谁说馄饨皮只能包馄饨？教你4种做法，营养美味，快手早餐新选择

谁说馄饨皮只能包馄饨？教你4种做法，营养美味，快手早餐新选择

早餐吃什么是个大难题，由于时间比较紧，很多人的早餐都是凑合吃一点，饿不着就行了。这样不仅没什么营养，对身体也不好。所以我还是每天坚持自己做早餐，一张馄饨皮就搞定了。

你可能会说，天天吃馄饨，吃两天就不想吃了！谁说馄饨皮只能包馄饨了？今天给大家分享几个好吃的做法，每天换着吃，一周不重样，老人孩子都爱吃。

一、韭菜鸡蛋春卷

准备馄饨皮、韭菜、鸡蛋、粉丝、虾皮、蚝油、生抽、鸡精、香油、花椒粉、食盐、食用油。

1、鸡蛋打入碗中，加适量盐打散，锅里加油烧热，倒入鸡蛋液大火煎一会儿，搅拌成小块后盛出放凉。虾皮洗干净，用水泡软后挤干水分。

2、韭菜摘洗干净，沥干水分后用刀切碎，加适量油翻拌均匀。粉丝用冷水泡软，切碎备用。拿5张馄饨皮，每张都刷一点油，叠在一起后用擀面杖擀开，擀成15厘米宽左右。

3、蒸锅加水烧开，放入馄饨皮蒸5分钟，取出趁热撕开。韭菜、鸡蛋、粉丝、虾皮放在一起，加入食盐、鸡精、生抽、蚝油、花椒粉，搅拌均匀备用。

4、取一张薄面皮，放入一勺馅料，两边向中间折叠，再从下往上折叠，做成春卷。平底锅刷油烧热，放入春卷小火煎至两面金黄即可出锅。

二、小笼包

准备馄饨皮、小白菜、粉条、木耳、胡萝卜、猪肉、香葱、豆腐干、酱油、食盐、鸡精、食用油、香油。

1、粉条、小白菜放入开水中煮一会儿，变软后捞出挤干水分，用刀切碎。胡萝卜洗干净后先切丝，后切末。木耳提前泡发，洗干净后切碎。猪肉切末，豆腐干切丁。

2、起锅烧油，放入豆腐干小火炸一会儿，颜色焦黄后盛出沥油。锅里留底油，倒入肉末小火煸炒至变色，加入葱花爆香，放点酱油翻炒均匀后关火，加入豆腐干、白菜碎、木耳碎、胡萝卜碎，放适量食盐、鸡精、香油，用筷子搅拌均匀。

3、馄饨皮用擀面杖擀薄，包入一勺馅料，上下两边对折，抹水捏合，再把左右两边捏合，让中间对折，中间抹点水捏紧，上蒸锅蒸10分钟即可。

三、香烤肉卷

准备馄饨皮、肉馅、生抽、蚝油、食盐、黑胡椒粉、香醋、鸡蛋、熟白芝麻、酱油。

1、肉馅加入葱姜末、食盐、酱油、黑胡椒粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。香菇洗干净切碎，放入肉馅中，加入适量食盐、鸡精、香油搅拌至上劲。

2、馄饨皮擀薄一点，放入适量肉馅，压扁后卷起来，两端抹点水压紧，放在烤盘上，表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻。烤箱提前预热，180℃烤15分钟，香脆美味的烤肉卷就做好了。

四、糯米烧卖

准备猪里脊、香菇、胡萝卜、葱花、生抽、食盐、老抽、馄饨皮、糯米。

1、糯米提前泡2小时，淘洗干净后放进蒸锅，加水蒸20分钟，取出晾凉备用。香菇、胡萝卜洗干净，切成碎末，里脊肉剁成肉末，香葱切葱花。

2、起锅放油烧热，放入葱花爆香后倒入肉末，大火炒散至变色，加入胡萝卜、香菇一起炒，倒入蒸熟的糯米翻拌均匀，加入适量生抽、老抽、食盐、白糖调味，翻拌一会儿后关火。用馄饨皮包入适量馅料，捏成烧麦，开水上锅蒸5分钟即可出锅。

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红油萝卜皮：萝卜皮别扔了，做好了可是一道菜，爽口下饭

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#巨下饭的家常菜#懒人版凉拌面皮

凉皮历史悠久，源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，起源于陕西关中地区，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，具有“筋、薄、细、穰”四大特色，可热吃、可凉吃，三伏天拌一盘，吸溜吸溜的大口吃，聊咋咧！

By 和月香

用料

• 面皮 200克
• 黄瓜 1根
• 面筋 1块
• 蒜苗 1根
• 禾然有机糙米醋 3勺
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 有所思柠檬沙拉汁 1勺
• 六月鲜轻盐酱油 1勺
• 白糖 1勺
• 花椒油 1勺
• 鸡精 1勺
• 盐 适量

做法步骤

1、天气炎热，不想在家里开火，直接在熟食店买的蒸好，西安的熟食店里面皮、米皮、擀面皮、牛筋面都有，任意选，今天吃面皮。

2、面筋也有卖，买一块，切条。如果是卷成一团的面筋，用手撕成小块。

3、黄瓜切丝，还可以加胡萝卜、豆芽、菠菜、芹菜等等，喜欢什么加什么。

4、标准拌凉皮用大蒜，先生最近肠胃受不得 *** ，用了蒜苗，把蒜苗切碎，加入一勺糖、一勺鸡精、一勺蚝油、一勺柠檬沙拉汁（没有可不加）、一勺轻盐酱油、一勺花椒油、三勺米醋，小半碗温开水，搅匀，尝一下味道，淡的话根据自家口味加盐。花生米什么的干果不建议加，不正宗，陕西的凉皮只加调和汁、配菜和红油。

5、把调好的汁浇在面皮和配菜上，拌匀，中途根据口味添加调料。

6、装盘，无辣不欢的我必须加一大勺油泼辣子，够辣够酸才好吃。

7、炎热的夏天凉皮成了餐桌上的常客，吃米饭也要调上一碗当凉菜。

8、一个人在家的时候就用蒜和小米辣调凉皮，配菜用喜欢的芹菜叶，味道好极啦。

9、我这个是懒人版菜谱，追求完美的可上网搜自作面皮、米皮，熬调料汁的方子，不管用什么 *** ，达到目的、解馋就行，您说呢。

10、夏天我可以天天吃凉皮，陕西人真幸福。

11、西安的大街小巷遍布凉皮店，“三秦套餐”家喻户晓。虽然速食面皮网上可随意购买，总是不如现蒸的好吃，期待疫情早日消除，欢迎大家来西安品历史，赏美景，吃美食。

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萝卜皮别在扔掉了，3个萝卜皮的简单做法，饭桌上又多一道美食

爽脆白萝卜皮

白萝卜皮富含维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能;其中的芥子油能够有效促进肠胃蠕动，增加食欲。所以，萝卜皮别在扔掉了，学会以下3个的萝卜皮的简单做法，饭桌上又多一道美食。

原料

1. 白萝卜皮100克
2. 蒜头、朝天椒各适量
3. 调料生抽、陈醋、盐、白糖各适量

做法

1. 白萝卜皮洗净后控水。
2. 洗好的的白萝卜皮放入碗里，用盐拌匀,腌渍10分钟。
3. 朝天椒切圈；蒜头去衣拍碎。
4. 处理好的朝天椒和蒜头放入碗里。
5. 加入适量生抽、陈醋、白糖拌匀。
6. 放入冰箱冷藏即可。

白萝卜皮豆腐汤

原料

1. 白萝卜皮90克
2. 白豆腐、生姜、小葱各适量

调料

芝麻油、盐各适量

做法

1. 生姜切片；小葱切花；白豆腐切块。
2. 锅中注水，放入生姜和洗净的白萝卜皮，大火煮沸后转小火，煮至白萝卜皮变软。
3. 加入芝麻油、盐，搅拌均匀。
4. 加入白豆腐，煮至熟。
5. 出锅前撒上切好的葱花即可。

胡萝卜皮碎蛋沙拉

胡萝卜皮中不仅蕴含较多的胡萝卜素，还含有植物纤维、维生素A、降糖物质等有益营养素，能补肝明目、降糖降脂。

原料

1. 胡萝卜皮20克
2. 去壳熟鸡蛋1个
3. 苏打饼干适量

调料

沙拉酱适量

做法

1. 胡萝卜皮洗净切碎，待用。
2. 去壳熟鸡蛋切碎。
3. 取碗，倒入胡萝卜皮与鸡蛋碎。
4. 挤入适量沙拉酱，搅拌均匀。
5. 取一片苏打饼干，放上少许胡萝卜皮鸡蛋沙拉即可。

#名厨汁味，圆中秋美味#凉拌干面皮

简便速食，只需开水冲泡，即可享用。

By 小彧爱厨房

用料

• 干面皮 30克
• 开水 适量
• 小米辣 1个
• 香菜 1根
• 味达美生抽 1勺
• 味达美香醋 1勺
• 鸡精 半勺
• 盐 2克
• 红油辣椒 3勺
• 五香辣椒面 5克

做法步骤

1、一只空碗放入干面皮

2、用滚烫的开水浸泡15分钟

3、盖上盖子焖15分钟

4、把香菜和小米辣切段

5、泡15分钟后，把水倒掉

6、放入红油辣椒，五香辣椒面，生抽，香醋，鸡精，盐。混合均匀

7、撒上小米辣和香菜就可以了

小贴士

倒开水时小心别烫着了 我用的单山辣椒面。 干面皮泡一会儿就能吃了。 1勺差不多5毫升。

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皮滑馅足！鲜香无比~《红楼梦》同款豆腐皮包子，免揉面

红楼梦》中有近三分之一的篇幅用来描述上流社会的饮食，各种糖果、茶点、菜肴、羹汤……看着就让人不由得口舌生津，食指大动。 今天要推荐的这道豆腐皮包子，便是出自《红楼梦》第八回，这是贾府男神宝玉特意留给晴雯的，没料到却被乳母拿去，惹得宝玉大发脾气。能被乳母和晴雯同时盯上，可见这豆腐皮包子，味道确实非同一般。 自制豆腐皮包子并没有太多的难度，挑选质量上好的油豆皮用作外衣，包上馅料，以葱或者韭菜绑扎封口，入蒸笼蒸熟就可以了。馅料的选择没有特别的要求，根据个人的喜好搭配就可以了。 做好的豆腐皮包子，外形别致，入口豆皮滑嫩，内馅鲜香，营养丰富，吃完也就能理解晴雯为何会为这样一个包子念念不忘。

By 安琪美食厨房

用料

• 油豆皮 5张
• 猪肉沫 200g
• 香菇 100g
• 葱 40g
• 生抽 10g
• 料酒 5g
• 盐 5g
• 蚝油 3g
• 百钻五香粉 2g

做法步骤

1、肉沫和香菇混合，拌匀

2、加盐、生抽、料酒、耗油和五香粉，拌匀

3、加小葱段和适量清水，搅至上浆

4、油豆皮裁剪成合适大小的正方形，放入清水中泡软

5、取一张豆皮，放入内陷，捏起四角，用葱扎起来

6、入蒸锅，蒸12分钟即可

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教你10种家常小笼包的做法，肉嫩多汁解馋又过瘾，皮薄馅大超好吃

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常小笼包的做法，肉嫩多汁解馋又过瘾，皮薄馅大超好吃，快快收藏吧！

鲜肉包子

食材：

面粉500克，酵母5克，白糖5克，温水250-260克猪肉馅500克，大葱1颗，姜1小块，高汤或清水半碗

做法：

13肥7瘦的猪肉馅?2勺生抽?2勺蚝油?1勺老抽?鸡精适量?少许盐?胡椒粉少许搅拌均匀

2加入姜末，淋入一大勺热油搅拌均匀，分3次加入高汤或清水，每次都搅至吸收再加下一次，加入一勺熟油，搅拌均匀，放冰箱冷冻半小时左右取出加入葱花拌匀

3白糖和酵母放入温水中搅拌融化，慢慢倒入面粉中搅成絮状后揉成面团，35度一小时发酵至2倍大，取出排气搓成长条，分小剂子后擀成包子皮

4包子皮放入适量肉馅包好，放入蒸盘，送入凯度GD pro蒸烤箱，醒发10-15分钟，然后100度蒸15分钟，焖3分钟取出即可

鸡肉玉米胡萝卜包

材料

面团：面粉300克，温水160克，酵母4克

馅料：鸡胸肉一块，玉米半个，胡萝卜半根

做法

因为不用发面，我们先来调馅料

1鸡胸肉切成小丁，加入玉米粒，胡萝卜丁，1大勺葱花，少许胡椒粉，1勺淀粉，2勺蚝油，1勺甜面酱，2勺香油，少许盐，鸡精拌匀备用

2酵母中加入温水搅拌成酵母液（一定要是温水哦，身体温度那种，不要超过40度会烫死酵母）

3面粉放盆里，边倒入酵母水边用筷子搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团，揉好的面团搓成长条，再切成大小差不多的小剂子，表面撒点干粉压扁，擀成包子皮，放入适量馅料，捏起来包好

4全部做好放入蒸锅内醒发，20-30分钟，这个时间要根据家里的温度来决定，看见包子大一圈了，就可以开火蒸了

5直接开大火蒸15分钟，关火后闷3分钟出锅，简单快速，松软好吃的大包子就做好啦。

粉丝素包子

食材：包菜一个，蒜末，生抽一勺，蚝油一勺，老抽一勺，十三香适量，粉丝适量，鸡蛋碎，芝麻油一勺。

做法：

1包菜清洗干净后切成丝，加少许盐拌均匀，腌出水份。

2起锅烧油，油热加入蒜末炒香，加入蚝油，生抽，老抽，十三香调味，加入一碗水烧开。水开以后关火加入粉丝，盖上锅盖。

3等粉丝完全泡好之后，剪碎，加入挤出水分的包菜，鸡蛋碎，少许盐，一勺芝麻油调均匀。

4300克水中加入6克酵母融化后加入600克面粉，揉成光滑的面团，盖上盖发酵至两倍大。

5发酵好的面团取出排气，分成大小相等的小剂子，揉圆，擀成皮，放入一大勺馅料，包起来收口。

6包好的包子放在蒸笼纸上，冷水上锅，大火蒸18分钟关火，闷5分钟即可出锅啦。

豆角猪肉水煎包

材料?

猪肉300克，豆角300克，饺子皮适量

肉和菜我用了1:1的比例，你也可以肉少一些，菜多一些，都是没问题的，或者肉多一些更香哇??

做法

1猪肉馅放盆中?2勺料酒?2勺生抽?1勺老抽?2勺蚝油?半勺十三香?少许盐鸡精?3勺花生油?1勺芝麻油，然后顺时针用筷子搅拌，一边搅拌一边缓缓倒入半碗花椒水，把肉馅搅打上劲（搅打好的肉馅是没有多余水的哦）最后加入2勺葱花，1勺末姜末拌匀

2花椒水是用2克花椒，冲入半碗热水，然后放凉后再往肉馅里加，不想用也可以用清水代替，或者嫌麻烦不加水也行，加了水的肉馅，在吃的时候更鲜嫩多汁，就是灌汤包效果哦??

万能肉馅秘方学会了这款调肉馅的 *** ，不管是做包子，饺子，馅饼，都无敌好吃！

3锅中加一点盐煮开水，加入豆角煮到断生，捞出用凉水冲一下，不烫手就行，沥水切碎，加入肉馅中拌匀。

4取一张饺子皮擀薄一些，放入适量馅料，包起来捏紧，全部做好之后，锅中加少许油，放入包子，先用中小火煎至底部金黄，倒入半碗清水，加盖用小火焖至水分完全蒸发即可。

素馅包子

馅心：新鲜油菜500克，干香菇25克，鸡蛋2个，盐4克，糖3克，鸡精3克，菜籽油5克，芝麻油5克，任意食用油适量

面团：面粉200克，温水108克，酵母3克，泡打粉2克，白糖3克

做法：

1处理准备食材，干香菇泡发，油菜洗净，鸡蛋打散。

2香菇泡发洗净，挤出水分切碎，炒锅放少许油，把香菇碎炒熟盛出。

3油菜开水烫30秒，捞至凉水里，再切碎挤去水分。鸡蛋炒熟炒散盛出。

4大碗放入油菜?香菇，加入盐、糖、鸡精搅拌均匀，加入鸡蛋、菜籽油、芝麻油搅拌均匀，馅心就调好了。

5面粉加入酵母，白糖，泡打粉，温水，先搅匀再揉成光滑的面团。

6面团搓成长条，切面剂，擀薄包入馅心，捏成包子。

7室温发酵蓬松，用手按一下会回弹，蒸锅加水沸腾后，入锅大火蒸10分钟即可。

香辣牛肉小笼包

发面的做法

500克面粉?250克温水?5克酵母3克泡打粉?1大勺白糖揉成团。

牛肉馅的做法

1300克牛肉剁成末?分次加入100克花椒料水?生抽老抽蚝油各1大勺。

2牛肉馅表面放上葱姜末?2勺辣椒面1勺五香粉淋入热油，加洋葱末?盐鸡精各半勺，然后搅拌均匀即可。

前段时间有好多小可爱问我，为什么我做的包子发面这么好吃？看起来白白胖胖的？要想包子又白又胖，除了按照比例添加酵母泡打粉等，面团还得多揉，中式面食的面团是越揉越光滑、越揉越白的。(p.s这真的挺考验力气和时间）不会揉面的可以入一个小巧的电动压面机，可以压面也可以压面条，压完的面团做馒头、饺子、包子是又劲道又好吃！

香辣豆腐包

准备食材

面团食材：面粉500克，酵母6克，泡打粉3克，白糖1大勺，30度左右温水260克。

豆腐馅食材：豆腐500克，小葱1把，辣椒面20克，十三香半勺，盐1勺，生抽2勺，蚝油2勺，油适量。

做法与步骤

1豆腐切小丁，放上小葱，辣椒面，热油浇在辣椒面上。

2加入1勺盐?半勺十三香?2勺生抽?2勺蚝油，搅拌均匀。

3面粉?6克酵母（用260克温水化开）?3克泡打粉?1大勺白糖揉成面团。

4揪成60克一个的剂子，擀成中间厚两边薄的包子皮，捏成包子。

5美的折叠蒸锅上汽1分钟后关掉，放入包子，醒发至蓬松状态（摸起来轻飘飘的）就可以了。

6选择蒸包功能，大约12分钟，包子就熟了，关火以后更好焖2分钟。

麻辣小笼包

食材

面粉300克，酵母3克，糖5克，温水160克

肉馅300克，香葱50克

做法

1酵母+糖+温水搅拌融化，加入面粉用筷子搅拌成面絮，再揉成团盖起来发酵至2-2.5倍大

2肉馅：猪肉馅中加入2勺辣椒粉、1勺十三香、1勺花椒粉，浇上热油，再加1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，少许盐鸡精搅拌均匀，最后加葱花拌匀

3发酵好的面团取出揉光滑，搓成长条切成小剂子，擀成包子皮，放馅料包起来，全部做好放入老板蒸烤箱，选择发酵功能醒发15分钟，然后开营养蒸模式15分钟焖2分钟取出即可

比肉还好吃的素包子

材料

面粉500克，温水270克，酵母5克，白糖5克

西葫芦1根，胡萝卜1根，鸡蛋3个，粉丝1小捆，木耳10朵

做法

1酵母、白糖加入温水拌匀，加入面粉先用筷子搅拌成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大，拉开面团底部呈蜂窝状就可以了（看图）

2发面的时候来做馅料，西葫芦、胡萝卜擦成丝，加盐拌匀杀出水，粉丝用热水烫软切碎，木耳泡发好切碎，鸡蛋入锅炒熟炒碎

3腌好的西葫芦、胡萝卜攥干水分，加入其他材料，再加1勺葱花，1勺虾皮，2勺蚝油，1勺生抽，1勺香油，半勺十三香，少许鸡精，口重加点盐拌匀备用

4发酵好的面团，取出揉压排气，揉光滑，搓成粗细一样的长条，切出小剂子，撒上干粉压扁，擀成包子皮（中心厚外圈薄）放入馅料，捏褶包起来

5全部做好放锅里再醒发15-20分钟，看起来胖一点就可以了，直接开大火蒸，水开后转中火蒸12分钟，关火再焖3分钟取出开吃啦

香菇牛肉包子

材料

面粉500克，酵母5克，白糖5克，温水270克

牛肉馅300克，鲜香菇200克，鸡蛋1个，洋葱1/3个，香葱1根

做法

1酵母、白糖加入温水搅拌融化，加入面粉先用筷子搅拌成面絮，再揉成面团盖起来备用

2牛肉馅中加入半勺五香粉，2勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，1勺料酒，1勺香油，少许盐鸡精，1个鸡蛋顺时针搅打均匀，再加入葱花、洋葱碎、香菇丁拌匀

3取出面团揉光滑，搓成长条切成小剂子，撒干粉压扁擀成外圈薄中心厚的包子皮，放入馅料包起来

4全部做好，蒸锅里放入35-40度温水，把包子放进去醒发15-20分钟，看着胖一些就OK啦，直接开大火蒸，水开后转中火蒸15分钟焖3分钟取出！

先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除

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面皮不会硬的韭菜蒸饺的技能必须get

吃惯了水饺，这次来个蒸的吧。配上辣椒酱，芝麻酱，花生酱？随你怎么吃，怎么都好吃 份量中的面皮包完馅料只用了一半，因为我同时还做了一份素馅的。我的蒸饺做的略大，这个馅料做了17个

By 茜家手作

用料

• 韭菜 100克
• 肉沫 150克
• 生姜粉 1克
• 白胡椒粉 2克
• 生抽 1勺半
• 蚝油 半勺
• 五香粉 1克
• 芝麻油 2勺
• 面皮
• 面粉 300克
• 开水 100克
• 冷水 70克
• 盐 2克

做法步骤

1、面粉加盐混合均匀，开水倒入其中，用筷子搅拌成这样的状态，再加入冷水

2、揉成这样一个粗糙的面团，包上保鲜膜醒10分钟，打开揉一下。反复3次，面团就会光滑啦

3、这样的状态不软不硬

4、韭菜洗净晾干表面的水份，切碎拌入芝麻油。关键??这样做韭菜才不会出水

5、大葱切丝再切沫

6、肉馅加入白胡椒粉生姜粉，生抽蚝油五香粉拌匀

7、加入大葱拌匀成这样粘稠的状态，我一般用手抓，用筷子也硬，冷藏半小时

8、加入韭菜拌匀

9、撒手粉，搓长，切剂子，擀圆。不太圆也没有关系的。蒸饺的皮子我不喜欢弄的太薄，觉得容易破，而且喜欢有一点面皮的嚼劲的感觉

10、包成你喜欢的样子，这个柳叶包法等下在笔记里附上包法，有兴趣的可以看一下。包好后可以撒手粉冷冻。要吃时不用解冻直接蒸就好了

11、盘子刷油，放饺子，开水上锅，中火10分钟

12、凉了皮子也不会硬，第二天也还是软的。一口一个，香

小贴士

面皮当天没用完的可以冷藏第二天继续用，没放韭菜的馅料也可以冷藏一夜

韭菜的营养功效

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

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超级下饭，香的你心服口服

最近ins非常网红的云朵蛋挞，它其实是出自KFC，为什么叫它云朵蛋挞呢，因为它加了棉花糖，它的表面看起来就像一朵美丽的云朵，其实它也是在普通的蛋挞上改良而成的，看上去颜值还不错，所以很是吸引人，但是我们知道，去外面买的蛋挞普遍都不便宜，而且用料不那么放心，不如自己在家做，简单又实惠。之前发现很多朋友会说蛋挞烤完底部有些湿，那么今天我就来教你一招，保证层层酥脆，不湿底。 今天用的是安特鲁七哥的蛋挞皮，含有43%的安佳黄油 ，不是乱七八糟的起酥油，给孩子吃着也放心。这一次给大家设置了作业的奖项哦，大家做的美美哒来拿奖吧。 一等奖 1.安特鲁七哥珍馈系列黄油蛋挞皮234g*1盒 2.安特鲁七哥珍馈系列黄油蝴蝶酥300g*1盒 3.安特鲁七哥无蔗糖蛋挞液400g*1盒 4.安特鲁七哥手工意式披萨饼胚8寸（3片）*1盒 5.安特鲁七哥马苏里拉奶酪450g*1袋 6.安特鲁七哥披萨酱200g*1袋 7.安特鲁七哥芋圆500g*1袋 8.安特鲁七哥迷你芋圆500g*1袋 总价值180元 1名 二等奖 1.安特鲁七哥珍馈系列黄油蛋挞皮234g*1盒 2.安特鲁七哥珍馈系列黄油蝴蝶酥300g*1盒 3.安特鲁七哥无蔗糖蛋挞液400g*1盒 4.安特鲁七哥手工意式披萨饼胚8寸（3片）*1盒 5.安特鲁七哥马苏里拉奶酪450g*1袋 6.安特鲁七哥披萨酱200g*1袋 总价值140元 3名 三等奖 1.安特鲁七哥珍馈系列黄油蛋挞皮234g*1盒 2.安特鲁七哥珍馈系列黄油蝴蝶酥300g*1盒 3.安特鲁七哥无蔗糖蛋挞液400g*1盒 总价值80元 6名

By 揪揪耳朵 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛋挞液食材：
• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 60ml
• 动物淡奶油 120ml
• 糖 20g
• 炼乳 20g
• 盐 1-2g
• 其他：
• 珍珠圆子 10g
• 巧克力 10g
• 蔓越莓 5g
• 脆片 5g
• 巧克力球 3g
• 可可粉 1克
• 抹茶粉 1克
• 糖粉 1克
• 棉花糖 7-9个
• 安特鲁七哥蛋挞皮 9个

做法步骤

1、最近特别爱用这个蛋挞皮，因为很多小伙伴在问我，所以我给它拍了个照片，起酥效果确实不错。

2、从侧面看，蛮厚的，难怪可以那么起酥。我们用蛋挞之前，一定要将它从冷冻拿出来，自然解冻个10来分钟。不湿底的秘诀之一。

3、期间我们来 *** 蛋挞液，千万别再买现成的了，你知不知道它到底多简单。只需要将鸡蛋，牛奶，淡奶油，糖，盐，炼乳倒入碗中搅拌匀即可。鸡蛋可以只食用蛋黄，更嫩一些，不过蛋清别浪费，全蛋也好吃吖，一般吃不出什么差别的。

4、这样的蛋挞液，您还需要去买现成的嘛，自己做多放心。

5、我做了多种口味，放入纯可可脂巧克力，烤好会融化。蔓越莓干的或者红豆的都可以。果酱也是不错的。黄色和绿色是做桃山皮月饼剩下的流心馅，可以用奶黄的，榴莲的，抹茶的，所以说口味自己决定，都很好吃。

6、蛋挞液放入蛋挞皮种8分满。烤箱220度预热后，放入烤盘，220度上下火烤20分钟。我来教大家一招，如果底部爱湿底，我们将烤盘放在烤箱的下层，这样底火温度高就解决了。

7、蛋挞烤好之后，我们取出烤盘，放上棉花糖，再回烤箱烤1分钟，这样就会变软可以拉丝啦。

8、起酥效果贼棒

9、大家如果 *** 了什么更好吃的口味，记得来评论区分享给我吖。

小贴士

一等奖 1.安特鲁七哥珍馈系列黄油蛋挞皮234g*1盒 2.安特鲁七哥珍馈系列黄油蝴蝶酥300g*1盒 3.安特鲁七哥无蔗糖蛋挞液400g*1盒 4.安特鲁七哥手工意式披萨饼胚8寸（3片）*1盒 5.安特鲁七哥马苏里拉奶酪450g*1袋 6.安特鲁七哥披萨酱200g*1袋 7.安特鲁七哥芋圆500g*1袋 8.安特鲁七哥迷你芋圆500g*1袋 总价值180元 1名 二等奖 1.安特鲁七哥珍馈系列黄油蛋挞皮234g*1盒 2.安特鲁七哥珍馈系列黄油蝴蝶酥300g*1盒 3.安特鲁七哥无蔗糖蛋挞液400g*1盒 4.安特鲁七哥手工意式披萨饼胚8寸（3片）*1盒 5.安特鲁七哥马苏里拉奶酪450g*1袋 6.安特鲁七哥披萨酱200g*1袋 总价值140元 3名 三等奖 1.安特鲁七哥珍馈系列黄油蛋挞皮234g*1盒 2.安特鲁七哥珍馈系列黄油蝴蝶酥300g*1盒 3.安特鲁七哥无蔗糖蛋挞液400g*1盒 总价值80元 6名

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夏天主打的美食，凉皮做法大全，夏日清爽美食来袭，美味开胃

昨天立夏，意味着炎热的夏天已经来临了。大街上摆着各种各样夏天的美食，比如西瓜、菠萝，其中，夏天的主打的美食就是凉皮、凉面了。来一碗凉皮、凉面，清爽开胃。记得以前在读书时，经常喜欢跟着同学在校外的摊位上买一碗凉皮来吃，那酸爽的感觉至今都难以忘怀。如今，想吃凉皮去外面买，觉得没有做出学校的那股味道，而且外面的凉皮不够卫生。今天，小编就教大家 *** 凉皮，那你在家就能做出酸爽可口的凉皮。

凉皮

主料：面粉适量

辅料：黄瓜丝适量，香菜适量，盐适量，生抽适量，米醋适量，香油适量，辣椒油适量，红辣椒一个，麻辣花生适量，芝麻酱适量，鸡精适量

做法：1、准备适量面粉、清水，用筷子边搅边倒，搅成絮状

2、 和成稍硬点的面团。放那饧30分钟

3、饧好的面团揉光滑

4、倒入适量清水，像揉搓衣服一样搓洗面团

?凉皮

5、揉搓成面水变白变稠

6、面水过漏到一个大盆里

7、之一次过漏好的面水像牛奶一样白

8、面团盆里再放清水，继续揉搓

9、搓好的面水继续过漏。如此重复6遍。最后一遍，几乎变成清水。面筋就洗好了

10、洗好的面筋放入一点发酵粉，发酵两个小时

11、适量水烧开，面筋上屉蒸15分钟

12、沉淀了一夜的面糊。倒去上面那一层水，只留白色面糊

13、加入一小勺小麦淀粉，搅匀

14、用不锈钢盘，刷一层玉米油。舀入适量面糊，转均匀，水开上屉蒸3分钟

15、放入凉水盆中片刻，轻轻揭开。做好的凉皮，一张一张之间涂点熟油，不粘连。切成一指宽条

16、面筋切小丁。蒜捣成泥，适量盐，生抽，米醋，香油，鸡精调味，倒适量凉白开。调凉皮有汤汁更爽口

17、黄瓜擦丝，红椒切丝，香菜切段。 麻辣花生（买的成品）切碎备用

18、黄瓜丝，红辣椒丝，香菜段，芝麻酱，辣椒油，麻辣花生碎，调好的蒜泥放入凉皮上

凉皮

这个夏天学会 *** 凉皮，我们就可以享受那清爽美味的滋味。一起动手来做一做吧！

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