洋姜在农村最常见，我们叫做鬼子姜，一般都是野生的，几乎没看到有人单独种，因为鬼子姜是多年生宿根植物，所以在秋天刨鬼子姜的时候没捡干净，那么第二年这里还会在长出一片鬼子姜。
在以前人们冬天只有白菜大萝卜的时候，都会在秋天腌上一些鬼子姜，到了冬天便成为了下饭神器，我家以前每年都会腌上一小罐，因为我家地头上就长了鬼子姜，所以在秋天秋收以后，爷爷便会带上一个锄头去挖鬼子姜。鬼子姜挖回家，用水清洗干净以后可以立即生食，也可以腌着吃，我更喜欢吃腌好的鬼子姜，冬天最喜欢吃鬼子姜拌米粥。
鬼子姜的腌制 *** 很简单，准备好清洗干净的鬼子姜，并晾干水分，再放到无油无水的罐子里，放适量的酱油，盖上盖子腌上30天就可以吃了。一般是一斤鬼子姜八两酱油，酱油是普通的就行，也可以用食用盐和晾凉的白开水也可以。
鬼子姜虽然看着不起眼，但是它的作用却很多，因为鬼子姜中含有大量的果糖，所以适量的吃鬼子姜可以降血糖。鬼子姜中含有大量的膳食纤维，常吃鬼子姜可以促进胃肠蠕动，可以排便通畅，防止便秘。鬼子姜中有一种叫做菊淀粉的元素，这个元素是膳食纤维和脂肪的主要替代品，所以常吃鬼子姜可以保持身材并有利于身体健康。除此以外，鬼子姜还有清热凉血的作用。但是鬼子姜虽然可以降血糖，但是并不是多吃多降，一定要适量，以免吃的太多出现果糖不消化，造成肥胖和脂肪肝。
现在正是鬼子姜的收获季节，还在犹豫什么，快去挖鬼子姜吧。
在农村，农民大多自给自足，种植不少的蔬菜，但是有那么一种菜太容易生长，容易泛滥成灾导致农民不敢种，人称“鬼子姜”，今天小植就要给大家说一说这种菜。
鬼子姜叫洋姜是因为这种菜是从国外引进的，原来我们国家是没有的，同时它也叫菊芋是由于它开出的花看起来非常的像菊花。洋姜是多年生草本植物，它的果实长在地底，挖洋姜的时候很难把它全部挖出，或多或少总是会留下那么一些洋姜在地里，明年这块地里面又会长出很多洋姜，因为太过容易生长，很容易泛滥成灾。农民基本不会在菜园种植洋姜，如果种植的话也会随意的找块荒地。虽然洋姜极易生长，貌似很廉价的样子但洋姜却是一种集经济价值、药用价值、观赏价值和生态价值于一身的植物。
洋姜的茎叶有丰富的营养物质，可以加工为饲料。洋姜的花长得非常的像菊花，黄色的非常的漂亮，具有不错的观赏价值。洋姜中可以提取出菊糖，可以治疗糖尿病，是一种非常合适糖尿病人的菜，还具有清热解毒，凉血，消肿等药用功效。洋姜非常容易生长，耐干耐旱还耐寒，是一些半沙漠地区保持水土、防风固沙和改良土壤的优良作物。
洋姜还是不错的美食，比较常见的做法就是加辣椒爆炒，或是用醋泡的醋洋姜，都是非常不错的。醋洋姜可以直接生吃，也加辣椒爆炒醋洋姜非常的可口下饭。小编老家旁边的一个小的荒土堆平常就是长杂草，小编的妈妈种了一些洋姜之后每年都能长不少，开花的时候非常的漂亮，到了收获的季节可以挖出满满的一桶，吃不完的时候就喜欢用醋泡着可以一直存放，秋冬季节没什么菜吃的时候不失为一道美食。
虽然洋姜很美味但是也有一些食用禁忌，洋姜本身是一种高热量的食材不能与其他的高热量的事物一起吃，容易体内热量过盛出现上火或是肥胖。也不能与狗肉兔肉一起吃，它们之间相克，容易腹痛腹泻。
秋季最适宜进补！你知道专家常吃的“三芋五鲜”吗？应季还养生金秋十月，如何挑选最应季最养生的食材呢?看看专家的推荐!
“三芋”所含淀粉品质更好
据华中农业大学、湖北省农业科学院万正煌教授介绍，现在这个时候的“芋”类蔬菜含有的淀粉品质更好，维生素和矿物质含量也最丰富。
菊芋：调节血糖，缓解头晕
菊芋俗名洋姜，又叫菊姜、鬼子姜。菊芋中含有一种与胰岛素结构非常近似的物质，有助于降低血糖。同时，当人们出现低血糖头晕时，含一块菊芋在嘴里，能够马上得到缓解。
在吃法上，生食熟食都各有风味，制成酱菜或洋姜脯，则味道更佳。
魔芋：防动脉硬化，提高免疫力
魔芋含有大量的维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有预防动脉硬化和防治心脑血管疾病的作用。吃魔芋还能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐和优良膳食纤维有防癌作用，并且能防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收。
魔芋可做成各种菜式，如凉拌魔芋芹菜、炒魔芋豌豆、魔芋鸡蛋汤等。但是，魔芋生食有毒，必须煎煮5分钟左右即可食用，每次食量不宜过多。
芋头：洁齿防龋，防治癌症
芋头是一种很好的碱性食物，它所含的元素中，氟的含量较丰富，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。
中医认为，芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾等功用。因此，芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等患者有辅助食疗功效。
芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可以做成芋头牛奶羹、香芋卷等。但要注意芋头一定要烹熟，否则其中的黏液会 *** 咽喉，而且不要一次吃得太多。
“五鲜”最是物美价廉
国家高级营养师赵英敏推荐五样既能补充营养，又非常好消化的养人食物。更重要的是，这些食物都是物美价廉，随处都可以吃到。
番茄
秋天的番茄成熟度更好，番茄红素也是最为丰富的，也基本不需要加催熟剂。秋天也很容易晒伤与晒黑，而番茄红素则是抗氧化剂，可清除紫外线产生的自由基。你无须像涂防晒霜那样将番茄红素涂于皮肤上，它在人体中起作用，无论你走到哪儿，它都可以保护你，且不仅在阳光下。番茄红素属于是脂溶性维生素，所以更亲于油脂，加油炒吃，做番茄汤等吸收会更好。
菠菜
秋天的菠菜接受的日照更充分，其中所含的叶黄素、叶绿素等营养素就越为丰富。所以秋天的菠菜颜色更绿，看起来更厚实。秋季不仅要注意皮肤的干燥，更要注意眼睛疲劳和衰老。菠菜是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素呢，可以在体内转变成维生素A，预防使用电脑之后眼睛干涩等“干眼病”症状。
莲藕
秋季是莲藕丰收的时节，也是莲藕的口感和营养更好的时候。鲜藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。
生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长痘痘的人食用。煮熟后其性由凉变温，有养胃滋阴、健脾、益气养血、止泻的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段之间的藕节更是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能帮助改善气色。
蜂蜜
秋天有大量的新鲜蜂蜜上市，可供选择的花蜜也很多。秋天气候干燥，新鲜的蜂蜜正有很好的润燥作用。蜂蜜的营养特别丰富，主要成分是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%，还含有氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D及铁、钙、等。另外蜂蜜是食物含酶最多的一种，可有效地帮助人体消化、吸收。
鲜枣
秋天的鲜枣完全成熟了，鲜枣甜度更佳，所以此时是一年当中更佳的吃枣季节。鲜枣富含让肤色红润的铁，还含有非常多的维生素C，是苹果含量的70倍，橘子的16倍，猕猴桃的8倍。鲜枣中的维生素C是对抗自由基、对抗衰老的更好武器，可以还原黑色素及抑制黑色素产生、淡化斑点及色素沉着，还可以改善皮肤色泽。(综合自健康时报)
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有一种植物，生活在农村的小伙伴们，应该都认识，它常生长在田间地头，都是野生的，而且不用打农药，竟然长的比庄稼还旺盛，它就是洋姜，有些地方也叫“鬼子姜，姜不辣”，它的果实就像地瓜，外表和姜一模一样，随着后来开垦土地，挖沟挖河，这种植物也就慢慢消失了，一直很好奇这玩意怎么吃，听长辈们常说，鬼子姜能蒸能炒，最绝的就是腌成小咸菜，一咬嘎嘣脆，就像脆萝卜那样，现在几乎挖不到洋姜了，只有很少一部分，不过有一定是真的，腌起来真好吃，微甜不辣，开胃下饭。
洋姜的生存能力，我是有目共睹的，就在老家的地头上，只要之一年有1颗，那第二年准有20颗，以此类推，过几年一看，好家伙！山坡都长满了，连成一片，就像荷花藕池一样，绿油油的一大片，生机勃勃。
小孩子都爱捣蛋，除了挖地瓜，再就是挖洋姜了，不知道能不能吃，就比谁挖的多，那玩意也不值钱，在农村更是见怪不怪，果实有大有小，只有少部分人喜欢，我从小到大，也没怎么吃过，主要带“姜”字我怕辣。
姜的品种有很多，洋姜是属于姜的一种分支，至于为什么叫洋姜？据说还有一个小故事，洋人引进的，就像洋火柴，洋车子一样，前面都带个“洋”字，它是德国人占领青岛时带过来的，德国人把它当做庭院观赏植物，本来就是入侵，国人痛恨无比，连带植物也没能避免，于是就有了“鬼子姜”的叫法。
洋姜属于舶来品，它不能当做主食，但是可以食用，这么说吧，只要在农村生活过的小伙伴，基本都认识，有的地方甚至批量种植，有说是药材，有说腌咸菜，反正挺受欢迎的，一些老年人甚至离不开它，因为它年年都结果，也不用打理，到时候直接开挖就行，很多坟头上常有，地里的都被拔掉了，它的根好像是串联的，第二年还会生长。
形容洋姜的口感，一个字就够了，那就是“脆”，放点香油，放点辣椒，放点醋，这就齐活了，当然有的人说吃了上头，具体还是看个人体质，先少少的尝一尝。
腌“鬼子姜”
食材：洋姜、生姜、辣椒、大蒜、酒
调味：生抽、色拉油、糖、盐、酱油、味精
1、准备洋姜5块，这个有的地方能买到，实在不行去网上买，便宜的很，洋姜切块，青椒切条，蒜切片，再来一点黄姜切丝。
2、准备一个无水无油的玻璃大罐子，就是专门腌咸菜的这种，依次倒入生抽，酒，色拉油，糖，盐，酱油，味精，密封腌制半个月即可，取的时候，也要用干净筷子。
3、等时间到了，就能打开吃了，味道微甜，一点儿不辣，清脆可口，开胃解腻，大鱼大肉之后，这碟小菜更受欢迎了。
技巧总结
1、所有材料清洗干净之后，必须控干水分，带有生水容易变质。
2、可以适当调整辣椒的用量，根据自身的口味。
3、半个月以内不能吃，一定要超过半个月，辣椒半个月以后也不辣了，香味浓郁，非常好吃，酱汁可以重复利用。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
农村踏青挖到些稀罕人的块茎，谁认识？春了，天热得有些迫不及待。前几日在农村搞无毛猕猴桃繁育的朋友，送来一包荠菜，阿兮惊诧地发现，好些都快开花了。马上着急了。
为啥呢？还不是怕没去乡下农村踏青，亲手采挖野菜、树叶的，它们就老了。又问一句：“猕猴桃发芽了吗？”回说还没。但说在猕猴桃园里挖荠菜时，发现了更稀罕的“宝贝”。
大家猜猜是啥？
“宝贝”就藏在这荒草枯叶之下。扒拉开枯草，一?头挖下去，春天松软的泥土翻开，一个个小宝贝就羞答答地见了光。
农村的朋友，认出来了没？对，是洋姜，学名菊芋。在我们乡下农村又叫鬼子姜。成熟在深秋，本来跟红薯一样，是要秋天挖的。可这园主，秋天没有全挖光，还留了这一块地。就为了在春天的时候，还能吃到这新鲜的鬼子姜。
多新鲜啊！这鬼子姜在农村，用来腌咸菜的比较多。可它有个神奇的功效，好多人应该还不知道。这就是降糖消渴。因鬼子姜对血糖具有双向调节作用，所以成为糖尿病患者更好的食材。
有人可能不了解双向调节啥意思，通俗地说吧，吃了这个洋姜，你体内血糖高了它就分解，血糖低了又帮你升高，就像植物界的雷锋。这可不是阿兮我瞎说的，是科学家们研究证明过的。说洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，所以如此。
农村田野，就是无尽的宝藏。农民们所用的土办法保存“宝贝”新鲜度的方式，也是层出不穷。
这洋姜的根茎捣烂外敷，还能治小儿腮腺炎和莫名其妙的肿痛。洋姜熬粥吃也蛮不错。尤其对糖尿病患者，以及全身浮肿，小便不利者，都是极好的药食兼具的宝贝。
导语：霜降过后，“洋姜”正好吃，腌成咸菜最下饭，放1个月都不坏。
气肃而霜降，阴始凝也。霜降至，天始寒，天气由凉转冷，开始有霜。古人云：“霜，丧也”，万物皆因肃寒覆霜而丧，霜降是一季的结束，也意味着冬天的开始，民谚云：“一年补透透，不如补霜降”，可见养生保健霜降尤为重要。
每年的秋冬季，正是吃洋姜的季节，特别是霜降以后，洋姜更好吃，口感也会更爽脆，洋姜又叫“鬼子姜”，因其外形跟姜长的很像，而且又是外来植物，所以才被称之为“洋姜”，很多人都喜欢它爽脆的口感和独特的香味。
今年风调雨顺，洋姜也长得特别的好，价钱也不贵，才8毛一斤，腌成咸菜最下饭，能吃很长时间，放1个月都不坏，喝稀饭、吃火锅、面条的时候夹出一碟，特别开胃解腻！
霜降过后，洋姜正当季，腌成咸菜最下饭，腌制洋姜时，直接腌制就错了，教你正确做法，既简单又爽脆还很香！我们一起来看一下吧。
1、挑选洋姜时，一定要挑选长得均匀，而且没有奇形怪状的，主要是洋姜长在土里，不好清洗。
2、买回来的洋姜把它掰开，然后用牙刷仔细的刷洗洋姜的表面，一定不要带泥腌制，不卫生还影响口感，清洗后加1勺盐浸泡1分钟，主要目的是消毒杀菌。
3、清洗后的洋姜切成薄片，然后加入3勺盐，抓匀后腌制15分钟，做这一步的目的是杀掉多余的水分，吃起来更加的爽脆。
4、准备辅料：姜切姜片，蒜切蒜片，辣椒切辣椒片。
5、准备料汁：锅内加350毫升酱油，一把花椒，2片香叶，4个八角，1小块桂皮，20克白糖，为了腌制的洋姜不要太咸，再加一小碗清水开大火烧开后晾凉备用。
6、腌制好的洋姜挤干水分，然后放入大碗中，加入蒜片、姜片和辣椒片，更好倒入晾凉的料汁，搅拌均匀后装入无水无油的罐子里，加入5毫升白酒封口，放入冰箱冷藏第二天就可以吃了。
简单清脆又下饭的腌洋姜就做好了，洋姜这样腌，腌制时间很短，第二天就可以吃，不用等很多天，腌洋姜时，可别直接就腌制，先加盐杀水，洋姜更清脆，保存时间还久！聪明的你学会了吗？
今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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洋姜国内主产地在哪？洋姜要怎么吃？
洋姜又名菊芋、鬼子姜，其口感脆嫩，味道稍甜，既可做蔬菜食用，也具备良好的药用价值。那么洋姜国内主产地在哪？洋姜要怎么吃？一起来了解下吧。
洋姜国内主产地
洋姜原产北美洲，后引进国内。由于其适应性较强，多种土壤类型类型都能种植，目前在我国分布也是较为广泛，主要产包括有陕西、青海、甘肃等地。另外，根据块茎皮色来分，洋姜可分为红洋姜、白洋姜、黄洋姜三个品种，我国栽培品种以红、白普遍。
洋姜和生姜的区别
1、味道
洋姜的味道味甘、微苦；生姜味道非常芳香，并且具有辛辣味。
2、用途
洋姜可以食用；而生姜一般多用于调味品。另外，洋姜还可用于 *** 洋姜干，或作制取淀粉和酒精原料等。
3、功效
洋姜和生姜都具有较好的药用保健价值，但具体在功效方面略有不同。
洋姜要怎么吃？
洋姜的吃法多种多样，煮食或熬粥，腌制咸菜等都行。下面推荐几种吃法：
1、洋姜粥
食材：洋姜100g，粳米100g，食盐，香油。
做法：
（1）粳米洗好以后放入锅中加清水煮制，再把鲜洋姜洗好以切成小丁备用。
（2）等锅中的粳米饭煮开以后再把切好的洋姜丁放入，烧开以后调小火力，慢慢的把粥煮到粘稠。
（3）加入少量的食盐、香油调味即可取出食用。
2、酱腌洋姜
食材：洋姜1500g、剁椒酱750g、白砂糖、香油。
做法：
（1）洋姜买回来后，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发。
（2）待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分，提前准备一个无水无油的，密封盒，将洋姜片放入密封盒。
（3）加入剁椒酱和4大匙白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天即可。
（4）食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可。
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总的来说，洋姜和生姜名字相似，外形上也相似，但实际是不一样的，细细品尝一番就很容易区别。而且洋姜味道稍甜，不像生姜辛辣味重，可直接做菜食用。
（素材源于 *** ，仅供参考，侵删）
洋姜花儿开，颇似金秋九月菊遇见美好的事物是一种幸福，分享是一种快乐，美好的事物你我共同欣赏。
今日外出，路边恰逢一小片洋姜林，金黄色的花朵，颇像盛开的小菊花，又像盛开的太阳花向日葵。
快步走上前去，却发现洋姜有丈八高，比我高出许多，垫着脚尖伸着胳膊才勉强拍着花顶。
洋姜其实叫菊芋，我们当地叫洋姜，又叫鬼子姜，有的地方叫它五星草、洋羌、番羌。洋姜成熟了的块根茎刨出，如同马铃薯一般是可以食用的。
北方人多用它腌制泡菜，清脆爽口，非常好吃。它也可以煮着熬粥吃或者晒成菊芋干，也可以用来 *** 淀粉和酒精的原料。
洋姜耐寒抗旱，块茎在-30℃的冻土层中可安全越冬。洋姜对土壤要求不高，在房前屋后、废墟中、贫瘠薄田、路旁都可生长，除酸性土壤外。
小时候，记得家里的后院就种植过一片菊芋林，成熟后的洋姜待到杆都干透了砍下来当柴火烧，然后把洋姜像挖马铃薯一样挖出来，一般是腌制泡菜来储存，能吃好久。
洋姜的块茎有丰富的淀粉，是一种非常好的家畜饲料，可以喂食兔、猪、羊、马等家畜。可以在洋姜生长季割取地上的茎叶部分作饲料，也可以在秋季把菊芋粉碎后做干饲料。
所以洋姜被联合国粮农组织官员称为：21世纪人畜共用的作物。
洋姜不仅人畜可以共食，它可是一种治病良药。把洋姜中的菊糖提取出来，可以用来治疗糖尿病；把菊芋中的根茎捣烂之后可以拿来外敷，治疗无名肿毒、腮腺炎。
把洋姜的块茎洗干净切碎之后，加入淘洗干净的大米煮成粥，加入食盐、香油后食用，这样对糖尿病、浮肿、小便不利的患者非常适用。
洋姜除了花儿好看，它的块茎不仅可以食用，还可以治疗一些疾病，最典型的“糖尿病”患者更好的吃食。
你家有种植洋姜吗，你们那里把洋姜叫什么，和我们一样吗，吃法也一样吗？欢迎留言评论！
天冷了，少吃土豆多吃洋姜，一次做好放冰箱，随吃随取，真省事导语：天冷了，少吃土豆多吃它，一次做好放冰箱，随吃随取，真省事！
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是更好的生活。大家好，我是晓峰，是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
天气越来越冷了，现在如果你去逛菜市场，会发现越来越多的根茎类菜成了菜市场里的主角，像萝卜、莲藕、红薯、山药、芋头……摆得到处都是，应季的根茎菜味道鲜美、营养丰富，其实，除了上面的根茎菜外，还有一种刚刚上市的根茎菜很受欢迎，它就是洋姜。
洋姜学名叫菊芋，也叫菊姜、鬼子姜，它的营养丰富、口感脆嫩，具有清热凉血、利水除湿的功效，适量食用有利于调节肠胃功能、提高人体免疫力。洋姜最普遍的做法便是用来做腌菜，腌好的洋姜咸香脆嫩，解馋又开胃。洋姜和土豆相比，淀粉含量要少得多，热量也很低，营养美味又健康，现在正是洋姜上市的时候，遇到了一次多买点，腌好放到冰箱里保存，随吃随取，真省事！
洋姜的长相很质朴，大多生长的形状不规律，表面也不平整，我们在挑选的时候，要尽量挑选那种大小匀称、手感结实、颜色均匀的洋姜；捏一捏感觉较软，甚至有汤汁流出的洋姜不要选购，洋姜的颜色最常见的有红皮洋姜和白皮洋姜，如果表皮颜色较深或者发绿也更好不要选购，口感会差很多。
因为洋姜的外形不平整，所以清洗起来比较麻烦，更好找一个干净的牙刷仔细刷洗，避免做好的洋姜有泥沙、影响口感。
清洗干净的洋姜不需要去皮，洋姜皮中含有丰富的维生素、纤维素等营养成分，营养又好吃。然后将洋姜切成薄片后放入盆中备用。
再准备一点配菜：取适量的红椒去蒂和籽后切成块、适量的大蒜切片，红椒主要是搭配颜色用的，喜欢吃辣的也可以放辣尖椒，当然，家里没有或者不喜欢吃也可以不放。
起锅加水，烧开后放入洋姜片进行焯水，一分钟后捞出洋姜过凉开水，多冲洗几遍后沥干水分备用。
焯水过凉开水后的洋姜吃起来更加爽脆，另外，洋姜毕竟是生长在泥土中，而且又很难清洗，通过焯水可以起到杀菌消毒的作用，腌好的洋姜吃起来也更加放心，不过焯水时间要注意，不可过久，时间久了洋姜就不脆嫩了。
我们做腌菜的时候，更好是不要有生水，这样保存的时间才更久，所以洋姜过水时要用凉开水。
过水后的洋姜和之前切好的红椒块、蒜片一起放入盆中，加入适量的盐、生抽、白糖，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏保存，一天以后就会很入味了，也就可以吃了。吃不完的腌洋姜放到密封的容器里，再放到冰箱冷藏保存，吃的时候夹出一小盘，配着吃面条或米饭都特别下饭，又香又开胃！
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洋姜，洋姜菊芋，据说是来自美洲，跟地瓜、玉米、烟草一样。准确与否？不知道。孙子查手机，手机上是这样介绍的。
我所知道的是，起小就认识它了，它的中国名字叫洋姜，或者叫鬼子姜，菊芋应该是它的学名。小时候家家户户的墙角旮旯里到处都是，它的根一块一块的，圆不溜秋，扒出来可以淹咸菜吃。小时候是吃伤了的，每当父母端到饭桌上，头就嗡嗡作响。至于切片炒肉一说还从没听说过。不过想想，好吃不到哪里去。
最深的印象是这东西不多么受待见，没多少人喜欢它的味道，爷爷奶奶是不让多吃的，说，吃多了，得 *** 风。现在一直怀疑，这从何说起？
不受待见的原因是这东西长起来，没完没了，遮天蔽日，把大门都堵死了。而且经常招惹蛇鼠之类的东西。
中年，在粮所上班的时候听一位懂中医的同事说，这东西属菊科，能去火，她很喜欢吃。跟我家一样，她也是淹着吃。去火一说，很值得怀疑，因为她的牙龈一直肿得老高，直到粮所解散了，也没有消下去。她的浓重的口臭深深地刻在了我的记忆里，这种不佳的条件反射根深蒂固，至今，一看到洋姜就难受。
我不理解的是，这东西随便一点就遍地开花，怎么还需要占用良田？还要研究？
