鲍鱼怎么处理啊？
(((φ(◎ロ◎;)φ)))
看起来好像没有很脏呀，自然黑！
牙刷一刷，真脏。咦....
赶紧初步刷刷
上勺子开挖，使肉和壳分离，
剥离啦
这个看起来里面有颜色的都是内脏啥的，不要他们啦。
看起来好了，再刷刷就好了。然鹅，并没有啊。
这个是嘴巴，要把它处理了
嘴巴被抠了哈！
鲍鱼是非常珍贵的食材，营养价值非常的高，鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，清洗以及处理起来都非常的困难，下面本文将为大家详细的介绍。
1、鲍鱼怎么清洗
1，虽然说鲍鱼对生长的水质很挑剔，要生长在很洁净的海域里面，但是身上还是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以，我们要用盐巴搓一搓来去脏除腥。
2，准备一个干净的刷子，牙刷也是可以的。认真地给鲍鱼擦洗一番。先善待之然后吃了它。
3，接下来，就是要切断肉体和贝壳相连的贝柱了。可以使用的工具很多，诸如小刀、汤匙什么的，但是我发现用小饭匙最容易上手了。只要如图所示，一手稳定鲍鱼，一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去，很容易就可以把鲍鱼肉分离出来。
2、鲍鱼不能和什么一起吃
鹿肉与鲍鱼食物相克
鹿肉不可与鲍鱼同食，食后身体不适。
清蒸鲍鱼的经典做法，不会你就Out了在市场上买的鲍鱼很新鲜，做个简单的清蒸鲍鱼。
By 兔子5c6d82042f209
用料- 鲍鱼 6只
- 葱 1根
- 蒜 2颗
- 香菜 1根
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 适量
1、鲍鱼洗干净，切成花刀。
2、将小葱切碎，蒜切成末。锅中放入少许油，加入小葱，蒜末，蚝油，生抽，料酒，翻炒至粘稠状。
3、将炒好的酱汁倒入鲍鱼上，腌制20分钟左右。
4、开锅后上锅蒸6分钟，出锅后撒上小葱花。愿意吃香菜的话，也可以撒上香菜末。简单的清蒸鲍鱼就做好了！
小贴士鲍鱼在市场上就可以收拾好了，千万别把苦胆弄破，壳也一起带回家洗干净。
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
分享5个海鲜处理小技巧，拒绝浪费，让食材更美观食用更安全发现身边的生活小妙招。
1、想要清洁漂亮的九块九鲍鱼？只需添加一勺盐，抓拌片刻后，将其浸泡在70度的水中五分钟，泡发过程中，你会惊喜地发现脏东西和泥沙都被彻底泡出来了，而且黑膜也轻松去除。最后，用牙刷轻轻刷洗一下，这样清洗后的鲍鱼比我老婆使用的美颜还要漂亮。
2，五块五的花甲处理起来也简单，将花甲放入不要钱的碗中，加点生命之水、一勺盐和少许油，让其浸泡半小时，最后简单搓洗一下，所有的泥沙都会被完全去除。
3、大虾的处理也有窍门。用牙签从之一道关节处滑到口，然后捏住头尾，轻轻一紧，脏东西和虾线就能轻松取出来。
4、对于大黄鱼先切断鱼肠，再用筷子 *** 鱼嘴，并压住鱼鳃，插入鱼肚中，然后继续360度旋转三圈取出内脏。
5、蛏子用剪刀剪开，只需注意剪开的部位中，黑色条状的是肠线和胃囊不能食用，处理好食材后，用清水简单冲洗干净即可。此时，可以放心食用透明的结构物，它其实是食材的精华所在。
通过这些小窍门，你能够更轻松地清洁处理食材，让它们更美观、更安全，享受美食的同时，也注重食材的品质与卫生。没学会的赶紧收藏，需要的时候找出来慢慢看，关注我，持续了解更多实用生活技巧。生活小妙招帮你贴近生活改变生活，丰富生活乐趣，提高生活品质，记得关注收藏！！期待您的建议！！赶快去试试吧！！
快速处理小鲍鱼的小技巧（建议收藏）#吃在烟台# 很多人觉得鲍鱼很难处理。
其实新鲜的鲍鱼处理起来非常的简单，粗暴
小鲍鱼基本靠手和一把牙刷，大的顶多加一把
工具
鲍鱼 若干只
牙刷 一把
盐 适量
步骤1
鲍鱼壳上下有一头圆，一头稍微尖一些，如果鲍鱼不大，就可以直接用大拇指从尖的地方 *** 去，切断柱体和壳之间的连接，看下图。
步骤2
如果鲍鱼比较大，可以借助小刀插入将鲍鱼肉和内脏一起翻出来。
步骤3
肉和内脏取下来
步骤4
去掉内脏，下方有鲍鱼的嘴巴和食管，也要去除。
步骤5
翻开鲍鱼的裙边，黑色的部分要用牙刷刷干净，上面部分是已经刷干净的，下面黑色没有刷，对比比较明显，新鲜鲍鱼还是比较容易刷的。
步骤6
用牙刷将鲍鱼表面刷干净，再用少许盐把鲍鱼整个搓一遍，就可以了，如果还想放回壳，那就要用牙刷蘸盐，把壳整个里外都刷干净，这样咱们的鲍鱼里里外外就干净啦。
大家学会了吗
应季温补增强免疫力，当属鲍鱼，手把手教你最省时做法，美味翻倍今早花儿发到朋友圈的信息就有提到，入夏以来最热的一周，事情也是最多，忙忙碌碌的热的晕乎。我本来是个还蛮有计划的人，习惯于每天用个小本本记录工作计划和安排，忙起来也会在台历上勾勒几笔。不过这周，白天奔波在外，晚上码字到凌晨，所以早上五点多自然醒不来，错过了一天唯一可能凉快的时间，等到白天再跑步，就受老罪了。
当凌晨1:26分，关闭电脑，我觉得手脚都是麻的，快速冲个澡，躺在床上就觉得没有比和心爱的枕头来个亲密接触再幸福的事了。早上六点半醒来，趁着脑袋还清新，赶紧写完一篇小文。跑出去吃了早餐买了菜，回来的路上就惦念着怎么也得跑两步吧？晚上去上体能课又来不及跑步的节奏。
家门口在修高速路的高架桥，拆的已经一塌糊涂，索性换了速干衣就小区里跑。虽然时不常有树荫，也是热辣辣的烤的难受，一路上带着耳机就想着慢颠着热身跑，想不到刚跑了没多久，小区居委会热心的大妈就把我拦住，一大堆天热跑步会中暑的劝诫以及这么瘦就别再跑了，小心晕倒的话语。巴拉巴拉的说不停，热心大妈说的我也完全没有了再继续的心思。哈哈，其实内心还蛮感激这位老人，本来一个人跑步就蛮难坚持的，这次正好也给自己个台阶，早早就收工了。
回来后和老妈一说，想不到老人家翻着白眼说我，亲妈说你就是不听，人家一句劝你就能不跑了。好吧，在老妈开始教育我之前，赶紧进厨房准备午饭喽。今天中午没做主食，绿豆粥弄的稠一些，就当稀饭了。一个蒜蓉炒盖菜，还做了个我和母亲更爱吃的豆豉葱花蒸鲍鱼。鲍鱼这东西，家附近的家乐福3.8元一个，还蛮新鲜。母亲说这是特别“肉头”的海鲜，吃起来特别细腻，虽然是肉，但一点都不腻。而且在我给母亲说，鲍鱼是特别好的温补食材，可改善体质增强免疫力，而且性温，吃多一些也不会上火。买来15个鲍鱼，我和母亲中午蒸了6个，做起来相当省事，而且加入豆豉后，独特的味道，相当下饭哦。
【葱香豆豉蒸鲍鱼】
需要准备：
鲍鱼6个
柿子椒、红椒各半个
豆豉15克
蒜4瓣
小米椒3-4个（不吃辣的可以不放）
葱末适量
食用油、生抽、糖
做法：
1、 取6枚鲍鱼，处理干净后用小刀在表面划十字花刀。
2、 4瓣蒜切蒜末，坐热平底锅，加少量食用烧热后倒入一半的蒜末爆香。
3、 接着倒入切好的彩椒丁和豆豉，加入适量生抽和糖，快火翻炒均匀。
4、 炒好的豆豉料均匀撒在鲍鱼表面。
5、将准备好的鲍鱼放入器皿中，放入蒸箱中层。无论是蒸锅还是蒸箱，都要选择大火，快蒸6-7分钟即可。大火快蒸，不仅能很好的锁住营养，还能保证鲍鱼嫩滑的口感。
6、在蒸好的鲍鱼上撒上鲜嫩葱花，刚才剩余的蒜末加适量食用油烧热，蒜香浓郁的响油倒在鲍鱼上，可迅速激发出鲍鱼之极致鲜美。
7、豆豉和很多菜都搭配，发酵后的这种调味料，可 *** 食欲又富含营养，蒸鲍鱼的时候加入它，营养不减，美味加分哦。
【花儿】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
?多档美食节目特邀嘉宾
来源：
是将新鲜鲍鱼煮熟后经风干后 *** 而成。 品种：
有紫鲍，明鲍，灰鲍等。
形状：
壳坚厚，低扁而宽，呈耳状。
质量：
完整外形、肥美肉质、正常形状与光鲜色泽。以紫鲍品质更佳。
储藏：
用塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于干燥处。
食疗：
降低血糖，抗癌，调经。
冷水泡 洗涤 焖制 保存
冷水泡
将鲍鱼放在盆中，加入冷水泡2～3天内透。由于鲍鱼有大有小，其时间也有异。个大的3～6头的约30小时，体小的像南非鲍鱼泡约18小时。
提示
应根据鲍鱼的干湿度来掌握好时间。如过干，时间可长一些；反之时间短一点。鉴别 *** 是用手捏起来有弹起来的感觉，再看鲍鱼的裙边自然散开即可。
洗涤
将浸透的鲍鱼放在清水中，用牙刷把裙边和内侧的污垢、砂粒刷洗干净，再用剪刀剪去鲍鱼的硬蒂。
提示
此步骤的操作一定要细心，彻底去砂粒，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
焖制
取一净砂锅，在底部放一竹箅子，摆上洗好的鲍鱼，再放入排骨和鸡腿，加入清水，盖上盖，以微火焖约24小时至鲍鱼发软，即可。
提示
一定要用砂锅和砂煲进行发制，这样才能保持鲍鱼的鲜美度；砂煲底部一定要垫上竹箅子，以防鲍鱼巴锅和烧煳；焖制时一定要用微火，以免汤汁溢出和烧干；加热时间一定要够，这样才能使鲍鱼涨透回软。
保存
发好的鲍鱼可放在色拉油中保存，这样可延长保存期。
鲍鱼在中国餐桌上备受欢迎，但它的清洗却不是那么容易。在本文中，我们将向读者介绍家常鲍鱼清洗技巧大揭秘，并为他们提供背景信息。本文将从多个方面对家常鲍鱼清洗技巧进行详细的阐述，分析清洗专业技术手段，以期提供给读者实用的知识和技能。
一、清洗之前的准备工作
在清洗之前，您需要准备一些基本工具和设备，以确保您可以达到更佳的清洁效果。您需要一把锋利的刀用来处理鲍鱼，一款好的清洁剂用来清洁食物残渣，还需要一些清洁用具如清洁刷、海绵、刷子和毛巾等。此外，您需要一盆清水将鲍鱼浸泡，并准备一个干燥的容器将鲍鱼放置在其中。
巴洛仕集团中性化学清洗新技术提供的专业化工清洗技术能够有效地去除鲍鱼表面附着的异味物质和污渍。使用巴洛仕中性化学清洗新技术进行清洗，可以轻松的去除油脂、蛋白质、碳化物等种类的污渍。
二、清洗鲍鱼的步骤
在进行鲍鱼清洗的过程中，需要注意合理的步骤。下面是我们从清洗专业角度介绍的几个步骤。
1. 切开鲍鱼并去除内脏
清洗之前，需要将鲍鱼切开并清除内脏以确保深入的清洗。取出鲍鱼内侧的黄色或灰色内脏，并将内壳表面的黑色膜刮去。这些部分都是需要去除的，以避免在清洗时留下异味物质。
2. 浸泡鲍鱼
在准备好清洗所需工具和设备之后，需要将切开的鲍鱼浸泡在清水中。清水需要更换两次以确保鲍鱼的表面干净。
3. 用海绵或刷子清洁
浸泡之后，您可以使用清洁剂和清洁用具清洗鲍鱼。使用海绵或刷子轻轻清洗鲍鱼的外壳和内侧，以确保鲍鱼表面干净，没有残留食物和污渍。
4. 用毛巾擦干
用毛巾将鲍鱼擦干净。
5. 冷藏或直接烹饪
最后一步是根据您的需要将鲍鱼直接烹饪或者冷藏备用。
巴洛仕集团中性化学清洗新技术，可以在清洗的过程中有效地去除异味、油脂、蛋白质、碳化物等种类的污渍，提高清洗效果。
三、清洗鲍鱼的常见错误
在清洗鲍鱼时，还有一些常见的错误需要避免。以下是我们从清洗专业角度介绍的一些常见错误。
1. 使用碱性清洁剂
碱性清洁剂可以损坏鲍鱼的外壳，导致变色和失去光泽。因此，我们强烈建议不要使用碱性清洁剂。
2. 使用刷子过度清洁
过度使用刷子会磨损鲍鱼的外壳，导致外观和口感变差。因此，我们建议使用海绵或柔软的布料进行轻轻地擦拭。
3. 忽略清洗鲍鱼内侧
清洗鲍鱼时，一定要记得清洗内侧以确保干净，没有残留食物和异味物质。
四、结论
在本文中，我们向读者介绍了家常鲍鱼清洗技巧，从清洗鲍鱼之前的准备工作，到清洗步骤和常见错误，以及巴洛仕集团中性化学清洗新技术的应用。希望这些知识可以帮助读者清洗鲍鱼，提高清洗效果，使鲍鱼更加美味。我们建议，如果您不熟悉清洗鲍鱼的技巧，请在专业人士的指导下进行清洗。巴洛仕集团中性化学清洗新技术作为专业清洗公司，可以提供专业化工清洗、化学清洗、管道清洗、钝化预膜、投产前清洗、动火拆除前清洗置换、油罐清洗等专业清洗服务。
东盛澜丨鲍鱼怎么清洗 清洗鲍鱼的 *** 技巧鲍鱼是一种名贵的海鲜，它不单肉质鲜嫩，而且营养丰富，具有超强的滋补功效。在以前，鲍鱼是有钱人的专利，但随着人们生活水平的提高，现在各地商场和水产市场上也有鲍鱼在出售，喜欢吃的人可以随时购买，但有些人购买鲍鱼以后，却不知道它应该怎么洗，鲍鱼在清洗时用一定的 *** 与技巧，下面我就专门介绍这方面的知识。
鲍鱼怎么清洗 清洗鲍鱼的 *** 技巧
新鲜鲍鱼的清洗 ***
1、市场上出售的鲍鱼分为新鲜鲍鱼和干鲍鱼两种，平时清洗新鲜鲍鱼，也就是活鲍鱼时，需要用刷子先把它的贝壳刷洗干净，然后再用专用工具把里面的鲍鱼肉整粒挖出。
2、鲍鱼肉取出以后，要用刀把它中间与周围组织之间的坚硬部分切掉。取适量的粗盐，直接涂抹在鲍鱼的表面，用力揉搓清洗，把它表面的粘液全部洗干净，再用清水冲洗几次，这是到鲍鱼肉就已经完全清洗干净，可以按自己的需要去烹调食用。
干鲍鱼的清洗 ***
1、干鲍鱼是把新鲜鲍鱼经过风干处理以后，得到的海产干品，它的清洗 *** 比较复杂，需要先把干鲍鱼放到冷水中浸泡48小时，而且浸泡过程中要换水二到三次。
2、干鲍鱼用冷水浸泡以后取出再加入沸水浸泡2到3小时，这时干鲍鱼会在水中自然舒展，恢复到它原来的形状。等干鲍鱼泡好以后，把它取出，用细毛刷把它的四周全部刷洗干净，然后彻底去沙再用清水多冲洗几次。
3、冲洗干净的干鲍鱼，去掉水分以后放到蒸锅中，隔水蒸十小时，蒸好以后取出再用清水冲洗干净，这时得到的鲍鱼才是完全干净的，可以按自己的口味去具体烹调了。
我家鲍鱼从不红烧，加上1把大蒜，美味馋人，做法很简单说到鲍鱼，相信在不少人的印象里面都是很贵的，吃不起！其实鲍鱼也有便宜有贵的，鲍鱼是按头算的，越大头的鲍鱼越贵，正常来说1斤1只的鲍鱼叫1头鲍，半斤的就叫2头鲍以此类推！至于那些比较小的新鲜鲍鱼其实价格就很亲民了，几块钱就可以买到一只！新鲜鲍鱼跟干鲍鱼不同，新鲜鲍鱼味道鲜美，口感偏弹，营养也是非常丰富的！那么，新鲜鲍鱼怎么做好吃呢？这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】的家庭吃法，喜欢吃鲍鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜鲍鱼9只，粉丝1抓，大蒜100克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，青椒1只，胡椒粉少许，料酒1汤匙，小米椒2只
之一步：提前将粉丝放到汤碗，用清水泡发。新鲜鲍鱼买回来之后一般都是带壳的，先用钢丝球把鲍鱼壳刷洗干净，然后用汤匙将鲍鱼肉挖出来，挖出来之后，再去掉内脏，清洗干净之后，沥干水分备用！
第二步：将处理干净的鲍鱼放到盘子里，加入少许胡椒粉，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制去腥！
第三步：将大蒜拍扁剁碎，取出一半，另一半放盘子里，再把小米椒切碎也放到盘子里，再加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，然后搅拌均匀备用，再起锅加油烧热，将另一半蒜末放入锅中，小火炒香，炒香后连油带蒜也倒入到盘子里，搅拌均匀，我们的蒜料就做好了！
第四步：将泡发好的粉丝捞出，沥干水分，再放到菜板上切成小段，接着准备一个又大又扁的盘子，将粉丝垫在盘子底下，再加入2汤匙花生油，撒入少许食盐，搅拌均匀，再摆上鲍鱼壳，在鲍鱼壳上面放上腌制好的鲍鱼肉，再放上蒜末，有多的蒜蓉就铺到粉丝上面，等蒸锅上汽之后，将装有鲍鱼的盘子放入锅中，大火蒸8分钟！
鲍鱼蒸好之后，端出来，切点青椒碎放到鲍鱼上面，再用热油爆香即可！这样一道香气四溢，美味下饭的【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】就 *** 完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
