饭团真的是在很多场合都受欢迎的食物~一日三餐啊、野餐郊游啊都很适宜，那么下面麦子分享几款美味的饭团 *** *** 吧。
1、将三大勺米饭盛在大的容器里，加入菠菜碎末、炒熟的白芝麻粒、芝士丝和少许的盐，搅拌均匀。将搅拌均匀的米饭揉成实团儿，上面盖一片菠菜叶子
2、将三文鱼在水里煮熟，稍微放凉后用手拆成鱼肉碎。米饭里拌入适量的盐。在手里分别捏两团米饭，中间夹入鱼肉碎，将两份饭团盖紧压实。用剪刀将海苔片剪成两根半厘米宽的条，包在米饭饭团上。再用剪刀将黄瓜片和胡萝卜片剪成花瓣的形状，点缀在饭团的上面。
3、碗里倒入鸡蛋和半勺味噌酱，打散后在油里炒熟，拌在米饭里。将饭团捏紧，用手压成三角形。米饭里撒入紫苏干和1克的白糖，搅拌均匀。先将紫苏饭团捏成圆球状，压实，再用勺子把儿压出一个窝，做成心形状。撒少量的黑芝麻粒即可。
4、米饭里放2勺番茄酱和少许的盐，搅拌均匀，做成梅花的形状。在梅花饭团上撒一些芝士丝和黑胡椒碎即可。将少许的白米饭捏成实诚的团儿，用手指在中间戳一个洞。在里面填充上三文鱼肉即可。
乳酪培根小饭团
主料：培根20克、 白米饭100克、 欧芹1茶匙(5克)、 即食乳酪粉1汤匙(15克) 、盐1/2茶匙(3克) 、白胡椒粉1/4茶匙(1克)、 海苔1片
*** 工艺：
1、平底不粘锅中不放油，将培根切碎放入锅中，用中小火不停煸炒直到培根变色出油，这时加入欧芹，翻炒均匀
2、将米饭盛入大碗中搅散，加入乳酪和白胡椒粉拌匀
3、将米饭放入可爱的模具中，然后再填入炒好的培根碎，再覆盖一层米饭，最后，用模具将饭团压实，将成形的饭团从模具中扣出
4、把紫菜放入压表情的模具中， *** 出想要在饭团上摆放的表情。给饭团装饰上各种相应的表情，带上匹配的装饰品即可
香椿蛋饼饭团
主料:香椿150克 、鸡蛋4个 、米饭1茶匙
调料:色拉油适量、 食盐1茶匙、 鸡精1茶匙
*** 工艺：
1、香椿、土鸡蛋、米饭备好
2、鸡蛋去壳打散，香椿洗净，放入热水中浸泡一分钟，沥干水份切碎备用
3、将2/3切碎的香椿放入蛋液中，余下的香椿倒入2汤匙蛋液拌匀
4、香椿蛋液里加入1/2茶匙盐和1/2鸡精拌匀
5、平底锅抹入一层薄油
6、倒入两汤勺香椿蛋液，铺平锅底(这份量可以煎两张)
7、煎至底部熟透定型后，翻面继续煎至两面金黄色
8、另起锅加入1/2茶匙盐和1/2鸡精炒香拌了蛋液的香椿
9、然后把米饭放入拌匀
10、用水滴模具把香椿蛋饼压成水滴型
11.再把拌好的米饭放入水滴模具里压紧
12.整理好放入盘中，用红椒装饰即可
菠菜三文鱼饭团
主料：虾仁200克 、胡萝卜30克 、甜玉米粒20克、 熟碗豆30克、 火腿或腊肠50克、 鸡蛋2颗 、葱花20克 、白米饭(1杯半米)
辅料：鱼露2小匙、 生抽2小匙 、盐1/4小匙 、鸡精1/4小匙 、白胡椒粉1/2小匙 、芝麻香油或鸡油1小匙
腌虾仁料：盐1/4小匙、 玉米淀粉1小匙、 清水1/2大匙、 沙拉油1小匙 、柠檬汁几滴
*** 工艺：
1、鲜虾去头去壳，在背部切一刀不切断，将虾仁肉打开
2、将虾仁用盐，玉米淀粉，清水，沙拉油，柠檬汁调匀，腌制10分钟
3、将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆
4、米饭放凉，放一小匙沙拉油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用
5、锅内烧开水，放入胡萝卜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份
6、锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用
7、将锅内的油倒出，洗净锅子再烧热，倒入半碗沙拉油，顺着锅子转一圈，让锅子四周都粘到油。再将油倒出，剩下2大匙油的量。将油烧至8成热时，再倒入打散的蛋液(图8)迅速将蛋液炒散
8、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒
9、加入炒好的虾仁及葱花再翻炒数下，淋上少许香油即可
葱香鲔鱼饭团
主料：米饭(熟)320g 、金枪鱼罐头(水浸)半罐 、酱油2大匙 、味醂3大匙 、糖2小匙 、葱花适量 、姜粉少许
*** 工艺：
1、酱油、味醂、糖混合调成酱汁，搅拌均匀
2、酱汁与鲔鱼一起入锅，撒少许姜粉去腥，中火煮至酱汁慢慢收干，鲔鱼入味
3、米饭煮好，手沾湿，将米饭捏成扁圆状
4、取煮好的鲔鱼铺于米饭上，撒上小葱，完成
香松饭团
主料：米饭150克 、小西红柿50克 、小黄瓜数片 、海草30克 、肉松20克 、墨鱼仔20克、 紫菜1/4片
*** 工艺：
1、将米饭包入适量的肉松，捏成卡通形象造型
2、海苔剪成卡通造型所需的形状
3、在饭团上装饰上剪好的海苔
4、把其他材料一起装进饭盒即可
日式小银鱼饭团
主料：熟的或者干燥小银鱼100G左右、 酱油30ML 、味淋30ML、 料酒15ML
*** 工艺：
1、选用非常非常小的小鱼,这是买来的时候就煮过的.
2、将酱油,味淋,料酒放入锅内煮沸腾,目的是将料酒和味淋里的酒精蒸发掉.然后倒入小银鱼.中小火继续煮.
3、一直煮到汤汁收干,小鱼有些酥脆的感觉即可.如果是大人吃,可以适当放写辣椒或者胡椒粒调味
4、煮好以后的小银鱼个个松散,香甜并略带酥脆. 煮好的小鱼可以放入冰箱保存3天左右.
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火腿虾仁饭团
材料：米饭300克，火腿半块，虾仁100克，黄瓜、海苔、植物油、酱油、胡椒粉、盐、米酒各适量。
做法：
1.虾仁洗净切小丁；火腿切小丁；黄瓜洗净切丁。
2.炒锅内放油烧热，下入虾仁、盐、胡椒粉、米酒炒香，将炒好的料与火腿丁放入米饭内拌匀。
3.拌匀后捏成三角形饭团，贴上海苔即可。
烤鱼青菜饭团
材料：米饭200克，烤鳗鱼肉150克，苦苣叶、海苔各适量。
做法：
1.将鳗鱼肉切碎；将苦苣叶洗净切碎。
2.苦苣末与鱼肉加入米饭中拌匀备用。
3.取适量米饭，捏成三角形即可。
坚果饭团
材料：米饭250克，核桃仁20克，黄瓜条25克，蛋松、海苔各适量。
做法：
1.山核桃仁用刀面拍碎；黄瓜条切丁。
2.把米饭、蛋松放入碗内，与核桃仁、黄瓜丁一同拌匀。
3.将拌好的米饭捏成三角形饭团，最后贴上海苔条即可。
?炸虾饭团
材料：米饭300克，大虾2只，鸡蛋液，海苔2条，面粉、面包粉、盐、植物油、胡椒粉各适量。
做法：
1.将大虾去头、壳及肠线，在腰部划斜刀，然后翻身按压虾背，拉长拉直，搬上少许盐、胡椒粉，裹上面粉、蛋液、面包粉，下入八五成热的油锅炸酥。
2.将炸好的虾包人米饭中，捏成饭团，最后贴上海苔条即成。
梅子饭团
材料：米饭300克，梅子泥、海苔、盐各适量。
做法：
1.洗净双手蘸凉开水，手中撒少许盐，将梅子泥放入米饭团中。
2.捏成三角形饭团。
3.将海苔切成大宽条，贴在饭团上即可。
烤饭团
材料：米饭400克，木鱼花、日本酱油、白芝麻(熟的)、海苔各适量。
做法：
1.将米饭、木鱼花、酱油、白芝麻放入碗中拌匀备用。
2.将拌好的米饭捏成三角形形状，放入烤箱中，在烤制过程中不断翻动米饭，使其受热均匀，直到米饭表面变硬。
3.最后用宽海苔条包住米饭即可。
三色糙米饭健康又美味的粗粮 煮出来的三色糙米饭 可以直接做成饭团当早餐 快手美味又健康。各种馅料可以自己搭配 今天用了吞拿鱼罐头、肉松、咸蛋黄酱、色拉酱 一起做成了吞拿鱼三色糙米饭团 饱腹美味又营养健康。
By jessica_dai
用料- 煮好的糙米饭 80g
- 吞拿鱼罐头 30g
- 肉松 15g
- 咸蛋黄酱 10g
- 色拉酱 5g
- 熟白芝麻 2g
1、首先准备所有材料：吞拿鱼罐头取出鱼肉 放在过滤网用叉子压出多余水分 鱼肉一定要沥干。取一个大碗将煮好冷却后的三色糙米饭倒入 加上肉松
2、挤入色拉酱 用叉子将鱼肉弄小块 并将他们混合均匀
3、加入白芝麻继续搅拌
4、加入一勺咸蛋黄酱继续拌匀
5、所有材料都搅拌均匀后 准备包饭团的模具 在模具中铺好一层保鲜膜
6、将拌好的饭团材料 填入模具中 一定要装的均匀 切压紧实 然后用保鲜膜将他们包裹好。
7、一定要包紧实 这样饭团才不会散
8、取两个盘子分别倒扣过来 然后取出掉保鲜膜 脱模成功
9、一个造型可爱的的吞拿鱼三色糙米饭团就做好了 美味健康快手又可爱
10、另外一个造型也是可可爱爱的猫爪 小朋友看了很喜欢。
小贴士三色糙米饭 尽量煮干一点 这样做饭团比较好成型 口感也更清爽。 吞拿鱼从罐头里取出 一定要沥干水分 否则会使得整个饭团变稀 不宜包成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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谁说孩子不爱吃饭，学做七彩饭团，顿顿能吃两大碗1
朋友圈发了张饭团的照片，没想收到那么多朋友想学的留言。
也是哈，天暖出游，孩子便当怎么准备？全都是超市买？太low了吧。
拼妈才艺时刻到了，赶紧跟我学做七彩饭团，好吃好看又营养，让你有机会露一手，让你家娃默默在心里为你点赞，顺便把隔壁班小孩馋哭！
我那天的晒的饭团是超简单的，白米海苔。不过你们可别小瞧了这小饭团，做饭团可有大讲究，捏饭团的时候用力太大，饭粒会粘在手上，而不用力，饭团就会散掉。
所以说小饭团可蕴含了大智慧，看似简单做好不易啊。
2
这饭团最早在日本战国时代，作为日本士兵打仗时的干粮。由于它可口和便于携带的优点，到现在还很受欢迎。现在满大街的寿司，有人说它其实就是饭团的升级版。
说到寿司，不得不让我想到日本的“寿司之神”小野二郎，那位穷其一生去研究寿司的奥妙的高人，他的寿司可以精确到用几粒米。连奥巴马都称赞他做的寿司：这是我吃过寿司当中更好吃的寿司。
不得不佩服小野二郎的工匠精神，55年只为创造那份完美寿司。如果我也能像他这样，一生做好一件事，也算是一种成功。
在大祁眼中，寿司、饭团是味道差不多的食物，人家寿司都能做得如此惊天动地。我们如果饭团做得好，也是可以当成一项事业长久来做的。
一事精致，足以动人。
3
好，言归正传，看客们都等饿了。
我们需要准备的食材，大祁觉得，有主料就可以做成饭团。
辅料就是你可以自由发挥，爱吃什么就放什么，孩子不爱吃菜就把蔬菜切得碎碎的加进来。
总之，多口味多选择，发挥你聪明才智的时刻到了哈。
你可以做成这样，也可以做成那样，你的地盘你做主。
大祁喜欢让每粒米里都夹着其他美味的食材，而且色彩也要尽可能搭配的漂亮。看图，看图，口水有没有流下来
4
我先晒晒俺家的饭团材料，就是下面这些了。
主料：米饭、海苔、沙拉酱、芝麻
辅料：肉松、咸蛋黄、黄瓜、甜玉米、胡萝卜、金枪鱼肉、蟹黄酱、鱼子酱、牛蒡丝、脆萝卜等（有啥放啥，没有也没关系）
部分辅料照片
今天咱们介绍饭团的两种做法。一种是传统饭团的做法，具体做法如下：
1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花，一定要少量盐，多芝麻。
2、将一碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。
3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入食材（任意选择你家有的），然后加上少量的米饭，盖住食材即可。
4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。
5、把捏好的饭团放在盘子或便当中。也可外面裹一层紫菜。在饭团的头部放上一丁点食材，如果做得品种多，这样就能区分里面具体是什么配料了。
传统饭团
这样看来，传统饭团有点像包子，外皮都一样，但内有乾坤，口口有惊喜。
5
还有一种做法就是像大祁这样，把辅料切碎碎的进行调味，然后和米饭拌匀，用手或者模具弄出形状。
每粒米都夹着其他美味食材，我喜欢吃这样的饭团，因为口口都美味。
大祁有点懒，每次都是用手随便团了团，还安慰自己吃不要求颜值。
可看了某宝，上面竟有饭团模具。大祁觉得自己以前太笨了，用模具可以做的又快又好，特别适合新手。买了模具，小白分分钟都变大厨了。
模具用起来也很简单，不信看图。
大祁小妙招
1、米饭用大米和糯米混合比纯大米好吃
2、米饭趁热粘度高，容易成型。
3、如果用模具的话更好是按照模具的高度填满，这样做出来的饭团饱满有型。
4、选择辅料时一定要注意荤素搭配，合理营养，色彩上也尽量漂亮些。
（部分图片来源 *** ，侵删）
By 胖乎乎饮食记
用料- 米饭 一大碗
- 海苔片 1片
- 耗油 1勺
- 番茄酱 1勺
- 生抽 2勺
- 蜂蜜 1勺
- 火腿 2根
- 海苔碎 10克
- 肉松 适量
1、准备材料，火腿切碎
2、准备一个模具，把米饭放进去
3、放入海苔、肉松、火腿
4、再加上一些米饭上去，用模具压一压
5、把照烧汁涂上去
6、包上海苔，照烧饭团就做好啦
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宝宝营养饭团合集，简单快手搞定饭渣宝宝宝宝挑食不爱吃饭？快来试试今天分享的这六款营养饭团吧
荤素搭配，营养快手，10分钟就可以搞定～还可以当作手指食物锻炼宝宝自主进食和咀嚼力哦
?韩式午餐肉饭团
材料：午餐肉、海苔、生菜、肉松、米饭
? *** ：
1??米饭上锅蒸熟，午餐肉切丁煎香
2??所有食材放入碗中，倒入沙拉酱抓拌均匀
3??放入模具，压实脱模
·
?芝士烤饭团
材料：肉松、芝士、海苔、玉米、米饭、午餐肉
? *** ：
1??米饭上锅蒸熟
2??所有食材放入碗中抓拌均匀
3??放入模具，压实脱模
4??芝士切小片铺在饭团上，放入烤箱180度烤10分钟即可
·
?日式照烧饭团
材料：肉松、海苔、鳕鱼肠、芝士、胡萝卜、米饭
? *** ：
1??米饭上锅蒸熟，蔬菜焯水切碎
2??所有食材放入碗中，倒入沙拉酱抓拌均匀
3??模具中放入一半米饭，放入芝士片，再放入一半米饭压实脱模，贴上海苔片
4??准备照烧汁：蕃茄酱+蚝油+酱油。饭团刷上酱汁，小火煎至两面金黄即可
·
?夏日西瓜饭团
材料：
1??米饭加适量番茄酱抓拌均匀
2??模具中放入番茄米饭和白米饭，海苔剪碎备用
3??脱模后底部沾一层海苔碎，撒点黑芝麻
·
?西兰花鲜虾饭团
材料：西兰花、鲜虾、米饭
? *** ：
1??米饭上锅蒸熟，西兰花焯水切碎
2??热锅倒油，鲜虾炒至变色切碎
3??所有食材放入碗中抓拌均匀
4??放入模具中，压实脱模
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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常饭团的做法，简单易做营养丰富，大人孩子都爱吃，快快收藏吧！
日式芝士饭团
食材：米饭（冷米饭为宜哦）、火腿肠半根、胡萝卜半根、生菜、肉松。
做法：
1：照烧料汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺番茄酱+1勺蜂蜜，搅拌均匀。
2：米饭+火腿+胡萝卜碎+生菜碎+肉松+1勺生抽+1勺辣椒粉+1勺芝麻+1勺生抽+1勺蚝油混合均匀。
3：拌匀的米饭，包入适量烘焙奶酪芝士碎，捏紧后放入模具中定型。
4：平底锅刷少许油，放入饭团，两面都煎一下，刷上照烧汁，待两面变金黄，表面撒芝麻和海苔即可。
紫米饭团
食材：
黑米：100克
糯米：100克
肉松、黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋碎、午餐肉
做法：
1：黑米+糯米提前浸泡两小时，放入电饭煲中，加入适量的清水，选择蒸香饭功能，可以直接用紫米，家里没有紫米了，用了黑米也一样
2：准备保鲜膜，在保鲜膜上先铺上一层紫米饭，再铺上一层肉松，再放上午餐肉、鸡蛋碎、黄瓜丝与胡萝卜丝，最后再放一小层紫米饭
3：最后将保鲜膜包裹起来，收口拧紧~切开就可以开动啦
藜麦火腿肠饭团
食材
藜麦、大米（藜麦和大米比例是1:1）、火腿肠1根、玉米粒适量、肉松2勺、海苔碎2勺、1勺生抽、1勺蚝油
做法
1：藜麦和大米放入电饭锅，加平常煮饭的水量煮成藜麦饭，火腿肠煎香，玉米粒炒熟
2：藜麦饭加火腿肠粒、玉米粒、2勺肉松、2勺海苔碎、1勺生抽、1勺蚝油拌匀
3：戴手套捏成饭团，挤上自己喜欢的酱。
紫米肉松饭团
准备食材：
大米50克，紫米50克，糯米50克（比例为1:1:1）
肉松、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、沙拉酱、火腿肠
步骤如下：
1：大米，紫米，糯米洗净，倒入电饭煲，加适量清水，按煮饭键煮熟。
2：鸡蛋摊成圆饼，煎好切成细条，胡萝卜和黄瓜也切成条状，胡萝卜可焯下水。紫米饭盛出备用。
3：铺一张保鲜膜，舀入紫米饭压平整，铺上肉松，放鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，挤沙拉酱，最后放火腿肠，卷起压实，两头捏紧，对半切开即可。
培根芝士饭团
材料
大米250克，清水350毫升，培根，芝士片，海苔，胡萝卜，火腿，芝麻海苔碎，生菜
做法
1：首先我们做个米饭，大米洗净，放入电饭煲里，加入清水，按柴火饭键即可。
2：剩米饭?芝麻海苔碎?火腿粒?胡萝卜粒?生菜碎混合均匀
3：将米饭捏成椭圆形的饭团，培根表面摆上芝士片，再放入饭团卷起来裹紧
4：海苔剪成长条，再将饭团卷起来
5：调个照烧汁生抽：蜂蜜：蚝油=2：2：1
6：平底锅刷油，放入饭团小火煎制表面金黄，刷上照烧汁，再煎一会儿就可以啦??
日式照烧饭团
所需食材：
剩米饭1碗，海苔适量、熟白芝麻
所需调料：
拌米饭-辣椒粉1茶匙、黑胡椒碎1茶匙
照烧汁-生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺，白糖或者蜂蜜1勺
*** *** ：
1：海苔用剪刀剪成海苔丝备用；
2：剩米饭中加入1茶匙辣椒粉、1茶匙黑胡椒碎和1勺熟的白芝麻拌匀；
3：可以用模具压出三角饭团的形状，或者用保鲜膜把米饭包起来捏紧，再捏成三角饭团的形状；
4：调照烧汁，碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖（或1勺蜂蜜）搅拌均匀备用；
5：平底锅加油烧热，放入捏好的饭团，用中火煎至定型，两面都刷上照烧汁、放上白芝麻、再放海苔丝，煎到酱汁和海苔都定型即可。
牛肉藜麦饭团
食材
大米、藜麦、小油菜、胡萝卜、鸡蛋
做法
1：大米、藜麦淘洗干净，加入适量的清水，选择杂粮饭模式，蒸好的杂粮饭先盛出一碗备用
2：牛肉切成切碎，加1勺料酒、1勺生抽、少许黑胡椒腌制10分钟，鸡蛋、牛肉分别炒散盛出备用
3：接着将胡萝卜炒软，加入小油菜、炒好的鸡蛋、牛肉翻炒均匀，加少许盐调味即可
三文鱼烤饭团
食材
三文鱼1块（约150g）、米饭两碗、海苔香松适量、照烧汁
步骤
1：米饭煮起。三文鱼撒盐和黑胡椒腌制片刻。不粘锅倒油，放入三文鱼两面煎至焦黄，转小火慢煎。
2：倒两勺照烧酱，继续煎一会，用勺子压碎鱼肉，酱汁充分入味后盛出。
3：将米饭、三文鱼碎、海苔香松混合搅拌均匀，填入饭团模具，压紧压实。依次做好全部饭团。
4：饭团放入烤盘，两面各刷一层照烧酱。烤箱预热几分钟，将烤盘置于中层，160 ℃烤10～15分钟。
咸蛋黄肉松烤饭团
食材：熟米饭250克 海苔肉松15克 香肠半根 咸鸭蛋黄2个 马苏里拉芝士碎片40克 白芝麻5克 沙拉酱2大勺 黄油8克 生抽1勺 海苔片适量
步骤：
1：火腿肠切丁，咸蛋黄碾碎。
2：米饭?火腿丁?白芝麻?海苔肉松?咸蛋黄?沙拉酱拌匀。
3：分成四份包入芝士碎收口捏严，放到饭团模具中按压平整，也可以用保鲜膜包起来整理成三角形状。
4：海苔剪成小条贴在下面，黄油隔水融化加生抽搅拌均匀，刷到饭团表面。
5：放进烤箱中层220度烤约十分钟，表面微微变色出炉即可。
紫米鸡胸肉饭团
食材：鸡胸肉、海苔、黄瓜、鸡蛋、肉松，紫米=黑米+糯米
*** ：
1：紫米淘洗好，放比正常煮饭多一点点的水，静至半小时，正常煮饭键煮熟，出锅加少许香油拌匀
2：鸡胸肉放调料拌匀静至10分钟，平底锅不放油煎熟即可，鸡蛋煮熟，黄瓜切条备用
3：空盘中放海苔，铺上紫米，放上准备好的食材，卷起，开吃
鸡胸肉腌制调料：鸡胸肉300克，一勺蒜，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，半勺黑胡椒，少许食盐拌匀，腌制10分钟
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01
宝宝饭团材料说明
准备食材
胡萝卜 20克
西兰花 20克
口蘑 一个
牛肉 50克
大米 30克
适合10个月以上，对食材不过敏的宝宝，可以根据宝宝情况适当调整。
这个量，大概可以做15个小丸子，可以按需要增减。
各种食材的比例可以随意，这个量的话，蔬菜和肉已经挺多了，如果觉得不好揉圆，可以多一点点米饭。
同类食材可以替换，可以选择1-2种肉类，2-4种蔬菜，主要是这样混合起来，想让宝宝肉菜都吃到。
可以选择几种宝宝爱吃的，再选择一种宝宝不太爱吃的，一起混合，说不定宝宝就能接受了。
各种食材都可以添加，比如鸡蛋、青菜、奶酪、海苔等，具体怎么加，可以看文末的辅食小窍门部分。
02
宝宝饭团做法
准备所有食材
先把米饭煮上，按平时煮米饭的方式来煮，大米里面可以加点粗粮，我放了小米。
牛肉、口蘑、胡萝卜、西兰花，切碎备用。
不要太大块，切碎一点，后面会比较容易做饭团。
牛肉可以放点淀粉抓一下，会更嫩一点。
觉得肉腥的，可以放点柠檬或者姜片腌制一会。
有时间的话，蔬菜可以先焯水，尤其是绿叶菜，建议还是先焯水。
锅里刷油，放入牛肉末。
翻炒至牛肉略微变色，放入蔬菜碎，炒到蔬菜开始变软。
加入清水，更好是开水，焖煮一会。
如果前面蔬菜没有焯水，这一步就多加一点水，多焖一会。
如果米饭煮的有点干，可以把米饭在这一步放进去，一起煮一下。
焖到蔬菜比较软烂就差不多好了。
如果刚才的米饭煮的比较湿或者软，在这一步加入米饭，一起翻拌均匀就可以了。
然后就可以做饭团了，可以用手揉，也可以用饭团神器摇。
主要就是做个小造型，吸引宝宝好好吃饭，也可以捏其他造型。
03
这是一个比较通用的 *** ，算是饭团类的一个万能公式，可以根据需要自己搭配。
也可以加鸡蛋，鸡蛋打散先炒熟，然后炒菜肉，最后和米饭一起混合。
也可以加奶酪，炒菜肉的时候加进去，或者加水煮的时候放进去。
1岁内的小宝宝，做辅食加一点奶酪是可以的，但不建议多吃，也不建议用奶酪代替奶量。
也可以加鱼、虾、青菜，青菜更好提前焯水。
也可以加海苔、芝麻、拌饭料，这些熟的食材，可以在菜肉都炒好，准备做成饭团的时候拌进去就好了。
想简单些的，可以直接米饭煮好，加入海苔芝麻或者拌饭料，直接揉成饭团。
还有一个简单的 *** ，就是把各种蔬菜、肉煮熟，切碎末，然后直接和米饭拌一拌，揉一揉，直接就可以吃了。
就是不用炒了，没有那么香，宝宝愿意接受的话，也是比较简单的一种 *** 。
注：本文由”点妈辅食“原创，宝宝营养搭配，每日餐单，辅食食谱，可以到公众号看看，点妈辅食。
台湾饭团技术文字资料（上篇），应粉丝要求复制分享。。
一：饭团工具
饭桶、铁锅（用于煮木桶）、纱布、竹帘（包卷饭团）、三芯煤炉（可用液化气）、饭瓢、包饭团保鲜膜、一次性手套、饭团包装纸
二：饭团材料
1.榨菜、咸菜、酸萝卜或者萝卜干、酸豆角、土豆、红萝卜、（这些菜炒的时候，鸡精适量多放些，这样包在饭团里才能吃出味道）
基本材料：熟玉米粒、生黄瓜丝、土豆丝、萝卜丝、海苔、萝卜干、酸萝卜、咸菜、 榨菜、酸豆角、油条酥、
附加材料：里脊肉、咸鸭蛋、荷包蛋、香肠、火腿、肉松、小鱼干（卖的价格由自己 定附加1~2元）、
2.里脊肉（油烧8分热后放锅内炸，炸熟起锅，油温要把握好，不能太高，不然易炸老不嫩。（冷库有卖））
3.炸香肠（油烧5分热，炸至浮上来即可。油温要把握好，不能太高，油温高易将香肠炸裂开（冷库有卖））
4.咸鸭蛋（买生咸鸭蛋便宜，买回来后洗净表壳，锅内放水没过鸭蛋，小火煮至水开后再小火煮6/7分钟即可，饭团包个咸鸭蛋再收一元）
5.生鸡蛋（煎成荷包蛋）
6.肉松
7.饭团包装纸
8.油条酥（在早餐店买油条回来后，先在常温放置一段时间，更好隔一晚上，放置到油条发硬的状态，切小段油炸，油温烧至5分热时，将油条段放入锅内炸至四五分钟即可出锅，待其凉透装入盒子内密封保存。另外炸好的油条放一晚上，第二天味道更香）
9.糯米（一定要用圆糯米）
糯米饭可分3种口味：9.1：甜味：白糖、肉松、红糖、沙拉酱（也可甜酱
9.2：咸味：咸菜、酸豆角、榨菜、酸萝卜，土豆丝，红萝卜丝等等
9.3：辣味：用一碗放辣椒粉150克，放入生姜1片和大蒜1粒都切成泥状，再放入盐、鸡精，芝麻，五香粉各适量。锅内放油，油烧至冒烟为准后，将淋在碗里边搅拌均匀，油末过辣椒粉即可
10.黑米/普通米
每日一膳｜春日少不了春游，带上有春天气息的饭团吧中药课堂：香椿（下）
上回说到，食用香椿一般分为绿香椿和紫香椿两个品种，其中紫香椿品质较优，为香椿中之佳品。
尽管香椿只在春季“悄然上市”，但其独特的香气，总能让“椿粉”们对它趋之若鹜。香椿的烹调 *** 有很多种，然而最受大众欢迎的，相信是香椿炒鸡蛋了，这道菜做法虽然简单，却能把香椿的鲜香味道发挥得淋漓尽致，而且营养成分不亚于肉类，难怪民间有云：“香椿炒鸡蛋，肉鱼都不换。”
研究发现，香椿中的香气成分包括噻吩类、脂类、醛类和烃类化合物，其中己烯醛和二甲基噻吩则是它鲜香味的特征性成分。香椿营养丰富，蛋白质含量为蔬菜中之佼佼者，还富含钙、磷、钾、钠等元素，以及维生素B、C、E等多种维生素；另外，香椿中还含有三萜、生物碱、黄酮等生物活性成分，具有抗菌、抗炎、镇痛、抗氧化、抗肿瘤、降血糖等药理作用。
中医认为，香椿味辛、甘、苦，性平，归脾、胃经，具有健胃理气、涩肠止血、消炎解毒、祛暑化湿、杀虫的功效，内服可用于治疗肠炎痢疾、痔疮下血、暑湿伤中、食欲不振、虫积腹痛等症；煎水外洗又可以治疗疔、疽、漆疮、疥疮等皮肤疾患。
今日推荐——香椿紫菜饭团
材料：
香椿 1小把，胡萝卜、青瓜各半小根，鸡蛋 1个，米饭 1碗，海苔 1片，肉松适量。
做法：
（1）香椿洗净，焯水2分钟捞起，切除香椿头；胡萝卜和青瓜切丝；鸡蛋打匀，煎成鸡蛋饼，切丝备用。
（2）在寿司竹帘上铺上一层保鲜膜，再铺上海苔，把米饭平铺在海苔上，然后把肉松平铺在米饭上，依次放上香椿、胡萝卜、青瓜和鸡蛋。
（3）用寿司竹帘卷起来，握紧，切段摆盘，即可食用。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
春日又怎么能少得了春游呢？外出春游，带寿司饭团就最合适不过了。平常寿司饭团都喜欢用青瓜、鸡蛋等食材，这次我们添加了有春天特色的香椿。带着香椿独特香气的饭团，让人感受到春天生机蓬勃的气息。今年春天湿气明显，如果饭团里面尽是一些生的青瓜、胡萝卜，肚子可能会受不了，加点香椿，还能起到健脾理气化湿的作用。
小贴士：
在香椿焯水之后再切开香椿的头，可以方便把香椿摆放整齐。
本期当值药师：
向俊，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用 *** 、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。
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【记者】严慧芳
【作者】 严慧芳
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