运动员们为何偏爱香蕉？普通人吃香蕉需要注意啥？

前几天，陈梦比赛休息时吃香蕉的画面被观众关注到，甚至成为热搜。

如果仔细看看国内外有关运动员的报道，我们就会发现，几乎各国运动员都喜欢吃香蕉，也经常在比赛期间吃香蕉。无论是山地自行车运动员，还是网球、乒乓球等球类运动员，乃至跑步运动员……香蕉都常常出现在他们的食谱中。

具体说，一根香蕉里面有什么营养呢？从矿物质角度来说，香蕉既富含钾，镁也不少，在水果中还是比较优秀的。但从维生素角度来说，它倒是乏善可陈，那为什么各国运动员一致这么青睐香蕉呢？这当然是因为它有一些其他多数水果所不及的优点。

香蕉对于运动员的十大优势

1.香蕉富含碳水化合物，在水果中热量值较高。和脂肪、蛋白质相比，碳水化合物可以较快地为运动员补充能量，而且消化负担小，代谢负担也小。懂一点运动营养的人都知道，赛前、赛中、赛后适时补充碳水化合物，对维持高水平体能是非常重要的。

2.香蕉中的碳水化合物类型丰富，既有葡萄糖、果糖等快吸收的糖分，也有慢消化的淀粉，还有抗性淀粉。香蕉的血糖指数比面包、馒头、米饭都要低得多，能持续而稳定地释放葡萄糖，不像喝糖水那样，血糖快速升高，之后又快速下降。稳定的血糖水平对比赛时的平稳发挥很重要。

3.香蕉是固体食物，有较好的饱腹感。它的水分比大部分水果低，而且水分在体内的释放速度慢。它不像液体饮料那样，饱腹感低，水分很快被身体吸收，然后急着去上卫生间。

4.和普通主食相比，香蕉富含多酚类物质。香蕉的抗氧化能力较强，其氧自由基吸收能力可以和猕猴桃、柑橘汁等相媲美。运动员在高强度运动时，身体会产生大量自由基，炎症反应上升，需要更多的抗氧化物质来帮助身体维持代谢平衡。

5.香蕉以富含钾元素而著称，充足的钾有利于降低神经肌肉的紧张度。在压力巨大的比赛时刻，高钾这个特点对运动员来说是很有意义的。

6.很多人听说吃香蕉能给人好心情，在很大程度上可能是由于香蕉中含有微量的生物胺类。香蕉中含有5-羟色胺、多巴胺和去甲肾上腺素等，其中5-羟色胺这种物质会让人觉得心情放松而愉快，而这对缓解运动员比赛时放松心情也是有益无害的。

7.香蕉质地柔软，容易咀嚼，可以用最短的时间吃完。在备赛和比赛中，只要有一两分钟就能吃根香蕉，不会因为吃东西而浪费时间耽误事。

8.香蕉有皮，可以保证里面的果肉新鲜卫生。但它又无需削皮，方便易剥，不用吐核，又不会让手被食物污染，适合室内室外各种场合食用。

9.香蕉供应广泛，无需冷藏，容易携带，又方便储存两三天。特别是在一些长距离赛事中，选手会把香蕉作为路途上补充能量的重要食物。

10.香蕉味道宜人，在热带水果中过敏性也比较低。同时，它还适合与牛奶、酸奶等其他食物配合食用，作为营养价值较高的奶昔、甜食或冷食。

不过，我们这些运动量不大的普通人，是否也适合每天吃香蕉呢？这就要看每个人的具体情况，以及具体怎么吃了，尤其是对于以下几种人群：

减肥的人能吃香蕉吗？

减肥人士吃香蕉的主要顾虑有两个：一是热量比较高，运动很少的人，在三餐之外再加根香蕉，热量就容易过剩。所以，减肥人士肯定是不能任性吃香蕉的，一定要 *** 。二是蛋白质含量比较低。如果用香蕉替代一部分谷类主食的话，热量虽然不增加，但会降低蛋白质摄入量。对不锻炼的人来说，这不利于维持紧实的肌肉。所以，用少量香蕉来替代点心、零食、甜食是可以的，用来替代主食就不太合算了。

糖尿病人能吃香蕉吗？

香蕉的血糖指数不是很高，可以少量吃。如果三餐之外额外吃很多香蕉，就容易碳水化合物总量过多；而用它简单替代主食，又容易降低蛋白质供能比例，反而可能不利于血糖平稳。

一个方案是在两餐之间吃，把香蕉切成小丁，配无糖酸奶。这样既能给酸奶提供甜味，又不会摄入过多的糖分。

另一个方案是把香蕉放在正餐里吃，替代一部分主食，让碳水化合物含量不变，但同时略微增加蛋白质。比如说，一根二两多的香蕉肉中含有25克的碳水化合物，那么可以用来替代半两米饭。但可以同时再加两口蛋白或豆腐干等蛋白质食物，保持蛋白质供应量不变。

胃肠不好的人能吃香蕉吗？

在未成熟时，香蕉中的单宁含量更高，而单宁对胃肠黏膜有一定 *** 和伤害，并会降低蛋白质、脂肪酶和淀粉酶等消化酶的活性。部分胃肠功能较弱的人或胃肠疾病患者会感觉吃香蕉之后胃部不适，肠道不适，甚至咽喉口腔黏膜也不舒服。这部分人就不适合大量吃香蕉（包括柿子等和其他富含单宁的涩味水果），特别是不适合饭前吃，此时对黏膜 *** 更明显。

如果把香蕉和含淀粉、蛋白质的其他食物一起食用，单宁等多酚类物质就会首先和食物中的这些成分发生相互作用，从而减少对消化道黏膜的 *** 。

便秘适合吃香蕉吗？

在水果中，香蕉比较特殊。它既含有抗性淀粉，也含有膳食纤维，对于因为膳食纤维不足而便秘的人来说，它是有帮助的。不过，对并非因为膳食纤维不足而便秘，而是因为肠道运动力量不足而便秘的人来说，吃很多不太熟的香蕉有可能适得其反。

由于过多单宁影响营养吸收，或使消化道蛋白质被凝聚，反而可能降低肠道运动能力而加重便秘。当然，对运动量和食量都很大的运动员而言，这些基本上不用顾虑。因为他们的消化能力很好，肠道力量很强。

总之，香蕉既不是什么营养高大上的神果，也不是热量高的垃圾水果。天然食物没有十全十美，只要吃对人，吃对数量，吃对场合，让它发挥自己的优势就好啦。

来源：北京青年报

减肥时少吃这5种水果，3种高含糖量，2种高脂肪，热量比吃肉还高

减肥时少吃这5种水果，3种高含糖量，2种高脂肪，热量比吃肉还高

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『减肥时少吃这5种水果，3种高含糖量，2种高脂肪，热量比吃肉还高！』

水果含有丰富的水分，几乎不含脂肪，是很多人尤其是减肥人士的更爱。而且水果含有大量的纤维素，可以润肠通便，所以不少人都会把水果当饭吃，认为既营养又瘦身，再这么想就大错特错了。

虽然水果没有脂肪，但都是甜味的，因为含有很多“糖”，而摄入了过多的糖，在体内可以转化为脂肪，从而使你长胖！

尤其是一些高糖水果，转化的脂肪比吃肥肉还多，吃这些水果减肥，不会瘦反而更胖。

我有个大学同学，毕业后考了营养师，曾经问他吃什么水果能减肥？他说这5种水果千万别吃，比吃肉还容易胖。今天我就和大家分享一下含糖量非常高的5种水果，想减肥的人一定要看看，别再吃了。

水果中的糖主要有蔗糖、葡萄糖、果糖3种，大家猜哪种糖最甜？如果把蔗糖的甜度设为100，那葡萄糖只有60，果糖在150~170，果糖是最甜的，是不是猜错了？

果糖是单糖，比葡萄糖更容易转化为脂肪，蜂蜜为什么甜？因为含有大量的果糖。

【糖分很高的水果排行】

第5名——香蕉

香蕉是一种常见的热带水果，颜色金黄，气味香甜，古印度人认为它是“上苍赐予人类的保健佳果”，又有“智慧之果”之称。香蕉富含营养，包括维生素、矿物质等，能润肠通便。但它的含糖量在15%以上，香蕉干超过20%，吃多了只能增肥。

第4名——榴莲

榴莲闻着臭，吃着香甜，有点像“水果界的臭豆腐”。果肉口感细腻，冷冻后有冰淇淋的口感，很多人都爱吃。榴莲是温性水果，营养价值高，被誉为“水果之王”。

但它的含糖量很高，大约是25%-28%，热量高达147大卡，比猪肉（143大卡）还高。

第3名——牛油果

牛油果学名叫鳄梨，是一种营养价值很高的水果，富含脂肪、蛋白质，以及多种维生素、矿物质，果肉柔软、细腻，老少皆宜。然而，牛油果富含油脂，虽然多为不饱和脂肪酸，但热量比果糖还高，高达171大卡，属于高脂肪水果，也不能多吃。

第2名——菠萝蜜

菠萝蜜是世界上最重的水果，最小的也有10斤，最重超过110斤，真是水果中的“重量级”。营养丰富，除了蛋白质、维生素、矿物质，还含有较多的糖类、脂肪油。

虽然热量不高，只有105大卡，相当于一碗米饭，但它的含糖量高达为24%~28%。

第1名——椰子

都喝过椰子汁吧，味道很甜，它的含糖量虽然比较低，但脂肪含量非常高。听说过椰子油吧，就是从椰子中提取的，脂肪含量高达35%，碳水化合物高达31%，热量达到241千卡，简直相当于喝油，比吃肉还容易胖。所以减肥期间尽量不要吃椰子。

根据含糖量的高低，水果分为3类：

低含糖量水果——含糖量在10%左右；

中含糖量水果——含糖量在10%-20%；

高含糖量水果——含糖量在20%以上。

从上面可以看出，香蕉、榴莲、菠萝蜜都属于高含糖量水果，而牛油果、椰子属于高脂肪水果，吃多了都会在体内转化为脂肪，导致人体发胖，所以尽量要少吃，尤其是减肥时期。

【厨师长有话说】

吃水果对人体有益，但一定要控制量，成年人一天吃200~400克水果是可以的，具体来说就是每天吃1~2个普通个头的苹果（或梨、橘子等）。吃水果的更佳时间是饭前1小时，或饭后2小时，可以帮助消化。

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一根香蕉，有4大“神奇功效”，难怪奥运健儿也爱吃！但3类人不宜多吃

目前，东京奥运会正在如火如荼地进行中。截止到8月4日中午，中国队已获得了32块金牌、21块银牌和16块铜牌，令无数国人骄傲和自豪。

而中国选手陈梦也在女子乒乓球单打决赛中一举夺冠，不少观众注意到陈梦在比赛休息时吃香蕉，甚至还登上了热搜。大家纷纷表示，自己也要get“冠军同款”，边吃香蕉边看奥运。

但其实如果仔细观察就会发现，不止是陈梦，中国羽毛球运动员谌龙、西班牙男子网球运动员纳达尔等许多运动员，都曾经在比赛时吃香蕉。

为什么香蕉深受运动员的青睐？它有什么独特的优势吗？吃香蕉时，我们又应该注意哪些问题呢？今天可可就和大家聊一聊关于香蕉的那些事~

一、香蕉是运动员的“能量棒”

有4大“神奇功效”

香蕉不仅方便携带、保存，而且不用清洗，剥皮就能吃。更何况从营养角度来说它就像运动员的“能量棒”！

1、碳水化合物丰富，能快速补充能量

每100g香蕉中大约含有22g的碳水化合物，含量非常丰富，能较快地为运动员补充身体所需的能量。

而且相比脂肪、蛋白质等“能量补充剂”，香蕉中的碳水化合物更容易被身体吸收，能减少身体的消化及代谢负担，比较适合一些短时间的比赛项目。

2、钾元素丰富，能缓解神经肌肉紧张

运动后，身体大量出汗，容易导致身体中钾含量降低，可能造成肌肉系统异常，出现麻木无力的症状。

而香蕉是典型的“高钾水果”，大约每100g香蕉中就含有256mg的钾元素。运动后吃一根香蕉，能帮助补充钾元素，更好地维持细胞内外液的渗透压平衡，缓解神经肌肉紧张，以保证良好的运动状态。

3、饱腹感较强，能减少运动时的饥饿感

香蕉是一种固体食物，饱腹感较强，能减少运动时的饥饿感；而且香蕉的水分含量高达75%，且主要是失去流动的结合水，食用后水分释放速度慢，不容易让人想要上厕所，影响比赛状态。

4、含有微量生物胺类，能帮助调节情绪

香蕉又被称作“快乐水果”，其中含有5-羟色胺、多巴胺和去甲肾上腺素等生物胺类，能够帮助调节情绪。例如香蕉中的5-羟色胺这种物质，会让人觉得心情放松而愉快，有利于缓解运动员比赛时的紧张情绪。

此外，香蕉对于普通人群而言，还有以下好处：

◎富含抗性淀粉，能够帮助延缓餐后血糖上升；

◎富含钾元素，能够帮助控制血压、调节心率；

◎富含镁元素，能减少血液中胆固醇的含量，帮助降低动脉粥样硬化的风险……

二、香蕉虽好，但并非人人都适合

但要注意的是，香蕉虽好，并非人人都适合！尤其是以下3类人群，食用时需要控制好量：

1、肾病患者，不宜多吃

香蕉中的钾元素含量偏高，而患有急慢性肾炎、肾功能不全等肾病患者，钠钾的代谢功能异常，若是大量食用香蕉，容易引起高血钾症，可能出现肌肉无力、困倦、心率减慢、血压升高等症状，因此一定要控制好量。

2、糖尿病患者，可适量少吃

香蕉的果糖含量较高，在14%以上，但其血糖生成指数（GI值）不算太高，大约是42-58，即便是糖尿病患者，也可少量吃香蕉。

不过要注意的是，吃香蕉的同时，要注意控制当天的饮食尤其是主食的摄入量，以免引起血糖波动过大；更好等血糖控制平稳了，再用香蕉来代替等量碳水的其他主食。

3、部分肠胃不好的人，不适合大量食用

香蕉中含有一定量的鞣酸，在胃酸的作用下，会与蛋白质、膳食纤维等物质黏在一起，可能引发急性胃痛、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。

因此，部分胃肠功能较弱的人或胃肠疾病患者，在吃香蕉之后会感到肠胃不适，这部分人就不适合大量吃香蕉（包括柿子等其他富含鞣酸的涩味水果）。

三、吃香蕉，3个误区要分辨

1、多吃香蕉能通便？

便秘了，很多人的之一反应是吃点香蕉，但其实，香蕉对于改善便秘的作用非常小，甚至有些人吃了反而更容易便秘。

一方面，香蕉含有膳食纤维，的确能在一定程度上帮助缓解因缺乏膳食纤维而导致的便秘；但其实香蕉中的膳食纤维含量还没有苹果、火龙果多，与其吃香蕉通便，不如试试别的水果。

另一方面，香蕉中含有鞣酸，而此类物质有很强的收敛作用，容易使粪便变得干硬，导致便秘，尤其是带有绿色、较硬的未完全成熟的香蕉，所含的鞣酸成分更高了。因此部分人群食用香蕉后，反而更容易便秘了。

2、香蕉不能空腹吃？

有人认为香蕉富含镁和钾，空腹吃容易诱发心脏不适。但实际上，一般健康人群都不用担心空腹吃香蕉会影响身体健康。

一方面，即便是空腹食用香蕉，其中的镁元素和钾元素只会一点点缓慢进入人体，而且身体吸收的量有限，不会像打针一样瞬间全部进入血液。

另一方面，人体有自动调节功能，会通过肾脏、皮肤，把多余镁元素和钾元素代谢出去，维持身体内的平衡状态。

3、香蕉放在冰箱保存更新鲜？

夏季气温较高、湿度较大，水果更容易腐烂变质，因此一些人会将香蕉放到冰箱中冷藏保鲜。但这种做法其实是不对的。

香蕉对低温适应性差，放进冰箱很容易“冻伤”，表面产生黑点、斑块，果肉也会变得软烂。专家表示，香蕉的贮存温度一般为11-13℃；天热时可以用保鲜膜包好放在阴凉处保存，或是将其悬挂在干燥通风的地方。

四、香蕉能吃还能用，巧妙搭配功效佳！

1、香蕉+小米+莲子：助眠安神

小米中富含色氨酸，能辅助合成五羟色胺，而五羟色胺能使大脑活动受到暂时的抑制，从而有助于睡眠；莲子中含有一些镇静物质，如芳香甙；而香蕉中的镁能缓解紧张情绪、辅助提高睡眠质量。这三样食材一起煮粥食用，能够助眠安神。

【做法】：先将一小碗小米洗净入锅，煮开后倒入一小碟莲子，再次煮开后约20分钟加入红枣调节口感，大约30分钟后，粥已熬至粘稠，将香蕉切片，临出锅前放入，两三分钟即可盛起食用。

2、香蕉+火麻仁+茯苓：祛皱淡斑

在节目中曾有一位126岁的老奶奶，她虽然年纪很大了，但是皮肤依旧很好。她给大家分享了自己常用的一个祛皱美白面膜方，其中的一个材料就是香蕉。

【做法】：火麻仁10克去壳，香蕉20克，牛奶20克，茯苓30克，鸡蛋清1个。将以上材料混合打成糊状调匀，直接敷在脸上20-40分钟即可。

大量上市！含钾量高过香蕉！是中老年秋天的营养佳品！

秋天是养生进补的好时节，中老年朋友们要常吃一些营养丰富的食物。今天，我们要介绍的是一种被誉为“山珍之花”的美食——竹荪。竹荪营养价值极高，特别是其含钾量比香蕉还要高，非常适合中老年朋友食用。接下来，让我们一起来了解竹荪的营养价值和做法吧！

一、竹荪的营养价值

竹荪是一种珍贵的食用菌，它富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。其中，竹荪的含钾量非常高，每一百克干竹荪中含有约1067毫克的钾元素，比香蕉还要高。钾是人体必需的微量元素之一，有助于维持神经肌肉的正常功能，降低血压，保护心脏。对于中老年朋友来说，适当食用竹荪可以补充体内钾的不足，保持身体健康。

此外，竹荪还富含多种氨基酸、矿物质和维生素，能够滋补强壮、益气补脑，提高机体免疫力。同时，竹荪还具有抗癌、抗炎、抗氧化等药理作用，对于中老年常见的慢性疾病有一定的辅助治疗作用。

二、竹荪的做法

竹荪作为一种高级食材，可以炖汤、清炒、煮粥等多种做法。下面我们为大家介绍两款竹荪美食的做法：

1.竹荪鸡汤

材料：

• 干竹荪 20 克
• 鸡翅膀 1 只
• 姜片 3 片
• 盐适量

步骤：

（1）干竹荪用清水泡发，剪去菌柄，洗净备用。
（2）鸡翅膀洗净，放入砂锅中，加入足量的清水和姜片。
（3）煮沸后撇去浮沫，加入竹荪，用小火炖煮约 1 小时。
（4）加入适量盐调味即可。

1. 竹荪蒸蛋

材料：

• 鲜竹荪 1 个
• 鸡蛋 2 个
• 盐适量
• 生抽适量
• 香油适量

步骤：

（1）鲜竹荪洗净，切成小段，放在碗中备用。
（2）鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽和香油，搅拌均匀。
（3）将鸡蛋液倒入装有竹荪的碗中，用保鲜膜封住碗口。
（4）蒸锅中加水，将碗放入蒸锅中，用中火蒸煮约 15 分钟。
（5）取出碗，撒上葱花即可。

三、结语

竹荪是一种营养价值极高的食材，特别适合中老年朋友食用。它富含钾元素和其他营养成分，能够滋补强壮、益气补脑、保护心脏等。通过本文的介绍，相信大家已经对竹荪的营养价值和做法有了初步的了解。在秋天这个季节里，让我们一起为中老年朋友的健康进补选择竹荪吧！

香蕉：隐藏在平凡中的惊喜#香蕉#食品科普

「香蕉」隐藏在平凡中的惊喜。

树上熟透的香蕉似乎在无声地呼唤着每一个过路的人，但没有人知道它背后隐藏的秘密。作为一名热爱美食的健康意识强烈的消费者，我曾经品尝过许多不同品种的香蕉。香蕉是一种营养丰富易于消化的水果，含有多种维生素和矿物质，对身体有很多益处。

·首先，香蕉富含多种维生素和矿物质，它含有大量的维生素C和维生素B6，这两种维生素对于提高免疫力和促进新陈代谢都非常重要。此外，香蕉还富含钾、镁、钙等矿物质，这些成分有助于维持身体的正常生理功能。

·其次，香蕉具有多种健康功效，首先香蕉可以促进消化，它含有天然的酶能够帮助消化食物中的蛋白质。其次，香蕉具有通便作用，可以帮助缓解便秘问题。此外，香蕉还可以降低血压和胆固醇，预防心血管疾病。

·最后，香蕉还具有抗氧化作用，能够抵抗自由基对细胞的损害，预防癌症和老年痴呆等慢性疾病。

除了营养和健康功效，香蕉还可以通过不同的做法展现出不同的风味和口感。首先，最简单的做法就是直接食用。香蕉口感软糯味道香甜，是作为零食或餐后甜点的不错选择。其次，香蕉还可以用来煮粥或煲汤，例如香蕉燕麦粥、香蕉排骨汤等，能够增添风味和营养价值。此外，香蕉还可以和其他食材搭配 *** 糕点和甜品，如香蕉、蛋糕、香蕉、冰淇淋等。

总之，香蕉是一种营养丰富、具有多种健康功效的水果，除了直接食用外，还可以通过不同的做法展现出不同的风味和口感。在享受美食的同时，也能够为我们的身体健康带来多种益处。

香蕉：天然的能量饮品和健康之选

香蕉是一种广受欢迎的水果，被誉为“自然的能量饮品”，因其丰富的营养价值和多样的用途而备受喜爱。让我们一起探索香蕉的各种好处以及如何在日常生活中享受这个美味水果的吧！

香蕉，别名甘蕉、弓蕉、芽蕉，是芭蕉科芭蕉属多年生草本植物的果实。

香蕉植株中形成的一簇簇果实。每个香蕉果丛通常由数个香蕉果串组成，这些果串从植株的花序中延伸而出。香蕉果丛的形状和大小会根据香蕉品种和生长环境的不同而有所变化。

香蕉果丛的特点是果实紧密且有规律地排列在一起，呈现出独特的曲线形状。在成熟时，果丛会呈现出明亮的黄色，给人一种诱人的视觉效果。每个果串中的香蕉果个体大小相似，通常有五到十个香蕉组成一串，具有相似的形状和颜色。

香蕉有一个光滑而弯曲的形状，通常呈黄色或绿色。这种独特的形状使得香蕉在许多食品中容易辨识和使用。此外，香蕉的外皮是易于剥离的，不需要刀具或其他工具，使得品尝香蕉更加方便。

香蕉不仅外观诱人，口感也令人满意。它们的果肉柔软而丰满，带有一丝轻微的甜味。无论是作为零食或甜点的一部分，香蕉的口感都能给人带来愉悦的享受。与其他水果相比，香蕉的质地更加柔软，没有令人反感的果皮或籽粒，使得它成为许多人的更爱。

除了美味，香蕉也是一种营养丰富的水果。它们富含维生素C、维生素B6和多种矿物质，如钾、镁和纤维。由于香蕉的营养成分丰富，它们被认为是一种理想的健康食品，可以满足人体各种需求。

此外，香蕉还具有许多其他的益处。香蕉富含天然的糖分和碳水化合物，使其成为一种理想的能量来源。它们易于消化，因此被广泛用于恢复体力和提供长久能量。无论是作为水果零食，还是用于 *** 甜点、饼干、面包等食品，香蕉都是一种多功能的水果。

除了其营养和美味，香蕉还有一些其他的用途和好处。香蕉皮可以用来缓解皮肤瘙痒或治疗蚊虫叮咬的症状，只需将香蕉皮在受影响的区域擦拭几分钟即可。

当购买香蕉时，应选择外皮无损、呈鲜黄色或略带绿色的果实。绿色的香蕉相对不太成熟，适合保存更长时间，而鲜黄色的香蕉则更为成熟、口感更甜美。对于即将腐烂的香蕉，可以将其用于 *** 香蕉面包或香蕉蛋糕等烘焙食品，不仅减少了浪费，还能享受美味。

结语

香蕉是一种具有多样用途和营养价值的水果。其外观引人注目，口感愉悦，营养丰富，易于消化，给人们带来满足和愉悦的食物体验。无论是用于增加能量还是维持健康，香蕉都是一种受人喜爱的水果。不妨从现在开始，把香蕉引入你的日常饮食，让它成为你健康生活的一部分。

香蕉：你可能不知道的 10 种健康益处

香蕉富含钾、维生素 B6 抗氧化剂，是世界上更受欢迎的水果之一。它们还提供填饱肚子的纤维和碳水化合物，使它们成为渴望开始时的健康零食。

这些营养丰富的水果生长在炎热、阳光充足的气候中，我们大多数人都认为是香蕉树——但实际上，香蕉“树”根本不是树——它是一种草本植物，因为它没有木质树干。这也意味着香蕉在技术上是一种浆果。

香蕉可以按照大自然的意愿直接从果皮中食用，在吐司上切碎，加入大量花生酱，加入冰沙中，或者用来 *** 每个人最喜欢的锁定烘焙——香蕉面包。它们甚至还配有自己方便的天然保护包装，非常适合我们在旅途中使用。事实上，关于香蕉并没有什么不好说的。以下是我们如此喜爱香蕉的十个理由。

看到职业运动员或某人开始一项耐力运动，吃香蕉是很正常的。但这是为什么呢？这一切都归功于香蕉中纤维和水果糖的完美结合。

与葡萄和浆果等其他水果相比，香蕉的含水量较低。这意味着纤维有更多的空间，它们与天然糖（以蔗糖、果糖和葡萄糖的形式）相结合，是提供能量的理想选择。

这些天然糖为我们提供即时的能量提升，同时热量相对较低。香蕉的高纤维含量也有助于减缓这些糖的消化，帮助我们维持更长的时间。

概括：

香蕉是提供能量的理想零食，因为它们的天然糖与高纤维含量相结合，有助于减缓糖的消化。当与花生酱等高蛋白食物结合使用时，它们是锻炼前或锻炼后的完美零食！

免疫系统是一个由分子、细胞、组织和器官组成的复杂系统。免疫系统的细胞会被称为自由基的不稳定氧分子损坏。当我们吃大量加工过的食物、喝过量的酒、吸烟或吸入污染时，自由基会进入人体。它们也是正常生物系统（如呼吸和消化）的副产品。

抗氧化剂是帮助保护我们的免疫系统的必需品。我们在哪里可以找到抗氧化剂？在新鲜的水果和蔬菜中，包括不起眼的香蕉！香蕉富含维生素 C，这是一种抗氧化维生素，仅一根香蕉就含有我们建议的每日维生素 C 摄入量的12%。

概括：

香蕉通过提供丰富的维生素 C 来支持免疫系统。维生素 C 是一种有效的抗氧化剂，可以中和自由基，否则会损害免疫系统的细胞。

世界粮农组织（FAO）推荐的五大健康水果—第三名：香蕉

水果和蔬菜是健康饮食的重要组成部分，世卫组织/粮农组织报告建议全体人口摄入量目标为每天食用至少400克水果和蔬菜（不包括马铃薯及其它块茎），以便预防心脏病、癌症、糖尿病和肥胖症等慢性病并预防和缓解若干微量营养素缺乏症，尤其是在较不发达国家中。

而世界粮农组织（FAO）推荐的五大健康水果里， 第五名是蓝莓，第四名是黑莓，哈哈哈，第三名不是草莓，而是香蕉（Banana)。

图片来源：https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Bananas.jpg

香蕉是地球上最重要的粮食作物之一。它们起源于东南亚，生长在世界上许多温暖的地区。香蕉香蕉主要由碳水化合物组成，是纤维，钾，维生素B6，维生素C和各种抗氧化剂和植物营养素的健康来源。

1根中等大小的香蕉（100克）的营养成分：

图片来源：https://www.flickr.com/photos/stevendepolo/7315158208

目前研究表明，香蕉具有以下健康功效：

1.香蕉有助于消化，促进肠胃健康

一根中等大小的香蕉含有约2.6-3克纤维，这使香蕉成为相当好的纤维来源。可溶性纤维可帮助您的身体控制血糖水平，并消除胆固醇等脂肪物质。不溶性纤维增加了粪便的重量和柔软度，使您更容易进行定期排便。这有助于保持肠道健康和免受有害细菌侵害。

香蕉包含两种主要类型的纤维：果胶（随着香蕉的成熟而减少）和抗性淀粉（存在于未成熟的香蕉中）。而抗性淀粉无法消化，最终进入大肠，有益于肠道细菌的生长，而一些研究表明，果胶可以帮助预防结肠癌。

在肠道中，这些纤维会被有益细菌发酵，形成丁酸盐（一种促进肠道健康的短链脂肪酸）。丁酸盐的一项显著特性是其抑制组蛋白脱乙酰基酶的能力，这与丁酸盐的直接作用有关，并导致基因调节，免疫调节，癌症抑制，细胞分化，肠屏障调节，氧化应激降低，腹泻控制，内脏敏感性和肠动力调节。所有这些行动使丁酸成为维持肠道健康的重要因素。

2.有益于心血管系统健康

一根中等大小的香蕉将提供约320-400毫克的钾，可以满足每日钾需求的10％。另外，香蕉的钠含量低。低钠和高钾的组合有助于控制高血压。高钾饮食可以降低水平较高的人的血压并有益于心脏健康。根据许多研究的大量分析，每天摄入1.3–1.4克钾与心脏病风险降低26％有关。香蕉还含有抗氧化剂类黄酮，它们也可显着降低患心血管疾病的风险。

3.有助于减肥

没有研究直接测试香蕉对减肥的影响。但是，香蕉的卡路里相对较少。一根香蕉的平均热量刚好超过100卡路里，而香蕉中含有的抗性淀粉，有增加饱腹感和降低食欲的作用，而香蕉富含纤维，从蔬菜和水果（如香蕉）中摄入更多的纤维已多次被证明与降低体重和减轻体重有关，香蕉包含三种天然糖：蔗糖，果糖和葡萄糖，提供不含脂肪和胆固醇的能源。因此，香蕉是健美人士最为钟爱的水果。

4.摄取多种维生素的上佳来源

香蕉是维生素B6的更佳水果来源之一，维生素B6对孕妇也有好处，有助于满足婴儿的发育需求。一根中等大小的香蕉将满足您每天所需的维生素C的10％，产生5-羟色胺（一种会影响我们的睡眠周期，情绪以及压力和疼痛经历的激素）来支持大脑健康。

但是，香蕉的淀粉和糖含量很高，可能会引起血糖的大幅上升。所以糖尿病患者应避免食用大量成熟的香蕉。适量食用就好，且要仔细监测血糖水平。

参考：

1.https://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/zh/ 饮食、身体活动与健康全球战略 在世界各地促进食用水果和蔬菜

2.https://www.healthline.com/nutrition/foods/bananas Bananas 101: Nutrition Facts and Health Benefits

3.https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/ FoodData Central

4.https://www.nutritionvalue.org/Bananas%2C_raw_nutritional_value.html

5.https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1467-3010.2008.00705.x Dietary fibre and health: an overview

6.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11709851/ Starches, resistant starches, the gut microflora and human health

7.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24115933/ Anti-cancer activities of pH- or heat-modified pectin

8.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3014853/ Digestion of the carbohydrates of banana (Musa paradisiaca sapientum) in the human *** all intestine

9.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22797568/ Butyrate: implications for intestinal function

10.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21371638/ Potassium intake, stroke, and cardiovascular disease a meta- *** ysis of prospective studies

11.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23953879/ Flavonoid intake and risk of CVD: a systematic review and meta- *** ysis of prospective cohort studies

12.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24499148/ Resistant starch and energy balance: impact on weight loss and maintenance

13.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23885994/ The effect of fiber on satiety and food intake: a systematic review

14.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20022464/ Effects of fruit consumption on body mass index and weight loss in a sample of overweight and obese dieters enrolled in a weight-loss intervention trial

15.https://www.healthxchange.sg/food-nutrition/food-tips/good-reasons-eat-banana-today 6 Good Reasons to Eat a Banana Today

建议你吃点香蕉，理由都在这里了！

香蕉口感香甜软滑，老少皆宜，超受欢迎。很多人对香蕉味的任何食物都无法抗拒，有些人更是每天1根香蕉。

香蕉到底有啥营养，每天吃都有啥好处呢？这篇文章我们就来说说香蕉，一起吃个明白。

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香蕉的营养

香蕉质地滑顺浓稠，入口即化，拥有特殊的诱人香气，这是很多人爱吃香蕉的主要原因。这种香气主要来自于乙酸戊酯和其他酯类物质。至于香蕉的营养价值，倒也有一些比较突出。

（1）钾：香蕉的钾含量为256毫克/100克，比大多常见水果含量都高，比如桃子、橙子、李子、西瓜、哈密瓜等，更是苹果的3倍多。

（2）镁：香蕉的镁含量为43毫克/100克，是苹果10.7倍。

（3）膳食纤维：虽然香蕉的膳食纤维含量比不上猕猴桃、牛油果、库尔勒香梨、芭乐等水果，但在水果中也算中等，总膳食纤维含量为2.6克/100克，不溶性膳食纤维含量为1.2克/100克。

（4）碳水化合物：香蕉的碳水化合物含量在常吃的新鲜水果中可以占前排，仅次于鲜枣、芭蕉、榴莲、冬枣、菠萝蜜。

其他营养比如维生素C、B族维生素、钙、锌、胡萝卜素等营养并不多。

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吃香蕉有哪些好处？

既然香蕉的营养还不错，那每天1根香蕉对身体会有怎样的影响呢？

（1）控制血压：饮食中充足的钾摄入对高钠引起的高血压降压效果明显；镁的摄入量和高血压呈负相关，补充镁能使血管张力和血管紧张性下降。正因为香蕉钾和镁含量丰富，所以常吃香蕉对改善血压是有帮助的。

每天吃1根可食部150克的香蕉，就能摄入约350毫克钾和65毫克镁，分别能满足一般人群每日需求量的17%和20%。

另外，充足的钾还有利于降低神经肌肉的紧张度，缓解疲劳。

（2）降低患心脏病风险：发表在《欧洲心脏杂志》上的一篇研究显示，多吃富含钾的食物可以改善心脏健康，预防心脏疾病。研究显示，在近20年的随访期间，整体人群中，与钾摄入量更低者相比，钾摄入量更高者，心血管事件风险降低了13%。女性心血管疾病发生或复发风险降低了11%，男性降低了7%。

另外，增加富含钾食物的摄入，还能降低中风风险。

（3）快速补充能量：香蕉水分含量低，只需吃1根饱腹感就会很强，它的热量和碳水化合物含量在常见水果中都算比较高的，含有蔗糖、葡萄糖和果糖，其中以葡萄糖和果糖为主，能为人体快速补充能量和糖分，恢复身体机能。而且，香蕉的血糖生成指数GI值仅为52，属于低GI水果，食用后不至于引起血糖大幅度升高。

（4）降低便秘风险：对于因膳食纤维摄入不足而导致便秘的人来说，吃香蕉能帮助排便。虽说香蕉促进排便的能力比不上西梅、梨和火龙果等水果，但和苹果、桃子、橘子等水果比起来还是挺奏效的，每天吃1根可食部150克的香蕉，就能摄入近4克膳食纤维。

特别需要注意的是，要想预防便秘、促进排便，一定得选熟透的香蕉才行，如果吃的是没有熟透的香蕉，其中的鞣酸成分具有收敛作用，反而会加重便秘。一般情况下，香蕉皮表面出现黑点，摸起来质地发软就基本是熟透了。

不过，要减肥的小伙伴得注意，香蕉热量高，别可劲“炫”，小心变胖哦！

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香蕉如何保存？

如果买回来的香蕉有些生，不要急着吃，可以放在20℃左右的环境中让其自我催熟，这个温度下香蕉具有正常的呼吸和乙烯释放高峰，果皮叶绿素含量逐渐降低而类胡萝卜素含量逐渐上升，果皮会由绿色逐渐变为黄色。

虽然温度越高，越能让香蕉更快成熟，但在25℃以上的环境中，可能会导致香蕉出现青皮熟的现象。这是因为当贮藏温度超过25℃时会抑制香蕉果皮脱镁叶绿素和脱镁叶绿酸的降解，进而严重影响果皮由绿变黄的过程，导致“青皮熟”。

香蕉更好一次少买，放在室内阴凉通风处保存即可，更好能控制在14~20℃。如果买多了也更好别放进冰箱冷藏，这是因为11~13℃是香蕉发生冷害的临界温度，冰箱冷藏温度仅为0~4℃，会让香蕉冻伤。

总之，香蕉方便携带，不用清洗直接扒皮就能吃，只是不适合大量囤货。

每天1根香蕉虽然不错，但别只吃香蕉，也要注意营养均衡呀！

过年别总买苹果香蕉，这4种水果多囤些，老人小孩都爱吃

在众多种类的年货中，相信水果肯定是每家都会囤的，以此来迎接新年的到来，那么各位朋友们，你们更喜欢囤上哪些水果作为年货呢？目前市面上，这个季节人们最容易囤的就要属苹果和香蕉了。

苹果和香蕉的营养丰富，且吃起来的口感也非常棒，能够起到一定的润肠通便、补充水分、补充维生素的功效。但是冬季的水果可不止有这些哦，下面我就来给大家分享一下，买年货时，四种水果要多囤上一些，放在家里，老人小孩都爱吃，一起来看看吧。

【4种多囤的年货水果】

之一种：果冻橙

果冻橙，在有的地方也叫 *** 媛橙，它的外皮又薄又软，用刀切开以后，可以直接用勺子舀着吃，或者是用吸管吸着吃，其名称也正由此而得来。

相对于其它的橙子，皮厚丝多，而且也不够甜，而果冻橙则是肉多汁水足，而且还是纯甜的，吃起来特别的方便快捷。过年的时候买上适当的果冻橙放在家里面，不管是自己吃，还是招待客人，都很不错，寓意着心想事成，一帆风顺。

第二种：猕猴桃

这种水果的口感是酸酸甜甜的，维C含量特别的高，水分足，能很好的补充人体所需的水分。像春节一般天气都比较冷，人体容易干燥缺水，这个时候适当吃一些猕猴桃，有利于健康。

同时，猕猴桃寓意着生活圆满，顺顺利利，是非常适合在过年的时候囤上一些哦。

第三种：百香果

百香果有一股独特的清香气味，口感酸酸甜甜，过年大鱼大肉吃多了消化不良的话，就可以拿上百香果直接吃果肉，或者是泡上一点柠檬百香果水、蜂蜜百香果水喝，解油腻又助消化。

除此以外，过年少不了会喝上一些小酒，这个时候百香果水就能够很好地解酒，多备上一些是非常不错的选择哦。

第四种：草莓

草莓颜色鲜艳，寓意着日子红红火火，吉祥如意，口感又香又甜，特别深受老人和小孩的喜爱，而且其营养价值还非常丰富，能够起到一定的补充维生素、膳食纤维等作用。

冬季正是草莓上市的时节，因此我们可以买上一些，用来招待亲朋好友，都是特别合适的。

以上四种水果，百香果、果冻橙、猕猴桃，我们都可以提前备好放在家里面，其中百香果和猕猴桃是要提前进行催熟的哦，会越放越甜哦。而草莓这种水果，其特性就是比较娇嫩，我们可以年前两天再购买，新鲜的才是更好吃的。

好了，今天的分享就到这里了，你们会准备上什么年货呢？欢迎在评论区留言讨论哦。

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