香炸土豆条的做法大全，香炸土豆条的做法

牵着乌龟去散步问答 2024-08-30 9 0

万万没想到土豆还能这样做，口感酥脆，麻辣可口，真解馋

#冬日生活打卡季#大家好，我是不二，土豆我们平时都是直接炒着吃，今天我们来个不一样的做法，这个做法做的土豆，外焦里嫩，又麻又辣，超级的下饭，保证吃一次就忘不了他。

干煸土豆

原料：
土豆、螺丝椒、红甜椒、生姜、洋葱、白芝麻

调料：
食用盐、五香粉、花椒、麻椒、淀粉

步骤：

1、土豆去皮，先切成厚一点的片，大约有一厘米厚，太厚或太薄，都不合适，然后，再切成粗一点的条，土豆会在后面操作中会收缩，粗一点会比较的合适，切好放入大碗中。

2、加入少许的白醋，倒入没过土豆的清水，加入白醋能起到防止氧化变黑的作用，然后泡上十五分钟。

3、准备点螺丝椒，切成粗一点的条，不能吃辣的也，可以换成青椒，切好放入盘中，准备点红甜椒，同样切成粗条，这个红椒基本没有什么辣味，主要为了配色，切好放入盘中，准备一小块的洋葱，切成粗丝，切好放入盘中，一小块姜切成丝，这个要适当的多切一点，切好放入到小碗中，然后加入一小把的花椒，少许的麻椒。

4、这个时候，土豆也泡好了，给它多清洗几遍，洗去多余的淀粉，然后捞出，控干水分，然后加入少许的食用盐入个底味，来点五香粉，不要放多了，多了容易发苦，来上一把白芝麻，吃起来，口感更加的香，加入三勺的玉米淀粉，这里更好是用玉米淀粉，用玉米淀粉炸出来会比较的脆口，然后用手抓拌均匀，让每一根土豆上面，都裹上淀粉，这样可以防止土豆吸油，炸出来的土豆，也会比较的脆口。

5、起锅烧油，油温六成热，下入裹好淀粉的土豆，这里要用手逐个的下入，这样能减少土豆，粘连在一起，手要贴近油，面下入，这样有效防止油溅到手上，下入锅中，不要马上搅动，等土豆定型后，轻轻的搅动下，油粘连在一起的，轻轻的一敲就开了。

6、然后中火，再炸一会，炸制的过程，要不停的搅动，炸到土豆的外表金黄，像这个样子，然后捞出控油。

7、油温升到七成热，下入土豆复炸，炸制的时间不宜过长，大约二十秒钟，然后捞出控油。

8、起锅烧油，下入姜丝，花椒，麻椒，小火翻炒一会，炒出姜丝的香味，接着下入洋葱丝，小火翻炒，炒至到洋葱发软，下入青红椒，翻炒个五六七八下。

9、加入之前，炸好的土豆条，同样的翻炒个五六七八下，加入少许的食用盐，一勺的白糖提味，再翻炒上一分钟，翻炒到土豆完全的入味，就可以出锅了，装入到盘中。

总结：这样一道非常好吃的，干煸土豆条就做好了，用这个做法做出来的土豆，味道非常的丰富，味道是又麻又辣，口感外焦里嫩的，用来配米饭，简直是绝了，保证你吃一回，就忘不了，如果你也喜欢，这道美食那就赶快行动起来吧，想吃什么评论区留言，我们下期再见，感谢您的观看，下期再见。

带你学做炸土豆条和自制番茄酱

土豆条，是我们去KFC或M经常点的休闲食品，小孩，大人都喜欢的单品。

倘若居家没事做时，我们不妨试一试自己动手炸一份土豆条吧。

之一步，削切土豆条将土豆削了皮之后，切成直径1cm左右的土豆条

第二步，清洗将切好的土豆条放入盆中接入清水清洗，直到没有淀粉即可

第三步，戳水锅中加入水，烧至鼎沸，放一勺盐，倒上一点白醋，倒入洗好的土豆条，煮至土豆条呈透明状，即可捞出。

第四步，凉置脱水将戳好的土豆条放在透水性好的篦子上，挥发水份。有个小窍门，我做的少，就直接搭在筷子上了，挥发的比较快

第五步，裹淀粉在凉置好的土豆条上裹上淀粉，裹置均匀的状态

第六步，入火炸锅中倒入适量油，先开中大火将油烧至五成热，而后把火调成中火，将土豆条快速分多次均匀放入锅内，一次放两三根那样，以免粘连。因土豆条里水份多，所以炸的会慢一点，只需慢慢等待土豆条慢慢漂起。用筷子搅动，土豆条变轻，发出轻脆声，炸至金黄捞出锅。

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土豆条已初具雏形了，实际颜色比图片要黄一些

第七步，复炸将锅烧至六成热，将晾好的土豆条，倒入锅中复炸，炸至浓金黄色捞出。

很成功，和KFC口感一样，外脆里嫩

这样一份炸土豆条就做好了。

接下来，要做一份番茄酱，土豆条和番茄酱最配哦。

之一步，去皮洗净一个番茄，放入烧开的水中焖一会儿，捞出来凉置，把番茄皮剥掉

第二步，削小块将番茄用刀直接削极小块，削到一个碗里，要稍有一点耐心，这样番茄的汤汁不会浪费。

第三步，煎炒将削好的番茄块倒入锅内，小火翻炒，煎熬，一边炒一边快节奏的用铲子切番茄块，至成碎末状，看稠度差不多了就可以盛出了。可直接做成原味，或者放糖和盐，可自己调配。

这样家里即使没有备番茄酱，也不用担心了。

一份自制炸土豆条和番茄酱就做好了，自制的番茄酱比较多汁，比KFC那样的要好吃很多。

好吃美味

我是之一次 *** ，就挺成功的。

怎么样，您要不要动手试试呢？

喜欢牡丹的这篇软文，就点赞收藏吧。

8款土豆的做法，炸、煮、烤、炒齐全，你们喜欢哪一种？

#夏日生活打卡季#

土豆鸡肉烙

鸡胸肉切丁，1勺料酒，1勺生抽，适量黑胡椒，抓拌均匀，腌制20分钟，豆切丁煮2分钟，沥干水分，倒入腌好的鸡肉里，
2勺淀粉，适量黑胡椒，搅样均匀
取适量做饼状，垫油纸刷点油，空气炸锅烤180度20分钟即可

土豆肉夹

肉末加1勺料酒，生抽，淀粉，半勺胡椒粉，盐，拌1颗鸡蛋，2勺面粉，拌匀
士豆切片夹肉，裹上面糊
空气炸锅180度15分钟，翻面再10分钟即可

土豆球

土豆切片蒸熟，压成泥
加1勺盐，1勺黑胡椒，少量多次加土豆淀粉，混合均匀
搓成球，放空气炸锅，200度烤30分钟，出锅后撒上爱吃的酱料即可

蔬菜土豆丸子

土豆蒸熟压泥，加香肠丁、胡萝卜碎，葱花，盐，拌匀，
少量多次加适量面粉，揉成面团，搓成丸子
油温6成炸至金黄，浮起捞出即可

凉拌土豆丝

酱汁：小米辣，蒜末，白芝麻，淋上热油，加2勺生抽，半勺蚝油，1勺陈醋
土豆焯水捞出，放入碗中，加少许青红辣椒、香菜，倒入酱汁拌匀即可

土豆炒鸡胸肉

鸡胸肉切丁，加1勺生抽，1勺淀粉，油，拌匀，腌制10分钟
士豆炒至半熟盛出
洋葱爆香，倒入鸡胸肉炒至变色，倒入土豆，加1勺生抽，半勺蚝油，适量的清水，加青红椒煮至浓稠

凉拌狼牙土豆

士豆切条，油热下锅，炸至金黄捞出(不要大软)
碗装白芝麻、蒜末淋上热油，生抽2勺、醋1 勺、少许糖，拌匀
上豆放入香菜，小米辣，淋上酱汁即可

土豆香肠饼

土豆蒸熟压成泥，倒入切碎的火腿肠
加适量盐，少量多次加入玉米淀粉，至不粘手，取小团捏成椭圆形，用筷子压出纹路
刷油，放入空气炸锅，190度20分钟，中途记得翻面，出锅后撒上欧芹碎，番茄酱即可

土豆条怎么炸才能又酥又脆？

要做出酥脆的土豆条，有几个关键的步骤和技巧需要注意。

1. 选择合适的土豆：选择新鲜、质地坚实的土豆，更好选用中等大小的土豆，这样炸出来的土豆条口感更好。

2. 削皮和切割：将土豆削皮后，用刀将土豆切成长条状，大小均匀，这样可以确保土豆条炸制时熟透均匀。

3. 凉水浸泡：将切好的土豆条放入凉水中浸泡，浸泡时间约为15-20分钟，这样可以去除土豆表面的淀粉，使土豆条更加酥脆。

4. 沥水和晾干：将浸泡好的土豆条沥水，然后用厨房纸巾或干净的毛巾将土豆条上的水分擦干，这样可以避免油与水的剧烈反应，减少溅油的可能性。

5. 预热油锅：选用深底锅或炸锅，将食用油倒入锅中，油的深度应该能够完全覆盖土豆条。将油加热至适当的温度，一般为160-180摄氏度。

6. 先炸后炸：将土豆条分批放入锅中，之一次炸制时火力要稍微大一些，炸制时间约为3-4分钟，直到土豆条表面呈现金黄色。取出土豆条，让其沥油，同时将火力调小。

7. 第二次炸制：等油温回升后，将土豆条再次放入锅中，这次火力要稍微小一些，炸制时间约为2-3分钟，直到土豆条呈现金黄色且酥脆为止。

8. 沥油和调味：将炸好的土豆条捞出，放在厨房纸巾上沥油，去除多余的油脂。然后撒上适量的盐和其他调味料，如胡椒粉、辣椒粉等，轻轻拌匀即可。

9. 享用：将炸好的土豆条装盘，可以搭配自己喜欢的蘸料一起吃，如番茄酱、沙拉酱、蒜蓉酱等。

掌握正确的烹饪技巧，你也可以 *** 出美味酥脆的土豆条。

土豆10种神仙家常做法，有多少是你没吃过的，真真的是给肉都不换

#头条创作挑战赛#家里的土豆实在太多了，到冬天土豆是最好储存的食物，不是炖着吃，就是炒着吃。实在都吃腻了，不知道该如何吃，今天这十道土豆吃法，再也不用担心土豆如何消耗了，yi起来看看吧， *** 不易<祈祷>

第 1道一定要做一次的孜然土豆片

一个去皮大土豆，切厚片。拿个碗放入辣椒面，芝麻，孜然粉和孜然粒，适量盐，半勺糖，一勺鸡精备用。土豆片煎至表面焦脆，倒入两勺生抽，平底锅放点油，把土豆片煎焦脆后，放入生抽(2小勺)和的粉料，在翻炒一小会

第二道巨简的炸薯饼，脆脆的外焦里嫩

土豆切成块，开水上锅蒸10分钟，然后盛入碗中捣成泥，加入玉米淀粉和胡椒粉，盐，300克土豆放30克玉米淀粉，揉成团，

然后分成一个个的小团，油温6成热就开始下锅炸，一定要中小火炸，然后炸差不多熟了之后金黄色捞出来，然后再复炸30秒捞出来

第三道Q弹又劲道的小圆子

准备一个土豆洗净去皮，切成薄片更容易蒸熟，蒸好后捣成泥，倒入两大勺土豆淀粉，揉成团，依次码入锅中，水开计时蒸十分钟出锅

用手捏起来 *** 弹弹的，吃起来非常的爽滑，可以搭配自己喜欢吃的任意酱料，配合土豆小丸子吃，味道超级棒。也可以锅中放少许底油，搭配放入一些肉类炒至断生，加入土豆小丸子，淋入适量的日式酱汁一起翻炒，无需加另外的调味料，大多福这款酱底油，搭配放入一些肉类炒至断生，加入土豆小丸子，淋入适量的日式酱汁一起翻炒，无需加另外的调味料，大多福这款酱料有种自然酱香味一汁成菜，超级方便。

晶莹剔透的，是不是特别讨人喜欢呀？

第四道超级下饭的地三鲜

准备材料

茄子一根土豆两个青椒两根蒜三粒生抽老抽蚝油盐糖淀粉切菜

土豆去皮，切成滚刀块茄子切成滚刀块青椒切成小块，茄子表面粘上干淀粉切好的茄子中放入一勺干淀粉并拿手翻拌均匀。

让茄子表面附着干淀粉这样可以减少茄子的吸油量青椒油炸，锅中多放油油热放入蔬菜炸茄子炸3分钟左右土豆炸5分钟左右，炸至金黄青椒炸10秒左右

调酱汁：准备小碗，碗中放入半碗水，三勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，一勺糖，一勺淀粉，少许盐

锅中放入少许油，油热加入蒜爆香倒入酱汁再倒入炸好的蔬菜充分翻拌均匀，然后大火收汁

第六道烧烤风味土豆小香肠

这个真的比酸辣土豆丝好吃多了，土豆切丁，香肠切丁

土豆冷水下锅焯三分钟，然后倒出来备用油烧热，然后开始煎火腿肠一定要煎一下，这样的话火腿肠会特别的香

然后把烧熟的土豆放入锅中跟香肠一起煎，然后撒入烧烤料，加入盐，加入适量的孜然，再放一点点老抽上色超级美味

第七道干煸豆角土豆#家常菜#?

豆角切成条状，土豆切成条状，然后放在水中清洗，泡着备用

锅中烧油中火，然后开始编豆角不要用，大火会糊，然后乘出来之后开始煎土豆

期间咱们开始做料汁：放3勺生抽、1勺老抽，1勺蚝油、少许盐、适量黑胡椒粉、半勺淀粉和适量水，搅匀蒜末和小米椒备

用锅中放油热后，放蒜末和小米椒炒香放入煸好豆角和土豆，翻炒一下，放入提前调好的料汁，翻炒均匀出锅

这个料汁不管做什么，就算单独的煎豆角也特别好吃

第八道快手早餐饼土豆鸡蛋煎饼

把土豆和胡萝卜切丝。(尽量切细一点，也可以用切丝工具切) 加1勺盐，抓拌均匀，腌3分钟。然后用清水洗干净之后，加入淀粉葱花搅拌均匀

锅先烧大火，然后冒烟之后倒入第 2遍油，然后转成小火下锅煎，这样不粘锅，趁还没有熟的时候中间打个窝，办熟之后之后翻个面，然后再翻回来，这样做是为了定型(这一般人我都不告诉)中间打入鸡蛋#早餐#?

鸡蛋熟了之后然后就可以出锅了,这个给孩子做早餐，那真的是相当好。

第九道好吃到舔手香喷喷的番茄土豆炖牛腩

这道菜大家谁都能做好，家喻户晓，我有个小技巧能让这道菜更好吃，炒糖色的时候炒完糖色直接下入番茄，然后打成泥，小火焖5分钟，这样的话做出来的土豆，番茄炖牛腩的番茄味会非常的浓郁，然后可以加入一些洋葱，特别的软味道，层次更丰富。

第十道隔壁小孩都馋哭的日式可乐饼

这道菜在罗森便利店卖的可贵了6块钱一个，咱自己做多好呀，用空气炸锅炸无油低脂还美味

食材准备：土豆2个，洋葱1/4个，玉米粒30克，胡萝卜25克，火腿肠1根，鸡蛋，1个，玉米淀粉3大勺，，面包康，盐2小匙，黑胡椒粉1小匙，食用油1勺

土豆洋葱，火腿肠切成丁备用，然后土豆切成块状上锅蒸，蒸熟之后捣成泥，然后把胡萝卜，火腿肠，玉米粒下锅炒熟了，放入盐和胡椒条。4#土豆#?#自制零食#?#减肥也要健康吃#?

这样能够节约咱们空气炸锅用的时间。炒熟之后把土豆泥放进去搅拌均匀变成面团状

分成小剂子多大小，多大都可以了啦，不过不要太大，不容易熟，然后把鸡蛋打散，把咱们分好的小剂子裹上淀粉，然后。最后再裹上面包糠

最后放入空气炸锅，15分钟180度，完美出锅，啊，这个给小孩子做零食，想吃小零食的时候就给他吃这个，饱腹感强，吃一个就饱了

挤上番茄酱沙拉酱装饰一下。

孩子吃的可香了，放上芝士碎可以拉丝

所以以后再也不愁土豆怎么吃了，快给家里的老人孩子做起来吧

喜欢家常菜，发现更多吃法关注@家常菜家的好味道每天都更新菜式<赞><玫瑰>

毛利高达70%！分享9款网红小土豆菜谱，炸、炒、炖、蒸皆可！

今天红厨跟大家分享9道小土豆菜品，囊括炸、炒、炖、蒸、烤等技法，为你设计高毛利菜品，打开新鲜思路，提供绝妙创意。

葱香高山小土豆

*** /孙海军

土豆价廉，很难做出品质感，云玺餐厅的大厨以粤式手法用平底煎锅 *** 此菜，只需要一勺鲜味酱油和一把香葱花，便把土豆做出了高级感。

*** 流程：

1.小土豆洗净后入笼蒸半小时，取出撕掉外皮，冷透后一开二待用。

2.平底不粘锅上火炙透，下猪油30克，放入小土豆煎至表面结壳、颜色金黄，控去多余油分，放入五花肉丁50克继续煎制，肉丁熟透后加入东古一品鲜酱油25克，边淋边颠翻不粘锅，使其充分包裹在土豆外层，再撒香葱花30克，继续上火颠翻，待香葱软粑，起锅装盘即可走菜。

滚圆小土豆

*** /KK

选用硬币大小的土豆入菜，经过高压、油炸两步后，再加花生等小料调味炒香，内粉糯、外酥香，玲珑可爱。

批量预制：

1.小土豆5000克洗净去皮，放入高压锅中，添清水浸没原料，加适量盐，上汽后压3分钟，关火开盖，捞出沥干，无需拍粉，下入六成热油炸至表面浅黄，沥油备用。

2.生抽150克、香醋100克、蒜水100克、香油50克、花椒面40克、十三香30克、白糖30克、鸡粉30克搅匀成味汁。

走菜流程：

1.取小土豆200克下入八成热油炸至金黄，此时土豆表面结出一层硬壳，捞出沥干备用。

2.锅入底油烧至五成热，下蒜末10克煸香，倒入小土豆以及油酥花生50克，烹味汁25克，撒刀口辣椒碎20克、香葱碎15克、盐5克翻匀，起锅装入垫有生菜的碗中即可。

1.用硬币大小的土豆入菜，去皮后压熟。

2.小土豆入油炸两遍。

3.再加花生、刀口辣椒等料，烹味汁炒香。

韭香螺肉小土豆

*** /魏学林

螺蛳是春日餐桌上的标配，带壳烧是常见做法，但并不是每个食客都具备“嗦螺蛳”这项技能，于是便有了“螺蛳取肉炒韭菜、炒春笋、炒蚕豆……炒万物”。

“寻魏”的大厨选用个头如龙眼的小土豆为其搭档：螺蛳肉提前红烧入味，小土豆先蒸熟去皮，再拍粉炸酥，淋自调味汁同炒，前者肥美Q弹，酱香浓郁，后者吸足汤汁，外酥里糯，极受食客欢迎，几乎桌桌必点。

提前预制：

1.小土豆5000克洗净，码入托盘进蒸箱旺火足汽加热15分钟，取出放凉，剥皮备用。

2.青壳螺蛳刷洗干净，入沸水加料酒煮开，捞出沥干，取净肉备用。锅添色拉油、猪油烧热，下姜片40克、葱段40克、蒜片60克、干辣椒段20克煸香，放螺蛳肉2000克略炒，调入老抽15克、盐20克、生抽20克、味精20克、鸡粉20克、白糖30克翻匀，倒入半瓶啤酒，添高汤没过大火烧沸，改小火继续烧15分钟，起锅盛出，沥汤放凉备用。

走菜流程：

1.洋葱切丁；韭苔择净切丁，拉油备用。

2.取提前蒸熟去皮的小土豆300克放入漏勺，撒生粉晃匀，抖去浮粉，入四成热油炸至表面起泡，迅速捞起沥干备用。

3.锅添底油烧热，下洋葱粒25克煸香，倒提前烧好的螺蛳肉100克略炒，淋味汁80克、鸡饭老抽3克翻匀，添高汤没过锅内食材，放入小土豆大火翻炒，待汤汁将尽，淋香油、勾芡收浓，起锅装盘，点缀韭苔粒5克即可走菜。

调味汁：

净锅添黄酒500克、高汤500克，调入蚝油80克、白糖60克、鲍汁50克、辣鲜露25克、味精20克、鸡精10克、香醋10克、鸡粉5克、胡椒粉3克大火烧沸搅匀，关火倒入料缸放凉即成。

技术关键：

若买不到小土豆，也可用挖球器将大土豆挖成小球代替。

1.此菜所用的珍珠小土豆。

2.搭配螺蛳肉、韭菜苔提鲜。

3.小土豆撒一层干生粉。

4.螺蛳肉炒香调味。

5.下小土豆同烧。

紫苏煮小土豆

*** /阳微

以与常见的煎制版不同，这款炖煮而成紫苏小土豆更为软糯，烹制时吸饱了高汤的肉香与紫苏的清香，味道浓郁，龙骨肉也使此菜更具可食性，倘若邀请外地食客就餐，可将其作为“解辣神器”。

沙茶酱炒小土豆

*** /张定俊

沙茶酱是福建的特色风味酱料，无味舒食在菜品设计中也保留了这一地方风味，用来炒制土豆球。此菜最早是选用迷你小土豆 *** ，在其下市后则选用质地粉糯的东北大土豆去皮后挖成小球，一口一个，非常美味。

江湖小土豆

*** /梁武君

此菜创意来源于成都麻辣烫，梁武君提前 *** 了一锅红卤水，走菜时只需将黄喉、小土豆、脑花、鹌鹑蛋等个头较小的食材放入漏网冒上两三分钟，再搭配金针菇、豆芽、青笋丝等辅料，就能快速制成一份热辣的小碗菜，卖相诱人、滋味浓郁，来店客人桌桌必点。

高原小土豆

*** /谢昌勇

将颜色、口感各不相同的三种小土豆汇于一盘，加油、盐先蒸后烤，走菜时掰开装盘，极有特色。

肉汁红皮小土豆

*** /唐峰

崇明的红皮土豆表面光滑，皮呈红色，个头玲珑，不仅淀粉含量高，还含有丰富的钙铁等微量元素，入口软糯绵香。

在准备推出这款特色食材时，唐峰多次尝试后发现，如果没有荤油或肉类的加盟，成菜便只有酱香，略嫌寡淡，但若是直接放肉，又肯定要增加成本。他联想到小时候老家的一种吃法：如果当天吃红烧肉，锅内余下的汤汁会被留起来，下一顿做饭时再添入豆腐干、土豆块、竹笋等一同煨煮，这肉香便可绵延两顿。

这种儿时的味道，唐峰记忆犹新，他由此得到灵感，用红烧肉的汤汁来给小土豆入味，成菜色泽红亮，肉香十足，咸甜适口，极受欢迎。

江湖小土豆

*** /王炳林

为排骨搭配个头像汤圆般大小的红皮黄芯土豆，二者先分别制熟，走菜时合二为一，排骨筋道、为土豆增香，土豆粉糯、可使汤汁更加黏稠，卖相完整干净。

土豆更好吃的4种做法，鲜香美味，简单又方便，大人孩子都喜欢吃

土豆是我们生活中常见的蔬菜，有的地方也叫马铃薯、地蛋、山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋等，南北双方均有种植，土豆的耐保存期很高，如果储存得当，土豆基本上能达到一两个月不坏，土豆含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等，大量的淀粉能提供热量，很多地区把土豆作为第二大主食。

中国是世界上生产土豆最多的国家，菜市场、超市几乎随处可见，家人也非常喜欢吃土豆，炒着吃清脆爽口，炖着吃绵软鲜香，今天趁着这个机会，分享土豆更好吃的4种做法，鲜香美味，简单又方便，大人孩子都喜欢吃。

一、狼牙土豆

1、准备3-4个土豆，刮掉外皮，清洗干净，在购物平台就能买到这种专门切琅琊土豆的小刀，价格不贵，也就几块钱，把土豆都切成条。

2、切好的土豆，先不要着急下锅，因为土豆表面有淀粉，一定要先处理一下，用清水多冲洗几遍，冲洗干净，控干水分备用。

3、起锅烧油，油不用倒太多，油温六成热的时候，倒入土豆炸一炸，喜欢脆的就少炸一会儿，喜欢软绵口感的就多炸一会儿。

4、锅中留少许底油，油热关火，利用余温加热，放入蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻，爆出香味以后，再根据个人的口味，依次放入鸡精、食盐、白糖、生抽、蚝油。

5、重新倒入炸好的土豆，翻滚一下，让土豆和调料充分融合，这道小吃就 *** 完成了，撒一些香菜增鲜，鲜香美味，太好吃了。

二、土豆丝饼

1、碗中加入土豆丝、胡萝卜丝，适量的面粉，打入2个鸡蛋，调味放十三香、食盐和葱花，试着搅拌一下，如果过于干燥，再少来一点水分，把黏稠度调好。

2、其实有鸡蛋的水分，就已经差不多了，但如果面粉过多的话，可以试着加清水，注意不要太稀了，最起码能成型挂糊。

3、起锅烧油，油热舀入土豆丝面糊，为了面馆，尽量整理成圆形，用中小火加热，煎至定型后，再翻动另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀。

4、煎至两面色泽金黄，就可以准备出锅了，鲜香美味，外酥里嫩，营养丰富，当成早餐最合适，可以再来一碗米粥或热牛奶，特别的搭配，吃完精神饱满一个上午。

三、土豆炒香肠

1、准备两个土豆，刮掉外皮，清洗干净，改刀切成四方块，起锅烧水，放入土豆煮3分钟左右，捞出控干水分，另外再切一些香肠。

2、起锅烧油，油热先倒入土豆，用中小火慢慢煎一煎，煎至变色以后，再倒入香肠，一起翻炒一下，一直炒至变色焦黄。

3、按照个人的口味，开始进行调味，放入生抽、食盐、白糖，为了增加风味，再来一些烧烤料和白芝麻，翻炒均匀出锅。

4、土豆这样做，风味独特，你没吃过的做法，比清炒要强多了，口感绵软鲜香，带一点酥嫩的感觉，让人瞬间胃口大开，就连孩子都大口吃，大快朵颐，毫无压力。

香炸土豆条的做法大全，香炸土豆条的做法-第1张图片-

四、土豆泥

1、准备3个土豆，刮掉外皮，清洗干净，改刀切成薄片，越薄越容易蒸熟，开水上锅蒸12分钟左右，蒸熟后出锅。

2、把蒸好的土豆片，倒入盆中，用勺子轻轻碾压，捣成细腻的土豆泥，另外准备一个碗，碗底抹一层油，装入土豆丝，抹油是为了方便脱模。

3、把土豆泥倒扣在盘中，造型就 *** 完成了，还需要调一下浇汁，半碗清水中，加入蚝油、黑胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。

4、起锅不用倒油，直接倒入料汁，煮至黏稠沸腾关火，淋到土豆泥上面，即可开吃，一定要趁热吃，风味更足，鲜香美味，营养丰富，味道很颜值都挺不错。

一定要学会土豆的这十种做法，让你从此成为厨房里最耀眼的光芒

#头条创作挑战赛#

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说起土豆，我们都经常吃，基本上每天都离不开有关土豆的一道菜，不管是南方还是北方，土豆都深受人们的喜欢，不同的家庭餐桌上总能见到土豆的身影。

但是，你都知道土豆都有哪些做法和吃法吗？不知道没关系，今天我们就一起来盘点有关土豆的十种经典做法，让你从此以后成为厨房里最耀眼的光芒！

一、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝爽口开胃，口感细腻，亲朋好友在一起吃饭，总会有一道酸辣土豆丝陪伴我们，真是百吃不厌，爱不释口。

酸辣土豆丝

做法：

把土豆削皮切丝，清水洗净，捞出沥干水分，锅中少油，放干辣椒，蒜末，倒入土豆丝，翻炒2-3分钟，加2勺生抽、陈醋，1勺蚝油，少许盐，翻炒均匀即可出锅。

二、干锅土豆片

干锅土豆片

做法:

1、锅中倒油，热油放入土豆片，煎至两面金黄盛出；

2、另起锅油热倒入蒜末、葱段、干辣椒、1勺豆瓣酱炒香，倒入洋葱炒软，倒入土豆片大火翻炒；

3、加适量生抽、蚝油、白糖翻炒一分钟出锅时撒上葱段、白芝麻即可。

三、干煸土豆片

做法：

锅中倒油把土豆片煎至金黄，锅中少油炒香葱段、干辣椒、蒜片、花椒，倒入土豆片，加加1勺豆瓣酱炒出红油，1勺生抽、半勺老抽、1勺白芝麻、白糖，翻炒均匀即可出锅，装盘开吃时撒上葱花！

四、孜然土豆片

孜然土豆片

做法：

调料：白芝麻、孜然粉、辣椒面、孜然粒，土豆洗净切片，锅中少油煎至两面金黄，加1勺生抽，倒入佐料翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

五、干煸土豆条

干煸土豆条

做法:

1、土豆切条放清水里浸泡10分钟,然后用水清洗净淀粉，沥干水分，加两勺淀粉搅拌均匀备用；

2、锅中倒油，待油温7成热，下入土豆条炸至金黄捞出；

3、锅中留底油，油热下入花椒、蒜末和干红辣椒丝炒香，下入炸好的土豆条，加适量盐和少许鸡精，加一勺生抽迅速翻炒均匀，出锅前撒入葱花和白芝麻翻炒均匀即可。

六、糖醋土豆

糖醋土豆

做法：

料汁：1勺糖、少许白醋，3勺番茄酱，半碗清水搅匀备用。

土豆切块泡水，加点盐和醋洗净沥干备用，土豆粒裹上淀粉，锅中倒油，炸至微黄捞出，油热下锅炸再复炸至金黄揽出，把调好汁煮至沸腾，放炸好土豆粒炒匀，大火收汁撒点芝麻，翻炒均匀即可出锅。

七、土豆丝饼

土豆丝饼

好吃又香的土豆丝饼，真是太喜欢了，外焦里脆，麻辣鲜香，怎么吃都不腻，太香了！

八、凉拌土豆片

两包土豆片

做法要点：①土豆切片后洗净表面淀粉或者用清水浸泡一会儿；②煮好的土豆片过冷水快速降温。

这是土豆片好吃的关键，一点要注意<送自己一朵花>

九、土豆饼

土豆饼

看着就想吃，这金黄金黄的颜色，让人垂涎三尺，欲罢不能，咬上一口更是神清气爽，焦香酥脆的土豆饼，真是一解千愁！

十、水晶粉

水晶粉

土豆的神仙吃法——水晶粉，估计很多友友们都没有吃过这种美食，喜欢的友友们一定要尝尝，味道特别鲜美，让人垂涎三尺，拒绝不了。

接下来把做法分享给友友们——

调料汁：1勺小米椒、1勺蒜末、2勺辣椒面、淋上热油、 1勺陈醋、1勺生抽，适量盐和糖，搅拌均匀备用；

土豆蒸熟，切块压成泥，里面加3勺淀粉揉成面团至不粘手，把土豆泥搓成土豆条，锅中水沸下锅煮熟，捞出过凉水，晾干水分，倒入配好调汁，翻拌均匀即可。

以上就是有关土豆的十种特色做法，每一种都独具特色，都是美食！

美食从来不辜负我们的味蕾，我是『一杯红咖啡』，感谢您的支持和鼓励，喜欢的友友们一定要点赞收藏，方便您后期查找使用。

薯条怎么做好吃又简单，薯条的家常做法大全

　　大家都是特别喜欢吃薯条吧，我们在吃薯条的时候再加上一些番茄酱，吃起来更有味，可是薯条怎么做?薯条做法步骤如下

　　一、薯条怎么做才外脆里嫩

　　1、想做出外脆里嫩的薯条，在 *** 时应该提前把土豆洗净以后切成条状，然后在一个盆中放入适量的清水，再加入少量食用盐调匀，随后把切好的土豆条放到淡盐水中浸泡，浸泡时间应该在20分钟左右，泡好以后取出，沥干表面的水分。

　　2、用盐水浸泡过的土豆条，表面淀粉会消失，再把它入油锅，炸熟，它的表面就不会勉远，会出现外脆里嫩的口感。另外，炸薯条时还要把切好的薯条放在冰箱中冷冻一到两小时，这样也能让炸出的薯条是外脆里嫩特别好吃。

　　二、薯条 *** *** 简单家常窍门

　　做法一、薯条怎么做

　　1、主要食材有土豆、西红柿，首先将土豆去皮，先切成片，稍微厚一些，再切成0.5 厘米宽的土豆条。

　　2、接下来，锅中加水，水烧开后，把土豆条下锅煮3-4分钟，捞出控干水分。

　　3、我们准备炸土豆条，锅中油热后，下入土豆条，大火炸2-3分钟捞出控油，等待复炸。

　　4、再次下锅，复炸，炸至金黄即可捞出。

　　5、下面自制西红柿番茄酱，首先将西红柿用刀划十字，放入碗中，用开水烫1-2分钟，剥皮，用刀切碎。

　　6、放入榨汁机中打成泥状，然后倒入碗中。

　　7、接下来，倒入锅中，加入冰糖，熬成浓汁即可出锅。

　　做法二、薯条的做法

　　1、土豆去皮切成筷子粗细的条状泡在清水里备用。

　　2、烧锅沸水，放入切好的土豆条，煮至五六分熟时捞出用过凉。

　　3、把过凉的土豆条放在大碗里，倒入纯牛奶，牛奶的量要没过土豆条。

　　4、盖上保鲜膜，冷藏过夜。

　　5、捞出，彻底晾干表面水分后，放入冰箱冷冻。冻成硬条时就可以随吃随炸。

　　6、锅里放油，油热后放入冻好的土豆条，炸1、2分钟后捞出。再把油烧开，放入土豆条复炸至表面呈金黄色即可捞出沥干油份，撒少许盐即可。

　　三、炸薯条的温馨提示：

　　1、大部人炸薯条时，都会采用复炸的方式来提升它们香脆的口感，其实，还有一种 *** ，大家也很常用，大家只需把初炸时的油温直接上升至8成热左右即可(判断温度是否到位：用筷子 *** 去时，有大量起泡伴随左右，并且发出较大的响声)。

　　2、另外，炸薯条时，火候也是非常重要的，正常的操作步骤是：先用大火将它们炸至定型，再用中小火浸炸，初始油温切忌过低，否则容易导致它们变形、弯曲，进而影响卖相和香甜酥脆的口感。

　　四、薯条的家常做法技巧

　　首先准备几个土豆，清洗干净后刮去外皮，先切成1cm左右的厚片，然后再切成长条，大概和筷子粗细差不多就可以了。土豆条切好后，放入凉水中冲洗一下，把表面的淀粉冲洗干净。

　　这里有一个小技巧，可以用适量清水滴入几滴白醋，把土豆条浸泡一会儿，这样炸出来的薯条不容易断。

　　接着把土豆条在开水中焯几分钟，捞出后控干水分，然后将其放入冰箱冷冻3小时以上。冷冻好的土豆条取出之后，放入六成热的油锅中炸制。中间要用筷子不断翻动，让每根薯条都受热均匀，炸至颜色微黄表面变硬的时候，控油捞出，稍微晾凉一下。再将锅中油烧至八成热，把之一次炸过的薯条再次倒入油锅中再次复炸一下，炸两次能更好的炸出酥脆的口感。炸至薯条颜色金黄，就可以迅速捞出沥油，装盘撒上一点点盐，酥脆好吃的炸薯条就做好了。

　　五、炸薯条的小窍门有什么

　　1、把薯条切成粗细均匀的形状，不要切得太细，切的太细的土豆炸的时候容易碎。切好的土豆，放入水中并加入食盐浸泡，浸泡十分钟至20分钟为宜，对比清水来讲，加入食盐水更容易去除土豆中的淀粉，使土豆条吃起来更具有脆爽的口感。

　　2、浸泡之后的土豆条捞出来放至碗中，锅中加水，水开后下入土豆条，煮至五成熟即可，土豆条焯水一分钟就可以，不需要时间太长太长，土豆条容易碎，把焯完水的土豆条捞出来沥干水分，并加入玉米淀粉搅拌均匀，放入保鲜袋中然后放到冰箱冷冻层冷冻，两小时左右的时间，这个步骤可增加土豆条的脆感。

　　3、锅中放入适量的食用油，在油温5成热的时候就可将土豆条放入，不需等到油温太高，不然土豆条容易焦糊。将土豆条炸成微黄色的时候调大火量继续炸，变成金黄色即可捞出，这时的土豆条已经熟了。

　　六、掌握这三个技巧炸出来的薯条和外面买的一样

　　1、选择土豆薯条是用土豆炸成的，但是土豆也有多个品种，平时常见的有荷兰土豆和本地土豆两种，其中荷兰土豆的口感就比较脆，最适合炸薯条。这种荷兰土豆多为椭圆形，而且肉质多为淡黄色。

　　2、土豆条要去水分平时炸薯条时，都会把土豆切成条状，然后用盐腌制，腌好以后再粘一层淀粉，在粘淀粉以前，大家一定要把土豆表面的水分沥干，这样会让土豆条少吸油，而且也会让炸出的苗条口感更脆。

　　3、薯条要二次回锅平时炸制薯条时，想让炸出的薯条口感脆，二次回锅也很重，所谓二次回锅就是指把薯条在锅中炸到表面金黄以后取出，稍晾一会，等锅中的油温升高以后把薯条再次入锅，快速炸制，大约三十秒左右取出沥油，装盘以后配上番茄酱香脆可口，特别好吃。

土豆更好吃的8道做法，换着样的吃

马铃薯又名洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、洋芋、地蛋、土豆等，土豆是我们秋冬季经常食用的家常蔬菜，土豆的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物，其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。

土豆的做法很多，可以单独炒制，也可以和别的食材搭配，可谓是百搭食材，今天分享土豆更好吃的8道做法，土豆还能做这么多花样，学会了，换着样的吃，天天吃都不腻，下面一起看看土豆都有哪些做法：

【蒜苔烧土豆条】所需材料：蒜苔1小把、土豆2个、小米辣3-4个、油盐适量、姜2片、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽少许、淀粉半汤匙、鸡精1汤匙、

做法步骤：

1.把蒜苔摘去头尾，洗净，再切成段，小米辣切成两半，姜切成丝。

2.土豆去皮洗净，再切成1厘米左右粗的土豆条，土豆条切得不要太细，如果土豆条切太细炸制后再烧，土豆条容易碎。

3.碗内加入半碗水，再加入蚝油，生抽，老抽，少许盐，淀粉，搅匀，调成勾芡用的汁。

4.锅内加入油烧热，加热至6成热左右，把土豆条抖散开下入油锅内炸制，先不要翻动，把土豆条炸至定型后，用勺子不时地翻动一下土豆条，使土豆条受热均匀，将土豆条炸熟，炸至外表金黄，将土豆条捞出，沥净油待用。

5.把蒜苔下入油锅内过一下，马上将蒜苔捞出，沥净油待用。

6.将锅内油倒出，锅内留少许底油，下入姜丝和小米辣爆香。

7.淋入调好的勾芡汁，用勺子在锅内搅动，将汤汁加热至黏稠，汤汁变透明。

8.下入炸好的蒜苔和土豆条，快速翻炒几下，芡汁均匀地裹在食材上，关火，盛出装盘，一道色香味俱全的菜肴就做好了。

【酸辣土豆丝】所需材料：土豆2个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、花椒10几粒、米醋1汤匙、鸡精1茶匙、

做法步骤：

1.把土豆洗干净，再把土豆刮去外皮，洗净。

2.土豆顶刀先切两片，再把切过的一面平放在菜板上，这样容易把土豆稳住，容易切。土豆把土豆切成片，再切成丝，土豆丝要切得粗细均匀些，否则，炒出的土豆丝容易生熟不均。

3.把切好的土豆丝放在清水中，投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，这样土豆丝的颜色就不会氧化变黑，炒制时，土豆丝也不会粘锅，这是炒土豆丝的一个小技巧。土豆含淀粉，淀粉遇热就会糊化，炒制时就容易粘锅，所以，把土豆丝表面的淀粉洗净，炒制时，就不会粘锅

4.把土豆丝捞出，沥净水分待用。

5.葱切段，大蒜切片，把干辣椒用剪刀顺长剪成段，辣椒籽不要，把辣椒段放到清水中泡1分钟，将干辣椒段捞出沥净水分待用。干辣椒比较干，放入油内炸香时，容易炸焦，有苦味，把干辣椒用水润一下，炸制时就不容易炸焦，味道更香。

6.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸香，再下入葱段炸香，将葱段和花椒捞出不要。

7.下入干辣椒段小火炸香，不要炸焦了。

8.下入土豆丝大火翻炒，淋入半汤匙米醋，烹出醋香味，不停的翻炒土豆丝，将土豆丝翻炒至断生，加入盐，鸡精，蒜片，大火翻炒均匀，再淋入半汤匙米醋，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

【地三鲜】所需材料：茄子3个、土豆1个、尖椒1个、植物油适量、盐3克、酱油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣，淀粉1/2汤匙

做法步骤：

1.将茄子和尖椒洗净，土豆去皮洗净，将茄子切成滚刀块，放在大碗内，撒上少许盐，拌匀腌制15分钟

2.将土豆切成0.5厘米厚的片（也可切滚刀块，切片可以缩短炸制时间），尖椒切滚刀块

3.碗内加入半碗水，1汤匙酱油，适量盐（盐要少放，腌制茄子时已经加入了盐）1/2汤匙淀粉，搅拌均匀，调成汁

4..锅加油烧至6-7成热，下入土豆炸至金黄，捞出沥油待用

5.升高油温至7-8成热，下入茄块炸至茄边微红，捞出沥油待用，下入尖椒，在油中过一下，即捞出沥油待用

6.将锅内油倒出，留少许油，下入葱姜炒香，下入炸好的，土豆、茄子、尖椒，翻炒均匀

7.淋入调好的汁，大火翻炒至汤汁粘稠，放入蒜末，翻炒均匀，关火盛出即可。

【鲟鳇鱼烧土豆】所需材料：鲟鳇鱼2斤、土豆1-2个、香菜 1棵、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜4-5瓣、白胡椒粉1茶匙、八角1个、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、鸡精1茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，土豆去皮洗净。

2.锅内加入水，水量不用太多，烧开，把鲟鳇鱼皮朝下，放到锅内烫一下，焯水1分钟左右，鱼皮焯下水，可以很容易去除鱼皮表面的粘液和硬鳞。

3.将鲟鳇鱼捞出，用刀刃反复刮鱼皮的表面，刮去鱼皮上的粘液和硬鳞，鱼皮表面的粘液比较腥，所以要刮干净，刮干净后，洗净。

4.把鲟鳇鱼切成4-5厘米见方的块。

5.土豆切成滚刀块，放到清水中投洗一遍，捞出，沥净水分，土豆切好后，洗去表面的淀粉，这样土豆块的颜色就不会氧化变黑

6.锅内加入油烧至6成热，下入土豆块炸制，将土豆块炸至颜色金黄，将土豆块捞出沥净油待用。

7.锅内油加热至6成热，下入鲟鳇鱼块炸制，将鲟鳇鱼块炸制定型，颜色变金黄，将鲟鳇鱼块捞出，沥净油待用。

8.锅内加入油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，八角，爆香。

9.下入鲟鳇鱼块，淋入料酒，生抽，烹出鱼的腥味。

10.下入炸好的土豆块，翻炒均匀，再淋入热水，水量和食材平齐就可以了，加入红烧酱油，盐，鸡精，蚝油，白胡椒粉，大火烧开，转中火烧制入味10分钟左右。

11.到时间后，将葱段，姜片，干辣椒，八角，捡出，改大火收汁，加热至剩少许汤汁时，关火，盛出装盘，撒上香菜段即可。一道色香味俱全的鲟鳇鱼烧土豆就做好了。

【牛肉烧土豆】所需材料：牛腩肉750克、土豆2个、尖椒2个、红椒1个、油盐适量、大葱1段、姜1块、郫县豆瓣酱1汤匙、花椒10几粒、八角1个、料酒2汤匙、白胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.把牛腩切成2-3厘米的块。

2.锅内加入冷水，下入牛肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，将牛肉捞出。

3.把牛肉捞出后，放到温水中，把牛肉洗干净，捞出，沥净水分待用。

4.锅内加入油烧热，下入葱段，姜片，八角，花椒爆香，再下入郫县豆瓣酱，小火炒制，将郫县豆瓣酱炒出红油。

5.下入焯好水的牛肉，略炒一下，把牛肉翻炒上色，再淋入料酒和酱油，大火翻炒一下，去除牛肉的腥味。

6.加入热水，水量要一次性加足，再加入白糖，白胡椒粉，把汤烧开。

7.把牛肉和汤汁一起倒入电压力锅内，盖上锅盖，上气后，压30分钟，将牛肉压熟，这样可以节省煮制时间，如果用普通压力锅，压20分钟就可以了，用普通锅煮，需要小火煮1.5-2小时左右。

8.煮牛肉期间，将土豆切成滚刀块，青红椒去蒂去籽，切成滚刀块。

9.到时间后，将煮好的牛肉和汤汁，倒入炒锅内，加入土豆，再加入盐调味，大火烧开，转中火，将土豆煮熟。

10.再下入青红椒块，翻炒均匀，大火收汁，加热至剩少许汤汁时，淋入适量的水淀粉，加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可，一道香味扑鼻的牛肉烧土豆就做好了。

【土豆炖鸡块】所需材料：鸡翅根500克、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒左右、大料1个、冰糖1汤匙、酱油1汤匙、料酒半汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，鸡翅根收拾干净，选用鸡翅根的部位，价格不贵，肉质较多，鸡翅的胶原蛋白含量丰富，吃着味道香。

2.把土豆切成滚刀块，鸡翅根剁成块。

3.锅加水，冷水下入鸡块，水开后，撇去飘起的浮沫，煮3-4分钟，将鸡块捞出，放在温水中洗净，捞出沥净水分待用，水分一定要沥净，有水，炒制时容易溅油。鸡块焯水时，要冷水下入焯水，这样可以把鸡块的血水去除干净，吃着没腥味。

4.先将锅烧热之后倒入少量的食用油，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速的敲碎，敲散。用小火继续搅动冰糖让冰糖完全的变成液态的形状。在炒糖色的时候全部使用小火，这样做会慢一些。在炒糖色的时候一定要不停的搅动糖色。冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了。

5.快速下入焯好水的鸡块，将鸡块翻炒上色，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料翻炒均匀。淋入料酒和酱油，翻炒均匀。

6.淋入热水，水量要没过鸡块，大火烧开，转小火，炖制15分钟。

7.到时间后，下入土豆，再加入盐，继续炖制，将土豆炖制软糯，关火盛出即可。

【肉末土豆泥】所需材料：土豆3个、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜1块、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、鸡精1茶匙

做法步骤：

1.食材备齐，土豆去皮洗净

2.将猪肉切成末，葱切葱花，姜切末

3.将土豆对半切开，这样会缩短蒸制时间，蒸锅加水烧开，将土豆放入蒸熟，如果不知道土豆是否熟了，可以用筷子扎一下，能轻松扎进去即是熟了

4.将蒸好的土豆放在大碗内，用勺子将土豆压成泥，或者将土豆放凉，放在保鲜袋里，压成泥，将土豆团成团，放在盘子里。

5.将碗内加入半碗水，在加入盐、酱油、淀粉、鸡精，搅拌均匀调成汁

6.锅加油烧热下入葱姜爆香，再下入肉末中小火将肉末翻炒至变白，淋入调好的汁，加热至汤汁粘稠，关火

7.将汤汁淋在土豆泥上，撒上葱花即可，吃时拌一下即可。