大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：一家四口的晚餐，在朋友圈火了，7天不重样，花钱不多却吃得满足！
半个月前，我家的“小神兽”开学了。把孩子送到学校后，在回来的路上，心里是五味杂陈。假期时间，孩子在家时，一家人说说笑笑，气氛特别活跃。但是，在这2个月的时间里，我家的一日三餐，都要做清淡的饭菜，以孩子中心。现在，我终于可以放心大胆地做我们自己喜欢吃的菜了！
我平时喜欢把自己做的饭菜，随手拍个照片，发到朋友圈，以此来激励和监督自己，一日三餐不要偷懒。在孩子开学后，我发朋友圈晒图，并配有文字：“神兽开学后，我的胃终于得到满足啦”！朋友们看到后，沸腾了！很多朋友都说饭菜做得不错，好吃又实惠，也有朋友说：“孩子如果看到朋友圈，得多么伤心呀，求孩子的心理阴影面积。”接下来，厨娘给大家展示一下，孩子开学后，我家一周吃的晚餐，大家一起看看吧！
周一：蒜蓉小油菜+凉拌黄瓜+炖小黄花鱼+馒头。
现在开海了，各类海鱼都特别便宜，推荐大家做这道炖小黄花鱼，适合各种淡水鱼和海鱼。具体做法：先把鱼处理干净，控干水分，用葱、姜、料酒、盐，腌制半小时，然后裹上一层面粉，放到油锅内煎至两面金黄，全部煎好以后，把所有的鱼都放入锅中，加入用生抽、蚝油、米醋、白糖、清水、香叶、桂皮、八角，调好的料汁，料汁刚刚没过鱼即可，大火烧开后，中小火炖10分钟，最后，大火收至汤汁浓稠，即可关火出锅。
周二：韭菜饺子+清炒油麦菜+素烧千张金针菇+米粥。
公公婆婆口味比较重，平时孩子在家，一般都不都不吃辣。孩子开学后，每次做菜，婆婆都会特意嘱咐我，别忘了放点辣椒。
周三：香煎小鲳鱼+醋溜娃娃菜+煮糯玉米+馒头。
糯玉米是我家“小神兽”的更爱，暑假期间，一周最少煮三次，孩子天天吃都吃不腻。虽然玉米便宜，10块钱能卖十几个，但是，一煮就要多半个小时，我心疼燃气费呀！
周四：清炒油菜+炒豆角+照烧肥牛+米饭。
这顿饭没有啥特别有特点的菜，就是三个家常小菜。照烧肥牛是我家孩子特喜欢吃的一道菜。那天，突然想我家的“小神兽”了，就做了一道他爱吃的。孩子不在家，我还是有点不适应，虽然学校的伙食还可以，但是，肯定没有家里的饭菜可口吧！
周五：素炒茄子干+辣炒肥肠和猪鼻拱肉+炒豆角+馒头。
这些菜都是婆婆爱吃的菜，特别是这道炒茄子干，实在是太美味了。夏天，在茄子产量多，更便宜的时候，我买了20斤茄子，晒成茄子干，留着冬天蔬菜少的时候，炒着吃或者炖肉吃。
周六：凉拌黄瓜+蒜末茄子+鱼锅片片+水煮花生。
秋天，正是吃鲜花生和鲅鱼的季节，这个鱼锅饼子是我们胶东地区的特色美食，每到鲜鲅鱼最肥美的季节，都少吃不了这道菜，全家人也都特别喜欢吃！
这就是孩子开学后，我家一周的晚餐，大家觉得怎么样呢？孩子开学后，大家的伙食有啥变化吗？欢迎评论区分享出来！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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威海这些必吃经典美食，在家也能大饱口福国庆假期已经过去一小半了，
相信很多人每天睁开眼，都会苦恼今天应该吃点什么。假期时间充裕，
大家不妨尝试在家自己做，
干净卫生、经济实惠，用自己精心做出来的美食
犒劳辛苦多日的自己~
那做些什么菜呢？小编已经整理好啦！
菜谱请收好~
01
葱烧海参
原料：
水发海参10个（约750g），大葱白50g，白糖30g，酱油20g，淀粉5g，料酒3g，清汤250g，味精2g，花生油100g。
*** 过程：
将大葱段放入油锅，用中火炸成金黄色，大葱油装入碗内。
海参用开水汆一下，再放入勺内，添清汤150g，加入酱油、食盐、味精、料酒烧沸，放入刺参，用小火煨制5分钟，捞出控干水分。
另起油锅，加入一部分大葱油，酱油爆锅，加入剩余清汤、糖色、白糖、味精等调味品烧沸，用水淀粉勾芡，倒入海参和炸好的大葱白，翻拌均匀，淋上大葱油，分10份装盘即可。
02
咸鱼炒饼子
原料：
咸鱼200g，玉米面（黄）200g，花生仁72g，青红辣椒各25g，大葱20g，姜5g ，植物油60g，料酒5g，白砂糖5g，鸡粉2g，蚝油20g，味极鲜酱油10g。
*** 过程：
将烙好的玉米饼、腌制好的咸鱼干，改刀成条备用。 锅加入油烧至八成热后，将玉米饼、咸鱼干过油，炸至金黄色，捞出沥干油分备用。锅留底油，下入葱、姜、蒜片爆香，然后加入蚝油、味极鲜、鸡粉、糖等调料，再下入炸好的咸鱼干和玉米饼子条，翻炒均匀后，勾芡汁，出锅装盘即可。
03
鱼锅饼子
原料：
新鲜小鲳鱼100g，新鲜小牙片鱼100g，新鲜大海鳗150g，新鲜小鲅鱼70g，新鲜刀鱼80g，葱花20g，姜5g，蒜片10g，大料2个，干红辣椒5g，面酱20g，料酒10g，老抽8g，水300g，花生油20g，盐3g，味精3g，玉米饼子8个。
*** 过程：
将所用鱼类去鳞、去腮和内脏，洗净备用。锅内加入花生油烧热，加入大料、葱、姜、蒜、干辣椒爆锅，炸出香味后，加入面酱炒香，随即烹入料酒。将鱼类稍煎，加入老抽调色后，再放入清水，大火烧开，加入食盐调味，小火炖至成熟透入味汤汁浓稠后，撒上香菜末。将玉米饼子摆放在锅边内即可。
04
虾酱菜团子
原料：
豆面100g，小白菜200g，植物油80g，虾酱20g，鸡蛋4个，发酵粉、葱、姜、食盐适量。
*** 过程：
小白菜洗净，用刀剁碎，加豆面、发酵粉调和均匀后，做成直径为4cm的圆球，入锅蒸制20分钟，出锅装盘备用。炒锅烧热，倒入油，放入两小勺虾酱，不停地翻炒，将鸡蛋打入碗中调好，倒入虾酱锅中，急速翻炒，然后放入切成细末的葱花，再翻炒至出了葱香，装碗放在菜团子中间即可。
05
茼蒿小豆腐
原料：
豆腐500g，茼蒿200g，蒜30g，鸡蛋100g，盐3g，味精5g，鸡精5g。
*** 过程：
茼蒿切成末，豆腐用刀碾碎，将鸡蛋打散与茼蒿、豆腐一起拌好备用。锅内加油烧热，放入蒜片炒香，倒入拌好的豆腐，小火慢炒至豆腐发黄，没有水分流出，调味装盘即可。
06
萝卜丝炖海虾
原料：
大虾10只，青萝卜200g，盐5g，鸡精5g，高汤500g，花生油少许。
*** 过程：
将对虾去须开背去虾线，白萝卜去皮切成细丝备用。锅内添底油烧热，将对虾用小火煸炒出红色倒出，再将锅内放入萝卜丝微炒，加入高汤，入大虾用中火将汤炖至红亮，调好口味即可。
07
虾酱豆面条
原料：
豆面条500g，虾酱50g，芹菜叶30g，鸡蛋3个。
*** 过程：
虾酱加鸡蛋液、水一起搅拌，下锅炒好，放入小味碟内备用。锅中添足量水烧沸，下豆面条煮制，煮好后加入焯过水的芹菜叶，然后分别装入小碗内。煮好的面条与炒好的虾酱一起上桌即可。
08
菜粑粑
原料：
玉米面500g，面粉1000g，酵母5g，野山菜2500g，五花肉丁100g，食盐10g，味精5g，花生油15g，葱姜末少许。
*** 过程：
将面粉与玉米面混合在一起加酵母、温水和面发酵备用。将山野菜过水烫好，剁成末状，加五花肉丁、盐、味精、花生油调好成馅心。用发酵好的面团下剂、擀皮、包上馅心，醒好后，上锅蒸制25分钟装盘即可。
09
海菜包子
原料：
白菜200g，海菜100g，面粉500g，五花肉70g，韭菜50g，蚝油、老抽、盐、味精、猪油等适量。
*** 过程：
将海菜摘洗干净切碎；五花肉、白菜切丁，韭菜切末；将白菜、海菜、韭菜加入油脂拌匀后，放调料与肉丁拌好。面粉倒入盆内，先用少量热水烫1/3面粉，剩下的面粉用冷水拌好，揉成面团，醒发好，搓条、下剂，每个15g，擀成薄皮，上馅，包成麦穗形状，上屉蒸10分钟成熟装盘即可。
10
疙瘩汤
原料：
面粉160g，生粉20g，鸡蛋1个，小银鱼20g，猪肉丁30g，姜末20g，大葱、青菜、酱油适量。
*** 过程：
将面粉、生粉拌匀加鸡蛋搓成大小均匀的面疙瘩。将锅内放少许油加小银鱼炒香，再加小肉丁略炒，放葱姜爆香，加少许酱油，加入高汤，调好味后放入面疙瘩煮熟，淋入蛋液，撒青菜出锅即可。
鱼锅饼子#适合贴秋膘的家乡美食#
一提起威海，那就不能不提“鱼锅饼子”。这种美食至少也有数百年的历史了。锅底熬鱼，锅边贴饼子，锅开的时候，一股鱼香夹杂着玉米饼子的清香扑面而来，让人陡然间食欲大增。这就是威海地道的鱼锅饼子！贴秋膘不来口鱼锅饼子，不算地道吃货。
做不够、吃不腻。解锁舌尖上的荣成好味道荣成三面环海，
海鲜美食久负盛名，
在岁月的长河中，
形成了极具特色的饮食文化。
作为全国唯一的“海洋食品名城”，
在荣成人的餐桌上，
海鲜是永远的主角，
一年四季一日三餐，
人们对海鲜情有独钟，
做不够、吃不腻。
鱼锅饼子
鱼锅饼子，也叫鱼锅粑粑，作为胶东地区更具特色的渔家菜之一，肉嫩味鲜，满满都是家的味道。在荣成，鱼锅饼子这道菜深受大家的喜爱，黄澄澄的玉米饼子蘸着酱香浓郁的鱼汤，一口下去，唇齿留“鲜”，好吃的不得了！
?真钞
鱼锅饼子，顾名思义，就是在焖鱼的铁锅里贴饼子。在做鱼锅饼子时，焖的鱼一定要新鲜，最美味的鱼锅饼子里的鱼一定是出海刚打上来的，简单收拾一下就可以下锅。
鱼下入锅内，待锅壁滚烫后，就可以贴饼子了。如果喜欢吃带鱼汤的饼子，可以将它贴在稍微往下的位置，这样鱼汤翻滚时就可以浸润到饼子上。鱼的鲜味裹挟着玉米饼子的香味扑鼻而来，焦香可口，令人难忘。
鱼锅饼子的做法
主料：鲅鱼或杂鱼、玉米面
辅料：豆面、葱、姜、蒜、红辣椒等
步骤：
1、选择自己喜爱的鱼。有的人爱吃单一品种，通常是鲅鱼、刀鱼或黄花鱼；有的人爱吃杂鱼，一锅里面大小掺和，少说也有三五种。
2、铁锅烧热后，用葱、姜、蒜、红辣椒爆锅，再倒入豆瓣酱炒香，然后加入高汤或水。
3、水烧开后，将鱼放入锅内，然后再烧开锅，注意锅底的火一定要旺，这样做出来的鱼才会香气四溢。
4、待鱼锅内热浪翻滚，锅壁也滚烫了，这时才可以贴粑粑。粑粑除了玉米面和面之外，还可以适量加点豆面，口感更好。
5、盖上锅盖，用文火炖大约15分钟后，一锅鲜香满满的鱼锅饼子就可以出锅了。
富贵海带石榴包
荣成素有海带之乡的美誉，积淀了特有的海带文化，每年5月—8月，荣成海带进入大面积的收割期，正是吃海带的好季节。“富贵海带石榴包”是在传统鲁菜四喜丸子的基础上，结合荣成本地无污染的深海海带，创新融合而演变出来的。
“富贵海带石榴包”包含多子多福、子孙满堂的美好寓意。利用本地特产小海带、鲜虾、猪肉等原料，将丸子 *** 成色泽碧绿的石榴包形状，海鲜的鲜与肉脂的香交相呼应，轻咬一口，万般滋味涌入口中，既饱眼福又饱口福，让人欲罢不能。
富贵海带石榴包的做法
主料：海带、五花肉、虾仁、香菇
辅料：盐、鸡精、料酒、高汤等
步骤：
1、将海带用模具 *** 成圆形，把五花肉剁成肉馅，虾仁和香菇切丁，再将葱姜水倒入茸泥内，加入盐、鸡精、料酒，搅打上劲。
2、将制好的馅料包入海带中，用牙签扎紧放入碗中，加上调好味的高汤，上锅蒸8-10分钟。
3、蒸好的石榴包取出牙签，淋入高汤，再点缀枸杞子即可。
油泼天鹅蛋
很多外地朋友之一次来荣成，在饭店里听到“油泼天鹅蛋”这道菜的名字，还以为是用天鹅产的蛋做的。其实，这里的“天鹅蛋”是指外形独特的“紫石房蛤”，因其体型硕大，形如鸟卵，又和天鹅一样稀有难得，故称“天鹅蛋”。
紫石房蛤属冷水性贝类，耐寒性很强，一般生活在水流畅通，有粗砂、砾石的海底。它个体较大，有的体重甚至超过一斤，肉质肥满，味道鲜美，营养价值较高，深受当地人的喜爱，是荣成特色名吃之一。
油泼天鹅蛋的做法
主料：天鹅蛋
辅料：蒜蓉、红椒丁、葱丝等
步骤：
1、将天鹅蛋外壳洗净，用勺子撬开，将肉取出冲洗一下再放回壳里，摆到盘子中。
2、天鹅蛋放入蒸锅中，上汽后蒸制5分钟即可，蒸好的天鹅蛋取出，撒上蒜蓉和红椒丁。
3、油锅烧油，油温要热，趁热将油泼到蒸好的天鹅蛋上，最后淋入适量生抽即可食用。
来源：荣成文旅
尝过世间珍馐，才发现最难忘记的是家的味道！“肥辛甘非真味，真味只是淡。”
家乡的美食不论你何时回来
它总在那里等着你来品尝与回味
十年、二十年、三十年，仿似时光不再流转
家乡的味道尝到嘴里也没有丝毫改变
上一篇中我们尝了济南的黄焖鸡、青岛的肉脂渣、枣庄的菜煎饼、潍坊的肉火烧......让好客君看看，是谁在评论区里说：咋就没有俺的家乡味道？
这不，盼望着，盼望着，家乡美食终于“梅开二度”。今天，咱出发去你家恰饭。
“
泰安三美
泰安有三美：白菜、豆腐、水。
不用卖关子，这泰安三美其实就是“白菜炖豆腐”，但这里边的门道可大了。
颇有些国宴名菜“开水白菜”的风范，泰安三美也是用最精简的烹饪方式激发出食材最极致的味道。
把白菜放到锅中翻炒，微微泛出焦黄色时便可倒入上汤。白汤微沸，再加入泰安当地的石膏豆腐。一小勺盐，半小勺鸡粉，一碗泰安三美便可出锅了。
俗话说：百菜不如白菜。别看这三美稍带着些简陋的意思，但一口下肚，上汤的浓郁配合了白菜的清香，其间还有豆腐凝脂一般的口味。
这便是泰安三美，美的平凡，但这“平凡”二字便也是家乡最让人思恋的味道。
“
威海鱼锅饼子
来到海边咱得吃海鲜，来到山东咱得吃主食，来到威海这两样都给你搞定，那必须得吃上鱼锅饼子。
这道古朴的美食，拴住了太多威海人的味蕾。
想要吃得地道，还得仰仗农村老家那口大铁锅。噼啪作响的柴火催发着铁锅滚烫，锅中葱姜爆香后便倒入小鱼。
这鱼在威海人眼里并没有那么多讲究，鲅鱼、带鱼、鲈鱼、黄花、小杂鱼，只取当季最新鲜就行。
鱼下锅，便开始第二道工序——烀粑粑。玉米面糊一抓剂子，二团圆饼，三甩锅边，能够一气呵成完成这一系列高难度操作的，也就是威海人了。
不出一会，伴随着滋啦滋啦声，鱼肉的浓香还有粑粑的玉米香就在锅边止不住的往出飘。
?真钞
连着铁锅的土炕已经烧的热烘烘，坐在炕上吃上一口浓稠鲜美的鱼肉，配上浸满汤汁的饼子，那味道简直馋哭了！
“
临沂煎饼
临沂煎饼也是热搜的老常客了，用煎饼复刻梵高、莫奈、拉图尔的世界名画，这波操作估计也就是把煎饼刻进DNA的临沂人能完成。
要说临沂家乡的味道，煎饼自然是排在首位。炉子上支起铁鏊子，用煎饼刮板把面粉、玉米粉、红薯粉旋转刷开，一来二去，一张薄软香甜的煎饼就成了。
不需要别的，放上一棵小葱，夹里点自家炒的辣疙瘩。就那么一卷，一咬，香软但又充满嚼劲的煎饼、油润咸香的小菜、辛辣微甜的小葱，三者混合的奇妙口感，真是要血命的好吃。
可别以为临沂的煎饼只能卷葱。卷油条、卷饺子、卷炸串、卷方便面、卷辣条、塌煎饼，只要你问问临沂人解锁过煎饼吃法，你一定会打开吃煎饼的新世界大门。
“
滨州沾化冬枣
俗话说：一天吃仨枣，青春不显老。
但好客君看来此话有失偏颇，要真有这么回事那滨州人民不还各个长生不老了？不因为别的，就单说这滨州人从小吃到大的枣，哪里的冬枣能赶上咱中国国家地理标志产品——沾化冬枣？
滨州沾化的冬枣个头更大、果肉更脆、甜度更高，一口咬下，嘎嘣脆响中迅速爆开满口甜汁，比你磕的CP还甜。咀嚼几下，果肉也是细软无渣，唇齿生津，好吃到犯规。
而且经过科学研究表明，冬枣中富含人体所需的19种氨基酸和A、B、C、P多种维生素。维生素C的含量高达苹果的70倍，人送外号“活维生素丸”。
当然，如今的沾化冬枣也成为了 *** 爆款。网上下单，等些日子便能尝到滨州人童年里的甜蜜味道。
“
德州扒鸡
如果说德州上空飘着什么味道？那一定是扒鸡的味道。
德州扒鸡作为山东的“鸡界翘楚”，坐拥300多年历史，被康熙皇帝赞誉，与道口烧鸡、沟帮子熏鸡、符离集烧鸡并称为“中国四大名鸡”。
而真正帮助德州扒鸡C位出道的还得是当年的绿皮火车，作为坐火车必打卡的项目之一，任泡面、盒饭、面包、茶蛋再美味，怎比得过一只肉香四溢的扒鸡。
不仅是名气大，德州扒鸡的味道也是杠恣。德州扒鸡又叫五香脱骨鸡，更大的特点就是——脱骨。
大火煮、小火焖，经历数十道工序后的扒鸡，肉质软烂多汁，五香卤料的香气早就渗入骨中。只要用手轻轻一拽，千百条银丝瞬间散出四溢的香气，入口绵密扎实，鸡肉鲜嫩多汁。
“
聊城熏鸡
没错，你没看错，图片上这道名副其实的“黑暗”料理，就是聊城的特色名吃——聊城熏鸡。
分享一个冷知识，因为颜色黑、肉质硬，老舍先生还生动地把这道菜叫做“铁公鸡”。
相传是当地魏家一子担任漕运运军，一去便是数月，母亲为了让儿子能在船上吃到扒鸡，便在传统 *** 工艺后，将扒鸡置于松屑果木之上反复熏烤，直至除去水分，重四余三，实现了长久保存的愿望。
现今的聊城熏鸡便成了一道“嚼菜”，先赏形闻香，再撕成细条，丝丝络络的鸡肉中满是熏烤的香气。要是在细细品味中再配上一些茶酒，边嚼边饮边聊，好不惬意。
“
日照海沙子面
“海沙子”是么？
其实就是蛤蜊的一种，学名兰蛤，因为个头实在太小，所以日照人就形象地称它为“海沙子”。
别看它个头小，对于日照人而言，海沙子可是记忆中无法磨灭的家乡“之一鲜”。
将海沙子捣碎，加清水淘洗，只留下最鲜美的金黄汤汁。再在这煮沸的原汤中下上一把手擀面，几分钟后一碗鲜润滑香的海沙子面就可以出锅了。
只是闻闻那空中飘散的香气，便能感受到碗中难以掩盖的日照味道。细细品尝，汤底鲜美丰腴，面条口感劲道，两者天衣无缝得完成了一道鲜美冠绝的杰作，果然是“最鲜也不过海沙子面”。
“
菏泽单县羊汤
“单县羊汤YYDS”，这句话好客君已经说倦了。哪个菏泽人的清晨不是被一碗香醇的羊汤唤醒呢？
站在了羊汤食物链顶端的单县羊汤，的确是羊汤中的一道“白月光”。三岁的青山羊为主料，辅以本地的地下水，熬出的羊汤汤白如奶、鲜而不膻、香醇不腻。
喝一口羊汤，唇齿中满是羊肉的香与汤汁的鲜，暖心又暖胃，舒坦。
当然，菏泽人眼中的羊汤也并不都是雪白，这里还有一种深受喜爱的“家庭版”羊肉红汤。将红油滴入汤中，盛出来的肉汤汤色红润、鲜中微辣。一口下去，额头细密的汗珠就证明了两个字：“过瘾”！
好客君说了这么多后才发现，家乡的美食其实并不是味道，而是你回忆里一段难忘的时光。不知道这次的榜单里有您家乡的美食咩？
没有也没关系，毕竟咱大山东的“好货”盘点个三天三夜也说不完。来，还是把笔给您，剩下的家乡好味由您来推荐。
来源：好客山东之声
部分图片来源 *** ，版权归原作者所有
红烧鱼块贴面饼，1半在鱼里1半在锅里，面饼比鱼还好吃一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。
红烧鱼是一道常见菜肴，是朋友聚会、家庭聚餐不可缺的一道菜品。
今天和大家分享一下红烧鱼块贴面饼的吃法，鱼香，饼更香，喜欢的朋友不妨一试。
1、鲤鱼一条（稍微大一点的更好），整理干净，在鱼头的下方、鱼尾的上方，各切一刀，用刀轻轻的拍打鱼身，抽出鱼筋（两边各一条）；
2、把鱼切成块状，放入葱、姜、料酒、生抽，腌制20分钟；
3、利用腌鱼的时间，可以和面：面粉300克左右，加水揉成面团，醒10分钟左右；再把面团分别扭成小团，用手掌心揉搓一下，放入清水里，浸泡一会，这样，贴出来的面饼更加柔软劲道好吃；
4、把腌制好的鱼块挑拣出来，放入大碗中，在鱼块的表面撒一些干面粉，这样，煎鱼时不粘锅；
5、热锅放油，开小火，当油热冒青烟时，一次放入鱼块，慢慢煎至底面焦黄时，翻过来，煎另一面；
6、当鱼块都煎好时，放入八角、花椒、、姜、蒜、红辣椒，利用底油，炸出香味；
7、加入足够的水，超过鱼块，放入适量的盐、酱油、醋，大火烧开转中火炖煮；
8、煮5分钟后，把面团用手按压、拉长成饼状，贴在锅的内壁上，一半浸在鱼汤里，依次贴好，盖上盖子再煮5分钟；
9、把面饼用铲子铲出装盘，鱼锅里加少许白糖、鸡精调味，改大火收汁，加入香菜点缀即可。
美味的红烧鱼块贴饼就可开吃了，试试看，很不错。（详细过程，可看主页里视频。）
家有饭香，简单美味。如果您喜欢，敬请关注：家有饭香，与您共享。
千里山海，自在威海。
在新年伊始，当然要沿着千里山海自驾旅游公路，感受山海相逢的魅力，在百年海岛远眺祖国的大海河山；住在东浦湾房车营地，感受出门就是海的肆意畅快；走进东楮岛，感受胶东特色海草房的奇妙。
在这里，看见山海，爱上威海。
Day.1
畅游山海，韩式美食
路线安排：小石岛-孙家疃·哈雷驿站-刘公岛-韩乐坊不夜城夜市
风味美食：河豚鱼蒸饺、红鳍河豚汤、香煎虾饼、海胆蒸蛋、蒜蓉牡蛎、红糖火烧、花猪日韩料理、高基五春川炒鸡排
?星荐餐馆：威海卫大厦、抱海大酒店、长城饭店、映像威海餐厅、韩乐坊不夜城夜市
上午，沐浴冬日暖阳启程，驾享山海在路上。在小石岛体验钓鱼赶海的乐趣。参观海上养殖基地，在海上餐厅品尝最地道、新鲜的海鲜美食。
停靠孙家疃·哈雷驿站，变装哈雷骑士，在画满涂鸦的集装箱内参观各式各样的哈雷摩托，感受海畔潮流文化。前往观景平台，眺望远处状如卧猫的猫头山，从不同角度与网红“猫头”合影打卡。
下午，登上刘公岛，探访闻一多先生笔下“中华最古的海”，走进中国近代之一支海军诞生地，参观甲午战争博物馆和定远舰，看东泓炮台和水师学堂，沿途欣赏英租时期欧式建筑，感受历史岁月更迭。
夜幕降临，漫步韩乐坊不夜城夜市，看霓虹光影点亮城市夜空，与爱人牵手，打卡韩剧中的经典美食，体验时尚浪漫的都市夜生活。
Day.2
读书看海，亲子互动
路线安排：威海图书馆-东浦湾·房车驿站-奇遇小螺号成长乐园
风味美食：海鲜全家福
?星荐餐馆：蓝海御华大酒店、东浦湾自助餐厅、小螺号海鲜馆
上午，打卡威海市图书馆，猜灯谜、逛画展，欣赏新春文化艺术，用精彩丰富的文化大餐给假期“充电”。
下午，驾游东浦湾·房车驿站，与家人携手，感受东浦湾优质浴场与黑松林氧吧，在亲子乐园享受悠然时光。
探索奇遇小螺号成长乐园，解锁七大童趣游乐场地，体验全国首家感官体验场，打卡亲子游胜地。
Day.3
住海草房，赏大天鹅
路线安排：成山头-金龄·天鹅湖驿站-东楮岛·海草房驿站-多福山景区
风味美食：鲅鱼饺子、葱烧海参、盐水港虾、凉拌鸟贝、韭菜炒海肠、鱼锅饼子、银鱼鸡蛋、 *** 山海鲜地锅、牡蛎宴、荠菜黄花鱼饼、育黎刀切面、白沙滩糕饺、冯家羊汤
?星荐餐馆：香海花街、香海豪生自助餐厅、印象银滩海鲜餐厅、乳山国际大酒店、乳山银滩大酒店
上午，走进中国陆海交界最东端——成山头，在“天尽头”迎接中国海上之一缕阳光，重温“梦回秦汉，礼日成山”的历史故事。徜徉天鹅湖畔，从西伯利亚远道而来的大天鹅正划起翩翩舞步。放慢脚步，享受和“雪中仙子”为伴的奇妙时光。
下午，走进东楮岛，观赏冬暖夏凉、百年不腐的百年胶东传统民居海草房，感受古建筑艺术的魅力，体验原生态渔村的古朴气息。驾游多福山，祈福新年，走巡福天路、撞东海福钟，感受乳山源远流长的福文化，品一锅四吃的海鲜地锅。
快沿着千里山海自驾旅游公路，迎着暖阳与海风，感受冬天威海的别样风情。
来源：文旅威海
舌尖上的小钦岛人烟，人烟，有人的地方自然有烟。大漠孤烟，田舍炊烟，只要有人迹活动，生火做饭就无法避免。
远离陆地的小钦岛，距离长岛县城有三个多小时的船程。缥缈大海中，小钦岛的冬天格外寒冷，厨房自然成为了岛里最温暖的地方。你是否还记得海岛那一抹温情，昏黄的灯光，跳动的炉火，爆香的调料，温热的碗盘，“嗞啦”一声海鲜下锅的声音，奏起一支序曲，迎接风雪夜归人。
一大桌的海鲜渔家饭，是每一个来过小钦岛的游客和出门在外的游子最心心念念的事情。试想，工作了一整天，身心俱疲。在踏进家门的那一刻能见到一大桌子的海鲜农家饭，伴随着一碗热汤，再有坐在餐桌对面亲朋好友甜美的笑脸陪伴，呵，完美生活。
评价一桌渔家饭正不正宗，是不是小钦味的渔家饭，这几样菜是必不可少的。
海岛上的渔家饭，如果你用的食材不是下锅前还“喘气儿”的生物，会被别人笑话的。所以，清早我们首先来到码头，进行“一手”海鲜食材的采购。
满是丰收的喜悦
食材采购完毕，首先之一道菜：
菜品一：鲅鱼丸子
食材：鲜鲅鱼、韭菜、鸡蛋、生姜、食用盐、味极鲜、淀粉、食用油
加工之一步：切鲜鲅鱼。细腻的鲜鲅鱼在刀尖滑动，鱼肉似婴儿肌肤般吹弹可破，鱼的鲜，通过手指肚传到味蕾。
破鱼肚
鱼肉先切条后切块块备用
加工第二步：切鲜肉馅搅拌。鲜鱼肉块中加入韭菜碎、食用油、食用盐、姜末、味极鲜、鸡蛋、淀粉后搅拌均匀。鲜鱼肉质细腻，利用鱼肉自身的粘稠度自然成丸，无需添加任何胶质物。
加工第三步：成丸后下锅煮熟。用勺子将鱼肉陷团成团子，温柔掷入锅中，等待肉丸结实，便已熟透，出锅！
此时鲅鱼丸子就buling buling的出现在你眼前，口感爽滑Q弹，堪称海岛极品汤菜！
菜品二：鱼锅饼子
食材：鲜黑裙鱼、六线鱼、比目鱼、孔鳐（老板鱼）、玉米面、食用油、食用盐、大葱、生姜、味极鲜。
加工之一步：处理各种鲜鱼。不同的鱼处理 *** 有所差异。
加工第二步：烹饪鲜鱼。开火添油，油开后加入食盐、葱、姜爆锅。填入开水，开锅后将鲜鱼一条一条的码入锅中，眼睁睁的看着它们经历生命的升华。
加工第三步： *** 玉米饼子。鱼儿在锅中咕嘟之时，我们便可以进行玉米面饼的 *** 了。和好面后，用手将玉米面团成椭圆团，大力甩向锅壁，自然黏贴。
加工第三步：待到鱼汤金黄，面饼硬实且有弹性，便可出锅。
一锅鱼锅饼子，香气扑面，热气朦胧中一条条鲜活的鱼儿在金汤中翻腾，不同的鱼不同的肉质、不同的口感，历经久时火?，相互交织在一起，缠绕你的味蕾。
菜品三：海鲜大咖
食材：鲜海胆、海怪（寄居蟹）、鲍螺、虾夷贝、扇贝、海螺。
加工之一步：处理海胆等食材。一只只海胆舞动触角向你招手，虽然于心不忍，但还是拿起剪刀小心的减掉了海胆外壳上部的三分之一，开盖后扯出它的内脏，放一旁备用。将其他食材洗净备用。
加工第二步：下锅蒸熟。为了吃到海鲜的鲜劲儿，海岛人通常在烹饪海鲜时选择最能够更大程度保留海鲜原味的 *** ，很少添加调味剂，很显然，清蒸是最妥当的方式。
加工第三步：出锅拼盘。
巨大的盘子盛装的是大海的情，海岛人在享受美食之余从不忘感恩大海的馈赠。海鲜大咖一锅鲜，着实是海岛的一道硬菜，走出海岛哪儿也品不到这般鲜气儿，请尽情享受。
菜品四：渔家大面
食材：鲜黑裙鱼、面粉、食用油、食用盐、大葱、生姜、味极鲜
加工之一步：处理黑裙鱼。将黑裙鱼剖腹，切块备用。
加工第二步：擀面、切条。大面的用料很简单，玉米面和白面成三七分的比例，渔家大叔娴熟地将混合的面粉加适量水调和成雪花状，揉成金黄面团后醒二十分钟左右。
开始擀面，随着擀面杖有节奏地前后推动，手掌和面皮之间的发出摩挲的“沙沙”声
面皮擀成半厘米厚，又分割成片，再切成较粗的面条。因为加了玉米面，面皮的韧性差了些，因此不能擀薄切成细长的面条，大面的叫法就因这粗且短的面条而来的吧。
加工第三步：下锅烹饪鱼面。锅中添水煮沸，放入鲜鱼，开锅后将面条均匀地撒进滚着鱼块的面汤里。开锅后盛出汤面。
上车饺子，下车面。干了这碗温而暖的渔家大面，忘掉忧愁却又思念家乡。鱼的鲜香、面的爽滑，在一口口鲜美鱼汤的相伴之下统统下肚。
一桌好的渔家饭，分量要大，味道要鲜，鱼虾要肥，最最重要的，是好客的主人！食材简单，却处处流露真情——出自最朴实、勤劳的人手中的菜品才最拿人。
酒逢知己千杯少，尝鲜常来小钦岛。
欢迎你来长岛县小钦岛尝“鲜”。
责任编辑 李蕾
情人节专属--胶东的鱼锅饼子吃过吗？手把手教你，鱼肉鲜嫩饼超香曾经在威海待了不到十年的时间，那时候住在高区的山大附近，我们住的那一块儿有海鲜一条街，海鲜市场，再往东边稍微走几里路，有一家特别出名的鱼锅饼子，还记得一个月我们会去吃一次，太好吃了，但是那时候的饼子是服务员现给贴到锅边的，其实里面的鱼肉已经基本上快熟了，闻着都要流口水了，吃着那就更不用说了，还记得之一次吃的时候，吃了好多，筷子都没舍得放下过，真的很好吃。
离开威海7年的时间了，只回去过几次，再也吃不到那个味道了，那天威海的朋友发来了自己做的鱼锅饼子图片，看着真馋，就闻了一下 *** ，原来这么简单，就用我们的中式炒锅做出来的，一锅做出来鱼和饼子，就试着自己做了一下，效果很赞，家人都抢着吃，下面给大家分享一下：
食材：
鱼一条、玉米面半盆（提前和好，玉米面和豆面各一半）
步骤：
1.首先呢，我们将鱼清洗干净，切成小块儿，腌制一下，生抽，料酒，食盐、五香粉等，中式炒锅预热，葱洋葱和辣椒爆香。
爆香
加入调味品
2.接着呢，我们将鱼放入锅中，不加水。
放入鱼
3.放入鱼以后呢，我们将饼子放在锅边上，盖上锅盖，开锅以后，5分钟就熟了。
鱼锅饼子
4.美味的鱼锅饼子，一锅两出，简单方便，营养美味，在鱼的上面撒上葱花。
鱼出锅了
玉米饼子真香啊
原来我们想得很复杂，自己动手操作，十几分钟就搞定了一道饭店里价格不菲的鱼锅饼子，想吃的，自己在家动手做起来吧。
祝福全天下有情人终成眷属，情人节快乐！
热播剧《去有风的地方》带火了大理的“有风小院”，谁不想拥有这样一个院子，短暂地逃离城市的喧嚣，与三五好友喝茶等风，告别精神内耗，开启一场治愈之旅。
在威海荣成，找到了比“有风小院”更治愈的地方，这里不仅有风，还有海，在东方童话屋里睡到自然醒，在乡间小院围炉听风，在大风车下赶海观日落，品最地道的海鲜，过最惬意的生活。
海草房
走进童话的村落
在中国邮电部发行的各地民居图案的邮票上，有这样一处屋舍，屋脊高高隆起，以石为墙，海草为顶，质感蓬松，古朴之中透露出深沉内敛的独特气质，这便是海草房。
长在浅海的野生藻类，春荣秋枯，富含大量胶质，晒干后轻薄柔软，表面呈现银白色，胶东人称之为“银屑”，这是海草房屋顶最原始、最上好的材料。
海草房的形状和胶东其他瓦房不同，五十度角的“人”字形屋顶，可可爱爱。
其实，海草房的设计并不是因为好看，而是胶东地区天气多雨、多雪、且多风，这样的屋顶可以排水耐腐、冬暖夏凉。
近乎完整保留海草房面貌的村落不多，林家流村算是其中之一，面朝大海，背靠麦浪。
漫步在村中，一排排海草房整齐有序，石墙上刻画着不知名的花草图，粗犷的线条却不失雅致。
阳光透过巴掌大小的无花果叶，在乡间小路上留下一片斑驳。
风带着大海的味道，将门前屋后的菜园吹起一阵绿色的波涛，藏在叶子底下的茄子、辣椒、西红柿，便在风中羞涩地望着你。
村子不大，却怎么也逛不够，慈祥的老爷爷会停下手中的农活，热情地和你打招呼，坐于村头休息的老奶奶，会和蔼地跟你唠会嗑。
村子宁静舒缓，在时光中流淌着温柔的胶东风情，也流淌着独属于海边渔家的浪漫。
云栖在海
小院里的诗意烟火
“我有一所房子, 面朝大海, 春暖花开。”云栖民宿将海子的诗变成了现实。
未经过多打磨的石块砌成小院的墙，绿意盎然之中，掩映着淡黄色的柴门，两个红色的灯笼高高悬挂在上方，淳朴又热情，仿佛回到了小时候记忆中的老家。
握住门环，轻轻推开柴门，一座四合院式的海草房小院映入眼帘。
木头的栅栏将院内的墙角圈出一方花草的世界，蔷薇的花海绽放在整片石墙，朵朵娇艳，团团锦簇，香气馥郁，这是盛夏的味道。
院中一棵猕猴桃树生机勃勃，葱绿的枝叶攀爬在黑色的铁架上。
走进这一片阴凉之处，坐于树下的秋千，轻抿一口咖啡，在醇香中，聆听海风的声音。
踏入房内，木质的地板一尘不染，自然的暖调铺陈出新中式静谧的格调。
深褐色的雕花屏风将古意嵌入纹理之中，水墨画线条的落地灯光线柔和，勾勒出山水之间的诗情画意。
闲坐沙发中，慢品一茶一书，生活的诗与远方在这里找到了答案。
人生旅途匆匆，不妨来这海边小院住一住，拾起那份悠然自得的心境，给予身心和灵魂重新出发的勇气。
点点星光踩着漫天晚霞爬上夜空，袅袅炊烟从海草房中缓缓升起，三五好友相聚院中，架起烤炉，升腾的火光映照着彼此的脸庞。
酌酒迎月上，泡茶等花开。
小院内海风轻拂，欢声笑语，每个人在这里都回归到了生活本身的语境，四季如歌，慢享时光流淌，这才是人生快乐的真谛。
海畔拾贝
老少皆宜的赶海乐趣
出了门走几步就能赶海，这样的快乐你体会过吗？
拎起小桶，拿起小铲子，坐上云栖民宿赶海专用的小车车，几分钟的时间，直达海畔，赶海的乐趣这不就来了！
海面上汐来潮往，去而复还，深藏的海产便在潮起潮落间浮出海面，悄悄地躲在浅滩的褶皱里，一个一个耸起的小沙丘，便是它们藏匿的痕迹。
赶海主打一个快、狠、准，看准地方，小铲子直接开挖，只要慢了一步，聪明的螃蟹、蛏子、蛤便会消失得无影无踪。
古人说：“天地不仁”，但海洋总是露出它慷慨的一面。
海面上潮起潮落，人们跟随大海的脚步，一次次俯身弯腰，寻觅宝藏般的馈赠，你瞧，不一会儿的功夫，小桶便装得满满当当。
汪洋大海，滋味无处不在，要把这海洋的馈赠转化成餐盘里的独特风味，自然离不开云栖民宿的大厨。
一桌丰盛海鲜宴，最少不了的是这道葱烧海参，胖胖的海参裹满浓稠的酱汁，爆汁的鲜嫩在口腔里流淌，这一口，绝对够味！
渔家风味最经典的一道菜还得是鱼锅饼子，软糯香滑的鱼肉入口即化，海菜风味的饼子甜香四溢，蘸一下盘中浓郁的汤汁，一口下去，香到心坎里了。
螃蟹、扇贝、海虹、花蛤，体验盆装海鲜，不添加任何佐料，简单蒸煮便足以激发最原始的海鲜味儿。
蒜蓉鲍鱼、韭菜海肠、香辣鱿鱼、温拌鸟贝、清蒸海螺、花蛤汤……在这里实现真正的海鲜美味自由！
来自上海的民宿主人也将上海风味带到了桌上，上海酱鸭、红烧肉、黑椒螃蟹……真可谓“集胶东渔家特色，融江南海派风情”！
短暂的相聚，所有的欢声笑语连同食物的味道，融成一种独特感受，它存放在心底，不会随岁月流逝渐行渐远，反倒愈加清晰。
大海潮水起落，人们行止作息，往来奔走。
也许，终其一生我们都是“许红豆”，逃不掉生活的责难，也躲不过离合与悲欢，但我们都会遇到“有风的小院”。
它安静、纯粹，像旧相识也似新朋友，可以在嘈杂的世界腾出一块治愈的地方，让我们卸下心事和疲惫，看月听风，坦然面对三餐一宿，岁短日长，自此只生欢喜不生愁。
云栖民宿攻略
地址
荣成云栖民宿 山东省威海市荣成市宁津街道林家流村(林家流村公交站旁)
交通路线
公交：
乘坐荣成366路或荣成381路到林家流村站下车
可自驾游
民宿服务
免费停车场
提供行李寄存
自带餐厅，可加工海鲜
（Hi威海客户端记者 胡丹妮/文 刘彬/图）
