝

但千万别过量

如果要补铁，鸡血之一，鸡肝第二，不过市面上鸡血卖的少，可以吃鸡肝补铁，鸡肝的铁虽然只有猪肝的一半左右，却也是羊肝的 1.6 倍。

但鸡肝的维生素 A 含量超高，吃 7～8 克就能满足白领一族每日维生素 A 的需求，如果不考虑维生素 A 的其它食物来源，那吃 28 克鸡肝摄入的维生素 A 就会达到每日更高可耐受摄入量，所以吃鸡肝时控制在 25 克以内更安全。

鸡心

鸡血

鸡胗

鸡肝

铁

4.7 毫克

25 毫克

4.4 毫克

12 毫克

硒

4.1 微克

12.1 微克

10.5 微克

38.6 微克

维生素 A

910 微克 RAE

56 微克 RAE

36 微克 RAE

10414 微克 RAE

另外鸡肝的硒含量也很高，是鸡心的 9.4 倍，吃 25 克可以满足成人每日硒需求的 16%。

鸡心、鸡血、鸡胗、鸡肝都属于动物内脏，中国居民膳食指南建议每月吃 2～3 次，每次吃 25 克左右。

25 克有多少？做熟了的鸡肝，也就巴掌大小，一元硬币厚的这么一片，这个量真的很少，所以不妨几种内脏轮换着吃，这周吃这种，下周吃另外一种。

图片来源：图虫创意

健身减肥

鸡胸肉是首选

反观鸡胸脯肉，不仅蛋白质含量更高，脂肪含量和能量也更低，脂肪含量仅为鸡爪的 12%，能量仅为鸡爪的 46%。

另外，鸡胸脯肉的钾含量也不低，它的钾含量是鸡腿的 1.5 倍，鸡翅的 1.6 倍、鸡爪的3.1倍。这个钾含量不仅是比鸡腿高，还是整只鸡身上含量更高的。

图片来源：图虫创意

可是，营养上的高蛋白低脂肪，在口感上却意味着老和柴，也正因为如此，鸡胸脯肉很少煮一煮大块的啃。

更多建议提前腌制嫩化鸡胸肉，香煎着吃，或者煮了撕成鸡丝吃，这样嚼起来就没那么费劲了。

如果你要很严格地控制能量，又要更多的摄入蛋白，那就牺牲一下口感吃鸡胸肉吧，它的价格还是更便宜的呢。减肥健身的朋友，鸡胸脯肉首选啦。

鸡胸脯肉

鸡翅

鸡腿

鸡爪

铁

1.0 毫克

0.9 毫克

1.8 毫克

1.4 毫克

硒

0.26 微克

0.42 微克

1.11 微克

9.95 微克

钾

333 毫克

205 毫克

221 毫克

108 毫克

鸡腿是综合型得分选手

如果加上口感这点评分标准，鸡腿的优秀就出来了！同等对比鸡胸脯肉和鸡翅，鸡腿肉的蛋白质含量并不低，只比鸡胸脯肉少了 18%。

且鸡腿铁、硒含量和鸡胸脯肉、鸡翅比，高出 1 倍及以上。再加上恰当的脂肪含量，大概和猪瘦肉（6.2 克/100 克）的脂肪含量差不多，让鸡腿的口感好到爆。

更令人开心的是，鸡腿在热量上并没比鸡胸脯肉多太多，却比鸡翅、鸡爪低很多，只有鸡翅和鸡爪能量的 72%、54%，算是很优秀了。

如果在意口感，鸡腿绝对是不二之选了，兼具营养和口感，它的价格也不贵，只是比鸡胸脯肉贵点儿。

图片来源：图虫创意

中国居民膳食指南建议每周吃 280～525 克畜禽肉，平均到每天为 40～75 克，3 个小翅中或 2 个小鸡腿就是 75 克哦，啥吃多了都胖人，所以再好吃也得控好量哦。

珍惜每一个夹给你鸡腿的人，是真爱。

最后帮大家总结下：

? 鸡爪热量很高，里面的胶原蛋白不能美容；

? 低脂高蛋白的鸡胸肉，健身减肥首选；

? 鸡腿营养价值和口感兼具，综合首选；

? 鸡心不长记性，长肉；

? 补铁来点鸡血鸡肝，鸡肝千万别过量；

? 鸡 *** 没啥事就别吃了！

什么值得吃，比一比，才知道。

作者谷传玲

中国注册营养师营养与食品卫生硕士

科学审核 阮光锋

食品与营养信息交流中心

科学技术部主任

参考文献

<1> 杨月欣.中国食物成分表第 6 版第二册.北京大学医学出版社

<2> 李志成.鸡臀尖是可以吃的.中国食品(11):15-16

策划 Murphy

责编Bruce

封面图来源 站酷海洛

3个鸡爪热量堪比两碗饭！这些意想不到的“热量炸弹”，很多人天天吃！

研究发现，控制每日的热量摄入不仅有助于减肥、预防糖尿病，对于延缓衰老也有助益。

但也有人会发出这样的疑问：“我不喝奶茶、不吃奶油蛋糕、不吃炸鸡，甚至连米饭都吃的很少，为什么还是瘦不下来？”

其实，这往往是忽略了一些不太起眼、热量却很高的食物。快看看有你瘦不下来的“罪魁祸首”吗？

01鸡爪

鸡爪是很多人的“心头好”，无论是作配菜，还是当零嘴都非常合适。但你可能不知道，看上去干巴巴没什么肉的鸡爪，实际上吃下去的每一口都是“油”。

鸡爪的脂肪含量为每百克254kcal，在鸡的各个部位中仅次于鸡皮，和猪蹄差不多。这意味着吃2、3个鸡爪热量就约等于吃了两碗米饭。

另外，外面卖的柠檬鸡爪、卤鸡爪等熟制品中，盐含量通常也不低，吃多了还容易导致钠摄入量超标，对血压、血管健康可能造成不利。

02没选对的“风味酸奶”

很多人都觉得酸奶不仅富含优质蛋白和钙，其中的益生菌还能促进肠胃蠕动，帮助食物的消化和吸收。但你若想获得酸奶的这些功效，首先得“选对” 才行。

一些加了果粒、糖浆、稀奶油等的酸奶只会让你越喝越胖！

【挑酸奶的小技巧】

①挑选酸奶时，注意是否标注有“风味发酸乳”，一旦有“风味”这两个字，就不是原味酸奶，增加有一定的添加剂和热量。

②养成看配料表的习惯，尽量避免含有稀奶油、白砂糖、蔗糖等成分的酸奶。

③看营养成分表，优先选择能量、脂肪、碳水化合物少、蛋白质高的酸奶。

03“吸油”的蔬菜

疏松多孔型蔬菜，像茄子、豆角，里面有很多网状空隙，烹饪时会吸收大量油脂，比吃肉还容易发胖。

【吃绿叶蔬菜小贴士】

①对于比较吸油的绿叶蔬菜，更好先焯水再烹饪着吃，让水分将原本的孔隙填满，也就没那么吸油了。

②把蔬菜焯水焯熟，然后沾着酱汁吃，省掉了再烹饪这道工序。

04部分豆制品

代表：腐竹、油豆腐、油豆皮。

一些豆制品是通过豆浆、豆腐等再加工制成的，多了几道手续，不但流失了较多的营养，还增加了不少脂肪。

①100克油豆皮=2碗米饭。

②100克豆泡=3碗米饭。是将豆腐切成小块后放在热油里面炸制而成，本身就吸收了不少油脂。

③100克腐竹=4碗米饭。腐竹虽然蛋白质含量高，但脂肪含量也不低。

05仿荤素食

随着素食爱好者越来越多，很多仿荤食物也开始流行起来，尤其是菇类仿荤食品，口感近似肉，很受一些素食朋友的喜欢。

菌菇本身是很好的健康食物，但是做成仿荤菜以后，里面的营养成分被破坏不说，还可能有食品添加剂、高糖、高盐，吃多了只会越来越胖。

06混合燕麦片

因此，如果想要利用燕麦减肥，更好还是选择纯燕麦片。

（CCTV回家吃饭）

4个鸡爪≈半斤米饭，生活中那些被你忽略的热量

鸡肉可以说是人们日常生活中最常食用的肉类之一了，鸡肉中含有丰富的蛋白质，还有对人体发育有帮助的磷脂类。

鸡爪更是受大家喜爱，看电视来点柠檬鸡爪真是越啃越来劲。但是今天安安建议你少吃鸡爪！

热量高：4个鸡爪≈半斤米饭

一般1个鸡爪重约50g，可食用部分为60%，热量约76kcal，4个鸡爪的热量就是305kcal，换算下来吃4个鸡爪就相当于吃了约260g米饭。

（来源：丁香医生）

跟鸡胸肉、鸡翅和鸡腿比，鸡爪中的脂肪含量高，吃太多容易长膘。

所以，鸡爪虽美味，减肥的朋友要少吃哦~

鸡不同部位的营养不同

鸡胸肉：蛋白质含量更高，脂肪含量和能量也更低，是健身减肥人士的首选。但鸡胸肉肉质较涩而无味，可搭各式佐料及食材烹调。

鸡腿肉：鸡腿肉中铁、硒含量较高，含脂肪量比鸡胸肉多，兼具营养和口感，吃起来较爽口。

鸡肋肉：鸡肉中营养价值更佳，高蛋白低脂肪，尤适合肥胖、心血管疾病、消化系统疾病及病后调养者食用。

鸡翅肉：鸡翅（翅指、翅身及翅腿）平均含脂肪量、蛋白质比鸡腿多，味道甘美，适合煮汤、炸食。

鸡脚：富含蛋白质、铁质，并且鸡脚的脆骨及韧带也具风味，适合卤味当零嘴，也可炖食进补。

鸡肝：含丰富维生素A、B1、B2、C及铁、磷、钙等矿物质。妇女贫血、视力不佳、发育不良、虚弱体质均适合吃鸡肝料理。

鸡心：鸡心味美，但胆固醇含量较高于猪心、牛心，不适合肥胖、高血脂症、心血管疾病及血压高的人食用。

这些部位要少吃

①鸡 *** 、鸡脖子

鸡 *** 除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。

鸡脖子是腺体集中的部位，可能含有一些来不及分解的病原体、细胞残骸、代谢废物等异物，更好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工食用。

②内脏器官

鸡的某些内脏器官会有有毒物质残留，比如鸡肺中会容纳进入鸡体内的各种细菌，鸡被宰杀之后，肺内仍会残留病菌，尤其是嗜热菌，即使加热也不能完全杀死，食用后可能会对人体健康造成威胁；鸡胗负责储存和磨碎食物，也可能会残留有害物质。

③鸡头

鸡脑中胆固醇含量较高，会增加冠心病等心脑血管疾病的患病风险，特别是有三高的人群，建议少吃或不吃鸡头。

安全的鸡肉如何挑选？

活鸡。选择羽毛紧密油润，眼睛有神、眼球充满整个眼窝，鸡冠与肉髯颜色鲜红且挺直，两翅贴紧身体，爪壮有力的鸡。

生鸡肉。选择颜色白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑的鸡肉。买生鸡肉时要特别注意注水鸡，注水鸡会显得特别有弹性，仔细看会发现皮上有红色针点，针眼的周围呈乌黑色；摸起来表面会有高低不平感。

熟食鸡。可以观察鸡肉内部的颜色，健康的鸡肉是白色的，因为血已经放完了，而病死的鸡死的时候是没有放血的，肉色会变红。

参考资料

1.《鸡爪真的劝你少吃！鸡身上最值得吃的其实是……》，丁香医生，2020

2.《鸡肉富含多种营养，关于吃鸡的6个真相》，人民健康网，2020

3.《你问我答丨鸡肉怎么选、怎么吃最健康？》，中国药闻，2017

鸡爪看着没肉，其实热量很高

鸡爪虽然肉少，但是它是鸡身上能量更高的一个部位。它的热量是鸡胸肉的2倍多，鸡腿肉的1.7倍，鸡翅的1.25倍左右。它的脂肪呢，甚至达到了鸡胸肉的8倍之多。除了能量高，鸡爪还有另外一个缺点，就是它的蛋白质几乎都是胶原蛋白，人体对这种蛋白的消化吸收利用率比较差，更不要说吃了能美容养颜。

这碗凉拌菜≈4碗米饭！5类凉拌饮食最易长肉，很多人却天天吃

一到夏季，天气是越来越热了，很多人的食欲也越来越差了，一些炒菜、炖菜让人觉得又热又油腻，看着就不想吃；而凉拌菜的受欢迎程度则直线上升，不仅清爽可口，还总给人一种吃了不会胖的感觉~

的确，若你吃的是拌黄瓜、拌胡萝卜丝等低热量饮食，真的有助于控制体重，但还有一些凉拌菜不但不能减肥，还可能会让你越吃越胖！

5大凉拌饮食，让你越吃越长肉

很多食材都可以用来凉拌着吃，而若食材的本身就是高热量的，那就算不放油也还是很可能会让你胖！

1、腐竹、豆腐皮

我们经常会推荐大家平时适当增加点大豆及豆制品，能为身体提供优质蛋白，但有些豆制品却是隐藏的“高热量饮食”，比如凉拌腐竹、凉拌豆腐皮，看着清清爽爽，但其热量也不容小觑——100g的豆腐皮热量是447大卡，100g的腐竹的热量是457大卡。要知道100g瘦肉也就143大卡~

这两种物质都是经过大豆磨成浆，煮开以后上面的一层皮，凝结干制形成的豆制品，集结了大量的脂肪，含水量则很少。偶尔吃吃是可以的，但经常大量食用，你的体重很可能就会一发不可收拾。

2、花生

有人喜欢醋泡花生、油炸花生做下酒菜；有人喜欢在做拌凉菜时加一把花生；还有些人则喜欢拿花生当零食，边看剧边吃，一不小心，满满一盘花生就入肚了……

但花生是可以用来榨油的，含油量可想而知，其热量自然也不低。要是每天吃上一盘，不仅容易发胖，还可能增加高血脂等风险。

每100g花生的热量大约是313大卡，而米饭每百克热量也就116大卡。因此，即便是每天当坚果食用，更好食用10g左右，不要超过20g。

3、鸡爪

醋泡鸡爪、麻辣鸡爪、泡椒凤爪，也是很多人喜欢的小食，一个接一个，啃得停不下来~

别看鸡爪吃起来没什么肉，还丝毫都不油腻，但热量却很高——一般1个鸡爪重约50g，可食用部分为60%，热量约76kcal。也就是说吃上4个鸡爪（热量是304kcal），就相当于吃了两小碗米饭（约260克）。

4、糯米藕

一碗桂花糯米藕，香甜软糯，一上桌就受到老少的喜爱，但其实很多人都不宜多吃。

藕的热量本身并不高，每100克才47大卡，但是糯米藕在 *** 的过程中不仅要加入糯米，还需要加入大量的红糖，有些还会放入桂花蜜，整道菜才能吃起来口感香甜。

糖分摄入过多，消耗不了，很容易会转化成脂肪储存在体内。更何况，藕属于根茎类食物，是可以当主食食用的，再加上糯米，碳水化合物的含量并不低，也容易在体内转化为糖。

5、凉皮、凉面

夏季没胃口，不想吃饭的时候，很多人喜欢用凉皮或者凉面代替，但一份吃下去，热量比吃一碗饭要高很多。

从营养方面考虑，凉皮、凉面其实都是精制碳水，不仅淀粉含量高，还缺少了b族维生素和膳食纤维，升糖指数较高；

从热量值看，每100g的凉皮约为117千卡能量，和米饭的热量差不多；凉面约为283千卡，是米饭的两倍多。

而且我们在吃凉皮凉面的时候，因调味料对味蕾的 *** ，通常吃得更多（一碗米饭也就150克左右，一份凉皮或者凉面通常有300克左右），摄入的能量往往也更多。

除了食材本身的热量问题，还有一个发胖的元凶是“调料”。

调料的热量排行

易让你长胖的调料：

“高”热量调料

①高糖：像拍黄瓜、拌木耳等凉拌菜中，很多人喜欢加点糖，中和盐味或者醋味。日常生活中的主食、水果等已经存在不少的糖了，再摄入精制后的糖，糖分超标，就会转化成脂肪储存在体内，造成肥胖。

②高盐：盐虽然是零热量的，但摄入过多的盐，会 *** 身体胰岛素的分泌，导致身体不断储存糖分，进而堆积成脂肪藏在身体各个部位。

每天的盐摄入量不得超过6克，而这些量不仅包括食盐本体，还有酱油、辣椒酱和日常吃的零食中的。

③油辣椒酱：目前市场上售卖的油辣椒酱，每100克的热量约870大卡，再加上钠含量也是非常的高，减肥的你要是天天吃、顿顿吃，真的伤不起啊~

建议喜欢吃辣的人换成自制的剁辣椒或是减少食用量。

④沙拉酱：蔬菜沙拉应该是很多减肥人士的首选，但每100克沙拉酱基本由80克脂肪与725大卡热量组成，吃沙拉减肥？要是加了沙拉酱就可能功亏一篑了……

⑤芝麻酱：不仅是凉拌菜，拌面、蘸火锅等都会用到芝麻酱，越吃越香，因而深受欢迎。但100g芝麻酱热量达630大卡。

以下低热量调料更推荐用于日常的凉拌菜：

低热量调料

①醋：一方面100克醋只有31大卡，另一方面食醋中所含的有机酸能干扰脂肪的合成，又可以使糖、蛋白质的代谢顺利进行，还能降低淀粉的消化速度，减缓血糖的升高速度。

②柠檬汁：100克柠檬汁约37大卡，且其还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加肠胃蠕动，帮助食物消化。

③黑胡椒：热量约是67大卡/100克，而通常只需要5克就能达到很好的味觉效果。

除了材料、调料的问题，吃凉拌菜的时候还有一些要注意：

吃凉拌菜的注意事项

1、忌用不新鲜的食材，或不洗干净

很多凉拌菜的食材都是直接生吃的，缺少加热这道杀菌工序，因此若食材不新鲜或者没洗干净，细菌、灰尘、小虫子的残留就很容易引起肠胃不适。

2、现吃现拌

夏天炎热，一些蔬菜也容易滋生细菌，因此更好现吃现拌。并且一餐吃不完的凉拌菜，更好倒掉，不要放入冰箱存着下顿再吃。

一方面，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵扰；另一方面，再拿出来的凉拌菜一般也不会加热，滋生的细菌没有杀灭，吃下去容易引起肠胃不适，特别是免疫力较弱的人群。

这几种食物是隐藏的“热量炸弹”，很多人却拿它来减肥！难怪越来越胖

一提起“高热量”，大家立马就能想到炸鸡、汉堡、薯条、蛋糕……在这个几乎全民都在减肥的时代，多数人都会有意识地尽量少吃或不吃这些食物。

然而你知道吗？我们的餐桌上还隐藏着很多“热量炸弹”，有些一直以来被大家误认为是热量低，可以放心吃的食物，实际上却在悄悄地使你变胖。

看看下面这些坑你踩过吗？

加了各种酱料的减脂餐

另外，目前市场上售卖的辣椒油，每100克的热量约870大卡，再加上钠含量也是非常的高，减肥的你要是天天吃、顿顿吃，真的伤不起啊~

所以吃减脂餐的要注意，尽量远离沙拉酱、蛋黄酱、芝麻酱、油辣酱等高热量的酱料，更推荐用油醋汁、柠檬汁、黑胡椒、无糖酸奶等代替。

选材不对的凉拌菜

天气一热，凉拌菜的受欢迎程度则直线上升，不仅清爽可口，还总给人一种吃了不会胖的感觉~

1腐竹、豆腐皮

2花生

很多凉拌菜都喜欢撒一把花生，吃起来很是提香~但花生是可以用来榨油的，含油量可想而知，其热量自然也不低。

每100g花生的热量大约是313大卡，而米饭每百克热量也就116大卡。

3凉粉类

除了蔬菜，很多人还会额外加一份凉皮或者凉粉等，但这其实比吃米饭热量还要高。

每100克凉皮含有117大卡的热量，和米饭的热量差不多；但若论营养价值，当属凉粉类小吃更低。

因为淀粉在加工时要去掉大部分蛋白质，洗淀粉的过程中，又损失了绝大部分可溶性的B族维生素和钾等矿物质，剩下的几乎是纯淀粉。

一些风味酸奶

说起酸奶，相信很多减肥人士都非常喜爱。不仅含钙丰富，其所含的益生菌还能促进食物的消化和吸收，并帮助加速肠胃蠕动，清除肠道垃圾。

因此，买酸奶时要注意看营养成分表，尽量选择添加物少，能量、脂肪量、碳水化合物含量较低的。

又香又脆的混合燕麦片

因此，如果想要利用燕麦减肥，更好还是选择纯燕麦片。

吃起来没肉的鸡爪

卤鸡爪、泡椒鸡爪、柠檬鸡爪等等，无论是作配菜，还是当零嘴都非常合适。别看鸡爪没什么肉，热量却是鸡胸脯肉的2倍还多！

一般1个鸡爪重约50g，可食用部分为60%，热量约76kcal。也就是说吃上4个鸡爪（热量是304kcal），就相当于吃了两小碗米饭（约260克）。

而且，外面卖的柠檬鸡爪、卤鸡爪等熟制品中，盐含量通常也不低，吃多了还容易导致钠摄入量超标，容易影响血压、血管健康。

也别想着吃鸡爪可以美容，鸡爪中的蛋白质虽然是胶原蛋白，但吃进去后利用率较差，很难达到美肤的效果，吃多了反而容易一身膘~

喝起来清爽的啤酒

甘甜的椰肉

夏季炎热，来杯冰凉的椰汁，或者是椰子冻都非常解暑。

对于想要减肥，或者是本身有三高、血管问题的人，日常饮食更要注意，上述这些“热量炸弹”尽量少吃。

（养生大国医）

有哪些看起来热量很高，实际热量却很低的食物？

不如把今天的主题 *** 成一碗丰富的麻辣烫，看看哪些食材看起来吓人，实际上却是“温柔的绵羊”？

废话不多说，分享史上最减肥的麻辣烫点单攻略，其实这些“高热量”食物实际的热量真的很美丽！

先声明，单从食物本身的热量考虑出发，减肥期没有控制好量和口味，照样还是一枚糖衣炮弹！

每种食物后我都会标明其热量~

1、伪装高热量的主食类：

过桥米线 92大卡/100g

云南特色菜肴，相当于一种主食。以为高热量的米面类精粮减肥期要少碰，但其实......人家的实际热量是92大卡/100g

注意，这里指的是清汤味的过桥，如果调料和配菜选择量大或者高热量食物，照样还是能变胖哦！

肠粉 110大卡/100g

广州特产，印象中的粉粉条条不适合减肥，没想到是个“纸老虎”因为一碗的实际热量也才110大卡/100g

杂粮煎饼 226大卡/100g

其实饿肚子的时候不如在路边买上一份简单的杂粮煎饼，里面加点蔬菜和蛋，热量完全可观，比起手抓饼、灌饼、大肉饼来说，减肥选它更低脂哦~又饱腹又好吃！

2、可拼命吃的蔬菜类：

土豆泥 105大卡/100g

土豆剁成泥，然后不要加沙拉酱，可以稍微加点胡椒粉来调味，实际热量也就100卡左右，可作为一种配菜，也可以作为减脂期的主食哦！一碗下肚，吃得饱饱哒~

3、深藏不露的肉肉类：

干锅牛蛙 117大卡/100g

现在对于牛蛙的烧饭可谓是千奇百种，比如重口味的泡椒牛蛙、红烧牛蛙.....这些牛蛙中添加的重口味配料会多些，所以热量也会因为调料的增加而增加，如果在减脂期想要放肆吃牛蛙，那么你唯一的机会就是在小饭馆里点上一碗干锅牛蛙，记住是干锅哦，就是把水蒸发掉而且没有太多调料的那种，一般来说一碗干锅牛蛙的热量只有117大卡/100g，不算高热量吧！

猪血 55大卡/100g

又称液体肉、血豆腐和血花等，别以为它被冠名猪，就一定热量高！平时想要低热量点的吃法可以是猪血煮豆腐、猪血菠菜汤啊等等，味道可口，怎么吃都不会胖哦~

泡椒凤爪 193大卡/100g

一碗好吃的泡椒凤爪实际热量还是可观的，无论是自腌，或者超市买的包装泡椒，热量都不算太高，如果想要减肥还是可以尝试的哦，不过要注意点食物的量。

蟹 *** 62大卡/100g

从日本流入国内的低脂零食——蟹 *** ，热量真心低，完全可以作为减脂期的肉类小零食，毕竟才60几大卡~

猪肝129大卡/100g、猪耳朵176大卡/100g

虽然猪肉属于高热量，但猪身上好多器官都还是处于可观的热量范围哦，这些能搭配不少蔬菜作为一道道美味的家常菜。