#如何看待民警干扰查酒驾被免职#我个人感觉贪官污吏应该严惩，营私舞弊的官员应该严惩，浪费公帑的应该严惩，为官懒政的应该严惩，不办实事的应该严惩，溜须拍马，蒙混过关，混吃等死的应该严惩。欺上瞒下的干部应该严惩。工作不负责造成国有资产和人民纳税流失的应该严惩。阳奉阴违，利用规则程序故弄玄虚不干好事滴专做坏事的，比如市政工程做假的招投标，浪费公帑的，搞形象工程的，为了把纳税人的钱大把大把地给利益相关人员输送的人，为了拿回扣贪污腐化的，这样的官员应该严惩。
但是另外有些事情，一些工作上的小失误，小错误，小不妥，可以原谅的，可以赦免的小犯规。一点人情世故，可以通融一下的，不必大惊小怪，好像莫名惊诧一样。人们，工作业务有往来，有交集，行个方便，通融一下，人之常情，不是什么大不了的。没有给国家和人民或第三者造成损失的，何必小题大做呢？
海鲜如何处理，你们都知道吗？#海鲜处理小技巧，总有一个用得到。
五星级大厨不外传的海鲜处理小技巧。
·1.把小龙虾放在毛巾下，正反按压两下，轻松取出虾肉。
·2.鱼肉用100度的开水一烫，轻松撕下鱼皮。
·3.将胡萝卜斜着切开，刮鱼鳞效果很好。
·4.在这里开一刀，把一双筷子分别 *** 鱼嘴里旋转几圈，轻轻一拉内脏就取出来了。
·5.生蚝用毛巾包住口部，用螺丝刀一撬就开了。
·6.蟹腿将划线地方轻轻掰一下，就可以吃到完整的蟹腿肉。
·7.花甲放入碗中加水，再加一勺盐和少许油，浸泡半小时，最后轻轻搓洗泥沙就通通出来了。
·8.鲍鱼加一勺盐抓拌1分钟，再倒入70度的水浸泡5分钟，脏东西和泥沙全部都泡出来了，黑膜也能轻松去除掉。再用牙刷简单刷洗，这样清洗的鲍鱼干净又 *** 。
·9.就用剪刀把虾枪剪开一挑一扯，整个虾线就拉出来了。
·10.拔出内脏，取出鱿鱼骨拉下外面一层薄膜，挤出鱿鱼的口气，这样就能放心烹饪。
·11.在鸡翅关节处用力掰两下，轻松去除鸡翅。
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鲍鱼应该这样清洗鲍鱼是非常珍贵的食材，营养价值非常的高，鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，清洗以及处理起来都非常的困难，下面本文将为大家详细的介绍。
1、鲍鱼怎么清洗
1，虽然说鲍鱼对生长的水质很挑剔，要生长在很洁净的海域里面，但是身上还是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以，我们要用盐巴搓一搓来去脏除腥。
2，准备一个干净的刷子，牙刷也是可以的。认真地给鲍鱼擦洗一番。先善待之然后吃了它。
3，接下来，就是要切断肉体和贝壳相连的贝柱了。可以使用的工具很多，诸如小刀、汤匙什么的，但是我发现用小饭匙最容易上手了。只要如图所示，一手稳定鲍鱼，一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去，很容易就可以把鲍鱼肉分离出来。
2、鲍鱼不能和什么一起吃
鹿肉与鲍鱼食物相克
鹿肉不可与鲍鱼同食，食后身体不适。
鲍鱼【做法】
114只一盒用了一半，鲍鱼去壳去内脏处理干净洗净，划十字刀备用
2.鸡翅洗净后划两刀，用白胡椒、姜、生抽、老抽还有料酒，腌制30分钟
3.玉米切段，土豆切块(土豆切好泡水，不易糊锅)
4.起锅热油，先倒入鸡翅煎至表面微微金黄然后倒入鲍鱼，再一起煎一小会儿
5.葱姜蒜和洋葱倒入砂锅里爆香
6先把配菜铺进砂锅，然后上面铺鲍鱼、鸡翅和虾
7.用生抽、老抽、黄豆酱、蚝油和番茄酱调制好黄记煌灵魂酱料!!!!倒在食材上面可不加水直接焖，如果怕粘锅可加少许水
8先把鲍鱼取出，砂锅盖盖，小火焖煮20分钟然后放入鲍鱼，最后5分钟大火收汁鲍鱼不要煮老，要不就不好吃啦!
9.一起装盘盛出，快乐干饭 三汁焖锅yyds!
一直觉得鲍鱼长得很奇怪，半面壳不爱动，经常以为它是死的，其实它还有一个很美的名字“海洋的耳朵”，而且它营养成分很丰富，口感也是非常不错的，所以很多人都爱吃。
最常吃的鲍鱼做法应该就是加蒜蓉清蒸了，还有我们客家人很爱吃的鲍鱼煲鸡，不过入秋后，鲍鱼用来煲汤真的很不错，香醇浓厚又美味，就是有很多人都不会煲，现在来跟大家分享一锅鲍鱼汤做法，学会了可以常给家人煲哦。
食材准备：鲍鱼6只，一根排骨，一根山药，一小把枸杞，姜1块，料酒，盐，清水等。
详细做法步骤如下：
之一步：鲍鱼准备6只差不多了，喜欢吃的也可以准备多几只，这种比较小的鲍鱼一般5块钱一只，拿回家后要用把刷子把鲍鱼壳仔细刷干净，因为我们煲汤是不去壳的，把外壳刷洗净后再拿把小刀把它的内脏去除掉，再把它冲洗干净后备用。
第二步：准备一根排骨，把排骨洗干净后砍成小段，然后冷水下锅把它焯一下水，加入几块姜片，洒一点料酒进去，不用盖锅盖，调大火把它烧开，烧开后1分钟关火捞出再用温水冲洗干净排骨表面的杂质，如果比较干净，可以不洗，直接加到砂锅中。
第三步：煲汤我们都是建议用砂锅的，煲出来的汤营养不流失，而且浓香好喝，把排骨和鲍鱼一起加到砂锅中，再另外加入几块姜片，姜片可以不去皮，洗干净就可以了，然后加入足量的清水，水一定要在这一步加足，中途不要加水，会破坏汤的营养，盖上锅盖调大火烧开，烧开后转小火煲一个小时。
第四步：待汤煲得差不多了，准备一根山药，把它削皮洗净，这里需要提醒大家的是，接触山药更好是戴上手套，因为山药皮下那些液体会让人皮肤痒，还会痒好久；山药处理干净后切小段备用，另外再准备一小把枸杞洗净备用。
第五步：汤煲了有一个小时左右，把准备好的山药倒进去，再用勺子搅拌一下，然后盖回锅盖，继续煲多半个小时，此时的汤已经呈奶白色了，再煲多半个小时，汤色会更浓更香。
第六步：时间到，打开锅盖，把准备好的枸杞倒进砂锅中，调大火煲3分钟，然后调入适量的盐就可以关火开喝了，浓浓的汤，香味四溢，看着都想喝了。
这一锅鲍鱼山药排骨汤就煲好了，喜欢的朋友试一下，汤水香醇浓厚温补又好喝，是一道非常适合秋季饮用的靓汤，锅中的鲍鱼直接吃也是爽脆好吃的，也可以把它捞起来蘸自己喜欢吃的酱料吃，非常美味。
此图文原创作者：客家人铁头
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教你如何轻轻松松清洗鲍鱼平时在市场买回家的鲍鱼，大家都不知道该如何清洗，用刷子刷费时又费力，今天教大家几个步骤轻轻松松处理鲍鱼！
鲍鱼一煮就老，很多人做不好，海边人教你正确 *** ，又鲜嫩又脆爽导语：鲍鱼一煮就老，很多人做不好，海边人教你正确 *** ，又鲜嫩又脆爽！
大家好：我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐，今天给大家分享鲍鱼的美味做法。鲍鱼的外形因为长得像耳朵，所以人们也叫它“海耳”。鲍鱼的营养非常的丰富，富含大量蛋白质，维生素，有增强免疫，促进发育等诸多好处，就连鲍鱼壳都是一味药材，深得人们的喜爱。夏天，鸡鸭猪肉靠边站，多给孩子吃这鱼，贵也买点，长大个强身体！在以前，鲍鱼是有钱人才能吃得起的海鲜，随着养殖水平的提高，鲍鱼价格也降低了，人们生活条件也提高，在老百姓的餐桌上看见鲍鱼已经不足为奇了，但是鲍鱼虽然好吃，很多人做不好，下面就让我给大家分享一下煮鲍鱼的几个要点吧。
1：首先我们买鲍鱼的时候怎样挑选呢？之一要挑鲜活的，海鲜市场那些给鲍鱼充氧气的，一般就是卖的活鲍鱼，如果用手触碰鲍鱼肉感觉软软的，反应灵活的鲍鱼新鲜度要好，这样的鲍鱼肉都是卷边的，边缘有很多黏液跟黑色物体。如果鲍鱼肉的颜色发白，手按下去特别僵硬，这种鲍鱼就是死鲍鱼，只要是活鲍鱼，大小根据自己喜欢，大一点的鲍鱼肉质肥美
2：选好的鲍鱼我们用刷子刷去外缘发黑的地方，这些地方都是一些黏液跟脏东西，这时候有人直接用勺子把鲍鱼肉挖出来了，其实更好煮过以后在开始操作，这样不脏手，鲍鱼处理的还干净。煮鲍鱼究竟要凉水下锅还是开水下锅煮呢？我们买鲍鱼的时候，鱼贩子都教你要凉水下锅煮，加点料酒去腥，姜丝。凉水下锅的目的是为了让鲍鱼均匀受热，让煮出来的鲍鱼肉更加鲜嫩，水开煮3分钟马上捞出放进凉水中过凉，防止余温加热让鲍鱼变老，为什么很多人做的鲍鱼，吃着像皮筋，就是烹饪的时间太长了。鲍鱼一煮就老，很多人做不好，海边人教你正确 *** ，又鲜嫩又脆爽！
3：鲍鱼煮好了，这时候我们不用刀具，用手就能挖出鲍鱼肉，这时候我们就能很轻松地去掉鲍鱼的内脏跟牙齿了，这时候我们再把鲍鱼好好洗洗，放一边备用
4：鲍鱼壳上有很多的依附物跟寄生虫，我们更好把它放进锅中加盐煮5分钟，因为鲍鱼壳是一种药材，有降血压的功效，所以很多人喜欢用它煲汤，如果我们不煲汤，鲍鱼壳也可以不煮。洗净的鲍鱼我们放在鲍鱼壳上，这样既美观，还能盛住汤汁，吃起来更加入味。
我们这里都喜欢吃浇汁鲍鱼，就是炒锅中加油，姜末爆香，倒进调味料，水淀粉勾芡，放进香菜，韭菜，胡萝卜丝，小米辣都行，汤汁粘稠了，浇在鲍鱼上就好了。当然鲍鱼的做法有很多，粉丝鲍鱼，红烧鲍鱼，姜汁鲍鱼，凉拌鲍鱼，很多种，如果想吃着入味，更好把鲍鱼肉上切上花刀，这样无论哪种做法，鲍鱼肉都容易入味，吃起来更好吃。处理鲍鱼，只要记住以上4点，想要怎么做就怎么做。夏天吃凉拌，冬天吃麻辣红烧。夏天，鸡鸭猪肉靠边站，多给孩子吃这鱼，贵也买点，长大个强身体！
记录生活三二事之发现清洗鲍鱼小妙招您学会了么？你喜欢吃鲍鱼的哪种做法？欢迎在下方评论区评论指点，您的评论是对我更大的动力。我是乡村荣姐，喜欢我的文章麻烦您给小编点赞+分享+收藏支持一下！谢谢您的支持！欢迎收看下期美食，再见
每当周末，如果天气好，有没什么事情要做的话，就会去逛逛菜市场，买的好吃的来改善改善生活。疫情时代，虽然中国控制的还不错，可是还是会时不时的爆出某些地方有新增病例了，所以，现在的周末基本不外出，最多就市内逛逛菜市场和公园。
在菜市场发现今日的鲍鱼还比较便宜，以前9块钱一只的今天就7块钱一只，买了5只。鲍鱼好吃，可是处理起来总有点麻烦，在市场让店家帮忙杀了吧，又觉得回来清洗不干净，为了让心里好受，还是自己动手吧。
首先，鲍鱼买回来后洒上盐，再用手把他们相互摩擦清洗几秒钟，再静等10分钟，这样有助于鲍鱼排出污物和去掉黏液。
其次，10分钟后用牙刷或者是其他的刷子在鲍鱼的两侧，身体以及外壳全部刷一遍，刷完之后再把它们放入水中清洗干净。
最后，清洗好的鲍鱼要把内脏，嘴巴等清理出去，如果是一开始就清理他们，那么整个鲍鱼的肉和壳要费很大的劲才能把他们分开，小妙招就是把他们放在烧开的水里，再煮15秒，捞出来，量到手可以拿的温度的时候，轻轻的掰一下鲍鱼的身体，就可以轻松的肉壳分离，然后再把下面的内脏和嘴巴去掉。
这样鲍鱼就轻轻松松的处理干净了。下面是我处理好的鲍鱼，很干净吧
鲍鱼内外色泽一致方为上品。
鲍鱼在新春佳节是吉利靓菜。
鲍汁捞饭
鲍鱼是春节家宴上常见的“硬菜”，它状似财神爷手中的金元宝，寓意财源广进。鲍鱼分鲜鲍与干鲍，干鲍经过晒制等特殊工艺保留食材本味。时间、温度以及人的心血皆浓缩在干鲍之中。烹制鲍鱼是一门学问，其实在家也可以做出美味的鲍鱼。这次我们请西关神厨华叔教大家用古法烹鲍鱼。
前奏：发鲍鱼最重要的是时间与耐性
现代人生活节奏快，没太多时间伺候鲍鱼。每逢泡发鲍鱼的日子，华叔便足不出户。“发鲍鱼无外乎清水浸发，让它尽可能恢复到原始大小及软硬度。每隔两三个小时就必须换水，需要时间与耐性。天气热，干鲍发得慢。”
发鲍鱼需要多长时间并无定论，视乎干鲍的品种与加工工艺。世界三大名干鲍分别是吉品鲍、禾麻鲍和网鲍，市面上以吉品鲍为主流，大众认知度更高，产地有日本、南非、中东、大连。其中日本出品的为更优质，其次是南非。华叔介绍，判断干鲍优劣，主要看外形是否够靓、盏是否够大、身是否够厚。在同样的产地和品种条件下，头数越少，鲍鱼的生长期越长，价格越高。一只两头鲍鱼，生长时间至少有10年。
不同的干鲍，发制时间与胀发率有很大区别。真正的日本吉品鲍，发制时间需要三天三夜，可胀发60%~70%，煨制时受热力影响而缩水的程度很小，基本上发制好的鲍鱼相当于原来干鲍的一只半。普通的干鲍胀发大约50%，煨热后会缩小，与干货时的大小差不多。以大连干鲍为例，浸发时间是7~8天。缘何比日本吉品鲍多出了几日，主要是每一批次的大连干鲍软硬度都不同，影响浸发进度。通常软硬度一致的干鲍放在一个盆里发。每发一次，华叔就要捏一捏每一只鲍鱼，判断软硬度后进行分类，那些较硬的干鲍，要用温度稍微高一点的水浸泡。
烹制：好的鲍鱼要煨至内外色泽一致
鲍鱼本无味，需要借助鲍汁慢慢煨入味。如何算是煨得好？华叔说，将鲍鱼对半切开就知道了。看鲍鱼心的色泽是否与鲍鱼外身一致，入色代表入味。如果色泽不一致，证明没有煨好。
每个厨师煨鲍鱼的 *** 都有差异。华叔的 *** 是将鲍鱼与汤一起熬，用老鸡、排骨、火腿、珧柱、赤肉加浸发好的鲍鱼慢火煨上12~24个小时。每一种鲍鱼，煨制的时间都有差异，有的只需要12个小时，有的却要24个小时。足够多的料，出来的汤汁自然浓郁，反之则寡淡如清水。
未有冰箱之前，煨好的鲍鱼用油封法来保存，天冷时可保存20多日，天热时也能放上10多日。
华叔说，用陶瓷器皿装，将鲍鱼放入鲍汁之中，鲍汁必须要完整覆盖住鲍鱼，再加入生油滚熟，这是为了将空气排出，后静置冷却，油自然分离浮面，这一层油相当于保鲜膜的作用，隔离空气，因此绝对不可去搅拌它。有了冰箱之后，煨好的鲍鱼加鲍汁放入冰箱可保存半年。
搭配：鲍鱼配冬菇体面又经济
鲍鱼的配搭多样，可配冬菇、鹅掌、花胶、海参、鸡等。华叔建议春节家宴可用鲍鱼配冬菇。广东人吃饭讲意头，冬菇形如金钱，有“满掌金钱”“金银满屋”之意，冬菇又代表山珍，因此一道“鲍鱼冬菇”已代表“山珍海味”。
从味道来说，用鲍鱼的鲍汁煨冬菇，软滑而爽口。华叔说，鲍鱼配冬菇居家操作失败率较低，关键在于冬菇要发透，才能煨入心。如果发不透，冬菇会带涩味。发制时注意捏捏，看是否够软。发好的冬菇用鲍汁煨一个半小时即可。
换作其他食材，鹅掌处理麻烦，容易烂皮影响观感；海参的物理结构决定它只能挂味，不能入味；花胶则要一定的厚度才够味，成本高。而干鲍撑得起场面，冬菇价格亲民。
华叔煨的冬菇入味且不咸，这里有一个窍门——马蹄汁，一开始他用马蹄汁煨冬菇，当冬菇吸饱马蹄汁之后，再放鲍汁煨，基本不会咸。
吃完的鲍汁，用来捞饭或者面，都是极好的。
华叔：以“鲍”会友
华叔，全名冼悦华，人称西关神厨，又因懂得150多种烹饪鸡肉的 *** ，被尊称为“鸡神”，退休后时常煮几道菜，设家宴招呼老友。
华叔自幼家境殷实，逢年过节家中餐单上少不了鲍鱼。当时父亲在香港西环开粤菜馆。从小看着家里人泡发鲍鱼、烹制鲍鱼，全部流程与手法早已了然于心。成年后的他并未从事餐饮行业，然而从小锻炼出来的“金舌头”以及对厨房的深刻认知，加之从老父亲那儿继承的烹饪手法，令他掌握了一手好厨艺。40岁左右，华叔开始深入研究鲍鱼，技艺日渐精湛，至今已有35个年头。华叔说，以“鲍”会友能增进厨艺。文、图/广州日报全媒体记者曾繁莹
超简单又好味的蒜蓉蒸鲍鱼，看一眼就会鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。 清蒸既方便快捷，也更大程度的保留了鲍鱼的营养。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲜鲍鱼 10头
- 蒜 2个
- 酱油 两勺
- 油 适量
- 葱绿 一小把
- 盐 少许
1、鲜鲍鱼先粗略清洗一下。
2、用牙刷刷去周围黑色的膜，外冲洗干净。
3、用刀从壳扁平的那边插入将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的肠肚不要，全部处理完毕后仔清洗一下，鲍鱼壳也清洗干净。
4、在鲍鱼肉上打上十字花刀，不要切断哦，全部弄好后把鲍鱼肉放入壳内。
5、蒜切蒜蓉。
6、葱绿切葱花。
7、热锅热油，油温五成热后倒入蒜蓉小火爆香盛出。
8、加入两勺酱油少许盐拌匀。
9、将蒜蓉勺在鲍鱼上。
10、锅里装上适量清水大火烧开，将鲍鱼放入锅内，盖上盖子大火蒸八分钟左右出锅后撒上葱花。
11、锅里倒入少许油加热，将油浇在鲍鱼上即可。
12、蒜香扑鼻，味道鲜香清爽。
13、无需过多调料，保留原汁原味。
小贴士1、鲍鱼肉一定要清洗干净，特别是边缘覆盖的一层黑色东西，需用刷子仔细清除干净。 2、因为蒸制的时候需要用到鲍鱼壳，所以鲍鱼壳也需要仔细刷洗干净。 3、炸蒜蓉的时候，全程用小火，避免糊锅。
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