欢迎收看本期打工人外带减脂餐，今天我们要做的是炒青菜和煎牛肉。这是一道经典的减脂菜，虽然食材简单，但蛋白质和纤维含量都非常高，热量仅有377大卡。
·先将牛肉简单腌制一下，加入适量的黑胡椒碎和油，再加入蒜片和盐，腌制10分钟。
·在煎的过程中，我发现牛肉切得太厚了，中间部分没有煎熟，只好加了一勺黑胡椒酱和水焖煮一会儿。
虽然最后的口感还不错，但是每一块牛肉都有点柴。下次切薄一点就好了。不过，这道菜确实很美味，而且营养又健康。这也就是为什么人们常说“吃肉不吃菜，营养减一半”的原因了。这道菜不仅味道好，还不会让人感到疲惫，真的是一种健康又美味的选择。虽然这团青菜看起来不多，但是真的很有嚼劲，而且富含膳食纤维，对身体非常有好处。虽然这道菜看起来简单，但是做起来需要一些技巧。我得承认，这道菜做得并不是特别成功。不过，这也是一次很好的尝试，让我更加了解了烹饪的技巧和注意事项。总之，这道炒青菜和煎牛肉真的非常好吃，营养也很丰富。下次我会多加注意，争取做出更好的味道。
最后，我喝了一杯柠檬水，每天喝它并不是因为我有多喜欢它，而是因为听说它有很多神奇的功效。不过，这只是一种传说，具体效果还需要进一步验证。好了，该去上班了。下期见，拜拜。
黑椒牛肉：将牛肉切薄片，加入黑胡椒碎、盐和油腌制10分钟，然后上锅煎熟。如果牛肉切得太厚，可以加入一勺黑胡椒酱和水焖煮一会儿，口感会更嫩。素炒油麦菜：将油麦菜洗净沥干水分，切成小段。热锅放油，加入蒜末炒香，然后加入油麦菜煸炒至脱水，再加入一勺蚝油和少量盐调味即可。
15个烧菜炒肉的实用窍门，让你做菜轻松，炒肉软嫩入味，值得收藏导语：平时我们下厨做菜炒肉经常会遇到各种各样的问题，比如本来鲜绿的蔬菜炒出来颜色变黄变黑，或者炖出来的肉腥味很大，吃起来又老又柴，其实下厨也是有讲究和技巧的。
总结15个非常实用又简单的炒菜炒肉和炖肉的窍门，掌握了这些技巧，下厨轻松简单，饭菜可口又美味。
1、炒菜保持原色的窍门
鲜嫩的蔬菜可用淡盐水浸渍几分钟，然后控去水分炒制，这样做除保持色泽外，还可使菜质清新脆嫩。 对于不需焯水的蔬菜，可用65左右的热水烫一下，这样叶绿素水解酶就会失去活性，炒出来的蔬菜也能保持鲜绿色。
2、炒菜加配料的窍门
要根据食材的性质和炒的 *** 配合，如果主要食材与辅料质地相同时，即应脆配脆，软配软。主要食材和辅料质地不同，如肉丝炒冬笋，成菜后肉丝是软的，冬笋则应是脆嫩的。
3、炒菜调味步骤的窍门
加热前的调味更适合肉类烹调，可使调味品深入到肉里，同时除去肉类中的腥膻味。 *** 是在加热前将备好的肉类先用盐、酒、糖、醋、酱油等调味品浸渍或调拌一下，然后再加热。 加热过程中调味，它是调味的更佳时机，是调味的决定性阶段， *** 是待原料下锅后，根据菜肴的要求和口味，投入各种调味品。 加热后的调味，是调味的最后一步，实际上是整个调味过程的补充，其目的是提高炒菜的鲜美， *** 是待菜肴烹好起锅后，再补充调味品。凡是遇热、易挥发或破坏的调味品，比如芥末、香油、胡椒粉以及味精等，都是加热后再调味。
4、炒菜时酒的使用窍门
烹调中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鲜美可口，要使酒起解腥起香的作用，关键在于酒得以挥发。所以烹调过程中最合理的用酒时间，应该是整个烧菜过程中锅内温度更高的时候。
比如煸炒肉丝时，酒应当在煸炒刚完毕的时候放；做红烧鱼时，必须在鱼煎制完成后立即烹酒；炒菜、爆菜、烧菜，酒一喷入，立即爆出响声，并随之冒出一股水气，这种用法才是正确的。
5、肉挂浆配比的窍门
平时做菜无论是做滑肉片，还是做辣子肉丁，在用一般炒菜情况下，只要是按50克肉、5克水淀粉的比例挂浆，就能使炒出来的肉鲜嫩味美。
6、滑肉片省油的窍门
如果做滑肉片，一般用五成热的温油，如果想少放油，可将油烧至八九成热，快速滑炒，炒出来的肉片效果相同。
7、焖肉加醋省时的窍门
平时在做焖肉时加入适量的醋，既可除去异味腥味，又可以缩短时间。
8、油锅防溅的窍门
我们在油炸食品时，经常遇到油花溅出来的情况，想要油不溅出来可以在在油锅中加少许食盐，油就不容易溅出。
9、肉汤放芹菜叶的窍门
很多人吃芹菜都习惯把芹菜的叶子扔掉，其实叶子不仅营养还有很大的作用，新摘下来芹菜叶子可在洗净后放入冰箱冷冻，在煮肉汤时放入，可使汤味清香。
10、煮肉的窍门
羊肉萝卜牛肉茶，猪肉小火靠山楂。这就是说煮牛肉时可放茶叶催烂，煮羊肉时应放萝卜去膻，而煮猪肉时，要用小火加山楂以催烂增鲜。
11、做水滑肉丝的窍门
把优质鲜嫩无骨的瘦猪肉切成丝，放盆内加入少量盐、料酒、味精、葱姜末、鸡蛋清、水、淀粉拌匀。锅内加水烧开，把拌匀的肉丝均匀地撒入。等肉丝呈白色时，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控净水分待用。
12、炒肉片的窍门
选肋条或后腿肉，切成不超过一分厚的肉片，放在碗里加少许酱油、料酒、淀粉、蛋，搅拌均匀备用。油烧热，放入拌好的肉片，用勺轻轻来回拨动，直到肉片伸展，再加配料蔬菜木耳之类，炒一会即成。
13、猪蹄加醋的窍门
在烧猪蹄时，稍加一点醋，能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收，并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来，增加营养价值，因此，烧猪蹄放点醋好。
14、炒牛肉丝的窍门
炒牛肉丝时要想炒得嫩，可先在牛肉丝中放好腌料，再加上2～3匙生油拌匀，腌20～30分钟，然后用旺火速煸，炒好迅速出锅。
15、老牛肉返嫩的窍门
老牛肉质地粗糙很不容易煮烂，如果想要快速煮烂，可以先在肉上涂一层芥末，放6～8小时，用冷水冲洗干净，经过这样处理，不仅容易煮烂，而且肉质变嫩，煮时再放少许酒和醋，肉就更易煮烂。
结语
有些人总会觉得下厨做菜是件非常辛苦和困难的事情，其实掌握好一些烹饪的 *** 和技巧，下厨也会变得很轻松、简单，而且烹饪出来的东西味道非常好吃。
来源：七宝酱美食
编辑：刘志国
教你做美味的西兰花炒肉，让你从此不再害怕厨房西兰花是我们比较常见的一种蔬菜，不管是老人还是小孩子都非常喜欢，但是很多人却不是很会做这道菜，今天，我们将一起学习如何 *** 美味的西兰花炒肉，让你从此不再害怕厨房！
西兰花炒肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜。下面是我们 *** 的西兰花炒肉的步骤：
1. 将猪肉切成小块，用少量盐、料酒和淀粉腌制10分钟；
2. 西兰花切成小块，胡萝卜切成薄片；
3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉块下锅煸炒至变色；
4. 加入西兰花和胡萝卜片，翻炒至蔬菜变软；
5. 最后加入盐、鸡精和少量清水，翻炒均匀即可。
一道美味的西兰花炒肉就在你的眼前，是不是很简单呢？快来试试吧，并在评论区分享你的烹饪心得，让我们一起成为厨房小达人！
青菜炒油面筋这么做，鲜香入味，营养可口，清淡又下饭！面筋是一种用面精制而成，富含蛋白质低热量的食材。提到面筋，很多朋友会联想到街边的烤面筋。其实除了烤制之外，面筋还有许多种做法，比方说炸面筋或者炒面筋。今天我就选用球形面筋搭配青菜给大家做一盘甜香多汁的面筋炒青菜。
（点击视频观看更详细）
这球形面筋就是 *** 面筋的时候用手揉成球状，然后热油炸制而成。其体积比常见的乒乓球还要大，由于体积较大在翻炒前需要用手掰成4小块。然后锅中倒入油炸香调料再下入切好的青菜，炒香青菜后把掰开的面筋下入锅中一起翻炒。
接着放入白糖等调料，面筋就会变得甜香多汁。那些喜欢吃烤面筋的朋友不妨换换口味，跟着一起来学下这炒面筋的做法。
【面筋炒生菜准备食材】
主料：球形面筋100克、青菜300克
准备调料：
食用油小半汤勺、蒜片5克、葱段4克、白糖4克、鸡精3克、蒸鱼豉油15克
【面筋炒生菜 *** 步骤】
一 掰开面筋
相比较普通的面筋，这用油炸过的球形面筋更蓬松，口感也更软。但有些地方并没有卖这种球形面筋的，我们也可以买回来普通的面筋用刀切成大块替代。
准备一个盘子，将每一个球形面筋掰成4小块放入盘中备用。大蒜用手挤压两端使外皮裂开，去掉外皮后切成蒜片。
葱则切成段，放入小碟子中备用。将300克青菜放入盆中用清水冲洗两遍，去掉表面的泥污，然后控完水放在盆中备用。接下来就是要将青菜炒香，青菜本身是没有什么味道的，为了增加其香气建议大家使用压榨花生油或者是葵花籽油。
二 炒香青菜
炒锅中倒入小半汤勺的食用油，开中火慢慢将油烧热。当看到表面微微冒烟时，我们把刚才切好的蒜片和葱段下入锅中。火调小一些，用铲子煸炒调料使其散发出香味。这时就可以把控完水的青菜下入锅中了。
下锅之后将火调大使油温升高，在不断翻炒的过程中，青菜表面接触到热油香味就被激发出来了。当把青菜炒软后重新将火调成中火，这样可以保证青菜内部的水分不流失，吃青菜吃起来口感更嫩。
三 翻炒盛盘
把刚才备好的面筋块一次加入锅中，火调大用铲子不断翻炒。由于面筋是有很多孔隙的，有吸附作用。翻炒的过程中，面筋就会吸附锅中的汁液，味道也会变得非常好吃。翻炒几遍之后还需要在锅中加入少量的纯净水或矿泉水，这样能起到炖煮的作用使面筋更嫩。
加入水的量控制在半碗左右，切记不可以淹没青菜。不然会由于添加的水过多导致炖煮时间过久，让面筋变散吃起来没嚼劲。
当锅中的水烧至沸腾后，我们在里面加入白糖4克、鸡精3克、蒸鱼豉油15克。盖上盖子焖煮2分钟，这美味的面筋炒青菜就做好了。
连同汤汁一起盛入盘中，搭配米饭吃既香甜又不易发胖，称得上是一道健康美味的素菜。
【面筋炒生菜技术总结】
1 球形面筋在一些地方又叫油面筋，口感要比没炸过的面筋更好。但如果你那个地方没有卖的，用普通的大块面筋也可以替代下。
2 翻炒青菜时火要开大一些使油温升高，这样青菜表面接触到热油鲜味才会释放出来。建议使用自带香味的食用油味道会更好些。
3 面筋与青菜翻炒之后，要加入适量的水炖煮。但添加水的量不要太多，不然面筋会被煮散没有嚼劲。
炒青菜别总直接下锅，40年老厨教你2招，鲜香脆嫩，不出水不发黑
每年夏秋时节，天气炎热干燥，就喜欢吃点青菜，清爽开胃，还可以补充水分、补充维生素，缓解燥热。
每天适量吃点青菜，对身体有好处的，促进消化吸收，促进肠胃蠕动，身体更健康。
青菜，水煮简直不是人吃的，谁能吃得下水煮青菜，我真的佩服。青菜，我个人觉得更好吃、最清爽的做法，就是清炒，炒出来脆嫩可口，男女老少都爱吃。
说起炒青菜，大多数朋友都觉得简单，认为就是下锅随便炒两下，就能吃了。
做法的确是不难，但是却容易炒出来不像样子，让我猜猜看，是否有人炒出来的青菜，又出水又软乎乎的？炒青菜时，别总直接下锅，40年老厨教你2招，鲜香脆嫩，不出水也不发黑。
【炒青菜】
用料：准备自己喜欢的青菜、盐、味精、大蒜、干红辣椒、植物油
1、把自己喜欢的青菜准备好，摘一下上面不好的地方，有虫眼、烂叶的地方都摘掉，然后放在水中洗净。
2、下面，准备一盆水，往里面来1大勺盐，将青菜放进去浸泡15分钟，这样泡一下，青菜上面的农药残留等，都可以去掉，泡好后捞出来，再用干净的水冲洗一遍，然后切成段状备用。
3、接下来，我们往锅子里来点水，烧开以后放入少许盐和植物油，接着倒入青菜，焯烫10秒钟的时间，迅速捞出。这样提前焯水，青菜熟的更快，炒的时候缩短时间，就不易出水、发黑了，这是之一个妙招。
4、大蒜、干红辣椒切好之后，接下来就准备炒了，干净的锅子准备好，然后往里面倒油，倒进去之后烧热，接下来把切好的干红辣椒、蒜末倒在里面，用铲子进行煸炒，炒出浓郁的香味。
5、随后把焯水后的青菜倒进去，接着转为大火，开始不停翻炒，用大火快速翻炒几下，青菜就熟透了。大火炒青菜，可以保证快速熟透，不易出水，颜色也碧绿，这是第二个妙招。最后，加入少量盐和味精调味，翻炒两下，关火出锅。
9月上旬，分享一款西兰花炒五花肉，解馋滋补又下饭，看着流口水
西兰花炒五花肉是一道融合了中西烹饪手法的经典中式菜肴。这道菜以五花肉为主要食材，搭配清爽的西兰花，通过煸炒、炖煮等方式，使五花肉肥而不腻，口感醇厚，西兰花鲜嫩可口，营养丰富。下面，让我们一起来详细探讨这道美食的烹饪 *** 。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
西兰花炒五花肉
【美食优点】
- 色彩搭配：五花肉的鲜嫩肉质与西兰花的翠绿色相互衬托，菜肴色彩丰富。这种鲜明的色彩对食欲的 *** 有着重要的作用。
- 口感丰富：五花肉的脂肪滋润口感丰富，西兰花的嫩脆口感清爽。两者的烹饪在一起能够创造出丰富的口感层次，带给人们非常好的食用体验。
- 风味独特：五花肉的独特香味与西兰花的清淡味道相结合，形成独特的风味。五花肉的脂肪在炒制过程中能够充分释放出香味，使得菜肴的味道更加浓郁。
- 烹饪简单：西兰花炒五花肉的烹饪过程相对简单，只需将五花肉先煮熟，然后与炒熟的西兰花进行拌炒即可。这使得它成为一道适合家庭烹饪和快速烹制的美食选择。
一、食材与调料
主要食材：
五花肉200克（猪瘦肉、里脊肉皆可）
西兰花300克
调料：
生抽1勺
老抽1勺
料酒3勺
冰糖4粒
八角1个
桂皮1段
干辣椒3个
生姜片3片
蒜瓣3瓣
盐2个
二、烹饪步骤
- 五花肉处理：将五花肉洗净切块，用料酒、生姜片腌制10分钟备用。
- 西兰花处理：将西兰花洗净切小段，用沸水焯水备用。
- 炒制五花肉：热锅凉油，放入五花肉块煸炒至出油，加入生姜片、蒜瓣、冰糖、干辣椒、八角和桂皮炒匀，加入生抽、老抽翻炒均匀。
- 炖煮五花肉：加入少量的清水，加盖用中小火炖煮约5-6分钟，直至五花肉熟烂。
- 加入西兰花：将焯水过的西兰花加入五花肉中，适当翻炒2分钟。
- 收汁调味：待汤汁收干时，加入适量的盐进行调味，翻炒均匀即可出锅。
三、 *** 要点
- 食材选择：五花肉要选择肥瘦适中、层次分明的部位，这样的五花肉煸炒后更香。西兰花要选择鲜嫩的部位，口感更好。
- 烹饪技巧：煸炒五花肉时，要将其煸炒至出油，这样做出来的五花肉口感香而不腻。炖煮五花肉时，要加适量的水，这样可以使五花肉充分吸收调料的味道。在炖煮过程中，要及时观察水量，避免烧干。
- 搭配食材：西兰花的搭配可以多样化，可以根据个人口味加入其他蔬菜，如青椒、胡萝卜等。这些蔬菜的加入不仅可以增加菜肴的营养价值，还可以使整个菜肴更加美观可口。
- 健康提示：虽然这道菜肴美味可口，但也要注意摄入量。由于五花肉含有较高的脂肪和热量，长期过量食用可能对身体健康造成一定影响。因此，在烹饪过程中要适量控制五花肉的摄入量，保持均衡饮食。
总之，西兰花炒五花肉是一道美味可口的传统中式菜肴，通过合理的食材选择、精确的调料用量和精湛的烹饪技巧，你可以轻松地烹饪出这道令人垂涎欲滴的美食。享受这道营养丰富、口感独特的佳肴吧！
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
它是“植物伟哥”简单炒炒脆嫩好吃，健胃补虚抗疲劳，不懂可惜！它是“植物伟哥”简单炒炒脆嫩好吃，健胃补虚抗疲劳，不懂吃可惜了！
三伏天，酷暑难耐，在这炎热的夏季很多人会出现“苦夏”的状况，没有食欲，身体也会有所亏空。那我们在饮食上就要多吃一些营养的食材，夏季食材众多，有一种食材可能你不常吃，它就是在近几年风靡餐桌的~秋葵。
现在随着生活水平的提高，大家也更注重食材的营养，秋葵就是大家所喜欢的一种蔬菜。秋葵的营养非常高，吃起来脆嫩爽口，秋葵的价格也不是很高，买上2块钱的就可以炒一盘，在老家的农村，家家户户都会种上几棵秋葵，吃得时候采摘即可。在城市，菜市场就有很多卖秋葵的，遇到了别错过。秋葵的吃法很多，既可以选取脆嫩的秋葵，搓洗干净直接入口，像吃黄瓜一样，也可以做成各种菜肴，都是非常不错的。今天，给大家带来的是最简单的炒秋葵，脆嫩好吃5分钟就能上桌，快试试！
所用食材：秋葵适量，猪肉少许，生抽半勺，盐少许，花生油少许，葱丝，姜丝。
做法步骤：
之一步：上图就是鲜嫩的秋葵，秋葵又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，现在菜市场卖的基本都是黄秋葵，这种原产于非洲的绿色植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”，日本人称之为“绿色人参”。它的营养十分丰富，有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用。它还可以降三高，健胃、抗疲劳等等好处，所以秋葵是一种很不错的保健蔬菜，记得吃。
第二步：把秋葵斜切成片，猪肉切成片，炒这道菜更好用瘦肉来炒口感更好。
第三步：锅里放入花生油烧热，倒入肉片煸炒均匀，加入葱和姜丝炒匀，加入少许生抽，一点点就可以。
第四步：倒入秋葵煸炒均匀，因为秋葵会有黏液，所以在炒的时候要加上小半碗水，让秋葵充分熟透。
第五步：炒熟以后，加入适量的食用盐来调味，炒匀后，关火出锅即成。
第六步：一道简单的家常菜，好吃又下饭，在这秋葵上市的季节，一定不要错过这美味蔬菜哦。
峰儿话语：
1，关于秋葵是生吃好还是熟吃好，这个都是根据个人喜好来的，两者各有优缺点，生吃秋葵更大的优点就是完整的保留它的营养成分，而烹饪过后的秋葵能抵挡寒气，能更好的保护胃。
2，炒秋葵非常简单，只要注意炒制的时候多加一点水别糊锅就可以了，因为秋葵中的黏液很多，不加水很难熟透，当然也可以焯水以后再炒，但就复杂了一些。
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
这8道家常小炒，简单快手又营养，下酒下饭都不错，比点外卖强大家好！欢迎收看美食自媒体的精彩内容，我是锦绣V山东。我致力于分享美食创作，以"专注美食，让生活更美味"为口号。今天，我将为大家介绍几道家常美食的 *** *** ，这些美食都非常受欢迎，而且使用普通的食材即可 *** ，让我们一起来探索这些美味佳肴的 *** 过程。
首先，让我们开始品味一道经典的板栗烧排骨。
烹制这道美味的板栗烧排骨，首先需要将排骨煮熟，然后以板栗、香料和调味料提升其风味。接下来，我们一起来看看具体的步骤。
所需食材：排骨、板栗、姜、葱、八角、香叶、干辣椒、桂皮、冰糖、料酒、生抽、盐。
将排骨放入高压锅，加入料酒、姜、葱、少量盐，然后焖煮12分钟，将排骨捞出备用，保留汤汁。
在锅中加入少量油，熬制冰糖至红棕色，迅速将排骨加入翻炒上色。
加入大葱、姜、桂皮、干辣椒、香叶、八角，继续翻炒2分钟。
倒入煮熟的板栗，加入生抽、料酒和炖排骨的汤汁，盖上锅盖，中火煮15分钟，然后大火收汁，加入盐调味，搅拌均匀即可。
麻婆豆腐是一道麻辣鲜香的川菜，它的 *** *** 相对简单，但味道却异常美味。
麻婆豆腐
所需食材：嫩豆腐、牛肉、花椒、麻椒、郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒粉、菜籽油、大蒜、蒜苗、料酒、糖、盐、味精。
先炒香花椒和麻椒，然后磨成粉备用。
嫩豆腐切块，牛肉剁成碎肉。
煮锅中加入清水，煮豆腐3分钟，然后捞出备用。
热锅加入菜籽油，炒牛肉至变色，加入郫县豆瓣酱和豆豉，再加入蒜末和小葱，翻炒均匀。
最后，用生粉勾芡，撒上蒜苗，即可出锅。
现在，让我们品味一道清爽的香菇炒青菜。
香菇炒青菜是一道简单而健康的素菜，适合夏季享用。
香菇炒青菜
所需食材：香菇、青菜、葱、蒜、生抽、蚝油、盐。
香菇切片，青菜洗净。
热锅加油，加入葱和蒜爆炒香。
倒入香菇炒软，然后加入青菜，继续翻炒。
加入生抽、蚝油、少许盐，继续快速翻炒均匀即可。
韭苔炒豆干是一道清甜可口的家常菜，韭苔的嫩脆搭配豆干的鲜香，美味可口。
韭苔炒豆干
所需食材：豆干、肉沫、韭苔、大蒜、小米椒。
豆干焯水，去除豆腥味。
锅中烧油，加入肉沫煸炒，加入大蒜和小米椒。
加入韭苔，翻炒均匀。
最后，加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
继续品味下一道美食，芹菜炒牛肉。
芹菜炒牛肉是一道
芹菜炒牛肉
所需食材：芹菜、牛肉、蒜末、小米辣。
牛肉切片后腌制入味，然后在锅中翻炒至变色，捞出备用。
锅中再次倒入油，爆香蒜末和小米辣，然后加入芹菜翻炒均匀，炒至芹菜断生。
加入盐，翻炒均匀后，再加入糖提鲜，最后将牛肉倒入翻炒均匀即可出锅。
接下来，让我们品味一道麻辣鲜香的水煮肉片。
水煮肉片是川菜的代表之一，它以麻辣的口味和嫩滑的肉片而闻名。
所需食材：猪里脊肉、油菜。
将猪里脊肉切成薄片，腌制后备用。
热锅加入油，加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱，炒出香味。
加入清水、盐、白糖，煮开后加入油菜烫熟，捞出备用。
将腌好的猪肉片放入锅中，煮至变色后，将肉片连同汤汁一起倒入盛有油菜的大碗中。
撒上干红辣椒和花椒，再热油浇在上面，最后撒上香菜，即可享用。
这道菜汇集了南瓜的甜香和排骨的嫩滑，绝对是一道美味的佳肴。
粉蒸排骨南瓜
所需食材：南瓜、排骨、食盐、玉米油、料酒、蒸肉米粉、酱油、葱花。
将排骨浸泡，然后用面粉揉搓，彻底清洗后沥水备用。
清洗南瓜，去皮，切成厚片。
排骨用料酒、酱油、盐、玉米油腌制1小时。
在大碗底部铺上南瓜片，然后摆放排骨。
放入锅中蒸半小时，直到排骨熟透。
如果你喜欢这些美食，欢迎关注我的美食自媒体，每天为你带来更多的美味佳肴。也欢迎在评论区分享你最喜欢的菜肴和美食回忆，让我们一起享受美食带来的愉悦。无论你是否有每天做菜的困扰，我都会在这里为你提供灵感和美食的乐趣。不见不散，让我们一起分享美食之美！
爱上美食，如何做红菜苔炒肉更好吃呢？红菜苔炒肉是一道美味可口的传统家常菜，下面是详细的 *** 步骤：
材料：
- 红菜苔 300 克
- 瘦肉 150 克
- 姜蒜适量
- 盐、鸡精适量
- 葱花适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 花生油适量
步骤：
1. 首先将红菜苔洗净，沥干水分，切成 3 厘米左右的段，备用。
2. 瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟，备用。
3. 姜蒜切成末备用。
4. 热锅冷油，加入葱花、姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。
6. 加入红菜苔，快速翻炒，加盖焖煮 2-3 分钟，至红菜苔变软。
7. 最后加入少许盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
搭配：
红菜苔炒肉可以搭配米饭一起食用，也可以搭配炒面或者炒饭。此外，还可以搭配一些清淡的绿色蔬菜，如西兰花、娃娃菜等，增加口感和营养。
注意事项：
1. 切红菜苔的时候要注意不要切得太小，否则容易烂掉。
2. 瘦肉要提前腌制，能够增加口感和嫩度。
3. 烹饪的过程中要注意火候，红菜苔容易烂，所以炒的时间不宜过长。
4. 最后调味的时候，要根据自己的口味进行调整，不要放太多盐和鸡精。
快开学了，学会这2道炒肉丝，每天配菜不重样，孩子吃得可带劲了盛夏逐渐远去，留下残热的余温。正值这个时候，孩子们的暑假也即将结束，而家长们又将迎来一段“高强度”的育娃加工作模式。其中，每天的晚餐成为家中的重头戏，尤其对于正在成长发育的孩子们而言，饮食显得尤为关键。从悠闲的假期过渡到繁忙的学习状态，为了确保孩子们在饮食上不受拖累，我们不仅需要注重营养，更要让他们享受美味。
---【鱼香肉丝】---
以鱼香肉丝作为开篇，这道菜色彩斑斓，充满了食欲的诱惑。鱼香的调味，让这道菜品多层次的味觉在舌尖交织。鱼香肉丝的美味不仅在于它丰富的食材，更在于那浓郁的汤汁，将米饭、卷烙饼都点缀得愈发开胃。尤其是汤汁与米饭相融合，仿佛魔法一般，瞬间就能使得餐盘变得一片空白。
这款鱼香肉丝的主料包括了猪里脊、青椒、胡萝卜以及黑木耳，这些食材的丰富组合为这道菜品提供了丰富的口感。在烹饪过程中，每一步都需要精心的处理，如肉丝的上浆，蔬菜的切丝，芡汁的混合等等。每个环节都紧扣着味觉的追求，确保了最终呈现出的鱼香肉丝口感和颜值兼具。
在这个高温的季节，肉丝韭菜豆腐干如同一道清新的风景线。豆腐干作为这道菜的主要角色，富含丰富的蛋白质、钙以及磷等营养素，被誉为“植物肉”，富有营养价值。而豆腐的质地则赋予了这道菜品特殊的口感，与肉丝、韭菜的组合形成了一幅美味的画面。
*** 肉丝韭菜豆腐干需要一系列的步骤，从备料到最终的出锅，每一步都需要严谨的操作。尤其是在肉丝的上浆、豆腐干的处理以及各种调味料的混合上，都需要细致入微。通过炒制的过程，这道菜的香气在厨房弥漫，成为了家中的一抹独特风景。
