高考临近，这菜贵点也要给孩子吃，健脑护眼，蒸蒸就上桌，真鲜！
我家儿子今年高三，再有一个月的时间就要高考了，高考是人生最重要的一次考试，不论学生还是家长，都将全力以赴，确保孩子以更好的状态迎接高考，发挥出更佳成绩。这段时间孩子学习很辛苦，因此营养上一定不能马虎，饮食上要多吃一些能增强体力提高抵抗力的食物，让孩子精力更为充沛，学习更有劲头。
给大家分享我儿子喜欢吃的一道菜，就是鲍鱼蒸鸡蛋羹。鸡蛋大家都熟悉，是物美价廉的营养品，有很好的健脑益智、增强记忆力、保护眼睛等功效。平时蒸鸡蛋羹比较简单，就直接蒸就好，最近我经常会加几个小鲍鱼一起蒸，营养价值大不同。
鲍鱼相对来说稍贵点，但不也不是贵得离谱，像我买这种个头小的蒸蛋就行，只要5元钱一个，普通家庭都能接受。鲍鱼含有丰富的蛋白质、各种矿物质和维生素A，营养价值极高，时常吃点鲍鱼对眼睛特别好，它含有丰富的球蛋白，还能提高免疫力。而且吃鲍鱼不会有上火的情况。
鲍鱼蒸鸡蛋羹其实 *** 起来没啥难度，和平时蒸鸡蛋羹差不多，最后加入处理好的鲍鱼再蒸几分钟就行。但是也有人和我说，总是蒸不好鸡蛋羹，蒸鸡蛋羹时，不要只知道加水，记住3个要点，鸡蛋羹就会如果冻般嫩滑，无蜂窝无孔洞，下面来看看具体做法。
【鲍鱼蒸鸡蛋羹】
所用食材：鸡蛋3个，小鲍鱼6个
所用调料：盐，生抽，香油，小葱，料酒，白胡椒粉
*** 步骤：
1、鲍鱼用小刀小心的抠出鲍鱼肉，把鲍鱼嘴部和黑色的内脏部分去除，用小刷子反复刷洗干净，再用清水冲洗两遍。
2、在鲍鱼的表面打上花刀，加少许白胡椒粉和料酒腌制一会，去除腥味。
3、3个鸡蛋磕入碗中，加少许食盐，加鸡蛋1.5倍的温水或是凉开水。蒸鸡蛋羹更好不要加生水，容易产生蜂窝，加不烫手的温水或是凉开水都是可以的，比例在1.2~1.5倍为宜。
4、然后用打蛋器反复搅打均匀，这时候表面会产生一些气泡。
5、找一个做烘焙的筛子，把鸡蛋液过筛两遍。因为鸡蛋再怎么搅打，里面还是会有一些蛋筋不能完全搅打，过筛后蒸好的鸡蛋羹会更光滑。
6、经过两次过筛的鸡蛋液，表面如有少许气泡，再用汤匙撇除，蒙上保鲜膜上面用牙签扎几个眼，这样蒸制的时候，避免水蒸气低落而使表面不光滑。
7、锅内加水烧开，放入鸡蛋液中火蒸7分钟左右。
8、把保鲜膜去除，看看鸡蛋液已经初步凝固了，把鲍鱼摆在上面，再次蒸3分钟关火取出。鲍鱼不要蒸太久，会影响鲜嫩的口感。
蒸好的鸡蛋羹淋上少许生抽和香油，撒点葱花就食用了。营养与美味并存的一道菜，鸡蛋滑嫩嫩，鲍鱼鲜美有嚼头，给高考生吃很合适，而且采用蒸的方式不容易上火。
烹饪小贴士：
1、蒸鸡蛋羹加温水或是凉开水都可以，鸡蛋和水的比例在1：1.2~1.5比较合适，更好不要用生水，容易产生蜂窝。
2、要想鸡蛋羹滑嫩，过筛这一步不能省。
3、在蒸制的时候要蒙上保鲜膜或是盖上盖子，以避免水蒸气滴落，使鸡蛋羹没那么滑嫩。
只要注意上面这3个要点，蒸制时间稍微长点也不会影响成品卖相和口感的。家有高考生的不妨给孩子多吃点这菜，健脑护眼，味道鲜美滑嫩，就算稍贵点也值得。
#巨下饭的家常菜#葱油素鲍鱼原创图文，严禁盗用，盗用必究。
素鲍鱼，就是以素菜为原材料，加上各类素食调味料，以特殊的方式制成的菜肴，其不论从外形、味道等方面，都与鲍鱼极为相似。
By 吴妈厨房
用料- 素鲍鱼 1只
- 香葱 3根
- 彩椒 1片
- 小番茄 4个
- 鲍鱼汁 1勺
- 橄榄油 10克
1、准备好食材。香葱部分切段和葱花，彩椒切丝。
2、素鲍鱼放入蒸烤箱，蒸10分钟后取出切成片。
3、把小番茄切片放入盘中点缀。
4、把素鲍鱼放入盘中。
5、把鲍鱼汁挤入适量开水调匀浇入鲍鱼上。
6、撒上葱花和彩椒丝。
7、锅内加入橄榄油烧热，加入香葱炒香。
8、把葱油倒入素鲍鱼上即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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隔着屏幕都喊香，蒜蓉蒸鲍鱼的秘籍分享嫩嫩的 自己做的吃的放心！
By kelen的小厨
用料- 鲜鲍鱼 10头
- 蒜 10瓣
- 蒸鱼豉油 两勺
- 油 适量
- 蚝油 1勺
- 水 50克
1、鲍鱼去壳用牙刷刷干净后将表面切花
2、龙口粉丝用开水泡五分钟
3、跑后的粉丝用剪刀剪几下 过冷水 放在盘底 然后摆好鲍鱼。
4、蒜蓉准备好
5、热油下蒜蓉 炒金黄
6、加入事先调好的蚝油蒸鱼豉油和水的汁，熬汁两分钟。倒出来浇在鲍鱼上。
7、均匀浇好蒜蓉汁。
8、热水烧开后将鲍鱼放入锅中蒸五分钟即可 ；美味的鲍鱼可以吃了。
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#少盐饮食 轻松生活#原汁原味清蒸鲍鱼、九节虾馋鲍鱼馋了好久啦～清蒸再配上自己做的调料，简直太好吃，既保持了原汁原味，还很鲜甜！一口一个，太满足了！喜欢吃海鲜的朋友们赶紧收藏学习吧～
By kaka是天秤座超级无敌美少女
用料- 鲍鱼 10个
- 九节虾 3只
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 油 适量
- 东古一品鲜酱油 适量
1、准备材料，鲍鱼是在市场买的，包处理，所以拿回来清洗一下就可以啦
2、清洗完的鲍鱼地图横竖切几刀，方便蒸熟和熟得均匀
3、冷水放进锅里，蒸15分钟
4、蒸鲍鱼的时间，姜蒜和姜切碎，葱切段
5、蒸好鲍鱼后，起锅烧水，水开后放入九节虾，煮2-3分钟（因为虾比较大所以要煮久一点）
6、煮好的虾和蒸好的鲍鱼
7、起锅烧油，爆香蒜和姜碎
8、加入葱段炒10秒
9、倒入适量酱油
10、酱油煮开后关火
11、煮好的调料
12、葱和蒜的香味很赞
13、简单的一顿午餐就煮好啦
14、鲍鱼肉很饱满
15、吃之前淋上调料，好吃
16、看看这肉质多厚实
17、九节虾也很大个，满身红彤彤的惹人喜爱
18、这肉真的很实，一口一个也太好吃了吧！
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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2021春节家宴，少不了这道蒸菜，蒸5分钟出锅，寓意圆满幸福2021年的春节已进入倒计时，年夜饭大餐已经准备就绪。年夜饭是家人团圆的时刻，也是一年中最为重要的一顿晚餐。年夜饭不仅丰盛美味，而且还都有着美好的寓意。2021年夜饭，蒸一道素鲍鱼，好吃好做好看，寓意“圆满幸福”！
很多人会认为年夜饭是个大工程，做菜过程也会很繁琐。其实今天这道寓意吉祥的年夜菜，蒜蓉酿香菇，做法着实简单，蒸5分钟就能出锅。食材也简单，就是家常的食材，香菇、粉丝和蒜泥。香菇一直有 “素鲍鱼”之称，无论是外形还是味道等方面，都与鲍鱼相似，是很多素食主义者的大爱。
年夜饭上少不了大鱼大肉，今天这道蒜蓉酿香菇虽然是素菜，但一定会是非常清爽解腻的，比肉菜还受欢迎的。
【蒜蓉酿香菇】
所需食材：
香菇8朵、绿豆粉丝1把、蒜泥适量、剁辣椒适量，盐1克、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺
做法 ：
1.准备好香菇，去除根蒂部分，将香菇洗净。粉丝在热水中煮一会儿，焯软放入凉水中浸泡备用。
2.用刚才焯粉丝的水，烧开，放入香菇煮1分钟后捞出。
3. *** 料油。将碗中放入蒜泥适量、剁辣椒适量，盐1克、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺，最后浇上热油，激发出香味。
4.取适量煮好的粉丝放在香菇上。如果想更入味，可以用刀在香菇里划几下，不要把香菇划透。
5.最上面放上料油，水开上锅后蒸5分钟关火。
6.出锅后撒些生抽或者是蒸鱼豉油，再浇上些热油增香就可以了。
鲍鱼是生活中很常见的海鲜美食，其营养价值高，富含蛋白质、锌、钙等营养物质，一般最营养美味的吃法就是蒸制食用，但很多人并没有蒸过鲍鱼，不知道蒸鲍鱼用冷水还是开水下锅蒸等，下面就来说说蒸制鲍鱼的正确 *** ，赶紧来学学吧。
鲍鱼开水蒸还是冷水蒸
冷水蒸，理由如下：
1、因为开水温度过高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结，而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟，可能会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老，但是里面肉质口感刚好，最终鲍鱼肉质口感不好的现象。
2、其次开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的，也是因为其外部肉质已经熟了，导致锁住肉质中的腥气，使得鲍鱼的腥味比较大。
3、蒸鲍鱼冷水入锅，不仅味道鲜美，还能保持其营养不流失。
清蒸鲍鱼开锅蒸几分钟
3-5分钟就能熟。
鲍鱼中含有丰富的蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分，需要高温和一定的时间才能将其营养素蒸熟，不过鲍鱼蒸熟并没有明确的时间，与鲍鱼的大小和火候有一定的关系，一般切好花刀小鲍鱼上锅后用大火蒸3-5分钟即熟；而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些，大约需要5-8分钟左右，不宜蒸的过久，否则鲍鱼的肉质会变柴不好吃，大家可以根据鲍鱼的颜色是否变白、肉质是否紧嫩、口感是否鲜美来判断熟。
鲍鱼蒸好后咬不动怎么办
可以用高压锅炖软补救。
高压锅是一种通过对水施加压力，使水在较高气压下提升沸点的厨房用具，这种厨具不仅可以加快食物的炖煮速度，还能快速煮软炖烂食物，一般常用于炖煮蹄筋、豆类、大骨头等不易煮烂的食材，如鲍鱼蒸久了，口感变硬导致咬不动的，可以继续用高压锅炖煮10分钟至软烂，这样鲍鱼肉质可方便嚼食吞咽。
鲍鱼内脏可以吃吗
能吃，但不建议吃。
鲍鱼是素食动物，它里面的黑色、绿色内脏部位，其实是一些吃进去的海带、龙须菜等藻类，因此这个情况下是可以吃的，但内脏中还含有一些脏东西和有毒的感光色素，吃了之后容易引起过敏，而且内脏也非常腥，因此吃的时候还是建议去除为好。
8月这海鲜别错过，1.99元一只，蒸一蒸就好，出锅香到流口水今天一早就去逛超市，想着在早市里买点新鲜又便宜的食材，趁着周末休息，给家人做点好吃的。没想到，逛到生鲜区，就听见喇叭里喊：新鲜鲍鱼，1.99一只，欢迎大家来选购。啊！不会吧，对于鲍鱼的印象一直都是只有在大饭店里宴请客人才会点的“狠”菜，大家都知道，鲍鱼是名贵的海珍品之一，富含高蛋白，而且低脂肪，是很好的养生食材。主要是因为平时卖得太贵了，所以普通家庭平时很少买来吃，不怕大家笑话，我除了在酒店里吃过一两回，自己还真是一次都没有买过呢。
1.99元一只的鲍鱼我还是之一次遇到呢，虽然个头小了点，但个个鲜活，看着特别新鲜，吃它可比猪肉划算多了。摊位上围满了人，买的人还真多，我赶紧挑选了13只，一共花了25元。八月正是鲍鱼最肥美的季节，遇上便宜又新鲜的鲍鱼别错过，鲜美又营养。
对于海鲜的做法，大概只有蒸可以更大程度上保留它的鲜味和营养，可以吃到它的鲜甜，且做法简单，几分钟就可以出锅，特别方便。
平时，我家女儿更爱吃蒜蓉粉丝蒸扇贝，今天我把扇贝换成了鲍鱼，简单蒸一蒸就好了，出锅香到流口水，高蛋白低脂肪的鲍鱼清蒸出来肉质细嫩Q弹，鲜嫩多汁，吃起来别有一番滋味，粉丝吸收了鲍鱼汁，味道鲜美极了，爽口开胃特别香，喜欢吃鲍鱼的一定要试试这个做法噢！
----【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】----
食材：鲍鱼13只 绿豆粉丝1小捆 大蒜1头 葱2棵
用勺子沿着鲍鱼的壳边挖出鲍鱼肉。
去掉鲍鱼内脏，用剪刀剪掉鲍鱼的牙齿。
不知道大家有没有和我一样的感觉，像这种带壳的海鲜，最怕的就是泥沙清洗不干净，吃起来咯牙，再鲜美的食物也索然无味了。
前几天，闺蜜给我安利了一款高科技厨房神器---臻米果蔬清洗机，说它不仅能清洗蔬果，降解农药，还能清洗各种肉类，进化肉类血水，杂质，还原肉质新鲜，另外，对于水产品也能深层去除泥沙，以及重金属污染，减少致病菌 。
不仅如此，臻米果蔬清洗机还能给家里的餐具消毒，家里有宝宝的还能消毒奶瓶，玩具，采用物理杀菌法，不会损伤餐具，奶瓶，对人体无毒无害。艾玛！这不正是我一直想要的东西吗？为了家人的健康，我连忙下单了，你别说，网上购物就是方便，前天下单，今天就 *** 了，正好拿它来洗鲍鱼，试试效果吧！
把鲍鱼连壳一起放入果蔬清洗机的提篮里，把提篮放入水槽中，注入清水。
启动“生鲜”清洗程序。
在清洗的过程中，水槽里出现很多细小气泡，看说明是水槽里释放出羟基（电解），可快速强力杀灭水中及附着在面上的各种细菌，微生物，病毒真菌及原虫，羟基处理速度快，效率高，不产生二次污染。看！鲍鱼和鲍鱼壳慢慢渗出白色泡沫，看着真的好脏啊！清洗效果很不错哦！
提起提篮，看看，鲍鱼和鲍鱼壳都洗白白喽。嘿嘿！家里有了这个厨房神器，再也不用担心泥沙，细菌，农残，激素了，真是家庭主妇的贴心好帮手啊。
如果家里没有果蔬清洗机的话，就用牙刷把鲍鱼和鲍鱼壳刷洗干净哦！
好了，鲍鱼都清理干净了，下面开始 *** 。绿豆粉丝提前用清水浸泡30分钟，将粉丝泡软，可以根据喜好剪成段。剥好的大蒜用拉蒜器捣成蒜泥，葱切粒。
蒜蓉里淋上一勺热油滋一下，然后加入2勺蚝油，少许盐，白糖，拌匀。
洗干净的鲍鱼用刀打上十字花刀，斜着切，注意不要切断了，多切两个后面就可以切出很漂亮的花刀了。
泡软的粉丝铺在盘底，鲍鱼放回壳里，蒜蓉淋在鲍鱼上，再淋一些在粉丝上。放入开水锅中，蒸8~10分钟。（蒜蓉酱不要用完了，留一点一会儿还要用哦）
鲍鱼蒸熟后，端出来，把剩下的蒜蓉酱淋在鲍鱼上，撒上葱花，再淋一勺热油，激发出香味。
香喷喷的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就做好了，蒜香浓郁，鲜嫩多汁，味道鲜美极了！喜欢的朋友赶紧试试吧！
大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议，记得给我留言哦 ！
做鲍鱼酸辣汤，鲍鱼煮几分钟合适，大厨教你正确做法，出锅流口水大家好，我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐，欢迎大家在百忙之中来到我的美食殿堂，进来的朋友点点关注支持一下哟！世上唯有爱与美食不负人呀！作为一个海滨城市的人，有时候感到能经常吃到新鲜的海鲜而自豪，但是像鲍鱼，被誉为海中的“软黄金”只有贵族才能享受得起，像野生的鲍鱼海参都是几十块钱一只，老百姓都是在婚宴上能吃得到，一般一桌十个人，每人也只能分一只，摆放在一个名贵的容器中，不愧是名贵的象征！鲍鱼好吃但是很多普通老百姓都做不好，今天给大家分享鲍鱼的一种简单做法，希望大家喜欢！做鲍鱼酸辣汤，鲍鱼煮几分钟合适，大厨教你正确做法，出锅流口水！喜欢别忘了点赞分享哟！谢谢大家。
鲍鱼中含有丰富的蛋白质，营养非常的丰富，虽名为鱼，其实鲍鱼是一种海洋贝类食物，含有丰富的谷氨酸钠，味道非常的鲜美！今天陪朋友的孩子到饭店吃饭，孩子正在高考期间，为了给孩子增加营养，妈妈给孩子要了2只，征得老板同意，到厨房里跟大厨学做，大厨今天用鲍鱼做的是“鲍鱼酸辣汤”，看完大厨的做法，感觉这么名贵的鲍鱼，原来做法这么简单，新手一看也能做。下面我们开始 *** 吧。
因为鲍鱼为贝壳类食品，所以我们在 *** 之前先要把鲍鱼之前，一定要用毛刷把鲍鱼壳洗刷干净，鲍鱼肉外缘的黑色物质同样要刷洗干净。接着我们把处理干净的鲍鱼温水放入锅中，当锅中水烧开后，把鲍鱼煮3分钟就好，时间一定不要太长，时间太长鲅鱼肉就会变老，吃起来不脆爽，又老又硬，一点也不好吃，昨天问过一位湖北的大哥，问他会做么？刚开始他还说会做，说到山东来学会做海鲜了，问他怎么吃？他说处理干净上蒸锅蒸20分钟。听完我大笑！ 没看过大厨操作，也许我也是这样做吧。饭店大厨一再强调，煮鲍鱼的时间一定不要超过3分钟，做鲍鱼酸辣汤，鲍鱼煮几分钟合适，大厨教你正确做法，出锅流口水！
煮好的鲍鱼我们用漏勺捞出，用凉水冲洗一下，目的就是为了给鲍鱼降温，防止余温让鲍鱼变老，然后我们把鲍鱼放在清水中，这时候我们轻轻一扣，鲍鱼肉就离开鲍鱼壳了
鲍鱼的内脏非常的黑，有很多排泄物，这些东西都不能吃，我们把它拽下来，连带鲍鱼的嘴一起拿下不要。只要鲍鱼肉
我们把鲍鱼壳再次洗净，放在一个名贵的小碗中，鲍鱼肉我们同样刷洗干净，放在鲍鱼壳里，我们在每个碗中滴入适量的香油，放进适量的香葱末，放一边备用。
锅中加入适量的水烧开，加盐，白糖，胡椒粉，醋烧开，撇去浮沫，浮沫会影响汤羹的新鲜度，最后尝尝咸淡，感觉适中就好，美味的酸辣汤就做好了，就这么简单，盛出倒进碗中，美味即成，不是亲眼所见，真不相信做法这么简单，汤鲜味美，肉质脆爽鲜嫩，出锅流口水。这鱼一只20元，不用蒸不红烧，简单一 煮就上桌，做法简单味道足！
方便简单家常菜红烧鲍鱼，让你吃了还想吃您学会了么？你喜欢吃鲍鱼的那种做法？真情欢迎大家踊跃到下方评论区评论，让更多人受益，喜欢我的文章，请您关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持！再见！
By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲍鱼 6只
- 蒜 10瓣
- 小葱 少许
- 小石窑红烧汁 1瓶
- 西兰花 1朵
1、准备好食材
2、鲅鱼用刷子把周边都刷干净
3、在用勺子挖出鲍鱼肉来，去除内脏，冲洗干净。鲍鱼壳也要刷一刷。
4、鲍鱼腹部改网纹斜刀。
5、把改刀好的鲍鱼肉放回壳中，摆放盘中后上蒸锅蒸8-10分钟。
6、不要蒸的时间过长，以免口感过老。
7、蒜瓣剁成蒜蓉，切好葱花备用，西兰花焯水。
8、热锅倒油，放入蒜末爆香。
9、加入一小罐的红烧汁。
10、小火加热至冒泡即可。
11、在用小勺把烧好的红烧汁浇到鲍鱼上。
12、最后撒上葱花和西兰花点缀一下就好了，中间的花是用西红柿皮做的。
13、这样做的红烧鲍鱼太好吃了，蒜香微甜的口感很鲜嫩。用小石窑红烧汁做红烧类的菜很方便。
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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有“餐桌黄金”美称的鲍鱼清蒸要多长时间呢~有用干货都在这里众所周知，鲍鱼是一种味道鲜美、富含营养的贝类海鲜，与其他贝类海鲜很大不同之处在于它有“餐桌黄金、海珍之冠”的美名。它丰富的营养更是令人瞠目结舌，其中蛋白质高达40%。优秀的食材就应当以最简单的烹饪 *** 才能诠释其美味之处，营养之高。所以，清蒸鲍鱼就是不二之选。高级的食材要加以恰到好处的烹饪 *** ，为了锁住鲜味与营养，清蒸的 *** 当然是更好。那么，相信各位读者心生疑惑，鲍鱼清蒸要多长时间呢？该如何挑选合适的鲍鱼呢？该如何 *** 清蒸鲍鱼？接下来为大家一一解答。
一、鲍鱼清蒸要多长时间
首先，要根据鲍鱼的个头来判断，普通大小的鲍鱼一般大火蒸10分钟左右即可，个头大的鲍鱼在13分钟左右。尽量都控制在15分钟。如果蒸太久，会导致营养流失并且会影响口感。
二、鲍鱼的挑选
1.要挑体型完整的鲍鱼。
2.新鲜的鲍鱼色泽 *** ，并且无其他异味。
3.鲍鱼底部会有黑色素沉淀。
4.要挑鲍鱼肉质饱满并且富有弹性。
5.切记勿挑黄色鲍鱼，此类鲍鱼质量较差。
三、清蒸鲍鱼的做法
1.鲍鱼脱离壳部，洗净，在背部划十字改刀。
2.上蒸屉大火蒸10-13分钟。
3.准备酱汁(葱姜蒜洗净切断，加香油大火爆香，最后加以酱油、耗油、辣椒加以调味)
4.蒸熟后，将酱汁淋在鲍鱼上，加以小葱点缀，即可食用。
四、吃鲍鱼的贴士
1.由于鲍鱼的蛋白质含量高，所以不容易消化，脾胃虚弱的人不宜多吃。正常人也只吃1-2个为宜。
2.对于海鲜过敏者、痛风者不能够吃鲍鱼。
鲍鱼不仅高蛋白、低脂肪。更是富含了钙、镁、维生素A等丰富的营养元素。鲍鱼更是有滋阴、补气血、明目等功效。老人、孩童皆宜。相信各位读者看完此篇后，对于鲍鱼清蒸要多长时间、鲍鱼如何挑选、吃鲍鱼的注意事项这些问题有所答案。小编再次提醒，鲍鱼虽好，但切勿贪多哦～
