河南5种更好吃的面条做法，简单又家常，一顿两碗不过瘾，太香了

大家好，我是大磊。作为土生土长的河南人，我是吃面条长大的。

虽然现在作为美食的分享者，我也吃过、做过各式各样的美食，但是对面条的热爱依旧强烈。尤其在这冬天，吃上一碗热乎乎的面条，才是真真切切的暖到心里。

河南人对面条的钟爱是深到骨子里的，烩面、捞面、汤面、蒸面等等，数不清的做法分布在河南的寻常百姓家里。

一日三餐，满足着河南人的胃，那些在外打拼的人回到家，也是先怼上一碗面再说其它。

今天，大磊就给大家分享几道河南本土的面条吃法，看看你都吃过哪些？

肉丝炝锅面

准备一斤生面条，一个土豆切成土豆丝，一个西红柿切成片，切点葱花，一起放入盆中备用；一块猪瘦肉切成肉丝，装入盆中。

炒锅烧热，添入少许食用油，放入肉丝，加入少许食盐入底味，快速翻炒片刻，放入两个红干椒炒香，倒入西红柿，土豆和葱花，快速翻炒几下，加入几滴老抽调色，翻炒均匀。

添入适量的清水，食盐3克，鸡粉2克，十三香1克，开大火煮2分钟。

下入面条，用筷子抄动几下，避免面条粘连。改中火煮3分钟，面条煮熟，淋入少许芝麻油，关火起锅，盛入碗中就可以食用了。

蒸面条

1， 准备适量的生面条，一把豆角切成三厘米的长段，一碗豆芽，一小块五花肉切成薄片，瘦肉和肥肉分开放好，再准备葱段，姜片，拍扁的大蒜，几粒八角和红干椒。

2， 生苗条拌油，防止粘连。蒸锅中烧水，水开把苗条铺在篦子上，大火蒸10分钟。

3， 另起锅放油。油热下入肥肉爆香，把油煸炒出来，这样吃起来不油腻。放入葱姜蒜、大料爆香，下入瘦肉继续翻炒，断生后放入豆角和黄豆芽。

放入两勺食用盐，生抽、十三香、鸡精、蚝油，再加点老抽上色，翻炒均匀之后加入清水盖上锅盖煮两分钟即可，菜不需要全熟，因为下面还有操作。

4， 蒸好的面条放到菜汤里挑散，充分吸收汤汁，再把面条铺到蒸锅里，菜铺到面条上，盖上盖子蒸10分钟左右。

时间到出锅，浇点芝麻香油拌匀就可以吃了。

韭菜鸡蛋捞面条

1，准备一斤生面条，一把韭菜，切成韭菜碎，装入小盆中，另一个小碗中，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀。

2，起锅烧水，加入食盐5克，鸡粉1克，十三香1克，搅拌化开，加入老抽几滴调色，等水烧开后，淋入鸡蛋液，等鸡蛋凝固后，再倒入韭菜，煮10秒钟即可关火起锅盛入汤盆中。

3，另起锅添入清水，水开后下入面条，用筷子抄动几下，开大火煮两分钟，把面条煮至半透明状时关火，捞出控水拔凉。

过了凉水的面条盛入大碗中，再浇上韭菜鸡蛋汤汁，即可上桌食用。

老式炒面条

1， 准备一块五花肉切成薄片；准备一些葱花、姜片，拍好的大蒜，再加入少许花椒、干辣椒和一个八角。

2， 炒锅烧油，倒入五花肉，煸炒出油脂，倒入小料，炒香倒入料酒、生抽提鲜，老抽调色，最后加入一碗清水，大火烧开调味：加入2勺食盐，加1勺鸡精和少许胡椒粉，再加点十三香，搅拌化开调料，水开后煮一分钟就可倒出备用。

3， 重新起锅，加入一勺食用油滑锅后倒出，再加入少许食用油，撒一小勺盐，把鲜面条下锅摊均匀，开小火，轻轻晃动砂锅，让面条受热均匀，大概3-5分钟，把苗条表面煎至金黄，从锅边淋入食用油，另一面用同样的 *** 煎好。

做好之后，倒上刚才做好的菜汤，盖上锅盖小火焖2分钟，焖面的过程中不断地转动砂锅，防止苗条糊锅，汤汁侵入苗条，更加入味。

4，2分钟 焖好后，打开锅盖，把面条炒一下，炒拌均匀，然后倒入剩下的配菜，翻拌均匀。

最后关火盖上锅盖再焖1分钟，就可以开吃了。

煎萝卜丝面条

1，萝卜切成细丝，用面粉拌匀。准备一些芹菜叶，或者用其他青菜叶代替。

开火，锅里加点食用油，油热以后下入萝卜丝，轻轻搅散，小火慢煎，煎至两面金黄。放入一勺食盐调味即可。记住一定要小火煎，慢慢地煎出香味，不要着急。

2，另起锅开火，油热以后，放点蒜末、姜末、葱花爆香。炸出香味以后直接添入清水烧开。烧开之后，放入面条，等面条煮熟之后，再放入煎好的萝卜丝。

放入少许十三香，少许生抽和鸡精调味。把准备好的芹菜叶放进去煮熟，最后放几滴香油，就可以出锅了。

好了，5道河南本土面条分享就分享到这儿，想知道你对面条有什么记忆深刻的故事吗？你更爱的面条是怎么做的呢？欢迎在评论区讨论，感谢您的阅读，我们下期再见！

教你10种家常花样面食的做法，这样做太好吃了，做法超级简单

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享给大家10种面食做法，这样做太好吃了，做法简单，连吃3天都不腻，快快收藏吧！

千层肉饼

材料

面粉450克，食盐3克，肉馅350克，葱花，姜末。

1面粉加食盐混合，一半面粉用开水搅成絮状，一半面粉用冷水搅成絮状，最后混合揉成面团盖上保鲜膜，醒30分钟。（醒面不可省略）

2猪肉加2勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，适量食盐，鸡精，食用油，加入葱姜搅上劲儿。

3面团分两份，擀成薄一些的长方形，对称切两刀（看图片）。

4抹上肉馅，将其叠好（见图片），边缘捏严实，轻轻擀薄。

5锅中留油加热，将饼放入中火煎制，定型轻轻翻炒，最后煎至两面金黄，全熟即可出锅。

鲜肉馅饼

材料

普通面粉500克，食盐5克。猪肉馅，葱姜末，鸡蛋1个。

1面粉加食盐搅匀，分多次加入温水，搅成絮状揉成面团，刷上油，盖上保鲜膜醒30分钟。

2醒好的面团取出搓长条，分成约60克的面团，整理成圆形，再搓短条状，刷上油，盖上保鲜膜再次醒15分钟。

3猪肉加入3勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，适量鸡精，食盐，食用油，磕入鸡蛋，搅上劲儿，最后加入葱姜拌匀。

4取一小份面，擀成特别薄的长条状，取肉馅放在一头，将其向前滚动包起，一边滚还要一边抻面，不要露馅哈。（看图片）

5包好的饼轻轻压变，锅中多留一些有，将其放入，两面煎制金黄，切鼓起全熟即可出锅（切勿用大火哈）

韭菜盒子

食材

面粉500g，温水300g，猪油20g，韭菜300g，鸡蛋两颗，虾皮20g，蚝油15g，香油20g

盐2-3g

做法

1普通面粉中加入猪油，倒入温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟

2韭菜洗净切碎备用

3锅内倒油，鸡蛋打散，油热后加入打散的鸡蛋，用筷子不停的把鸡蛋搅成小碎块，盛出备用

4韭菜碎、鸡蛋碎、虾皮混合，倒入香油、蚝油搅拌均匀，加入盐继续搅拌一下，馅就调好啦

5将静置好的面团取出来揉匀，搓长条，切小块，约50g左右，将小剂子按扁像擀饺子皮一样擀薄

6将韭菜馅放入面皮的一侧，将面皮对折，边缘捏紧，边缘用大拇指往里一折一压，压出花边

7电饼铛预热，刷油，放入包好的韭菜盒子，盖上盖，烙至底部金黄翻面，烙至两面金黄即可

卷饼

食材

面粉300克，温水180克，盐3克

做法

1面粉里加盐拌匀，加入60度的温水和面，用筷子搅拌成絮状,下手揉成面团

2盖好醒发半小时,醒好的面团直接揉成长条,切10个小剂子,用擀面杖擀成小饼，再擀大擀薄

3锅开小火加热，放一张饼烙30秒翻面，不一会起大泡就好了，可以边擀皮边烙饼

4卷饼的边边有些不规则，可以拿小锅盖压掉，压掉的边也吃了，没有浪费粮食?卷土豆丝吃特别香。

酱香肉卷

所需食材

面粉，酵母，糖，水，葱花，生抽，老抽，香油，肉，盐

烹饪步骤

1准备好所有的食材。葱切葱花，肉剁成肉末备用。大碗中放400克面粉，4克酵母，一小勺糖，200克水活成光滑的面团，温暖处发酵至两倍大备用。

2碗中放肉末，葱花，适量的生抽老抽，和少许的盐搅拌均匀，接着加适量的油，继续搅拌。

3发酵好的面揉至排气，擀成长形，中间放肉馅，两边叠加折起来，切成长条，继续醒发至变轻。

4双面煎锅两面刷油，放入酱肉卷，盖上锅盖，一面煎金黄后直接翻锅，煎另一面，接着再翻锅小火煎三分钟即可出锅。

葱花香酥饼

食材：普通面粉200克 即发干酵母2克 温水120克 食用油1勺 葱花适量 盐适量

步骤：

1面粉?干酵母?食用油?温水混合揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜发酵。

2碗中放两勺面粉，淋入一大勺烧热的食用油，搅拌均匀即成油酥。

3面团发酵至原来的2-2.5倍大，取出按压排气擀成长方形的大面片，表面涂抹油酥。

4撒适量葱花和盐，将面片卷起来切成均等的剂子。

5将面剂子两头捏在一起，收口朝下按扁擀成椭圆形，小火烙至两面焦黄即可。

牛奶山药红豆卷

用料：铁棍山药200克（蒸熟后的重量），纯牛奶200克，普通面粉约530克，干酵母3克，猪油5克，红枣肉80克，熟核桃仁80克，蜜红豆约600克。

蜜红豆用料：红小豆250克，冰糖80克，盐1克。

方子一共可做12个红豆卷。

做法

1蜜红豆做法：红豆洗净，加适量水浸泡一夜（夏天要放冰箱冷藏）。将浸泡好的红豆捞出再清洗两遍，放入电压力锅中，加入高于红豆约一厘米的水，放入冰糖与盐，煮约20分钟。（??这里注意：因为大家的电压力锅功率不一样，所以所需的具体时间也会不一样。建议先煮20分钟看看，如果不够软再增加时间）。红豆煮好后倒入另外的锅子中，开小火将汤汁收干，然后晾凉，待用。我这里做出来大约是600克。

2山药去皮，切段，上锅蒸熟（约15分钟）。然后和牛奶一起放入料理机中，打烂成糊。

3将牛奶山药糊晾至不烫手（低于35度），放入酵母，拌匀，静置一会儿让酵母溶化。

4加入面粉拌匀，（因为大家所用的山药含水量不同，这里面粉的用量可能会有差异，建议先留出50克面粉，后面视具体情况再分次添加）。再加入猪油，反复揉成表面光滑的面团，盖上湿纱布，于温暖处发酵，约需1～1.5小时左右。

5等待面团发酵的过程准备馅料：红枣洗净晾干表面的水分，去核，剪成小块。核桃仁如果是生的先烤香，然后掰成小颗。蜜红豆如果不想自己煮也可以买现成的。

6面团体积发酵成约两倍大时就发酵好了。

7将发酵好的面团反复揉匀排气，要揉至切开面团后里面没有大的气孔（发酵好的面团可能会有点粘手，揉面时可再加一些面粉）。然后揉搓成条，切开成约80克重的剂子。

8将剂子擀开成约0.3厘米厚的长方形，表面撒蜜红豆，将两端的长边向中间折叠，再轻轻擀开（注意不要擀得太薄），然后再撒些蜜红豆、红枣碎、核桃仁，最后卷起来，收口压在下面，这样生胚就做好了。

9做好的生胚用湿纱布盖好再饧约20分钟。

10蒸锅内放水，放入饧好的生胚，注意要垫湿纱布防粘或是蒸屉刷油。盖好锅盖，大火烧开冒汽后转中火蒸约18分钟后关火，再等约3分钟揭开锅盖取出即可。

不一样的馒头

食材

面粉300克，酵母3克，白糖3克。

调料

辣椒粉20克，盐10克，豆沙馅20克，葡萄干10克，油适量。

*** 流程

1将300克面粉倒入盆中，加入3克的酵母和白糖,用160毫升的温水慢慢的揉成光滑的面团,将面团放到温暖的地方发酵至2倍大,将面团分成两份。

2取一个空碗，加入20克辣椒粉和10克盐，热油泼在辣椒粉中， *** 成辣油，取出一份面团擀成长方形的大面片，将辣油均匀的抹在面片上，将面片从两头分别向中间叠两次，然后对折，用到切成大小相等的8个面剂子，盖上湿布二次醒发15分钟。

3另一份面团同样擀成长方形面片，将豆沙馅和葡萄干均匀地抹在面片上，用同样的 *** 叠好切好醒发好。

4醒发好的面剂放到刷油的平底锅中，小火慢煎至底部微黄后，加入适量清水，盖盖继续煎至，当锅中水分快要收干时，即可关火出锅。

麻酱红糖花卷

原料：面粉，麻酱，香油，红糖，面粉，酵母粉

做法：

1面粉加适量温水和酵母粉揉成面团，盖上保鲜膜醒发

2两大勺芝麻酱加适量香油调稀，红糖和面粉一比一拌匀

3面团擀成片，铺一层芝麻酱再均匀撒上红糖面粉，卷起来，切块，拧成花卷，上锅蒸熟就好啦！！

荷叶饼

食材：面粉470克，南瓜粉30克，酵母4克，小苏打2克，白糖15克，温水300毫升，食用油。

做法：

1、首先把面粉，南瓜粉，小苏打，白糖全部都称好，倒入面包机中，加入300毫升的温水，选择发面模式，机器会自动和面发面，我用的是面包机，没有面包机 ，手揉的话，先把所有食材混合均匀，再一点点加水和面，放在温暖的地方发酵。

2、把发好的面团从面包机里拿出来，撒上少量面粉，揉成圆形。

3、然后把面团分成大小差不多的小份。大小可以根据自己的喜好来调整，尽量大小一致就可以。

4、取一个面团，先搓圆，再压扁，用擀面杖擀成圆形。

5、在面团上刷上一层的食用油，再对折，在中间的位置用拇指和食指捏一下，捏成扇形，再用一把干净的梳子在面团上压出齿印，怎么样，非常的漂亮吧。

6、把做好的生胚放在蒸盘里，发酵至原来的1.5倍大。这个二次发酵的动作可不要省。否则蒸出来不蓬松的。

7、我用蒸烤箱，100度蒸了20分钟。蒸好之后不要立即开盖，再焖五分钟再开盖，如果用锅蒸的话，冷水上锅蒸15分钟，再焖5-10分钟再开盖。出锅之后，直接吃或夹点菜一起，都非常的美味的。 小孩子特别的喜欢。造型特别的漂亮。

先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除

土豆丝上锅蒸，教你最新特色做法，饭店一盘35，在家做只要3元

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#糖小朵甜蜜控糖秘籍# 这面卷不加糖，却松软香甜，太好吃

今天我用牛奶；同时搭配了红枣和枸杞子。春天是养肝的更佳时节，红枣和枸杞都是利肝的更佳食材，所以每天咱们都要吃一把。红枣甜润醇香，做面食不加糖也香甜！ 做面食，搭配上这三样高营养的食材，想想都觉得完美！ 来看看我的这个春季面卷的做法，蒸上一锅，全家都受益！

By 土豆丝卷饼 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 自发面粉 300克
• 牛奶 200克
• 枸杞子 30克
• 红枣 10粒

做法步骤

1、大红枣洗干净，切下枣肉，直接切成小块状，不用太碎，如果红枣比较干硬，提前泡一泡。

2、枸杞子洗干净，小粒的不用切，我用的枸杞子颗粒比较大，就用刀切了几下。

3、我用的是自发粉，如果没有可以用面粉加酵母混合。牛奶慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成大絮状。最后和成面团，揉光。用自发粉不用发酵，可以直接做面剂子造型，如果用酵母发面，可以现在盖好发酵40分钟。

4、把面团直接分成了6面剂子，再揉一揉，揉圆，这样面团就更光滑了。

5、每一个小面剂子直接擀成大致的长方形，椭圆一点也没问题，薄厚自己掌握。

6、把切碎的红枣肉和洗干净的枸杞子铺在面饼上，顶端留的空隙大一点。

7、从下往上卷起来，到顶端的时候，用擀面杖再擀得薄一点

8、然后再卷到头。

9、都做好后摆放到蒸锅内，盖好，发酵半小时。

10、半小时后，面卷明显变大，这时候开火蒸，上汽后蒸20分钟即可，时间到，断火焖5分钟再打开。

11、取出，切开看看，枣香奶香，非常好吃的面卷。

12、太好吃！

小贴士

我用的是自发粉，和好面后可以直接整形，再发酵一会儿后就可以蒸；如果用普通的面粉按照面粉和酵母的比例100:1，这样放酵母。酵母面团也可以用一次发酵的做法，就像我这样和好了面团造型后一次发酵就蒸，也可以等面团发酵好了之后再造型，都好！ 根据自己所用的面粉的吸水量来调节牛奶的用量，面团软硬适中就行。

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大厨教你这样做土豆蒸胡萝卜丝，清淡可口，营养丰富，特别好吃

你们吃过用土豆和胡萝卜搭配起来做成的美食吗？今天就用土豆和胡萝卜搭配起来跟大家分享一道非常美味的土豆蒸胡萝卜丝。这道土豆蒸胡萝卜丝做出来之后口味特别清淡，很适合在大鱼大肉之后解除油腻。而且土豆搭配胡萝卜营养特别丰富，最重要的是做法足够简单。那么接下来咱们就可以一块去看一下这道清淡可口，营养又非常丰富，做法很简单的土豆蒸胡萝卜丝是如何 *** 出来的吧。

【土豆蒸胡萝卜丝】

【 *** 食材】土豆，胡萝卜，食用油，淀粉，面粉，大蒜，小葱，食用盐，白糖，香油

【 *** 步骤】

1、接下来要教大家的美食是土豆蒸胡萝卜丝，做起来特别简单，吃起来清淡可口，营养特别丰富，那么咱们就先把土豆蒸胡萝卜丝的 *** 食材全部准备好，首先要准备一个稍微大一点的土豆，然后再准备一根个头中等的胡萝卜，接着准备适量的食用油，食用油可以稍微少准备一点，然后再准备20克淀粉和20克面粉，接着准备3~5粒大蒜，一根小葱，适合自己口味的食用盐，白糖和香油即可。

2、咱们先来将土豆和胡萝卜处理一下，将土豆和胡萝卜放到装有半盆水的大盆中给它浸泡20分钟。浸泡完了之后，咱们先将土豆取出，然后削去土豆外皮，接着再把胡萝卜取出，将胡萝卜的外皮削去。这两种食材都削去外皮之后咱们将胡萝卜先切成片，然后再切成丝，胡萝卜丝尽量切得稍微细一点，这样吃起来口感好。

3、胡萝卜切完丝之后将其放到一个装有半盆水的小盆中浸泡上，然后咱们再来把土豆切一下，土豆切成和胡萝卜丝差不多粗细的细丝，切完之后放到胡萝卜中。在浸泡的时候要先清洗一遍，然后再浸泡一遍。

4、胡萝卜丝和土豆丝都浸泡完了之后咱们将其控水取出，放到另一个盆中，然后放上适量的食用油，将它们抓拌均匀，抓匀之后先放到一旁。取出准备好的20克淀粉，直接加入到土豆丝和胡萝卜丝中，然后将它们充分抓拌均匀。

5、接着再把咱们准备好的20克面粉也放进去，然后抓拌均匀，抓好之后将其放到蒸屉中，然后将水烧开，接着保持大火蒸15分钟。15分钟的时间到了之后咱们就把火关掉，然后将萝卜丝和土豆丝全部取出来放到一个盘中。

6、将准备好大蒜切成蒜末，小葱切成葱花，全部切完之后直接放入到胡萝卜和土豆丝中，然后再向盘中加入适量的食用盐，白糖和香油，将它们充分搅拌均匀，搅匀之后就可以开吃了，一道特别美味的土豆蒸葫芦丝就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、土豆和胡萝卜都要尽量多浸泡一会。

2、土豆丝和胡萝卜丝都要切得细一点，这样吃起来口感会更好。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

#豆果10周年生日快乐#清炒莴苣丝

古人云：食在当地，食在当季。从侧面说明了当地时令美食才是最安全最美味的。而家人亲戚朋友自己种的时令菜更是我的更爱。无农药，无污染，无残留，鲜美的食材，最简单的烹饪方式就可以让人垂涎欲滴。感恩感谢自己所拥有的一切！

By 水尝无华 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 莴苣 两根
• 辣椒 1个
• 盐 适量
• 色拉油 适量

做法步骤

1、莴苣去皮洗净切丝，葱姜蒜辣椒准备好。

2、炒锅烧热放油。

3、放入葱姜蒜辣椒爆香。

4、放入莴苣丝。

5、翻炒片刻。

6、放盐，十三香等调味即可。

7、简简单单，清淡美味。

8、成品。

9、成品。

10、成品。

11、搭配蒸土豆丝，水果燕麦片，杂粮窝窝头，奶黄包就是一顿丰盛的晚餐！

小贴士

配菜根据家人喜好选择。

莴苣的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1.开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味，可 *** 消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2.利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3.强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

4.宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

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秋冬多吃萝卜好处多，简单一蒸，软软糯糯，再蘸上料汁吃，太香了

每年的秋冬季节，都会和大家分享很多种萝卜、白菜的吃法。

萝卜白菜，虽说普普通通，家常的不能再家常，但饮食讲究应季而食，到了秋冬季，这些就是不能错过的应季菜。

今天，和大家分享一个萝卜的花样吃法，是主食也是菜。做法很简单，先把萝卜擦成丝，焯水后与土豆淀粉、面粉一起拌匀，最后上锅蒸熟即可。蒸好的萝卜糕，白白胖胖的，晶莹又有光泽，咬一口软软糯糯的，再蘸上自己喜欢的料汁，真的超好吃~

秋冬季节干燥，多吃一些白萝卜润燥生津，助消化，好处非常多。大家喜欢的话一定不要错过了~

具体 *** ***

之一步：准备食材。白萝卜600克、土豆粉淀50左右、面粉80克左右。

第二步：把白萝卜擦成细丝，如图。丝尽量细一点哦，擦好后，如果有较长的萝卜丝，可以再切两刀。切短一些，蒸好后口感更好。

第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后擦好的萝卜丝放入锅中煮1分钟左右。

第四步：把煮好的萝卜丝捞出，放入凉水中。

第五步：把萝卜丝沥水，拧干水分，放入盆中，如图。

第六步：把土豆淀粉、面粉放入盆中，再放入1小勺盐，少许白胡椒粉，如图。

第七步：将面粉与萝卜丝充分拌匀，如图。

第八步：取适合的萝卜面团放在手里，搓圆然后压扁，一个萝卜糕胚子就做好了，放到提前铺有油纸的蒸盘中，如图。

第九步：全部萝卜糕都做好后，整盘放到蒸箱或者蒸锅中，蒸20分钟即可。

第十步：蒸好后取出，调一碗自己喜欢的料汁，蘸上吃就可以了。

多说几句

1、加一些土豆淀粉，蒸好后可以更加的晶莹透亮，如果没有的话，大家也可以换成玉米淀粉。

2、萝卜丝焯水后，可以很好的去除生萝卜味，建议大家一定不要省略掉哈。

3、料汁，我是用辣椒段、香葱末、熟白芝麻、白糖、生抽、蚝油、醋放在一起调的，大家喜欢的话，也可以照这样调一份试试看，或者换成自己喜欢的味道哦~

春天失眠睡不好：多吃这5道家常菜，睡得香，精神饱满一整天

对于中老年人来说，钾比钙更重要。我家的厨房比院子高出一个砖的高度，谁能想到，就这一个砖的高度，把我妈的脚扭了。

不能只说人老了，身体没力脚底下没跟，一检查，缺钾了，缺钾也会浑身无力，时常会感觉到倦、乏。

常言道：药补不如食补，建议中老年人，春夏进补，多吃点含钾的食物，身体硬朗了都是儿女的福气。

我们常见的食材中，就有很多含钾比较丰富的，今天就给大家分享几道高钾食物的家常做法，经常吃身体会越来越好。

第五、海带

推荐做法：【五花肉炖海带】

1.五花肉切片，豆腐皮两张切成条，把海带洗干净，太长了切上一刀。

姜、葱、一小撮花椒，3粒八角，几粒干辣椒，齐活。

2.我们把豆腐皮炸一下，油温五成热时转小火，把豆腐皮放入锅中，把水分逼出来，豆腐皮炸干倒出来控油。

海带焯一下水，去除上面的盐分和杂质，不要煮太久，30秒即可。

3.锅内烧油，充分滑锅以后，先煸炒出五花肉的油脂，把五花肉炒香，炒出焦边成透明状时，倒入葱姜等小料一起翻炒，炒香以后，老抽3克调色，然后加入适量的清水，吡进去5毛钱的料酒去腥。

把豆腐皮和海带丝倒入锅中，开始调味：放食盐3克、胡椒粉2克、十三香2克搅拌化开调料，盖上锅盖 ，转小火焖煮15分钟。

15分钟以后，放点鸡粉提鲜，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，最后放上香菜段，美味即成。

第四、土豆

推荐做法：【蒸土豆丝】

蒸土豆丝怎样做到不沾不连不脱浆，根根分明吃着香。

1.土豆削皮洗净，先切细丝，也不能细得太过分了，还没碰呢就断了，切出来跟火柴棍样就差不多了。

切好以后，立即泡在清水里面 ，省类发黑。光蒸土豆 ，颜色太单一了，咱再切点胡萝卜丝做配色。

2.洗土豆丝 ，更好是用流水，把上面的淀粉全部冲掉，这一步关系到菜品的成败。

淀粉洗不干净，蒸出来容易发黏成坨，口感不好，一直冲的水清亮亮就行了。

捞出来 ，把水分沥干，做蒸菜，就是尽可能的干，不要有水分，要不然蒸出来容易脱浆。

3.擦干以后呢 ，多淋点油拌匀，防止蒸的时候出水，别看简单这小细节拿捏不住，就是蒸不好。

薄薄地撒上一层面粉，主要是增香用，再来一把淀粉撒上，尽量让每一根土豆丝都裹匀，篦子上均匀刷上油， 省类粘。

把土豆丝均匀地撒在篦子上，中间留点缝 ，方便蒸汽流通，开水上锅蒸6分钟就可以了。

4.吉时已到 ，开盖出锅，趁热快速地抖散，让表面的淀粉见见风，吃起来软中带韧，筋道。

吃这种清蒸的土豆丝，任何复杂的调料都不要放，稍微来一点盐，一点小磨香油拌拌，就是更好的吃法。上桌就是一道菜，饿了还能当主食吃。

第三、莴笋

推荐做法：【莴笋煎鸡蛋】

1.最适合春夏吃的一道家常菜，削净外皮的莴笋半根，切成细丝，也别切太细，一夹就断了没嚼头。

切好以后，放点盐腌一下，莴笋直接炒不好入味，打几个鸡蛋，加入少许食盐入底味，把盐撒匀，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，把调料化开，给鸡蛋入味。

切点葱白，红椒丁配色还能出味。

2.把莴笋析出的水分倒出，再洗一下，免得炒出来咸。

3.锅中烧油，油烧热以后，先把葱花炒出香味，倒入莴笋丝，快速翻炒均匀，加入蚝油提鲜，继续翻炒。把莴笋炒断生，倒入鸡蛋液，从锅边淋入少许植物油。

防止鸡蛋粘锅，快速搅拌，让鸡蛋液均匀粘在莴笋上，鸡蛋定型以后，倒入红椒粒，淋入香油，快速翻炒几下即可出锅装盘。

第二、茶树菇

每100克干茶树菇含钾2165mg，在常见的食物中茶树菇含钾元素这块是所向披靡，中老年人补钾多吃茶树菇，身体有劲精神好。

推荐做法：【小鸡炖蘑菇】

1.这是一只肉质紧实的三黄鸡剁成小块好入味，洗干净，以免吃着有腥味。

葱段、姜片，超市买了一包五香卤料包 ，里面有十几种香料，不光能卤肉 ，炖鸡也很香。

茶树菇提前用温水泡上，泡发以后把根去掉不要，剪成段洗干净。

切点五花肉片，成菜更香。

2.炖煮类的菜品， 更好把食材汆煮一下，以免成菜时，汤汁混有杂质。

锅内烧水 ，把鸡块冷水下锅， 淋入一些料酒去腥，慢慢地加热 ，充分煮出里面的血沫 ，减少腥味。煮2分钟， 把鸡块倒出来 ，用清水冲洗干净。

再烧半锅开水， 把茶树菇也汆煮一下，煮30秒钟倒出来控水，煮的时间长了 ，鲜香味容易流失。

3.把锅烧热 ，加入植物油滑锅，滑好锅以后 ，倒出热油 ，加入凉油，把五花肉放进去煸炒出猪油， 煸出焦边以后，放入葱段、 姜片、 继续翻炒出葱香味。

倒入鸡块 ，转中火煸炒，把鸡块中的水分煸出去，吃着紧实成菜也香。加入蚝油 、老抽上色把颜色炒均匀，再放入一些食盐 、沿锅边淋入料酒去腥。

闻到鸡肉的香味以后， 沿锅边多加一些清水，水量要没过鸡块 ，这样受热才均匀。

然后放入料包，淋一些生抽提鲜调色即可，不需要再放其他任何香料。

盖上锅盖炖10分钟，让鸡块和茶树菇的香味相互渗透，10分钟以后 ，放入一把粉条，炖的粉条不要泡直接下锅，让它充分地吸收汤汁入味。

粉条炖软以后，把汤汁收浓，出锅前 ，加入一勺鸡粉 ，增加鲜味 ，翻匀后美味即成。

之一、芋头

推荐做法：【酱汁芋头】

一炸一煨、酱香浓郁、外酥里糯，比直接蒸好吃太多。只要买到好芋头，喜欢吃清蒸的，直接洗净上锅蒸，出锅也是香甜软糯。

1.芋头先洗净，用高压锅压一下，用高压锅主要是节省时间，蒸也是一样的。

然后放入高压锅中，加入适量的清水，大火烧至上汽以后关火 ，让它自然冷却。

2、调个碗料一会熬汁用，放点胡椒粉2克，蚝油5克增鲜，倒入一点料酒 ，中和芋头的奶腥味，搅拌均匀。

3.气压阀降下来以后，我们把芋头倒出来 过一下凉水，然后剥掉外皮，切成块。

接着把芋头炸一下：锅内烧油， 趁着加热的时间，我们在芋头上裹上一层淀粉，油温5成热，开始炸，大约炸2分钟，芋头炸成金黄色， 非常焦酥时， 捞出来控油。

4.熬个酱汁：锅内留一点底油，放入蒜末爆香，加入两勺海鲜酱，把酱料炒香了，倒入调好的碗料，转大火烧开。

然后倒入炸好的芋头 ，转小火煨2分钟，让芋头吸收汤汁的味道，2分钟以后 勾入一点水淀粉，让酱汁更好的吸附在芋头表面，出锅前淋点明油，撒点葱花，齐活。

大家好，我是阿飞，这几种食物，钾含量都挺高，特别是第二道，每100克干茶树菇含钾2165mg，在常见的食物中茶树菇含钾是数一数二，营养高味道香，家常又好做，挺适合中老年人吃，喜欢的可以先收藏下来，在家试着做。

土豆别再炒着吃了，这样蒸出来蒜香浓郁劲道又好吃#人间烟火

今来分享一个蒜香土豆筋。这样蒸出来的土豆筋晶莹剔透，而且筋道又软和。不管是蒜香的还是香辣的，都特别的筋道好吃，最主要做法还很简单。

把这个土豆先来切成丝，要是怕切不好就用叉子来叉。切好后洗掉多余的淀粉，然后给它控干水分。加入适量的橙粉抓拌均匀，让每一个土豆丝都均匀的裹上橙粉。然后平铺在蒸笼里，盖上盖子先蒸上5分钟。

时间到蒸好之后倒在盆里，稍微晾一下把这成粉再给撒进去，让每一根土豆都裹上这个成粉。二次再放回被子里给它铺平，盖上盖子，上汽后蒸8分钟。

时间到放上切好的蒜末和葱花，放上干辣段，用热油泼香，只需要放盐、鸡精和香油给它调味，搅拌均匀。这个筋道又好吃的蒜香土豆浆就做好了，而且每一根都根根分明，喜欢吃的赶紧做起来。

这4种土豆做法，省时省力，特别适合在家做！常吃补钾精神好

导语：这4种土豆做法，省时省力，特别适合在家做！常吃补钾精神好

天气越来越热了，一大早醒来就感到浑身燥热，稍微一动便会出汗，出门更不用说了，动不动就汗流浃背，汗湿衣服。这种情况下，特别容易弄得人没精神、浑身没劲，而造成这种现象的原因多半是流汗多，体内缺失太多钾元素。所以夏天要及时补充钾，多吃含钾高的食材。

常见的土豆中富含钾元素，这4种土豆做法，省时省力，特别适合在家做！常吃补钾精神好，快来看看吧，学会了给家人做着吃。

之一种：蒸土豆丝

土豆去皮洗净，用擦丝工具擦成细丝。擦丝后不用清洗，直接倒入适量面粉，少量分次地去加，一直加到每根土豆丝表面都裹上粉，并且互相不粘连即可。

蒸锅内加水，大火煮开，蒸屉内铺上蒸笼布，把土豆丝散落地铺在里面。

大火蒸几分钟，大约三分钟的时候揭开尝一下，熟了就关火，没熟的话再蒸一两分钟，注意揭盖时不要把水蒸汽淋在土豆丝上。

蒸好后倒进大盆内，快速抖散，降温后表面放蒜末、小米椒碎、葱花，烧热油浇在上面。

再加盐、鸡精、生抽、醋搅拌均匀，这样蒸土豆丝就做好了，熟练操作后，十分钟就能搞定，省时省力，还好吃不上火。

第二种：肉末土豆丸子

土豆去皮洗净，切成片放进蒸锅内，大火蒸熟透，建议用黄土豆，口感更好。

蒸好后，用勺子压成土豆泥，越细腻越好。然后再用勺子把土豆丝团成一个个小丸子，摆进盘内。

猪肉剁成肉末，热锅凉油倒进锅内，煸炒出微微油脂，倒入蒜末、姜末翻炒，再倒入生抽、老抽、盐、白糖翻炒，爱吃辣可以放点辣椒碎。

炒好后倒入淀粉水勾芡，将芡汁淋在土豆上，这样肉末土豆丸子就做好了。

第三种：土豆鸡丁

土豆去皮洗净，切成小丁，放进水中浸泡一会儿。鸡胸肉去掉筋膜洗净，切成小丁。

加盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

锅内加稍微多一些油，将土豆丁倒进去，中小火炒一炒，再煎一会儿，煎到土豆表面微黄，并熟透即可盛出。

留下适量油，倒入鸡丁翻炒，炒变色后倒入土豆丁，加生抽、老抽、鸡精、白糖翻炒，炒入味后即可出锅。

第四种：土豆疙瘩汤

土豆去皮洗净，切成小丁，小一点不要太大，差不多大拇指的指甲盖那么大。

切好后清洗一遍，去掉淀粉，然后开水入锅，煮到土豆正好断生的状态。

捞出后放进大碗内，再分次加面粉搅拌，搅拌到每个土豆丁都沾上面粉。

西红柿洗净，开水烫一下去掉外皮，再切成小块，锅内加油，烧热后倒入西红柿，炒软时加水。

煮沸腾时将裹有面粉的土豆丁倒进锅内，煮到熟透，淋入蛋液，放入青菜叶。

推动几下后，加盐、鸡精搅拌均匀，撒点葱花即可。

以上四种土豆做法各有特点，都很美味，每天换着吃，补钾精神好，快动手 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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