汤圆热量高，怎么吃才能不发胖？这就教你5招让你安心吃

元宵节汤圆热量排行出，排名之一的让人惊呼，好可怕

今天是元宵节，全国大部分地区的风俗都是吃汤圆，市售的汤圆口味选择众多，咸的、甜的各自都有拥护者。

口味方面，全国人民对于黑芝麻汤圆的喜爱从未减少，今年元宵节期间黑芝麻口味的汤圆依旧成为最受大众欢迎的汤圆口味；而巧克力汤圆也成为增速最快的品种。

今年小众口味汤圆也颇有市场，引来众多“吃货”尝鲜。例如，鲜肉馅汤圆、咸蛋黄馅汤圆均有很大销量；在口味检索中，用户搜索最多的居然不是黑芝麻，而是巧克力！你是不是也想尝试一下？

其实，无论是地域分布、还是口味偏好，吃一碗汤圆，点一盏花灯，猜一次灯谜……都成为元宵节最传统的情感仪式，寄托着我们中国人浪漫美好的情感愿望。

不过别小看小小一颗汤圆的热量，其中黑芝麻口味排之一，吃下一颗66大卡就下肚，让不少网友惊呼，“好可怕，最喜欢的口味热量竟然更高“。

元宵节吃汤圆外也不能忘记注意热量，分享10大汤圆热量排行，其中第1到第3名分别是，黑芝麻口味66大卡；肉馅口味53大卡；豆沙口味49大卡。

包馅甜汤圆因内馅已含有高糖分，建议直接滚水煮熟即可食用，不必额外添加糖或其他配料，”因为只要吃4颗即相当于一碗白饭的热量了“，此外，包馅咸汤圆内馅含绞肉、油脂都已经过调味，汤头的配料不建议再用热油爆香，可改用无油蔬菜汤底，红白萝卜、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮，因为4颗咸汤圆等于吃下一碗白饭。

另外，红白小汤圆虽然没有内馅但一小颗6大卡，绝对不会只吃几颗，“而是一碗一碗嗑”，因此吃下肚的热量也不能轻忽。建议汤底应避开使用浓糖水熬煮的红豆汤(每碗约为158大卡)及花生汤(每碗约211大卡)，若再加上20粒小汤圆，等于再加半碗饭热量，把握主食代换原则，例如吃了2颗包馅甜汤圆或20颗小汤圆，就应少吃半碗白饭，或以汤圆代替当餐主食，避免淀粉量、热量摄取过多，记得吃完之后要运动哦！

元宵节你吃了什么口味的汤圆呢，你喜欢吃甜的还是咸的，欢迎留下你的留言评论？

元宵的热量高，可不只是因为糖

元宵节吃元宵，不用太在意健不健康，毕竟一年到头也吃不了几次。

但随着大家健康意识逐渐增强，很多人还是想要对元宵有更多的了解。

仔细分析了一下市面上常见的元宵成分，有些细节知识确实值得说一说。

这正月十五的时令美食，在北方叫元宵，在南方叫汤圆。

北方的元宵要将切成骰子大小的馅料放进一个旋转着的滚筒中，一层层的裹上糯米粉，最终成品表面粗糙、有点容易掉渣。

南方的汤圆是将馅料包进糯米面团，搓至外表光滑。

我查了一下下厨房里的高分配方，以及超市里常见的元宵产品，把配料表和营养成分表列了出来。

通过数据来看，自制元宵与市售元宵的营养成分还是比较接近的，当中最容易被我们忽视的，便是脂肪含量。

芝麻馅、花生馅原料本身就是坚果类，脂肪含量在50%左右，而在 *** 元宵时还会加入大量的起酥油或猪油，使元宵的脂肪含量进一步升高。

这些被加入的脂肪对于 *** 元宵来说挺重要的，它们在常温下呈现固态，不仅能辅助馅料成型，在煮熟后还能给元宵增加诱人的香气、给馅料带来流动的质感，使元宵变得更好吃。

但也因为它们的存在，使得元宵成为一款并不太健康的食物。

? 富含饱和脂肪酸

人工 *** 的起酥油、或者天然猪油、黄油，都含有大量的饱和脂肪酸。

世界卫生组织建议，每日的饱和脂肪酸摄入量，更好可以限制在全天所摄入总能量的10%以内。而日常肉类、奶类等食物基本上就已经把饱和脂肪酸的额度用光了。

所以，固态脂肪以及使用大量固态脂肪来 *** 的食品，都要少吃。

? 高脂肪、高热量

1g碳水化合物/蛋白质 ≈ 4千卡热量

1g脂肪 ≈ 9千卡热量

所以，高脂肪的食物，更容易促使我们发胖。

因为元宵是甜的，所以我们很关注糖含量，而这么高的脂肪含量，却往往被消费者忽视了。

元宵由糯米 *** 而成，本质上来说就是精制主食。

而且，黏糯质感的主食支链淀粉含量高，食用后血糖上升速度也更快，更容易引起胰岛素抵抗，从而诱发代谢异常。

这时元宵里的脂肪反倒有了一点积极作用，因为淀粉混合脂肪后，整体消化吸收速度会减慢，餐后血糖上升速度也会相应减慢。

所以，如何健康吃元宵，还是得要综合来看。

? 购买更健康的元宵

怕胖、怕口感会腻的话，可以查看营养成分表，选择脂肪含量低的元宵。

低脂肪的元宵，主要成分就是碳水化合物，是一款含糖的精制主食而已。选择吃元宵的那一顿，不再重复安排其他主食即可。

? 讲究进食方式

元宵尽量放在一餐的最后吃。

先吃蔬菜、肉类，最后再吃元宵，可以整体延缓淀粉的消化吸收速度，避免快速升高餐后血糖。

尽量不要一餐只吃元宵一种食物。

比如，不要把煮元宵单独当作早餐，而是要混合其他食物做搭配，增加营养，也降低整体膳食的升糖指数。哪怕煮元宵时增加了一颗荷包蛋，都会更健康些。

? 合理控制食用量

元宵可以吃，但每次要适量。

如果一次只吃三四个，也并不会对健康构成什么威胁，可以放心大胆地享用。

但如果很爱吃甜，吃元宵也能像吃饺子一样，一吃一大碗，把它单独作为一餐，那就会对健康造成不利的影响了。

科普到这儿，回归到本质上来说，依然是那个最为朴素的道理：

每一种食物都是平凡人，既不会带来神奇的养生功能，也不会轻易地破坏我们的健康大计，这一切还与食物的摄入方式和总量相关。

当我们可以不再与食物对立，而是换成协作的关系，就更能享受食物所带来的美好，也更能通过食物获得我们想要的健康。

最后，提前祝大家元宵节快乐，身体健康！

参考文献：

<1>周显青,胡育铭,张玉荣,邓峰,张志超. 我国速冻汤圆加工及其质量控制技术现状与展望. 粮油食品科技,2014,22(02):6-11.

<2>金俊,叶德宏,马少斌,金青哲,王兴国. 起酥油的定义与分类. 中国油脂,2020,45(11):5-8.

<3>马传国,李大房,查学梅,王敏. 速冻食品专用油的制备研究. 中国油脂,2006(05):14-16.

<4>孔欣欣,郭楠楠. 水晶桂花速冻汤圆配方的研制. 食品与发酵科技,2017,53(01):115-119.

如何健康吃汤圆 这些知识点要记牢

元宵节的餐桌上，香喷喷、软绵绵的汤圆是不是让你食指大动？看看汤圆的正确吃法，再来享用吧！

煮汤圆讲究配汤

汤圆是苗条身材的杀手锏，四颗芝麻汤圆的热量就相当于一碗饭了。另外，汤圆是一种精致食物，几乎只有热量而没有纤维素，不易消化，吃多了容易感觉“滞”，因此，汤圆配汤的选择显得格外重要。

在煮汤圆的时候，可以根据需要加入其他材料，如桂圆和红枣，可以补血祛寒，而加入花茶可使汤圆的口味更佳。如果是香汤圆的话，不妨在汤里加入蔬菜，增加纤维素，保持肠道健康。

当然了，不喜欢在汤里面加入其他食材的人，可以另外配上一小碟咸菜，也有助于消滞、解腻。

如何健康吃汤圆

夜宵更好少吃

一些胃肠道功能弱的人吃汤圆后会出现泛酸、烧心等问题。夜宵如果和睡觉的时间比较近，更好别吃，这类食品不好消化、排空慢，还会加重胃肠道负担。吃完汤圆后不要马上就躺着，更好活动两小时以上再睡觉。

少吃油炸汤圆

汤圆有不少吃法，可汤煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔丝，还有真空包装打开即食的。有些人很喜欢油炸汤圆，因为比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的汤圆油脂比例更高，成了更不健康的食品。

防烫伤

刚出锅的汤圆，吃之前一定多吹几下，让汤圆降温，然后小口小口慢慢吃，以免汤圆馅儿烫伤食管。

避免高热量汤圆

汤圆馅儿种类很多，黑芝麻、八宝、豆沙、黑糯米、五仁儿……应有尽有，口味上也有甜咸之分。无论是甜是咸，其油脂含量都很高，吃多了容易发胖，还会影响人体对其他营养物质的吸收。在常见的馅儿中，芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料，应该少吃这类高热量汤圆。

选择小汤圆

汤圆除了馅儿中含有不少糖分之外，包裹馅儿的白糯米粉也含有大量淀粉物质。由于内馅多寡不同，大小不同，其产生的热量也不相同：同等条件下，个儿大的汤圆中含有的热量肯定比个儿小的汤圆高一些。为避免热量过剩，养生专家建议，选择个儿小的汤圆好些。

吃完散散步

吃完汤圆，你是否就坐在沙发上看电视了？这可不是正确的做法哦。吃完汤圆后更好到外面散散步，运动一下，或是吃一些有助于消化的食品，这样才能使胃肠蠕动，减轻甜腻饱滞的感觉。

无糖汤圆不“胖人”吗？空腹能不能吃汤圆？

作者：戴晓江主任

一、无糖汤圆不“胖人”吗？

事实并非如此，无糖汤圆虽然没有糖分，但是糯米粉属于淀粉类食物，淀粉主要成分为碳水化合物，和糖本质上是一样的，所以，汤圆虽然不含糖，但是也不能多吃，多吃也会升血糖，特别是糖尿病人要格外注意，不能多吃。而且糯米碾成粉，促进了消化，比糯米更容易升糖。

对于想减肥的人，也不可以多吃汤圆，碳水易于消化，进入人体后，首先转化为血糖，供给体能，其次转化为糖原，储存在肝脏中，还剩下一部分热量会转化成脂肪，所以无糖汤圆这种食品，不管是糖尿病患者，还是想减肥的人，都不可以多吃。

二、说说汤圆的营养成分

汤圆包括了外皮、馅料这2种组成，其营养成分各有不同。

外皮：汤圆的外皮主要由糯米粉加水揉搓而成，从《中国食物成分表（2002）》可知，糯米含78.3%碳水化合物、1%脂肪、7.9%蛋白质。

因为糯米所含的碳水化合物多为支链淀粉，在胃里的分解速度较快，升糖指数较高，所以，高血糖者吃汤圆后，一定要减少相应主食的量，一般来说，3个汤圆所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。

馅料：在汤圆 *** 的过程中，需要加入馅料。市场上常见的馅料有：芝麻、花生、红豆、紫薯、水果等。调制馅料时，须加入大量的白砂糖和黄油。这就导致汤圆的热量和含油量大大增高了。

所以，对于高脂血症者、体重过高者（或自觉体重过高者）、痛风者，都不宜食用过多。如果实在想吃，可以用无馅的汤圆替代，或是以快步走1小时的运动量消耗掉这些能量。

三、空腹能不能吃汤圆？

经常能听到这样的说法，即空腹不能吃汤圆，否则会消化不良。其实，少量地吃，再喝一些汤还是没问题的。

但有一点要注意，不要把汤圆作为主食。

首先，汤圆不能大量地吃。因为汤圆中含有的支链淀粉虽然分解速度快，可在胃里却不能完全分解。如果大量食用，容易潴留在胃腔，导致胃部不适。

其次，汤圆含有大量的脂肪和碳水化合物，但蛋白质、维生素、膳食纤维含量则极低，无法满足人体的营养需求。

所以，不管是什么馅的汤圆，浅尝即止，一次吃3-5颗即可。

四、吃汤圆有哪些有注意事项？

1、煮熟、煮透才能吃：研究表明，加热状态下，支链淀粉会糊化，更易被酶消化分解。所以，煮汤圆时，别追求效率，一定要确保煮熟才能吃，以免消化不良。

2、搭配合适的汤汁：甜馅元宵本身已有甜味，所以汤里不需要再加糖，以减少热量摄取。若是无馅小汤圆，甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代。咸汤圆则可放小虾米及蔬菜，多一些钙质及纤维质的补充。但需注意的是，汤中不要再放太多的油脂或调味料。

3、无糖汤圆也“胖人”：无糖汤圆确实比甜味的要好一些，但也不意味着低热量。因为汤圆中的糯米粉升高血糖非常猛烈，比白糖有过之而无不及。可以作为控制体重者的选择，但高血糖者仍要少吃。

4、老人、小孩切块吃：老年人、小孩由于牙齿不全，不方便咀嚼，而且吞咽时肌肉协调性较差，吃汤圆时很容易滑入食道，卡住气管，导致呼吸衰竭甚至死亡。因此，给家中的老人、小孩吃汤圆时，可以先将汤圆分割成小块，再让他们小口小口吃。

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元宵节看“元宵”（下）：五类人群勿吃多“0脂肪”“无糖”汤圆吃过量照样胖

来源：四川日报-川观新闻

川观新闻记者 魏冯

元宵节，和家人吃上一碗汤圆，象征家庭团圆，也有生活美满的意义。但汤圆个子小，能量不小。吃汤圆如何吃得更健康？哪些人群吃汤圆要控量？ 2月14日至2月15日，川观新闻记者邀请四川省第四人民医院消化内科主任常玉英、成都三六三医院营养科营养师卢蕾两名专家答疑解惑。

汤圆个子小，能量却不小。魏冯摄

汤圆总摄量别超过6个

“0脂肪”“无糖”汤圆吃过量照样胖

前不久，川观新闻记者在一家知名电商网站销量前20名的汤圆里，抽取了五种热销汤圆，搜集了它们的“营养成分表” *** 成一份表格。

魏冯制表

以图表中的几款汤圆为例，可看出这些汤圆每100克的能量值都在988-1464千焦浮动，以常见的重20克汤圆算，一颗汤圆的能量摄取在197.5千焦一-292.8千焦之间。以B品牌大黄米汤圆为例，如果吃了5个大黄米汤圆（重量约100克），摄入的能量接1464千焦（等于349.74大卡）。记者查阅相关资料，发现大约需要散步2个多小时或快跑半个小时才能消耗这5个汤圆的热量。

春雨医生和西南医科大学附属医院也在官方科普文章内分别打比方。前者举例“市场上某品牌花生汤圆，热量高达283千卡/100克，3个大汤圆（每个重20克）的热量跟一碗3两重米饭（174大卡）相当。”后者举例：“黑芝麻汤圆的热量为311大卡/100g（一个黑芝麻汤圆约20g，需要散步42.8分钟消耗完），米饭热量116大卡/100g，约4个汤圆就相当于一碗米饭的热量。”

除了热量，我们还要关注营养成分表里的什么数值？

两名专家均认为吃汤圆，不能只关注汤圆营养成分表的某一种成分。

四川省第四人民医院消化内科主任常玉英表示，要综合关注脂肪和碳水化合物，怕胖的人群可选择脂肪、碳水化合物相对少的汤圆；在成都三六三医院营养科营养师卢蕾看来，还要重点关注食物的原材料。“比如说0脂肪的汤圆，能量比其他汤圆低了约100大卡左右，但它还是糯米制的，不适宜的人群依旧是那些人群。但若你因为0脂肪进食10个这样的汤圆，该胖还是一样会胖。”卢蕾表示，不管是普通人群还是重点人群，均需要注意食物用量更大的原材料是什么，且根据原材料的用量，确定食用量，比只关注某一种食物成分要合理的多。

卢蕾看来，汤圆本身的能量差异就源于馅料，但汤圆馅料要是没有脂肪和糖类，口感会打折扣。“偶尔吃的人选择自己喜欢的馅料就行，但如果平时也喜欢吃汤圆的人，建议选择低脂、低盐汤圆。若不想长胖又想吃汤圆，重点是控制汤圆总摄量（4-6个乒乓球大小的汤圆），且注意可搭配牛奶、鸡蛋或者适量蔬菜食用，以保证均衡营养。”卢蕾建议。

记者在该知名电商网站上也看到不少打着“无糖汤圆”标签的汤圆。多名专家也表示，一些“无糖”汤圆往往只是没有添加白砂糖（主要成分蔗糖）、葡萄糖，还会添加其他糖，如木糖醇。即便汤圆内馅没加糖，也不代表就低热量，因为汤圆外皮的糯米粉也含淀粉，极易转化为葡萄糖，葡萄糖也是糖。

汤圆个子小，能量却不小。魏冯摄

五类人群别多吃

建议老人小孩分小块吃、糖尿病患者尽可能细嚼慢咽

常玉英接受川观新闻记者采访时也表示，血糖控制不稳定的糖尿病患者建议少吃汤圆，血糖控制得当的糖尿病患者可适当尝尝，但也不建议放开吃。“如果吃了汤圆，就要减少对馒头、点心、水果等食物摄取，吃汤圆时切勿心急、不要吃多，要尽可能细嚼慢咽，让摄入的汤圆在胃肠道吸收相对慢一点，延缓吃汤圆后血糖升高。”

常玉英表示，在汤圆储存上，居民更好密封好后在冰箱单独放置汤圆，且在-18℃条件下储存，切勿和肉混合放在一起。

某商超里摆出的汤圆。魏冯摄

卢蕾不推荐老人、婴幼儿、糖尿病等人群吃汤圆。“有糖尿病的人群不建议食用太多糯米制的食物，因为糯米淀粉消化吸收速度很快，引起餐后血糖波动；脂肪肝的病人，主食需要控量，若一次性进食过多碳水化合物类食物，碳水会被贮存成脂肪，一样会引起血脂变化。婴幼儿不建议食用汤圆，因糯米不宜分散，是团块状，婴幼儿吞咽功能发育不完善，容易发生呛咳威胁生命。儿童进食汤圆控制在2-3个即可，注意小口喂食或进食，且上一口吞咽反射完成后再进食下一口。成华疾控官方微信也在提示中提醒，小孩子或老年人容易被元宵或汤圆黏住食道，或阻塞呼吸道出现意外，建议老人或小孩分小块吃。

某商超里摆出的汤圆。魏冯摄

2月15日，都江堰卫生健康局官方微信系统归纳了五类谨慎使用汤圆的人群——

糖友。粘性食物升高血糖的速度比较迅猛。血糖控制不良糖尿病患者不建议食用。病情稳定，血糖达标的糖尿病患者也不宜将汤圆作为主食过多食用。可作为加餐或改善口味食用，但应注意从每日总热量中减去摄入元宵或汤圆的热量。

胃肠功能欠佳人群。糖、油较多的粘性食物也不太适合胃肠功能欠佳（如胃酸过多、胃动力不足、胃溃疡等）的朋友，尤其是低温下吃更会加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适。实在想吃点儿，一定要配合其他食物，并细嚼慢咽。

有胆囊疾病、慢性胰腺炎人群。元宵、汤圆等又粘又油又甜的食物，有胆囊疾病、慢性胰腺炎的人群不要吃多，一定要有所节制。

肥胖或高血脂人群。需要减肥的人、超重肥胖、高血脂的朋友也不适合多吃，浅尝辄止就好。尤其是刚刚过去的春节假期宅家时间久，活动量减少，能量消耗不低，吃多了更容易囤积脂肪。

婴幼儿、学龄前儿童。要谨慎吃，不仅要控制好量，还要有大人陪伴、避免出现哽住喉头或气管等危险。此外，面对热滚滚、香喷喷的元宵或汤圆，请特别注意切忌大咬一口，避免烫伤口腔、食管粘膜，建议慢、小口吃。

相关链接：元宵节看“元宵”（上）丨一颗老虎汤圆2.99元！汤圆冰淇淋蛋糕、芥末汤圆您吃过没？

本文来自【四川日报-川观新闻】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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4个汤圆≈半碗米饭？糖友吃汤圆不影响血糖的秘诀，帮你总结好了

今天是元宵节，你买汤圆了吗？

糖尿病病友能吃汤圆吗？汤圆怎么吃对血糖的影响最小？

控糖汤圆、低糖汤圆、无糖汤圆、生酮汤圆……可以多吃吗？

本文为你一一揭晓答案。

01 糖友能吃汤圆吗？

当然可以吃。

原则上讲，糖尿病患者没有绝对不能吃的食物，只是吃多少的问题。

糖友一顿可以吃几个汤圆？

市场上售卖的汤圆大小不一，吃多少要看汤圆的大小和能量。

手把手教你计算一顿吃几个汤圆

↓

查看「产品信息」和「营养成分表」，计算出每只汤圆的重量和能量，如下图：

（xx牌黑芝麻汤圆）

可算出单个汤圆的重量：12克左右

每个汤圆的能量：约135千焦（32千卡）

4个（48克）汤圆≈110克米饭

如果你的血糖控制得比较好，血糖比较稳定，餐后血糖不超过10mmol/L，糖化血红蛋白不超过7%，在元宵节这天可以吃汤圆，每顿更好不超过4个，同时减少相应能量的主食。

（大汤圆单个就有30~50克，每顿只能吃1-2个哦。）

吃元宵也是同样的算法。

血糖控制不理想的糖尿病病友，更好不要吃汤圆（或元宵）。

低糖汤圆、无糖汤圆、生酮汤圆……能量真的低吗？

市场上流行的6款"控糖汤圆"

从上图的营养成分表中，我们可以看出：

1.低糖汤圆、无糖汤圆、糖友控糖汤圆、生酮汤圆、无面粉汤圆等汤圆的能量有些甚至比普通汤圆还高。

2.由图可知，千万不要因为自己吃的是"低糖无糖汤圆"而放开量吃。

汤圆怎么吃，对血糖的影响更小呢？教你3招

1.煮着吃，控制量：一次不超过50克（普通大小的汤圆约4个），无糖低糖的汤圆（或元宵）也要控制食用量。

2.搭配高膳食纤维食物：吃汤圆（或元宵）搭配一些低脂、高膳食纤维的食物，比如豆类、蔬菜、菌藻类食物等。

3.餐后运动30分钟以上：避免餐后血糖升得过高过快。可以选择慢跑、快走、跳舞、骑自行车、太极拳等，至少运动30分钟，以自己感觉微微出汗为佳。

吃汤圆（或元宵）后监测血糖的变化，如果血糖比较平稳，是可以吃的；如果血糖上升很快，说明您不适合吃汤圆（或元宵）。

拒绝智商税，健康吃汤圆，祝糖尿病病友们元宵节快乐！

元宵节 | 减肥到底能吃几颗汤圆才不长胖？

元宵节即将到来

这是春节后的之一个传统节日

值此佳节

吃汤圆是历来的传统

寓意全家团团圆圆、和和美美

芝麻、山楂、豆沙

各式各样的馅料

让我们垂涎欲滴

但是这么好吃的元宵

却是减肥宝宝们的杀手

一不留神所有努力都将功亏一篑

如何让美味、减肥两手抓呢？

下面，小编为大家介绍几个小妙招，

让我们美美瘦瘦过个元宵节！

各种汤圆的热量

虽然从 *** 工艺上讲，元宵是“摇”出来的，汤圆是“包”出来的，但两者的原料相同，都是糯米为皮，加以各种馅料。

这种加油加糖、口感柔软的食物，虽然能给人满满的幸福感，但这种黏甜的食物，对于春节期间吃多大鱼大肉的我们来说可就不那么友好了。

1、无馅汤圆

199大卡/100克≈1.1碗米饭

2、豆沙汤圆

231大卡/100克≈1.3碗米饭

3、鲜肉汤圆

257大卡/100克≈1.5碗米饭

4、水果汤圆

304大卡/100克≈1.8碗米饭

5、黑芝麻汤圆

311大卡/100克≈1.8碗米饭

吃汤圆的小秘诀优先选择小汤圆

选择汤圆一定要慎重，热量和分量都要考虑。购买汤圆时，一定要仔细看下包装上的营养成分表，尽量选择热量较低的汤圆。为了避免摄入的热量过剩，建议减肥一族更好选择无馅小汤圆。

早上吃更易消化

食用元宵或汤圆更好在早上或中午，易于消化。同时，元宵、汤圆所含的营养成分较单一，除碳水化合物、脂肪（产生能量）外，其他营养素含量很少，因此不宜将元宵、汤圆作为正餐食用。

提倡用热水煮

减肥族在吃汤圆应避免用油炸方式，否则加倍的热量将让你事后懊悔莫及。更好采用热水煮来吃；而有馅料甜汤圆本身已具有甜味，可以不需要额外放糖。咸汤圆可多放一些蔬菜，增加纤维素、矿物质及维生素摄取也是不错选择。

吃汤圆细嚼慢咽

汤圆的外皮大多以糯米为主，粘性高不易消化，如有咀嚼不全或是胃肠机能不佳的人，应该慢慢进食，避免造成消化不良或食道阻塞的危险。

吃完后记得运动

汤圆的热量偏高，更加是带馅的，所以吃完汤圆后，记得运动，至少需要快走5公里。所以想要脂肪不堆积，别忘了运动哦~

水煮后变红不能再吃

有的元宵水煮后便呈现出红色，是由于保存不当温度过高，糯米粉被霉菌污染了。所以，一旦出现这种情况，说明元宵已变质，不能再食用。

这份吃不胖的元宵秘诀

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最后芊影全体人员

祝大家元宵节快乐！

元宵节吃元宵，吃几颗刚刚好？

图片来源/视觉中国

“正月十五闹元宵”，明天就是元宵节了，这一天，北方吃元宵、南方吃汤圆。虽然从 *** 工艺上讲，元宵是“摇”出来的，汤圆是“包”出来的，但两者的原料相同，都是糯米为皮，加以各种馅料。

这种加油加糖、口感柔软的食物，虽然能给人满满的幸福感，但这种黏甜的食物，对于春节期间吃多大鱼大肉的我们来说可就不那么友好了。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，汤圆、元宵这些“黏性食物”不适合减肥者，极容易让人多吃，因为它们体积小、干货多、热量高。它们还会 *** 胃酸，胃酸过多和胃动力不足的人也不适合多吃。另外，它们升血糖能力也十分凶猛，无论是白糯米、黑糯米、黏小米、大黄米，血糖指数都在100左右，堪比葡萄糖，比白糖还高。

元宵、汤圆，如何吃才健康？

● 早上吃更易消化

北京疾控中心提醒，四颗芝麻馅儿汤圆的热量就相当于一碗米饭。食用元宵或汤圆更好在早上或中午，易于消化，并尽量用水煮的 *** ，不要使用油炸，以免增加能量摄入。

● 不宜当正餐食用

元宵、汤圆所含的营养成分较单一，除碳水化合物、脂肪（产生能量）外，其他营养素含量很少，因此不宜将元宵、汤圆作为正餐食用。

● 控制体重的人少吃

对于控制体重的朋友来说，是不能多吃的。如果吃应当控制在一到两个，同时减少其他主食的摄入量，注意搭配蔬菜等高纤维食物。

● 糖友们就别吃了

另外，无糖黑芝麻汤圆或元宵尽管用木糖醇代替了白砂糖和葡萄糖，但由于本身的外皮主料是白糯米粉，又添加了淀粉，所以总的碳水化合物含量并不低。糖尿病患者不适宜吃汤圆或元宵。

● 老幼食用防卡喉

幼儿及存在吞咽问题的老人吃元宵或汤圆，尤其是个头儿比较小时，还要注意细嚼慢咽，不要囫囵吞入，避免呛入气道，发生窒息。汤圆和元宵的外皮黏性高，儿童吞咽反射尚未发育完全，而老年人口腔、咽喉肌肉活动减弱，都容易发生卡喉的情况。

● 酒足饭饱别再吃

对于身体健康的人来说，汤圆或元宵可以吃2～3颗。可以在用餐中间吃，相应减少其他主食的食用量。避免酒足饭饱后再进食汤圆或元宵，导致热量超标。

● 水煮变红不能吃

有的元宵水煮后便呈现出红色，是由于保存不当温度过高，糯米粉被霉菌污染了。所以，一旦出现这种情况，说明元宵已变质，不能再食用。

新京报记者 刘虹麟 编辑 赵昀 校对 何燕

汤圆热量高，怎么吃才不发胖？

转眼之间春节假期过去一周了

你的体重是红了还是绿了？

几家欢喜几家愁

端起汤圆，思想沉重

放下汤圆，垂涎欲滴

那么

汤圆的热量到底有多高呢？

怎么吃才不会胖呢？

贴心的小体

为你送上元宵节

饮食、运动小贴士

文末还有猜灯谜哦！

汤圆和元宵的区别

话说汤圆也是个高热量的食物，真的能畅吃吗？那今天咱们就来聊一聊元宵吧。什么？刚刚不是说汤圆吗？怎么又叫元宵了？

确实，从成分来说，汤圆和元宵是同一种食物，外皮是糯米，传统内馅有芝麻、枣泥、豆沙、鲜肉等，至于目前的创新内馅，包括但不限于果仁、巧克力、蔬菜、鲜花……凡是能包进去的好像都能作为馅料。但从销售量来说，还是香甜的芝麻馅更受欢迎。

汤圆和元宵的区别在于：汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。

汤圆OR元宵营养成分和热量高低

外皮的营养参照糯米，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

内馅的营养就看包的什么馅料了，从热量来说，较高的是芝麻、坚果类的，因为其本身热量高， *** 馅料的时候还需要加入油脂提高口感，热量妥妥的No.1。

热量中等的是咸味肉馅的，碳水化合物最少、蛋白质含量高，煮的时候如果再加点绿叶菜、虾皮等配菜，营养价值完胜其他几种口味。

口味奇特热量稍低的是各种水果、鲜花口味的，在此建议大家浅尝辄止，因为这类馅料里的特殊口味大多来自于香精等添加剂，对身体健康并不友好。

为什么汤圆是高热量的食物？

之所以说汤圆是高热量食物，是因为市面上比较常见的芝麻汤圆20克/粒，一粒的热量高达70千卡（具体热量可翻看外包装上的营养成分表），4粒热量就相当于一碗米饭。

但从体积及饱腹感来说，4粒汤圆完败于米饭，所以非常容易多吃，造成能量超标，甚至消化不良（消化不良主要因为外皮是糯米做的）。

运动消耗 才能多吃几粒

各种运动方式的能量消耗根据不同体重、年龄、运动强度等因素而异，所以要精确计算的话还需要个性化换算。粗略来说，一个体重在正常范围内的成年女性，通常需要通过快走20分钟消耗一粒汤圆的能量。所以，撇开畅吃汤圆不利消化的问题，如果要想多品尝几粒香甜的汤圆，那就先运动起来把吃汤圆的额度挣到吧。

小体今天中午通过45分钟挥洒汗水，消耗了快400千卡的热量，折算一下，能换五六个汤圆，也算是能过个甜美的元宵节了。

看文章的你，准备挣几个汤圆额度过节呢？需要提醒大家是：食用汤圆应注意“烫口”，以免造成不必要的伤害。汤圆虽好，但高糖不易消化，还是不要多吃哦！

元宵佳节除了吃汤圆，怎么能少了猜灯谜？小体这里有几道和体育相关的灯谜，来和小体一起猜猜吧！

谜

面

四书六艺都精通

（打一体育项目）

谜

底

点我试试看~

十项全能

姑娘说话真和气

女子柔道

两把刀，雪雪白，不切肉，不切菜，双脚一蹬蹭蹭蹭，拐弯转圈快又快。

滑冰

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