虽都叫鲶鱼，价格却相差甚远，别再傻傻分不清了

鲶鱼，俗称“鲇鱼”，四川和重庆地区称“土鲶”、“鲶巴郎”。现存的鲶鱼大约有2500种，分别属于30个科。大部分栖息在淡水中。

不过咱们钓鱼人最常见的也就这么几种，但是很多人还是傻傻分不清楚。

南方大口鲶： 外形与鲶相似，没有或者很少花纹。口裂末端达到或超过眼中部的下方。上颌须达到胸鳍基部。胸鳍刺前缘具2～3排颗粒状突起。尾鳍不对称，上叶比下叶长。可以生长到上百斤。

土鲶：即本地鲶鱼，头平扁，口大，成鱼须2对1颁须达到胸鳍未端，胸鳍刺前缘锯齿明显。两腮长有长须。肉质鲜美，营养丰富，为鱼中珍品。

一般不超过十公斤，花纹多。

本地塘鲺：这个估计都认识了吧，更大我见过一斤多的，上两斤的只是听说钓友得过，没见过，本土鱼，价格比埃及货贵差不多十倍。野生都是黄黄的。

埃及塘鲺：原产非洲，国内人工养殖的有一些逃离到江河湖泊，这个可以长到几十斤，很多人分不清这个跟鲶鱼和本地塘鲺的区别。这货黑灰色，头长一些，身上有斑纹，雌性好像斑纹淡一些，垃圾鱼，河流钓的野生味道还可以。

芝麻剑：学名斑鳠，是广西特产，但是不止红水河有，珠江流域好像都有，咱家的大的都被电完了，只有小的，已经很难钓到了。

看清楚了，这就是芝麻剑，野生河的美味的说不出，生活在清水水域，深潭或者急滩都有，喜欢藏在在石堆石洞，身材修长，跟斑点叉尾鮰不是同一回事。

斑点叉尾鮰：这个是进口货，身材肥胖，味道不能跟芝麻剑相提并论，多是人工养殖，野外有少量逃出。

本人知识有限，但这几个图绝对配的准确，忘广大钓友采纳，不要钓了个埃及又说是鲶鱼，其实也不能说是错，都是鲶形目，只不过相差太多。

论鲜美肉质的话我觉得都是芝麻剑之一，大口鲶和土鲶也不错，本地塘鲺看水情，水质好的就好些。

山东捕获1.7米近百斤黄金鲶！罕见的美味又被当成“垃圾鱼”？

阅文之前，温馨提示：快乐出钓，安全之一；文明作钓，爱惜环境；为娱而钓，幼鱼放流！

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钓友们在作钓淡水肉食性掠食鱼类时，鲶鱼是我们的主要目标鱼之一。

不过钓了这么多年的鲶鱼，你更大钓过多大呢？十斤、二十斤，或者三五十斤？感觉上这么重的鲶鱼已经不小了，但是实际上巨型鲶鱼的体重超乎想像！

山东现巨型黄金鲶

1.7米长的鲶鱼见过吗？

1.7米近百斤的鲶鱼见过吗？

1.7米近百斤还是金黄色的“黄金鲶鱼”见过吗？

最近在网上看到这样一则消息：山东一渔民在一内陆湖进行捕捞作业时，意外捕获了一尾巨型鲶鱼。

据称该鲶鱼体长1.7米左右，重量接近100斤，一个成年男子很难将其举起。

1.7米长，100斤左右的鲶鱼并不是没有，但是这条鲶鱼罕见之处在于它全身金黄色，被人称为黄金鲶，是一尾地地道道土生土长的大口鲶！

我国鲶鱼的常见种类

说到鲶鱼，很多人对它的印象并不好！“食人鲶”、“垃圾鱼”这些锅都让它们背了。

其实，并非如此！我们对鲶鱼有太多误解。

鲶鱼的种类有很多，全球约2400种。比较著名，被我们常提到的有本土大口鲶、埃及塘鲺、湄公河巨鲶等。

虽然这些不同品种的鲶鱼，都是可食用的，并且刺少肉多，肉质细嫩，营养丰富，但是由于它们的食性不同，生存环境的水质、食物不同，它们的食用品质也有着天壤之别！

对于我国，最常见的淡水鲶鱼有大口鲶、本土塘鲺（塘角鱼）、埃及塘鲺三种。

大口鲶和本土塘鲺，为我国原生物种，埃及塘鲺为引进鱼类。

大口鲶——钓鱼人眼中的宝

大口鲶在我国分布最广，可以说几乎覆盖全国的淡水水域，是我国土生土长的原生鱼类，也是作钓中最常钓获的肉食性掠食鱼。

大口鲶从颜色上区另主要有两种，一种是青灰色常见的，一种是牙黄色带花斑，相对数量少些。

很多人认为青灰色、牙黄色，两种颜色的不同，是和它们生活的水域水质有关。其实，这种说法虽然有一定道理，但不完全正确！毕竟它们本来就有两种。

大口鲶上颌须长，下颌须短。幼鱼期须3对6根，长到6厘米左右时，1对颏须开始消失，最终成鱼须是2对4根。

本土大口鲶寿命可长达70年，属肉食性掠食鱼类。幼鱼主要以水域中浮游动物、水生昆虫、小虾类为食，成鱼主要以水域中的小鱼虾、泥鳅、青蛙等为食，大个体成鱼也会捕食鲤鱼、鲢鳙、水鸟等大型食物。

它们属夜行动物，眼睛小，视力退化，觅食时主要靠嗅觉和触须。白多很少活动，多躲藏于水底的沟凹处、石块下、草洞中，或一些其它障碍物的旁边。到了夜晚，它们才会趁夜色开始觅食。

在钓大口鲶时，一般多选择夜钓或阴雨天，其效果明显好于白天作钓。

为什说大口鲶是钓鱼人眼中的宝呢？

首先：大口鲶虽然分布广，适应能力强，但是大多数自然水域中存在的数量并不多，钓鱼时钓获它的机率要小一些。

其次：大口鲶在自然水域中，常生存于江河湖泊等一些面积较大的水域，而不是被误认为的臭水沟、下水道！这些大水域水质大都很好，大口鲶的品质要好得多。

再次：大口鲶的成鱼个体较大，吃钓猛，中鱼后逃窜力度大，能满足钓鱼人对大鱼的手感要求。

最后：大口鲶肉质细嫩，多肉少刺、香味浓郁，富含丰富的蛋白质和脂肪，尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用。更有“催乳”、补中益阳、利小便、疗水肿等功效，即可食补又能食疗！

“垃圾鱼”多数指埃及塘鲺

既然本土大口鲶不是垃圾鱼，并且有很好的食补、食疗作用，那为什么很多人把它们误解呢？这主要就和埃及塘鲺有关了！

塘鲺在我国主要分两种：一种是本土塘鲺，一种是埃及塘鲺。

本土塘鲺：人们更喜欢称塘角鱼，属热带和亚热带鱼，主要分布在长江流域以南，北方地区无分布。个体较小，生长速度慢，更大可长到一斤左右，属小型肉食性偏杂食鱼类。

本土塘鲺较大口鲶味道更美，在三种鲶鱼中的评价居之一，更不是被人误认的“垃圾鱼”！

埃及塘鲺：真正被很多人认为成“垃圾鱼”的鲶鱼，其实是原产非洲尼罗河水系，后在1981年被我国从埃及引进的埃及塘鲺，又多八大须子、胡子鲶。

埃及塘鲺食性广、生长快，属杂食性偏肉食鱼类。其肉质细腻、味道鲜美，是一种很优质的淡水鱼类。

埃及塘鲺也为热带和亚热带淡水鱼类，在我国分布于长江以南各水域，长江中数量不多，北方自然水域中无法过冬，只能人工加温饲养。

埃及塘鲺体型略扁于本土大口鲶，背鳍较长，嘴有触须8根，故称八大须子！

埃及塘鲺本身并不“垃圾”，只是它耐低氧、适应能力强，被人工高密度养殖，导致价格便宜，口感变差，肉质远不及大口鲶和本土塘鲺。

而让它们真正背上“垃圾鱼”的原因，则是南方野生埃及塘鲺！

因耐低温、适应能力强、繁殖迅速，在南方很多水质较差的水域，当其它鱼无法生存时，它们却能泛滥成灾！甚至臭水沟、下水道中，它们依然能生存繁殖，最终被定性成为“垃圾鱼”。

所谓“垃圾鱼”更多的是针对它们的环境

何为“垃圾鱼”？是埃及塘鲺本身吗？

其实并不是，埃及塘鲺本身并不垃圾，相反它们肉质细腻、味道鲜美，是一种价值很高的经济鱼种。

之所以沦为“垃圾鱼”，不过是和它们的生存环境有关罢了，生存环境垃圾了，鱼自然也就被人看成“垃圾鱼”！

不只是埃及塘鲺，任何鱼类到了哪种环境，最终也将沦为“垃圾鱼”。

为了更少的鱼沦为“垃圾鱼”，对于保护环境，我们每个人是否也该做些什么呢？

关于鲶鱼是钓鱼人的宝，还是别人眼中的“垃圾鱼”就聊到这儿，欢迎留下您的评论看法！

最后，在此呼吁钓友们：小鱼、母鱼、籽鱼请放流！如需带走，仅取一餐便足矣！为以后有鱼可钓，切不可多贪！

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印度恒河鲶鱼胖如猪，体长两米重达百斤，为何它能长那么大？

鲶鱼，是一种分布十分广泛的鱼类，生命力顽强对环境适应能力很强，不管是清澈的小溪还是下水道，甚至是印度的恒河，它们都能生活。

但相比其他国家的鲶鱼，印度恒河里的鲶鱼就非常特别了。印度恒河鲶鱼胖如猪，动辄十几斤。生物学家杰瑞米.韦德曾经就在恒河逮到一条巨型鲶鱼，它重73公斤，长度将近1.83米。

同样都是鲶鱼，为什么印度恒河里的鲶鱼，可以长到两米长，一百多斤重呢？老规矩，烦请各位读者老爷动动您发财的小手，给作者点个免费的赞和关注，谢谢大家。

我们都知道，印度的恒河是一条非常神奇的河流。它在印度人的心目中就是母亲河，可是这条母亲河却散发着恶臭，河面上飘满了生活垃圾和工业废水产生白沫。

据了解，恒河流域附近居住有4亿人口，沿岸城市的垃圾、废水也都是直接排放到河流里的。在这样的河流中，普通的鱼类和生物根本无法生存，除了鲶鱼跟恒河鳖。鲶鱼作为一种适应能力超级强的鱼类，即便是恒河那宛如毒药一般的水质，它们也怡然自得。

河流中的重金属元素，虽然会破坏生物的神经系统，还会影响微生物的分解能力，但却无法对鲶鱼造成伤害。于是鲶鱼逐渐成为恒河里的一大霸主，甚至还承担起了一部分分解者的职能。

而由于印度人崇尚水葬，恒河流域附近的居民，有一部分人在死后，遗体会被亲属投放在恒河里中。虽然印度人认为，死后将遗体葬在恒河里，可以追求“重生”和“永恒”。但事实上，最后他们可能都会归于鱼腹。

除了遗体之外，恒河里还有各种动物的残骸、粪便以及大量的生活垃圾，这给鲶鱼提供了足够的食物和养分。加上其他鱼类基本死绝，鲶鱼处于一种没有竞争和天敌的环境，于是猥琐发育，体型越长越大。

甚至有人认为，鲶鱼吃遗体吃多了变得更加凶猛，把人类也当成捕食的对象，会攻击河边的人。比如在印度和尼泊尔之间的大卡里河，就流传着河中有吃人怪鱼的说法。

2008年，有人称自己亲眼目睹一个在大卡里河游泳的小孩，被一头“细长的猪”拖入了河底。虽然不知道真假，但大卡里河是恒河的一条支流，里面确实生活着一种巨大的鲶鱼——坦克鸭嘴鱼。

坦克鸭嘴鱼是一种巨大的捕食性鲶鱼，是鲶鱼的亲戚。它们的体型巨大，通常能长大 1.5—1.8米，甚至可以长到2.5米，体重大多70公斤以上。

而大卡里河作为恒河的支流，也是附近居民水葬的绝佳之处。有理论指出，这里的河水经常被用于处理印度火葬仪式后的遗体。坦克鸭嘴鱼一直在吞食遗体，这也许帮助它们长出超乎寻常的巨大体型。

虽然这种说法有待验证，但有一点我们可以肯定。恒河那特殊的环境，给了鲶鱼自然生长的良好空间。而且恒河里生活的鲶鱼品种非常多，其中不乏可以长到一米多长百斤重的巨鲶。

相比之下，我国的本土鲶鱼就长不了那么大。而钓友们常见的大鲶鱼，其实很多都是外来的埃及鲶鱼。因此，印度鲶鱼能长成巨鲶，除了恒河的环境特殊，没有天敌和竞争对手之外，品种也是一个很重要的原因。

买鱼时，懂行人专挑这6种鱼，因无法人工养殖，营养好吃，贵也值

导语：买鱼时，懂行人专挑这6种鱼，因无法人工养殖，营养好吃，贵也值

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。

有一件事我想了好久，始终没想明白怎么回事，直到有一天才恍然大悟。事情是这样的，我在韩国买了冰鲜的大虾包了虾仁馅的饺子吃，简直超级好吃，回到家之后，我就去市场买了活虾，和在韩国一样的配料调了馅，包了饺子给孩子吃，结果那个饺子一点也不香，虾仁还有点腥，我都有加料酒姜末去腥的啊，后来我不死心，又做了几次，味道都不咋样，我就想到底哪里不对了？韩国那个虾和我国内买的可能不是一个品种，可是也不至于差这么多啊。后来我查了下才明白，我买的基围虾都是淡水养殖的，不是海虾！以前也没想过，怎么海里的虾在市场上还是活蹦乱跳的，原来都是淡水养殖的，所以我今天来和大家说说买什么样的海鱼，不掉坑，这6种海鱼目前都是无法人工养殖的，营养好吃，贵点也值得。

1、马步鱼，这几年我很少看见有卖新鲜马步鱼的，难道都加工成鱼干了？昨天逛超市看到有卖得，毫不犹豫地买了几斤。一般就秋天上市一阵儿（以前比较常见），大家可能更熟悉马步鱼干。马步鱼的肉质比较嫩又很特别，是透明的哦，刚上市的马步鱼特别新鲜，发着银色的光，看着就很好吃的样子。大家有幸看到一定要赶紧买哦。它营养丰富，简单的用油煎一下就很好吃了。

2、辫子鱼，这个鱼有点丑，还有鳞，但它的肉质很紧实，呈蒜瓣状，也和辫子一样，所以得名辫子鱼，很适合炖鱼酱焖，比喻说铁锅片片，就是用小辫子鱼炖的。可能各地的叫法不一样，大家看图片就知道是哪种了。这个也可以在秋天大量上市的时候买了做成鱼干，冬天的时候炖白菜吃，特别香。

3、偏口鱼，偏口鱼大家应该都是认识的，它生活在海底，眼睛都长在一侧，也有几种，左鲆右鲽，就是眼睛偏在左边的叫鲆，右边的就叫鲽，它们个头也不一样大，鲽比较小，适合炸着吃，鲽很大适合清蒸。

4、小黄花，是小黄花鱼哦，不是大黄花鱼，（大黄花有养殖的）不一样的品种，小黄花鱼更香更营养美味。个头就成人巴掌那么长，腹部鳞片反黄光，这个不管是酥炸还是炖煮，都特别香，是不一样的滋味。

5、金昌鱼，长得很可爱，小小的嘴，头很小，肉特别多，煎煮一下特别鲜美，清蒸更鲜美，我特别喜欢，一次买2条一顿就吃光光了。

6、老板鱼，这个鱼的肉有点鲶鱼肉的性质，没有细刺，都是鱼骨，加上豆腐一起炖，一家老小都喜欢，这鱼更便宜，6块钱一斤。

想吃鱼，就买这6种，目前无法人工养殖，都是野生鱼，放心吃吧。以上这些鱼都是不同的鲜美，香味都是不一样的，而且都营养丰富，且都是不能养殖的，不知道以后会不会人工养殖，但现在价格也不是很高，十几二十几一斤吧。所以大家有幸看到就赶紧买回家吧，真的非常鲜美哦！除此之外，您还知道哪些鱼是自然生长的呢？欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

再不钓可就晚了！近乎导致野外鲶鱼灭绝的钓法，当下季节凸显奇效

不知朋友们发现没有？进入秋季之后就很难钓获鲫鱼了，有时候就算钓获零星的几条鲫鱼，也都是麻将般的小鲫鱼，超过半斤的鲫鱼甚至连想都不敢想。可能会有朋友说，秋季垂钓大鲤鱼和草鱼不香吗？为啥要去钓鲫鱼呢？真相往往就隐藏在偏见当中。

秋季垂钓鲤鱼和草鱼，固然是非常香的选择。但若是想要垂钓鲫鱼，恐怕秋季的气候特点是不答应的。因为在不同的气候下，有着不同的垂钓鱼种。而进入秋季之后，垂钓鲶鱼的黄金季节可谓是到来了，甚至是一年当中最容易钓获鲶鱼的季节。

为什么秋季会是垂钓鲶鱼的黄金季节呢？这一问题的答案，通过和其他季节一对比便可以知晓了。首先，冬季这样的寒冷天气下，自然大多数鱼种是很难钓获的。春季漫长的低温提前，也不足以支撑鲶鱼的正常活动和捕食，自然也难以钓获。

剩下的便是夏季和秋季这两个季节了，两个季节对于鲶鱼这种非常懒的鱼来说，是有着天壤之别的。在夏季只要鲶鱼处在不是十分饥饿的情况下，大都会趴在水底或者是有树荫的水域，悠闲地伏击过路的小鱼。一旦进入秋季水温和气温合适之后，鲶鱼的食性开始慢慢增长，进而秋季便成为了垂钓鲶鱼的黄金季节。

在很大程度上面鲶鱼是一种统称，在淡水流域当中鲶鱼的品种是多种多样的。但不同种的鲶鱼，其食性大都相同。基本会以水中的虾类，体弱多病的小鱼，蚯蚓等昆虫为食。其生物特性多以懒为主，游动速度慢，活动范围小等。

熟悉了鲶鱼的食性和生物特性，便足以熟知其垂钓的 *** 了。在台钓和路亚的选择上面，路亚以其具有仿生性和搜索性，其垂钓效果便远远超过了台钓鲶鱼的效果。自然在秋季垂钓鲶鱼时，要多以路亚为主。

可路亚鲶鱼到底要怎样去实现呢？这个问题对于路亚高手来说，不能够算作问题，但是对于竿竿接触的钓友来说，便要从装备到饵料以及垂钓时间，都要进行系统的接触和试钓，才会钓获水中的鲶鱼。

从垂钓鲶鱼的装备来说，他不像垂钓翘嘴那样需要远投，也不需要像垂钓鳜鱼鲈鱼那样需要超高的感度。一般一套价位在400元左右的直柄路亚和纺车轮，大都能够完成垂钓鲶鱼的任务。在用线的选择上面，则大多以PE加碳前导为主，型号多以0.8到1.2号PE和2到4号碳线为主。

在用饵上面，垂钓鲶鱼的策略便简单了许多。面对不熟悉的水域时，多以VIB这样的金属拟饵，快速的搜底和跳底为主。当遇上了有障碍，比如倒树和岩石的结构时，多以T尾和卷尾的软虫为主，钓法多以铅头钩，倒钓和德州钓法为主。

使用软虫垂钓鲶鱼的优势，在于能够迎合鲶鱼“懒”的生物习性。利用软虫可以在很小的控饵空间内，就能够展现出丰富泳姿的特点，来 *** 鲶鱼的攻击和就饵。特别是在使用倒钓钓组时，简单的几下抖动，便是对鲶鱼的致命诱惑。

熟悉了装备和用饵之后，剩下的便是出钓时间了。选择出钓的时间，也要考虑到鲶鱼非常懒的生物习性。鲶鱼在一天的活动当中，大多以清晨和傍晚为主，甚至在借着傍晚夜色的降临下，会更加增进鲶鱼的攻击欲望。

从装备，到用饵，再到垂钓的时间，这一系列的操作之后，剩下的便是对有可能存在鲶鱼的水域进行搜索了。在搜索垂钓的时候，关键点在于搜索手法要细致，停留时间也要长，要 *** 其鲶鱼贪婪的就饵欲望，也只有在这样的情况下，才会钓获水中的鲶鱼。

作为一名常年沉浸在台钓的钓鱼人，在这里分享的鲶鱼钓法，不过是抛砖引玉罢了。希望能够通过自己一点点的心得，来交换垂钓鲶鱼的路亚高手，一同分享作钓技巧。熟知鲶鱼垂钓 *** 的朋友，不妨留言探讨一下秋季鲶鱼垂钓的顶级技巧嘞？

八须鲶入境30年来成为江南水乡霸主，为什么又成为水产业新宠儿

#十九届农交会#八须鲶是一个外来的新物种，与我国的本地鲶鱼有非常大的相似性，是同一个家族的物种，原产自非洲尼罗河流域的一种野生鱼类。因为在我国各地所养殖的这种鱼类，是从非洲埃及引种的，又叫埃及塘虱或埃及塘鲺。

我国引种的主要原因是，因为这种鲶鱼，与我国本土品种有非常大的显著区别，是鲶鱼家族中的更优良的一个新品种。它具有非常强的适应性，能够适应不同的气候条件下的水域，食性极其广泛，基本上是没有什么动植物是不食的，并且体形大，生长快，能耐低氧环境，具有超强的繁殖能力。

我国是在1981年从埃及引种，于1982年在广东省淡水养殖成功，并在江南水乡地区推广养殖，到现在已经引种入境30年了。因为，八须鲶养殖不需要像其它鱼类那样精细养殖，才能获得丰产，而八须鲶只需在池塘里投放种苗以后，可以不用管理，不用投放食物，就能生长，达到丰产的水平。

因此，八须鲶具有投资少，无需养殖技术和养殖管理，可以不喂饲料，可以靠吃自然动植物就能够达到丰产的目的，无需投资就能创收。若是人工进行高密度的养殖，基本上是鱼挨鱼的立体高密度环境，只要不缺少食物，同样能够生长，达到让人意想不到的高产水平，并且不会发病，能够创造高密度养殖的奇迹。

由于在广东广西农村得到了广泛的推广，农村养殖户非常喜欢这种“懒惰人”养殖的鱼类，能够获得非常高的经济效益。因此，在这些地区养殖，由于没有得到精细化管理，在下雨的时候，将会有很多八须鲶鱼随水外逃。

八须鲶鱼逃逸以后，在大自然的水域里生活，适应性非常强大，自然界中的食物非常繁多充足，因此繁殖速度加快，繁殖能力增强，自然繁殖扩张到南方所有的水域，包括南方农村乡下污水池、下水道、养殖场的污水池坑、臭水沟、农田、野外小水垱，只要长期有水的地方。八须鲶鱼都能够生活生长，并且生长速度惊人，生长得非常肥壮，遍布整个水域，成为南方水域的入境新水域霸主。

最让人恶心的时候，八须鲶喜欢越肮脏的地方，长得非常强壮，如南方臭水沟、厕所、养殖场的污粪池等等，人们不屑一顾的地方，去吃人畜粪便和农村人丢弃的动物残体，看起来非常恶心。农村人为了消灭八须鲶，从这些污水区域捕捞上岸的一堆堆八须鲶，用清水冲洗干净所，以一两角钱一斤的价格卖给鱼贩子销售。

因此，凡是知道野生八须鲶鱼的人，就根本不敢食用这些野生鱼了。消费者既害怕八须鲶鱼生活在污染的水域，体内含有大量的重金属，又害怕带有不明的有害疾病和病菌。所以，南方人熟悉野生八须鲶鱼的人，绝大部分都是不食这种鱼的

因此，南方农村人工养殖的八须鲶鱼，便成为市场上的俏销产品，成为八须鲶产品中的新宠儿品种。人工养殖的和天然野生的区别在于体形大小和肥瘦程度上。人工养殖的都是高密度养殖，饲料不充足，体形比较小，一年一般能长1~1.3斤重，大小基本一致，并且瘦弱一些，不是非常肥壮。而野生的八须鲶鱼体形大小不一致，有大有小，重的有几斤几十斤，非常肥壮。

南方懂行的人，只买人工喂养的，根本不要野生的。这就是为什么农村养殖八须鲶鱼成为“新宠儿”的主要原因。

【以上是本人观点，如有不妥，请大家在留言区处留下你宝贵的意见，并积极参与评论，特邀请大家关注鄂东三农，一起探讨三农问题，图片来源 *** ，侵权删除。】

鲶鱼的种类有很多种，有一种很好吃

10种中国泥鳅，原生底层观赏鱼，养在鱼缸，一样陶冶情操

现在在农村，越来越少的人会吃鲶鱼，你知道为什么吗？

印度恒河鲶鱼泛滥成灾，为何印度人不吃？现实决定没办法吃

中国的鲶鱼，是餐桌上常见的鱼类食材，随着厨师高超的烹饪技术，一道道美食呈现在众人面前，虽然鲶鱼比不上其它鱼类，但仍挡不住吃货们的嘴巴。

据GAA（全球水产养殖联盟）在2016年统计，鲶鱼是近十年增长率最快的品种，足见它适应性强，繁殖迅猛。

而印度恒河中的鲶鱼，早已泛滥成灾，印度人宁愿吃清道夫，也不吃鲶鱼，这是为什么？

恒河中的巨型鲶鱼

鲶鱼，原产于非洲的一种淡水鱼类，随着不断进化和人类干扰，鲶鱼已经成为全世界分布最广的淡水鱼之一。

印度恒河中有两种鲶鱼，一种为埃及鲶鱼，体型小，它们在恒河中以小鱼小虾为生，日子逍遥自在。第二种为胡子鲶的大表哥，也就是我们这里说的巨型鲶鱼。

巨型鲶鱼又称“食人鲶”，广泛分布在印度、尼泊尔地区，性情凶猛的它，和人类有很多交集。

比如啃食水葬后的逝者遗体，攻击洗澡的人类，最让它出名的一次事件，当属2008年一名18岁的尼泊尔少年被它拖入河底致死。

食人鲶头大、嘴大、肚子大，普遍在1~1.5米长，20~50公斤重，满口的锯齿长度可达3cm。它们作为肉食性鱼类，常捕食其它鱼为生，饥肠辘辘时，动物残骸和遗体也不放过。

科学家威德在大卡利河捕到一条73公斤重，1.8米长的食人鲶，和人类体型相差无几，如果被它不幸攻击，后果不堪设想。（据当地人说，他们捕捉过长4米，重达200斤的巨鲶，足见食人鲶的恐怖。）

食人鲶生存能力强悍，不管是在下水道、臭水沟、还是工业污染的河道中，它们都能生存。它们的最长寿命可达70年，凭借着硕大的体型和强劲的掠食能力，一举成为恒河中食物链顶尖的物种。

在了解印度人不爱吃鲶鱼之前，首先需要了解恒河在印度人心中的地位

恒河，全长2510公里，起源于喜马拉雅山冰川，是印度教徒们心中的“圣河”，是文明发源地之一。在印度人心中，恒河作为“母亲河”，它的位置不可撼动。

大约在公元前2000年，印度本土逐渐壮大的达罗毗荼人，他们引恒河水浇灌，大力发展农垦牧业，建立了很多邦国，养育了众多穷苦老百姓，很快就建立了以达罗毗荼人为中心，并享誉海内外的“恒河文明”。

不过公元前1500年，一群逐水草而居的游牧民族来了，作为雅利安人，他们弓马娴熟，善于打仗，取代了达罗毗荼人，成为了印度的“新主人”。

雅利安人抓住印度邦国松散的弱点，迅速站稳脚跟，并由游牧转为农耕，在印度建立了属于自己的文明。它们看当地土著皮肤黝黑、身材矮小的样子，于是根据婆罗门教（印度教的前身）的教义，又迅速建立了等级分明、臭名远昭的种姓制度。

在种姓制度中，婆罗门、刹帝利、吠舍是主人，婆罗门权利更高，首陀罗是奴才，当地不愿屈服的土著是“贱民”，他们连奴才也不如。

虽然文明被取缔，但恒河在奴才和贱民心中的地位永远不变，他们为了生活，只能依靠恒河汲取资源，恒河之水养育了他们，逐渐成为他们心中“印度的母亲”。

再加上印度宗教盛行，低等级的人群以“母亲河”为中心，衍生了很多宗教习俗和礼仪，比如恒河印地语称为Ganga，意思是“从天堂来”，这条河是教徒们净化心灵，洗涤罪恶，通往天堂的地方。

传说佛祖释迦摩尼和湿婆也在恒河中沐浴过。久而久之，恒河就成为了世界上宗教意义更大的一条河。

发展至今，恒河在印度教徒心中的地位有增无减。

比如每年1至3月举办的沐浴节，会迎来数十万的湿婆神朝圣者在恒河中洗澡，净化心灵。

再比如，印度教的圣城在瓦拉纳西，每隔12年、每次50天的大壶节会在此隆重举行。届时，会超过1.5亿的印度教徒聚在恒河岸边，敬奉湿婆神，洗圣水澡，饮用恒河圣水，以便洗去邪恶。

发展至今，恒河越来越脏，鲶鱼练就百毒不侵的同时，也受部分教徒崇拜

在上世纪80年代前，恒河水质良好，养育着印度，以及下游的孟加拉国和巴基斯坦的部分地区。

在80年代中期，印度大力发展造纸、冶炼、化工、制革厂等轻重工业，污水处理设施未同步上线，最终导致大量的废水、污水直排到恒河中。

以坎普尔城市为例，这里有300多家皮革厂，每天产生的废水中，含有大量的重金属铬，这些工厂连净水设备都没有，选择直排恒河是最便捷的。

官方多次干预，可工厂负责人为了降低用工成本（用净水设备的话，一双鞋会增加13美分的成本），转身就把净水设备闲置了。

这些工业污染，造成水质超标，人体长期饮用的话，可能有致癌，肾功能衰弱等致病风险。

经济发展带来的污染是大头，普通老百姓带来的污染更是千奇百怪。

平常，印度人会将生活垃圾、污水、排泄物等直接或间接排放到恒河中。到了每年的沐浴节等节日时，在河里洗澡的众人，会将大量的尿液、粪便以及随身产生的废弃物全部注入恒河中。有些垃圾，在恒河中漂浮几年都得不到分解。

牛是印度人眼中的圣物，即使在新德里，孟买等大城市的街上，都可以看见流浪牛在游荡。有些饥渴难耐的牛，喝了恒河水，可能会中毒身亡，也可以失足跌入河中。这些死牛会在恒河中腐烂，滋生大量细菌。

据印度官方统计，每年会有3亿头牛流浪，溺死或毒死在恒河中的牛也不计其数。

同时，恒河沿岸有29个大城市，70多个城镇，上万个村落，每天会有超过3亿人的生活排泄物，在处理不完全的情况下直接排到恒河水中。世界卫生组织做过相关检测，恒河个别河段的大肠杆菌甚至超标280倍。

而教徒们认为，恒河水可以洗去生前的罪恶，可以直达天堂，可以生死循环。于是，他们把逝者的骨灰抛洒在恒河中。

在宗教习俗中，他们把婴儿、孕妇和苦修者当作纯洁的对象，如果他们发生意外，遗体是可以不火化的，是可以直接扔在恒河中“升天”循环的。

这些习俗更多源于种姓制度的余毒，上面提到，首陀罗是奴才，当地土著是贱民，可这些人群又占据了印度人口的60%左右。他们多数是穷苦人，甚至长期居住在贫民窟。

这些穷苦的居民或教徒，平生更大的愿望和乐趣为，死后能安葬于恒河之中。他们没有钱火化遗体，只能选择将遗体直接扔进恒河，以求“母亲”能庇佑，能将自己生前的罪恶洗掉，以便通往美妙的天堂。

比如，2015年1月在印度北方邦温瑙一次就打捞出100具底层印度教徒的尸体，他们就是无力承担火葬费用，选择直接水葬恒河的体现。

所以，在经济发展、人文习俗、日常生活等多方面的祸害下，恒河之水早已千疮百孔。

在恒河里畅游的鲶鱼也不在话下，它们本就是食肉性动物，还酷爱吃腐肉或遗体残骸，它们长时间在恒河中繁衍生息，早已练就百毒不侵的体质。

当有水葬的遗体、死去的流浪牛等出现在恒河中时，鲶鱼会群体而上，在轮番的哄抢下，这些遗体和残骸就成为了它们的腹中餐。

恰巧，水葬的习俗是教徒们通往天堂的道路，作为圣物的牛也得到了“母亲河”的眷顾，即使他们的遗体被鲶鱼吃掉，说明鲶鱼作为“天堂使者”，已经帮他们洗净了罪恶，得到了神灵的认可。

于是，百毒不侵的鲶鱼，身体里堆积有大量的有毒物质，是他们不敢轻易食用的鱼类。一些教徒们出于对死者的尊重，反而还把鲶鱼当作崇拜的对象。

印度人不吃的鲶鱼，没有谁敢吃

恒河作为印度人的母亲河，已经变成全世界污染最严重的河流之一，据科学家检测，除了上游水质较理想外，中下游的恒河水早已布满超级细菌，而恒河中的鱼类，不管是哪一种，都含有大量毒素。

经过岁月的洗礼，不管是恒河水，还是鱼类动物，它们含有的细菌早已侵入骨髓形成抗体，一般的药物对它们无效，如果不幸被染上，将很难医治。

通过相关数据检测，每年在恒河水中沐浴，喝恒河水的人们，他们患皮肤病和消化道疾病的概率高达60%。

印度官方也想让恒河重回美好，他们甚至以为，鲶鱼和恒河鳖的存在，吃掉了河中的腐肉和部分垃圾，是让恒河水质变好的重要密匙。

他们也引进了清道夫帮忙，奈何清道夫体型小，达不到预期效果。既然体型巨大的鲶鱼身含较多毒素，又有宗教信仰加持，那么体型适中的清道夫就成为了底层人员充饥的美食。

这些底层人员会将清道夫用火烤，用火烧，用油炸，配上咖喱，咬在嘴里嘎嘣脆，别有一番滋味。

2017年，据相关报道，印度还想把恒河中的鲶鱼出口到其它国家售卖，以便换取外汇来治理恒河水质。这独特的脑洞，恐怕只有“三哥”能想得出来。各国人民又不是傻子，你们都不敢吃的鲶鱼，还妄想给我们吃？没门。

写在最后

恒河中泛滥的鲶鱼，已经不能以常人的眼光看待，它们经常啃食逝者的遗体，身体基因早已变异。据相关报道，它们会主动攻击人类，尤其是食人鲶，霸道而猖狂。

它们这辈子估计只能在恒河中自然老死了，梦想上餐桌的美梦就此打住。

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