夏天到了，天气热的让我想一口气喝掉一大杯果蔬汁！但是又怕喝了太多喝不下饭，所以我要选低脂的果蔬汁！这样就可以保证既健康又美味啦！除了做汁还可以做果蔬沙拉，清爽又健康！总之，夏天就是要吃吃喝喝开心过！
火龙果香蕉汁 食材： 香蕉1根，红心火龙果半个 香蕉和红心火龙果去皮切块，倒入200毫升牛奶打成汁，这个我试过哦，放牛奶比清水好喝。
夏天到了，天气热的让我想一口气喝掉一大杯果蔬汁！但是又怕喝了太多喝不下饭，所以我要选低脂的果蔬汁！这样就可以保证既健康又美味啦！除了做汁还可以做果蔬沙拉，清爽又健康！总之，夏天就是要吃吃喝喝开心过！
火龙果香蕉汁 食材： 香蕉1根，红心火龙果半个 香蕉和红心火龙果去皮切块，倒入200毫升牛奶打成汁，这个我试过哦，放牛奶比清水好喝。
芒果香蕉汁 食材： 芒果1个，香蕉1根，胡萝卜1/2根 芒果、胡萝卜、香蕉去皮切块，加入牛奶或者酸奶200毫升打成汁，这个真的很好喝，酸奶牛奶都可以哦。
西红柿苹果汁 食材： 小西红柿6个，苹果1/2个，蜂蜜1勺 西红柿对半切开，苹果去皮切块，倒入150毫升清水，一勺蜂蜜，打成果汁。
哈密瓜苹果汁 食材： 哈密瓜1/4个、苹果1/2个，香蕉1根 哈密瓜、香蕉去皮切块，苹果切块，倒入牛奶200毫升打成果汁，这个果汁加牛奶比清水好喝，不用放糖，记得多放点哈密瓜哦~
胡萝卜青瓜汁 食材:胡萝卜1/2根，黄瓜1/2根，蜂蜜1勺 胡萝卜去皮切块，黄瓜切块，倒入清水150毫升，放入蜂蜜1勺打成果汁，这个也可以放酸奶，也很好喝哦。
蓝莓香蕉汁 食材: 蓝莓30颗，香蕉1/2根，苹果1/2个 蓝莓用盐泡一会清洗干净，香蕉，苹果去皮切块，加入清水打成果汁。
吃这【12种水果】让体重不断下降1. 了解各种水果的特性和功效：不同的水果有不同的营养成分和热量，了解这些信息可以帮助你更好地选择适合你的水果。例如，如果你正在减肥，可以选择低糖低卡的水果，如苹果、香蕉、火龙果等。
2. 合理安排吃水果的时间：你可以在早餐或早餐和午餐之间吃水果，下午三四点饿的时候可以加餐补充维生素，晚餐及之后尽量别吃，防止脂肪堆积。
3. 注意控制每天吃水果的量：减脂期水果建议一天控制在200g左右的量。过量的水果摄入可能会导致热量摄入过多，影响减肥效果。
4. 避免过度依赖某种特定的水果：虽然某些水果可能对减肥有帮助，但过度依赖任何一种水果都可能导致营养不均衡。因此，你应该尝试吃各种不同种类的水果，以确保获得全面的营养。
5. 注意饮食平衡：除了吃水果外，你还应该注意饮食的平衡，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等其他营养素的摄入。同时，也要避免吃过多的高热量食物，如油炸食品、甜点等。
6. 增加运动量：除了改变饮食习惯外，增加运动量也是减肥的重要方式。你可以选择适合自己的运动方式，如散步、跑步、游泳等，以帮助燃烧多余的热量。
晚餐吃啥快速下秤 #身体健康秘诀# #减肥也要健康...晚餐吃啥快速下秤
#身体健康秘诀# #减肥也要健康吃# #减肥#
1减肥晚餐吃什么好
晚餐时间的安排，尽量在7点之前吃完晚餐。这样在睡觉的时候可以消化完，胃里在晚上不会有积食。晚餐量是一日三餐中最少的，但是营养不能打折。
晚餐不要吃油腻的，辛辣，淀粉含量高的食物，例如炸鸡，辣子鸡丁，火锅，红薯，土豆等等。
晚餐应该吃新鲜的绿色叶子青菜，容易消化的食物，鱼类，煲汤喝汤，主食少吃，尤其是面粉制品不要吃。
晚上八点之后不要再进食，尤其是喜欢吃夜宵的你，戒掉夜宵吧。如果实在是饿了，就吃个蒸熟的苹果吧或者猕猴桃。不要吃香蕉，它是凉性的而且热量很高。含糖很高的也不要吃如葡萄。
记得吃完晚饭15分钟左右喝杯酸奶，当然更好是自己家里做的无糖酸奶是更好的。酸奶更好喝原味的酸奶，不要吃含果肉果酱的酸奶。
晚餐后不要立即坐着，最少站立40分钟后在坐着。或者出去散散步，是散步，不是快速步行。
2减肥晚餐食谱
一、燕麦枣肉豆浆+黑芝麻腰果菠菜+蒸藕丁
燕麦枣肉豆浆：黄豆15克，燕麦、红枣各10克，豆浆机 *** 。
黑芝麻腰果菠菜：菠菜200克焯熟切段，烤腰果、熟黑芝麻各1勺。
蒸藕丁：鲜莲藕150切块蒸熟，枸杞少量点缀。
营养小提醒
1.藕里面有淀粉，纤维也比较多。熟藕不伤肠胃，耐饿又不易发胖，用它替代主食。焯菠菜口感很好，抗氧化物质丰富，又可以用来填充体积。加了果仁之后口感更好，并增加维生素E。豆浆一杯当时喝，可以留一杯睡前半小时喝，预防饥饿。别看体积非常大，胃里很饱满，能量却非常非常低，特别适合作为减肥晚餐。
2.如果市售腰果中有了咸味，则菠菜中可少加或不加盐。菠菜焯时先加点油可改善口感并有利于营养素吸收。
二、牛奶蛋羹+酸奶(100克，全脂、原味)+什锦水果(300克，自己按照喜好组合)
牛奶蛋羹：脱脂牛奶100克，鸡蛋1个。加盐、香油、葱花各少量，混合蒸熟。
营养小提醒
1.蛋羹操作简单，味道、口感丰富，各种维生素和钙的供应较为充足。吃略有咸味的低能量牛奶蛋羹可以带来正餐的感觉。完全没有咸味时，很多人会觉得食欲不满足。
2.可以把酸奶先从冰箱中拿出来暖着;先吃一碗热的蛋羹，过一会儿再吃酸奶和水果，胃里会比较舒服。
三、凉拌海芽菜+酱牛肉+大拌菜+燕麦大米粥
拌海芽菜：干海芽菜(或裙带菜、海带等)1勺泡发洗净，水果醋或香醋，滴几滴香油。
酱牛肉：牛肉自行酱制或外购酱牛肉，30克，切薄片，蘸少量蒜醋汁，撒少量葱花。
大拌菜：生菜、鸡毛菜、紫甘蓝、甜椒各50克撕碎，白米醋、糖、盐或酱油、核桃油各适量。
燕麦大米粥：燕麦、大米各50克，加水8倍煮粥。
35种食物越吃越瘦
1.蜂蜜
晚上的用餐时间更好是在7点以前，这样才能有充裕的时间去对这些食物进行消化以及吸收，不仅如此，同时还能避免热量在体内堆积从而转化成脂肪。晚餐的更佳选择非蜂蜜莫属，在蜂蜜中所含有的脂肪酸能够有效的促进肠胃蠕动，从而帮助我们改善便秘的窘境。同时蜂蜜还能帮助我们人体有效的排出毒素，从而帮助我们恢复平坦的小腹。
不仅如此，在蜂蜜中还含有极为丰富的维他命和矿物质，这两种物质都可以帮助我们调理肠胃。不仅如此，蜂蜜中所含有的热量还非常的低，100克蜂蜜只含有294卡路里。在喝蜂蜜的时候要特别的注意，更好是用温水冲服，以免破坏了其中的营养。
2.燕麦
燕麦同样是晚餐的理想选择，研究发现在燕麦中含有大量的营养物质，比如像维生素B族、尼克酸、叶酸、泛酸、维生素E等，这些营养物质都具有很好的降糖以及瘦身的功效。除此之外适当的多吃燕麦还能够帮助我们改善血液循环、促进新陈代谢，体内的垃圾毒素出去了，体重也就自然下降了。
除此之外在蜂蜜中还含有丰富的可溶性纤维和不溶性纤维，这些纤维素可吸收人体的胆固醇并将其排出体外，可因此用燕麦片来做宵夜就最适合不过了。
3.杏仁
杏仁是很多人都喜欢的一种坚果，它不仅营养丰富，同时就算多吃也不会导致肥胖。而且在杏仁中还含有大量的单不饱和脂肪酸，这种物质有利于降低血糖，而其中所含有的纤维则可以有效的减少饥饿感。经过研究发现，杏仁中的营养非常丰富，不仅含有大量的蛋白质、胡萝卜素、b族维生素、维生素C、维生素等营养物质，同时还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。
而且在晚上睡觉前吃点杏仁不仅不会导致发胖，同时杏仁中所含有的各种营养物质还具有促进睡眠以及提高睡眠质量的作用。因此在晚上吃什么减肥的问题上，杏仁绝对是不二的选择。
#减肥怎么吃？# #吃什么减肥？# #健康减肥这件事#
导语：春天，吃苹果香蕉不如多吃它，维C丰富零脂肪，帮助消化解油腻。春天吃对水果很重要，用它代替苹果香蕉，解油腻助消化，好处真多
现在备受推崇的健康膳食就建议大家平时要多吃蔬菜水果，有益于补充维生素和水分，平时最常见的水果不外乎是苹果，香蕉，梨，火龙果，还有前一阵子最为受宠的甘蔗等，而在春天吃对水果很重要，主要是由于春季天气回暖，人体的新陈代谢提高，需要多食用一下温和营养的水果，比如菠萝。
自从进步4月之后，南方市场上更受欢迎的水果就由菠萝就取代了甘蔗，春天吃苹果香蕉不如多吃一些菠萝，那是因为菠萝丰富的营养，它里面含有大量的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，胡萝卜素及多种维生素等营养物质。最为讨喜的就是维生素C丰富零脂肪，这两点比其他水果更为出色，菠萝的味道酸甜，果汁丰富，口感清脆，吃起来酸甜开胃，大人小孩子都喜欢吃。
还有一个关键的原因就是菠萝里面含菠萝蛋白酶，食用之后能帮助消化解油腻。不管是炖肉还是炒饭都是极好吃的，作为一种可以用来减肥的水果，春天想要减重时，多用菠萝代替苹果香蕉，酸甜开胃解腻助消化，好处真的很多哦。
今天悦悦给大家带来的是用菠萝做的一道豪华炒饭，上桌之后满满都是料，入口满嘴鲜香，比扬州炒饭要好吃得多，这里用到的菠萝可是起到了画龙点睛的作用哦。看吧，这么大一盘，小悦宝轻轻松松就消灭掉了，就连用来盛饭的“菠萝碗”也没有放过。
食谱名称：【菠萝炒饭】
准备材料：菠萝300克，玉米100克，胡萝卜80克，红椒20克，米饭，香葱适量
*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【之一步】：菠萝洗干净对半剖开，用勺子把中间的果肉挖出来切成小碎丁，剩下部分就用来当成饭碗了，玉米切下玉米粒，胡萝卜和红椒也都切成小碎丁，用来做炒饭的饭粒啊，更好是隔夜饭，质地稍微硬一些，炒出来才会粒粒分明，
【第二步】：锅里放少许食用油，先把红萝卜倒入锅里面，炒着变软，等油变为橙黄色后再放入玉米粒和红椒，
【第三步】：炒熟之后倒入米饭，放少许食盐翻拌均匀，
接下来将菠萝丁倒入锅中，让米饭跟菠萝充分的融合在一起，
关火撒上葱花就可以装盘了，这样做出来的炒饭鲜香味美，一点也不油腻哦！
挑选菠萝的技巧：
先看表皮的颜色：成熟度高的新鲜菠萝的表皮是黄色的，且菠萝凹槽处也是橙黄色，鳞片坚硬刺手，这样的结构才能保护好里面的果肉和果汁不受细菌的侵袭，这种菠萝汁水充足，口味更好，若是表皮是青色的，则表明菠萝还没有完全成熟，口感生涩没有甜味可言。
再看顶部：菠萝顶部叶片的颜色是菠萝新鲜度的象征，采摘下来顶部的叶子都是绿色的，在流通的过程中会消化果肉中的养分，叶片仍旧会不断的生长，如果叶片出现泛黄的迹象，那就表明里面的养分已被消耗得差不多了，菠萝里面已经没有足够的补给，叶片自然就难以保持原有的绿色也不新鲜了，而顶部叶子是青色的菠萝则表明新鲜度高，吃起来味道更好。
最后还是建议大家不要买市场上已经削好皮的菠萝，更好是现挑现削比较安全，不买长时间泡在水里的菠萝，那有可能是已经有部分变坏菠萝的处理品。
结语：春天，吃苹果香蕉不如多给家人吃一些菠萝，不仅维C丰富而且还是零脂肪，跟米饭一起炒帮助消化还能解油腻，好处真多！
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愿上帝赐福给你！
减肥时可以吃哪些水果？减肥可以说是很多女孩子一直在为之努力的事情，无论是运动还是精简饮食，身体都是需要补充营养的。因此，秦宫方小编在这里给大家分享一波减肥期间可以吃的水果，爱吃水果的姐妹可以看过来哦——
1、苹果
苹果含有苹果酸，可以加速代谢，排出身体的水汽、瘦身排毒。苹果中还含有较多的粗纤维，它们在胃中消化较慢，热量也低，可以增加饱腹感。
2、猕猴桃
猕猴桃含有丰富低膳食纤维，脂肪含量低，热量低，富含丰富vc，具有美容养颜之效。
3、圣女果
圣女果热量很低，基本不含脂肪，而且含有果胶等膳食纤维和丰富的维生素，可以促进肠胃蠕动，促进消化，加速体内毒素和垃圾的排出，增加饱腹感，减少其他热量的摄入，还含有有机酸，可以 *** 胃液的分泌，帮助脂肪燃烧，起到润肠通便，减肥瘦身的作用。
4、梨
梨是一种低热量而高营养的水果，在饭前吃一个梨，其中大量的纤维容易使人产生饱腹感，从而控制饭量，减少人体对脂肪的摄入量。
5、香蕉
晚上睡觉前吃1——2个香蕉，不但能减肥，对于缓解便秘也有很好的效果。
减肥时可以吃哪些水果？
6、葡萄
葡萄富含维生素B1、维生素B2、维生素C及多种维生素和特有的葡萄糖，还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等。女性每天食用200克含有大量维生素的新鲜葡萄，既能达到减肥的目的，又有益于心血管健康。
7、菠萝
菠萝含有蛋白分解酵索，能消化肉类的蛋白质、脂肪，因此可以每天在食物中搭配菠萝或饮用菠萝汁。但是菠萝内含的蛋白分解酵素太强，因此更好在餐后吃，餐前吃容易对胃壁造成伤害。
8、甜橙
甜橙富含维生素C，而且纤维素高，热量低，能够代替甜品。甜橙还有助于排便，能够有效地排出体内的废物与有害物质，达到清理肠道的作用。
温馨提示：建议成年人每日摄入200-400克水果，减肥期间不要太贪吃哦——
把苹果放醋里“泡一泡”，可惜很多人不知道，看完涨知识了导读：秋季天气干燥，很容易引起便秘的情况，越来越多人上厕所的时间越来越长。尤其是老年人，有约1/3的老年人出现过便秘的情况，严重影响老年人的生活质量。
为了缓解便秘的情况，日常饮食就需要多加注意。老年人应多吃含粗纤维的粮食和蔬菜、瓜果、豆类食物，多饮水，可有效预防便秘。此外，应食用一些具有润肠通便作用的食物，如黑芝麻、蜂蜜、香蕉等。那今天我就给大家分享一个80岁老奶奶的防便秘秘方——苹果香蕉醋饮，做法简单食材常见，润肠通便真管用！快和我一起来看看吧！
- 苹果香蕉醋饮 -
食材：
香蕉、苹果、白醋、红糖、食盐、清水。
做法：
之一步：买回来的苹果冲洗干净，接着泡在淡盐水中浸泡10分钟，充分溶解掉苹果皮表面的污垢和细菌。
第二步：浸泡一段时间后，再用清水反复冲洗几遍，沥掉表面的水渍，将苹果果肉切成片状备用。
第三步：接着将香蕉剥皮，将香蕉切成薄厚均匀的香蕉片，和苹果一起装入干净的盆中备用。
第四步：然后再拿一个小碗，碗中加入两勺红糖、150ml的白醋，搅拌均匀，让红糖充分溶解。
第五步：将调好的红糖醋汁倒入装苹果和香蕉的盆中，轻轻搅拌一下，让每一片果肉都能浸泡在醋汁中。
第六步：然后盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏柜中静置一晚，第二天就能泡水喝了。
注意事项：
1、苹果不要去皮，因为苹果皮中含有丰富的膳食纤维,有利于促进胃肠道蠕动,可有效治疗消化不良、食积、便秘、大便秘结等症状。
2、浸泡一晚之后，饮用时一定要加水稀释，否则直接饮用的话容易对牙齿和喉组织造成伤害，尤其是儿童和老人一定要稀释之后再饮用。
用醋泡了香蕉和苹果，早晚喝一杯，能有效缓解便秘，同时还有清理肠道、消脂排毒的功效，有需要的朋友们一定要试试。也欢迎大家转发、收藏，还有什么想吃的，快来留言告诉我吧！
减肥期间可吃的水果合集！吃对时间才能瘦水果千千万，但并不是所有的水果都适合在减肥期间吃，而且吃水果的时间也很有讲究！下面这几种水果，减脂期间也可以痛快吃~
1.香蕉
建议食用时间：早上吃
香蕉酸性小，富含丰富的膳食纤维，可以帮助我们促进消化，润肠通便。建议每天早餐时吃一根香蕉，可以帮助你更好的瘦身～
2.苹果
建议食用时间：午饭或晚饭前吃
相信大家都听过这句谚语“每日一苹果，医生远离我。”苹果富含丰富的果胶，热量低，在晚饭前吃可以有效的增强饱腹感。而且苹果对脂肪的分解也很有帮助。
3.火龙果
建议食用时间：午饭或晚饭前吃
火龙果也含有丰富的膳食纤维。可以增强饱腹感，促进肠道蠕动。
4.猕猴桃
建议食用时间：午饭或晚饭后
饭后一小时吃一个酸酸甜甜的猕猴桃，它富含丰富的维C和膳食纤维，能够促进消化。
5.柑橘、圣女果等
建议食用时间：下午茶时段吃
柑橘富含维生素C和柠檬酸；圣女果含有丰富的有机酸。这些水果都可以帮助肠胃消化，缓解疲劳，是下午茶时分的好选择。
肥胖者是让人很头疼的话题，而减肥绝对不是简单又轻而易举的事。
目前，我国肥胖者已经超过1,5亿，关于肥胖也是大家非常关注的话题。
那么什么水果最有利减肥呢？
苹果，香蕉，火龙果，菠萝，葡萄柚，猕猴桃，木瓜等等。 以上水果，都是对减肥非常有利的水果。
正在减肥的朋友们，可以借鉴。
10大“刮油”食物 佳节必备，转给需要的朋友！正所谓“每逢佳节胖三斤”，每逢节假日大多数人都是大鱼大肉，吃得过于油腻。春节刚过，元宵节来临，免不了又是“吃吃喝喝”。节假日过后，很多人开始关心吃点什么食物来给肠道“刮刮油”，让身体更清爽。
其实，没有什么食物能起到“刮油”的效果，所谓的“刮油”和大家想象的不一样，只是可以 *** 胃肠蠕动、促进胃肠排空而已，从而给人“刮油”的感觉。
既然要促进胃肠蠕动，那自然就少不了膳食纤维。这篇文章给大家推荐10种能“刮油”的食物，日常饮食安排起来吧！
1、芹菜叶
芹菜叶是被很多人丢掉的“垃圾”，其实芹菜叶的营养非常不错，扔掉太可惜。
芹菜叶的胡萝素含量为2930微克/100克，是茎的8.6倍，能在体内转化为维生素A，对眼睛的健康有益。维生素C含量为22mg/100g，是茎的2.75倍，而膳食纤维含量达到了2.2g/100g，不仅仅是芹菜茎的1.8倍，也是人们认为有助于缓解便秘的香蕉的1.8倍。
所以，如果芹菜叶没有变蔫变黄就别丢弃，“刮油”促进排便的效果还是很不错的。很多人可能不知道芹菜叶到底能怎么吃？这就给大家4个参考，照着吃起来吧！
① 可以和芹菜茎一起炒菜；
② 做成芹菜味的蔬菜饼/鸡蛋饼；
③ 做芹菜叶炒鸡蛋、芹菜叶汤；
④ 焯水后放上酱油醋或者蒜泥，做凉拌菜；
⑤ 在芹菜叶上粘玉米面或者其他面粉，做成蒸菜。
2、香菜
香菜是历史上应用最早的调味料之一，也很适合做菜品的点缀，成为画龙点睛的关键一步。
人们对它的评价褒贬不一，有的人是特爱吃香菜的“香菜党”，而有的人看到香菜都要跑的远远的。经过鉴定，香菜中的主要化学成分为醛类和醇类物质，也是香菜风味形成的主要来源。
不过，不同的人对它风味的描述有差别，有人认为是香味，也有人认为是臭虫味。也有研究表明：爱不爱吃香菜是由基因决定的。
很讨厌香菜的人在位于11号染色体上的一簇嗅觉受体基因中，有一组叫做“OR6A2”的基因，这是一组特定嗅觉受体基因。OR6A2对几种醛类成分具有很高的结合特异性，使香菜具有其特征气味。这种气味会被形容为臭虫味、肥皂味、辛辣味、污垢味等不愉快的气味。
而没有这组基因的人闻着香菜就是一种拥有特殊香气的蔬菜，吃起来也超级美味。
别管香菜到底是香的还是臭的，它的营养还是很不错的！香菜的维生素C、胡萝卜素、矿物质钾含量都很不错。并且香菜富含膳食纤维，不溶性膳食纤维含量高达12克/100克，这几乎是大白菜的13倍，“刮油”吃它准没错。
可以做成香菜饼、香菜炒牛肉、香菜炒蛋、清炒香菜、凉拌香菜等，都是人间美味。
3、香菇
香菇是吃火锅必备的明星配菜，不仅风味鲜美，它的膳食纤维含量也不赖。每100g的鲜香菇含有3.3g膳食纤维，这个量是水发木耳的1.3倍。
同时香菇的热量很低，100克鲜香菇热量只有26千卡。如果是干香菇，还能摄入一部分维生素D，对促进钙吸收有帮助。
4、秋葵
秋葵长得像羊的犄角，也叫羊角豆。经常有人说：吃秋葵能促进排便，预防便秘，帮助减肥，没错，的确可以。
秋葵的不溶性膳食纤维含量为1.8克/100克，是大白菜的2倍。根据美国农业部营养数据库中的数据来看，秋葵的总膳食纤维为3.2克/100克，是大白菜总膳食纤维的近3倍。
另外，秋葵的钙含量也不错，每百克高达101毫克/100克，在蔬菜中还算优秀，是大白菜的近两倍。
可以做成白灼秋葵、凉拌秋葵、蒜蓉秋葵、秋葵酿肉、秋葵炒鸡蛋等美食。
5、燕麦
燕麦是减肥圈子里的网红主食，不仅膳食纤维丰富，还富含β-葡聚糖。
根据美国农业部营养数据库中的数据，燕麦的总膳食纤维含量为10.6克。只要吃上50克燕麦，就能满足每日膳食纤维需求的21%了。
燕麦中的β-葡聚糖含量很丰富，它是可溶性膳食纤维的一种，吸水可以膨胀，在增强饱腹感的同时，还能够延缓食物排空的速度，减少消化酶对碳水化合物的水解，并且抑制葡萄糖在小肠内的扩散和吸收，进而减缓葡萄糖吸收入血，减缓餐后血糖的上升速度，有助于维持血糖平稳。
燕麦β-葡聚糖对减肥有一定的帮助，可以减少腹部脂肪。特别是在降低体重、降低体重指数、降低体脂以及降低腰臀比上具有一定的作用。
6、青稞
很多人对青稞比较陌生，它是大麦的一种，有黄色、墨绿色和黑色，很多人之一次看到墨绿色的青稞都会误认为是发霉的糙米。
青稞的β-葡聚糖含量和燕麦不相上下，有人测定了29种青稞的β-葡聚糖含量。结果显示，这29种青稞的β-葡聚糖含量变化范围为2.89%~6.11%，平均含量为3.88%。丰富的β-葡聚糖对增强饱腹感、稳定餐后血糖以及降低体重更有帮助。
另外，青稞还富含矿物质铁，根据《中国食物成分表 第6版》中的数据显示，青稞的铁含量高达40.7毫克/100克，这可是猪瘦肉的近14倍。不过，为了提高植物中铁的吸收率，更好搭配富含维生素C的蔬菜一起吃，比如甜椒、彩椒、小白菜、苦瓜、羽衣甘蓝、香菜等。
7、鹰嘴豆
各种杂豆营养都是很不错的，而杂豆中鹰嘴豆的膳食纤维含量比较高，每百克含有11.6克膳食纤维，是红豆的1.5倍。
可以把干的鹰嘴豆提前浸泡一晚，第二天和大米一起做成杂豆饭。不仅饱腹感强，对预防便秘、控制体重、调节血脂也有帮助。
8、库尔勒香梨
在常见水果中库尔勒香梨的膳食纤维含量很突出，虽然长的小巧玲珑，但每百克含有6.7克不溶性膳食纤维，是苹果的近4倍，不溶性膳食纤维能 *** 胃肠机械运动，促进排便。
9、雪梨
一个中等大小的雪梨，大约可以提供近6克的膳食纤维，而且以不溶性膳食纤维为主，能 *** 肠道的机械运动，促进排便。
雪梨还富含山梨糖醇，具有很强的亲水性。它能增强肠道的渗透压，把肠道周围的水吸收到肠道里，增加粪便的含水量， *** 胃肠蠕动，促进排便。
但对于胃肠不好的人吃太多的梨可能会导致腹泻，一定要少吃。
10、西梅
西梅大家都不陌生，它是很多人眼中的“减肥刮油神器”，多吃上几颗就能“一泻千里”。
不过，这并不能归功于西梅的膳食纤维含量。因为西梅的不溶性膳食纤维含量并不高，只有0.7克/100克，都赶不上我们平时吃的苹果。但是西梅和梨一样含有山梨糖醇，山梨糖醇存在于很多水果当中，由于渗透作用和促运动的作用易致腹泻，一般一次性吃到5克左右就会有腹部不适的反应，10克以上便会导致腹泻。
新鲜的西梅中山梨糖醇的含量一般能达到2.6克/100克，如果吃上半斤多的新鲜西梅，就可能会出现胃部不适，甚至腹泻。不过，这也会让人流失更多的水分，可别一次吃太多。
来源：科学辟谣微信公众号
害怕蔬果残留农药？用清水、小苏打、食盐和醋哪个能洗得最干净？洗菜是每一位爱下厨的朋友都会面临的事情，生活中谣传各种可以去残留农药的洗菜 *** ，有人主张将水果泡在盐水中，也有说法支持小苏打和醋能中和农药，其它还有面粉、贝壳粉、天然蔬果洗洁剂等各种洗菜妙方。但其实这些缺乏科学根据的偏方，反而可能让农药更容易残留于蔬果，把菜越洗越脏。
洗菜其实并不需要太多的工具、偏方或洗洁剂，我们只要把握洗菜关键，确实把菜洗净、安心食用，而不担心残留农药下肚。
一、用清水、小苏打、食盐和醋哪个能洗得最干净？
虽然清洗蔬果的方式多种多样，然而为了降低食品安全的风险，绝大多数人都非常关注哪一种清洗方式，会带来更好的效果。其实，小苏打、醋和食盐都是我们日常生活中流传很广的清洗剂，但是究竟哪一种方式会更好一些呢？接下来，我就针对它们的清洗原则挨个分析一遍：
小苏打：学过化学的朋友都应该知道，小苏打是一种弱碱性的化学物质，基于它的弱碱性质，它具有中和酸性的效果。正因为如此，很多农药属于酸性药物，正好与小苏打发生中和反应，其药物的降解作用就会加速。然而，大多数杀虫剂在不同碱性环境下的降解时间约为0.5-6天。因此，除非我们将蔬果放在小苏打水里浸泡半天，甚至是6天，才能有效清除农药残留。然而，这样长久的浸泡时间对蔬果好吗？
食盐：很多人总认为将蔬果用盐水浸泡之后，不仅可以杀灭残留的害虫，还能有效清除农药的残留。实际上，大多数人不知道的是，大多数农药的成分是一种脂溶性物质。当我们用盐水浸泡，并清洗时，盐水对于脂溶性的农药成分的溶解效果并不理想。
醋：醋与小苏打的酸碱性正好相反，属于酸性物质。在上面的文字中，已经详细说清楚了，只有碱性物质才能加速酸性农药的降解速度。然而，农药产品不仅只有酸性，也还有碱性的。假如我们正好碰上酸性的农药产品，这样清洗反而会延长降解时间，也让清除农药的效果下降很多。
其实，综合各种清洗蔬果的方式，与其讲究花里胡哨，还不如使用流动清水清洗更为实用。我们只需要在清洗的时候，注意技巧和 *** ，蔬果也一样干干净净。此外，除了清洗方式，蔬果上的农药残留与蔬果的部位、农药的类型也有着不可密分的联系。如果仅仅只是接触型农药，只要正确地冲洗、轻刷或削皮就能轻易去除大部分残留。如果是系统型农药已经进入蔬果里层，清洗之外，可以采取加热、烹煮等的方式让残留农药分解、随蒸气挥散或溶入油水中。
二、洗菜的重要关键：流动水
科学研究证实，水对于去除蔬果上的残留农药最为有效，而且又以流动水效果更好，无需使用盐、醋、小苏打、面粉、贝壳粉或天然洗洁剂等各种用品。各类蔬果的清洗 *** 建议如下：
小叶菜类（葱、小白菜、青江菜）：去除腐叶及根部，以流动水清洗叶菜的正反面。
果菜类（甜椒、番茄、茄子）：使用软毛刷配合流动水清洗表面，然后去除蒂头。甜椒切开去子稍加清洗。
豆菜类（菜豆、豌豆）：去除豆子的头尾及老丝，以流动水清洗。
包叶菜类（高丽菜、莴苣、白菜）：剥除外叶丢弃，剥下食用份量以流动水清洗表面。
根菜类（红萝卜、马铃薯）：以流动水清洗表面，然后削去外皮。
瓜菜类（小黄瓜、苦瓜、丝瓜）：使用软毛刷配合流动水清洗，去除头尾、表皮、种子后稍加清洗
皮可吃的小浆果类（草莓、樱桃）：连梗剪下后清洗，食用前记得去除蒂头。
不吃皮的水果类（香蕉、苹果、柑橘）：先以流动水清洗后，再将表皮去除。
三、做好3件事情，降低农药残留的风险
食品安全问题让人心慌慌，农药残留与重金属超标的新闻层出不穷，因此在面对食品安全，我们不得不小心、小心、再小心。一般来说，我们在挑选蔬果时，注意3大原则，完全可以在很大程度上降低农药残留的风险。
原则一、购买可追溯性的蔬果
食物从产地到餐桌的旅程实在太遥远，好的追溯系统便能决定蔬果的食品安全风险！以苹果为例：一颗红彤彤的苹果被农民采收之后，送到集货场，接着与其他产区的苹果一起进入拍卖市场，再随着物流业配送到各大超市，最后抵达至我们的家里。
透过完整健全的追溯系统，能帮我们找到每一颗苹果的生产者，包含如何栽培、何时收获，以及收获后的旅程。根据这些资讯，我们便很容易地追踪农民在生产过程中，是否遵守栽培规范，一旦出现农药残留超标的问题，主管单位也可以立刻与农民沟通并协助改善。因此，我们在购买蔬果时，一定要详细查看食物的标签。
原则二：选择当季的蔬果
依照土壤、气候适时适地所栽种的水果，因符合蔬果天然生长习性，病虫情况相对容易控制，所需施用的农药也较少。如不了解当季生产的蔬果，可至网上相关网站查询。
原则三、食前处理要做好
食前处理指的是在食用食物之前，为食物所进行的处理动作，举凡清洗、去皮、切段、脱壳、去蒂等步骤皆为食前处理。各种的烹调过程也属于食前处理的一部分。食前处理是去除残留农药最有效的 *** ，除大家所熟知的清水洗净外，例如烘烤、油炸、汆烫、清炒、腌渍、发酵所经历的物理及化学作用，如热分解、酸碱水解、发酵作用都能有效降低农药残留的风险。因此在食用任何蔬果前都建议先进行食前处理的动作，避免误食农药。#谣零零计划##健康真知计划#
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