大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。
2、 今天老刘就来分享一下“肉糜鲫鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鲫鱼、肉糜、生姜、蒜子、香菜、自制剁椒酱、黄豆酱
4、先把肉糜腌制下先放入少许食盐、生抽、料酒、葱末上手揉抓均匀，放入一勺木薯淀粉再次抓匀，腌制20分钟备用，鲫鱼清洗干净，再在鲫鱼上打上花刀，烧的时候更入味
5、再把腌好的肉糜塞到鱼肚里，压紧实点。再把鲫鱼鱼籽也放进去，再用竹签把鱼肚串一下。热锅倒油放入擦干水分的鲫鱼煎一下，刚下锅不要动它，给它煎至定型
6、再放入姜片煸香，再放入老抽、生抽、料酒、一勺黄豆酱、一勺白糖、一勺剁椒酱，放入漫过鱼的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖20分钟，时间到时再大火烧三五分钟，出锅前撒入香菜点缀，美味即成
7、鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
出来工作，回家的时间越来越少，吃到家里的味道也越来越少。这次回家爸爸做了我爱吃的鲫鱼，真是太太太太太好吃了
By 下一站gugu
用料- 鲫鱼 4条
- 菜籽油 大量
- 泡青菜 适量
- 泡红辣椒 适量
- 泡姜 1块
- 蒜 2个
- 葱 适量
- 盐 克
- 淀粉 1勺
- 花椒 少量
1、市场上买了4条鲫鱼，老板处理好后，回家洗洗，加入姜和少量料酒揉搓鱼的各个面两分钟后，再腌制10分钟。
2、腌好之后用水冲洗，因为我不喜欢料酒味，如果不介意的可以不冲洗。洗好后放入淀粉均匀抹在鱼的表面。
3、这是抹好后的模样
4、锅中放油，更好是菜籽油更香
5、油烧好后放鱼炸，放下去之后炸一两分钟再翻身，不然鱼容易烂
6、我是两根两根一起炸的，这个是炸了5分钟左右的样子
7、这是炸了10分钟左右，可以起锅了，起锅后，两个鱼一碰就是酥脆的声音，我的封面图有两条鱼相碰的声音的视频
8、这是4只鱼炸好的样子，到这步骤就可以沾点辣椒面吃，脆香脆香的。
9、准备泡酸菜，泡姜，泡小米辣，蒜，切好备用
10、锅中下刚刚炸过鱼的油，加一点猪油更香，如果没有猪油就不用
11、油热后加入花椒，豆瓣酱，以及刚刚切好的配料炒大概3分钟，主要是炒香，这个时间大家自己定义
12、加入水，把水烧开
13、水开后加入鱼煮，大概煮10分钟左右，煮的时间不长，鱼很绵，煮长一点又入味又香
14、加入葱，起锅，我吃了一些才想起照相，太好吃了
小贴士1.这道菜油要多，如果想吃少一点油的就不用做了，给不怕油多的小伙伴。 2.炸鱼要炸酥，小火炸，免得糊了。
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鲫鱼买回来别再炖汤喝啦！像我这样做，麻辣入味，好吃又下饭！鲫鱼买回来别再炖汤喝啦！像我这样做，麻辣入味，好吃又下饭！再加上一块老豆腐，味道真是绝啦，赶紧做起来吧！
经常有人说鲫鱼除了炖汤，怎么做都不好吃，而且刺还多，吃起来真麻烦，之前我也这么想，直到我知道了这个配方，才发现这才是鲫鱼更好吃的做法，绝绝子！
首先我们准备如下图所示的食材：
1：起锅烧油，将鲫鱼清洗干净后两面改花刀，然后拍上面粉后下锅煎至两面金黄盛出备用
2：另起锅烧油，加入如下图所示的香料和豆瓣酱，炒香炒出红油，喜欢吃辣的再来勺粗辣椒面炒香后加入足量的清水
3：按照下图的配方进行调味，花椒油没有可以不放，咸淡口适量增减！
4：下入煎好的鱼和豆腐，盖上锅盖，小火焖煮6-8分钟，时间到了淋上一勺醋提味
5：撒一把葱花即可出锅！
一道香喷喷的麻辣鲫鱼炖豆腐就做好啦，喜欢的朋友赶紧安排起来吧！
{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c72v6jjc77uel5d5t8qg","duration":180.002,"width":960,"height":540,"file_size":25376435,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/eeb082de7c1f4d58be38f58c4904040a","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":180.002,"file_size":16373776,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"286b03d5429c0a8ddffbe20ce9810eca","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
阳春三月，分享4种鲫鱼的做法，正是肥美好时候，爱吃鱼的别放过春天是个吃鱼的好时机，此时鱼体内积蓄了更多的营养，也更为鲜美。鲫鱼是春季食补的佳品，它营养丰富全面，而且高蛋白低脂肪，有丰富的维生素，吃起来既鲜嫩又不肥腻，常吃鲫鱼能够辅助降血压降血脂，延年益寿，是中老年人不可错过的养生佳品。
今天小编就给大家分享4种鲫鱼营养又美味的做法，正是肥美好时候，爱吃鱼的别放过，中老年人越吃越健康。
一、【鲫鱼炖豆腐】
食材清单：1.准备择洗干净的鲫鱼一条，在鱼身两面斜切4刀，注意不要切透，使鲫鱼更容易入味，改好以后放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，放入姜片和葱片，用手把调料抹匀，把葱姜放入鱼肚里面，放在一边腌制10分钟。
2.嫩豆腐一块切成均等的厚片，生姜一块拍扁切成姜末，大蒜两粒切成蒜末，和姜末放在一起，再抓入几粒花椒和红干椒备用。
3.炒锅烧热添入一勺食用油，油温烧至五成热时，撒入少许食盐，这样既能增加食材的底味，又能防止鲫鱼粘锅，然后下入腌好的鲫鱼，晃动炒锅，煎至鲫鱼两面金黄色倒出控油。
4.锅内添入食用油，倒入配料炒香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开炒出红油，添入适量清水，下入鲫鱼，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖0.5克提鲜，料酒5克去腥，加入生抽5克调味，老抽几滴调色，煮至沸腾后下入豆腐块，炖煮8分钟左右。
5.最后勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，再淋入少许香油，即可关火起锅装入盘中，撒上葱花点缀，美味即成。
二、【酱焖鲫鱼】
食材清单：1、准备提前处理好的鲫鱼两条，在鱼身两侧打上花刀，这样便于鲫鱼入味，放入盘中备用。
2、下面切点配料，小葱一根，切成葱花，生姜一小块切成姜片，蒜子一小把切成蒜片，一起放入盆中，小米椒几个切成段备用，青辣椒几个同样切成段，和小米辣放在一起，用来配色。
3、炒锅烧热，添入一大勺食用油滑锅，避免煎鱼的时候粘锅，然后再加入一勺凉油，下入鲫鱼，下锅以后先不要惊动鲫鱼，晃动炒锅等它慢慢定型，再晃动炒锅，使鱼肉受热均匀。
4、把一面煎至微黄色时，翻过来煎另一面，继续晃锅，把鲫鱼两面都煎至微黄，这个过程大概要3分钟左右，煎好以后倒入漏勺中控油。
5、锅中再加入少许食用油，油热后倒入葱姜蒜爆香，放入一粒八角炒香，再下入红干椒爆香，加入一勺黄豆酱，翻炒几下，炒出酱香味，添入适量的清水，水不要太多，能满住鲫鱼就可以了。
6、锅中加入适量的食盐，加入一勺白糖提鲜，加入少许鸡精，适量的胡椒粉，少许料酒去腥，再加入少许老抽调个底色，盖上锅盖，改中小火炖15分钟，使鲫鱼充分吸收汤汁，慢慢入味。
7、时间到了，打开锅盖，撒上青红辣椒，继续煮一分钟，开大火收一下汤汁，就可以关火起锅了，最后盛入盘中，撒上少许葱花点缀，美味即成。
三、【酥骨鲫鱼】
食材清单：1、准备新鲜的鲫鱼两条，洗净后刮去鱼鳞和鱼鳃，择洗干净以后，放在菜板上，从鲫鱼的尾部下刀，把鲫鱼切成两半，再剁成均等的小段，放入盆中，盆里加入清水，把鱼段清洗干净，放入另一个盆中备用。
2、准备大葱半根切成马蹄片，生姜一块切成片，一起放入鱼盆中，加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量去腥，用手抓匀，腌制10分钟，使鲫鱼吸收料汁，更加入味。
3、准备小葱两根切成葱花，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末，小米椒三个切成辣椒圈，一起放入盆中备用，在盆里加入食盐0.5克，白糖0.5克提鲜，味精0.3克，生抽10克调味，陈醋15克去腥增香，辣鲜露5克，红油10克，不喜欢吃辣的可以去掉红油，用筷子搅拌化备用。
4、起锅倒入食用油，在油烧热的这个时间，把鲫鱼段倒入漏勺中，控去多余的水分，捡出葱姜，等油温烧至五成热时，下入鲫鱼段，炸制的时候，用勺子轻轻推动，避免鱼肉粘连，开小火炸3分钟左右，把鱼肉炸透，炸至鱼肉外皮金黄色时捞出控油。
5、等油温升至6成热时，倒入鱼肉，重新复炸20秒然后捞出控油，然后装入盘中，再把调好的料汁均匀地浇在鱼块上面。
四、【青线椒煨鲫鱼】
食材清单：1、洗干净的鲫鱼两条，在鱼身上面划上一字刀，洗净的青线椒一小把，切成辣椒圈，放入小盆中备用，生姜一小块切成姜片，放入盆中，小葱一根切成段，和姜片放在一起，再放入几粒花椒备用。
2、锅内添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，再撒上少许食盐，然后放入鲫鱼，晃动炒锅，使鲫鱼受热均匀，接着翻面煎制，继续晃动炒锅，煎至鲫鱼两面呈金黄酥脆时，即可倒出控油。
3、锅内再添入少许底油，倒入葱姜和花椒爆香，加入两勺清水，等水烧开后，下入鲫鱼，改小火炖煮5分钟，五分钟过后，汤汁已经炖至乳白色。
4、再放入青线椒，盖上锅盖，继续焖煮三分钟，撒上少许食盐，胡椒粉，用勺子把汤汁浇在青线椒上面，改大火慢慢收干汤汁，即可关火起锅装入盘中。
鲫鱼肉嫩味鲜，肉质细腻，有较强的滋补作用，非常适合中老年人食用。
好了今天关于鲫鱼的4种做法就分享到这里，关注之一名厨，让您饮食健康，身体更健壮，记得点赞加关注哦。
（之一名厨编辑：乐乐）
鲫鱼怎样做才好吃？大厨分享一道“青椒煨鲫鱼”，简单好吃又营养大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
很多朋友都爱吃海鲜，但是能做得好的却不是很多，其实在家里更好做、最容易做出好味道的海鲜，莫过于一些鱼类，鱼的种类多种多样，做法当然也有很多种。
今天就给大家分享一道青椒煨鲫鱼的做法，营养又美味，都说鲫鱼刺多，虽然好吃，却要注意不要被鱼刺卡住了。
下面就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做美食的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备择洗干净的鲫鱼两条，在鱼身上面划上一字刀，使鱼肉更容易入味，然后放入盘中备用。
洗净的青线椒一小把，先切去根部，再切成辣椒圈，放入小盆中备用。
生姜一小块切成姜片，放入盆中，小葱一根切成段，和姜片放在一起，再放入几粒花椒备用。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
锅内添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，热锅凉油食材不容易粘锅,再撒上少许食盐，这样可以增加鲫鱼的底味。
然后放入鲫鱼，晃动炒锅，使鲫鱼受热均匀，接着翻面煎制，继续晃动炒锅，煎至鲫鱼外皮呈金黄酥脆时，即可倒出控油。
锅内再添入少许底油，倒入葱姜和花椒爆香，加入两勺清水，等水烧开后，下入鲫鱼，改小火炖煮5分钟，五分钟过后，汤汁已经炖至乳白色。
再放入青线椒，盖上锅盖，继续焖煮三分钟，撒上少许食盐，胡椒粉，用勺子把汤汁浇在青线椒上面，改大火慢慢收干汤汁，即可关火起锅装入盘中。
好了，这道营养美味的青线椒煨鲫鱼就做好了，清淡营养又开胃，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：鲫鱼，青线椒，生姜，小葱，花椒
调料：食盐，胡椒粉
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
大家好，我是大厨阿斗，一个从厨20多年的国家一级厨师，高级中式烹饪 *** 。关注我，分享健康美食烹饪 *** ，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。
今天分享一个鲫鱼汤的做法，和豆腐一起煮，只加盐，零添加却特别的鲜美。汤如牛奶般丝滑，非常适合秋冬进补。具有缓解压力，美容养颜，补肾益气的功效。
首先介绍食材：主料：鲫鱼2条（约800克） 配料： 豆腐300克 生姜片20克 葱10克
1 将买回的鲫鱼宰杀清洗干净，然后在鱼身两侧打上一字花刀，打花刀主要是切背部比较厚的部分，沿着鱼的纹路，斜着切到鱼肉的三分之一即可。
我们再用刀，将鲫鱼的鱼鳍切下来，如果家里有小朋友不爱吃鱼，切掉鱼鳍能减少鱼腥味。也可以用厨房用剪刀，剪掉鱼鳍，稍微修整干净即可。
2 将鱼来进行一个不加盐的腌制：加入料酒20克，生姜片20克，葱段10克，给鱼做个简单的 *** 。腌制20分钟后，沥干表面的水分备用。
3 下面开始煎鱼：热锅冷油把锅炙一下，再下入适量植物油，开中火。油温170度，放入鲫鱼。先不要急于动它，让它略微煎一会。等它煎好一面，再翻锅来煎另外一面。煎两面金黄即可，即使鱼皮煎破了，也不要紧，毕竟只是用来煮汤。
4 锅中加入适量的水，加入盐3克，大火煮开。等煮开后，将豆腐倒入锅中焯水。水再次煮开后煮一分钟即可捞出。豆腐焯水会有效去除豆腥味，烹饪时也不易碎。
5 锅中加入植物30克油，下入生姜片爆香，下入鲫鱼，加入开水。开水要完全没过鲫鱼，还要超出一里面以上，加入全部豆腐，开大火将鱼汤煮沸。
6 全程不加盖子，开更大火煮，差不多15分钟-20分钟后，鱼汤就会变成奶白色。现在可以加盐了，锅中加入5克盐，然后继续煮5分钟，让鱼汤滋味更浓厚。
起锅前撒入10克葱段，也可以根据个人喜好加入少量胡椒粉，美味即成。
一道零添加只加盐，却同样鲜美的鲫鱼汤就完成了，汤如牛奶般丝滑，豆腐香滑又好吃。
常喝鲫鱼汤补充优质蛋白，有养颜美容、减缓压力、补肾益气，帮助睡眠等功效，老少皆宜，适合一家人一起享用。
独家烹饪提示
1 鲫鱼要处理干净，尤其是鱼肚子里面的黑膜和鱼血要彻底洗净，如果怕腥，鱼鳍也清理干净。
2 加水一定要加开水，切勿加冷水，加冷水会让表面蛋白质凝固，鲜味就出不来。
3 一定要最后5分钟加盐，可以加点胡椒粉去腥。如果过早调味，会阻止鱼肉营养的渗出。蛋白质及各种维生素，也得不到释放，汤就不鲜美。
4 鲫鱼汤不是煮的越久越好，不要超过三十分钟。
这里是详细的菜谱清单，请有需要的朋友截图保存。
我是大厨阿斗，一个专注于健康美食的国家一级厨师，如果您也喜欢的视频，请
加一个关注和点赞，谢谢各位。
秋风乍起，白露初降，正是一年中的美好时光。在这个时候，一道香气扑鼻的美味佳肴无疑成为了人们生活中不可或缺的一部分。而今天，我们就来一起探索一道家常美食——香煎鲫鱼，感受秋日的味蕾盛宴。
食材是一切美味的基础，鲫鱼是这道菜的主角。我们需要选购两条重约一斤的鲫鱼，然后请老板帮忙处理干净。将鲫鱼洗净，清除血水，刮去黑膜，再用姜、葱、料酒和盐抹匀，腌制20分钟。这一步骤是为了使鱼肉更加入味。
开始烹饪的之一步是煎鱼。将腌制好的鲫鱼用厨房纸巾擦干，烧热锅中的油，然后将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。这一步需要将锅晃动，确保鱼受热均匀，避免粘黏。煎好的鱼盛出备用。
在另一个炒锅中，倒入之前煎鱼的油，加入姜、蒜、辣椒、葱白和豆瓣酱，用最小火炒化，然后加入调味料，炒出酱香味。接着，加入适量的水煮开，将煎好的鱼放入，中火煮6分钟。在这个过程中，可以用铲子轻轻往鱼表面浇汤汁，使鱼肉更加入味。
在这个美食季节，不妨动手尝试一下这道香煎鲫鱼，用美味温暖自己和家人的心。无论是做为一顿丰盛的晚餐，还是与朋友一起分享，这道菜肴都能为秋日增添一份美好的味道。让我们一起享受这美味的烹饪过程，以及美食带来的幸福时光。
做鲫鱼时，很多朋友选择清炖，今天教你新吃法，比饭店里做的还香
说到鲫鱼，大家已经比较熟悉了，是我们在日常生活中经常食用的一种鱼类。而且鲫鱼体内所含有的营养成分比较多，营养含量也比较高，可以补充人体日常所需营养。很多身体比较虚弱的人就通常会拿鲫鱼来补充营养。而且夏天到了，很多人面对餐桌上一些比较油腻的食物，容易出现食欲不振，那么这个时候就可以煮上几条鲫鱼了，特别的开胃。
但是很多人表示自己做出来的鲫鱼口感不是很好，而且有点腥，其实是因为没有掌握正确的 *** *** 。今天小哥也去市场上买来几条鱼，下面小哥就教大家这样做鲫鱼，做出来的鲫鱼汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，特别开胃，上桌就瞬间抢光了，下面一起来仔细看看吧。
1. 准备食材：鲫鱼，花椒，小尖椒，小茴香，大料，香叶，桂皮，白扣，大蒜，生姜，葱，啤酒，食用盐，香菜，香醋，郫县酱，红烧酱油。
*** 过程：
2. 准备一个大盆，把鲫鱼放在盆子里面处理干净。准备一些大蒜子，拍平，然后准备一块生姜，切成姜片，最后准备一根葱，切成小段。
3. 准备好调料，花椒，小尖椒，小茴香，大料，香叶，桂皮，白扣。
4. 起锅，锅中倒入适量的食用油，随后把准备好的调料倒入锅中，不断翻炒出香味。调味炒出香味后下入葱姜蒜，再次翻炒。然后加入适量的郫县酱，炒出红油后加入少量的红烧酱油。酱油上色均匀后喷点香醋，煸炒入味后加入一罐啤酒。
5. 把准备好的鲫鱼交叉的放入锅中，加入适量的食用盐调味，再加点香菜，大火烧开后转化为小火，让鱼在小火下慢炖。炖至汤汁浓稠就可以出锅了。
美味小贴士：1.我们在 *** 鲫鱼汤汁的时候可以加入少量的香醋，因为炖鱼喷点香醋可以去腥又增香。
2.我们在炖鱼的时候可以不用加水，只需要加入一罐啤酒就可以了，啤酒炖出来的鱼肉质更加的鲜美，而且汤汁也很浓稠，特别下饭。
3.我们把鲫鱼放入锅中炖的时候，可以交叉的摆放在锅中，这样出锅的时候非常方便，而且还不容易炖烂掉，做出来的鱼特别完整。
4.如果大家喜欢吃香菜的话，可以在出锅的时候加入几根香菜，因为香菜具有去腥的作用，这样炖出来的鱼会更加鲜美。
今天的鲫鱼新做法就分享到这里了，如果大家感兴趣的话就收藏吧，有时间自己动手尝试一下， *** 出来的鲫鱼特别入味，而且肉质鲜嫩又筋道，一上桌就抢光了。最后不要忘记点赞和关注哦，谢谢大家的支持。
下饭美味，鲜香鲫鱼的独特烹饪 ***在九月的秋季，鲫鱼成为了许多人喜爱的美味佳肴。无论是炖鲤鱼还是炖鲫鱼，都能散发出浓郁的香气和丰富的口感，为餐桌增添一抹温暖的色彩。
不仅是一道美味的菜品，鲫鱼还富含丰富的营养元素，让人倍感满足和滋补。接下来，让我们一起探索一种独特的鲫鱼烹饪 *** ，为您带来一份下饭美味的享受。
<所需食材>
【鲫鱼】1条
【姜片】
【葱段】
【料酒】
【清水】
【盐】
【酱油】
【料理油】
【姜丝和葱花（装饰用）】
< *** 步骤>
之一步：
首先，需要将鲫鱼进行彻底的清洗，去除鱼鳞和内脏，然后将其切成方便入口的块状。确保鱼身干净无杂质，让每一口都能尽享鲜美滋味。
第二步：
在锅中加入适量的料理油，然后将火调至中火，待油热后，放入新鲜的姜片和葱段，开始煸炒。煸炒的过程中，香气四溢，姜片和葱段逐渐释放出它们独特的香味，为后续的烹饪打下了美味的基础。
第三步：
将切好的鱼块轻轻放入预热的锅中，进行翻煎，保持火力中等。约煎煮一分钟的时间，让鱼块表面微微变色，并散发出诱人的香气。接着，加入适量的料酒，煮一下去除鱼的腥味，使鱼肉更加鲜嫩可口。这一步可以提升鱼肉的风味，并让整个烹饪过程更加健康和美味。
第四步：
在煎煮一分钟后，将足够的清水慢慢倒入锅中，水量要稍微多一些，以至于能够完全盖过鱼块。这样做可以确保鱼块能够充分被水浸泡，使得烹饪过程中的味道更加入味。
第五步：
将火调至小火，将锅盖盖上，进行慢炖，持续煮炖约30分钟，直到鱼块熟软入味。
第六步：
根据个人的口味偏好，可以适量地加入盐和酱油来调味。继续炖煮几分钟，让调味料充分渗入鱼块中，增添美味。
第七步：
在装盘的时候，您可以用一些姜丝和葱花进行装饰，这样不仅可以增添菜肴的美感，还能为其增添一些额外的香气和口感。将姜丝和葱花均匀地撒在菜肴上，使其更加诱人和吸引人的视觉效果。
这样简单的炖鲫鱼能够保持鱼肉的嫩滑和鲜美的味道，让您享受秋季的美味。您也可以根据个人口味添加一些其他的调料和配料来增加风味。
