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袁弘版家炖牛肉，馋的流口水看综艺《做家务的男人》，袁弘给老婆做的炖牛肉看的我口水直流，满满的都是爱的牛肉，根据视频鼓捣了一下，发现好香好好吃呀，分享给大家～～～也不知道袁弘是不是这么做的，只能自己动手了！
用料
带筋牛腩或带皮小牛肉1000克 大葱1根 洋葱半个 花椒约15粒 八角3-4个 草果2个 桂皮1块 干辣椒或小米椒适量 当归1小片 四川豆瓣酱3-4平勺 生姜2块 料酒200ml 白糖半勺 香叶2片 生抽适量
做法
- 选用带筋牛腩或者带皮牛肉，可以稍微肥一点，更好是黄牛肉，香！
- 牛肉切块下冷水，放料酒和生姜焯好取出。
- 再放入八角草果桂皮干辣椒，简单翻炒后加入牛肉，料酒。倒入烧开的开水没过牛肉再多一些，水一次加足，放入花椒和当归，放少许生抽，白糖和醋。大火烧开后盖锅盖转小火。
- 热锅倒入适量油（可以多一点），大葱切段，只要葱白，生姜整个用刀背拍扁或切片，葱切大块，把生姜葱白洋葱放入锅里爆香，放入豆瓣酱翻炒。
- 再放入八角草果桂皮干辣椒，简单翻炒后加入牛肉，料酒。倒入烧开的开水没过牛肉再多一些，水一次加足，放入花椒和当归，放少许生抽，白糖和醋。大火烧开后盖锅盖转小火。
- 炖一个半小时左右打开，试下咸淡，放了豆瓣所以会咸。我自己炖的时候不用额外加盐和味精已经很好吃了，一定要多留点汤汁，汤很好喝。
小贴士
有条件的用砂锅慢慢炖，赶时间的也可以直接用高压锅（水量减少）。
四川豆瓣酱和当归是关键，一定要放。
所有香料包括当归都不能放过量，不然会发苦盖住牛肉的味道。
放小米椒炖很香。
视频里袁弘还有放胡萝卜，胡萝卜切滚刀，喜欢软一点的就和牛肉一起放了炒，喜欢硬一点的就牛肉出锅前半小时放入。
文/易寒观察（本文原创，禁止抄袭）
标题：老人用高压锅煮稀饭，刚转身离开高压锅就崩了
3月31日，在广东梅州，独自一人在家的老奶奶，自己准备煮稀饭来吃，但是这个老奶奶并没有用电饭煲煮稀饭，而是使用的高压锅，奶奶加了饭和水进去之后，就坐在一旁看起了电视。
就在老奶奶转身离开这个客厅的时候，高压锅“砰”，直接炸开了，万幸老奶奶并没有受伤，吉人自有天相。
这是通过家里的监控视频看到的，奶奶的儿子看到后也是吓得不轻。
高压锅为什么会炸呢？高压锅它只有一个排气孔，在煮粥的时候特别容器堵塞，一旦堵塞，就不能释放压力，就会爆炸。
还有就是这个奶奶使用这个高压锅的时候，看得出来，高压锅的盖子并没有拧紧，盖子和锅身没有卡紧，造成了爆炸。
这件事情还是很危险的，大家使用高压锅的时候需要注意，现在大家喜欢煲汤之类的，高压锅使用的还是蛮频繁了，下面有一些注意事项，可以适当学习一下。
家里面有老人的，一定要和老人讲清楚这些工具怎么使用，防止出现意外！
对于这件事情大家有什么看法呢，欢迎在评论区留言一起讨论！
更多精彩记得关注易寒！
冬瓜海带排骨汤作者：萝莉宝
用料
排骨 半斤
冬瓜 一斤
泡发海带 半斤
铁棍山药 半根
大葱 一根
姜 一块
薏米 一把
鱼丸 适量
做法步骤
1、排骨用流水冲一下，山药去皮放入水中，海带切片，冬瓜切块，大葱切段（绿色的葱叶切碎），姜切片，薏米淘洗一下。
2、汤锅注入适量水烧开，把排骨放进去焯一分钟。
3、把所有的东西放入高压锅中，加上气阀，大火煮，上气后转小火，15分钟就可以关火啦！
4、等高压锅可以打开后，再把鱼丸（或者其他你喜欢吃的食物）放入锅中煮10到15分钟。
5、盛到碗里，吹一吹就可以喝啦！因为有海带，所以就不用再放盐啦。
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
山药灵芝排骨汤作者：eternity1314
用料
排骨 500g
山药 400g
灵芝 5～10g
食用盐 适量
生姜 适量
做法步骤
1、先将买来的排骨，用冷水洗两遍，然后放烧开水的高压锅里文火烧一分钟，去掉血水，捞起
2、把山药的皮削掉后用水冲干净，切成如图大小，装盘，待用
3、把灵芝准备好
4、生姜切好
5、找把洗净的排骨放入烧开水的高压锅内
6、排骨先煮个3-4分钟，在把灵芝、山药、生姜放入高压锅内，把锅盖盖好，大火炖10-12分钟关火
7、待高压锅气消后放入适量食用盐，装碗即可食用了
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
危险！高压锅炖猪蹄锅盖冲上天近日，一段高压锅被炸飞的视频
在网上引发了广泛关注
12月19日，广西河池
一男子正坐在院子里玩手机
一旁的高压锅火力全开炖着猪蹄
突然！砰的一声
高压锅的锅盖应声飞起
狠狠地砸在另外一口大锅上
男子听到声响后拔腿就跑
旁边的猫也吓得不轻
好在一人一猫都躲闪及时
均没有被炸伤！
疑似高压锅没有扣好
所以在煮东西时发生爆炸
这一幕也恰巧被院子的监控拍摄下来
有网友评论：幸亏反应得够快
也有网友评论：
整的我比高压锅压力还大！
看来不少人对高压锅都是
既爱又怕啊！
那么，高压锅爆炸的威力
究竟有多大呢？
曾有人做过高压锅爆炸威力测试
▼▼▼
结果显示，高压锅爆炸后
释放的能量能把普通玻璃震碎
锅盖被炸飞7-8米高
约2-3层楼高
苏苏提醒
冬至以后
不少地方的人们习惯煲汤进补
使用高压锅的频率也越来越高
而如何安全地使用高压锅
下面的注意事项
一起来学习一下吧
切记使用高压锅
一定要注意安全
综合 ***
来源： 江苏消防
夏天排骨汤这样做就对了，清淡营养，袪湿排毒，喝一碗真舒坦南方的夏天又闷热又潮湿，湿气重，出汗也多。天热，很多人都喜食冷饮，贪吃生冷瓜果这些寒凉之物，再加上熬夜、生活压力大，湿气就会聚集在体内，无法排除。所以我们在饮食上就得讲究清热排毒、健脾祛湿。相比冬天，夏天更应该多喝些汤汤水水，补充水分，有利于身体的新陈代谢。除了一些清淡的蔬菜汤，最常做的就是排骨汤。排骨汤香醇浓厚，很有营养。大家都知道薏米是袪湿的利器，炖汤时再加入一些薏米，不但汤的味道更加清香可口了，喝起来很舒服，而且还能帮助去除体内的湿气。闲话不多说，分享薏米排骨汤的详细做法，喜欢的小伙伴们一起来看看吧！
薏米排骨汤
【用料清单】
猪排骨 500克 薏米 100克 生姜 10克 香葱 5克 枸杞 1小把 盐 2茶匙 白醋 少许 料酒 1汤匙
【烹饪 *** 】
1、猪排骨事先，剁成大小适中的块，用清水浸泡2个小时，期间多换几次水，尽量把血水泡出来，然后冲洗干净待用。
2、薏米提前用温水浸泡1个小时以上，使薏米稍变软些。
3、姜去皮切片，葱洗净切葱花，枸杞洗净待用。
4、准备一锅清水，放入姜片，淋入1汤匙料酒，大火煮沸后放入猪排骨飞水，再次煮开后即可捞出排骨。
5、排骨捞出后用清水冲去血沫，然后放入炖锅中。
6、将泡好的薏米也放入汤锅中，姜片也放入锅中。
7、汤锅中加入没过排骨多一些的冷水，水量更好一次性加足，可加入1小勺白醋，大火煮至开锅，转小火炖煮1个小时。期间若水量不足，千万不能加冷水，加入适量热水，这样可以避免汤的温度突然下降，影响汤的营养和味道。
8、接着放入枸杞，继续煮1-2分钟。
9、最后酌情调入适量盐，撒上葱花即可。香浓美味的薏米排骨汤就做好了！
【啰嗦几句】
1、排骨炖汤喝，排骨焯水用开水比较好，这样可以迅速使蛋白质紧缩，保留排骨的原汁原味。如果只是吃肉，排骨冷水入锅，煮沸撇去血沫，这样可以充分去除血水。
2、炖汤要用冷水，那样才能熬出汤的味道和营养。
3、炖排骨汤时加一小勺白醋，这样可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，汤就更有营养了。
4、炖汤盐不要过早放，盐会使肉里所含的水分渗出来，让蛋白质迅速凝固，从而影响了汤的鲜美；
5、葱、姜和料酒等一些佐料不要放太多，适量就好，不然汤的原味就被掩盖了。夏天做这道薏米排骨汤可加些冬瓜之类食材。
6、煲汤还是建议用专门的汤锅，高压锅虽然煮得快，却不如老火慢炖炖出来的汤好喝又营养。
教你蘑菇炖排骨的做法，汤鲜味美营养丰盛，老少皆宜先收藏起来喜欢为您推荐的薏米排骨汤吗？记得来留言哦！喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发，有什么不对之处也欢迎来吐槽、指点。关注因子食味记，更多优质食谱和美食视频分享。
今天给大家介绍的是一道老少皆宜营养丰盛的汤品---蘑菇炖排骨。
准备的材料有：蘑菇、排骨、枸杞、葱姜、料酒、盐、生抽
1.排骨剁成块清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒煮开，煮出血末后撇去浮沫，再煮5分钟；
2.将排骨捞出，流水下冲洗干净，去除血沫和杂质，沥干水分备用；
3.清洗干净的排骨重新入锅，倒入足量的开水，加入姜片、料酒、生抽，上汽后煮13分钟；
4.将蘑菇清洗干净切成片，排骨用高压锅炖好以后打开，放入蘑菇片，加盐调味，再煮5分钟；
5.最后撒点枸杞让营养更加的丰盛。
注意事项：
1.排骨我选择的是龙骨部分，肉质更加松软，非常适合老人和小孩食用；
2.枸杞一定要最后放，才能发挥出它的功效；
3.有时间的话建议用砂锅小火慢炖，文火煲出来的汤更加有营养；
昨天烧的红烧肉也没有吃完，我就买了点豆腐，把两者放在一起炖，老菜翻新，又成了一道新菜。
早上还有点饺子也没吃完，拿来重新煎了一下，外酥里嫩，很是不错。剥了个皮蛋，一分为4，蘸着酱油醋吃，超级的下饭。
好啦，今天的内容就先到这里啦，更多精彩内容请关注我，也可以看看我精心 *** 的美食视频专栏，更多精彩内容等你来解锁！！！
大家好，今天我们做一道排骨烧面筋，面筋用的是水面筋，这种面筋口感劲道，吸取排骨味汁之后味道更浓郁。
原料
排骨、葱姜蒜、 八角、花椒、青红椒、 干辣椒、 面筋卷
*** *** ：
1、首先把面筋改刀成滚刀块备用，青红椒把心去掉，然后切成片，排骨剁成块备用，剁排骨的时候要把排骨平着放，这样不容易有碎骨头渣。
2、锅内加入适量的清水，下入面筋汆一下水，水开后倒出面筋控水，用清水冲洗一下备用，锅再次上火加入适量的清水，下入剁好的排骨汆水，加入适量的料酒，去除排骨的异味，水开后倒出排骨控水，用清水冲去上面的浮沫。
3、锅上火，加入适量的清油，油热后滑一下锅，锅内留少许底油，下入八角和花椒 葱姜 干辣椒 、豆瓣酱，把以上原来炒香，豆瓣酱炒出红油。
4、然后下入排骨翻炒，下入少许的料酒去除排骨的异味，继续翻炒，再加入少许的老抽调一下颜色，加入适量的清水，水要淹没排骨，加入一勺胡椒粉，适量的生抽调味，水开后调小火，烧制排骨，小火烧制排骨20分钟左右，用高压锅的时间是6分钟。
5、烧至排骨汤汁稍微黏稠的时候，下入面筋继续炖制，然后加入蚝油、鸡粉调味，汤汁完全粘稠之后下入青红椒片，出锅前加入少许的自制花椒油即可出锅装盘。
表白阮姐。可以不学任何菜，但一定要学会南乳排骨，因为它真的是巨简单巨好吃。
洗干净的排骨冷水下锅给它焯一下水，再来点黄酒去腥，就是花雕酒，料酒不爱用有一股怪味。把排骨在没有血沫的地方涮一涮，再拿出来。我一般这样涮干净了我就不洗了，你也可以直接捞出来用温水洗洗，不能用凉水洗。用凉水洗那个肉怎么炖它都会特别柴。
直接用高压锅，排骨放进来，没有红烧汁就用生抽、老抽、冰糖、盐，红烧汁看排骨量来个两三勺。然后再倒南乳汁。南乳汁上次做了鸡翅还没再用过，再来一勺吧，2勺半来点姜汁去腥。没有姜汁就用姜片，倒水也是开水，稍微没过排骨就行了。我说怎么扣不上。橡皮签没放进去，中火上气以后给它压个12分钟。排骨压好了，给它收一下汁就可以出锅了。
早上刷到阮姐的视频中午就吃上了，简单到有手就会，而且好吃到尖叫的南乳排骨，太好吃了！这个南乳汁必须人手一瓶，肉真的超级软烂，你们一定要试试！好吃不腻特别入味。可以不学任何菜，但一定要学会南乳排骨，因为它真的是巨简单巨好吃！
