龙利鱼和巴沙鱼不是同一种鱼，在经过去骨脱皮以后，还是比较相似的，所以在超市市场里一些人购买的时候就会分辨不清，龙利鱼和巴沙鱼怎么区分？下面八宝网小编就带来介绍。
无刺的巴沙鱼片和龙利鱼片是一种鱼吗
巴沙鱼和龙利鱼并不是同一种鱼。
龙利鱼实际上是一种舌鳎鱼，又叫牛舌鱼。它体形扁平，和比目鱼差不多，多肉少刺，生活在近海海底。
巴沙鱼则是一种巨鲶，又叫越南鲶鱼，学名是博氏巨鲶，是生活在湄公河流域的淡水鱼。
如果是整条的鱼，从外形上很好分辨的，巴沙鱼是淡水鱼大多是人工养殖的，和鲶鱼差不多，价格要便宜很多，而龙利鱼则属于海鱼，体形扁平和比目鱼差不多，肉多刺少，价格比巴沙鱼贵几倍，超市里这两种鱼一般都是卖的鱼柳，所以不太好分辨，导致很多商贩就会用巴沙鱼来冒充龙利鱼赚取更高的利润。
龙利鱼和巴沙鱼怎么区分
最近几年一种白色无刺的鱼越来越火，水煮鱼、酸菜鱼的原料一定少不了它，但是有人说它是巴沙鱼，有人说是龙利鱼。
经过去皮、脱骨处理后，它们在超市里简直都长一个样子; 但龙利鱼和巴沙鱼其实是完全两种不同的鱼，在营养上差别也比较大。
如果见到两种鱼本来的样子，就很好分辨了：
巴沙鱼 是一种规模养殖的淡水鱼，产量大，外形上其实和龙利鱼相差比较大，但由于其性价比高且利于加工，常常被冒充成龙利鱼、鳕鱼等海鱼出售。
龙利鱼 是一种优质的海鱼，身体扁平，像一条长长的舌头。
虽然都是无刺无鳞，口感软嫩， 但龙利鱼（海鱼）的不饱和脂肪酸含量高于巴沙鱼（淡水鱼），能提供丰富的DHA和EPA。
两者从整鱼外形上看是完全不同的，但切片冷冻后，就很难区分。应注意以下几点：
1、价格：龙利鱼因自然资源量少，大规模商业化养殖仍属于新兴阶段，目前市场价格昂贵。而巴沙鱼价格亲民。
2、查看食品标签：包装如已注明为“巴沙鱼”“CABASA”或“BASA”，可认定为巴沙鱼。但若注明为“龙利鱼（巴沙）”，同样也不是真正的龙利鱼。
3、看肉质：龙利鱼身材扁平，切出来柳叶不会很厚，且颜色渐进，纹理清晰。巴沙鱼肉质厚实，纹理深，颜色发白。
4、口感：龙利鱼带有海鲜腥味，肉质紧实。巴沙鱼带有河鱼的土腥味，解冻后容易松散。
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来源：八宝网
科普下健身食谱中的龙利鱼疫情期间，闲着无聊开始研究健身食谱，以前只知道拼命的做力量训练，成效甚小，经过一个多月的役期封闭式摸索，总算有点小成，不仅肌肉量上升，腹肌也慢慢显露出来。这主要得益于在吃的方面做了调整，深刻验证了健身是三分靠练七分吃的道理。在这里主要与大家分享下役期研究的健身食谱中的龙利鱼。
相信很多有健身习惯的朋友都研究过健身食谱，从每天的蛋白质摄入值到到热量摄入量再到食物结构的调整，这当中走过不少弯路。其中蛋白质摄入量是健身长肌肉的一个重要指标，我是按照每公斤1.5克的摄入量开始规划吃鸡胸肉，因为假期锻炼强度低，就没往上加，如果是健身房锻炼可以适当调整到1.8克。但是，只吃鸡胸肉效果很小，而且吃着吃着就腻。这主要是因为没有脂肪摄入，导致睾酮分泌不足。所以，经过查阅很多大神的健身科普，发现鱼是种很合适的脂肪品类。
鱼的热量值比较低，一般是100g在100大卡左右，根据鱼的种类不同热量不同。健身推荐的品类有多种，推荐值更高的就是龙利鱼、三文鱼、鳕鱼等一些海鱼。淡水鱼也有一些品种，因为身处海边，就没研究淡水鱼。其中三文鱼价格比较高，鳕鱼分类多不容易选购，就没做考虑，把目标直接放在了龙利鱼身上。在这强烈推荐龙利鱼列入健身食谱，性比价极高。
龙利鱼热量为83大卡,而脂肪的含量为1.40克,蛋白质则为17.70克,碳水化合物含量为0。其中脂肪多为不饱和脂肪酸，就是那种在低温下不会凝结的脂肪。不饱和脂肪酸在减脂期间不但不需要避开，反而要注意摄入量，这会直接影响你的睾酮分泌。
龙利鱼
如果去海鲜市场问龙利鱼，可能很多人都不知道。龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米。下图是摘抄自百度百科。但是根据这个百度百科，我去海鲜市场和超市都没问到有这种鱼，所以回到家研究了下龙利鱼长啥样（可以参考上图），然后重新出发去超市寻找。
注意花圈的地方
最终在某大超市找到一款舌头鱼很像迷你版的龙利鱼，而且价格很美丽。不过价格没好货，越是低价越要擦亮眼睛。经过仔细的观察，这确实是龙利鱼。
小结一下，龙利鱼是个学名，很少有人知道，但是龙利鱼是我国盛产的一种鱼类，所以在很多地方有自己的叫法，尝试用当地的叫法去寻找才能找到。在山东地区，龙利鱼一般叫舌头鱼或者鳎目鱼，据说以前不管大小都叫舌头鱼，但是后来小的叫舌头鱼，大的就才正式取名龙利鱼，不过不管大小都是一种鱼。自从改了叫法，价格也变得不同，舌头鱼市场价格在12块左右一斤，龙利鱼直接成为奢侈品，我查了下相关的电商价格，龙利鱼一般在50块左右一斤。
龙利鱼长得很有特点，在这里就直接和常弄混的巴沙鱼做个对比。
完整体龙利鱼与巴沙鱼对比
龙利鱼和比目鱼的发育过程很像，逐渐的发育成“口鼻歪斜”的状态，呈现淡红色，看起来就像是一条牛舌头，没有鱼鳍。龙利鱼的眼睛都在一侧，根据这个可以分为左目和右目，随机的。
建议买龙利鱼只买生鲜的。如果没有做成鱼片或者鱼柳，巴沙鱼和龙利鱼还是挺好区分。但是一旦做成鱼柳或者鱼片，比如放在超市内卖的冷冻鱼片，就很难区分。我尝试了几家超市的冷冻鱼片，如果不看价格很难分辨出是巴沙鱼还是龙利鱼，更坑的是卖的人故意拿巴沙鱼充当龙利鱼蒙人。巴沙鱼一斤20块左右，是一种生长很快的淡水鲶鱼类。所以，如果真要买冷冻鱼片，可以直接看价格，低于40一斤基本是巴沙鱼无疑。因为目前线上购物比较多，所以特地去网上看了下，真有点鱼目混珠的感觉。巴沙鱼不适合健身的时候吃，它的饱和脂肪酸比较多，可以看到巴沙鱼的皮下有很多白色的脂肪，不同于龙利鱼的不饱和脂肪。
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因为做成鱼片就不好区分巴沙鱼和龙利鱼，就只放一个照片
在上面的这个图上可以看到，明明是巴沙鱼却标注了淡水龙利鱼柳。
这算良心的
所以，尽量不去选鱼片，真的不好辨认。
龙利鱼只有中间的脊骨，刺少，出肉多，几乎没有腥味，所以龙利鱼适合清蒸或者炖。因为健身需要尽量避免吃油，所以我选择了清蒸，比鸡胸肉容易入口。如果选择炖，可以参考酸菜鱼的做法，油就尽量选择橄榄油，很下饭，不过不容易控制食量。
尽量放橄榄油
好了，这次就介绍到这里，改天研究下鳕鱼再来分享。
青岛人，你怎么能不认识龙利鱼？在上回书一篇认 *** 鳕鱼假鳕鱼的留言中，有朋友对“龙利鱼”表示了疑惑，说此鱼价廉，常用在水煮鱼中冒充草鱼等；然龙利鱼系海水鱼，本地海域即有产出，虽非特别名贵，但以草鱼之名下锅实属以好充次，殊不可解。
龙利鱼者何也？稍一搜索即可知，就是舌鳎。这家伙大大的有名，“打南边来了个喇嘛，手里提拉着五斤鳎目”，“鳎目”即是舌鳎之流。舌鳎属于鲽形目之下的鳎形亚目，也算广义的“比目鱼”之一类，外观和一般鲽鲆类迥异，整个身体分不出个三围来，既像鞋垫又像舌头，故名“舌鳎”。
摄于湛山前海
鲽鲆类按下不表，单说鳎形亚目。根据眼睛的位置，该亚目分为两大派别：眼睛长在头部右侧的是鳎（科），左倾的才是舌鳎（科），供食用的以舌鳎更常见。上图中恰好集中了两大派别的两个代表：前面的为带纹条鳎/Zebrias zebra，后面的可能是半滑舌鳎/Cynoglossus semilaevis，可以通过观察它俩深刻领会一下眼睛在左侧和右侧的区别。
话说鳎目怎么就成了龙利鱼了呢？这是老广们起的头儿。按其本意，龙利鱼实为“龙舌鱼”，然“舌”“蚀”谐音，广东又是迷信大省、风水重镇，生可忍熟也可以忍，唯意头不好绝不能忍，遂以同为舌头之意的“脷”字代之，通常写成“龙利”。龙利鱼之于舌鳎，犹如提子之于葡萄，车厘子之于大樱桃，都是一回事儿。
舌头鱼
舌鳎在青岛就叫“舌头鱼”，虽其貌不扬，身材略嫌单薄，但味美肉嫩，刺少，清蒸油煎两相宜，颇受广大食客欢迎。上图是今天下午刚拍的舌头鱼，可能是短吻红舌鳎/Cynoglossus joyneri，也叫乔氏龙利鱼，居然忘了看价格，但肯定比草鱼贵。草鱼属于鲤科鱼类，万恶的肌间刺是少不了的，且有淡水鱼的土腥味儿，不能和舌鳎相提并论，用舌鳎来做水煮鱼实属暴殄天物。
但超市中确有一些被称为“龙利鱼”的便宜鱼肉出售，一般切割成块或片，基本上见不到全尸。这些所谓的“龙利鱼”又是什么呢？可以肯定不是舌鳎。舌鳎绝对不会太便宜，那些廉价鱼肉基本上都是用“巴沙鱼”冒充的。说冒充也不完全准确，只要价格并未上扬，也只能说是对“龙利鱼”的概念有误会，不算欺诈。
博氏
那么，巴沙鱼又是何方妖孽呢？其实是鲶形目科部分物种的商品名，以博氏/Pangasius bocourti和低眼无齿/Pangasianodon hypophthalmus，生活在淡水中，属于广义的鲶鱼，和鲶鱼一样食性杂且生长迅速，在东南亚湄公河流域和我国南方部分地区有大量养殖。它们和舌鳎之间八百杆子打不着，除了都是硬骨鱼之外，恐怕没什么相似之处了。
巴沙鱼柳
有一个老太太做了个短视频，说“巴沙鱼含水分大，营养不高”云云，几乎将其视为渣鱼，这是言过其实，巴沙鱼的蛋白质含量并不显著低于常见淡水鱼，而且无小刺无土腥味儿，适于各种烹调 *** 。价格低廉主要是因为养殖成本低和产量大，并非因为它有什么特别的劣势。说起来人也是有个贱脾气，总感觉便宜没好货，就如同对你千百样好的人，你偏偏就弃若敝履......
长丝
一般我们见不到完整的巴沙鱼，更不可能买到活体，因此对其全貌缺乏感性认识。没关系，菜市场上无，花鸟鱼虫市场却有。科有部分种类被作为观赏热带鱼饲养，常见的有长丝/Pangasius sanitwongsei，商品名“成吉思汗”或“成吉思汗鲨”。这种灰头土脸一副弱智相的丑鱼有什么观赏价值呢？很难理解，我觉得远不如剥皮切块更可爱，香煎之后则更增妩媚。
关于巴沙鱼和龙利鱼，情况就是这么个情况，也没啥更多的可以演绎。但还有一个问题悬而未决，二者差异如此明显，怎么就老是联系在一起呢？我猜原因有二：其一，巴沙鱼在切（扁）片出售的情况下，外观和龙利鱼肉易混淆。其二，龙利鱼在粤语中又称“挞沙鱼”，与“巴沙”仅一字之差且韵母相同，容易听错引发误会。
这俩原因都是本砖家瞎猜的，聊备一说而已，不必信。最后总结陈词：如果你在超市买到了十几块一斤的便宜“龙利鱼”，那极有可能是巴沙鱼；如果你买（吃）到了昂贵的龙利鱼，那......有可能还是巴沙鱼。直接到市场上买“舌头鱼”就不会上这个当了。
过年买鱼，内行人都选这4种，纯野生的，无法人工养殖，放心买
逢年过节，鱼是不可缺少的一种食材，鱼和“余”同音，所以节日上有鱼，寓意着年年有余。快过年了，在年夜饭上，鱼也是不可缺少的一道菜，红烧鱼、清蒸鱼等，各种做法，只要是鱼就可以了。什么鱼没有讲究，一般都是一些大鱼，比如大鲤鱼、大黄鱼、鲈鱼、鳊鱼、鲳鱼等。不过过年买鱼，内行人都选这4种，纯野生的，无法人工养殖，放心买。
1、银鲳鱼
银鲳鱼是一种海鱼，价格比金鲳鱼贵了不止两三倍，主要是因为银鲳鱼无法人工养殖，所以物以稀为贵。市场上的银鲳鱼也比较多，但是个头大的银鲳鱼很少，所以一般个头大的银鲳鱼价格很贵，如果有七八两的银鲳鱼，价格会高达两三百一斤。所以这样的银鲳鱼，作为年夜饭、宴席、招待客人的菜品，绝对有面子。
2、龙利鱼
龙利鱼是一种非常优质的海洋鱼类，根据营养专家称，龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，营养价值非常高。龙利鱼生活在海洋底层，但是人工养殖比较复杂，难度大，成本高，所以龙利鱼一般都是野生的。龙利鱼分为粗鳞和细鳞，细鳞要比粗鳞贵许多，个头大的细鳞龙利鱼，价格三百元一斤。所以过年的时候，选龙利鱼作为年夜饭菜品，不仅有美好的寓意，而且它的鱼肉细嫩，鲜美好吃。
3、带鱼
带鱼常年生活在深海之中，很难人工养殖，所以基本都是野生捕捞的。带鱼也分国产和进口的，相比进口的带鱼，国产带鱼的价格更贵更好吃，一般可以通过鱼眼睛来区分。所以想要吃国产的带鱼，一定要选择眼睛明亮乌黑的，个头越小越鲜嫩好吃。新鲜的带鱼，斩成小段，清蒸或者红烧，不比昂贵的大黄鱼差，甚至更美味。
4、鮟鱇鱼
这也是一种深海鱼，虽然长相丑陋了一点，而且价格也很便宜，但绝对是内行人都喜欢吃的一种海鱼。鮟鱇鱼无法人工养殖，所以都是野生捕捞的，而且鮟鱇鱼的鱼肉十分鲜嫩，而且全身都是宝，包括鱼肝、鱼肚等，特别是鱼肝，可以堪比鹅肝。
以上这4种海鱼，价格从高到低排序，最贵的应该就是个头大的银鲳鱼了。鮟鱇鱼价格虽然便宜，但是味道绝对不输。
10块钱一斤的“龙利鱼”，摊主自己都不吃，很多人还傻傻上当最近这几年，龙利鱼成了大家餐桌上的新贵。
超市海鲜店里，我们都能看到这种鱼的存在，十几块钱一斤的鱼柳，价格便宜，肉质细嫩且无刺，很多人都喜欢买回家做给孩子吃。
但你知道吗？其实这些价格便宜备受追捧的龙利鱼并不是真正的龙利鱼，而是用巴沙鱼冒充的。
当然也有很多人认为都是鱼柳，巴沙鱼和龙利鱼感觉也差了多少，买哪种鱼柳都行。其实，巴沙鱼和龙利鱼不管是从口感、味道还是营养上，都差别太大了，今天我们就来一起了解一下吧。
什么是巴沙鱼？
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。巴沙鱼是一种淡水养殖的鱼类，具有生长快、个头大、产量高、价格便宜等特点。所以巴沙鱼常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。
什么是龙利鱼？
龙利鱼又被称为鳎目鱼、牛舌头、鳎米鱼，是一种近海大型底层鱼类。它的肉质鲜嫩、味道鲜美而且比较稀少，所以龙利鱼价格也很高，更低价格也要五六十元一斤。
巴沙鱼和龙利鱼的区别在哪里？
巴沙鱼和龙利鱼看起来差不多，做法也差不多，但其实两者的区别还是很大的。
1.口感不同
龙利鱼是海鱼，味道鲜美，肉质细嫩；
虽说巴沙鱼肉质也比较细嫩，但是因为是淡水养殖鱼， 而且巴沙鱼的腹腔中有块油脂，所以吃起来味道也没有龙利鱼好。
2.营养不同
龙利鱼是一种高蛋白、低脂肪而且富含维生素、不饱和脂肪酸的鱼类，这种鱼类鱼刺少，所以特别适合老人孩子食用。
新鲜的巴沙鱼的出肉率高，营养也是比较丰富。但是我们市面上见到的巴沙鱼因为是从越南那边进口的，所以都是经过冷冻处理的鱼柳。
为了保护巴沙鱼的水分，所以冷冻的时候会用三聚磷酸盐药水浸泡，在合理使用的情况下，成年人食用是没有任何问题的，但若是孩子吃了，会影响孩子对钙、铁、锌的吸收。
而且经过冷冻处理的巴沙鱼，其营养成分也会流失，远比不上龙利鱼有营养。
3.售卖方式不同
巴沙鱼的出肉率高，而且需要冷冻保存，所以巴沙鱼在捕捞上来后，会被迅速处理成鱼柳，方便存储和运输。
而龙利鱼的鱼身较薄，再加上中间的鱼刺，所以龙利鱼的鱼肉是很难剥下来作为鱼柳售卖的。龙利鱼的售卖方式一般为整条鱼冰鲜售卖。
4.价格不同
可以人工养殖的巴沙鱼，产量高价格便宜，一般在10块钱左右就能买到一大块巴沙鱼柳；
而龙利鱼的单价更高，小龙利鱼的价格至少要60元一斤，大龙利鱼的售价更是高到二三百元一斤。
总结
巴沙鱼和龙利鱼的区别，其实主要在于价格、营养和口感。这两种鱼的肉质细嫩，鱼刺较少，是很多家庭喜欢的美食。
但是对于孩子来说，经过冷冻处理的巴沙鱼中的添加物质会对孩子的身体造成一定的影响，而且营养也没有想象中那么高，所以若是给孩子吃，还是尽量不要选择巴沙鱼比较好。
龙利鱼一般都蒸着吃，这样做还是之一次尝试，没想到女儿这么爱吃以上就是蘑菇酱关于《10块钱一斤的“龙利鱼”，摊主自己都不吃，很多人还傻傻上当》这篇文章的全部内容了。在此感谢大家的阅读、评论、转发和点赞。我是蘑菇酱小食光，请关注我，我们一起吃好吃的吧~
海鱼能补充人体许多微量元素，对人大有裨益。家里的餐桌上常常会有海鱼的身影。这不老妈今天又做了一道番茄龙利鱼，味道意外的鲜美。因为龙利鱼没刺，肉质鲜嫩爽滑，吃起来很带劲，一会儿工夫，我就解决了一大碗。下面就来分享这道番茄龙利鱼的做法!
用料：
龙利鱼，番茄，番茄酱，鸡蛋，葱，香菜，盐，糖，淀粉，水，油。
做法：
龙利鱼切小块儿。
加鸡蛋清、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
锅内倒水，将水烧开。
番茄洗净打十字花刀，放入开水中，稍微汆烫一下，烫至表皮发皱。
将番茄捞出，撕掉皮，切小块。
葱和香菜切段备用。
锅内倒油，油热后下番茄酱炒至番茄出汁。
倒入番茄酱一起翻炒，加水。
水烧开后放盐和少许的糖调味。(一点点糖就好，不要太多)
转小火，把腌制好的龙利鱼肉一个个夹放入汤里。
全部放好后转大火，烧开。
淋入水淀粉勾芡，撒上葱末出锅。
撒一点香菜做点缀。
大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！
肉多刺少的“龙利鱼”，老人孩子都爱吃，海鲜老板：从不给家人吃！
随着人们生活条件的改善，海鲜在咱们的生活中也变得平常起来。尤其是家中有老人或者是孩子的家庭，淡水鱼虽然价格便宜，但刺太多，也给安全食用造成了一定的麻烦。所以，自从有了孩子之后，宝妈家里就隔三差五的会买上一条海鱼，直接清蒸，或者是做成鱼丸子，食用营养又安全，老人和孩子都爱吃。
逛超市时，我经常都会看到“龙利鱼”。价格从10元到60多元1斤不等，不过我发现，往往还是价格便宜的更受人欢迎。既然都是“龙利鱼”，那么它们的价格差距为什么会这样大呢？别急，今天咱们就一起来了解一下。
【龙利鱼】
龙利鱼，又被称为子板鱼、鳎米、鳎目。生活在咱们国家近海区域，是非常常见的一种海鲜鱼类。龙利鱼品质上乘，鱼肉多而且刺少，烹饪过后，味道鲜美，不腥不老。再加上丰富的高蛋白低脂肪，大受食客欢迎，当然价格也不便宜。尤其是活的龙利鱼，至少要卖到六、七十元一斤。就算是冷冻的海利鱼，平常的售价也在五十元一斤。
那么，咱们在超市里经常会看到十几元一斤的“龙利鱼”，是真的吗？稍用理智分析一下，咱们就可以判断出它的真假。近些年来，市场上经常会有不良商家，将廉价的巴沙鱼以次充好。巴沙鱼肉多刺少，尤其是整块的鱼肉和龙利鱼肉相似度非常的高。那么，巴沙鱼是什么鱼呢？
龙利鱼肉
【巴沙鱼】
巴沙鱼属于淡水鱼中的一种，主要产自于东南亚国家，其中目前我国进口的巴沙鱼，又以越南湄公河出产的为主。巴沙鱼因为生长周期快，而且可以大规模养殖，所以成本要低很多。但和真正的龙利鱼相比，无论是营养价值，还是食用口感，都要大打折扣。
除了营养价值以及口感的区别之外，巴沙鱼还容易存在健康隐患。作为东南亚国家常见的淡水鱼，目前我国规模化养殖的并不多。巴沙鱼在离开水后，鱼肉很容易大量流失水分，如果不加以保水处理，想要销售出去很难。所以，商家在这个过程中，通常会使用三聚磷酸盐以及防腐剂浸泡。虽然国家有相应的标准，但却不建议长期食用，尤其是家中的老人和孩子，更好不要食用。
巴沙鱼肉
【怎样分辨龙利鱼】
1. 散装的“龙利鱼柳”或者是鱼肉片不建议购买，因为你无法分清它们到底是真的龙利鱼，还是巴沙鱼。
2. 看包装袋上面的原料表。在购买龙利鱼时，选购正规厂家生产的，而且一定要仔细查看包装袋上的原料表，是否标注的是“龙利鱼”。为了进一步分辨正确，咱们还可以看一下出产地。之前有提到过，龙利鱼是我国常见的海鲜鱼，在广东、广西、福建、浙江、海南等海域，都盛产。
另外，在食用龙利鱼时要切记，不要生吃哦。而且更好不要和山楂同吃，以免影响到健康哦！
肉多刺少的“龙利鱼”，孩子吃正好，海鲜老板：从不给家人吃！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请关注我吧！
“龙利鱼”嫩滑无刺，孩子的更爱，水产员工：少吃这种鱼，假冒的“龙利鱼”嫩滑无刺，孩子的更爱，水产员工：少吃这种鱼，假冒的
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『“龙利鱼”嫩滑无刺，孩子的更爱，水产员工：少吃这种鱼，假冒的！』
鱼肉营养丰富，味道鲜美，是很多家长给孩子补充营养的首选食材。经常逛超市，在冷柜里经常能看到一种鱼肉，只有雪白的纯鱼肉，没有鱼刺，食用很方便，尤其适合老人和儿童。
同时，这种鱼肉的价格也很便宜，一般是9.9元一袋，真空包装的，非常新鲜。我也给孩子买过很多次，肉嫩无刺，鲜美可口，孩子非常爱吃。这种鱼肉的包装上通常印有“龙利鱼柳”，所以很多家长都在群里说，多给孩子吃龙利鱼，好吃又营养。
其实，这种9.9元的龙利鱼柳，和龙利鱼相差了十万八千里，你吃的并不是真正的龙利鱼。
众所周知，龙利鱼是一种海鱼，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活在海底。然而，龙利鱼的自然资源少，所以活鱼价格很高。
由于龙利鱼的肉质嫩滑，味道鲜美，没有腥味和异味，富含多种营养，受到了广大消费者的喜爱，所以很多不良商家也看到了“商机”，用其它鱼来假冒龙利鱼，比如巴沙鱼。巴沙鱼是一种淡水鱼，鲶鱼的一种。
之所以能假冒龙利鱼，之一是因为它没有河鱼的腥味，第二是便宜，第三也是久煮不老。
巴沙鱼的成本低、产量高，所以我们买到的9.9元的“龙利鱼柳”，其实都是不良商家用巴沙鱼假冒的，到现在很多人都认为，巴沙鱼就是龙利鱼，造成了一种误解。
事实上，普通的龙利鱼1斤也要50元，品质好的更是要100多元1斤，吃过的人非常少。虽然巴沙鱼肉和龙利鱼肉很像，都是肉嫩无刺，但巴沙鱼毕竟是淡水鱼，还是有一点土腥味的。在 *** 鱼柳时，会加入多种添加剂，超市水产区的员工告诉我，少吃这种鱼，吃鱼还是吃新鲜的。
虽然吃不到真正的龙利鱼，但是巴沙鱼的口感也很不错，而且也是高蛋白的食物，偶尔吃一下还是可以的，下面和大家分享一道小朋友爱吃的番茄巴沙鱼。
【番茄巴沙鱼】
准备巴沙鱼柳1条、西红柿2个、生姜1块、料酒、胡椒粉、食盐、食用油、番茄酱、水淀粉、白糖等。
【做法】
1、巴沙鱼柳洗干净，切成小块放入碗中，加入适量食盐、姜丝、胡椒粉、料酒，用手抓拌均匀，包上保鲜膜后放入冰箱冷藏腌制30分钟，去腥并入味。
2、西红柿烫一下后去皮，切成小块备用。炒锅里倒入适量清水，烧开后倒入腌好的巴沙鱼柳，焯水1分钟。焯水可以给鱼肉去腥，也能消灭细菌、杂质等，吃得更放心。
3、炒锅倒入油烧热，加西红柿块翻炒，加入一勺番茄酱，炒出更多的红汁。当西红柿变软后，倒入适量清水，大火煮开。
4、加入焯水后的巴沙鱼柳，煮1分钟，加适量盐、白糖调味，淋入适量水淀粉，搅拌均匀后大火收汁，汤汁浓稠后即可关火出锅，撒上适量的葱花或香菜末，好吃的番茄巴沙鱼就做好了。
【大厨有话说】
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，也是湄公河中一种特有的鲶鱼，肉质细嫩，没有小刺，吃起来和龙利鱼差不多。巴沙鱼肉也是久煮不老的，所以很适合涮火锅或烧着吃。
这个番茄巴沙鱼味道酸酸甜甜，非常开胃。我家小朋友说，他在幼儿园就经常吃这道菜，是他更爱吃的一道菜，喜欢的朋友快学学吧。
市场卖10元一斤的龙利鱼，鱼贩子自己都不吃，很多人还傻傻上当今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
做好的美食，拿来晒朋友圈，看孩子们吃的津津有味，大人们也高兴，最近很多美食教学视频，都在分享一种“龙利鱼”的做法，用鸡蛋挂糊油炸一下，龙利鱼肉多刺少，而且很嫩，小朋友更爱，老人咀嚼无压力，等等之类的介绍，但是，在实际操作的过程中，我发现很多人根本不懂，超市的龙利鱼卖几块钱一斤，想都不用想肯定假冒的，楼下的的邻居，就在超市做导购员，她对我说过：“超市的龙利鱼，从来不给家人吃”。
因为这些龙利鱼，都是被一种叫巴沙鱼冒充的，因为生长速度较快，体长从几十公分到半米不等，经常和巴沙鱼混淆，让消费者傻傻分不清，超市的龙利鱼价格从10元-60元不等，甚至还有更便宜的，几块钱一斤，一些老年人看到是龙利鱼的介绍，就纷纷购买，其实都“上当”了，今天咱们就来了解一下，龙利鱼和巴沙鱼两者的区别。
龙利鱼
经常听相声的小伙伴，一定记得那段绕口令，“打南边来了一个哑巴，手里提着五斤鳎目
巴沙鱼
巴沙鱼又是什么鱼呢？它是生长在湄公河的一种经济鱼类，这种鱼有什么不好呢？该鱼在生长过程中，腹腔会积累三块油脂，约占体重的一半，这种油脂食用以后，对身体并没益处，大量食用还会拉肚子，巴沙鱼体重较大，这两种鱼外形差异很大，单从鲜活的外表，能很清楚的分辨，基本上不会有人认错，那为什么巴沙鱼会冒充龙利鱼呢？
龙利鱼是近海大型底层鱼类，巴沙鱼是淡水鱼，主要在越南等地进行大规模的养殖，两者虽然外形不同，但是当制成鱼柳之后，几乎就一模一样了，无法分辨。
龙利鱼，鱼柳
巴沙鱼，鱼柳
两种鱼混合在一起，除非是专业人士，普通消费者很难分辨，一些专门从事水煮鱼、酸菜鱼的饭店，为了推出打折活动，还会用巴沙鱼来做活动，这种鱼鱼刺少，出肉率高、成长迅速，虽然和龙利鱼很像，但是口感。营养、价格完全不一样，很多消费者以为占了便宜，其实成本低得可怜，巴沙鱼大概8元钱一斤，龙利鱼大概50元一斤。
如何分辨真假龙利鱼？
1、看价格
低于10元一斤的龙利鱼基本都是假的，商家连成本都不够，还有部分菜市场、小超市，会直接拿假的当真的卖，所以想要购物，一定要去正规的大型超市，更好索要小票，当作证据。
2、看包装
巴沙鱼的产地是越南，上面明确写着巴沙鱼，这一块商家不敢造假，就怕他们鱼目混珠，把包装拆掉了，只卖鱼柳，这种事情很常见，一定要购买带有产地包装的龙利鱼。
市场上常见到的巴沙鱼，基本都是塑料袋包装，提前处理好的半成品，在市场上的巴沙鱼一般都是标注为龙利鱼柳来销售的，如果你是内行人，应该一眼就能看出，价格低、无包装的更好别买，别让商家钻了空子。
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巴沙鱼片和龙利鱼片它们是一种鱼吗 是还是不是 蚂蚁庄园答案无刺的巴沙鱼片和龙利鱼片深受人们喜爱，它们是一种鱼吗？这是支付宝蚂蚁庄园2021年3月10日庄园知识小课堂的最新问题之一！各位亲爱的小伙伴们都知道这一题的正确答案吗？接下来小编为大家详细的剖析一下这道题目，大家赶紧来了解一下这两种鱼的不同之处吧！
蚂蚁庄园3月10日最新答案
蚂蚁庄园今日答案汇总
问题:
无刺的巴沙鱼片和龙利鱼片深受人们喜爱，它们是一种鱼吗？
选项:
A.是不同的两种鱼
B.就是同一种鱼
正确答案:
是不同的两种鱼
答案解析:
巴沙鱼和龙利鱼并不是同一种鱼，龙利鱼属于舌鲲鱼，体形扁平，多肉少刺，龙利鱼是海水鱼。巴沙鱼则是一种巨舱，又叫越南鲍鱼，是生活在湄公河流域的淡水鱼。从肉质分辨:龙利鱼身材扁平，切出来柳叶不会很厚，且颜色渐进，纹理清晰。巴沙鱼肉质厚实，纹理深，颜色发白。从口感分辨:龙利鱼带有海鲜腥味，肉质紧实。巴沙鱼带有河鱼的土腥味，解冻后容易松散！
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