香椿繁殖和育苗人工栽培
1 香椿的生物学特性
1.1 形态特征
香椿是多年生落叶乔木，树高多为3~7m，更高可达10m多。叶互生，为偶数羽状复叶，小叶6~10 对，呈长椭圆形，叶端尖锐，圆锥花序顶生，下垂，两性花，白色，有香味，花小，6月开花，10~11 月果实成熟。
1.2 生物习性
香椿喜温，适宜在平均气温10~15℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的1 年生幼苗在- 10℃时可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中。
1.3 品种
香椿品种很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿2 大类。属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种；属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，初出幼芽紫红色，有光泽、香味浓、纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，含油脂较少。
2 繁殖和育苗
2.1 播种繁殖
由于香椿种子发芽率较低，因此在播种前，要将香椿种子在30~35℃温水中浸泡24h，然后捞起，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种，播种时的土壤温度更低在5℃。香椿出苗后，生有2~3 片真叶时进行间苗，有4~5 片真叶时定苗，行株距为25cm×15cm。
香椿种子
2.2 分株繁殖
一种 *** 是在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2m左右，再进行定植；另一种 *** 是采用断根分蘖法，于冬末春初，在成树周围挖60cm 深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平。
3 栽植
3.1 普通栽植
香椿苗育成后，多在早春发芽前定植。大片营造香椿园，行株距7m×5m，植于河渠、宅后的都为单行，株距5m。定植后要浇水2~3 次，以提高成活率。
3.2 矮化密植
这是近年来发展的一种栽培方式，其育苗 *** 与普通栽植育苗 *** 相同，只是在栽植密度和树型修剪方面不同，一般为600 株/667m2。树型可分为：（1）多层型：当苗高长至2m时摘除顶稍，促使侧芽萌发，形成3 层骨干枝，第1 层距地面70cm，第2 层距第1 层60cm，第3 层距第2 层40cm。这种多层型树干较高，木质化充分，产量较稳定。（2）丛生型：是苗高1m 时即去顶稍，留新发枝，只采嫩叶不去顶芽，待枝长20~30cm时再抹头，特点是树干较矮、主枝较多。
4 管理技术
4.1 普通管理
通常栽培的香椿，田间管理都比较粗放，但为了使其生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱，应及时浇水，每年要中耕松土，在行间更好套种绿肥，5月
翻压入土或者浇施人畜粪尿。虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟秆菌等农药防治；病害有叶锈病、白粉病等，可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。
4.2 矮化密植栽培管理
4.2.1 温度调节。棚温在25℃左右，24h 嫩芽可长3~4cm；而15℃情况下，只长1cm；棚温超过35℃时，影响椿芽着色和品质。扣膜后10~15d 是缓苗期，应着力提高气温，白天棚温可在30℃左右。经过1 个多月的自然光温积累，芽萌发后，白天温度控制在25~30℃，夜间控制在13~17℃，采芽期间气温以18~25℃为宜，视情况加盖草苫、纸被以增温或保温。
4.2.2 湿度调节。温棚中的苗木，根系吸水能力差，初期宜保持较高的土壤湿度和空气湿度，栽植后要浇透水，以后视情况浇小水。空气相对湿度保持在85%以上，晴天还要向苗木喷水，以防失水干枯。萌芽后，空气相对湿度以70%为宜，湿度过大，不仅发芽迟缓，且香味大减，应及时放风排湿。
4.2.3 光照调节。香椿喜光，应尽量选用无滴膜，白天及时揭开草苫，经常清扫膜上杂物，以增加光照，若光照过强，可适当盖草遮阳。
5 采摘
普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，香椿芽长20cm左右，颜色变红褐色时开始采收。采收时须用剪刀剪下或快刀片削下芽头，不能用手掰，以防损伤芽和树体。新栽的香椿，最多收2 次，3年后
每年可收2~3 次，产量也相应增加。采芽宜在早、晚进行，椿芽采下后要整理扎捆，一般每50~100g 为1 捆，装入塑料袋内封口，防止水分散失。吉山花瑶
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等等。可能有的朋友没有听说过香椿这种植物，香椿从香椿芽、香椿花、香椿果、香椿木到香椿树根，全身上下都是宝，同时，它的果实也别有一番功效。那么，今天我们就来聊聊这个话题：香椿树上结的果实有什么功效和作用呢？接着读下去，让小康在这篇文章里告诉你答案吧！
香椿树上结的果实有什么功效和作用呢？
1. 止血止痛
香椿树上结的果实具有祛风利湿，止血止痛功效，主要用于治疗泄泻、遗精、肛裂、痔疮下血、肠蛔虫病等病。在民间还经常使用香椿子配肉一起炖煮之后，喝汤吃肉，能够有效的治疗风湿性关节炎和一些关键疼痛病症，有很好的活络化瘀、止痛消炎功效。
2. 对于肠胃有很好的保健治疗功效
香椿树上结的果实对于治疗胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎，配合香椿树的根或者皮一起煎煮饮用，在民间也被泡茶饮用，对于肠胃有很好的保健治疗功效，而且还是一些糖尿病人经常使用的饮品，配合香椿树皮效果味道更浓郁，效果也更佳。
3. 补充营养、促进代谢
平时人们吃香椿果可以吸收丰富的蛋白质和糖类，以及多种对人体有益的维生素，除此以外还能吸收微量元素碘铁以及大量挥发油，人体正常代谢时必需的营养成分，它们对维持人体正常代谢有很大好处。
4. 开胃健脾
香椿果含有天然挥发性芳香类物质，能健脾开胃，也能增加食欲，对人类经常出现的食欲不振和消化不良，都有一定预防和缓解作用。
5. 延缓衰老
多吃一些新鲜的香椿果，能吸收丰富的维生素e和一些类似于性激素的天然成分，它们可以补阳滋阴，也能提高人体组织细胞活性，抑制身体内自由基生成，可以延缓衰老让人体保持一种比较年轻的状态。
6. 清热利湿
香椿果从中医的角度看，还是一种能清热利湿，利尿解毒的特色食材，平时它不但能为人体补充丰富营养，又能预防肠炎、痢疾以及泌尿感染等常见疾病发生。
通常情况下，一般人吃香椿是不会有什么坏处的，但是有些患有慢性疾病的朋友，还是建议要谨慎食用哦！
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香椿树全身都是宝，它的芽味道辛香，营养丰富，食用价值极高。其次树?木高大，是一种较好的木材料，然后香椿树上结的果子香铃子，也有它特殊的用途。
进入十月份后，在我们玉溪乡下的一些集市摊位上，?常会看到当地的村民，把打下来的新鲜香椿果拿到这里卖。
这种带有浓郁香味，泛着绿光的香椿果?一直都是人们的抢手货，在我们当地，它的用途仅次于花椒，八角之类的调味品。
?这种东西有两种用途，一种是吃，一种是用来做装饰。具体怎么吃呢？
一，当做调味品吃
我们当地有一种说法，就是鸡不姜鸭不蒜，说的是吃鸡肉不放姜，吃鸭肉不放蒜，若是放了这些东西，食物就会大大打折扣。
而香铃子却可以改变这两种食物间的尴尬，若放在鸡肉和鸭肉中来吃，却别有一番风味。
不得不说，峨山彝族人民是聪明的，舌尖上的味蕾品尝过无数次的辛香酸辣，才做出一道具有浓郁民族特色的美食~舂鸡。
舂鸡里的调味品有花椒，盐，味精?，香铃子和各种调料，可谓是色香味具全。不过，若是少了香铃子，再肥嫩的鸡肉也吃不出它的醇香味。
入冬时采，通风阴凉处悬挂晾干，?用时剥壳，取出羽状种子，细细舂，用心磨。一可撒入切好的鸭肉中食用，二可放入蘸水中。
三可和煮熟撕好的鸡肉一起舂，相互融合，就成了一道特色的美味小吃，当然这也少不了花椒，辣椒和盐巴的功劳。
除了吃鸡肉和鸭肉用到香铃子?，吃猪肉时，偶尔也可以用舂鸡的 *** 来尝试，只是煮好的猪肉要用肥瘦相间的那种。
肉太瘦吃起来太柴?，太肥的话，估计你也吃不了。肥肉相间的五花肉，做成舂猪肉是最合适的。不过这道菜我也是最近才知道的，赶明儿我也尝试一下。
?二，泡水当茶饮
?我们农村里常常会流传一些道听途说的东西，某某某说的，某某某吃了好，或者某某某是医生之类的话。
再者人们都是取百草中的一味，烹煮后当茶来饮的，民间既然有花茶，草茶，也应该有干果茶，那么香椿树上的香铃子茶可以尝试一下。
我不敢轻易的断言，?因为我没有尝试，也不敢轻易的尝试，我想我是喝不来香铃子浸泡水后的那种味道的。
民间广为流传香铃子能做药，?大抵的意思就是能驱寒保暖，除湿助消化。我相信每一种植物都有它特殊的性能，香铃子也应该有吧！
装饰
某种东西某种程度下，能华丽的转身，都是在能工巧匠的巧手之下，比如说我，就能把石头变成精美的工艺品。
完全成熟的香铃子悬挂在枝头，为了完成使命，它必须痛快快的来个开膛破肚，才能延续下一代。
在太阳下暴晒之后，它的外壳会像花朵一样的开放，也就是我们所说的炸开，种子也就会随风飘落在地。
种子也许会落地生根，也许会被鸟吃?，不过我从末见过香椿籽发芽，我只知道香椿树是扦插成活的，这也许就是我的短板，确切的应该叫做孤陋寡闻。
香椿果炸开后，它的空壳就像一朵花，外皮褐黑色，里面的心却是米白色的。这样的果壳在荒郊野外确实不起眼，但是在艺术家的眼里，却是一把美丽的花束。
的确，干燥后的香铃子用于插花，居家装饰，别有一番味道?。或者，刷上颜料，也可以用做小朋友们的DIY手工 *** 。
我理解的用途二字大抵有两层意思，或者是吃，或者是用。香铃子乃是一介草籽，能用能吃，我想，也算是有用之物吧！#三农高质量创作大赛第三季##玉溪头条#
香椿树芽能吃，就连木材、种子、树皮也有人收购，能干啥用呢？说起香椿，相信农民朋友都不陌生，在我国很多地区农民的房前屋后都会种上几棵，开春就能吃到新鲜的香椿芽，既美味又是不可多得的健康食材。研究表明，香椿芽中含有大量的钙、镁等微量元素，也含有维生素C、维生素B等营养元素。中医认为香椿芽具有健胃理气、润肤明目、以及清热解毒之功效，对于痢疾、风寒等有食疗作用。
不仅是香椿芽，可以说香椿全身都是“宝”，除了树芽能卖钱之外，木材、种子、树皮也有人专门收购能卖钱，你知道香椿的其他部位能用来干啥吗？
香椿木材
椿树在农村素有“百树之王”的美称，椿树可以分为臭椿和香椿，一般认为百树之王指的是臭椿，因为臭椿的果子、叶子有一股特别的味道，飞禽、走兽、虫子都不会靠近破坏，所以臭椿在古人看来是永寿的树木。但因为臭椿的味道，现代人还是更喜欢香椿木材。
香椿木材有两个用途：一个是放在房梁之上，传闻香椿树属于灵木，能吸收和聚集天地灵气，放在房梁之上有助于家庭兴旺，家庭成员身体健康。另一个是 *** 家具，一般直径30cm以上的香椿树木会被收购回去加工成家具，也会加工成各种工艺摆件，但是受限于香椿木材本身较硬较脆的缺陷，容易开裂，并不适合 *** 大件家具。
香椿种子
香椿树结种子需要7、8年的树龄，所以只有大树才有种子，平时我们种植用来采摘香椿芽的小树并不会结种子，再加上香椿的种子又有比较多的用途，所以农村经常有上门收购香椿种子的人，一般是10-20元一斤。
香椿种子之一大作用就是用来发香椿苗，发出来的香椿苗像豆芽、萝卜苗一样可以直接食用，加上豆腐干凉拌是一道爽口凉菜，具有香椿芽一样的味道。另一个作用是用来培育香椿树，这两年春节前后香椿芽的价格居高不下，对香椿小树的需求就非常高，也就需要大量的香椿种子来培育。
香椿种子也是一味药材，具有止痛、祛风散寒的作用，在一些治疗胃痛、外感风寒、风湿痹痛的药方中会用到。
香椿树皮
俗话说：“树活一张皮”，香椿树有了完整的香椿树皮才能健康成长，因为树皮中的韧皮部是从根向树冠输送水分、氮、磷、钾等无机元素的通道，同时也是树叶往树干和根部输送光合作用产生的营养物质的通道，香椿树的健康成长离不开树皮的功劳。
当然，树皮能卖钱并不是因为树木的生长需要，而是因为香椿树皮同样是一味中药，只是并不是一整块香椿树皮都能入药，能入药的是紧贴树干的那一层薄皮，这层薄皮被称为椿白皮，也有人说椿白皮指的是臭椿皮，但我经过资料查询发现，在古代香椿和臭椿都被纳入椿树的范围，在历代的本草书籍中都是将二者合在一起描述的，具有涩肠、杀虫、清热、燥湿的作用，在治疗久泻久痢、疳积、蛔虫等病的药方中可以见到椿白皮的身影。
因为取得树皮就会破坏树木，所以椿白皮的供应量并不是很大，价格也差不多在10-20元一斤，看似价格不高，但对于树皮来说已经不错了。
民间传闻有些香料的加工过程会用到香椿树皮磨成的粉，只是没有找到科学依据，我们就不再做介绍。另外，树皮和不成材的树干还可以用来当柴火烧，发挥余热。
香椿长什么样子 又名椿芽香桩头等香椿长什么样子
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。
香椿的形态特征
香椿，乔木;树皮粗糙，深褐色，片状脱落。叶具长柄，偶数羽状复叶，长30-50厘米或更长;小叶16-20，对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长椭圆形，长9-15厘米，宽2.5-4厘米，先端尾尖，基部一侧圆形，另一侧楔形，不对称，边全缘或有疏离的小锯齿，两面均无毛，无斑点，背面常呈粉绿色，侧脉每边18-24条，平展，与中脉几成直角开出，背面略凸起;小叶柄长5-10毫米。
圆锥花序与叶等长或更长，被稀疏的锈色短柔毛或有时近无毛，小聚伞花序生于短的小枝上，多花;花长4-5毫米，具短花梗;花萼5齿裂或浅波状，外面被柔毛，且有睫毛;花瓣5，白色，长圆形，先端钝，长4-5毫米，宽2-3毫米，无毛;雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化;花盘无毛，近念珠状;子房圆锥形，有5条细沟纹，无毛，每室有胚珠8颗，花柱比子房长，柱头盘状。
蒴果狭椭圆形，长2-3.5厘米，深褐色，有小而苍白色的皮孔，果瓣薄;种子基部通常钝，上端有膜质的长翅，下端无翅。花期6-8月，果期10-12月。#p#副标题#e#
香椿的功效
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。 香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 香椿不仅是一种营养价值高，口味鲜美的家常菜，而且药用价值很高。中医理论认为：香椿芽味苦性寒，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精之功效。现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制和杀灭作用。因此，食用香椿也有较好的保健作用。 然而有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达53.9毫克。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。用没有烫过的香椿炒鸡蛋，亚硝酸盐含量为每公斤83.3毫克，烫过的香椿炒鸡蛋每公斤含量为1.5毫克。 试验还证明，用15%和30%盐水腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量。所以一定要吃用开水烫过的香椿。
香椿的育苗技术，分两种繁殖 *** ，具体步骤陈列如下1．育苗 香椿的育苗可采用无性繁殖和有性繁殖两种 *** 。无性繁殖即为群众一般采用的根蘖育苗和枝条扦插育苗，其 *** 简便易行，管理也比较容易，但繁殖系数小，难以迅速大量提供种苗。
日光温室规模化反季节生产椿芽需苗量大而且集中，一般用种子繁殖培育或者采用组织培养技术进行快繁，但后者在实际生产中还未真正投入使用，所以，播种种子进行有性繁殖苗木的 *** 是当前生产中的主要途径。
种子育苗：
①种子的选择和处理：尽可能选择气候和其他生长条件与本地比较相近的新鲜种子。播种前需按规定的 *** 做发芽率测定。
②浸种和催芽：香椿种子在播种前须经浸种和催芽处理，其 *** 可视生产的条件而异，比较难以做到的是浸种以后的恒温催芽。如条件较差可采用如下 *** ：容器内放入约为种子体积3倍的温水(30—40℃)，将种子倒入容器内不断搅拌，水温降至25℃时换以新的温水轻搓洗涤，洗净后再换以温水保温12小时，然后捞出种子，沥干水分，与2—3体积的湿沙拌匀，放入暖炕或温室内催芽，此后及时调节温度(25℃左右)和湿度(沙子的湿度以手握成团但不滴水为宜)。约1周后有30％的种子露白时可播种。
③适期播种：香椿喜温暖，对低温较敏感，芽苞萌动的温度约为8—12℃，14℃以上可正常生长。春椿适宜播种期一般在3月底到4月初。如果播后覆盖地膜播期还可适当提早。选择肥沃、疏松、光照充足的地块做苗圃地，播前先浇足底水，地皮发干时及时耙平，按25×30厘米的行距开沟，沟宽5—6厘米，趁墒顺沟撒播后覆1厘米厚的潮土。播种密度每亩3—4公斤，亩保苗1.5万株左右。
④苗期管理：播后无地膜覆盖的7天左右种子开始出土，约需半月左右才能出齐苗。如覆盖地膜可加速出苗，但需注意防高温伤害。苗开始拱土时要及时破膜放苗，并压严放苗膜口。
此时的幼苗根系不发达，加之播种覆土浅，因而最怕缺水和寒冷，有3片真叶时要灌水一次，更好喷洒15—20℃的温水。苗高5厘米后浇水量应适当减少，注意中耕松土和锄草，叶面喷施磷酸二氢钾。4—5片叶时进行间苗。间苗后加强水、肥管理，培育壮苗。
6—8月份为种苗迅速生长期，也是培育壮苗的关键时期，此期间要结合灌水追施磷、钾肥，并配合叶面迫肥；促进苗木的木质化，提高抗寒能力，以形成饱满的顶芽。为了培育壮苗，防止雨季苗木徒长，在6月份以后对苗木进行矮化处理，为秋后转入温室生产打下良好基础。
香椿是近年来市场行情越发好起来的野菜品种，香椿不仅可以食用还有药用价值，随着现在人们所追求的保健养生意识，人工种植香椿的人也越来越多起来，下面本文为大家介绍香椿育苗 *** 及田间管理要点。
一、香椿育苗技术
香椿育苗 *** 一般分为三种：根蘖繁殖、茎秆扦插、种子育苗。
1.种子育苗
香椿种子小，种皮坚硬，又带膜质长翅，直播不易吸水，发芽困难，为获得出苗整齐，播种前需进行种子催芽处理。其 *** ：
①温水浸种
3月上旬，用30～40℃温水浸种一昼夜，种子吸足水份后，捞出放于蒲包内， 放在20～25℃温度下催芽，每日早晚各浇水一次，翻倒均匀，待种子有50%以上露白即可播种。
②催芽
将种子与河沙按1：2的比例混匀，并适当洒入清水，湿度掌握在以手握成团，松手即散为宜。将混好沙的种子，堆放在一起呈馒头状，每日浇少许水，并不时翻倒均匀，待种子有70%露白即可播种。
2.茎杆扦插
秋季落叶后至翌年4～5月，选1～2年生枝条，剪成20cm长的插条，按行株距25×15厘米，插入整好的苗床内，地上露1/3。
3.插根繁殖
移栽定植时，将植株过长的主、侧根剪下，剪成15～20cm小段，在整好的苗床内，按行距25厘米开沟深7厘米左右，将根横栽于沟中，间距10厘米，上面覆土压实，浇水，苗高10厘米时，及时除蘖，并注意中耕除草。
4.根蘖繁殖
香椿的根部具有许多不定芽，在自然环境下，树冠周围常萌发一些幼小树苗，可挖掘出移栽培育新株。但是自然萌蘖有限，可采用人工断根分蘖进行繁殖。其 *** ：早春解冻后，萌芽前，有树冠外缘，挖50～60厘米的沟，将根末稍切断，用土将沟填好，这样可 *** 根先端形成大量蘖苗，萌发新株，翌年即可移栽。
5.苗床准备
选择地势平坦、土壤肥沃、排水良好的砂壤土做苗床，施足有机肥4000公斤，撒匀耕翻，整细、平，作畦宽1.2米，深沟高墒。种子播种，按行距20厘米开浅沟5厘米，沟内浇足底水，渗透后，将催好芽的种子，均匀撒播在沟内，每亩用干种1.5～2公斤，覆土2～3厘米，然后畦面覆盖地膜，盖严压实，以便提高地温，提早出苗。
6.苗期管理
①种子播种出苗后，于傍晚立即将地膜揭掉，轻浇水一次，注意保持畦面湿润。
②及时间苗、匀苗，除去过密的及并株苗、弱苗、病苗，保留株距3～5厘米，结合拔除田间杂草，追施磷酸二铵每亩10公斤，浇一次透水，浅松土，注意不要伤根。
③间苗移栽。5月下旬～6月上旬，幼苗4～6片真叶，高8～10厘米时，为改善幼苗的光照及土壤营养条件，需间苗移栽，距按10～15厘米，掌握留强去弱、留壮去细的原则。间苗前1天畦面浇透水，使拔苗尽量少伤根，间出的壮苗按行株距25×15厘米，及时进行移栽到整好的苗床，浇定根水，促使活棵。
④移栽活棵及扦插繁殖成幼株后，及时追施肥水，中耕除草，促进幼苗生长。后期则通过摘心，喷施多效唑或肥水管理等措施，控制株高，调整株形，增加苗木养分贮备，促进形成饱满顶芽。
二、香椿定植
落叶后至翌年早春萌芽前均能进行栽种。栽种前每亩大田施腐熟有机肥4000公斤，撒匀深翻，作畦宽2～2.5米，按行株距60～70×15～20厘米(矮化密植)栽种，每亩6000～8000株，更高达万株以上。栽后及时浇足定根水，促使活棵。
三、田间管理
1.肥水
栽种活棵后，及时追施肥水，结合中耕除草，促进苗木迅速生长。
2.病虫防治
香椿的害虫，有香椿毛虫、刺蛾、云斑天牛等，幼虫期可用800倍敌百虫液喷杀，成虫期可用1500倍乐果防治。病害有叶锈病和白粉病，可用500倍粉锈宁防治。冬季清洁田园，减少病虫越冬基数。
3.修剪
每年春季椿芽采收结束后，6月中、下旬～7月上旬，对主干离地面高20厘米处修剪(砍头)，促使侧芽萌发成新枝。7月下旬～8月上旬根据新枝条长势的强弱进行打项，长势强的可提前打顶，相反，可推迟打顶，并结合肥水管理，促进形成饱满顶芽。香椿芽生长期短，应吃早、吃鲜、吃嫩，有谚言"雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质"。
采收标准以芽色紫红、芽长10～15厘米为宜。采收时应先采顶芽后采侧芽，若顶芽不采收，则下部侧芽难以生长或生长不良。采芽时应用手齐叶柄基部轻轻摘下，捆成100～200克的小捆，用塑料袋装好封口，防止失水萎蔫，提高上市质量。每年椿芽可采收3～4次，产量400～500公斤。
四、越冬保护措施
利用塑料大棚保护香椿越冬栽培，秋季落叶后，将移栽过的香椿植株，连根挖出，每50株1捆，根部浇上泥浆，假植于背阴处。其 *** ：11月中下旬在房屋后面挖深50～60厘米、宽50厘米的沟，将捆扎好的植株，倾斜竖立在沟内，根部用土填平，浇一次透水，以渗透到沟底 为度，以后保持湿润，经15天左右的低温，渡过休眠期。然后定植于准备好的大棚内(行、株距同上)。棚内白天保持温度18～24℃，晚上12～14℃，经40～50天，之一批椿芽即可采收上市。保护地栽培要加强肥水管理，提高椿芽产量。
五、加工腌制、贮藏
椿芽通过加工腌制后能长期贮藏，随时外运。 *** 简单易行。采收新鲜椿芽用水清洗，凉干后每100公斤加20公斤的盐，缸内一层椿芽，一层盐，盐下层少上层多。
3～4小时以后进行翻缸，再经5～6小时后，进行第二次翻缸，前后共翻5～6次，约经20～30天即可腌好，取出摊开凉1～2天，加少量米醋，增加光泽和脆 度，再晒至5～6成干时，每100～150克扎成小把，放入小口坛内，排紧压实，封口贮藏，保存2～3年。
说到香椿，
很多人不会陌生，
因为每年春天，折下香椿树的嫩芽，
将其剁碎伴着鸡蛋搅拌，
在油锅里翻炒两下，
一道香气扑鼻的香椿炒蛋就出炉了~
简直就是舌尖上的美食
在春天香椿树满足了我们的味蕾，
到了深秋它又化身成为天然的艺术品，
装点我们的生活，疗愈我们的心灵。
香椿子，是楝科植物香椿的果实。
每年这个时候在香椿树下走上一圈，
就能收获满满的香椿果实。
捡起一株细细观察，
你会惊喜的发现这不就是一把把撑开的小伞嘛？
香椿果实的果皮开裂为5瓣，干燥的时候往外微微翘起，深裂至全长2/3左右。外表黑褐色，有细纹理，内表黄棕色，质感轻脆，手指稍稍用劲果实就会被扯断。再看里面的果轴，呈圆锥形，顶端钝尖，黄棕色，有5条棕褐色棱纹。如果用刀拦腰切断你会发现断面内心是松泡状，颜色是黄白色。
最重要的种子着生于果轴及果瓣之间，当种子成熟的时候，果皮会裂开，香椿的种子有极薄的种翅，黄白色，半透明，只要等一阵风来，就可以把种子带去远方，种子呈螺旋飞行状态，如果正巧一大片种子同时被风媒带动的时候，漫天飞舞，很是壮观。
辰山植物园内靠近温室区域的四棵香椿树早已经挂满了果实，不少种子都已经完成了自己的使命，跟随风婆婆告别香椿树去了远方。这时候的香椿果实的样子最讨人喜欢，不仅可以作为永生花放在案几上，也可以作为手工 *** 的材料，进行上色涂鸦，成为艺术品。
素材来源：辰山植物园
香椿芽生产技术，该如何实施，点进来学习下吧香椿是一种落叶乔木,在我国栽培历史悠久。香椿的营养价值和药用价值极 高。每100克香椿嫩芽或嫩叶含蛋白质5.7克、脂肪0.4克、糖7.2克、胡萝卜素 0.93毫克、维生素 B10.21毫克、维生素B20.13毫克、维生素 C56毫克、钙110 毫克、磷120毫克、铁3.4毫克。香椿主要鲜食、加工或远销东南亚和港澳地区, 有 “常吃香椿不生杂病”之说。近年来,秋冬季节将香椿栽植在日光温室内,鲜嫩 的香椿芽可在元旦或春季上市,使香椿芽成为稀特菜,其经济效益也很客观。
(一) 香椿芽的种类及生长特点
香椿芽分为顶芽、侧芽和隐芽三种。 三种香椿芽的生长特点是:顶芽更先萌发,当其长到 3~5 厘米时,下部的 3~5个侧芽开始萌发,若顶芽不摘除,侧芽一般长到3~15厘米时就自行封顶, 不再继续生长,摘去顶芽,萌发的侧芽就能抽生为侧枝。侧枝摘心后会发生二级侧芽。而隐芽是着生在两年或两年以上苗木主干或侧枝上的侧芽。只有当枝干受到 *** (如短截等),隐芽才能萌发。利用这一特性,可进行矮化树形的更新改造,培 养更新苗干,以及增加椿芽产量。
(二) 对环境条件的要求
1. 温度
香椿种子发芽适宜温度20~25℃,低于10℃停止发芽,高于30℃不良,芽苞 开裂更低温度为8℃,10~12℃芽苞开始伸展,12~14℃以上时,香椿抽芽长叶。 芽生长适温为16~28℃,着色适宜温度为20~25℃,在昼温20~25℃、夜温10~ 15℃、昼夜温差10℃左右时,香椿芽生长速度快,色泽好,风味浓郁,质地脆嫩, 品质更好。香椿茎叶在秋末冬初,当日平均气温下降到10℃以下时,植株开始落 叶,进入休眠,休眠期为30~60天。
2. 光照
香椿为阴性树种,光照强度以40000~50000勒克斯为宜,香椿喜光但忌强光, 香椿也耐弱光,特别是在设施内栽培,芽苞的萌发,生长主要是利用树体中贮存的 营养,所以耐弱光的能力更强,因而适于高密度集约化栽培。
3. 水分
香椿适宜的空气相对湿度为70%左右,湿度过大,枝条木质化程度降低,易发生病害,香椿芽色浅味淡;湿度过小,低于50%时,空气过于干燥,幼枝叶木 质化提前,纤维含量高,质地粗糙,品质低劣。
4. 土壤和营养
最适宜在土层深厚疏松、富含钙质的肥沃沙壤土上生长,根系发达,枝干繁 茂,香椿芽粗壮肥嫩,pH5.5~8.0的土壤中均可生长。香椿抗污染和有害气体的 能力弱,必须用清洁水浇灌。在有氯气及氯化物污染的环境中生长不良,除顶端嫩 枝外,叶片全部受害。
(三) 类型与品种
香椿依叶柄和幼茎的色泽分为红、褐、绿三种类型。 农家品种有:黑油椿、红香椿 (山东沂蒙)、薹椿 (山东沂水)、红芽绿香椿 (山东烟台西牟)等。 选育品种:红香椿一号,河南香椿等。
(四) 育苗
香椿可播种育苗,也可采用根、枝条进行无性繁殖育苗。
1. 无性繁殖育苗
(1)留根和断根育苗
香椿根上长有许多不定芽,并具有较强的萌芽能力,常 用来就地繁殖根蘖苗。一般在3月下旬~4月上旬进行。 留根育苗法:使成株香椿的根系 *** ,促进 *** 根系萌发新芽,待萌芽 (蘖) 长到20~30厘米时,再在萌芽基部培土15厘米厚,促萌芽侧根发生。 断根育苗法:在树冠外围挖深45~65厘米的环圆形沟,断根,促萌蘖,待芽 20厘米高时,在每个断根上留1~2个新芽使其长成成苗。
(2)种根扦插育苗
利用根上不定芽萌发能力强的特点,晚秋香椿落叶后或早 春3月下旬萌芽前,将1~2年生苗木粗度为0.5~2厘米的根,截成15~20厘米长的根段,小头要剪成斜口,切口处沾上草木灰,随挖随剪,随扦插,苗圃行距 40厘米,株距25~30厘米。扦插时大头朝上,小头朝下,倾斜30度角逐一插入土中,而后覆土使顶部与地面持平,扦插后不可浇水,如果干旱,可在行间偷浇。 雨后,浇水后要及时中耕松土,苗高10厘米时,除去弱芽,留一壮芽长成成苗。
(3)枝条扦插育苗
在4~7月份选当年萌生且已半木质化的枝条,按每段 15~20厘米长在节间处剪开,剪口沾 B12或500毫克/千克萘乙酸,后按40厘米× 40厘米株行距扦插,用塑料棚保温。在空气相对湿度为85%~90%,温度15~ 30℃,经过50~60天即可生根,株高1米时即可定植。
2. 播种育苗
6~7年的香椿苗木,华北地区一般在5月下旬至6月上、中旬开花,盛花期 5~7天,10月中、下旬种子成熟,采种后置于1~5℃下贮存备用,香椿种子的平 均千粒重为9克,发芽率为40%~60%,饱满种子千粒重可达16克,发芽率为 80%~90%,生产中常用上一年秋季采的种子。
(1)品种选择
日光温室冬季香椿生产应选择质量优、纯度高、红梗品种的新 种子,北方以当地的种子为好。
(2)苗圃地选择、施肥和作畦
选择土壤肥沃、疏松、有水浇条件的地块作苗 圃地。每亩施5000千克 (1千克=2斤)农家肥,50千克钾肥,深翻30厘米整平 后,做成1~1.2米宽的畦待播。
(3)浸种催芽
每亩苗圃需用种量为4千克,浸种催芽能比直播干籽早出苗 5~10天,将种子放于水量为种子量的5~6倍、水温55℃的水中,搅拌15分钟, 然后在30℃的温水中浸泡24小时,浸泡期间换水1~2次。捞出用清水冲洗后, 用凉水浸泡12小时,捞出后淋干,放入催芽器皿内,将种子摊平,厚度在15厘米 以下,上盖透气湿纱布,在20~25℃下避光催芽,催芽过程中每天翻动种子1~2 遍,用25℃的清水淘洗2~3遍,有20%~30%种子裂嘴时,把种子与2~3倍的 湿沙搅拌均匀,随即播种。
(4)适时早播
当10厘米的土壤温度达5~8℃时即可播种,开始发芽温度为 13℃,一般3月底~4月初播种的不必遮阴,更好能覆盖地膜以保温、保湿,促早 出苗。4月中旬以后播种的可盖碎草或草苫遮阴、保湿。
(5)开沟条播控制密度
1米宽畦上,播种3~4行。每行开宽5~6厘米、深 2~3厘米的播种沟,沟内浇水后播种,每平方米确保25~30株苗,1.5万株/亩, 播后覆土0.5~1厘米厚。整平即可,不准镇压。
(6)播种后管理
适期播种又覆盖地膜的,播种后7天幼苗出土,大约15天 出齐苗。雨季干籽播种时约需20天出土。 此期管理的关键是:防止土壤跑墒和灌水所造成的土壤板;盖地膜时要及时放 苗出膜。覆盖草苫的出苗后及时揭去草苫。
(7)幼苗期管理
(出苗-定苗) ① 浇水、松土、除草:当苗高5~7厘米,有2~3片叶时,浇一次水,平时 行间中耕除草,按2厘米的株距间苗。② 叶面喷肥:2~3叶期,喷施200倍优质尿素水溶液。 ③ 定苗或移苗:4~5叶期,茎高10厘米,先浇水后定苗,株距20厘米,每 亩有1万~1.2万株,二年生大苗株距30~35厘米,每亩有4000~5500株。同时 可将间出的苗,按 (25~30)厘米×30厘米的株行距移栽,每亩一般0.6万~0.83 万株,移栽时应在近地面处平茬,以利于提高成活率。
(8)苗木中后期管理
① 松土、除草、浇水:移植或定苗后到8月中旬,常除草、松土、排水、浇 水,8月下旬以后,不再浇水,以促进幼苗木质化。② 施肥:4月中旬至8月上旬,是苗木的速生期,也是促壮苗的关键期,以速 效氮肥为主,适补磷、钾肥,8月下旬以后停止追施氮肥,重追磷、钾肥。叶面喷 施0.3%的磷酸二氢钾可有效控制苗高,促进木质化,并形成饱满的顶芽。苗木粗 壮,顶芽肥大是设施高产栽培的基础。
(9)苗木的矮化处理
当年苗7月中下旬,多年苗 6 月底叶面喷施 2000~ 3000倍的矮壮素或50~60毫克/千克的多效唑,每10~15天喷一次,连续喷2~3 次。以防止雨季幼苗徒长,有效控制株高。
(10)壮苗标准
茎短粗,侧枝多,顶芽、侧芽饱满;当年苗高0.6~1米,茎 粗1厘米以上,多年苗1~1.5米,茎粗1.5厘米。?
结语
综上所述，就是本文的全部内容，希望本文对大家有所帮助。仅供各位种植户朋友参考学习，如果大家有更专业的知识愿意分享，留言即可！也希望大家可以帮忙转发，点赞，关注一下笔者，谢谢！
如何种植香椿？香椿的播种 *** 和种植技术香椿，又名香椿铃、香铃子、香椿芽等，为楝科香椿属植物。香椿树的嫩芽素来被称为“树上蔬菜”，具有清热解毒、健胃理气等药用价值，深受消费者的青睐。那么，如何种植香椿？现将香椿的的播种 *** 和种植技术如下。
一、香椿的播种 ***
1.种子采集：香椿5～6月开花，果实10～11月成熟，果实成熟时红褐色，此时可采果取种。应选择15～30年生的高大健壮母树采集种子，晾干选净的种子千粒重15克，发芽率40～50%。
2.保温浸种：香椿种子用40℃的温水，浸种5分钟左右，不停地搅动，然后放在20～30℃的水中浸泡24小时，种子吸足水后，捞出种子，控去多余水分后进行催芽。
3.保湿催芽：香椿种子摊3厘米厚再覆盖干净布，放在20～25℃环境下保湿催芽，催芽期间每天翻动1～2次并用25℃左右的清水淘洗2～3遍，有30%的种子萌芽时即可播种。
4.适时播种：香椿选地势平坦、光照充足、排水良好的沙性土和土质肥沃的田块做育苗地，结合整地施肥，撒匀，翻透，将催好芽的种子均匀地播下，覆盖2厘米厚的土。
5.幼苗管理：香椿种子播后7天左右出苗，未出苗前严格控制浇水，以防土壤板结影响出苗，当小苗出土长出4～6片真叶时应进行间苗和定苗。
二、香椿的种植技术
1.整地施肥：香椿日光温室栽培香椿一定要施足底肥，每亩施优质农家肥不少于5000公斤、过磷酸钙不少于100公斤、尿素25公斤，撒匀深翻，然后整畦栽苗，一般畦宽80～100厘米。
2.定植密度：香椿定植密度以每亩定植3万株左右株距15厘米、行距15厘米为宜，株高50厘米左右时进行苗木的矮化处理。
3.温度管理：香椿定植开始几天可不加温，使温度保持在1℃～5℃以利缓苗，定植8～10天后在大棚上加盖草苫，使棚内温度白天控制在18～24℃、晚间12～14℃。
4.激素调节：香椿定植缓苗后用抽枝宝进行处理对香椿苗上部4～5个休眠芽用抽枝宝定位涂药，1克药涂100～120个芽，涂药可使芽体饱满，嫩芽健壮，产量可提高10～20%。
5.湿度调节：香椿初栽到温室里的香椿苗要保持较高的湿度，定植后浇透水，以后视情况浇小水，空气相对湿度要保持在85%左右，萌发后生长期间相对湿度以70%左右为好。
6.光照调节：香椿日光温室栽培要有较好的光照才能促进生长，采用无滴膜，并保持棚膜清洁，在进行多效唑处理的同时结合摘心，可以增加分枝数。
7.椿芽采收：香椿芽长到15～20厘米，而且着色良好时开始采收，采收宜在早晚进行，温室里香椿芽每隔7～10天可采1次，共采4～5次，每次采芽后要追肥浇水。
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