老百姓常说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这是源自民间的一句俗语，意思也很好理解，夏日炎炎，气温燥热、湿热、闷热，人们容易食欲不振，到了吃饭的时间，肚子里却不饿，这是高温导致的， 除了要多补充水分，还应改变以往的饮食模式，少吃大鱼大肉，多清淡少油腻，明天就是二伏天了，也是最热的20天，饮食可以多吃面食，营养易消化、易吸收，今天分�?种好吃的面条做法，鲜香可口，上桌瞬间光盘�?/p>
一 、热汤面
1、准备一个空碗，放一小撮香葱，用热油淋一下，激发出香味，喜欢吃辣的可放辣椒面，再放适量的鸡精、食盐、生抽、陈醋，简单调个味，一会儿盛入煮面的热汤，
2、起锅烧水，水开放入面条，沸腾几分钟后，淋入少量凉水，继续煮开，一直到煮熟为止�?/p>
3、紫菜、香菜都可以提鲜，先舀入面汤，把调味品融化开，再放入面条，即可开吃�?/p>
二、榨菜肉丝面
1、起锅烧油，下入肉丝翻炒一下，等肉丝变色后，抓一小撮虾皮，翻炒均匀，最后放入榨菜丝，加一小勺料酒，三碗开水�?/p>
2、水沸腾以后，放入面条，打入一个荷包蛋，开中大火煮3-5分钟左右，面条熟了，鸡蛋也定型了，记得多翻动几次，以免糊底�?/p>
3、出锅装盘，撒入适量的小葱花，点缀一下，香味浓郁的榨菜肉丝面，真材实料，比外面卖得好吃多了�?/p>
三、炸酱面
1、起锅烧油，倒入大蒜末�?60克肉末，翻炒至变色，接着倒入2勺黄豆酱�?勺甜面酱�?勺豆瓣酱，把酱料炒匀之后，开始调味，加入1勺蚝油�?勺料酒�?勺生抽�?/p>
2、加入一碗清水，用中小火煮沸，时间大概为15分钟，时不时地搅动一下，最后淋入少量的淀粉水，等肉末黏稠后，即可关火�?/p>
3、把面条煮熟以后，装入碗中，舀�?勺炸酱，豆芽、萝卜丝、黄瓜丝，搅拌均匀，即可开吃了�?/p>
四、鸡丝凉�?/h1>
1、起锅烧水，把鸡胸肉凉水下锅，加6片生姜，1个八角，1勺料酒，大火沸腾几分钟，撇除多余的浮沫�?/p>
2、浮沫撇干净以后，继续煮十分钟左右，一直到煮熟为止，捞出鸡胸肉放凉，用手撕成小条，重新起锅，把面条煮熟�?/p>
3、把面条放在下面，鸡丝放在中间，黄瓜丝放在最上面，用碗调一个凉拌汁，碗中加�?勺大蒜水�?勺蚝油，1勺花椒油�?勺辣椒油�?勺熟芝麻�?勺味极鲜�?勺米醋，1勺芝麻酱，搅拌均匀，淋入拌匀即可�?/p>
五、凉拌荞麦面
1、准备一个小碗，简单调一个凉菜汁，碗中加入白芝麻、大蒜、香葱、辣椒面、小米椒，把热油淋在上面，激发出调料的香味，等稍微放凉以后，加生抽、蚝油、香醋、食盐调味，搅拌均匀�?/p>
2、把荞麦面煮熟，倒入一个盆中，上面依次放黄瓜丝、香菜、鸡蛋丝，倒入凉拌汁，搅拌均匀�?/p>
3、按照这样做的凉面条，真的非常好吃，爽口开胃，咸香微辣，好吃你也来试试�?/p>
六、油泼面
1、菜市场有很多卖这种宽面条的，买来直接煮就行，一次别煮太多，水开了加点凉水，水少容易起坨，煮熟了捞出来，用剩下的面汤，再把青菜、豆芽烫一烫�?/p>
2、煮熟以后的面条，用温水过一遍，表面不会那么粘连，舀�?勺辣椒面�?勺大蒜末，接着再放生抽、鸡精、香醋、食盐、老抽，淋入热油“刺啦”一声，爱吃辣的可以多放点，酸味辣味，香飘满屋�?/p>
3、放入菜码，搅拌均匀，即可开吃，爽口开胃，神清气爽，鲜香美味，看着就让人食欲大开�?/p>
头伏饺子二伏面，老一辈的传统别忘了，到了夏季，面食容易消化， *** 方便，简单省事，有空了记得做给家人吃�?/p>
爱吃面条的要收藏�?种面条吃法，每天换一种，营养可口还吃不腻禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜�?/p>
面条是我国的一种传统主食，至今已有4000多年历史，随着时间的推移，面条的吃法也逐渐多样化起来，如传统的汤面，拌面，炒面、蒸面再到西方的意面等等，可谓是数不胜数�?/p>
进入冬天后，天气转凉，自然是不适合吃凉面，冷面了。那今天娟子就给大家介绍6种适合冬天吃的面条，虽做法不同，口味不一，但简单美味，跟着做就可以了�?/p>
一、酸菜肉丝面
食材：酸菜、面条、猪肉、葱姜蒜、小米辣
1、先把猪肉切成丝，加入一勺生抽、半勺蚝油、半勺料酒、半勺老抽，少许淀粉抓拌均匀后，腌制10分钟备用�?/p>
2、酸菜切成条状，葱姜蒜切丝，大蒜切片，小米辣切丁放入碗中待用。起锅烧油，油温五成热后下入猪肉丝翻炒至变色，加入葱姜小米辣翻炒至入味，然后再倒入酸菜和一勺盐翻炒�?/p>
3、等菜炒出香味后，加入适量清水，水煮沸后下入挂面煮熟就可以出锅了。若想要面条更吸引人，还可以搭配点葱花点缀�?/p>
二、阳春面
食材：挂面、小葱、猪油、调味品
1、先调汤底，�?个碗，加入一勺猪油、一勺生抽、半勺老抽、一勺小葱，以及一点点胡椒粉、白糖和食盐。若家中没有猪油的话，也可以用香油代替�?/p>
2、起锅烧水，水开后放入面条煮熟关火。取一勺煮面条的面汤倒入刚刚调好的料碗里，然后再把煮好的面条加里面，搅拌均匀就可以食用了。是不是非常简单方便，而且保证是零失误�?/p>
三、葱油拌�?/strong>
食材：面条、小葱、老抽、生抽、糖
1、先把小葱清洗干净，葱白不要，然后把带有绿叶的部分的葱切成长条状备用�?/p>
2、起锅倒油，油热后放入葱段关小火慢炸，等到小葱煎至焦黄色时，倒入5勺生抽�?勺老抽以及4勺白糖煮至起泡即可关火�?/p>
3、起锅加水，把面条煮熟捞出放入碗中。然后，把刚刚炸好的葱油舀两勺放入煮好的面上，翻拌均匀就可以开吃啦�?/p>
四、番茄土豆焖�?/strong>
食材：番茄、土豆、大蒜、方便面、调味品
1、先把西红柿，土豆去皮切块，大蒜切沫备用。然后锅中加油，油热后放入土豆煎至两面金黄捞出。紧接着把切好的蒜末放入油锅爆香�?/p>
2、捞出后，用刚刚留下的底油爆香蒜末，然后倒入番茄炒出汁水，再倒入土豆块和一碗清水。加入一勺番茄酱，一勺生抽、一勺蚝油以及盐和白糖调味�?/p>
3、水煮开后，放入方便面，煮至浓稠后即可关火�?/p>
五、紫菜虾皮汤�?/strong>
食材：紫菜、面条、调味品
1、碗中放入紫菜和虾皮，加一勺生抽、一勺香油，一点点食盐和鸡精搅拌均匀。然后，起锅烧水，水煮开后，放入面条，煮熟�?/p>
2、把煮熟的面条先捞进碗中，然后加水搅拌开就可以了。当然了，若喜欢吃菜的话，还可以根据自己的口味，放入一点生菜、青菜来点缀也是可以的�?/p>
六、糊涂面
食材：豆芽、芹菜、胡萝卜丝、花生碎、面粉、面�?/p>
1、把准备的豆芽、青菜、胡萝卜都清洗干净，然后萝卜丝擦成丝备用�?/p>
2、调面糊。先取两勺玉米面粉，若没有玉米面粉用普通的面粉也是可以的，然后加入半碗清水，搅拌成牛奶一般的糊状�?/p>
2、锅中烧油，油热后放入蒜片爆香，然后依次加入刚刚准备好的配菜炒至断生�?/p>
3、菜炒好后，加入适量的清水烧开，放入面条煮�?分熟。倒入调好的面糊搅拌均匀。等到关火出炉之前，再放入芹菜叶烫一下，这样可以保证芹菜叶鲜嫩的口感�?/p>
4、全部烫好后，关火加入盐、生抽、一点香油调味就可以出锅了。若喜欢吃偏酸口的，还可以放点食醋来调味，滋味也十分可口呢�?/p>
“你点解�?/span>食饭？”每次我捧着大碗喝面条子的时候，就会有人这样问我。这句话是我在南�?0年经常听到的一句话，也是我学会的之一句粤语�?/p>
面条子到底有多香�?/strong>在我们豫东，中午吃饭的时候在村里走一圈就知道了。人人都端碗面条出来了。若是看见有个男人没喝面条啃个干馒头，也别稀奇，不用问，一定是老婆回娘家了�?/p>
相互打招呼也是：吃着哩、啥面条�?/strong> 河南的面条好吃，做法多。全国人民都知道的烩面就不说了，常吃的汤面条能下出十来种花样来，今天我们就说�?strong>炝锅面、萝卜丝面条、芝麻叶面条、家常蒜汁捞面条 【炝锅面�?/strong> 1.食材：黄豆芽�?芹菜段�?猪瘦肉�?小白菜、现轧鲜面条 炝锅面放啥菜可以根据时节或自己的口味，想吃啥菜放啥菜。我这是挑几样常见的买�?/p>
用现轧的面条筋道，自己手擀的面条更好吃。在面条上面撒一些面粉，煮出来的汤不会稀汤寡水的，稠糊糊得更好喝�?/p>
在超市买点后腿肉切成肉丝，五花肉也可以更香�?/p>
把芹菜、黄豆芽洗干净，小白菜切成段菜帮就不要了，不好吃�?/p>
2.先把肉丝炒一炒， 炒出香味，更好是先滑锅再炒不然容易粘锅，闻到肉香味以后放入葱�?、姜片、加入一�?strong>老抽
然后沿锅边加水，一个人添一碗半水就差不多了，饭量大的可以多添点水�?/p>
加入食盐 、鸡�?、胡椒粉 、十三香 、生�?/span>调味，面汤要稍微咸一点，煮出来的面条才咸淡适中�?/p>
盖上锅盖大火把汤烧开，然后把面条下入锅里�?面条下锅拿筷子携捞携捞，防止粘锅�?/p>
面条全部飘起来就熟了，这个时候把小白菜放入锅中，小白菜一变软（用俺河南话说：小白菜一塌架�?/strong>淋入芝麻香油，就可以把面条盛出来吃饭了�?/p>
往那墙根一谷堆，把兜里装的大蒜掏出来，磕个大蒜吸溜着面条，几个人再喷着，得发哩很，小日子别提多美来�?/strong> 【萝卜丝面条�?/strong> 今年新鲜的萝卜刚下来，看看俺种这一院子萝卜，个顶个的又大又水灵。咋吃完，别替俺发愁，早上萝卜炖粉条就着大白馒头，中午萝卜丝子汤面条，稠糊糊的来一碗，一天都有用不完的劲�?/p>
1.大萝卜洗干净切丝，再切点小葱花，切点大葱，姜片一会用来爆锅�?/strong> 这小葱花咱腌腌好出味，加盐�?味精�?鸡粉 、胡椒粉�?十三�?、小磨香�?/span>携捞均匀，这不光是给葱花码味连面条汤的味一块都调了�?/p>
做萝卜丝面条还是手擀的面条味道好，今个时间来不及了直接买的现成的�?/p>
在面条上多撒点面�?，这样面条汤浓糊糊的才好喝，不撒面的话做出来稀汤寡水的没有口感 也不是那味�?/p>
面条太长了给它拽短点�?/p>
切好的萝卜丝撒一点盐腌腌，更好是出出水，拿个馏布子包住挤挤水�?再撒面粉让每一根萝卜丝上都裹满面粉�?/p>
2.煎萝卜丝之前 一定得先滑锅不然容易粘，滑好锅以后把热油倒出来加入凉油，把萝卜丝均匀的撒在里面。沿锅边淋点油，不要翻搅晃动锅，中小火慢慢煎�?/p>
表面定型以后拨开把里面的萝卜丝也煎香，煎着煎着颜色上来了味也出来了，把葱花姜片放进去一块煎出香味�?/p>
一直把萝卜丝煎得一根一根的金黄干香再倒出来�?/p>
锅里添水下面条，先把腌好的葱花放进去，稍微来�?strong>生抽老抽
把萝卜丝放进去一携捞汤的香味浓度就都有了，临出锅前撒一把荆菜叶，清香味往上一飘咱的萝卜丝面条就下好了�?/p>
【芝麻叶面条】：豆面面条或普通面条都�?/strong>
每年芝麻快成熟时，老家人会掐些芝麻叶，趁着太阳好凉凉晒晒存放起来，冬天菜跟不上时拿出来洗洗揉揉下面条吃�?/p>
就是现在啥菜都能买来了，还是会时不时地做一锅芝麻叶汤面条，稠糊糊的就是想喝。芝麻叶面条咋做呢，今天就下一锅让大家看看�?/p>
1.干芝麻叶提前用水泡上，泡软以后用手揉着洗着，一直洗到水清，芝麻叶才能吃不出来苦涩味�?/strong>
切点葱花，把芝麻叶挤干水分切两刀和葱花一起放入盆中，加入三勺食盐 �?两勺鸡粉�?/span>倒点香油腌一会�?/p>
切几根线椒、葱花、韭菜放在一起加�?strong>食盐 、味�?、鸡�?、芝麻香�?/span>
翻拌均匀，一会拌面条吃又香又开胃�?/p>再洗点黄豆芽�?/p>
2.先把黄豆芽炒一会，豆芽炒断生以后先倒出来，锅内添水�?转大火烧开倒入豆芽，放入腌好的芝麻叶继续大火沸腾一会�?/p>
把芝麻叶的香味煮出来，放�?strong>生抽把面汤调得红润一些。然后把豆面面条抖散撒入锅中，用筷子搅搅防止面条粘在一起�?/p>
豆面面条比较耐煮，可以多煮一会面汤会更加浓香，面条煮熟关火盛饭了�?/p>
配上刚刚调好的韭菜线椒碎连吃两碗没问题�?/strong>
【蒜汁捞面条】： 荆菜�?、大蒜�?芝麻盐、鸡蛋丝、黄瓜丝
1.咱先看一下食材，荆菜�?、大蒜�?芝麻盐、鸡蛋丝、黄瓜丝调这个蒜汁， 全程不需要开火�?/p>
把大蒜拍扁， 在蒜臼子里面放点十香�?，没有不放也行。加一勺盐捣成蒜泥�?/p>
捣碎以后盛出来，全靠蒜出味呢，别不舍得，蒜要多点�?/p>
加入两勺生抽�?三勺香油�?五勺陈醋 、一勺鸡�?/span>。再倒入适量�?strong>芝麻�?/span> 芝麻盐本身就是咸的这里不需要再放盐了�?/p>
准备一个小�?挖入适量的芝麻酱用温水谢开。最�?strong>调稀一点方便拌开 ，不会成坨。把调好的芝麻酱倒在蒜泥里面充分地搅匀�?/p>
2.蒜汁调好了，开始煮面条�?/p>
烧半锅开水，下入面条 ，用筷子抖散防止粘连。面条更好是现轧的湿面条�?手擀面更好， 筋道有嚼劲�?/p>
等到面条全部飘起来没有硬芯基本上就熟了�?/p>
把面条捞出来用清水过凉，捞面条一定要用水过凉，清爽利索吃得快。然后浇上调好的蒜汁，再捏上点黄瓜条�?鸡蛋丝和荆菜叶、那叫一个爽口�?/strong> 除去咱上面这4种面条做法，河南还有好多面条的种类，蒸面条、卤面条、焖面条、炒面条、疙瘩面、面片、哨子面、浆面条、杂面条、热干面、饸饹面等等您最喜欢吃的是哪种？
面条是中国的传统美食，距今已经有4000多年的历史了，面条的 *** 方式比较多样，煎、炸、煮、蒸样样皆可，发展到现在面条的形式已经数以千计了，全国各地都有不同的面条烹饪方式，今天就给大家分享几种面条的家常做法，每一种都好吃，喜欢的朋友可以收藏起来哦�?/p>
一、【香辣凉面�?/h1>
天气越来越热了，凉面也成为了很多人喜欢的美味之一，劲道的面条，配上黄瓜丝，口感香辣爽口，吃起来别有一番滋味�?/p>
1，先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头，然后再将黄瓜插成细丝装碗备用，准备一根小葱切成葱花备用，几个大蒜先压扁，然后再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放�?/p>
2，锅里倒入适量油，倒入一些花生米，小火把花生米炒到噼里啪啦作响，盛出放凉，油温升高后泼入蒜末里面�?/p>
3，花生放凉后加入两勺香醋，三勺生抽，一勺盐，一勺糖，再放入适量辣椒油，最后放点儿熟芝麻搅拌均匀�?/p>
4，锅里水开后，下入面条，面条煮�?成熟就可以了，不要煮得太软，煮好后放入清水里面过凉，然后控水捞入碗里�?/p>
6，放入料汁，黄瓜，香菜，花生米搅拌均匀就可以开吃了�?/p>
二、【菠菜臊子面�?/h1>
臊子面是我们陕西的特色美食，颜色红亮，口感酸香可口，吃起来非常开胃，臊子面要好吃了，除了面条之外，臊子汤最为重要�?/p>
1，盆里倒入300克面粉，加一勺盐增加筋性，接着倒入菠菜汁儿，然后和成光滑的面团，盖上盖子醒�?0分钟�?/p>
2，胡罗卜和豆角切丁， 黄花菜木耳木耳提前泡一下，切成段，老豆腐切丁�?/p>
3，锅里倒入稍微多的油，先把豆腐煎一煎，用陕西话说就是炕一下，这样的豆腐菜够好吃，豆腐煎到两面金黄后盛出备用�?/p>
4，锅里留点儿油，然后倒入2个鸡蛋，快速转动锅，摊成一个鸡蛋饼。摊好的鸡蛋饼先切成长条，然后再切成菱形片备用�?/p>
5，锅里倒油，油热后先把红罗卜和豆角炒一下，接着放入木耳和黄花菜翻炒十几秒，最后倒入豆腐翻炒均匀，加入一勺盐，一勺五香粉 ，适量生抽 ，翻炒均匀后就可以出锅了�?/p>
6，接下来我们调一个臊子汤，油热后放入姜末炒香，加入小半碗香醋烧开，然后再加入适量开水，加入一袋三鲜汤料，加入2勺盐，再来两大勺臊子肉，先给他搅拌均匀，臊子肉是这道汤的灵魂，所以一定不能少，接着加入一勺白糖提鲜，一勺油泼辣子增加色泽，搅拌均匀后关火备用�?/p>
7，这个时候面也醒好了，简单揉几下，揉圆按扁，揉好的面给它擀成大圆饼。擀得尽量薄一些，把面饼擀大，擀好后，表面撒上干面粉，然后将面对折起来，继续撒上面粉，对折起来，最后切成面条就可以了，粗细程度根据自己的喜好�?/p>
8，水开下入面条，面比较薄，凉开就可以捞出了，面条里面先舀点汤，然后把汤再倒回锅里，这样面条会入味才好吃，接着放点儿炒好的底菜，再舀上汤就可以了，上桌前撒上鸡蛋皮，再来点韭菜碎 就可以享用了�?/p>
三、【炸酱面�?/h1>
炸酱面可能是北方人最常见，最喜欢的面食之一，每个地方的炸酱面做法都不一样，尤其是北京天津一带的炸酱面尤为讲究，不过家庭版的炸酱不需要多么复杂，简单好吃就行了�?/p>
主要材料：五花肉 葱花，姜末，豆腐，甜面酱，黄豆酱，香�?/strong>
1，五花肉切块直接用料理机打成肉沫，豆腐切成小丁，香菇洗净也切成小丁�?/p>
2，热锅倒入适量油，油热后放入肉沫翻炒至变色，然后加入葱姜末，再来一点儿料酒去腥，翻炒几秒钟后加入切好的香菇丁和豆腐丁，翻炒片刻�?/p>
3，接着加入一袋甜面酱�?80克），再加入一袋黄豆酱�?70克），将酱料和肉沫炒均匀。加入两勺盐，一勺老抽，一小勺白糖，将料汁翻炒均匀，然后盖上锅盖，小火炖煮5分钟�?/p>
4，时间到了后，就可以关火盛出来了�?/p>
5，水开后下入面条，然后将面条煮熟，可以煮上自己喜欢吃的青菜，然后捞入碗中，放上炸酱，喜欢吃辣子的，可以来勺油泼辣子，拌均匀就可以开吃了�?/p>
四、【菌汤面�?/h1>
这个面条是我无意间发现的一款美味， *** *** 特别简单，而且味道特别鲜美，加入了多种菌菇，吃着也是非常营养的�?/p>
主要食材：干茶树�?干香�?新鲜口蘑 新鲜虫草�?面条 香菜 葱花
1，先将所有菌菇放入盆子里，然后倒入清水清洗干净，然后把茶树菇和干香菇捡出来，倒入温水浸泡10分钟，泡好的水不要倒掉，一会儿要用到�?/p>
2，砂锅里面倒入适量油，油热后放入口蘑小火慢煎，把口蘑的汁水煎出来，这样汤味更鲜，然后倒入泡好的茶树菇和水，水一次性加足，再加入虫草花，搅拌均匀，盖上盖子先大火煮开，然后转小火慢炖1个半小时�?/p>
3，时间到了后，咱们打开盖子，哇，汤的鲜味太浓郁了，加入几颗冰糖，一点儿生抽，盐可以多来一些，因为一会儿要浇汤，放少了味道会很淡，搅拌均匀后关火，让菌汤沉淀一下，接着咱们再煮面条�?/p>
4，水开后下入面条，尽量选择细一点，而且不易煮断的，差不多点1-2次水就可以了，不要时间太长，煮得太软，面没有嚼头�?/p>
5，捞好的面条里盛入菌汤，再放入一些菌菇，撒上葱花和香菜，美味既成
五、【懒人热汤面�?/h1>
天气冷的时候，或者没有胃口的时候，就想吃上一碗热乎乎的热汤面，吃完面条再喝口汤，别提有多过瘾了�?/p>
主要食材：细挂面 葱花 香菜 小米�?蒜末
1，首先准备几个大蒜压扁，然后再将大蒜切成蒜末，小葱切成小葱段，小米椒切成圈，香菜切碎备用�?/p>
2，将所有切好的食材放入碗中，然后加入一勺芝麻香油，加入适量胡椒粉，再用热油泼一下，激发出蒜末辣椒的香味�?/p>
3，锅里水开后放入半个浓汤宝，然后下入挂面，煮熟即可�?/p>
4，面条煮好后直接捞入碗中，舀入面汤，加一勺盐，一勺香醋，几滴酱油，搅拌均匀以后就可以开吃了�?/p>
六、【雪碧泡面�?/h1>
这个雪碧泡面应该是最火的方便面吃法了，没尝试之前总感觉怪怪的，雪碧怎么可以和方便面搭配，但是品尝完之后，我就爱上了这个味道，香辣咸甜，真的yyds�?/p>
主要食材：方便面、雪碧、老干妈、大蒜、绿椒、红椒、香菜、小�?/strong>
1，首先我们将大蒜切成蒜末、红椒绿椒切成圈、香菜切段、小葱切成葱花�?/p>
2、切好的蒜末辣椒放入碗里，加入一勺白芝麻，一勺辣椒面，然后用滚烫的热油泼一下，激发出香味，搅拌均匀后咱们开始调味�?/p>
3、加入一勺生抽，一勺香醋，再来一勺老干妈，接着我们倒入适量的雪碧，这可是今天的灵魂料汁，搅拌均匀备用�?/p>
4、锅里水开之后下入方便面，煮到八九成熟就可以了，煮太软的话吃起来不劲道，面煮好后将它捞出来放到凉水里面过一下�?/p>
5、把水分沥干，然后倒入调好的料汁，撒上葱花香菜就可以了�?/p>
天热多吃面，分享5种家常面条的做法，简单易上手，营养又健康用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下�?/p>
天热多吃面，分享5种家常面条的做法，简单易上手，营养又健康
天气热，做饭成了一大难题，尤其是中午，大热天谁都不愿意待在厨房做饭，热得淌出来的汗够煮一锅汤了。暑热天，懒得炒一桌子菜，那就试试做这些面条吃，简单家常又快捷，今天给大家分享5种家常面条的做法，换着吃，一个星期不重样�?/p>
焖面
食材：豆角、芹菜、黄豆芽、生姜、大葱、五花肉、细面条
调味料：八角、花椒、食用油、食用盐、鸡精、十三香、胡椒粉、生抽、老抽
豆角、芹菜洗干净，切较长的段，新鲜的黄豆芽洗净装盘�?0克生姜切片，适量大葱切片，加2颗八角、适量花椒；洗干净的五花肉切掉猪皮，切较厚的薄片；面条选较细的面条，装盆，加少许食用油拌匀�?/p>
锅里加适量清水，放蒸笼，面条在蒸笼上铺均匀，盖上锅盖，水烧开�?分钟；肉片热油下锅，炒香，炒出油脂且颜色微黄；下葱、姜、八角、花椒，炒香；加豆角、黄豆芽�?/p>
炒至断生，加芹菜，翻炒几下，�?小勺食用盐�?小勺鸡精�?小勺十三香�?/p>
再加适量胡椒粉、适量生抽、适量老抽，翻炒均匀，倒适量清水，水开�?分钟，蒸好的面条抖散，下进炒锅里，把面条拌匀；把拌好的面条放蒸锅铺匀，再�?分钟�?/p>
油泼�?/span>
食材：宽面条、青菜、大蒜、大�?/strong>
调味料：食用盐、十三香/五香粉、鸡精、辣椒面、食用油、酱油、陈�?/strong>
新鲜的宽面条开水下锅，面条快煮熟的时候下几片青菜，青菜烫一会儿出锅和面条一起装碗；蒜切末，大葱切末；碗里加适量食用盐，少许十三香或者五香粉�?/p>
再加适量鸡精、切好的葱末、蒜末，根据自己的个人口感喜好加辣椒面；油烧开关火�?秒钟，然后浇在面条上�?/p>
最后加适量一品鲜酱油、陈醋，搅拌均匀就可以吃了�?/p>
热干�?/span>
食材：面条、辣萝卜丁、酸豆角、小葱、辣椒、大�?/strong>
调味料：香油、芝麻酱、生抽、老抽、胡椒粉、味精、红油、醋
水开下面条，�?分钟捞出，把面条控水放在案板上，加适量香油，用筷子不停掸面，把面条里的热气散出来，把面掸到温度下降；芝麻酱装碗，加适量香油，把芝麻酱调顺滑�?/p>
碗里�?勺生抽�?勺老抽、少许胡椒粉、少许味精；处理好的热干面开水下锅，�?0-30秒，捞出，倒进调料碗，加芝麻酱、辣萝卜丁、酸豆角，搅拌均匀，撒少许葱花，也可以根据个人口感喜好加红油、醋、辣椒、蒜汁�?/p>
凉面
食材：棍棍面、花生米、大蒜、黄瓜、大葱、小米椒、卤�?/strong>
调味料：食用盐、菜籽油、食用油、白糖、鸡精、花椒面、生抽、醋、芝麻油、藤椒油、辣椒油
锅里水烧开，放笼篦，把买回来的棍棍面平铺在笼篦上，开中大火蒸2分钟；再烧一锅水，水开下蒸好的棍棍面，加少许食用盐，大火烧开�?小碗水，水再次烧开后根据自己个人的口感喜好，继续煮20�?2分钟，煮熟的面条捞出控干水分，倒在筲箕上，加适量菜籽油�?/p>
翻拌均匀后在筲箕上铺平，给面条降温；锅里加适量食用油，花生米冷油下锅慢炸，炸到有噼啪声，且花生表面出现裂口，控油捞出，放凉，然后取适量花生米捣碎�?/p>
蒜舂里加2瓣大蒜、适量食用盐，把大蒜捣碎，加水，蒜水就调好了；盘子里铺一层黄瓜丝，把凉面盖上去，加适量食用盐、适量白糖、适量鸡精、适量花椒面�?勺半的生抽�?勺醋、适量芝麻油、几滴藤椒油、蒜水、辣椒油、葱花、小米辣、花生碎，再放颗卤蛋�?/p>
炸酱�?/span>
食材：猪肉、大葱、生姜、白洋葱、萝卜、黄瓜、面�?/strong>
调味料：甜面酱、黄酒、香叶、八角、酱油、冰�?/strong>
大碗里加适量甜面酱，�?勺黄酒，搅拌稀释；准备一块肥瘦相间的猪肉，肥肉切丁�?/p>
瘦肉切丁，瘦肉丁要切得比肥肉小一点。碗里加大葱叶、姜片、白洋葱，倒进锅里小火慢炸，炸香，炸至食材颜色焦黄，捞出；锅底留油，下肥肉丁，小火炸出油脂，把颜色炸至焦黄�?/p>
加瘦肉，瘦肉颜色炸至变白，捞出；锅底留油，加2颗大料炸出香味，倒入调好的甜面酱，加适量酱油，小火不停搅拌，搅拌出水汽、油酱分离，把冰糖下进锅里，再加肉丁，把肉丁搅拌至上色，关火，撒一把大葱花�?/p>
搅拌均匀，炸酱面里的炸酱就做好了。煮熟的面条装碗，加萝卜丝、黄瓜丝，浇上适量炸酱，拌一拌就可以吃了�?/p>
夏天怕热不想下厨，就做以上这些面条吃，简单省事还管饱，就算你不吃面条，吃一顿也能爱上！
河南人更爱吃�?种面条做法，有菜有肉，一天不吃想得慌，太香了大家好，我是阿飞，昨天冬至吃过饺子，家常面饭又该华丽登场了。其实要说我们平时吃最多的还是面条子，汤面条、捞面条，蒸面条。做起来简单，吃起来好吃，关键是抗事，一大碗下肚，一下午都不饿，饭量小的，吃一碗能抗一天�?/p>
今咱就分享几道家常简单的面条做法，每一种都好吃，学会再也不想吃泡面了�?/p>
【老式炝锅面�?/h1>
今个咱先来分享一道老式炝锅面的做法，天冷吃着热乎，这面条子面汤一吃一喝还养胃，看看常吃汤面条子炝锅面的河南人，那个不是白胖白胖的，哈哈�?/p>
1.准备食材
做炝锅面食材很随意，喜欢吃啥菜的就会啥菜炝锅，只要有肉有菜就行�?/p>
黄豆芽�?芹菜�?、猪瘦肉 、小白菜和现轧的鲜面条�?/strong>
实在没条件买来现轧的湿面条子，干挂面也能凑合�?/p>
买肉时尽量买猪后腿肉，吃着紧实有嚼头，用五花肉更香�?/p>
芹菜 、黄豆芽洗干净，小白菜切成�?，菜帮就不要了口感没有菜叶鲜嫩。切好以后清洗干净�?/p>
2.先滑好锅�?/strong>把肉丝炒一炒，闻到肉香味以后放�?strong>葱花 、姜�?/span>一起翻炒，加入一点老抽上色 把颜色炒均匀，放入芹菜�?黄豆芽开大火炝出香味�?/p>
这个时候就该添水了，根据自己的饭量添水，两口人也就添两碗清水就够吃了�?/p>
开始调味：加入食盐 、鸡粉�?胡椒粉�?十三�?、生�?/span>调味，面汤要稍微咸一�?，煮出来的面条才咸淡适中�?/p>
盖上锅盖�?大火把汤烧开，把面条下入锅里，水开以后用筷子携捞携捞搅散。开小火，慢�?煮�?/p>
生面条下多少最合适，用咱老家话来说：不稀不稠面条露头�?/strong>
等面条全部飘起来 ，差不多就熟了，要是不知道生熟也可以叨出来一根面条尝尝�?/p>
这个时候把小白菜放入锅中， 稍微烫一下，把小白菜烫软，淋点咱河南特产芝麻香油，再一携捞，关火�?/p>
这面条筋道爽滑， 面汤浓香四溢，再加点醋来点辣椒，乖乖，太香啦，赶紧拿碗来盛吧�?/p>
【酸汤面�?/h1>
一分钟就能学会的酸汤面，只要家里有火有锅，轻松就能做一碗， 酸辣开胃看着直流口水，赶快试试吧�?/p>
1.准备食材
剥点大蒜，拍扁后剁成蒜末放入碗中，加一小把白芝麻�?一勺辣椒面�?/p>
烧一勺植物油，油温烧至七成热，油面冒青烟时关火，把热油“刺啦”一声浇在辣椒面和蒜末上面，这香辣味，嗷嗷的直冲脑门，太给力了，就这味，真开胃�?/p>
酸汤面好不好�?，关键就在于汤调得好不好�?/strong>
又香又辣的红油是最基础的味道，一定要把油温加热到七成 ，才能充分激发出香辣味�?/p>
但又不能高于七成�?不然容易�?，口感发苦�?/p>
然后加入食盐 、味精�?鸡粉�?胡椒粉、陈�?/span>要多一点酸辣味才足。简单又家常的酸辣汤就调好了�?/p>
2.开始煮面条，大火把水烧开以后下入面条，更好用这种新轧出来的圆面条，比较耐煮口感筋道�?/p>
还是那句老话，不稀不稠面头露头�?/p>
用筷子搅一搅防止粘连，面条快煮熟时，咱趁着这个热面�?，放两根上海青进去烫一下�?/p>
烫断生以后捞出来放入清水中过凉，煮至再次开锅，面条差不多就熟了，煮面条的时候火不要开那么大，中小火慢煮就行�?/p>
一般看不到白色的硬芯， 面条就熟了，先在酸辣汤中舀入几勺面汤，然后把面条盛到酸辣汤里，再放上咱煮好的上海青�?/p>
这面条与牛肉片，煎鸡蛋都是绝配，看看这红滋滋的辣椒油 ，裹满每一根面条，真是香辣开胃�?/strong>
【蒜汁捞面条�?/h1>
这道老式的蒜汁捞面条，虽说是夏天的的家常面饭，吃腻了大鱼大肉，偶尔吃一顿，也是得发哩很，比着热汤面还是蒜汁捞面条下的更利萦�?/p>
1.准备食材
咱先来调个蒜汁，这个蒜汁，全程不需要开火�?/p>
看看食材�?strong>荆菜叶�?大蒜 、芝麻盐、鸡蛋丝和黄瓜丝�?/strong>
把大蒜放在蒜臼子里面，捣成蒜泥�?加入一勺食盐，加盐能使蒜泥更加的黏糊，
捣碎以后 ，盛放在碗中�?/p>
蒜末的用量比较大 ，这里我们准备个小半盆，加入两勺生抽 、三勺香�?、五勺陈醋�?一勺鸡粉、再倒入适量的芝麻盐�?/p>
芝麻盐本身就是咸�?，这里不需要再放盐了�?/p>
再拿个小碗， 挖入适量的芝麻酱�?用温水谢开。更好调稀一�?，方便拌开 ，不会成坨�?/p>
然后把调好的芝麻�?，倒在蒜泥里面充分的搅匀。蒜泥太稠的话可以加点温开水�?/p>
主要是为了防止拌面条的时候粘，我们的蒜汁就调好了�?/p>
2.煮面�?/strong>
锅里多烧点水，大火把水烧开�?放入面条�?用筷子抖散防止粘连，开中小火，等面条全部飘起来�?，看不到白色的硬芯基本上就熟了�?/p>
夏天咱吃的时候都是把面条捞出来用清水冲洗过凉，现在天冷咱用温水过一下，先弄一碗，浇上咱弄好的蒜汁，放点黄瓜条 、鸡蛋丝和荆菜叶，那叫一个爽口�?/p>
【虾油拌面�?/h1>
咱来做个虾油拌面，这个面主要就是简单，鲜香筋�?/p>
1.准备几个口蘑，洗干净切成�?，口蘑的鲜味特别浓郁�?/p>
切几粒大蒜�?生姜片，再切一点洋葱碎�?/p>
2.把虾头�?虾壳�?姜片 、洋葱上锅煎一下，开小火翻炒 ，经常用勺子挤压虾头，压出里面的虾油来，多煸一会�?/p>
闻到浓郁的鲜香味时，沿锅边淋入料酒去腥，一直把虾头炒到发干了倒出来�?/p>
3.就用刚才熬好的虾油，放入蒜片 、洋�?、小火爆出香味，倒入口蘑一起翻炒，把口蘑的鲜味炒出来�?/p>
再放入虾仁继续翻�?，让虾仁吸收吸油和口蘑的鲜味。然后加�?strong>生抽 、鸡粉、盐�?黑胡�?/span>粒翻炒均匀�?/p>
把煮好的面条倒入锅中�?颠锅翻炒，让面条充分吸收食材的鲜香味，条件好的也可以用意大利面， 空心面口感也不错�?/p>
再淋入一点老抽上色 ，把颜色炒均匀就可以出锅了。一道鲜香味十足的虾油拌面就能开吃啦�?/p>
蒸面条那是饭菜肉一锅出�?肉香面条筋，要是配着蒜，再来一碗鸡蛋汤，真是吃一碗想两碗�?/p>
1.用这现轧的细面条 ，蒸出来比较好吃。把它拽断放盆里 ，淋上点油抄匀。蒸出来不粘 ，吃着还滋润�?/p>
把拌好的面条铺在篦子上，蒸锅烧上气以后上�?�?分钟左右，先把面条蒸个七八成�?，方便后期吸收菜汤入味�?/p>
2.蒸面条这个时候，咱把菜准备一�?/strong> 五花�?、黄豆芽 、芹菜是做蒸面条的老式三件套，有条件的还管加点豆角，就是现在吃豆角有点贵�?/p>
五花肉切成厚厚的大肉片子�?吃住莊嘴。另外切点葱圈�?姜片�?用来爆锅�?/p>
3.锅热烧油�?放进去几粒八角， 一小把花椒 ，小火给它炸香了，炸干以后扒拉出来，吃到嘴里不舒服�?/p>
把五花肉放进锅内，煸出猪油，肉片炒香 ，微微带焦边以后放葱�?，把葱香味炒出来。做蒸面条油要适当多一�?，不然拌出来的面条容易干�?/p>
沿锅边淋�?strong>料油 ，把香味激发出来。一�?strong>老抽上色�?把颜色炒均匀，然后放�?strong>豆芽�?/span> 大火爆炒去除豆腥味，再放�?strong>芹菜继续翻几下�?/p>
舀进去两碗�?，水量基本上跟菜持平就行了�?/p>
开始调味：�?strong>盐�?味精 、十三香可以多一点更出味 �?strong>生抽做蒸面条的菜 ，盐味要重一点拌出来的面条才有味�?/p>
拿不准了咱尝尝。再怼进�?strong>半勺老抽把菜汤的颜色调的洪亮亮的，一会拌出来的面条好看�?/p>
4.大火烧开以后 ，咱把菜捞出�?，菜汤留着拌面。这个时候面条蒸的差不多了�?/p>
把它倒出�?，趁热抖散， 把菜汤一勺一勺的舀在面条上面拌匀，不要一歇劲怼进去半锅汤 面条吸收不完蒸出来该黏了 基本上每根面条都裹上汤就行了�?/p>
5.蒸第二遍 重新放在篦子里， 再铺上菜�?上笼继续�?分钟。让面条充分的吸收菜汤入味，时间到了可以�?分钟再出锅�?/p>
出锅后要趁热抖散�?这面条一见风立马就筋。看看这香喷喷哩面条，再来一碗老式鸡蛋汤，一看就有味口，今中午咋着也得怼两大碗�?/p>
“以前我煮汤面就是很清汤寡水，没什么美味�?/p>
但是每次回家妈妈煮的汤面就是很不一样！很好吃！于是我就偷师了哈哈�?/p>
汤面的汤真的是精髓！�?/p>
“封神！！快手又好吃！�?span style="color: rgb(160, 160, 160);font-size: 14px;box-sizing: border-box;">（厨友@眉山风止�?/span> “好吃耶，我和爸爸妈妈勾着头炫哈哈哈哈！�?span style="color: rgb(160, 160, 160);font-size: 14px;box-sizing: border-box;">（厨友@特级冰糖橙）【蒸面条�?/h1>
面条作为我国传统的一种主食，至今已有4千多年的历史，多种多样的吃法也能证明人们对它的喜爱程度。流传到今天，有汤面、拌面、炒面、蒸�?/strong>等等，甚至还有西方的意大利面，那么你最喜欢吃哪种面呢？
夏季炎热，很多人都自觉把汤面排除掉了�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">下面介绍6种适合夏天吃的面条，各种做法，简单美味，跟着做就行了�?/span>
一、西红柿打卤�?/span>
1、准备两�?strong>西红�?/strong>，切成小块，根蒂去掉，装碗中备用；两�?strong>鸡蛋
打散，用筷子搅匀；一�?strong>火腿�?/strong>，切成斜片，放入碗中；再准备一�?strong>圆面�?/strong>备用�?/p>2、锅中倒入清水，大火烧开，水开后加�?strong>少许食盐，然后把面条下进去，用筷子搅动几下，使面条受热均匀，煮开以后加入两次清水，把面条煮熟以后，用漏勺捞出放入清水盆中，让面条过一下凉水，然后把面条放入大碗中备用�?/p>
3、重新起锅加�?strong>少许食用�?/strong>，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅动，把鸡蛋煎熟以后盛出�?/p>
4�?strong>调制酱汁：碗中加�?strong>一勺白�?/strong>�?strong>两勺生抽�?strong>半勺老抽�?strong>一勺蚝�?/strong>，加�?strong>一勺玉米淀�?/strong>�?strong>一勺番茄酱�?strong>半勺食盐，再加入适量清水，用勺子搅拌化开调料�?/p>
5、炒锅里面加�?strong>少许食用�?/strong>，放入西红柿块翻炒，炒出西红柿汁，把炒好的鸡蛋倒进去，再加入火腿肠翻炒均匀，倒入刚才调好的料汁，继续搅拌，把汤汁熬至粘稠就可以关火了�?/p>
6、最后把西红柿鸡蛋卤浇在面条上面，撒上适量的葱花点缀，就可以开吃了�?/p>
二、葱油拌�?/span>
1、准�?strong>500克圆面条，放到盘中备用；半根黄瓜，刮成均匀的细丝，放入小盆中；几颗�?/strong>拍扁切成蒜末，放入盆中；提前炸好�?strong>花生�?/strong>一小把，花生壳剥掉，用刀拍碎，放入盆中�?/p>
2、起锅烧水，水开之后，先把圆面条下进去，用筷子挑几下，使面条均匀受热，改中火�?strong>3分钟
3、准备一个小盆，将蒜末和黄瓜丝倒进去，加入食盐2克，味精1克，白糖1克，生抽5克，陈醋5克，葱油10克，辣椒�?克，用筷子搅拌均匀，让调料化开，再把面条倒入盆中，颠盆拌匀，使调料和面条充分融合在一起�?/p>
4、然后装入大碗里面，放上切好的黄瓜丝，花生碎和几片火腿肠，一碗劲道美味的面就做好了�?/p>
三、凉拌牛筋面
1、准�?strong>300克牛筋面，放盘中备用；一小根�?/strong>，切成葱花；几颗�?/strong>拍扁，切成蒜末，和葱花放在一起；2�?strong>小米�?/strong>切成细圈，一起放入盆中；黄瓜一根，洗干净，切成均匀的细丝，放入小盆里面�?/p>
2、准备一个拌菜盆，葱蒜末和小米椒放进去，加入食盐3克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，香醋5克，红油5�?/strong>�?/p>
3、再把牛筋面和黄瓜丝也倒进去，用筷子搅拌均匀，使调料和食材充分融合在一起。然后装入盘中，淋上少许芝麻酱，最后放上一朵香菜用来点缀，就可以品尝这道美味了�?/p>
四、豆角焖�?/span> 1、准�?strong>300克左右二细的生面�?/strong>（如下图），放入盘中备用�?strong>猪瘦�?/strong>一小块，先切成薄片，放入盆中；一�?strong>长豆�?/strong>，洗净后切成三厘米长的段，放入小盆中备用；一�?strong>黄豆�?/strong>，洗净后放入盆中；半根胡萝�?/strong>，先切成厚片，再切成长条，和豆角放在一起；一�?strong>大葱�?/strong>，切成马蹄片；一小块生姜切成菱形片，和葱花放在一个盆中，再抓入几�?strong>红干椒和花椒备用�?/p>
2、炒锅烧热，添入半勺食用�?/strong>，充分滑锅后倒出，再添入少许食用�?/strong>，热锅凉油可以避免食材粘锅；然后把肉片下进去，翻炒几下，倒入配料，炒出香味以后，放入黄豆芽，胡萝卜和长豆角，加入老抽几滴调色，快速翻匀，加�?strong>蚝油3�?/strong>，翻炒几下，淋入适量清水�?/p>
3、加�?strong>食盐，鸡粉，胡椒�?/strong>各适量，翻炒化开，煮两分�?/strong>左右，把多余的汤汁舀到小碗里面备用，再把面条均匀地铺在菜肴上面，从锅边淋�?strong>少许食用�?/strong>，盖上锅盖，�?strong>小火焖煮5分钟，使面条完全吸收到汤汁，慢慢入味�?/p>
4�?分钟过后，把面条翻面，浇上刚才控出的汤汁，继�?strong>�?分钟 五、炒烩面 1、准�?strong>三到五片烩面生胚 2、把烩面皮拉成细条，起锅烧水，水开�?，烩面下锅，�?strong>一分钟 3、另起锅，添�?strong>食用�?/strong>滑锅，再添入半勺凉油，然后放入肉片，快速翻�?，炒出里面的肥油，加�?strong>几滴老抽
4、开始调味，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒�?�?/strong>，从锅边淋入少许明油，简单翻炒均匀 就可以关火起锅装盘， 这道营养美味的家常炒烩面就做好了�?/p>
六、油泼面 1、准备一�?strong>二细的面�?/strong>，一�?strong>青菜 2、起锅烧水，加入少许植物�?/strong>�?strong>一勺食�?/strong>，等水开后下面条，用筷子搅动几下，开大火�?strong>两分�?/strong>，将青菜叶下锅，继续�?strong>15�?/strong>捞出控水，再过一下凉水，放入大碗中�?/p>
3、把蒜末和葱花撒上去，放上少许花生碎和白芝麻，加�?strong>辣椒�?/strong>两勺�?strong>食盐2克，生抽5克，陈醋10克，鸡粉1�?/strong>备用�?/p>
4、炒锅烧热添�?strong>一勺食用油 吃口面，就口蒜，“一人一碗面，赛过活神仙�?/span>，爱吃面的朋友们可以讨论一下，哪种面是你最喜欢吃的呢？ （之一名厨编辑：明明）
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。明日中伏要吃面，分�?种家常面条的做法，健康又营养，舒服度夏，快快收藏吧！
今年中伏一共有20天，�?�?1日到8�?日，是一年中最热的时候。北方有头伏饺子二伏面的习俗。伏天闷热，人的胃口不好，饺子在传统习俗里是开胃解馋的食物。而吃一碗热汤面，身上发汗，有利于祛除体内的潮气和暑气�?/span>
凉拌剪刀�?/h1>
食材清单
南瓜 四分之一 高筋面粉 200克、花生油 适量 �?2根、香�?2�?生抽 适量、陈醋或香醋 2�?�?适量、粗辣椒�?2勺、炒香白芝麻 少许、白�?少许
做法
1、南瓜取四分之一，把皮削好。把南瓜切成片，拿碟子装好，用蒸锅蒸熟，用勺子碾压成泥（或者直接用料理机打成泥）。加入面粉，一点点盐，慢慢加入清水，用筷子搅成絮状。南瓜水份很足，不需要加太多水�?/span>
2、把面团揉透，表面光滑不粘手。如果面团一直粘手，或者水分太多，可以适量加入面粉继续揉光滑。揉好的面团用保鲜袋装好，殇�?0分钟左右，让面团融合得更好�?/span>
3、锅里加水烧开，用剪刀把面一点点地剪到锅里，不要剪太大块哦。大火把剪刀面煮到全部浮起来，继续煮1分钟把面煮透，剪刀面煮熟以后，用漏网把面捞起来�?/span>
4、倒入冷水中泡一会（增加Q弹感），泡过冷水的剪刀面，捞起来放到大碗里。加入葱花，香菜，盐，白糖，粗辣椒粉，陈醋，酱油（喜欢蒜蓉的可以加入一些蒜蓉），浇入滚烫的热油（油温一定要够高哦）。撒入炒过的白芝麻，搅拌均匀即可�?/span>
5、注意的是，南瓜本身含水量比较高，所以和面的时候加一点点水就够。剪面的时候尽量剪细长，不要剪太大块了，影响美观，而且拌面的时候不容易入味。辣椒粉建议选粗的，更好是用植物油炒香过的那种，味道会比较香�?/span>
海鲜咖喱乌冬�?/h1>
源自异域的印度咖喱与爽滑的乌冬面相遇，味道尽会如此美妙，配合得相得益彰。闻到咖喱那种撩人又能唤醒味蕾的浓郁香味，顿时令人食欲大振、十指大动。此外还配上鲜嫩美味的各色海鲜，被咖喱酱汁包裹着的大虾、鱿鱼，味道更是别具风味。金灿灿的这碗面简直让人欲罢不能�?/span>
食材：海�?5�?文蛤 5�?鱿鱼 80�?乌冬�?250�?香菇 2�?�?10�?洋葱 小半�?咖喱�?50�?�?10�?�?5�?�?适量 �?少许
做法�?/span>
1、香菇洗净挤干水分，去蒂划十字花刀；洋葱切小块；姜切片，蒜剁成蓉，葱切葱花待用。大虾去头、去壳、去虾线，虾尾的壳保留，虾头留用，将虾上的黏液冲洗干净；鱿鱼去内脏撕去外膜洗净，将鱿鱼筒对半剪开；文蛤选吐净泥沙的，冲洗干净�?/span>
2、刀倾斜着在鱿鱼筒内壁表面划刀，间隔匀均，然后交叉再划一遍，接着改刀切小块。准备一锅清水，加入二片姜烧开，将切好的鱿鱼放入沸水中焯至卷曲变白捞出，焯鱿鱼的水留用。同样将文蛤焯至张口捞出备用�?/span>
3、锅中加油烧热，放入剥好的虾煎至七成熟，变色卷曲，盛出待用。锅内留余油，下姜片、蒜末、洋葱炒香。放入虾头煸炒，用铲按压虾头出虾油�?/span>
4、锅内加入焯海鲜的汤汁，能没过食材为宜。大火烧开后转小火，放入咖喱块搅拌至完全溶解。加入乌冬面和香菇，中小火煮，期间用锅铲不时翻拌一下�?/span>
5、等汤汁变略浓稠，放入鱿鱼、虾、文蛤煮一二分钟，挑出虾头不要。出锅前磨入黑胡椒碎，根据口味加少许盐，撒上葱花即可�?/span>
6、注意的是，可口的咖喱酱应稀稠适中，太稀多加热一会，太稠可适当加水。焯海鲜的汤汁留着煮咖喱，可使汤面鲜味更加浓郁，原汁原味。如果焯完海鲜的水中有泥沙就弃用吧！咖喱块本身含盐，最后酌情加盐，否则会过咸�?/span>
冬阴功时蔬海鲜面
酸辣开胃超好吃的冬阴功时蔬海鲜面，汤汁浓郁，味道鲜美，好吃不长肉，你一定要试试�?/span>
食材�?/span>
鲜虾14个、花�?00克、金针菇80克、莴笋半根、洋�?/4个、生�?片、小米辣2个、香�?根、柠�?片、方便面1块�?/span>
调料�?/span>
冬阴功火锅底料挤挤包2大勺，白胡椒�?克，料酒1勺，盐少许�?/span>
做法�?/span>
1，剪掉虾头，去除虾线，虾肉用一勺料酒和少许白胡椒粉抓匀腌制一下，花蛤洗净，洋葱切丝，金针菇切根，莴笋、生姜和柠檬切片小米辣切小圈，香菜切小段�?/span>
2，锅里加入少许油，五成油温放入生姜和虾头，炒出虾油，然后放入洋葱炒软，倒入热水，再加入2大勺冬阴功火锅底料，再加少许盐，搅匀后开大火煮开�?/span>
3，接着加入莴笋、花蛤、金针菇、虾和面条，撒上小米辣，煮熟后装盘，表面放上柠檬片和香菜就ok了�?/span>
家常冷面
食材：手工拉�?200�?醋卤�?2�?酱牛�?适量 小米�?2�?鸡蛋 1�?黄瓜 小半�?胡萝�?小半�?冰水 1小碗
做法�?/span>
1、小米椒切成小圈；黄瓜洗净切丝；胡萝卜切丝焯水，用冷水过凉；香菜切成小段待用�?/span>
2、将鸡蛋放入沸水中，�?�?分钟左右，捞出去壳对半切开待用�?分钟溏心�?分钟全熟�?/span>
3、锅内放入适量的水煮沸，放入拉面煮3分钟。拉面捞出后用冰水或凉白开冲洗1分钟，直至完全冷却，沥去水分。拉面中放入小米辣，倒入1小碗冰水，加入醋卤汁拌匀，浸泡入味�?/span>
4、拉面连汁装入大碗中，码上酱牛肉、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋，撒上香菜碎即可�?/span>
5、冷面中可以加入梨，亲测非常清爽好吃。醋卤汁的醋味柔和，卤香浓郁，美味百搭，适合 *** 冷面、酸汤面，还可以调味沙拉，非常百搭�?/span>
红烧牛肉�?/h1>
面条加上炖到软烂的牛�?，伴着浓香的酱汁，再来一口汤汁，吸溜吸溜，好幸福�?/span>
主料：牛�?面条
辅料：料�?�?�?食用�?八角香叶、桂�?豆瓣�?红烧酱油 青菜 冰糖
做法�?/span>
1、牛肉冷水入锅，放入料酒、葱、姜，煮开后捞出�?/span>
2、锅内热油，放冰糖炒出糖色，把牛肉粒倒进去翻炒一下，加葱、八角、香叶、大料、桂皮、豆瓣酱和红烧酱油翻�?/span>
3、搅匀后倒开水没过牛肉，将它炖熟�?/span>
4、等待牛肉炖熟的期间，我们可以先把面煮熟，放入碗里备用。牛肉炖好后倒入面里，再来两根焯好的青菜，最后浇上汤汁就完成啦�?/span>
5、牛肉建议大家选腱子肉，吃起来比较劲道。如果没有豆瓣酱和红烧酱油，换成普通的生抽老抽也是可以的�?/span>
葱油拌面
食材�?/span>
面条3人份 葱绿100�?生抽70�?老抽20克、植物油50�?耗油12�?白砂�?5�?/span>
做法�?/span>
1、小葱洗净，留下葱绿的部分切成长段，沥干水分�?/span>
2、锅烧热，倒入油，放入葱绿，中小火煎至葱绿变成焦黄色，关火，等葱油晾凉�?/span>
3、现在开始调酱汁：碗中依次倒入生抽、老抽、耗油搅拌均匀，然后倒入晾凉的油锅中。开小火煮至起泡时，倒入白砂糖，稍微搅拌让白砂糖融化以后，关�?/span>
4、另起一锅，水烧热以后下面条，煮熟以后放入碗中，淋上做好的葱油酱汁。搅拌一下，就开吃吧
5、一定要等葱油晾凉以后再倒入调好的酱油汁，否则，家里的厨房就像事故现场，倒入酱油汁的时候一定要全程小火
香菇鸡丝�?/h1>
香菇和鸡胸肉的搭配，让本来很素味的鸡胸肉焕发出了新的光彩。一碗熬煮时间并不是很长的浓汤，因为加入了香菇，味道鲜美依旧，让人吃过之后仍旧唇齿留香。鸡胸肉丰富的蛋白质让处于减脂期间的人可以大快朵颐，解了嘴馋。在这寒冷的冬日里，不管任何时候，这样的一碗热汤面，营养全面，补充体力更好的选择�?/span>
食材�?1人份、香菇�?0克、鸡胸肉--100克、鲜面条�?00�?/span>
做法�?/span>
1.鸡胸肉清洗干净之后，水份控干，切成细丝。放入容器中加入少许料酒和淀粉抓拌均匀，放少许食用油封住里面的水份，腌�?5分钟�?/span>
2.香菇切成薄片�?/span>
3.把锅炙热之后，加入少许花生油，把腌制好的鸡肉放入锅中炒其变色，加入香菇片，翻炒出香味之后，加入清�?00毫升或者是鸡汤。此处我加入的是鸡汤�?/span>
4.滚开之后，加入生抽增鲜，老抽一点增色。少许的蚝油，食盐和白糖。中小火�?5分钟�?/span>
5.面条是自己在家压的鲜面条，可以用任何面条来代替。煮熟之后放入碗中，把煮好的香菇鸡丝汤浇在上面，撒上葱花，大功告成。如果家里有压面机，面和水的比例�?00克面粉，一个鸡蛋，180克水�?克食盐，和成絮状，反复压就可以。这个比例压出来超级劲道�?/span>
榨菜肉丝�?/h1>
劲道爽滑的面条加上鲜脆爽口的乌江榨菜，好吃到连汤汁都不剩，简单又美味，专治各种没食欲，爱吃面食的朋友一定不能错过呦�?/span>
食材：乌江榨菜，挂面，青菜，肉丝，豆瓣酱
调料：料酒，生抽，胡椒粉，盐，鸡�?/span>
做法�?/span>
1、首先准备好榨菜，肉丝，挂面，青菜备用�?/span>
2、肉丝➕料酒➕生抽➕淀粉➕胡椒粉抓匀腌制入味�?/span>
3、锅中放少许油，加入肉丝翻炒至变色盛出�?/span>
4、另起锅，加入葱姜炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入乌江榨菜翻炒均匀，加入一碗清水煮开�?/span>
5、汤中加入盐，鸡精，生抽，胡椒粉调味，水开下入面条，煮熟把青菜烫熟即可出锅�?/span>
6、一碗香喷喷巨开味的榨菜肉丝面就做好了，爽滑的肉丝，鲜脆的榨菜，光是闻着这香味就足够让你食欲大开了，感觉两碗都不够吃。榨菜是整碗面的灵魂所在，我家里常吃的就是这个乌江榨菜了，它比别的牌子的榨菜要鲜脆，更加爽口。从我有记忆开始就一直吃这个牌子，记得上学时候拿来直接夹在馒头里面吃，还别说，真的别有一番滋味�?/span>
明日中伏要吃面，分享5种家常面条的做法，营养又开胃，轻松度夏致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享�?种家常面条的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见�?/p>
俗话说：“头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋”，明日7�?6日就要进入中伏了。这次中伏需要经�?0天之久，在中伏天要吃面条才能过“苦夏”�?strong>中伏少吃寒凉，来上一碗热面条更养身。“热汤面好消化更养胃，口味多食欲好，有汤有菜更健康�?/strong>
陕西削筋�?/span>
1.两斤的面粉中加入一撮盐和一撮碱，少量多次地加入清水，揉成面团盖上湿棉布，醒20分钟即可�?/p>
2.一荤两素三种臊子：韭菜臊子是把韭菜切成段；素菜丁臊子需要切一些蒜苔粒、胡萝卜丁和土豆丁，也可以用芹菜丁、藕丁、笋丁替代；荤臊子需要切一些肥油丁，里脊肉切成方丁；再切点葱圈、姜片爆锅备用�?/p>
3.碗中加入2勺粗辣椒面�?勺细辣椒面�?勺白芝麻、少许高度白酒、少许清水，把辣椒面全部润湿，然后将油温烧至六七成热浇在辣椒面搅匀�?/p>
4.锅里面再烧油，加入肥膘肉煸出猪油，再倒入瘦肉丁炒至干香以后把葱姜放进去，再抓进去一把干辣椒段、半勺陈醋、少许十三香、半勺生抽、少许盐�?勺细辣椒面；小火熬的红亮将肉臊子倒出�?/p>
5.起锅烧油，倒入素菜丁煸炒，加入食盐、鸡粉大火翻匀，断生即可倒出来�?/p>
6.起锅烧油，油热倒入韭菜段，加半勺盐调味，大火快速爆炒至断生后倒出来�?/p>
7.面团揉搓光滑后摁扁，擀成薄厚均匀的面片，叠在一起切成四棱细条�?/p>
8.起锅烧水，水开下入面条，煮至面条没有硬芯的时候，撒进去几片青菜叶烫熟后关火出锅。面条趁热放上三种臊子，再浇上油泼辣子，拌匀即可食用�?/p>
海鲜虾味�?/span>
1.适量的鲜虾剪去虾须和虾腿，取下虾头、取出虾仁，分别装入碗中；一根小葱切成葱花；一块生姜切成姜片�?/p>
2.起锅烧油，加入少许猪油增香，放入虾头小火炒出虾油，放入葱段、姜片翻炒一会儿，沿锅边加入适量的清水，盖上锅盖转大火煮开，捞出虾头和葱姜�?/p>
3.加入鸡粉、少许的胡椒粉、食盐、白糖、生抽调味，然后下入面条中火煮制，面条还剩一点硬芯的时候下入虾仁，等到虾仁熟的时候，即可出锅，最后放两根上海青烫一下，美味即成�?/p>
酸辣汤面
1.几粒大蒜剁成蒜末放入碗中，加入一小把白芝麻、一勺辣椒面，油温烧至七成热，把热油浇在辣椒面和蒜末上面激发出香辣味，然后加入食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、陈醋，简单又家常的酸辣汤就调好了�?/p>
2.锅内烧水，大火烧开以后下入面条，经常搅动面条，等到开锅以后即可淋入一点清水，再放两根上海青烫断生以后捞出来过凉，每次开锅都点一次水，等到看不到白色的硬芯�?/p>
3.先在酸辣汤中舀入几勺面汤，然后把面条盛放在里面，再放入上海青，可以搭配一些牛肉片、番茄片、再煎个鸡蛋配着吃即可�?/p>
红烧牛肉�?/span>
1.牛肉切成这种大骰子块，烧半锅温水倒点料酒去腥，放入牛肉小火煮出血水，�?-3分钟 左右将牛肉捞出在温水中洗净；大葱切段、生姜切片、大蒜切片，再加入一小撮花椒、半角、桂皮、香叶、少许大料；再准备少许干辣椒段备用；豆瓣酱两勺剁细备用�?/p>
2.起锅烧油，油温五成热时下入剁细了的豆瓣酱，炒出红油后放入香料炒出香味，然后倒入牛肉颠锅翻炒均匀，加入点甜面酱、蚝油、干辣椒炒香后，再倒入一罐啤酒、生抽、老抽、胡椒粉、大量清水转大火烧开�?/p>
3.高压锅里放几根芹菜，再连汤带肉全都起进去，用高压锅炖口感还软烂，大火上气以后转中火压20分钟，然后再重新倒回炒锅里，挑出葱姜、芹菜以及香料全挑出来，最后再加盐、鸡粉、少许糖大火烧开即可�?/p>
4.半碗面条浇上半碗牛肉臊子，再撒上点香菜，汤色红润、香味浓郁，美味即成�?/p>
口菇虾油拌面
1.适量的鲜虾掰掉虾头、取出虾仁，虾头和虾壳用来熬鲜虾汤，虾仁开背冲出虾线；适量口蘑切成片；几粒大蒜切成片；生姜切成片；再切一点洋葱碎�?/p>
2.锅内烧油，放入虾头、虾壳、姜片和洋葱小火翻炒出里面的虾油，沿锅边淋入料酒去腥，一直把虾头炒至发干倒出来，挤出里面的虾油备用�?/p>
3.锅内加入刚刚熬好的虾油，放入蒜片、洋葱小火爆出香味，再倒入口蘑、虾仁翻炒出鲜味，然后加入生抽、老抽、鸡粉、食盐、黑胡椒粒翻炒均匀，然后放入煮好的方便面颠锅翻炒均匀即可出锅，也可以用意大利面、空心面替代方便面，味道也不错�?/p>
（之一美食编辑：曹曹）
