我司拥有十多年的进口冷冻去骨牛排(牛肉)报关的经验， *** 过不少冷冻牛肉/羊肉/猪肉等冷冻肉类进口 *** ，拥有大量的冷冻肉类，冷冻水产品以及一些冷冻食品进口 *** 通关经验，我司能为您提供一站式进口冷冻去骨牛排牛肉进口 *** 通关服务，下面我们来看看相关的知识吧。
进口冷冻去骨牛排(牛肉)报关到深圳盐田港通关案例详情:
Hs编码:0202300090
商品名称:其他冻藏的去骨牛肉
进口冷冻去骨牛排(牛肉)报关关税:
进口冷冻去骨牛排(牛肉)报关申报要素:品牌类型、出口享惠情况、 *** 或保存 *** (冻)、加工 *** (整头、半头;带骨、去骨)、牛肉部位(如眼肉、腱子肉等)、包装规格、英文品名、品牌(中文或外文名称)、厂号、级别(A级、B级等)、饲养方式(草饲、谷饲等)、签约日期、加工程度(精修、粗修等)、GTIN、CAS、其他
进口冷冻去骨牛排(牛肉)监管条件:4出口许可证、7自动进口许可证、A入境货物通关单、B出境货物通关单、x出口许可证(加工贸易)
进口冷冻去骨牛排(牛肉)检验检疫类别:R进口食品卫生监督检验、S出口食品卫生监督检验、P进境动植物、动植物产品检疫、Q出境动植物、动植物产品检疫、协定税率
进口冷冻去骨牛排(牛肉)报关的大概流程:
1、收发货人备案，产品标签备案
2、货物到港，换单
3、查货
4、报检报关，缴税，海关放行
5、送货入商检局指定仓库，商检抽样检疫6、检疫完成后，出卫生证书
进口冷冻去骨牛排(牛肉)报关资料:
1、境外工厂备案号
2、进口报关 *** 商需出具商品批号
3、原产地证、卫生证、无木外包装证明材料
4、提单，箱单，invoice，合同协议
5、货品随附相关的单证资料及中国海关所必须的其它材料
主抓年轻群体的新式调味品牌，VEpiaopiao想用全球风味提升下厨体验西餐重营养搭配，中餐讲究色香味俱全，二者长期是相对并列的存在，但在今天的复合调味品赛道，这种差异正在逐渐缩小。
36氪近期接触的「VEpiaopiao」是一家年轻味道调味品牌，强调在还原食材新鲜、原始风味的基础上，研发系列原创复合调味酱料产品。自2013年创立以来，VEpiaopiao已经实现营收逐年100%增长，积累有超30万用户，且颇受年轻用户喜爱，90后粉丝群体占比超过56%。
相较于西餐，中餐烹饪对新手更不友好。中餐重酱油、醋、料酒、糖、香料等基础调味品的运用，成菜风味依赖大厨的中间繁琐加工技艺，且不乏通过大量添加防腐剂、色素、增味剂来实现“色香味”就餐体验。这也是中餐菜品很难在家中被100%还原的根本原因。
VEpiaopiao创始人飘飘告诉36氪，VEpiaopiao希望在减轻消费者调味料添加剂摄入的基础上，还原食材本身风味，同时以复合调味品形式，吸收全球各地不同组合的味道可能，降低下厨房门槛，让消费者更轻松地享受烹饪的过程。
创立初期，VEpiaopiao调味酱料绝大多数为手工 *** ，而后以线下餐厅的形式手工现制现售，之后由于业务量持续上升，遂转型为工业化生产。目前渠道以品牌天猫旗舰店、轻食生活 *** 店等淘系自营店铺为主，并在2018年尝试进入盒马等超市渠道。飘飘告诉36氪，今年VEpiaopiao计划发力京东、精品商超、餐厅等线上线下新渠道。
取材全球食材供应链，VEpiaopiao建立起丰富产品体系。目前以西餐复合调味品为主，包括意面酱汁、牛排调味、三明治/卷饼/Taco、魔法香料、沙拉伴侣、蘸酱蘸料、腌肉酱料、中华大酱、下饭酱、厨房心水好物、甜蜜果酱、轻食杂粮、轻食粉等中西式调味酱及相关产品。
VEpiaopiao调味品系列，图据受访者
选取天然食材是VEpiaopiao的一大特点。据飘飘介绍，VEpiaopiao的产品在生产过程中不主动添加防腐剂、色素、增味剂，通过品控与物理灭菌的方式保证食品安全，并且优选一级新鲜果蔬、新西兰进口安佳黄油、西班牙原装进口特级初榨橄榄油等食材。
新鲜的“代价”是保质期大幅缩短。基础调味品多为长保质期产品，在12月~24月左右，并且可以常温存放。VEpiaopiao早期比较保守，调味酱保质期在3~6月之间，此后通过工艺调整及改良，产品保质期在6~9月、9~12月不等，同时售卖的松仁罗勒青酱由于新鲜食材占比较高，保质期仅为2个月。据悉，为了保证“新鲜”体验，VEpiaopiao在供应链端多采用小批量多批次生产方式。
在VEpiaopiao的用户群当中，29岁以下的年轻群体占比较高。飘飘表示，年轻一代对于做饭这体现出与父辈明显的差异性需求。做饭不止是为了节省成本，更注重烹饪体验，以及强社交打卡晒照属性。
针对不同的社交表达需求，VEpiaopiao目前已创作200余款原创品质食谱，对应小资品味、懒人快手、自律减脂、新锐风味等不同场景，通过直播、Vlog、图文食谱、以及视频录制等内容形式与粉丝互动，同时设计出一系列生活周边物件，以及尝试与charge wu、李航等KOL进行跨界联名合作，输出品牌及产品多元化能力。
VEpiaopiao蜂蜜芥末酱
VEpiaopiao新品研发正在提速。2017年~2019年期间，年度酱料类产品新增款式从五款逐年增加至10余款，并且计划今年新上市20款左右的酱料，同比去年接近实现翻倍。VEpiaopiao目前现售酱类产品运营时长在数月到数年不等，其中运营时长最长的两款为柠檬辣椒酱、松仁罗勒青酱，均为73个月。其在淘系渠道拳头产品为黑胡椒酱、黄芥末沙拉酱、意面酱，其中黑胡椒酱在淘系同口味产品排名第二。
团队方面，VEpiaopiao创始人飘飘为国家二级公共营养师、中国营养学会会员。
复合调味品处于快速成长期。数据显示，中国调味品行业整体增速放缓，平均年化增速约在8%左右。而复合调味品年化增速达15%~20%之间，并在二级市场有成功验证。其中，海底捞火锅调味料核心供应商颐海国际市值已破千亿。并且二级市场一直给到复合调味品不低估值，颐海国际、天味食品、千禾味业三家市盈率（TTM）分别为134倍、121倍、111倍。从品类来看，复合调味品市场主要为西餐调味料、火锅调味品、方便调味品等，细分市场仍有待发掘。
小牛凯西牛排秒杀活动，148元10片，抖音头条小牛凯西旗舰店国人食用西式牛排的历史虽然很短，但因为牛排具有高蛋白，助力小孩免疫力，强化小孩体格的功效。自从进入中国人的餐桌以来，深受消费者的喜爱，尤其是处于长身体的小孩家庭，更是爱不释手。但众所周知，牛排的价格一点也不亲民，令很多家庭望而却步。尤其是最近特殊情况，很多家庭更愿意在家用餐，而不是带小孩子去餐厅就餐，不仅仅是更健康，而是为了防止被感染。此时此刻，小牛凯西进口整切牛排10片1300g就进入我们的视野
小牛凯西牛排，现在活动秒杀价只需要148元，还赠送煎锅一份，刀叉一份，以及牛排酱。自从上架今日头条小牛凯西旗舰店以来，销售量已经突破23万份。不得不说，今日头条最火爆的牛排品牌，非小牛凯西牛排莫属。不晓得，您是否喜欢小牛凯西牛排呢？您家的小孩是否爱吃小牛凯西牛扒呢
*** 牛排套路深，京东自营哪些品质牛排值得囤？本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：得意叔
这一偏我打算给大家推荐几款我在京东上复购多次的牛排，价格不贵，都在￥50/片以内，但是品质非常值得称赞的高性价比牛排。
我应该是一个非常专注 *** 牛排的资深爱好者了，这几年我吃的牛排大多数都是在京东下单的，我甚至有一个系列是专门评测买来吃的牛排的：
系列链接 → 吃牛排
放心看，里边这么多文章里，我就是记录自己买下的牛排吃起来是怎么样的，有好评也有差评，不会只挑好话来讲。不过最新的一篇由于打错了标签，没有被收录到这个系列里。我还会继续更新下去的。
在给你们推荐牛排之前，我先说三个自己总结的 *** 牛排非常非常重要的原则：
原则一：买最常见的部位和最常见的分切大小与重量
- 优先购买西冷、眼肉和菲力
- 2cm以上厚度的厚切
- 不低于180克/片，250克/片更好
网图，How to choose the perfect cut of beef
相信大家多多少少都看到过类似上图这样的牛肉分切部位图。虽说一头牛能用来分切成牛排的部位还是不少的，不过我们毕竟不是去专业市场挑选购买，也不像专业厨师那样可以对不同部位的牛排做出准确适合的烹饪，那么，作为最普通的消费者和牛排爱好者，而且是自己在家煎牛排的话，我建议，优先购买最常见几处部位的牛排：
西冷、眼肉和菲力
这三个部位的牛排更好买，口感好，易于烹饪，同时也是牛排最经典的分切部位。
那么如何区分呢？其实很简单，如果你在京东自营的店铺里购买大品牌的牛排，直接看标题就行；然后，我再告诉大家一个非常简单粗暴的办法：
不算严谨，但是简单够用
如果分切厚度一样、烹饪条件一样的情况下，西冷更有嚼劲，菲力更嫩，眼肉恰好兼顾（相对而言）。
原则二：配料表只能有牛肉这一种原料
注意分辨李逵和李鬼，我在京东的各个牛排商品页面里都查看过，很多牛排产品使用了具有迷惑性的字眼：调理牛排、静腌牛排、整切牛排......不管如何描述，反正我只通过两个办法判断：
1、常用的办法是，看配料表 —— 我买的是牛排、牛腱子、牛肉粒等这些属于牛肉的产品，那么，
配料表里必须有且只有：牛肉，或者具体的牛肉部位也行。
但是我绝对容忍不了配料表里还有一长串各种添加剂调味品之类的成分，这些肉买回来后，我自己会腌，我自己会调味，就不麻烦厂家代劳了。
举例说明：上面是三款不同牛排的产品信息，应该买哪个很容易判断吧
2、还有一个比较好的办法，看产品标准代号。我国目前对鲜（冻）畜、禽产品的国家标准是：
GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品
所以，我只要是 *** 畜、禽产品，认准这个代号即可保证买来的肉类，未经过额外的加工。这些肉类包括但不限于：
不过有个地方需要提醒大家，我买的一部分牛腱子，产品标签上注明的执行标准是 GB/T 17238，这是鲜、冻分割牛肉的国标。
原则三：购买渠道比价格重要
躲开了“调理牛排、静腌牛排”这些李鬼，还有一个特别需要注意的，就是买到的牛排品质和状态。我们 *** 的牛排大多数都是冰冻的，所以仓储条件、冰冻时长、冷链运输，对牛排的品质与状态有着必然的影响，虽说拿到手的就是原切牛排，但是你不会希望这块是僵尸肉或者复冻肉吧。翻车案例大家可以去网上和各类App上搜搜，非常非常多，有在看某些明星直播间的时候买的，有群里下单的，反正购买渠道多姿多彩，买到手后觉得不对劲但是说不上来，就拍照了发到社交媒体上问大家，这时候大概率就是已经翻车了。
我的建议是，如果你有可靠的朋友自己就是从事进口肉类经营的（例如我的波比哥），找这位朋友买是可靠的；如果没有（例如波比哥的牛肉公司不做零售），那么，在京东自营的大牌店铺里买，是比较放心可靠的。多刷刷值得买，多看看爆料里热度高的那些产品，关注那几位生鲜大佬，有299-150 的券时，速度囤货，冰箱常满，心理不慌。
为什么是京东自营？
- 品牌保障，容易买到，品质到位；
- 仓储条件可靠；
- 京东物流的冷链运输水准相当不错；
好了，说了这么多，是时候把推荐的清单拿出来了。
我在京东上买过应该有近三百片牛排了，一般来说， *** 的牛排，单片价格我会控制在￥50以内，如果超出这个单价，我会去山姆或者盒马买冰鲜的牛排。既然有了这么多的购买量，我当然也总结了一些经验（上文就是）和多次复购的产品。
值得囤的牛排
1、万馨沃牛安格斯厚切牛排M3眼肉牛排套餐1KG（厚切眼肉250g*4）
40元价位的天花板
复购多次的牛排，M3眼肉，250克/片的分切，一包四片的1KG套装很划算，好吃又好煎，肉质细嫩，品质可靠。我最近一次买的单价是￥38.38/片
这是到目前为止我在京东买来的牛排中，最满意，也是复购次数最多的牛排单品，并且这款牛排在我站也有多篇晒单，我自己已经吃掉了十多块，目前冰箱里还有充足的库存：
这款牛排的优点非常多：厚切，肉眼，有不错的油花，非常好煎，无论是全熟还是6分熟，吃起来口感都不错，香气浓郁。
全熟和六分熟我都试过了
2、万馨 美国安格斯 西冷牛排250g
入手价格和同品牌的眼肉相近，也是40以内即可到手，但是西冷的口味更加浓郁，同样也是250克的厚切，也非常好煎，边上的一条不厚的肥肉煎一下出油，整块牛排都会获得饱满的香气。
3、京觅 新西兰安格斯厚切谷饲西冷牛排 200g
京东自有品牌京觅的生鲜，是我特别喜欢买的，牛排、牛腱子、虾，鸡翅中，品质都非常的不错。
这款西冷来自新西兰，这个产地本身就有着非常高品质的牛羊肉（毕竟是大农村啊），新西兰的自然环境和饲养条件相当不错，出产的各类农产品都有着很好的口碑。
入手价格在￥25/片（200g）左右
为了验证这牛排的肉质，我把其中一片煎了全熟。解冻后都能明显看得到油花的西冷，全熟状态也有着很不错的口感
4、京觅 新西兰安格斯厚切眼肉牛排 200g
同上，也是京东自有品牌，也是来自新西兰，这是眼肉牛排，口感更细嫩，比起西冷，我8岁的外甥更加喜欢吃眼肉。我之一次煎眼肉给他吃的时候，他竟然在我没留意的情况下全吃完了，并且跟我说，他觉得下次他能吃两块！
入手价格在￥25/片（200g）左右。这款和上边那款，都是属于相当具有性价比的高品质牛排，重量合适，价格实在，而且品质很好。
5、奔达利 澳洲进口精选谷饲西冷牛排 800g（4片）家庭分享装
这款牛排算是我家冰箱的老常客，我从2019年开始，就一直不断复购。大家可以在我的吃牛排系列帖子里看到我对这款牛排的详细评测。
标价￥189/4片，有399-200或者299-150的券，合理凑单实现五折是可以的，三年前我买的时候大概是20块钱一片，最近一次买是￥88.98/4片，价格依旧非常好，对于喜欢西冷的我来说，这是日常必备的牛排之一。
这图是上个月吃的时候拍的
6、春禾秋牧安格斯M3厚切眼肉原切牛排250g
来自澳洲的原材，250克厚切的M3眼肉，非常适合对煎牛排不算特别熟练的朋友，价格友好。
入手价格在￥35/片（250g）左右
7、THOMAS FARMS 澳洲谷饲原切安格斯西冷牛排 200g/袋
我之一次买这个品牌的牛排，不小心买到的是保乐肩（有写评测），部位不好，后来再次尝试，买了西冷，终于安心了，价格不错，并且口感还是保持了澳洲安格斯西冷的一贯品质。
入手价格在￥25/片（200g）左右
OK，这次给大家推荐的七款牛排，都是目前京东自营里相当具有性价比的，推荐排名分先后。
大家要是有推荐的高性价比牛排也欢迎给我留言，我会买来试试。
大家平时多留意站内的爆料，碰到好价迅速囤货，保持冰箱常满
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理 *** 流，和谐讨论～
日本三大和牛之一的「神户牛」是去日本关西自由行时的必吃美食！可是你知道吗？更高级的A5等级神户牛可是相当稀少的！想品尝顶级美味的A5等级神户牛，推荐这间在神户三宫车站附近的「彩 SAI-DINING」，「乐吃购！日本」读者只要出示优惠券，点套餐还可享鲜虾、干贝、烧涮肉附餐三选一喔！！
▋A5等级神户牛排专卖店「彩 SAI-DINING」
来到神户市旅行，会发现无论是串烤、肉包、牛排馆、铁板烧等美食料理，几乎都标榜着使用神户牛，由此可见这项名列「日本三大和牛」之一的品牌牛肉魅力无法挡！但偷偷告诉大家，若没有特别标记，大部分的神户牛其实只会使用到A4等级的肉品。若想品尝更优质的美味，推荐神户三宫站附近的A5等级神户牛专卖店「彩 SAI-DINING」，高雅的气氛搭配上A5等级神户牛铁板烧料理，顶级享受绝对值得体验！
神户牛小知识
日本兵库县的「但马牛」（たじまうし）为纯正和牛的一种，而根据神户牛肉流通推进协议会的定义，唯通过更加严格评选过后的但马牛，才能被认定为「神户牛」，因饲养方式独特，使其肉质有着肌肉纤维细腻，脂肪有如细雪花状的特点。「霜降」则是指脂肪分布细致量多，呈现如大理石般的纹理。当油花分布细微，遇热融脂时令牛肉鲜嫩多汁，有入口即化的口感，是世界知名的高级食材。
A5等级神户牛的条件？
要从但马牛中脱颖而出获得「神户牛」的称号，并被评选为A5等级的牛只，需经过多种严格评比。如「霜降程度」需在8～12以上、肉与脂肪的色泽、肉的弹性及纹路等4项基准来评分。只要一项没有达到更高标准，就不能被评列为A5等级，条件相当严苛，因此稀少而珍贵。
▋「彩 SAI-DINING」铁板烧套餐：主餐「A5等级神户牛」
右前为「特选神户牛夏多布里昂牛排」，右后为「神户牛上腰肉牛排」
「彩 SAI-DINING」所提供的A5等级神户牛料理非常多元，如夏多布里昂牛排、上腰肉牛排、稀少部位以及近来广受老饕好评的干式熟成等，皆以重量（公克）计价，单品料理选择性多。不过，到底要怎样吃才划算呢？「乐吃购！日本」特派记者告诉大家，点铁板烧套餐就对了！在介绍附餐内容之前，就先来介绍主餐「夏多布里昂牛排」以及「上腰肉牛排」A5等级神户牛，有何独特魅力吧！
A5等级神户牛「夏多布里昂牛排」：更高级的稀有腰内肉
「菲力」是牛的腰内肉，也是整头牛最柔软的部位。而「夏多布里昂牛排」（シャトーブリアンステーキ）取自其中最厚的部分，一头牛能取出来的重量极为稀少，特色在于没有结缔组织，几乎都为瘦肉，油脂稀少，是最顶级的极品食材。相较于其他部位油花较少且极为纤细，品尝起来口感鲜嫩清爽，十分高雅！
A5等级神户牛「上腰肉牛排」：获奖牛的优质部位
「上腰肉」是牛只平常比较不会运动到的部位，几乎没有筋，脂肪相当丰富。「彩 SAI-DINING」特别严选荣获大奖的获奖牛，提供更优质的「上腰肉牛排」（サーロインステーキ），吃起来可谓入口即化，油脂与牛肉香气直接在口中扩散开来，喜欢有如奶油般丰郁口感的人一定要试试看看！
▋「彩 SAI-DINING」铁板烧套餐：美味「季节食材」鲜蔬与海鲜附餐
当然，来到「彩 SAI-DINING」用餐，可不是吃吃顶级神户牛排就可以拍拍肚子走人这么简单的一回事（笑）。除了主菜的A5等级神户牛排，附餐也相当丰富！
「彩 SAI-DINING」店长持有「蔬果管理师」的资格认证，以专业知识严选来自日本国内各地品质极佳的当季蔬菜，从前菜、浓汤、沙拉、铁板烤炒蔬菜，到餐后甜点，以不同的刀工、烹调方式，带出季节蔬果其最自然的鲜甜美味，就算只是附餐也一点也不马虎，可说是A5等级神户牛排的更佳配角喔！
延伸小知识
「蔬果管理师」（野菜ソムリエ）指的是经过专业课程训练，具备关于蔬菜、水果的相关知识（保存 *** 、营养价值、调理方式等），并且能透过不同的料理呈现蔬果的美味，将品食蔬果的魅力与乐趣传达给一般人的专业技术师。
前菜：烤神户牛（神戸牛のローストビーフ）＊不定期更换佐料
鲜嫩的A5等级神户牛肉，柔软多汁又有嚼劲，搭配上青葱与其他佐料，使口感产生更多的层次，调味简单，不会抢走神户牛原始风味，反而更能带出牛肉本身的鲜甜。一旁的鲑鱼沙拉也非常好吃，可搭配鲜嫩紫苏花瓣一起食用喔！
季节汤品（季节野菜のポタージュ）＊依季节更换
经蔬菜管理师严选蔬果所熬煮出来的红萝卜浓汤，口满绵密非常浓郁，却没有红萝卜的腥味，且具有极高的营养价值，即使是平常不爱吃红萝卜的朋友也可以轻松尝试喔！
多彩沙拉（彩りサラダ）＊不定期更换
「彩 SAI-DINING」的多彩沙拉让特派记者很惊艳！看似普通的沙拉，却隐藏大大玄机，经严选的蔬果不仅清脆水分十足，番茄也非常香甜！搭配上清爽的独家特调酱料，酸酸甜甜超对味！碎核果亦带出香脆口感，令人忍不住一下子就吃个精光！
季节烤蔬菜（季节の焼野菜）＊依季节更换内容
精心挑选自日本各地的优质蔬果，包括冲绳的南瓜、淡路岛的洋葱等。煎烤得香嫩的鲜蔬，在烹调过程中并未使用多余的调味，以呈现最原始的自然风味，直接食用可以感受到其本身的鲜甜美味，当然大家也可依照自己喜好，选择盐巴或是橙醋作为佐料喔！
甜点（デザート）※ 不定期更换
由新鲜水蜜桃及及义大利血橙所所制成，吃得到果肉的冰沙，有着酸甜又清爽的绝妙滋味，化解了口中的油腻，下层则铺上玉米脆片，令口感更加丰富，是一道看似简单却高雅有深度的甜品呢！
来规划一趟豪华A5等级神户牛午餐飨宴吧！
相信有许多朋友在规划关西旅游时，都会将住宿安排于大阪市区。
「乐吃购！日本」特派记者建议大家，可以规划一整个白天在神户游玩的行程，比如上午先参观北野异人馆，下午前往神户动物王国跟水豚君互动，中午就到「彩 SAI-DINING」用餐，傍晚再回大阪市区内疯狂购物，累了就直接回饭店倒头就睡，是不是既充实又很有效率的行程呢？
▋其他单品料理／酒类／甜品（特殊节日限定）
欧洲螯龙虾（オマールエビ）
超大只的鲜虾香甜且很弹牙，让人忍不住一口接一口。虾酱也是也是现场直接在铁板上 *** ，将虾泥加入些许白酒、奶油与酱油后快速翻炒，味道浓厚的虾酱就完成了！一点食材也不浪费！
鲍鱼（あわび）
提供如此大颗的鲍鱼跟鲜虾，让特派记者惊呼「彩 SAI-DINING」是不惜下重成本，也要欢迎疫情过后观光客回归了吗？（笑）鲍鱼不仅完全没有腥味，且肉质厚实不显老，非常好咬好吞咽，吃得到大海的气息！据说只使用母的鲍鱼，肝酱也同样是现场 *** ，还可以吃到鲍鱼的嘴巴，真所谓物尽其用！
烧涮肉（焼きしゃぶ）
烧涮肉是指将切得极薄的肉片在铁板上快速烧烤，就好比吃火锅时将肉片放入锅中涮烫一样，烹调时间极短，几乎是立刻就可以食用。烧涮肉非常鲜甜，也是入口即化的节奏，美味到一下就吃光了！
铁板烧鹅肝
烧烤干贝（2个）
活鲍鱼（酱油烧烤）
多种进口洋酒
纪念日甜点（※ 需事前预约）
▋前往时尚优雅的「彩 SAI-DINING」用餐吧！
看完介绍，大家是不是迫不及待想来「彩 SAI-DINING」用餐了呢？店铺座落于神户三宫车站商圈里，安静的巷弄一隅，从餐点到整体店内气氛皆散发着细腻优雅的气息，无论是两人约会，或是想来个具有质感及品味聚餐，「彩 SAI-DINING」绝对会是更佳选择之一！从神户三宫车站出来，沿着下山手通或电车轨道旁的商店街前进，步行约5至10分钟即可抵达餐厅。
高雅舒适的「彩 SAI-DINING」是人气极高的餐厅，加上提供稀有的A5等级神户牛，建议大家一定要提前预约，免得想吃顶级美味却吃不到！下次关西自由行，想品尝日本三大和牛，就到「彩 SAI-DINING」吃最顶级的A5神户牛！
神户三宫美食推荐「彩 SAI-DINING」：品尝A5等级神户牛排的顶级美味！ | 乐吃购！日本
深交所主板排队一年，龙江元盛和牛产业股份有限公司（以下简称“龙江和牛”）近日更新申报材料。招股书显示，龙江和牛拟借此次资本化募资4.75亿元布局和牛养殖、和牛屠宰和肉类深加工基地建设以及和牛饲料生产基地建设等项目，公司欲借力募投资金实现和牛产业链规模化。
其实，早在2021年7月1日，龙江和牛就向深交所递交了招股说明书，但至今未能拿到上市资格。按理说，主打“国产”品牌，更容易获得上市“通行证”。
将近一年时间过去了，龙江和牛的问题出在哪里呢？
号称“国产和牛”却多为进口
龙江和牛在黑龙江省龙江县创立，前身龙江元茂设立于2009年7月，2019年7月完成股份制变更，2021年7月首次递交上市申报。据了解龙江和牛主营业务是以牛肉为主的肉类加工，和牛繁育、养殖、屠宰、销售，以及和牛饲料研发、销售。
在大众观念里，和牛一般指日本和牛，是日本培育的当今世界公认的品质更优秀的良种肉牛。2001年开始，国内通过克隆技术、冷冻 *** 等多种形式进行了国产和牛的品种改良工作，以此打开肉牛高端市场。龙江和牛是国内少数通过引进纯种和牛并繁育而获得持续种质资源的和牛养殖企业之一。除了和牛繁殖、养殖外，龙江和牛还具备屠宰与肉类加工的能力。
截至2020年末，依靠销售肉制品与牛只，龙江和牛实现了12.18亿元的收入，当期公司的净利润也达到了0.95亿元。公司在电商平台销售的国产和牛肉牛排获得了不少的消费者认可，部分产品获得了10万+的评论。
不过，从公司披露的成本结构来看，公司2020年销售的1.75万吨肉制品中，其中绝大部分的原料肉或肉牛通过外购取得。
2020年，龙江和牛在牛肉制品销售业务中采购了1.55万吨的牛肉原料肉，在肉制品加工业务中则采购了8775吨牛肉原料肉，合计外购的牛肉原料肉数量已远远超过当期公司销售肉制品的量。而据公司披露，牛肉原料肉主要从巴西、澳大利亚等国家采购。
龙江和牛总经理蔡承达曾表示，引进纯种和牛价格一般是20万到30万元，种公牛价格更高，和牛繁殖后屠宰的售价为8万到12万元不等，市场上顶级A5雪花和牛肉每公斤售价高达1800元，一头和牛售价可以媲美一辆车。
龙江和牛还称，报告期内，受资金和养殖场地规模限制，公司仅有种母牛，无用于繁育改良和牛的基础母牛，改良犊牛来源于向农户的采购。从长远发展角度来看，公司需要保证犊牛的采购量。但由于农户较为分散，其从基础母牛受孕的冻精选择到出售犊牛的过程中（16 个月），易受到外部政策、市场因素的干扰，从而影响发行人购买改良和牛犊牛的稳定性。
值得一提的是，虽然龙江和牛在电商平台上以国产和牛为销售噱头，销售的牛排产品单价与同级别的进口牛排单价相差不大。但据公司披露，长期以来，龙江和牛的之一大客户都是百胜中国，后者长期以来贡献了40％以上的收入。
也就是说，基本可以得出一个结论，龙江和牛目前在售的所谓“国产和牛”，基本是噱头而已。归纳公司招股书，对于和牛这个关键产品，就是十二个字：基本依靠进口，未来很难改变。
高负债问题凸显
招股书显示，2018-2021年龙江和牛经营业绩实现了大幅增长，各期营业收入分别达6.95亿元、9.32亿元、12.18亿元和14.64亿元，净利润分别为1472万元、8306万元、9506万元和6889万元。
2019-2021年最新报告期，公司主营业务收入按产品类别主要分为肉制品、牛只、饲料、冻精，其中牛肉类加工产品销售收入各期分别6.46亿元、8.80亿元、9.72亿元，占主业收入比重分别达69.39％、72.44％和66.65％，贡献毛利分别为9946.88万元、1.21亿元和7986.19万元，毛利贡献率分别为53.39％、58.33％、38.46％，是公司收入和利润的主要来源之一。
2018-2020年，龙江和牛牛肉制品毛利率分别为19.18％、15.41％和13.74％，三年来该公司毛利率已经由19.18％下降至13.74％，减少了5.44个百分点，逐年下降的原因是受成本增加影响。公司2020年在成熟育肥牛屠宰数量有所增加，且屠宰牛只主要来自于外购，外购牛只均价在55-59元/公斤，考虑到产肉率等因素，外购牛只生产的肉制品成本高于牛肉原料肉采购均价，从而引起2020年单位成本上升21.98％。
此外，2019年综合毛利率较高，主要因为公司冻精业务收入增加，冻精毛利占比增加所致。肉制品销售收入中，报告期公司和牛牛肉制品销售收入分别为 6642万元、2.54亿元和4.18亿元，2021年销售收入占比达43.01％。
效益性问题还有待解决，资金上的问题更是刻不容缓。
根据iFinD数据显示，龙江和牛的资产负债率要显著高于同行业可比公司，招股书解释为，这是因为该公司自身的业务范围从肉制品加工向上游和牛养殖延伸，且和牛养殖周期较长，占用资金较多。
2021年，龙江和牛并表后资产负债率为66.39％、母公司资产负债率更是高达71.69％，达到了有公开数据可查以来的峰值。2021年的资产负债表中新增了一笔1.44亿元、一年内到期的流动负债，即今年之内需要偿还。但在募投项目中，并没有为补充现金流预留款项。
据招股说明书披露，龙江和牛1-6月的预计收入大约为5.06-6.25亿元，同比下降幅度在2.94％-21.42％区间；预计归母净利润大约亏损0.2-0.39亿元，同比下降幅度在188.45％-274.55％区间。由此可以预料，上半年该公司的盈利能力仍在进一步衰减，整体效益难以保证。
研发投入低
高度依赖 *** 补助
龙江和牛自称长期致力于和牛养殖和肉制品加工业务的研发，但其在研发上的投入却不多。
招股书显示，2018-2020年期间，龙江和牛的研发费用在公司当期营收中的占比从未超过0.5％；研发投入更高的2020年，当期的研发费用也仅有582万元。而在这582万元中，除了投入育种外，还有饲料配方及肉制品开发方面的投入。
从人员上来看，截至2020年12月31日，公司仅有研发人员10人，占员工总人数的1.22％，其中核心技术人员更是只有4名。
虽然研发投入少，倒也不妨碍龙江和牛作为养殖企业获得大量 *** 补助，且 *** 补助在其净利润中占比较大。
WIND数据显示，龙江和牛在2018年、2019年和2020年的归母净利润分别为1472万元、8306万元、9506万元，而同期获得的农用设施建设补助、厂房设备补助、良种繁育补贴以及肉制品加工设施补贴的公司递延收益余额分别为15137.37万元、15385.64万元以及17495.99万元；2018年、2019年以及2020年，公司计入当期损益的 *** 补助（含贴息）分别为2038.03万元、3410.65万元以及2381.98万元。
龙江和牛也在招股书中承认，如果公司未来不能持续获得 *** 补助，或者获得的 *** 补助下降，将对公司净利润产生一定的不利影响。
目前从事高端牛肉生产销售的企业大部分未将全部产业链聚焦国内市场，如布局海外屠宰场的上海梅林（600073.SH）和新希望（000876.SH）采取的 *** 是“海外屠宰、进口牛肉”，西部牧业（300106.SZ）则采取“活牛进口、国内屠宰”的方式经营。除了布局海外，高端牛肉市场上，仅有包括龙江和牛在内的少数企业选择引进国外优质肉牛的种质资源（如和牛等），在国内建设养殖、屠宰、加工和销售一体化的全产业链。
整体来看，龙江和牛在国内高端牛肉行业内具备一定的竞争优势，但在报告期内，龙江和牛主要从事的和牛屠宰及牛肉（含和牛）加工业务各期完成牛肉加工量的市场占有率仅为0.2％左右，可以肯定的是，龙江和牛要实现和牛产业的规模化发展还面临多项需要突破的经营因素。
龙江和牛未来一段时间内公司对海外市场依存度仍然较高，受进口价格影响较大，如果不能将牛肉原料肉做到自主可控，那毛利率水平和盈利能力势必很难可控。龙江和牛若不能有效解决当下棘手问题，是很难撑起其“和牛帝国”的野心的。
本文源自翠鸟资本
奇麟鲜品「档案大全」各国进口牛肉的厂号，你都知道吗？随着国内消费品质的上升，国人对进口牛肉的需求也在逐步增长；近年来我国已经成为牛肉进口大国。通过小奇之前的普及让大家已了解进口牛肉的品种、部位、产地知识。
今天，小奇要跟大家进一步了解关于进口牛肉国家及厂号。收藏起来，说不定，这些知识成为您业务拓展的新增长点哦~
01
主要牛肉进口国
据《中国牛肉网》数据分析，向中国进口牛肉的国家有：巴西、阿根廷、澳大利亚、乌拉圭、新西兰 、 加拿大、美国、爱尔兰、哥斯达黎加、智利、白俄罗斯、南非、纳米比亚、巴拿马、荷兰、哈萨克斯坦、乌克兰、塞尔维亚、 匈牙利、玻利维亚、英国、法国、墨西哥、斯洛文尼亚、越南、意大利。
其中进口量更大的五个国家为：巴西、阿根廷、澳大利亚、乌拉圭、新西兰。
02
什么是厂号？
熟悉进口牛肉的人都知道，一般我们在谈论某个部位位牛肉的时候，都会说哪个厂的什么肉，如：
① 产品名称：如牛上脑、后腱子
② 厂号：如4507厂、1399厂
③ 国家：如 巴西、阿根廷
厂号其实只是各国屠宰分割厂的代码，只是以数字的形式标识，简单理解：数字就是这个产品名称的一部分。
这是因为，不同厂号在该国家具有唯一性，对于产品分割、修理的标准存在差异。下面小奇为大家主要介绍巴西4507厂、阿根廷1399厂的背景、知识。
巴西JBS 4507厂
公司全称：JBS S.A.(OTC:JBSAY、B3:JBSS3)
公司其它注册厂号包括：42/337/385/405
/3225/4507/3000/2942/4268等
奇麟鲜品B2B：牛上脑、牛胸肉
巴西的牧场面积相当于耕地面积的3倍，广阔无垠的牧场是发展畜牧业的良好条件，肉牛生产是巴西畜牧业的支柱产业。
JBS股份有限公司创立于1953年，总部位于巴西圣保罗， *** 雇员235,000人，是巴西更大的跨国食品加工集团，也是按销售额计算，全球更大的肉食加工企业，在2017年财富世界500强排名191位。JBS在20多个国家设有商业办事处，并拥有多种产品组合，其中包括数十个的全球知名品牌。
阿根廷1399厂
公司全称：Rafaela Alimentos
创立时间：1915年
奇麟鲜品B2B：前/后腱子、上脑带脖肉
阿根廷牛的数量比阿根廷人口数量多出1.5倍， 依托阿根廷潘帕斯草原优质的土壤、水源和空气，阿根廷成为一个“生产上乘牛肉”的国度，2019年中国包揽了阿根廷牛肉出口总量的70%。
阿根廷小牛肉更是举世闻名,牛肉鲜嫩、肉味浓、有纤维感,当阿根廷牛肉进入中国市场后，受到中国人民的一致好评，更是逐渐从餐厅酒店走入寻常百姓家，成为普通人日常的餐桌美食。
Rafaela Alimentos公司成立于1915年，1944年，公司开始向美国出口牛肉。1997年开发了一个新的制造厂，面积1.9万平方米，并配备了更先进的用于出口的冷却和冷冻肉设备。现在，公司已投资多个领域，提高技术，为全球客户提供高质量的产品。
上文仅做了一些厂号的举例介绍，其实厂号数量远不止于此，下面给大家看看。
03
牛肉进口国家和厂号统计
巴西
阿根廷
澳大利亚
乌拉圭
新西兰
加拿大
智利
哥斯达黎加
墨西哥
匈牙利
里面有个别厂号暂时不允许入口中国大陆，小奇本着网罗全球牛肉工厂的态度也把它们收录了进来。
所有厂都能生产优质的牛肉，也有我们值得了解的地方，只是可能暂时我们接触不到而已。当然，多了解些进口牛肉的相关知识，更有助于提高和增加大家业务能力。
“你更喜欢哪个厂号的牛肉呢？为什么？”欢迎留言。
12款肥牛在线测评告诉你哪款值得买（吃）本文首发于什么值得买平台请关注本账号获取更多好文，作者：艾路艾鲁
创作立场声明：评测一共涉及12款肥牛片/卷，均为本人自费购入（选购平台为京东生鲜），多人试吃的反馈结果，评分真实客观~~~PS：大部分都是经常参与活动打折的品牌，大家可以多留意京东生鲜的满减优惠活动~
一到冬天，想吃火锅的馋劲儿就开始蠢蠢欲动。即使广东没有冬天，深圳更是将冷空气扼杀在摇篮里，温度一直稳定的围绕25度波动。不过这一切都阻拦不了我吃火锅的热情~各种火锅料，丸子，肥牛，肥羊（对不起我不吃羊），还有清汤涮出的青菜，到了冬天都显得异常诱人，毕竟谁又能抵挡得了热腾腾饭菜的诱惑呢？
作为一个标准的食肉兽+潮汕人，我对于火锅的标准一直是清汤+鲜牛肉的组合。不过自从接受了麻辣火锅的洗礼，虽然一开始有些抗拒，但最终还是躲不过真香定律，我又渐渐的爱上这种 *** 的味蕾享受了~
而麻辣汤底跟鲜牛肉的相性似乎不太高，吃来吃去还是感觉肥牛片更加适合，肥瘦相间而又足够薄，可以很好的吃进汤汁，更加 *** ~不过，不同于鲜牛肉我们总可以在市场或者火锅店买到出品稳定的肉源，肥牛片一般都是由大厂生产并包装销售的。那么这里问题就来了，面对茫茫多的肥牛牌子，我们应该买哪个？
这个问题同样困扰了我很久，因为以前常吃的一个牌子最近完全找不到了……（对的大昌说的就是你）
每次想吃肥牛的时候就陷入焦虑……前段时间陆陆续续买了几个牌子的肥牛片，一个个尝下来，似乎一直处于好吃与不好吃之间徘徊不定——吃的时候觉得还行，下次买另一款吃又觉得之前那个不行，再过了一段时间，又会觉得好像还过得去……
于是我决定，来一个大型的测（ju）评（hui）
——
马趴燥起来~
对不起放错图，应该是这个——
肉食动物的盛宴~
趁着双十二生鲜打折的时候买了一堆肥牛，塞满了整个冰箱。这次参加现场测评的包括我常吃的回购款，也有一些是大妈站内常有推送的，一共有8款。除此之外，再补充几款之前吃过，但没有参与这次现场测评的，合起来一共是12款。（大昌那款现在买不到，这里就不说了，咱给他上个香）
好了，下面就要开始放测评结果了~由于篇幅可能会比较长，所以这次先列个清单做总结，懒得往下翻看详情的可以看看这个。
肥牛片推荐指数排名（太长不看版）：
【PS：五颗星是可以无脑选购，四颗星是推荐尝试，三颗星可以试试，两星以下是别买。】
1. 天谱乐食澳洲和牛原切雪花牛肉卷——200G*2盒
推荐指数：五颗星+
价格： 60元/500G（折后）
2. 天萃庭澳洲谷饲牛腱 ——1000G*1盒
推荐指数：五颗星
价格：58元/500G
3. 帕尔斯日式肥牛卷 ——250G*2盒
推荐指数：四颗星
价格：40元/500G（折后）
4. 天谱乐食澳洲精选原切肥牛片——500G*1袋
推荐指数：五颗星
价格：39元/500G（折后）
PS：此款厚度较大，更适合煎烤；肉有粘连，需提前化冻。
5. 卓辰澳洲S级上脑肥牛卷——500G*1盒
推荐指数：四颗星
价格：40元/500G（折后）
6. 天顺源澳洲肥牛卷 原切牛肉卷——400G*1盒
推荐指数：四颗星
价格：40元/500G（折后）
7. 祁连牧歌谷饲肥牛卷——500G*1盒
推荐指数：三颗星
价格：34元/500G（折后）
8. 祁连牧歌筋道肥牛卷——500G*1盒
推荐指数：二颗星
价格：34元/500G（折后）
9. Thomas Farms 澳洲谷饲肥牛卷——500G*1盒
推荐指数：三颗星
价格：30元/500G（折后）
10. 大庄园满宴肥牛片——500G*1盒
推荐指数：三颗星
价格：30元/500G（折后）
11. 奔达利澳洲谷饲原切牛肉卷——500G*1盒
推荐指数：两颗星
价格：30元/500G（折后）
12. 首食惠澳洲谷饲雪花肥牛卷——500G*1盒
推荐指数：一颗星
价格：30元/500G（折后）
PS：TM居然下架了，还想把你挂出来鞭尸……
说完太长不看版，下面来看看比较详细的试吃点评，按照试吃的顺序排名。
评委总人数：8（男评委4，女评委4）
帕尔斯日式肥牛卷
看起来确实不怎么好看
之一款试吃的是这款，由于看起来肉会稍微有些碎，所以大家对他的期待并不是很高。
但是实际试吃之后发现这个肉居然还不错，瘦肉部分肉质紧实，肥肉不腻~整卓人的反馈都是好吃，硬生生将之一印象不及格的分数提升到了90分~
带一点点筋，口感非常好
原切牛肉，非调制。
香味：肉香味较浓，有一点点的脂香。
口感：肥瘦各半，肉紧实之余吃起来又是很嫩的。
扣分项：压制和分装过程可能做得不太好，肉有点散，下锅的时候也会断开。
综合得分：90分
首食惠澳洲谷饲雪花肥牛卷?
鄙视你个小垃圾
本次得分更低，风评最差的一款。
为什么会第二个吃他呢，因为大家都想知道他有多难吃…整桌人都觉得不像牛肉……这是最糟糕的一点。而口感上虽然调制的肉确实会嫩一些，但这款肉只能用奇怪来形容了。能做到所有人都觉得难吃，也是非常难得，感叹。
虽然有肉的纹路，但吃起来嫩得不像肉
调制牛肉，有点怀疑是合成肉。
香味：调味很奇怪，给人感觉不像牛肉，有股腥味。
口感：嫩，嫩到没有纤维的感觉，吃起来很奇怪。
加分项：敢拿出来卖，勇气可嘉。
综合得分：10分。
天谱乐食澳洲和牛原切雪花牛肉卷
这次买的牛肉里最漂亮的一盒～
看这雪花！
本次测评绝对的MVP，所有人都说好吃那种，并且因为这包肉一下子拉高了评分标准……
反正，如果只看重好吃这个标准的话，买爆这款就对了~
从外观上看，无论是雪花还是肉的花纹，肥瘦比，都是非常棒的。不过价格也摆在那，是这次评测里价格更高的一款。
超！级！好！吃！
原切，非调制。
香味：奶香味！非常诱人！很香！很香！很香！
口感：肥瘦各半，但因为瘦肉部位也有非常丰富的雪花，所以肉质非常嫩~
扣分项：价格偏高，由于是一半前胸一半后胸下锅比较容易断成两条……
综合得分：99 ，买爆~
卓辰澳洲S级上脑肥牛卷
之一印象就一个字，瘦。肉几乎整片都是红色的~肥的部分几乎没有，而且有些碎。
下锅涮着吃却意外获得了一众好评，虽然肉比较瘦但却意外不柴~虽然刚刚才吃过MVP导致后面吃的肉笼罩在前肉的阴影下，但这款肉能脱颖而出获得高分也证实他实力还不错~
非常适合不吃太肥or控制脂肪摄入的孩子。
涮出来肉的纹理也很漂亮，因为足够薄，所以也不觉得硬和柴
原切，非调制。
香味：比较浓郁的肉香，因为瘦所以油香味不明显。
口感：肉的纤维非常细，很瘦，但不柴，口感还不错。
扣分项：太瘦，所以肉有些碎碎的，影响食用；过于精瘦导致受众不广（大家都喜欢吃半肥瘦的）。
综合得分：85
祁连牧歌筋道肥牛卷
这么多款肥牛里面，这一款是压得最实在和漂亮的，但无奈肉质一般，像碎肉压的
这款是在站内看到的，看评价都说还不错，翻了下配料表，发现也不是调制牛肉，于是就买回来试吃了。本来对于他是寄予厚望的，但实际试吃下来，大家的反馈都比较一般。从生肉纹理上看，似乎是碎肉压制的，并且，虽然说是筋道牛肉卷，但实际没有吃出筋那种弹牙的口感，味道也比较一般，总体不是很推荐，但可以试试，胜在足够便宜。
没有什么筋道的感觉，就是比较瘦
非调制。
香味：没有很明显的肉香，比较淡。
口感：筋道牛肉不筋道，感觉就算是失败了。
综合得分：50
祁连牧歌谷饲肥牛卷
肉压得纹理有些丑
跟筋道那款一起买回来的同牌子，比起筋道那款我觉得这一款谷饲肥牛会相对好吃一些，但也仅仅是相对。虽然没写包含其他配料，应该不是调制牛肉，但从纹理上看应该还是碎肉压制的，并不漂亮。涮起来是一块很完整的肉，压得很紧，赢点在于肥瘦兼半比较嫩吧。
众人尝下来的反馈都是：比较普通，感觉不算好吃，但也没有太难吃。
肥油会稍多一些，吃起来口感比较嫩
非调制。
香味：同样是没有很明显的肉香。
口感：比较肥嫩，总体口感算还可以。
综合得分：65
大庄园满宴肥牛片
肥瘦太过分明，看起来也是有点不自然，不太舒服……
同样是在站内看到的牌子，评论都说好吃，于是我就买了。本来以为是原切肉~结果到手发现还是调制肉……这款肉还压得比较漂亮，一层肥一层瘦交替均匀，虽然看起来假假，但不至于像上面那款10分分的让人提不起食欲。
众人尝下来也反馈，虽然没有原切的香，但口感还算不错，不过调制本身就是硬伤，所以也不算推荐。
作为一款调制牛肉，我给出的分数已经很高了～
调制牛肉。
香味：没有特别的肉香。
口感：肥瘦相间，比较嫩，但吃得出肉的感觉，口感中规中矩。
综合得分：70
天顺源澳洲肥牛卷
这包是凑单回购的~因为之一次吃着觉得还不错，所以这次买回来做一个横向对比。大概是3肥7瘦的比例，口感不错，不显老。但可能由于批次不同，这次买的肉似乎没有上次买的那么漂亮。而且这次测评在前面几款高分肥牛的衬托下，这款也显得有些逊色，大家的风评毁誉参半，有说还可以的，也有说不好吃的，但出于首因效应，我还是蛮喜欢这款的，觉得可以推荐大家试试。
涮出来收缩比较厉害，但是口感上佳
原切牛肉，非调制。
香味：肉香较淡，有点点奶香味。
口感：肉质紧实，不柴，偏肥的地方吃起来很嫩。
综合得分：80
接下来说说之前吃过的几包，非本次在线测评，有部分没有图片～
Thomas Farm澳洲谷饲肥牛卷
?
Thomas Farm的M3西冷我一直是吹爆的，但这款肥牛我的满意度就比较一般了。首先调制肉就是低人一等啊，如果是原切的多好~虽然口感比较嫩，吃起来感觉还不错，但同样因为调制，所以有一股调味料的味道，用女朋友的话来说，就是有一股“料酒味”。所以推荐度比较低，喜欢吃嫩嫩肉的朋友，可以试试。
调制牛肉。
综合得分：65
奔达利澳洲谷饲原切牛肉卷
?
奔达利坐拥京东生鲜更高性价比牛排的品牌，其他的肉质量都有点一言难尽……上次买的牛肋条需要炖很久很久很久（比其他牌子的要久）才会软烂，但总体的品质还可以。但这次买的这个牛肉片，是真的，老，太老了，无论是煎还是涮都无法拯救他的口感，绝对是是咀嚼肌训练专用肉，虽然给人的感觉是原切的肉片，但毫无疑问，我宁愿他拿去用嫩肉粉腌一下……
严重怀疑奔达利的牛都是上了年纪的老牛。
原切，非调制。
综合得分：20
天萃庭澳洲谷饲牛腱
这款是狗东山姆买的，至今吃过最为脆弹的肥牛~牙口好，喜欢脆弹口感的都看过来~买这款就没错啦！肥瘦搭配很棒，带一点筋，非常有嚼劲而又不影响整体口感，肉还是很细嫩的，并且也很有牛香味~唯一要说的就是，包装比较大，1KG装巨大包，家里冰箱空间不足的慎重考虑。
原切，非调制。
综合得分：93
天谱乐食澳洲精选原切肥牛片
?
这包是切得很漂亮的
看这纹路~太适合拿来煎了~
唯一一款牛肉片而不是牛肉卷，厚度感人，肉非常漂亮。无数次回购，获得众多好评的一款肥牛片~不过至今没有尝试拿来涮过火锅，只用于煎烤。
滋滋滋滋滋滋
?肉质细嫩肥腻，油香十足，厚度实在份量十足，折后40元/500G的价格在同价位的肥牛片里傲视群雄，几乎没一个能打的~
唯一要说的就是封装比较随缘，之一次买的那包，装得很好看，后面买的都包得很随缘……胡乱一通塞，所以看起来会有种肉山的感觉，影响食欲……
原切，非调制。
综合得分：90
结语
为了避免主观评价出现偏颇，这次特别拉了一众朋友过来试吃（其实就是吃不完），评分也是经过了层层审核（没有）。总之，希望这篇选购指南能帮到大家买到好吃的肥牛，吃上一顿满意的火锅啦~
好了，今天就写到这~
最后惯例~今天是春卷和翠花一起镇楼~?
眼神里有戏~
对于肉食者来说，很少有不爱吃牛排的，特别是那种肉质鲜美的好牛排。不过今天，我们不打算聊那些有成百上千家连锁店的大众品牌的牛排店。
今天我们想聊一聊，美国的高端牛排店，它们高端在什么地方，然后去消费一次大概得多少钱？
如果你是一个肉食狂魔，这辈子不去吃一次高端牛排，我想那会是件遗憾的事情。许多高端牛排餐厅都是独立餐厅。
虽然今天的人们更加关注健康，许多人越来越多地转向以蔬菜为主的饮食，但这并不影响美国各地牛排馆、连锁餐厅的增长速度，它们的扩张速度甚至都超过了一头用激素喂养的牛。甚至一些最著名的英国大厨，像沃尔夫冈?帕克(Wolfgang Puck)、鲍比?弗雷(Bobby Flay)、汤姆?科里奇奥(Tom Colicchio)和何塞?安德烈斯(josé Andrés)等也开始尝试牛排餐厅的风格，他们也开始尝试改变经典牛排餐厅的传统菜式，其中就包括虾味鸡尾酒、冰块、丁字骨和松软薯条。
为什么牛排餐厅如此受欢迎？一种解释可能是，正是因为如此多的人有意识地减少了对红肉的消费，所以当他们吃红肉的时候，他们希望它真的、真的很好吃。
点一份被美国农业部评为“优质”的牛排并非是很简单的事情。现在，我们可以选择干熟的、有机的、草饲的和牛(来自日本品种，现在在美国、澳大利亚和加拿大长大) ，甚至在美国少数地方，可以选择神户纯种的和牛，这是现在更受欢迎的和牛品种，也来自日本。
而且每一个特殊的名称似乎都会让它变得更贵，毕竟有钱人就喜欢这样“有格调”的东西，当然日本和牛也并非浪得虚名。
再加上一道开胃菜，一些土豆，也许还有一种绿色蔬菜(即使只是奶油菠菜)和一瓶上好的红酒，这可是一笔不小的消费。不过如果餐桌对面坐的是一位红粉佳人，那么我想你会认为这一切都是值得的。
下面我们就来看看美国加州和纽约这两个最发达地区，更高端，最昂贵的大众牛排餐厅是哪家：
加利福尼亚州旧金山：Alexander's Steakhouse
> 平均用餐价： 143.55美元
> 最贵牛排：小豆岛橄榄牛肉（225.00美元）
> 最贵开胃菜：和牛鞑靼（60.00美元）
> 地点：旧金山
旧金山 Alexander's Steakhouse 位于 SOMA 区，距离甲骨文公园仅几个街区，是现代美式风格的精致牛排馆，其菜单中还有特色的日本风味。当然这里可以吃到美国本土的顶级牛排和日本进口的和牛牛排。
开瓶费50美元起步，首瓶750毫升装50美元，之后每瓶 750毫升装100美元。
纽约州：Charlie Palmer Steak
> 平均用餐价： 96.29 美元
> 最贵牛排： A5 神户带腰肉（162.00 美元）
> 最贵开胃菜： 1/2 磅冷冻缅因龙虾（22.00 美元）
> 地点：纽约
位于纽约布莱恩特公园 (One Bryant Park) 的 Charlie Palmer Steak NYC 是一家现代美式牛排馆，充分利用时代广场充满活力的活力，提供大城市风格的大胆风味。
著名厨师查理·帕默 (Charlie Palmer) 的渐进式美式烹饪，季节性菜单展示了该地区的特殊资源，主要来自周围东北和中大西洋地域的水道和农田，代表曼哈顿的文化十字路口，并突出当地酿酒商和手工酿酒师的工艺。
当然这些牛排店只是面向大众开放的牛排店里最贵的。和那种面向富豪的预约制私厨餐厅，自然是比不了的。
点击订阅@美国日志
线上销售近2.5个亿！金山这家企业还是知名牛排品牌的供货商...2022年的6月，
新东方的直播火了，
一众网友在直播间体验的
不仅仅是“剁手”的快乐，
更有超值的知识服务体验。
而其实早在2021年，
枫泾镇的上海缘汇食品有限公司
就已经开始拿着产品认认真真做
“科普式”的线上直播销售了
……
把牛排吃出
中国饮食文化里的烟火气
“一头牛身上的肉可以划分出7个区域，拆解成20个部位。每个部位的肉质不同，烹饪技巧与口感各不相同。”
“牛脊背的前半段的肉，外形酷似眼睛，所以叫做眼肉。这部分肉质细腻，脂肪含量较高，口感香甜多汁，适合涮、烤、煎。牛背脊的后半段上腰肉就是我们常见的西冷牛排的原料，这部分肉总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人。战斧牛排取的是16个月大的牛肋骨部分的肉，经特定手法切割修整，保留了肋骨和一部分肋条肉，很像一把斧头，这部分的肉可以称为‘黄金肉质’，嫩度、弹性、肥瘦比例都是最棒的……”
在直播间，想象力与知识点满天飞舞。2021年上海缘汇食品有限公司通过商超实体店、餐饮门店等线下渠道实现5千万的销售产值，通过直播和 *** 平台的线上渠道实现了近2.5个亿的销售产值。
“这届网友能处，用心做的直播，他们买账。”说到做牛排，上海缘汇食品有限公司的陈先生是认真的。
说起缘汇，可能还会有“脸生”，只要说起他们是“大希地”牛排的供货商，不少人就会恍然大悟了。2011年，缘汇在上海市金山区枫泾镇注册成立，依靠自主研发的独特工艺和配方，生产以进口肉源为主的西式牛排、家庭牛排、中式调理包。企业先后在上海建立大型的生产研发基地，引进目前国际国内最新调理肉品设备，以欧洲食品标准建造生产线，工厂占地面积15000平方米，设备资产投入2500万元，目前年度产量 6000吨。
10多年里，缘汇的体量和产能增长超过5倍，已经成为目前市场上不少知名牛排品牌的源头供货商。一年大一圈的发展速度，得益于公司领导层对于国内消费者饮食偏好的精准把握。
“我们的原料来自南美洲阿根廷牧场饲养的牛，吃青草喝溪水，自然成长。这样的牛油花、筋膜偏少，瘦肉为主，更符合国人的口味和健康需求。”陈先生介绍说。
除此以外，产品研发到加工，每个细节都渗透了团队对于国内消费者的琢磨。没有拼接，一整片牛肉经过独家工艺和配方加工 *** ，保持牛肉香气，口感柔嫩，适合中国厨房的烹饪条件。零下30度低温冷冻，锁鲜保水，留住更佳口感，哪个“吃货”见了不往冰箱里多囤几片？除了正儿八经的西式牛排，缘汇还开发出了火锅系列、烤肉系列、中餐系列、卤肉系列和酱汁系列，用中国饮食文化里浓浓的烟火气把牛排“腌”入了味。
来源：i金山
