这3种食物不要再吃了，内含寄生虫，再馋也别入口

注重饮食安全问题，选择适合自己的食物提供营养，健康才能靠近。但生活中有的人爱吃那些生冷，不卫生的食物，虽然美味，但暗藏风险，吃太多会获取寄生虫，从而影响消化系统健康，除了后续肠胃功能变得薄弱，容易腹痛，拉肚子，还有部分人肝脏受累。因此要了解哪些食物有这种隐患，在餐桌上少出现。

1、小龙虾

民以食为天，我国饮食文化源远流长，但并非所有的食物都安全绿色，有的人很喜欢吃小龙虾，到了夏季宵夜选择小龙虾配啤酒很过瘾，各种口味的小龙虾席卷餐桌，有代表性的就是麻辣小龙虾、油焖小龙虾、十三香小龙虾。

但是，小龙虾的生活环境比较恶劣，大多生活在池塘中，清洗不干净，卫生条件差，吃起来有一股土腥味，这样的小龙虾体内是有许多寄生虫的。

如果没有完全煮熟，经常大量吃，容易让这些寄生虫入侵，从而影响健康。为了安全考虑，小龙虾少吃为好，如果确实很喜欢吃，应该选择质量有保障且完全煮熟的小龙虾。

2、田螺

许多人喜欢吃田螺，但田螺大多生活在田野的池塘，小溪流中，现在的环境污染越来越严重，长时间在这些地方活动，田螺体内大多也含有有害物质，特别是重金属以及寄生虫，如果田螺清洗不干净，在烹饪的过程中又没有完全煮熟，可能会被人体获取里面有害物质，从而影响健康。

还有的人在购买田螺时买到福寿螺，福寿螺体内含有多种寄生虫，一旦入侵寄生在中枢神经系统，会给患者的生命健康造成威胁，因此，这些螺类食物尽量少吃，如果实在要吃，在烹饪时要确保高温煮熟。

3、牛排

注重饮食安全问题，才能提供营养物质的同时远离疾病，但餐桌上人们喜爱的牛排大多不会选择全熟，有的人喜欢三分熟，有的人喜欢五分熟，不同熟度的牛肉口感不一样。

但是，牛排也是有寄生虫的，并非这些常见且健康的肉类食物就完全安全，如果牛排经常没有煮熟就直接吃，里面的寄生虫无法被完全杀灭，摄入后会寄生在人体中，从而影响消化系统健康，有的人腹痛，腹泻，就是因为吃了三分熟的牛排。

根据上述内容可以得知，想要保持健康，注重饮食安全问题很重要，部分类型的食物容易被寄生虫入侵，因此在食物的挑选上应该谨慎点，选择那些绿色安全的食物。

红里螺和香螺到底谁才是真正的海螺

海螺，红里螺，香螺，红里子，刺螺……如果提起这些名字的时候你能否分得清这些东西到底哪个是哪个吗？特别是每当 *** 中或现实中有人拿起一个“红里螺”说这个海螺如何如何的时候，肯定就会有一大群人出来纠正：“这不是海螺！这是红里螺！香螺才是海螺！红里螺哪有海螺好吃！”

如果论口感和味道，红里螺与香螺相比的确要稍逊一筹，而且二者之间在价格上也相差了将近一倍。平时在海鲜市场里，红里螺与香螺相比数量要多一些，这大概是因为红里螺的价格更加亲民，而且产量也较高，所以比较多见。

这两种常见的螺具体有哪些异同点呢？

咱们就来详细了解一下这两种螺的特点。

一，分类地位

1.红里螺

红里螺学名 脉红螺，俗称：红里螺、红里子、海螺、刺波螺等。

它属于 软体动物门、腹足纲、狭舌目、骨螺科、红螺属、脉红螺。

脉红螺的贝壳贝壳大，略呈四方形，壳质坚厚，螺旋部稍高起。体螺层中部宽大，基部收窄。在肩角上具有角状突起。壳色黄褐，具棕色或紫棕色斑点。壳口较大，内面杏红色。有角质的厣，核位于外侧。

脉红螺广泛分布于我国南海、东海、黄海、渤海，其中黄、渤海在黄渤海沿岸分布较多，属于在海边很常见的种类。

2.香螺

香螺的学名 香螺，又叫响螺，俗称：香螺、海螺、金丝螺等。

它属于 软体动物门、腹足纲、狭舌目、蛾螺科、香螺属、香螺。

香螺体型较长，贝壳圆胖而厚重，整体呈长双锥形，有八个螺层左右，在壳顶的之一个螺层甚小为胎壳，以下逐渐增大，而以体螺层更大。各螺层间有缝合线区分开来，螺层外貌为谷仓形，因此螺层的肩部很明显，而具有多个扁三角形的突起。贝壳颜色为肉色，表面有土棕色，绒布状感觉的壳皮，具有角质的厣。

香螺在我国渤海、黄海、东海、南海均有分布，尤以辽宁、山东、台湾等地产量更高。

二、脉红螺和香螺哪个好吃？哪里不能吃？

我们平时吃海螺的时候几乎都要把海螺的“脑”给去掉，因为都说海螺的“脑”不好吃，有怪味而且吃多了会头晕甚至恶心。

海螺的这个“脑”到底是什么？

这个东西真的有这么大的威力？

但也有不少人平时吃海螺的时候就经常不把海螺“去脑”，一是因为嫌麻烦、二是因为吃进肚子里之后也没见那么大的反应，既没头晕、也没恶心，这可能是因人而异吧。

如果想深入了解一下海螺的“脑”，那就从海螺的内部构造了解吧。

以脉红螺为例：

如果严格来说，海螺身上有三个地方不好吃：唾液腺、鳃下腺、食道腺（也叫勒布灵氏腺）。

唾液腺和食道腺就是我们平时所说的“海螺脑”，鳃下腺就是海螺的那条看似深绿色的“辣筋”。这里需要特别提到的是海螺的唾液腺，唾液腺可以分泌消化酶和一些酸性的黏液，可能就是唾液腺以及这些黏液的共同作用会让人们食用之后产生某些不适感。

如果解剖图看着不是很直观的话，那就看一下实物解剖图吧

从上面这几张图就可以很直观地了解到海螺的内部构造，并且能清楚地看到究竟哪个部位不能食用。

三，红里螺和香螺到底哪个才是真正的海螺

正如本文开篇提到的，每当有人拿起“红里螺”说这个海螺如何如何的时候，肯定就会有一大群人出来纠正：“这不是海螺！这是红里螺！香螺才是海螺！”

其实把红里螺和香螺都叫成海螺是没什么问题的，这两种螺都出自海水，所以叫海螺没有任何错误。但可能是因为很多地区的习惯性叫法已经根深蒂固，所以把香螺称为海螺，把脉红螺称为红里螺，以此来对二者进行区分。另外一个原因可能是因为口感、身价等因素在人们心中形成的印象吧，所以对海螺这个种类进行了严格的区分，也就是只有香螺才配得上海螺这个名称，其他的种类都要靠边站。

四，古时候脉红螺居然还能被作为“染色剂”使用

相传有一种染色剂叫“螺紫”，这种染色剂就是从某些骨螺科的螺类鳃下腺中提取到的，而且在古时候这种染色剂非常昂贵。公元前15世纪，地中海沿岸的腓尼基人就已经掌握了这项提取和染色的技术。但从螺类身上提取到的染色剂也有一个缺点，就是会散发出一股难闻的腥臭味。

在古时候这项染色技术不光外国人能掌握，勤劳聪明的中国人当然也能掌握。

《韩非子 · 外储说左上》就有如下记载：

齐桓公好服紫，一国尽服紫。当是时也，五素不得一紫。桓公患之，谓管仲曰：“寡人好服紫，紫贵甚，一国百姓好服紫不已，寡人奈何？”管仲曰：“君欲止之，何不试勿衣紫也？谓左右曰：‘吾甚恶紫之臭。’于是左右适有衣紫而进者，公必曰：‘少却！吾恶紫臭。’”公曰：“诺!”于是日，郎中莫衣紫；其明日，国中莫衣紫；三日，境内莫衣紫也。

从这则寓言故事可以看出，在春秋战国时期，齐桓公就喜欢身着紫衣，而当时齐国所处的位置正是山东半岛的东北部，正是出产骨螺科脉红螺的海区。而文中“吾甚恶紫之臭”也印证了用骨螺类鳃下腺作为染色剂而产生恶臭的事例。

结语：时间和水平的原因，有关红里螺与香螺之间的关系先说这么多，至于二者到底谁才是真正的“海螺”还是仁者见仁吧。本文就不讨论这两种螺的吃法了，这个还是大家更有发言权。其他的问题欢迎在评论区讨论。

参考文献：

侯林，程济民，侯圣陶，李国华，王秋雨.脉红螺消化系统的形态学研究.动物学报，1991

旋律酱 【解剖】最全海螺内部结构介绍，海螺什么地方不能吃

靛匠 螺紫的历程

文中图片均来源于 *** ，侵删。

吃螺时到底可不可以吃“尾巴”？

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注意！误把福寿螺当田螺吃或致死

随着气温升高

最近在广东多地出现福寿螺泛滥的现象

福寿螺有没有毒？

能不能吃？

疾控专家提醒

对于福寿螺，不要轻易触碰

一只福寿螺，竟有千条虫

福寿螺原产于美洲，上世纪80年代，福寿螺被当成可食用的经济型螺类引入我国后，迅速适应我国本土环境，对地区的生态环境造成了危害。

它们在温暖、湿润的自然环境下，繁殖能力惊人，每只螺一年能多次大量产卵繁殖；成螺即使在无水和无食物的恶劣条件下，也能以休眠方式生存下来。

△ 来源：央视网快看

湖南汉寿县农业农村局农机推广研究员戴清明等专家说，近年福寿螺高发的稻田，幼体福寿螺每亩密度更高能超过10万只。一些地方已经将福寿螺灭杀、清理工作常态化，防治任务很重。

汉寿县沧港镇新兴社区种粮大户 *** 说：“去年我家200多亩田，有170多亩发生福寿螺灾害，有的稻田每平方米能找到20个成螺，几天时间就能把田里的禾苗吃得一干二净。”

目前，福寿螺已经被列为重大危险性农业外来入侵生物之一，不仅是农作物以及水生生物的“杀手”，而且对人类健康也具有较大的杀伤力。

曾经有专家对福寿螺进行过实验，发现一个福寿螺体内的寄生虫可以多达6000条，未煮熟食用后，轻则发烧拉肚子，重则危及生命。

随着气温升高，最近在广东多地出现福寿螺泛滥的现象，疾控专家提醒，对于福寿螺，不要轻易触碰；尽量不要让小朋友触碰和把玩福寿螺，外环境各种细菌、病毒和寄生虫很多。

福寿螺和田螺

傻傻分不清？

民间有句谚语——清明螺赛肥鹅。螺肉劲道Q弹、肉质饱满，是餐桌尤其是夜市上一道美味佳肴。

福寿螺和田螺外观相似，一些消费者难以区分，误将福寿螺当田螺食用，导致悲剧的发生。

实际上，这两者还是存在一定的差异：

首先从个头来看，成年福寿螺体型要比田螺大很多；

再从颜色上来看，福寿螺颜色偏黄，而田螺偏青褐色；

另外，田螺的尾部呈椎体形，盖头是片圆形，而福寿螺尾部很短，盖头偏扁，整体呈圆盘形，大家可别再傻傻分不清了。

绘图：胡一涵

你能分辨田螺和福寿螺吗？

快转发给身边的家人朋友

一起看看吧~

综合：央视网、南方新闻网

来源： 深圳新闻网

为了健康考虑，海螺的什么部位更好不要吃？8月9日蚂蚁庄园小知识

蚂蚁庄园的最新知识问答问题是为了健康考虑，海螺的什么部位更好不要吃？ 选项有A、尾部；B、足部。还有一个问题是：人们常说的“秋老虎”，一般发生在什么时候？ 问题选项一个是A、8、9月之交，一个是B、7、8月之交。

针对今天的问题，我们来看一下，为了健康考虑，海螺的什么部位更好不要吃，是尾部还是足部？人们常说的“秋老虎”，一般发生在什么时候，是8、9月之交还是7、8月之交？

蚂蚁庄园8月9日最新答案：为了健康考虑，海螺的什么部位更好不要吃？答案是尾部；人们常说的“秋老虎”，一般发生在什么时候？答案是8、9月之交。具体解析如下。

为了健康考虑，海螺的什么部位更好不要吃？

A、尾部

B、足部

海螺肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。但是在吃的时候要注意，有些部位更好不要吃。

煮熟的海螺用牙签很容易完整的挑出来，除了海螺肉以外，最显眼的就是海螺的尾部了，这里是海螺的内脏，很容易有寄生虫，所以更好不要吃。在海螺肉上还有一条绿色或者是紫色的线条，是海螺的苦胆，食用时更好也去掉。

蚂蚁庄园今日答案：为了健康考虑，海螺的什么部位更好不要吃？尾部。

人们常说的“秋老虎”，一般发生在什么时候？是8、9月之交还是7、8月之交？答案是8、9月之交。为了健康考虑，海螺的什么部位更好不要吃？是尾部还是足部？答案是尾部。

以上是对“为了健康考虑，海螺的什么部位更好不要吃？”这个问题的答案和分析，希望对您有帮助，欢迎大家在评论区留言。

#蚂蚁庄园小知识#

农村大姐吃80个“大香螺”，掰开肉一看不对劲，网友：这不能吃

导语：大胃王吃80个“大香螺”，掰开肉一看不对劲，网友：这肉不能吃！

现在很多主播都开始自己做吃播赚钱了，想必大家应该都知道，其实吃东西是一种个很简单的工作，虽然说是很简单吧，但一般比较受欢迎的，那还是大胃王，因为他们吃得多，人们越关注，有的人胃口之所以大，是因为他们都是后天里面锻炼出来的，当然也有一些主播不能吃，但是喜欢吃一些奇奇怪怪的东西来吸引大家；

像今天小七就看见了一位农村大姐，以前经常在吃播里面看见，一看就觉得她是一个很有意思的主播，看着就特别的会吃，我们可以看到她手中拿着的“大香螺”，就特别的吸引人，看着还挺诱人；

其实一些人就喜欢看很多吃野味的主播，这样更加吸引大家的胃口，这么一大盆，差不多足足有将近80个“大香螺”，看着一个差不多有是鸡蛋大小的样子。

小七还是要建议大家，这样的野味虽然好吃，但是还是尽量不要吃，因为不健康，里面的寄生虫是比较多的，但是有些主播为了火的话，也是不择手段；

还是选择吃，我们可以看到大姐直接将这大香螺，全部都处理干净之后，然后就煮熟了，顺便还自己切好了很多的酱料，然后将里面的肉全部都给取出来，放在酱料里面沾着吃，一口一个。

看着她吃得津津有味，一个接着一个，但是被眼尖的网友就看出了猫腻，我们可以看到这大姐手中拿着的螺肉，其实并没有那么的干净，其实都是黑色的，取出肉的一瞬间大家都觉得不对劲；

我们可以看到这螺肉简直是太不干净了，而且很多地方都没有处理干净就开吃了，对身体没好处，可能吃多了还会导致拉肚子的情况呢。

最后大姐也是察觉到了，其实这些螺肉有些是吃不得的，建议还是少吃为好，尤其是河边捡来的，一点都不干净，如果大家实在是想吃的话，那一定要处理干净，经过高温杀菌，这样才能吃；

看着大姐吃得津津有味，小七还是觉得挺不错的，大家多多支持这样的主播，毕竟每一个大胃王直播吃东西，都是很辛苦的。

千万别碰！女子吃完两大捧，心跳骤停！医生紧急提醒：吃一个就可能致命

“这次还好有惊无险，

出院后我一定带头宣传，

免得大家跟我一样到ICU里走一遭。”
6月9日，

已经明显好转并即将转入普通病房的张女士
和宁海县之一医院ICU的

医护人员这样说。

她怎么都没想到，
一盆海螺让她遭了不少罪……

女子吃了两大捧这种螺

心脏骤停

今年51岁的张女士从事海边养殖行业，经常能接触到各种海螺。4日早上，张女士从塘中捞起大量海螺，煮着吃了。

“我之前也吃过几颗，没出什么事儿，所以这次就多捞了些。”张女士回忆道，因海螺味道鲜美，两大捧海螺一会儿就被她一个人吃完了。

没想到，吃完1小时后她就出现恶心呕吐的症状，并逐渐出现口部周围以及舌部麻木，家里人见状，急忙将她送至宁海县之一医院急诊科。

得知张女士食用过自行捞捕的海螺，结合其症状考虑为中毒，急诊科医生立即启动急诊洗胃操作，以减少毒素吸收。

在洗胃过程中，张女士出现血氧饱和度急速下降，随后还出现了心脏骤停。

医护人员赶紧进行抢救，最后经过约9分钟的心肺复苏张女士才恢复心跳，于是医生把她转入ICU进一步治疗。

警惕！一颗割香螺或致人于死地

转入ICU时，患者张女士双侧瞳孔散大固定，GCS昏迷评分仅为更低的3分，即对外界 *** 完全无反应。医院ICU团队为张女士启动了血液净化治疗，帮助她尽量排出身体里的毒素，并进行了抗氧化、保护脏器功能、亚低温脑保护等综合治疗。

治疗期间，根据患者家属提供照片，医生明确了张女士食用的是割香螺。“割香螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性贝类毒素，类似于河豚鱼毒素，加热、盐腌、暴晒等加工方式均无法将毒性破坏分解，一颗小小的割香螺就可能致人于死地。”

患者家属提供的割香螺照片

宁海县之一医院ICU陈启江主任介绍，该毒素没有特效解毒药，中毒者主要呈神经性麻痹症状，死亡率较高。

经过数小时的抢救后，张女士的症状得到改善，在4日夜间9点钟左右，患者能自主睁眼，但四肢仍不能动。晚上11点左右，患者终于恢复了自主意识，四肢也能运动了。

目前张女士已经完全清醒，并撤除呼吸机，拔出了气管插管，器官功能损害基本恢复，准备转入普通病房。

医生提醒：

一旦发生误食请及时就医

据介绍，割香螺也叫织纹螺、海丝螺或白螺，目前市场上是禁止售卖的，已有多起因售卖割香螺被判刑案例。但由于其味道鲜美，仍有不少市民铤而走险。

张女士由于是自家海塘里捞的，加上之前少量食用并未出事，所以心存侥幸。

陈启江提醒，每年都有因食用割香螺引发生命危险的患者。一旦发生误食，一定要及时就医，越早治疗，抢救成功率越高。

什么是织纹螺？如何识别？

毒性有多大？

织纹螺俗称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺，主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。它的外形特征表现为尾部较尖，细长，长度约为1厘米左右、宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。

壳面常具有1~3条紫褐色或红黄色螺带，表面图案看起来就像织布，螺口处呈白色，肉体为淡黄色，一般生活在近海礁石附近和泥沙底。

织纹螺是有毒生物，毒性比砒霜还要高百倍。毒性较强的织纹螺，每克螺肉的毒力可以达到上百个鼠单位，也就是说，成年人约食用10g这样的螺肉就会出现一般的中毒症状，约食用50g至100g就能引起死亡。

1、中毒症状

误食织纹螺中毒的患者，早期表现为口唇、舌、指尖发麻，眼睑下垂。

不久即可出现消化道症状，主要有胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻、口渴、便血，进而出现肢端麻木、四肢无力或肌肉麻痹等神经系统症状。

重症者出现瘫痪、言语不清、声嘶、紫绀、呼吸困难、神志不清、休克，最后因呼吸、循环衰竭而死亡。

2、警方提醒

任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

广大群众要提高自我保护意识，不要在任何季节购买、采捕、食用织纹螺。一旦误食织纹螺后，如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的，应当立即到医院就诊。

消费者若发现食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺的，应当及时拨打12345向当地市场监管部门举报。

下面这些东西也不应食用

有中毒风险

1. 霉变的甘蔗

每年春季都是食用霉变甘蔗中毒的高发期，轻则身体不适，严重的则会威胁生命。甘蔗一般多在秋季收割，因此，春季所售的甘蔗大多已经储存了整整一个冬天，此时天气转暖，加之春雨潮湿，正是霉菌易繁殖的季节，若储存不当，则不可避免的会出现霉变。霉变甘蔗中的节菱孢霉菌会产生3-硝基丙酸，0.5克便能让人产生中毒反应。

2. 发苦的坚果

如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，而这种毒素是目前化学毒素中毒性最强的一种，其毒性是剧毒毒药砒霜的几十倍，经常摄入会增加肝癌风险。因此，吃到霉变的、发苦的坚果千万别犯懒，一定要马上吐出来。

3. 发芽的土豆

土豆中天然存在一种生物碱类有毒物质——龙葵碱，但是正常情况下，龙葵碱的含量极低极低。而如果土豆发芽了，发芽处龙葵碱的含量很高。龙葵素中毒的症状主要有恶心、口舌发麻、腹泻等，而且会伤害人体的胃肠道。

4. 黑斑的红薯

别买有黑斑的红薯，红薯长了黑斑是红薯黑斑病。黑斑病菌不易被高温杀死，并且会产生番薯酮和番薯酮醇毒素，此类毒素主要损伤人体的肝脏，出现呕吐、腹泻、发烧等症状，严重的时候会出现出血、休克。

5. 发霉的生姜

放置过久的生姜容易变坏、发霉，产生致癌风险！生姜含有的“黄樟素”属于一种致癌物，已被世界卫生组织列入《2B类致癌物清单》。一般新鲜生姜所含的黄樟素只是极少量，不会对人体造成伤害。可一旦生姜发霉、腐烂，其黄樟素含量会急剧增加，长期食用会增加患癌风险。

6. 有霉点的水果

对于霉变水果，无论霉变面积有多大，都建议全部丢弃，不要再食用了。霉菌产生的毒素可以从腐烂部分，通过水果汁液扩散到果实的其他未腐烂部分。

把食物坏的部分切除，也不能吃！

食物发霉、变质之后，有些人会把发霉的部分切掉，继续食用！但是，这种做法是错误的。

因为我们肉眼看不到发霉的地方也可能存在霉菌。霉菌产生的毒素可以扩散到食物的其他正常部位。其次，霉菌一旦产生，就很难清除干净，即使经过高温烹煮，也只有杀死一部分霉菌，依然无法全部清除。

因此，食物发霉、变质了别心疼，直接扔掉！

来源：人民网科普

海螺尾部是“黄”还是“屎”？很多人不懂装懂，建议搞清楚再吃

以前生活条件有限的时候 ，如果吃上一顿肉就已经很满足 ，如今早已改变了这样的现状 ，不仅可以实现吃肉自由，而且海鲜在我们生活中也普遍了起来 ，虽然海鲜的价格比较贵 但是营养价值比较高 ，因此深受大众吃货的喜欢 ，在众多海鲜中， 海螺也是一种比较受欢迎的海鲜之一 。

海螺里面的肉相对来说比较 ，吃的时候搭配着调好的蘸料 ，味道吃起来特别鲜美 ，但是许多人自己在家里面煮海螺 ，吃的时候发现味道不对 ，有些人煮出来的海螺味道发苦 ，有些人煮出来的海螺腥味重 。

为何会出现以上这些问题 ，只能告诉你 ，对于海螺不了解 ，不会吃造成的 ，很多人在吃海螺的时候，都有这样一个疑问 ，海螺尾部 到底是“黄”还是“屎”，到底哪一点能吃 ，哪一点不能吃 ？

许多喜欢吃海螺的人 ，其实对于这个问题都表示一脸懵，甚至还有一部分人不懂装懂 ，建议大家了解之后再吃 ，海螺的尾部呈现出的颜色是黄色 ，因此才会产生这样的疑问 ，其实两者都不是 ，这个部位是海螺的内脏所在 。

在这里建议大家尽量少吃或者是不吃 ，海螺尾部胆固醇的含量特别高 ，吃多了对身体没有好处 ，那么我们一起来看一下海螺的正确吃法 ，虽然海螺看着个头比较小 ，但是它里面的五脏俱全 ，绿色的部位为苦胆 ，我们在吃的时候 这个部位一定要去掉 。

其次肠道部位 ，在海螺的肠道中会存在许多泥沙 ，一定要清除干净再吃 ，最后就是海螺的肝 ，海螺身体上多个部位都可以吃 ，唯独海螺的肝是不能够吃的 ，吃了对身体会形成危害 ，因此吃海螺的时候 ，海螺肝部一定要给扔掉！

图片来源于 *** ，如有侵权，请联系删除，谢谢！

海螺尾是屎还是黄？哪些部位不能吃？老渔民告诉你答案，别再吃错

导语：海螺尾是屎还是黄？哪些部位不能吃？老渔民告诉你答案，别再吃错了！

海螺素有“盘中明珠”的美誉，肉质丰腴细腻，味道鲜美，富含蛋白质、维生素、氨基酸和人体所必须的微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的健康海鲜美食，因此深受人们喜爱。但是，吃海螺的时候，经常会有各种的争议，有人说海螺的尾部是屎要去掉，绝不能吃，有人说我吃了几十年海螺一直吃尾部，也没啥问题，这真是“公说公有理，婆说婆有理”，一直是争论不休。那么，海螺的尾部到底是屎还是黄，是否能吃呢？海螺身上还有哪些部位是不能吃的呢？为此，我特意请教了同学的爸爸，一个资深的老渔民，一起看一下正确答案吧！

一、海螺的尾部

海螺的尾部其实是海螺的内脏，主要是海螺的肠子，简单一点就是海螺的排泄部位，所以说是海螺的屎也不为过，这个地方吃多了胆固醇增高，对身体不好，更好摘除。但是呢，海螺又分为深海海螺和养殖海螺的，如果深海是捕捞的海螺，没有任何的污染，体内也基本没有什么排泄物，那么就像很多朋友说的，一直是带着尾部吃的，也没觉得口感和味道有啥差别；但是如果是养殖的海螺，就必须去掉尾部再吃，否则不但腥气，还有可能牙碜。

二、海螺的脑

关于海螺不能吃的部位，这可是重中之重，是绝对要剔除的，海螺的脑位于顶部偏下发白的区域，用牙签挑开，是个白色的小球状，鼓鼓的，会分泌贝类毒素，多食会头晕恶心，所以更好去除，记住海螺的脑是两个。有些海螺的毒性小，就是吃了也没大有事，但是有一种海螺叫香螺，如果不去除，那真的会毒到你。

三、海螺的苦胆

海螺的苦胆位于海螺的背部绿色的区域，这一区域是海螺的苦腺，在这里开一刀，会露出海螺的肝，肝旁边绿色的豆状物就是苦胆了，如果不去除苦胆，味道会差一点，有些人说我喜欢苦味，可以败火，那就仁者见智了，我建议去除掉。

知道了海螺的哪些部位可以吃，哪些部位不能吃，渔民伯伯还分享了应该如何挑选煮海螺，这样做螺肉不老更鲜美，太香了！

1、海螺吐沙：这一步一定要做好，将买回的海螺用海水养2小时左右，如果没有海水，也可以将其放在加了少许香油或食盐的凉水里浸泡2个小时左右，让它吐出泥沙，然后用刷子刷洗干净海螺的外壳。

2、洗净的海螺倒入锅中，加清水没过海螺，再加少许的食盐和姜片（食盐可以提味，姜片可以去腥），大火烧开，烧开以后再滴入几滴香油或香醋，这样煮好以后，螺肉就会特别容易挑出来。

一般大海螺水开以后需要再煮10~15分钟左右，小海螺水开以后煮3~5分钟左右，煮海螺时间火候很重要，时间短了，肉质太嫩不熟不健康，时间过久，螺肉就会比较硬而且往外挑的时候容易断掉。

3、海螺煮好后，用鲜姜汁加入适量香醋调点姜醋汁蘸着吃，特别鲜美，海螺属寒性，蘸着姜醋汁吃，不仅美味，而且正好中和了海螺的寒凉。

海螺尾是屎还是黄？哪些部位不能吃？听了老渔民的话是否有豁然开朗的感觉，别再吃错了，不但会被人笑话，还浪费钱，有些人认为海螺的尾部是黄不是屎，就像蟹黄、虾黄一样，是海螺的精华所在，您是怎么看待的呢？欢迎朋友们一起讨论！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流,让大家受益，三人行必有我师焉~

清明前后的“顶流”，你嘬了吗？千万别误食

红烧螺蛳、酱爆螺蛳……清明前后的美食“顶流”，你嘬了吗？吃螺蛳也是有很多讲究的，吃法不对还可能会染上寄生虫。一起了解下↓↓

如何安全“嘬”螺蛳？

清明前后的螺蛳肉质最肥美、口感更好

故有“清明螺，赛肥鹅”之说

螺蛳丰腴细腻，味道鲜美

还具有很高的营养价值和药用价值

螺蛳含有丰富的

蛋白质、维生素、矿物质等

从药用价值来说

螺蛳性寒、味甘

具有清热、利水、明目的功效

对治疗黄疸、水肿、痔疮等

具有很好的辅助作用

吃螺蛳也是有很多讲究的

吃法不对还可能会染上寄生虫

1

吃螺前先养螺

螺蛳买回家后不要立即烹饪

更好在滴了香油的清水中养半天以上

定时更换浊水

让螺蛳吐净体内杂质

食用时才没有泥土味

2

“尾巴”不能吃

螺蛳不是每个部分都可以食用

重金属、寄生虫等

大多沉积在尾巴部分

因此螺蛳内

软软的、黑黑的部分

不能食用

3

死螺蛳不能吃

螺蛳肉主要成分是蛋白质

死后会产生毒素

不可食用

如果螺蛳在水中浮起

螺口处的盖子失去弹性

或闻到有腥臭味

说明螺蛳不新鲜或已经死了

不可食用

4

螺蛳一定要彻底煮熟、煮透

由于螺蛳的生活习性和环境

其体内可能带有病毒、寄生虫等

食用螺蛳时可以焯水后

再高温加热炒熟、焖透

烹饪时间一般需要20分钟

这些人不适合吃螺蛳

对于脾胃虚寒、风寒感冒

女性月经期间以及产后

都不适宜食用螺蛳

过量食用可因螺蛳寒性太重

导致胃内积滞

其次螺蛳中蛋白质含量很高

比较难消化

所以食用要适量

千万别因为贪吃惹祸哦！

这种螺与田螺相似，千万不能吃！

一只福寿螺体内的寄生

可多达6000多条！

已被列为重大危险性

农业外来入侵生物之一

区分福寿螺与田螺

寄生虫进入人体后

幼虫便会入侵大脑

损害中枢神经

进而引发嗜酸细胞增多性脑膜炎

轻则发烧拉肚子

重则危及生命

为了避免误食有毒螺蛳

更好去大型商超或者正规的农贸市场

购买可以食用的螺类

且在烹饪时进行充分加热

来源： 杭州发布

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