大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习�?/p>
秋天到了可是天气还是比较炎热，今天咱们就分享一道青椒炒鱿鱼的好吃做法吧，喜欢吃海鲜的，可以学习一下， *** 简单，一看就能学会，
准备食材�?/p>
鱿鱼1袋，青红辣椒，各一个，葱姜蒜，老三样，
配料准备�?/p>
食用油，盐，料酒，鸡精，，生抽，蚝油�?/p>
烹饪 *** �?/p>
1、买回来的袋装冷冻鱿鱼，提前拿出来化开，倒入盆中加入清水，清洗干净�?/p>
2、青红辣椒，切块切丝，都行，切好备用�?/p>
3、葱切段，姜切丝，蒜切片�?/p>
4、起锅烧水，水开后，倒入鱿鱼，煮3分钟左右捞出控干水分�?/p>
5、起锅烧油，油温起来，倒入葱姜蒜，炒出香味，然后倒入鱿鱼和青红辣椒，继续翻炒几下，加入盐鸡精，生抽，少许料酒，蚝油，翻炒30秒左右，就可以出锅装盘了�?/p>
是不是特别的简单啊，营养丰富，好吃不腻，又特别的下饭，
喜欢就点赞关注一下吧，欢迎收藏转发，谢谢你的支持�?/p>
简单又下饭，有妈妈味道的青椒炒鱿鱼，好吃到我能吃下4碗米�?/strong>大家好，我是沈小怡，一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食/探店，欢迎关注我，一起学习、交流美食的 *** 心得，也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验�?/strong>
作者：狗啃月亮
编辑：小�?/p>
世界上有一群温柔又神奇的人，她们的名字就叫“妈妈”，我们吃着她们做的饭菜长大，我们偏爱的饭菜口味被她们牢记在心中，我们不敢吃的东西她们也记得。每个妈妈，不仅要担心自己的孩子吃得够不够营养，还要让孩子们吃得香，真是十分不容易呐�?
如果要从我的脑海里找出一道我更爱吃的老妈烧的饭菜，不用多想，青椒炒鱿鱼必然是榜单之首。小时候的我并不敢吃青椒，每次看到《蜡笔小新》里，小新被美伢逼着吃青椒，我都会默默心疼小新三秒钟，并暗自庆幸老妈没有逼着我吃青椒。后来也不知怎的，我的味蕾好像就莫名地接受了青椒的味道，甚至爱上了青椒和鱿鱼的搭配， 出门在外读书，每次回家，都嚷嚷着想吃青椒炒鱿鱼，直到现在也是这样�?/p>
近几日下厨，做了很多菜，某天看着老妈从菜市场回来，手里提着大包小包，就忍不住翻来翻去，看看有什么食材，发现里面有几只鱿鱼和几颗青椒，就特意交代我妈，这次青椒炒鱿鱼啊，我自己动手做，烧自己喜欢吃的菜，那甭提有多开心了，特意记录了下来，为此也就有了下面的这道食谱�?/p>
都说“情人眼里出西施。”对于一个喜欢青椒炒鱿鱼的人来说，要我说出这道菜的好，那可得来个长篇大论，不过，咱还是得客观点，简单美言几句就好�?/p>
从营养方面来说，青椒有防癌抗氧化、提高食欲的功能，鱿鱼则是富含蛋白质，营养搭配很均衡；从味道来说，这道菜十分下饭，汤汁浇在白米饭上，给我来个四碗米饭，我都能搞定啦。哈哈，话不多说，开始一起学习吧�?/p>
青椒炒鱿�?/strong>
参考份量：2-3�?/p>
*** 时间�?5分钟
难易程度：★�?/p>
食材
青椒:一�?鱿鱼：两�?
调料：盐�?�?鸡粉�?�?生抽：一小勺
做法
1、准备好食材，用清水先简单清洗刚买回来的食材�?/p>
2、鱿鱼浸泡在清水里，撕掉其表皮，把内脏挖出来后，再用清水清洗干净�?/p>
3、洗干净的鱿鱼，切成一小圈一小圈，每一圈的宽度不要太大�?.5厘米-1厘米即可。鱿鱼头部分，眼睛用刀切掉，其他部分切成长条�?/p>
4、青椒对半切开，把中间有籽的部分掰掉，用清水洗干净后，切好待用�?/p>
5、开火热锅，加入适量的油，把鱿鱼先放入锅中，用大火先翻炒3分钟左右，加入一小勺的生抽着色，再次翻炒�?/p>
6、炒好的鱿鱼先起锅装盘，锅中的汤汁不要倒掉，装入小碗中待用�?/p>
7、往锅中再加入适量的油，放入青椒，翻炒一小会后，将鱿鱼再次倒入锅中，浇入刚才的汤汁，并加入适量的盐和鸡粉，继续翻炒开来，待食材熟透后，便可起锅装盘�?/p>
小贴�?/strong>
1.鱿鱼和青椒先分开炒，炒鱿鱼时加入酱油，可以保留住鱿鱼的鲜，起锅后的汤汁也不要倒掉，后面可以用�?/p>
2.由于青椒偏硬，如果想要炒出软一些的青椒，可以加些水后，盖上锅盖，焖煮一小会即可�?/p>
3.青椒炒鱿鱼的汤汁尤为下饭，喜欢用汤汁浇饭的朋友，在炒的时候可以多放点水哦�?/p>
写在最�?/strong>
此次下厨，其实勾起我的一些回忆，犹记得高三时候，某次晚饭饭桌上，我和老妈吃饭，餐桌上有一道她炒的四季豆，当时她自己尝过后，对我说：“这四季豆怎么这么难吃，以后再也不买了。”我十分震惊，严肃地对她说：“真的假的？可是我超喜欢吃四季豆嘞。�?
所以现在的我，有时候就在想：这女人，真知道她女儿现在喜欢吃什么吗？我初中就在外求学，吃惯了外面的饭菜，也吃腻了外面的饭菜。人的口味是会变化的，或许我现在喜欢青椒炒鱿鱼，可以后就不喜欢了呢，而一直在家的老妈又怎能知道我的这种改变呢。想到这，就觉得自己哪能去苛责老妈不懂女儿喜欢吃的东西呢？都说“爱要勇敢表达出来”，这也是一样，我们有自己喜欢吃的饭菜，也得表达出来，得告诉爸妈，他们一定非常乐意烧给我们吃�?/p>
在外的时候，我们有时下下馆子，有时涮涮火锅，有时点点外卖，可吃久了，我们的胃好像就犯了相思病似的，开始怀念起家里的家常便饭，开始怀念起老妈烧的饭菜的味道，这时候，何不趁着哪天有时间，主动向老妈学习讨教，可以日后烧给自己吃，满足自己的胃，也让妈妈高兴高兴呢？
沈小怡，美食畅销书《好好吃饭好好爱》作者，小怡私房菜创始人，曾被邀请上央视�?0后美厨娘。美食自媒体（微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主）、美食专栏撰稿人、方太生活家签约讲师、知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾，知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾，【小怡厨房】美食社群创始人�?/strong>
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鱿鱼清洗干净切小片并用开水焯至轻微卷起青椒两根洗净斜切准备好葱姜蒜锅中坐油，放一勺郫县豆瓣炒出红油，并放姜片蒜末爆香放焯好的鱿鱼片翻炒放入青椒块继续翻炒，烹入少许生�?料酒 砂糖�?分钟后关火盛出。可以享受美味啦
青椒炒鱿�?/strong>需要教程请查看我的菜谱😋😋
家常尖椒炒鱿�?/strong>油热，下姜蒜末爆香下尖椒不停翻炒，翻炒多一会下鱿鱼，不停翻炒下蚝油，继续翻炒下一点水，继续翻炒多一会出锅开吃啦，真的美味鱿鱼 *** 好下饭
初秋赶海，鱿鱼最滋补，分享一款青椒洋葱炒鱿鱼，嫩香鲜辣又下饭初秋赶海，鱿鱼最滋补，分享一款青椒洋葱炒鱿鱼，嫩香鲜辣又下饭
很多在海边生活的朋友都知道初秋适合赶海，此时定能收获颇丰，无论是鱼虾蟹，还是壳类或无脊椎的软体动物，那都是非常容易寻及的美味�?/p>
而在其中，鱿鱼的营养和嫩鲜肉质格外引人注意，尤其是今天分享的这款青椒洋葱炒鱿鱼，那可是爆炒风味中更具下饭潜质的菜品之一，简单的烹饪，嫩香鲜辣又滋补，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞�?/p>
青椒洋葱炒鱿�?/strong>
【美食优点�?/strong>
1.健康营养：青椒富含维生素C和纤维，洋葱含有丰富的抗氧化物质。鱿鱼则是低脂肪、高蛋白质的海鲜食材。这道菜融合了青椒、洋葱和鱿鱼的营养，既美味又营养丰富�?/p>
2.口感丰富：鱿鱼具有独特的鲜嫩口感，在炒制过程中保持了其韧性和弹性。青椒和洋葱则为菜品增添了脆爽的口感，丰富了整道菜的层次感�?/p>
3.调味多样：这道菜使用的调味料简单而丰富，可以根据个人口味调整。例如，可以增加辣椒或调入适量的酱油、盐等，以使菜品更加香辣或咸鲜�?/p>
4.家常美味：青椒洋葱炒鱿鱼是一道家常菜， *** 过程简单易懂，食材易得。它既适合平时的家庭餐桌，也可以作为朋友聚会或宴客的一道美食�?/p>
5.快速烹饪：整个 *** 过程不需要太多复杂的步骤和烹饪时间。只需准备好食材并进行简单的炒制即可。这使得炒鱿鱼成为一道快速且美味的菜品，适合忙碌的现代生活节奏�?/p>
【食材配备�?/strong>
鱿鱼500�?/p>
青椒2�?/p>
洋葱1�?/p>
大蒜3�?/p>
干辣椒适量
食用�?�?/p>
生抽1�?/p>
料酒3�?/p>
白胡椒粉1�?/p>
鸡精1�?/p>
生姜适量
植物油适量
【烹饪步骤�?/strong>
1.准备工作�?/strong>
鱿鱼处理：将鱿鱼洗净，剖开一刀，去除内脏和背骨，切成小块后放在沸水中烫�?0秒，迅速捞出控干�?/p>
青椒处理：青椒洗净，去除蒂部和籽，切成细长丝备用�?/p>
洋葱处理：洋葱去皮，切成细丝备用�?/p>
大蒜处理：大蒜去皮，切成蒜末备用�?/p>
干辣椒处理：干辣椒用剪刀剪成小段备用�?/p>
生姜处理：生姜去皮，切成细末备用�?/p>
2.炒鱿鱼：
热锅凉油：锅内加热适量植物油，放入鱿鱼块煸炒至变色�?/p>
加入调料：加入适量姜蒜末、料酒、干辣椒段、大葱段 ，继续翻�?5秒�?/p>
3.炒配菜：
倒入青椒和洋葱爆�?分半钟，
调味：撒入盐、生抽、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀即可上桌�?/p>
【美食小贴士�?/strong>
炒鱿鱼时不要炒得过久，以免过熟变硬�?/p>
青椒和洋葱的切丝宽度更好保持一致，以利于烹饪过程中的均匀加热�?/p>
若喜欢更辣更香的口味，可适量增加干辣椒的用量�?/p>
通过以上步骤，我们可以轻松 *** 香辣青椒洋葱炒鱿鱼。这道菜色香味美，口感鲜嫩，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。希望您能够喜欢这道菜品，亲自动手尝试 *** 吧�?/p>
关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧�?/p>
青椒炒鱿鱼（家常菜）#夏日开胃菜#1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血; 2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功�? 3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用; 4. 中国科学院海洋研究所王存信教授表示，胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别�? 5.含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收�?00克鱿鱼只�?0千卡能量。注�?每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时更好不要油炸�?中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能�?/p>
By 豆粉本粉
用料- 大鱿�?1�?/li>
- 青椒 2�?/li>
- 生抽 20�?/li>
- 料酒 10g
- 食用�?20g
- 耗油 10�?/li>
1、准备食材，大鱿�?只，青椒2�?/p>
2、鱿鱼改花刀，切�?/p>
3、水开，下鱿鱼，汆熟定�?/p>
4、鱿鱼滤水备�?/p>
5、锅中加油，油温7成热，加入青椒炒20秒左�?/p>
6、加入生抽，耗油
7、加入料�?/p>
8、迅速翻�?0秒，就可以出锅啦
9、鱿鱼脆嫩，青椒鲜香
10、日常下饭又下酒，禁渔期可选择吃鱿�?/p>
小贴�?/strong>鱿鱼要提前汆熟，这样可以定型，炒起来也不会出�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#巨下饭的家常�?辣炒鱿鱼简单好做快手菜~辣炒鱿鱼~超级下饭~快来喝两杯~
By 👫人生果实💕
用料- 鱿鱼 一大只
- �?辣椒�?生抽 �?花椒 适量
- �?�?�?洋葱 适量
- 豆瓣�?1�?/li>
1、食材准备齐全，切好备用�?/p>
2、鱿鱼焯�?0秒�?/p>
3、沥干水分备用�?/p>
4、起锅烧油放入姜蒜干辣椒花椒爆香�?/p>
5、倒入豆瓣酱和辣椒酱翻炒出香气�?/p>
6、酱料炒匀�?/p>
7、依次放入洋葱，尖椒，鱿鱼，白糖，酱油，葱段大火爆炒即可出锅�?/p>
8、完美上桌，爆赞~
小贴�?/strong>鱿鱼焯水后一定要沥干水分，防止溅油！
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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餐厅必点的尖椒炒鱿鱼，在家也能做之一步加油和蒜爆香，加入尖椒，翻炒，再加入适量水，炒至断生用清水煮鱿鱼，变色即可捞起，提醒鱿鱼要先用料酒盐腌几分钟。热锅加入油，再加入煮好的鱿鱼，翻炒。然后加入尖椒，酱油，蚝油，少于盐（因为鱿鱼腌过）生粉，一起翻炒，尝味，即可出锅。中国菜,家常�?�?�?午餐,晚餐
青椒炒鱿�?/strong>一、食�?/span>
鱿鱼、青红椒、白醋、姜�?、白酒、盐
二、做�?/span>
1.处理食材
清理掉全部内脏以及身上黑色的东东，切条，然后用白醋、白酒和盐腌制片刻�?/span>
青红椒去籽，切菱形状�?/span>
2.鱿鱼焯水
锅中坐水，开大火，放入鱿鱼，翻拌均匀即可捞出沥水�?/span>
3.炒制
热锅凉油，爆香姜蒜蓉，放入青红椒块，爆炒至断生，放入鱿鱼，持续大火爆炒， 放入白酒和盐调味，关火装盘�?/span>
