猪肉白菜馅饺子的调料可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一种基本的调料搭配建议：
1. 生姜：切成细末或蓉状，可增加香气和口感。
2. 大葱：切成细末，提升香味和口感。
3. 料酒：可用来去腥膻味并给予饺子更浓郁的味道。
4. 酱油：提供咸味，增加香气和颜色。
5. 食盐：调节整体的味道，使其更加均衡。
6. 胡椒粉：增加香气和口味，做到鲜辣。
7. 香油：提供浓郁的香气和特殊的口感。
您可以按照下面的步骤来使用这些调料：
1. 将猪肉切成细末并放入容器中。
2. 加入切好的白菜、生姜、大葱末。
3. 加入适量的料酒，拌匀。
4. 加入适量的酱油、食盐和胡椒粉，再次搅拌均匀。
5. 按照自己的口味尝试一下，如果需要可以再添加适量的调料。
6. 最后加入适量香油，搅拌均匀。
以上是一种常见的猪肉白菜馅饺子的调料搭配 *** ，您可以根据个人喜好和口味进行微调。
猪肉白菜馅这么调，巨香无比猪肉白菜是包子（饺子）馅最经典的馅料之一，试了很多种 *** ，下面这个 *** 调出来的味道更好，出错率更低。
首先，备料如下：
白菜
猪肉馅
葱姜蒜
花椒、八角
香油、酱油、蚝油，十三香
食盐
植物油
操作 *** 如下：
1、首先白菜剁碎，加入适量食盐腌出水分，然后将白菜攥干水分
2、猪肉馅中多次少量加入事先煮好晾凉的花椒水，顺着一个方向搅拌，感觉肉变粘稠就好了
3、起锅烧油，加入葱、姜、蒜、花椒、八角爆香，然后关火捞出渣滓
4、搅好的肉馅倒入油中，加十三香、酱油、蚝油，继续搅拌至肉散开，然后加入白菜、盐、葱姜末继续搅拌
5、做好上一步加入香油，拌至均匀即可
这样美味的包子（饺子）馅就做好了。
下次我们再聊怎么能把包子包的好看不露馅
导语：立冬吃饺子，就馋这5种馅，鲜美营养又多汁，比韭菜、白菜馅还香！
立冬是冬天的之一个节气，也是一个非常重要的传统节日！立冬后，大地万物进入休养的状态！为了迎接冬天的到来，民间自古以来就有“补冬”的习俗。
俗语说：“好吃不过饺子”。在北方，几乎所有的重要节日，都要吃饺子。而立冬自然也不例外。因为饺子外形特别像耳朵，所以民间也有立冬吃饺子，冬天耳朵不受冻的说法。
大家都知道，饺子的做法非常多样，可以搭配不同的食材， *** 不同馅料的饺子！平时，我们最常吃的就是韭菜馅和白菜馅的饺子。
虽然这两种馅料的饺子非常好吃，但是经常吃也会吃腻！如果你吃腻了这两种馅料的饺子，就试试下面这5种馅料的饺子吧！
之一种：【芹菜猪肉馅饺子】
准备食材：芹菜、五花肉、虾仁、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
1.取一块五花肉，清洗干净后，切成大块，放入绞肉机内，搅成肉泥，装入盆中，加入适量的葱姜末，打入一个鸡蛋，加入适量的盐、生抽、蚝油，滴两滴香油，加入适量的食用油，朝一个方向，搅拌均匀，腌制15分钟。
2.取一把芹菜，将芹菜叶摘下来，不要丢，可以单独做美食，将芹菜茎切成长段，放入盆中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，捞出，沥干水分，将芹菜切成小粒，取一把干虾仁，清洗干净后，放入碗中，用温水将干虾仁泡软。
3.将芹菜和虾仁，放入盛有肉馅的盆内，加入适量的食用油，加入少许盐，再次搅拌均匀，芹菜猪肉馅就调好了。
第二种：【冬瓜猪肉馅饺子】
准备食材：冬瓜、五花肉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
1.冬瓜洗净，对半切开，去皮去瓤后，先切成薄片，再切成细丝，最后切成小粒，装入盆中，加入适量的盐，抓拌均匀，腌制10分钟，装入纱布中，挤干冬瓜内的水分。
2.五花肉洗净，切成大块，绞成肉馅，装入盆中，加入适量的葱姜末，加入适量的盐、生抽、蚝油、香油和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.将冬瓜装入盛有肉馅的盆内，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀即可。
第三种：【青萝卜素馅饺子】
准备食材：青萝卜、粉条、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
1.青萝卜洗净去皮后，用擦丝器擦成细丝，装入盆中，加入适量的盐，抓拌均匀，腌制10分钟，将腌出来的水分倒掉，将萝卜丝捞出，挤一下水分，切成小段。
2.取一把粉条，提前用开水烫软后，切成小粒，取一个碗，打入2个鸡蛋，加入少许盐，将鸡蛋上锅炒碎后，关火放凉，热锅加油，放入适量的葱姜末，将葱姜末炒香后，关火放凉。
3.将萝卜、粉条、鸡蛋一起装入盆中，加入炒好的葱油，搅拌均匀后，加入适量的盐、生抽、蚝油，滴两滴香油，再次搅拌均匀即可。
第四种：【茴香虾肉鸡蛋馅饺子】
准备食材：茴香菜、大虾、鸡蛋、盐、生抽、香油、食用油。
1.将茴香洗净，控干水分，切成碎；大虾清净后，剥去外壳，取出虾仁，剁成肉泥。
2.鸡蛋加盐打散，锅内加油烧热，倒入蛋液，用筷子快速搅拌，炒成鸡蛋碎。
3.将茴香、虾肉、鸡蛋碎装入盆中，加入适量的盐、生抽、香油、食用油，搅拌均匀即可。
第五种：【野菜猪肉馅饺子】
准备食材：荠菜或蒲公英、五花肉、葱、姜、盐、面粉、生抽、蚝油、香油、食用油。
1.将荠菜或蒲公英，放入淡盐水内，加点面粉，搅拌均匀，浸泡10分钟后，清洗干净，控水捞出，锅内加水烧开，加入2克盐，滴几滴食用油，放入清洗干净的荠菜或蒲公英，焯水30秒后，捞出过凉，将荠菜或蒲公英，挤干水分，剁成碎。
2.取一块五花肉，剁成肉馅，装入盆中，加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、香油，朝一个方向搅拌至肉馅上劲，腌制10分钟。
3.将荠菜或蒲公英，装入盛有肉馅的盆内，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀即可。
您喜欢吃饺子吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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12月22日冬至吃饺子，别只吃白菜馅，分享4种馅儿饺子，营养丰富到了冬天，饺子就成为餐桌上比较欢迎的主食了！冬天大雪天出不了门，在家包上一些饺子着实不错。饺子馅儿五花八门，比如我们经常吃的白菜馅儿和韭菜馅儿的，但是吃的太多也是会腻。
那在冬天，还是有很多菜可以作为饺子馅儿的，下面就给大家介绍几个好吃的饺子馅儿。
一、冬瓜猪肉馅儿
准备食材：冬瓜、猪肉、生姜、大葱、料酒、饺子皮、鸡蛋
*** 方式：
1、冬瓜去皮，扣去冬瓜瓤，先切成薄片，然后再切成小丁，放入一个大盆里面，加入适量的盐，杀出水分;
2、锅中加入适量的油，油加热后，将饺子皮放入锅中炸脆，捞出沥油，冷却后再将炸脆的饺子皮碾碎备用;
3、猪肉去皮，切成小块，剁成肉泥，加入料酒、盐、糖、大葱碎末搅拌均匀，搅打上劲;
4、腌的冬瓜末用纱布挤干水分，然后将碾碎的饺子皮放入冬瓜中，这样可以吸收冬瓜里的水分，充分搅拌均匀;
5、再将搅拌好的冬瓜末，倒入猪肉泥中，加入盐、鸡蛋，再次搅拌匀称;
6、和好的冬瓜猪肉馅儿就可以包饺子了。
二、荠菜饺子馅儿
准备食材：猪肉、荠菜、生姜、料酒、
*** 方式：
1、猪肉清洗干净，去皮切成小块状，然后可以用绞肉机绞打成肉泥，然后在肉泥中加入盐、糖、生抽、蚝油，搅拌腌制一会;
2、荠菜择干净后，在冷水中加入少量的盐浸泡一会，杀菌一下;
3、然后将野菜冲洗干净，沥干水分，锅中烧水，水开加入适量的盐和油，将野菜放入进去，焯水变软即可;
4、焯好水的野菜，捞出沥干水分，然后剁成菜末，不用太细可以有点颗粒感;
5、然后将剁好的野菜加入肉泥中，搅拌一下，加入一个鸡蛋，喜欢重口味的可以加点盐，喜欢清淡的可以不加盐，因为腌制肉的时候加入了盐;
三、韭菜海胆饺子
准备食材：韭菜、海胆、猪肉
*** 方式：
1、韭菜清洗干净，切成韭菜末;
2、猪肉清洗干净后，去皮切成块，再剁成肉末，加入一点盐腌制一会;
3、直接将海胆和韭菜加入其中，再放入盐，一起搅拌匀称;
注意：海胆可以趁着口感更好的时候，即冻起来，这样想吃的时候都可以拿出来吃，和新鲜的一样。
四、芹菜猪肉馅
准备食材：芹菜、猪肉、豆干、生姜、鸡蛋
*** 方式：
1、猪肉清洗干净去皮，切成小块，然后剁成肉泥或者用绞肉机之后加入盐、糖、生抽腌制一会;
2、芹菜去叶子，叶子可以留着做成另一个美食，然后将芹菜梗冲洗干净，锅里烧水，水开后将芹菜放入进去焯水变软即可，接着再切成芹菜末;
3、豆干用开水焯一下水，也切成小丁;
4、将芹菜丁和豆干丁一起加入肉沫中，打入一个鸡蛋，加入盐调味，一起混合搅拌均匀。
好啦!冬天再也不愁没有好吃的饺子馅儿啦!可以经常换着花样吃好吃的饺子。还有什么好吃的馅儿呢?可以在评论区给我们留言哦!(丹丹)
山东姑娘和南方女孩合买一棵白菜！一个要菜帮，一个要菜叶，南北方网友吵翻了来源：齐鲁晚报
一到冬天，
又到了吃大白菜的季节
对喜欢吃白菜帮还是白菜叶，
每个人的喜好又各有不同。
近日，
淄博的郑女士发布了一则
合买一棵大白菜的视频，
没想到关于南北方差异的段子成真了
视频显示，
在淄博一家菜店，
正好走进来一个南方的美女想要棵白菜。
出于好奇，视频里的北方网友问：
南方人也吃白菜吗？
南方网友则表示：
“自己爱吃白菜但不爱吃白菜叶”
北方网友提出，
“我爱吃白菜叶，咱们合着买吧”！
没想到一拍即合，
小小菜店里就有了这样一个
“随口一说的天作之合”
没想到评论区
引发了白菜南北方吃法的大讨论！ 吃菜帮还是吃菜叶？
有网友提出不同意见：
南方人应该更爱吃菜叶才对！
还有网友说，
一定是特别的缘分让这两个人相遇
也有网友表示：
自己在生活里也有这种“互补”的搭档
还有人发起了
“我爱吃XX，谁爱吃YY，我们合着买吧！”
记者采访到一位对烹饪大白菜很有经验的美食爱好者杨女士。作为一个
口味比较有北方特征的山东人，对更喜欢白菜帮还是白菜叶的问题，杨女士表示：
“白菜帮和白菜叶都吃，白菜帮出汁，白菜叶入味，不需要另外加水，一点生抽或者一勺大酱，就可以很好吃。
北方以大锅菜的形式，以“炖”的 *** *** 较多，白菜大多是这道菜的主角，南方以“炒”为主，有时候是一道菜的配角，毕竟大白菜切丝炒制是很香，也见过油泼的。
大白菜有时候还能铺在海鲜底下清蒸，还有当笼布的，蒸包子还不粘锅。”
晚报菌在朋友圈发起白菜吃法小调查
很多网友的评论
提供了一个晚饭参考
@小爱：白菜猪肉炖粉条儿或者粉皮儿！！！帮和叶都可以！放点青蒜苗，绝了！
@楼下小哨兵：白菜帮醋溜或者包水饺，白菜叶猪肉炖粉条。
@顺其自然：帮，横切小拇指那么粗细，酸辣白菜帮非常好吃，叶就更好弄了，帮和叶都喜欢。
@DLF 孟：醋溜白菜还是帮好吃，猪肉炖白菜粉条汤还是叶好吃，白菜隆冬冻出奇，明铛翠羽碧琉璃，总之，冬天白菜浑身都是宝儿
@葡萄达子：白菜叶。葱炝锅，煸炒肉片，加水，开锅放白菜叶+豆腐，下面条…好吃的，每天都可以吃…
@朕：大葱3块白菜2毛。叶下面条，帮醋溜。全白菜就炖着吃（食堂隔三差五是白菜。）更爱还是酥锅里的白菜和藕。
@Litost：北方人，白菜帮和叶都爱吃，白菜叶煮火锅或者炖菜的时候吸满汤汁很好吃，炖菜的时候搞点粉条或者略宽的粉条，加点五花肉，多炖一会，整个白菜都很好吃。有时候煮火锅只用白菜叶，剩的白菜帮可以切细条，加火腿细条，炒成脆脆的醋溜白菜。
萝卜青菜各有所爱，
吃菜帮还是菜叶，并不是一个绝对性的问题。
晚报菌看来，
南北方人更大的喜好差距，
还是在买白菜的数量上。
又到了“囤菜季”
北方人：什么，菜还有人一次买一棵？
南方人：什么，大白菜一次买一车？
你们家做饭，更爱吃白菜帮还是白菜叶？
来源：齐鲁晚报记者 周晓彤，综合网友评论
以后想吃白菜猪肉馅的饺子，饺子馅你就像我这样调，调出来...白菜猪肉馅。
·准备几个白菜叶子，洗干净后剁碎。
·锅里水开放入白菜，烫一分钟捞出来，过一下凉水，一定要把水分挤干。
·准备剁好的肉馅，分三次倒入葱姜花椒水，顺着一个方向搅拌上劲，再放葱姜末泼上热油。
·好吃的关键，是放适量的这个馅料调味汁，它是大厨根据比例调制好的，其它任何调料都不用再放了。搅拌均匀后把白菜放进来，搅拌均匀馅就调好了。
·饺子皮放上馅，用自己的手法包成饺子。锅里水开下锅煮，肉馅的饺子煮三开就熟了。
这样做的白菜猪肉馅饺子，鲜嫩多汁一口一个，真的特别香。
猪肉白菜馅饺子猪肉白菜馅饺子
食材准备：猪肉500克、白菜300克、 姜、调馅料、 蒜瓣、葱花、香油、老抽、
步骤一：将猪肉洗净、剁成肉泥、葱、姜、蒜洗净，分别剁茸。
步骤二：大白菜洗净切碎后，放入适量食盐浸入白菜中，用手挤净白菜水分。
步骤三：将肉馅、葱花、姜末、蒜末倒进白菜中，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。
步骤四：放入饺子调料、盐、香油、拌匀 即刻包饺子。
来源：齐鲁晚报
一到冬天，
又到了吃大白菜的季节
对喜欢吃白菜帮还是白菜叶，
每个人的喜好又各有不同。
近日，
淄博的郑女士发布了一则
合买一棵大白菜的视频，
没想到关于南北方差异的段子成真了
视频显示，
在淄博一家菜店，
正好走进来一个南方的美女想要棵白菜。
出于好奇，视频里的北方网友问：
南方人也吃白菜吗？
南方网友则表示：
“自己爱吃白菜但不爱吃白菜叶”
北方网友提出，
“我爱吃白菜叶，咱们合着买吧”！
没想到一拍即合，
小小菜店里就有了这样一个
“随口一说的天作之合”
没想到评论区
引发了白菜南北方吃法的大讨论！
吃菜帮还是吃菜叶？
有网友提出不同意见：
南方人应该更爱吃菜叶才对！
还有网友说，
一定是特别的缘分让这两个人相遇
也有网友表示：
自己在生活里也有这种“互补”的搭档
还有人发起了
“我爱吃XX，谁爱吃YY，我们合着买吧！”
记者采访到一位对烹饪大白菜很有经验的美食爱好者杨女士。作为一个口味比较有北方特征的山东人，对更喜欢白菜帮还是白菜叶的问题，杨女士表示：
“白菜帮和白菜叶都吃，白菜帮出汁，白菜叶入味，不需要另外加水，一点生抽或者一勺大酱，就可以很好吃。
北方以大锅菜的形式，以“炖”的 *** *** 较多，白菜大多是这道菜的主角，南方以“炒”为主，有时候是一道菜的配角，毕竟大白菜切丝炒制是很香，也见过油泼的。
大白菜有时候还能铺在海鲜底下清蒸，还有当笼布的，蒸包子还不粘锅。”
晚报菌在朋友圈发起白菜吃法小调查
很多网友的评论
提供了一个晚饭参考
@小爱：白菜猪肉炖粉条儿或者粉皮儿！！！帮和叶都可以！放点青蒜苗，绝了！
@楼下小哨兵：白菜帮醋溜或者包水饺，白菜叶猪肉炖粉条。
@顺其自然：帮，横切小拇指那么粗细，酸辣白菜帮非常好吃，叶就更好弄了，帮和叶都喜欢。
@DLF 孟：醋溜白菜还是帮好吃，猪肉炖白菜粉条汤还是叶好吃，白菜隆冬冻出奇，明铛翠羽碧琉璃，总之，冬天白菜浑身都是宝儿
@葡萄达子：白菜叶。葱炝锅，煸炒肉片，加水，开锅放白菜叶+豆腐，下面条…好吃的，每天都可以吃…
@朕：大葱3块白菜2毛。叶下面条，帮醋溜。全白菜就炖着吃（食堂隔三差五是白菜。）更爱还是酥锅里的白菜和藕。
@Litost：北方人，白菜帮和叶都爱吃，白菜叶煮火锅或者炖菜的时候吸满汤汁很好吃，炖菜的时候搞点粉条或者略宽的粉条，加点五花肉，多炖一会，整个白菜都很好吃。有时候煮火锅只用白菜叶，剩的白菜帮可以切细条，加火腿细条，炒成脆脆的醋溜白菜。
萝卜青菜各有所爱，
吃菜帮还是菜叶，并不是一个绝对性的问题。
晚报菌看来，
南北方人更大的喜好差距，
还是在买白菜的数量上。
又到了“囤菜季”
北方人：什么，菜还有人一次买一棵？
南方人：什么，大白菜一次买一车？
你们家做饭，更爱吃白菜帮还是白菜叶？
评论区说说，
附上一个你更爱吃的白菜的做法
来源：齐鲁晚报 记者 周晓彤，综合网友评论
白菜饺子馅怎么调才好吃？要让白菜饺子馅更好吃，关键在于这几个步骤：
1. 白菜处理：将白菜洗净后切碎，用盐腌制片刻，然后拧出水分。这样可以去除多余的水分，使饺子馅更加干燥，不易破皮。
2. 调味料：可以加入一些调味料来提升馅料的口味。例如，酱油、生抽、料酒、姜蒜末、香油等，可以根据个人口味适量添加。这些调味料能够增加馅料的鲜味和香气。
3. 肉类搭配：可以选择猪肉或者鸡肉作为主要的肉类原料。将肉类切成细末，与白菜混合搅拌均匀。肉类的脂肪含量可以根据个人喜好来决定，适量的脂肪可以增加饺子馅的口感和滋味。
4. 配料选择：可以根据个人口味喜好，添加一些配料来增加饺子馅的层次感。例如，虾仁、香菇、豆腐、葱花等，这些配料可以提供不同的口感和口味。
5. 搅拌均匀：将所有的原料搅拌均匀，使调料和肉类充分融合，馅料更加均匀。可以用筷子或者勺子反复搅拌，直到馅料有一定的粘性和黏性。
这样调出来的白菜饺子馅，又香又美味，口感鲜美层次丰富。
