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麻酱花卷这样做，蓬松柔软，酱香浓郁，香甜可口，好吃到停不下来{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5g7elrc77u8i4j7v9gg","duration":307.04,"width":960,"height":540,"file_size":34545005,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/a1939343fa864148abbb5c5276a1b146","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":307.04,"file_size":21603677,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"21002367a5c56a3db2878ea56d223488","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
麻酱花卷，香甜松软，浓香四溢，讲解很详细，做法很简单！美食,菜谱
*** 特色麻酱糖花卷，又老又土的胡同小吃，甜腻重口，物美价廉去北京，路过一条街，好多人拎着塑料袋，里头装着黑乎乎的吃食，啥呀，没吃过，岂有此理，我一向跟主食亲……像往湖里撇了一块石子一样，顿时心生涟漪，这么多人买，味儿应该差不了，旁边的朋友说那是 *** 麻酱糖花卷儿，这名好，食材出处口味全体现了，走。
一个老字号的门脸里头挤满了人，坐着堂吃各种 *** 小吃，豆腐脑、羊杂汤、炸松肉、艾窝窝、肉馅饼、切糕、菜团子……都吃得津津有味儿，随便镜头对准一位，都能直接吃播，而且收视率还不带低的，外带区堆满了各种好吃的老式手工点心和成品肉类。
来喽，果然跟主食亲，把麻酱糖花卷儿摆在离嘴最近的位置，它也真是出彩啊，黑乎乎胖嘟嘟的身形透着扎实，麻酱和红糖都快把花卷糊严实了，凑近一闻，麻酱的香味儿直冲天灵盖，没等吃呢，甜腻之感像一记重拳打了我一下，太好了，这位选手让评委印象深刻。
来吧，下口之后才是真的味觉大爆炸，一口切下去，舌头和牙齿就被浓浓的麻酱搅住了，就像挖了一大勺芝麻酱放进了嘴里，不得不动用唾液将它们化开，咀嚼之间居然传出了“哒哒”声，那是舌头从糊状食物中奋力抽身发出的响动，请意会。
来个近照吧，哪有个花卷的样儿了？好像所有的面粉都被浸润成麻酱红糖混合体，太香太腻了，一个人吃一个正好，再多一口都难以受用，能不能给我一首歌的时间，把这货顺利吃完才说再见。
在噎得刚要翻白眼时，汤来了，羊杂的，一大把香菜葱花欢脱地跃然之上，来勺辣椒油，再加点儿醋，快下肚解解我的腻吧，啧，滋味儿真醇，不是多么浓厚，但一碗羊杂汤该有的膻香微臭它都齐了，喝口白白的汤，仿佛听见了花卷举手投降的声音。
清完口，还能再接着吃花卷儿，真是为了吃，将智商全调动起来了。没等吃完，我就预感，出了这个门，再饿的时候一定会怀念这个甜腻到舌头打卷儿的糖花卷，于是，打着饱嗝先打包5个，2块钱一个，真真是实惠到家了。
厚卤豆腐脑也不错，味道不功不过，可以顺面食下肚，甜的主食搭配咸的汤食，滋味在切换间迎来送往，互相解腻，好的吃食不一定有很多幺蛾子，也不一定高大上，再多的噱头也赶不上真好吃，真实惠，有机会一定要尝尝它，吃得时候腻，吃不着了就想，一定要珍惜前三口呦……
美味芝麻酱黑麦花卷黑麦面粉，富有营养，含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷、钾等，除了做中式面食，还可以做成黑面包等，与普通面包不同，黑麦面包的结构紧密并且湿度大。普通面包在食用后会很快被分解，而黑麦面包分解的速度相对要慢得多，只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡，因此多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。 通常有很多黑麦制品，总的来说没有全麦香。对于三高人气很好。 芝麻酱芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值;芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处;芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用可调整偏食厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
By lemon乐厨
用料- 黑麦粉 1碗
- 中筋粉 2碗
- 水 适量
- 酵母粉 4g
- 芝麻酱 半碗
- 盐 1小勺
1、把两种面粉和酵母粉混合
2、慢慢加水和成光滑柔软的面团，和好的面团会“三光”，面光，盆光，手光，达到这样的面团做出来的馒头花卷比较好吃。
3、静置发酵，二个小时差不多，用手指沾面粉戳洞不回缩即发酵完成。
4、取一半面团至撒粉的案板上
5、擀成0.5厘米厚的长方形面片
6、芝麻酱加一小勺盐调制均匀，用勺子淋到面片上
7、再用勺子背面涂抹均匀
8、卷起来捏紧开口
9、切成宽约5厘米的剂子
10、两个剂子摞起来抻长然后向侧面扭转再两边向下捏合在一起一个花卷即完成。
11、全部完成后，冷水上锅蒸，大火烧至上汽转中小火再蒸15分钟即可关火。待五分钟再起锅。
12、香喷喷，营养好的花卷
13、成品图
小贴士用量中的碗就是家里吃饭的普通碗，勺子即调味罐里面的小勺。
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终于找到花卷更好吃的做法了，筷子一卷一蒸，上桌连渣都不剩听说北方那边都开始下雪了，身在南方的我还是单衣上阵，这20度左右的天气最适合发酵了，盖上湿布放外头，收拾收拾就发酵好了，真是简单又省时。所以最近家里经常做面食，无论是作为早餐还是午晚餐的主食都是极好的。最近儿子迷上了我做的一款花卷，天天吵着吃，这花卷和其他花卷不一样，因为加了芝麻酱，香气十足，是我做过的所有花卷中更好吃的一种了，做法不难，用筷子一卷上锅一蒸，好看又好吃，毫不夸张的说，这馒头啊，端上桌连渣都不剩！
以前做面食总是二发，以为那样才好吃，没想到既费时又费事，现在都学聪明了，一次性发酵的面食也超好吃。花卷既能补充营养又顶饱，冬天穿衣太多，难免容易吃胖，这时候不妨多吃发面的食物来代替米饭。还能简单的搭配各种食材，早餐配牛奶豆浆，中餐可以配菜，怎么搭配都好吃。
前段时间买了一瓶芝麻酱，用了许久也没完，这几天做了这个花卷，儿子爱吃得紧，没想到4天就把一瓶芝麻酱用个精光，可见味道之好实在难以抵挡呢，相对于葱花花卷，这个简直是太好吃了。今天把做法分享给大家，一定要试试哦~
【芝麻酱花卷】
面粉300克，温水155克，干酵母3克，芝麻酱30克
【 *** 步骤】
1，将面粉和温水一分为二，加入酵母揉成光滑的面团，其中一份加入30克芝麻酱揉成黑色的面团，加入芝麻酱的面团可以酌情减少10-15克的清水，根据实际情况再加入。
2，将黑白面团分别擀成长35CM，宽15CM的长方形，把黑色的面片放在白色的面片上面。
3，擀面杖轻轻擀平面片，把上面1/3的面片折下来，再将下方的1/3面片折上去盖住。
4，用锋利的刀把面片切成宽度是3CM的长条。
5，将两个面片叠在一起。
6，拿一根细一些的筷子，从中间压下去，此时你会发现两端翘起来。
7，把筷子拿起从中间将面挂起，就势拉长一些，大概是原来的1.5倍就可以了，别太使劲拉断了哦。
8，把筷子拿起来，另一边手捏住底下的面，旋转1圈，放在垫子上，筷子往下轻压，即可抽出，一个好看的芝麻酱花卷就做好了。
9，全部做好放在蒸屉上，我一共做了两笼半，个头不大，孩子一次能吃四五个，放入锅里，倒入清水，大火上汽蒸15分钟，蒸好后不要立刻打开盖子，继续焖5分钟即可取出。
一笼香软美味的花卷就做好了，芝麻酱真的很香，这样做的花卷营养直接翻倍哦，刚出锅就没忍住吃了好几个，做早餐还是主食都很棒哦，您要是也喜欢面食，快试一试吧~
美味不用等，芝麻酱花卷五分钟就能上桌的美食爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫更大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！
半盆多面粉倒入干酵母5克搅匀一袋牛奶倒入一个大碗中，在倒入温水加满(牛奶也可以不加),把面粉和水搅匀（花卷面和软些更好吃）把面粉揉好，盖上盖子，醒上5-10分钟 (就是放5-10分钟）醒完面冬天可放在暖气旁边或者有太阳暖和的地方 发面2个小时发面的时候可以把蒸锅准备出来，倒上水，上下俩篦子(bi zi)刷上食用油，防止面粘在上边2小时过后，面发好了，在把面揉成团，切成两半把一半面放在案板上赶成一大张饼状（薄厚根据自己口感掌握），均匀撒上食用盐（根据自己口味掌握放盐量）撒完盐后用擀面杖把盐赶入面里放入纯芝麻酱倒入食用油后把芝麻酱涂匀整个面皮从一边折起差不多5厘米左右一直到头用菜刀切成段（大小平均分好就可以）拿起一段小面团俩手反方向转转4下把小面团俩边和在一起一个大面团正好做一篦子的花卷，把俩个篦子都放满花卷放在灶台这时不要点火，醒上20分钟，在点火上气后20分钟后就可以出锅了美丽香喷喷的大花卷出锅了！非常的好吃！咸,蒸锅,家常菜,无水印,一家三口,早餐,主食,花卷,蒸,锅具
以前只能在过年的时候才能吃到的芝麻酱红糖小花卷真的太好吃了花卷是北方家庭中最常见的面食。小时候，过年时妈妈蒸的芝麻酱红糖小花卷，让我一生难忘。那时候，妈妈是用老面发的面，每次做完面食，都要留一块面，当老面，当时不明白是怎么一回事。今天按着妈妈教的 *** 做了芝麻酱红糖小花卷，味道真的好。一下把我带回到了小的时候……
面粉 ～300克
酵母～3克
温水～适量
芝麻酱～3大勺
红糖～2大勺
step 1
将面粉，酵母粉，温水混合揉成光滑的面团，放在温暖处发酵1小时。
step 2
面团发酵过程中，把麻将，红糖准备好。
step 3
把发酵好的面团揉匀排气，擀成薄厚均匀的长方形面片，抹上芝麻酱，撒上红糖。注意四周留边。
step 4
然后卷成条状。
step 5
切成小段。
step 6
两个小段上下叠起来，稍微拉长，捏住两端，两手反方向旋转一次。
step 7
蒸锅里放凉水，放入花卷，盖锅盖醒发20分钟。开火上汽后蒸15分钟，关火后焖2分钟再打开锅盖。好吃的芝麻酱红糖花卷就做好了。
小花卷如此让我着迷，就因为其层次多，加入芝麻酱和红糖后，每层都有馅料，吃起来有特别的满足感，意犹未尽。
芝麻酱如果发干，倒入一些香油，朝一个方向搅拌直至拌匀，千万别用水。
红糖如果结块发硬，用擀面杖也擀不开，可以把红糖放进一密闭容器，滴几滴水，过一晚红糖就变软了。
今天来分享一个麻将花卷的做法，它既暄软又美味可口。每天都吃馒头，今天来做个不一样的花卷吧！
我用了半盆面和一袋半的发酵粉，再加上一把白糖。用温水和成偏硬的面团，静置发酵至两倍大。
把面揉光滑，擀成一大薄片，涂上麻酱，卷起来。切成小块，两个为一组，按压一下，转圈成花卷。
把花卷放入蒸锅中，冷水上锅，蒸15分钟即可。
麻酱花卷已经熟了，散发出淡淡的咸味，口感特别好。你也可以尝试做烧烤味的哦！
记得给我妈妈点个关注哦！
麻酱小花卷-麻酱与面粉的浓厚香醇By 小小芬的露露珠
用料- 普通面粉 150克
- 酵母 3克
- 白糖 3克
- 温水 90克
- 芝麻酱 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 白芝麻 适量
1、在盆里加入准备好的面粉、酵母、白糖。
2、少量多次加入温水（一定不要过热哦），用筷子交成面絮状。
3、用手揉成一个面团即可。
4、在温暖处（大概25-30度左右），醒发20-30分钟，成蜂窝状。
5、醒面时就来调酱汁啦。根据自己口味加入麻酱（提前把麻酱加温水调稀一点）、十三香、鸡精、盐（盐可以放一点点就行）、白芝麻搅拌均匀，爱吃辣的可以放点辣椒油哦。
6、面板上放一点干面粉（防粘），醒好的面揉面排气，擀成一张大、稍薄的面皮。
7、抹上调好的麻酱。
8、从一头（上面或者下面）卷起来，一定要卷的紧实一些哦（我是一边卷一边往回推紧）。
9、卷好后切成小剂子。
10、取一个剂子，中间压扁拉长。
11、两手捏住两头，反向卷起，然后两头在底部捏紧一点就可以哦。
12、放进蒸锅，水开后蒸10分钟，关火后焖5分钟左右就可以啦！出锅！
小贴士麻酱的调料都可以根据自己口味来哦。还有和面的水一定不要过热哦，是温水，温水啦。
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